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4
Restaurant: 合時餐廳小廚
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

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698
13
簡單但合心意的生日飯
2009-12-20 54 views
一年容易又生日, 年長了心態也改變, 已不再像年前那樣喜歡柴娃娃大班人, 在這屬於個人的日子, 寧願靜悄悄渡過, 但遇著有心的朋友又要作別論記得之前在這和你們距離再次拉近, 闊別半年重臨舊地人物依舊, 但友誼或者更勝從前. 因一些事而遲來了, 你們沒有催促之餘還細心的點上羊腩煲等候, 其實早以明白到是你們為羊腩餓了多時, 所以才會那麼急不及待枝竹羊腩煲 - 真正的羊腩位不多, 多是連著骨的肉, 但也可理解, 只賣百元如全腩位成本可真高, 加上大排檔格局街坊價錢, 腩不腩已不太重要, 味道和風味更令人嚮往. 那天正值寒風初起, 在帳篷下每檯也吃上這來暖暖胃, 雖這煲羊臊味不算, 但當檯檯也見它蹤影時, 立時身邊臊味四起. 同場的筍, 冬菇和枝竹同樣入味, 朋友之後想再追加, 但恐怕再容不下所以作罷蝦乾醬娃娃菜 - 蝦乾略炸過, 鹹鮮中帶點香口, 配上清甜的娃娃菜更是一絕, 但此菜嫌油了點蜆介鯪魚球 - 早數個月前吃過時炸出來已縮了一團, 今回卻明顯四正得多, 鯪魚球色澤金黃, 外脆內軟, 加上蜆介一助, 送酒良品椒鹽鴨舌 - 和數月前吃過感覺一樣, 外觀平庸, 但吃落內裡軟腍爽脆, 丁點
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一年容易又生日, 年長了心態也改變, 已不再像年前那樣喜歡柴娃娃大班人, 在這屬於個人的日子, 寧願靜悄悄渡過, 但遇著有心的朋友又要作別論

記得之前在這和你們距離再次拉近, 闊別半年重臨舊地人物依舊, 但友誼或者更勝從前. 因一些事而遲來了, 你們沒有催促之餘還細心的點上羊腩煲等候, 其實早以明白到是你們為羊腩餓了多時, 所以才會那麼急不及待

枝竹羊腩煲 - 真正的羊腩位不多, 多是連著骨的肉, 但也可理解, 只賣百元如全腩位成本可真高, 加上大排檔格局街坊價錢, 腩不腩已不太重要, 味道和風味更令人嚮往. 那天正值寒風初起, 在帳篷下每檯也吃上這來暖暖胃, 雖這煲羊臊味不算, 但當檯檯也見它蹤影時, 立時身邊臊味四起. 同場的筍, 冬菇和枝竹同樣入味, 朋友之後想再追加, 但恐怕再容不下所以作罷

蝦乾醬娃娃菜 - 蝦乾略炸過, 鹹鮮中帶點香口, 配上清甜的娃娃菜更是一絕, 但此菜嫌油了點

蜆介鯪魚球 - 早數個月前吃過時炸出來已縮了一團, 今回卻明顯四正得多, 鯪魚球色澤金黃, 外脆內軟, 加上蜆介一助, 送酒良品

椒鹽鴨舌 - 和數月前吃過感覺一樣, 外觀平庸, 但吃落內裡軟腍爽脆, 丁點兒臊味也沒有, 下次再來或者又會和你重逢
主腳羊腩煲
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不吃缺鴨舌
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鹹鮮蝦米乾
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靚仔了的鯪魚球
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2009-11-10
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主腳羊腩煲
不吃缺鴨舌
靚仔了的鯪魚球
  • 蜆介鯪魚球
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完全唔對路！
2009-08-22 85 views
今日同姨甥仔去將軍澳買完嘢，就專登去坑口村搵食，路過見到呢間嘢高朋滿座，好不熱鬧咁......我哋一行五人就入去食個飯啦！嚟到呢啲大排檔，豉椒炒蜆、炸大腸、沙鍋魚頭煲、蠔仔粥呢啲例牌嘢諗住實冇衰啦！點知樣樣都勁唔掂呀首先個豉椒炒蜆，竟然係甜嘅，跟住我哋叫個疑似老闆娘嚟試吓碟炒蜆，佢食完之後不發一言轉身走咗去，以為佢會幫我哋換另一碟啦，等咗一陣，佢連影都冇埋，算！食第二樣，炸大腸勁冧呀，最離譜係個沙鍋魚頭煲，面頭嗰件係正常，但之後嗰啲，Oh no~係冰凍㗎，我話莫非呢味叫冰鎮魚頭煲先啱，大家食到一肚火，好耐未試過食唔晒啲餸喇，仲要係未飽添，我哋都好奇怪呢度點解會咁爆場？佢哋係咪冇味覺嘅呢？跟住一致決定再去第二度再食過！
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今日同姨甥仔去將軍澳買完嘢，就專登去坑口村搵食，路過見到呢間嘢高朋滿座，好不熱鬧咁......我哋一行五人就入去食個飯啦！

嚟到呢啲大排檔，豉椒炒蜆、炸大腸、沙鍋魚頭煲、蠔仔粥呢啲例牌嘢諗住實冇衰啦！點知樣樣都勁唔掂呀

首先個豉椒炒蜆，竟然係甜嘅，跟住我哋叫個疑似老闆娘嚟試吓碟炒蜆，佢食完之後不發一言轉身走咗去，以為佢會幫我哋換另一碟啦，等咗一陣，佢連影都冇埋，算！食第二樣，炸大腸勁冧呀，最離譜係個沙鍋魚頭煲，面頭嗰件係正常，但之後嗰啲，Oh no~係冰凍㗎，我話莫非呢味叫冰鎮魚頭煲先啱，大家食到一肚火，好耐未試過食唔晒啲餸喇，仲要係未飽添，我哋都好奇怪呢度點解會咁爆場？佢哋係咪冇味覺嘅呢？跟住一致決定再去第二度再食過！
冰鎮魚頭煲
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2009-05-07
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感性七小時
2009-06-22 87 views
和很久不見的朋友飯聚, 地點選在離大家都不遠的坑口村, 早兩個月前還未算太炎熱, 所以坐在街上沒冷氣也不會熱氣襲人, 晚飯時間人客可不少, 要等上一段時間才有位. 論環境是有點嘈雜, 但大排檔就是這樣, 人人都可大大聲高談闊論, 大大口的喝著啤酒, 無拘無束, 實是開懷. 自携白酒不用收開瓶, 慢慢喝著再點菜 沙薑雞腳 - 第一道來的開胃小吃, 沙薑味很香濃, 每隻雞腳都很入味, 加上煮得腍中帶爽, 很是惹味馬拉盞炒通菜 - 通菜青翠嫩綠, 而馬拉盞下得夠多，汁很夠香濃, 簡單的一道菜, 有鑊氣口水雞 - 打正旗號做招牌菜, 就要半隻來試試. 本來有加辣版的, 但同行朋友不太好辣, 所以也沒有去挑戰, 在香港已難求有新鮮雞, 所以已經不再要求有什麼雞味, 但當吃著雞肉時發覺竟能做到嫩滑有彈性, 實是意外驚喜. 而辣汁是這道菜的靈魂, 辣味不重帶少麻, 配上蔥粒, 花生等味其實算幾香濃, 但最敗筆的是雞和汁竟完全各自各的, 雞肉只是被浸著的部位才有味, 看上去應是有單落才淋汁在雞面上 豉椒炒蜆 - 有別於平時吃開的味道, 醬汁頗甜, 很怪怪的, 而蜆肉需不太大隻, 但肉身鮮甜, 加上不會
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和很久不見的朋友飯聚, 地點選在離大家都不遠的坑口村, 早兩個月前還未算太炎熱, 所以坐在街上沒冷氣也不會熱氣襲人, 晚飯時間人客可不少, 要等上一段時間才有位. 論環境是有點嘈雜, 但大排檔就是這樣, 人人都可大大聲高談闊論, 大大口的喝著啤酒, 無拘無束, 實是開懷. 自携白酒不用收開瓶, 慢慢喝著再點菜

沙薑雞腳 - 第一道來的開胃小吃, 沙薑味很香濃, 每隻雞腳都很入味, 加上煮得腍中帶爽, 很是惹味

馬拉盞炒通菜 - 通菜青翠嫩綠, 而馬拉盞下得夠多，汁很夠香濃, 簡單的一道菜, 有鑊氣

口水雞 - 打正旗號做招牌菜, 就要半隻來試試. 本來有加辣版的, 但同行朋友不太好辣, 所以也沒有去挑戰, 在香港已難求有新鮮雞, 所以已經不再要求有什麼雞味, 但當吃著雞肉時發覺竟能做到嫩滑有彈性, 實是意外驚喜. 而辣汁是這道菜的靈魂, 辣味不重帶少麻, 配上蔥粒, 花生等味其實算幾香濃, 但最敗筆的是雞和汁竟完全各自各的, 雞肉只是被浸著的部位才有味, 看上去應是有單落才淋汁在雞面上

豉椒炒蜆 - 有別於平時吃開的味道, 醬汁頗甜, 很怪怪的, 而蜆肉需不太大隻, 但肉身鮮甜, 加上不會奉上一大埋空殼, 拉平

蜆芥鯪魚球- 吃著還是熱的, 但不知怎的賣相像放涼了萎縮一團, 魚肉結實不太彈牙, 尚幸蜆芥鮮而無腥味, 總算拉回點分

椒鹽鴨舌 - 賣相不算太討好, 看上去像炸得太乾, 但咬開肉卻嫩滑, 椒鹽又很入味, 差點連細骨也想吃下肚

椒鹽白飯魚 - 第一次吃這個, 白飯魚比想像中大條, 炸粉下得薄薄的, 加上火喉控制得準繩, 所以能做到外脆內軟的口感

椒鹽魷魚 - 炸得金黃, 外皮香酥鬆化，內裡魷魚爽口彈牙, 加上前兩個, 這椒鹽系列, 佐酒一流

吃著喝著已是半夜三時多, 只見周圍的檯一張一張的少, 在尾聲看顧四周, 其實原來只淨下我們和老闆兩檯, 他們沒有催埋單之餘還忙於為我們送來啤酒, 服務上可真體貼

在之前和你們的距離拉遠, 但在這夜又好像拉近了...人與人之間真的很奇妙, 誤會...原來只在乎溝通...
入味非常的沙薑雞腳
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馬拉盞炒通菜
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全不入味口水雞
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豉椒炒蜆
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萎縮了的鯪魚球
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惹味鴨舌
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香口白飯魚
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送酒良伴椒鹽魷魚
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    入味非常的沙薑雞腳
    惹味鴨舌
    香口白飯魚
    送酒良伴椒鹽魷魚
    • 沙薑雞腳
    • 椒鹽系列
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    坑口村風味小菜
    2009-05-03 81 views
    紅日同屋企人黎食小菜好多人…食左千層咕嚕肉 (GOOD! 有三色椒n菠蘿)口水雞半隻炸生 (好大碟)椒鹽白飯魚 (配醋 好香口)鼓汁蒸蟮 (無食)炸大腸 (無食，屋企人話OK)炸通菜七餸四粥五人埋單$420,好抵食!
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    紅日同屋企人黎食小菜
    好多人…
    食左
    千層咕嚕肉 (GOOD! 有三色椒n菠蘿)
    口水雞半隻
    炸生 (好大碟)
    椒鹽白飯魚 (配醋 好香口)
    鼓汁蒸蟮 (無食)
    炸大腸 (無食，屋企人話OK)
    炸通菜
    七餸四粥

    五人埋單$420,好抵食!

    口水雞加辣
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    炸生 (好大碟)
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    2009-05-02
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    $80 (Dinner)
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    炸生 (好大碟)
    • 炸生
    • 椒鹽白飯魚
    • 千層咕嚕肉
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    20
    0
    咕嚕咕嚕既千層咕嚕肉
    2008-10-08 40 views
    尋晚一行十三人一齊去合時食本身諗住打邊爐,但係未有所以就叫左胡椒豬骨煲,當邊爐咁打好大煲既豬骨煲呀~~叫左牛肉,西洋菜,生菜,鵝腸,水餃,魷魚做配料~牛肉好好味,唔係出面賣開既肥牛,係真係新鮮既牛肉~~西洋菜都好好味~~十三個人..淨係呢D當然唔夠啦仲叫左6個菜: 糯米飯-招牌菜,熱烘烘好warm~千層咕嚕肉-咕嚕肉同配料既比例岩岩好,我最欣賞咕嚕肉一D骨都冇,又冇肥豬肉,口感好充實呢~~~D汁仲好開胃TIM~西檸雞-又係啖啖肉,汁唔會太酸,炸粉又唔厚,食過番尋味~蒜香骨-炸得好香口呀~~仲有魚香茄子,蚵仔煎都OK~埋單每人$60,好抵食呀~~~下次帶屋企人去食先~
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    尋晚一行十三人一齊去合時食
    本身諗住打邊爐,但係未有
    所以就叫左胡椒豬骨煲,當邊爐咁打

    好大煲既豬骨煲呀~~叫左牛肉,西洋菜,生菜,鵝腸,水餃,魷魚做配料~
    牛肉好好味,唔係出面賣開既肥牛,係真係新鮮既牛肉~~

    西洋菜都好好味~~
    十三個人..淨係呢D當然唔夠啦
    仲叫左6個菜:
    糯米飯-招牌菜,熱烘烘好warm~

    千層咕嚕肉-咕嚕肉同配料既比例岩岩好,我最欣賞咕嚕肉一D骨都冇,又冇肥豬肉,口感好充實呢~~~D汁仲好開胃TIM~
    西檸雞-又係啖啖肉,汁唔會太酸,炸粉又唔厚,食過番尋味~
    蒜香骨-炸得好香口呀~~
    仲有魚香茄子,蚵仔煎都OK~

    埋單每人$60,好抵食呀~~~
    下次帶屋企人去食先~
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    $60 (Dinner)
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    • 千層咕嚕肉
    • 糯米飯
    • 西檸雞
    • 蒜香骨
    Level1
    1
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    一半半
    2008-08-14 15 views
    今日我一家諗緊去邊食晚飯嗰陣...諗起上次老豆買的口水雞味唔錯,所以今晚就一齊去食。今晚一共點左五餸一湯:茶寶雞:味道唔錯,有茶葉味,幾特別。咕嚕肉:唔會好酸,嗰汁唔錯,不過上碟過陣唔夠熱,個皮唔趣。魚湯菜心湯味精味好重,D菜都幾翠綠。黑椒牛仔骨:骨同肥高太多,D黑椒幾夠味,火侯都夠。豆豉蒸烏頭:豆豉味夠,不過條魚唔新鮮。魚頭湯:味精味重,飲完好口渴。食物整體一般服務都OK有電視睇方便泊車
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    今日我一家諗緊去邊食晚飯嗰陣...諗起上次老豆買的口水雞味唔錯,所以今晚就一齊去食。
    今晚一共點左五餸一湯:
    茶寶雞:味道唔錯,有茶葉味,幾特別。
    咕嚕肉:唔會好酸,嗰汁唔錯,不過上碟過陣唔夠熱,個皮唔趣。
    魚湯菜心
    湯味精味好重,D菜都幾翠綠。
    黑椒牛仔骨:骨同肥高太多,D黑椒幾夠味,火侯都夠。
    豆豉蒸烏頭:豆豉味夠,不過條魚唔新鮮。
    魚頭湯:味精味重,飲完好口渴。
    食物整體一般
    服務都OK
    有電視睇
    方便泊車
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    $100 (Dinner)
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    有驚喜的咕嚕肉
    2008-07-13 72 views
    今晚好想食小炒，所以兩口子就到了坑口村我們點了:口水雞加辣 : 上枱的口水雞，賣相相當好， 麻辣汁紅紅的，連隔離枱的食客都好奇問是什麼菜，雞肉肉質都算滑，麻辣汁都好有麻味，不只是有色且有味的，只是雞皮多點毛千層咕嚕肉: 炒得好干身，咕嚕肉吃落真的好有層次感，外層仲好脆，而且不吝嗇，有齊青紅黃椒及波羅，汁又不會太酸，那麼有層次感相信是將咕嚕肉卷起加脆漿才炸，好味 金銀蛋莧菜: OK . 令人覺得有驚喜的咕嚕肉, 讚
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    今晚好想食小炒，所以兩口子就到了坑口村
    我們點了:
    口水雞加辣 : 上枱的口水雞，賣相相當好， 麻辣汁紅紅的，連隔離枱的食客都好奇問是什麼菜，雞肉肉質都算滑，麻辣汁都好有麻味，不只是有色且有味的，只是雞皮多點毛
    千層咕嚕肉: 炒得好干身，咕嚕肉吃落真的好有層次感，外層仲好脆，而且不吝嗇，有齊青紅黃椒及波羅，汁又不會太酸，那麼有層次感相信是將咕嚕肉卷起加脆漿才炸，好味
    金銀蛋莧菜: OK .

    令人覺得有驚喜的咕嚕肉, 讚
    口水雞
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    千層咕嚕肉
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    金銀蛋莧菜
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    $95 (Dinner)
    Recommended Dishes
    • 千層咕嚕肉
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    65
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    快靚正~
    2008-04-10 24 views
    行晒最後都係好自然食返呢間~點菜後唔駛十分鐘就上齊~ 快~叫左:馬拉盞炒通菜, 味道ok架, 係的通菜唔靚者~椒鹽九肚魚, 好味, 成碟清晒~辣子雞丁, 雖然佢唔係專做辣野, 但味道拍得住出面的川菜館又快...又夠鑊氣~ 一流~
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    行晒最後都係好自然食返呢間~

    點菜後唔駛十分鐘就上齊~ 快~

    叫左:
    馬拉盞炒通菜, 味道ok架, 係的通菜唔靚者~
    椒鹽九肚魚, 好味, 成碟清晒~
    辣子雞丁, 雖然佢唔係專做辣野, 但味道拍得住出面的川菜館

    又快...又夠鑊氣~ 一流~
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    大件夾抵食有拿手菜
    2008-03-09 28 views
    雖唔係近日去食, 但小炒佢真係炒得唔錯, 算平又大碟, 有幾款幾有特色, 尤其京蔥炒魚柳勁香口!
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    雖唔係近日去食, 但小炒佢真係炒得唔錯, 算平又大碟, 有幾款幾有特色, 尤其京蔥炒魚柳勁香口!
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    凍冰冰最好食羊腩煲
    2007-11-02 55 views
    天寒地凍，由科大搭車黎到坑口村，原來係諗住去金葉軒，不過莊員們都好似病病地，唯有改變計劃，揀過第二間。天氣咁凍，當然係食羊腩煲既好時機，四個人叫左羊腩煲，豉椒炒蜆，三色蒸蛋，原本諗住賽螃蟹，可惜冇...首先黎既係豉椒炒蜆，好像欠了點鑊氣，不過味道尚算不錯~之後係羊腩煲，很香，羊肉冇乜酥味，不過真係唔夠"林" (莫非是我們太心急..?)三色蒸蛋，好像鹹了一點點，不過味道不錯喔~
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    天寒地凍，由科大搭車黎到坑口村，原來係諗住去金葉軒，不過莊員們都好似病病地，唯有改變計劃，揀過第二間。

    天氣咁凍，當然係食羊腩煲既好時機，四個人叫左羊腩煲，豉椒炒蜆，三色蒸蛋，原本諗住賽螃蟹，可惜冇...

    首先黎既係豉椒炒蜆，好像欠了點鑊氣，不過味道尚算不錯~
    之後係羊腩煲，很香，羊肉冇乜酥味，不過真係唔夠"林" (莫非是我們太心急..?)

    三色蒸蛋，好像鹹了一點點，不過味道不錯喔~
    羊腩煲
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    豉椒炒蜆
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    2006-08-22 52 views
    每一次去坑口村,差不多每次都去食得妙,今次轉一轉口味,拉大隊到村口的"合時小廚".其實係周末夜,食得妙門口人龍不絕,才逼我們轉汰.門面格局,不及食得妙,環境較草根.外面半露天的座位,有如置身大排檔.一行六人,也算坐得寬趟舒服.半打人叫些大盤菜分吧,一大兜沙薑雞,非常入味,雞肉很嫩滑有雞味,雞皮亦很滑溜,不過隻雞唔夠肥,吃得不夠痛快.田下灣村三姐的窩貼小棠菜冠絕全港,一村之隔的合時又如何?外層也炸得鬆化,小棠菜混合墨魚膠的內函,並沒有三姐做得彈牙.有人想食煎蠔餅,叫一客試試,畢竟此店不是什麼潮州菜館,出品一定遜一籌.蛋漿煎得極厚,面頭仲有油積聚著.蠔仔也不顯得肥美,完全失敗.椒鹽白飯魚做得不錯,外層不厚,脆如吃薯條.再來個一品煲,涼瓜牛肉,一般之作.叫些啤酒,白飯,埋單唔使五百.平就平,但唔係大晒.下次再到坑口村的話,都係再去食得妙算.
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    每一次去坑口村,差不多每次都去食得妙,今次轉一轉口味,拉大隊到村口的"合時小廚".其實係周末夜,食得妙門口人龍不絕,才逼我們轉汰.

    門面格局,不及食得妙,環境較草根.外面半露天的座位,有如置身大排檔.一行六人,也算坐得寬趟舒服.

    半打人叫些大盤菜分吧,一大兜沙薑雞,非常入味,雞肉很嫩滑有雞味,雞皮亦很滑溜,不過隻雞唔夠肥,吃得不夠痛快.田下灣村三姐的窩貼小棠菜冠絕全港,一村之隔的合時又如何?外層也炸得鬆化,小棠菜混合墨魚膠的內函,並沒有三姐做得彈牙.

    有人想食煎蠔餅,叫一客試試,畢竟此店不是什麼潮州菜館,出品一定遜一籌.蛋漿煎得極厚,面頭仲有油積聚著.蠔仔也不顯得肥美,完全失敗.椒鹽白飯魚做得不錯,外層不厚,脆如吃薯條.再來個一品煲,涼瓜牛肉,一般之作.

    叫些啤酒,白飯,埋單唔使五百.平就平,但唔係大晒.下次再到坑口村的話,都係再去食得妙算.



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