季季紅風味酒家 (Closed)

久聞季季紅酒樓既乳豬火喉夠整得好正，今次托友人同公關公司既福有幸一試。唔嚟都唔係好知原來近期酒樓有一系列既生日豬圍宴，將傳統既乳豬由婚宴蒂到生日飯上，感覺好新奇 !每圍生日豬晏都會上埋一份道具，有生日帽同眼鏡。個SIZE係大人細路都啱用，比較SURPRISE既係個個道具上而都有個豬鼻LOGO，而壽星帽係更大更SHARP更靚，令生日豬既主題更加突出，可見酒家既心思同創意。其實有人生日咁樣玩一輪笑下開心下，未食野就笑下先都唔錯。蝦禾米乳香豬 上豬啦! 雖然E隻係唔夠20日既小豬，不過12人食完全夠食，感覺都好大碟好得體。而平時生日總會有吹洋蠋切CAKE許願既環節，估唔到今次中菜都有足，而主角就由CAKE變左做生日豬。玩完一輪影完相，職員就會將隻豬拎埋側邊切，有興趣既可以去望下，唔忍心小豬被切既又可以坐係到等。負責既同事好快手就搞掂啦。 乳豬都幾脆，不過咁細年紀既豬估唔到都有唔少肥膏，所以我食左一舊起兩舊止就夠啦。反而D飯嗅落幾香，食落比較硬身，我本人就幾鐘意干身既飯，貪佢冇咩炒唔夠而油林林既感覺，所以食左成兩碗。南非冰玉鮑魚 緊接就係一個冷盤鮑魚，配上WASABI嚟食。 未上菜之前我仲以

一直久仰季季紅蝦禾米乳香豬的大名，同事於藍地老店吃過都大讚。苦侯多時始終未有機會。正當快要遺忘此事時，收到公關的邀請到灣仔店一嚐生日豬！正！真係約都無咁岩呀！哈哈哈！一去到已見酒樓人聲沸騰，好熱鬧啊！被安排到貴賓房中，遠離出面的喧嘩。急不及待想見見今日的主角，等了你很久啦～～～～～蝦禾米乳香豬燒豬食得多啦！戴左生日帽同埋插住蠟燭既你又食過未呀？十分佩服店方諗到呢個gimmick，生日除左生日蛋糕外，生日豬都係一個不錯既選擇。而且選擇乳豬仔都有講究的，特意選用不到20日大的，貪佢脂肪唔多，細細隻，份量岩岩好！吹過蠟燭，師傅用純熟既剪功將佢剪件，方便各位食用。乳豬仔裡面塞滿左混合蝦米炒香既米飯，上檯時香噴噴，而且賣相真係唔錯！我都唔執輸拿拿林裝返碗先，乳豬皮非常香脆，而且真的脂肪唔多，就算on diet都可以食多幾件件！米飯略嫌唔夠入味，而且偏硬，食左一碗都飽飽地了。豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯呢個湯要大力推介！凍凍地飲返碗熱騰騰既湯，真係暖到入心。而且飲一啖就知足料無呃砰。飲完一ｄ口渴的感覺都無，絕對不是味精湯！南非冰玉鮑魚飲完熱湯，即上個冷盤。熱鮑魚就食過，凍食既真係第一次。鮑魚既鮮味唔算非常

是夜下班後要趕到沙田季季紅，乘坐地鐵至大圍轉馬鐵時，下起一場頗大的雨，沒有帶備雨傘的我心想：大鑊。幸好是一場過雲雨，在沙田圍下車時已停雨了，不然，從車站走到酒家的路幾乎沒有遮擋，真不知怎算！來到季季紅，我們坐的是一包廂，有大電視，播的是有線的飲食節目，正好不用分心到電視節目上頭炮是: 蝦禾米乳香豬是日剛好為其中一位朋友慶生，帶上配飾後的我們，異常搞笑。高唱生日歌後，主角手執剪刀在豬尾部份一剪，禮成。然後由服務員將乳豬切成小件，乳豬仔的脂肪不多，對於一桌12人來說，份量是比較多，但熱辣辣既乳豬內配有炒香了的蝦米混合米飯，吸收了豬的肉汁，讚。接著，南非冰玉鮑魚名字取得很美，實情是冰震鮑魚點配washabi，其實有點像魚生的食法，賣相是不錯的，可是小妹覺得中菜始終是熱食較為合適。豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯平時家裡常有湯水，但永沒有豬肺湯，因為清洗豬肺需要很多時間很花功夫的，因此在外能喝便喝這豬肺湯的用料很足，絕不是普通酒家的重味精湯水，加埋菜膽既燉湯，非常下火，最重要是一煲湯有成15、6碗，一個字，正！蟹肉扒麥菜芯這個是很新穎的菜色，不是說它的煮法，而是它的配搭，因為通常我們吃到的都是蟹肉扒豆苗。

沙田河畔花園是我小時候常流連的地方，為甚麼這樣說呢? 因為我讀的幼稚園就在河畔花園某屋苑的平台層，而媽媽接我放學後也會到酒樓喝茶，她與其他家長閒談，而我則與幼稚園的小朋友玩耍，小時候的我幻想力超豐富的，總覺得坐著酒樓的兒童椅感覺超奇妙，幻想地毯下就是沼澤，還會有鱷魚游走，不知道其他人小時候有沒有這樣聯想呢?是次可以再到河畔花園，也要多謝公關及店方的邀請，而季季紅現址正好就是我小時候常去的酒樓了，不過幼稚園原來在數年前已經結業，而我也離開小時候的我很多年了!是次宴會主題是以蝦和米乳香豬取代切蛋糕的點子，我們的食友當中有一位將近生日，貪玩的我們見到有生日帽及眼罩當然要戴住襯熱鬧LA，其實大家戴住帽唱着中文生日歌都幾得意呀!以下為晚宴的菜單:1.蝦和米乳香豬選用不到20日大的乳豬仔，脂肪不多，份量又剛好。再把蝦米混合米飯炒香，塞滿原隻乳豬，用線縫好，然後燒香，便成為內香外脆的乳香豬。上檯時由侍應即席將乳豬切成小件。乳豬內的蝦米炒飯吸收了豬的肉汁及油香，連同香脆乳豬同食，非常惹味。由於早前只吃過外賣的乳香豬，乳豬皮韌卻不脆，堂食的乳香豬香脆得多，吃乳豬還是要熱辣的來得美味。2.南非冰玉鮑魚冰鎮

季季紅風味酒家以吃乳豬馳名, 在香港共有五家分店, 其中在藍地的老店更在2011年及2012年連續兩年得到米芝蓮必比登推介. 之前曾經在藍地店吃過, 但因為那次人少, 不能吃到蝦禾米乳香豬, 只是吃了普通的紅瑞乳香豬, 總是有點缺欠. 最近剛好收到公關朋友的邀請, 前往季季紅的沙田店試食, 人多好辦事, 就拉埋幾位好朋友一同出席.這裡的位置距離火車站是有點遠, 不過搭巴士的話就會便利得多. 這裡格局是傳統酒家, 是晚坐在貴賓房內, 自成一角, 更方便大家拍照.蝦禾米乳香豬: 6分, 先來的就是這晚的重頭戲蝦禾米乳香豬, 不過是晚吃到的就是生日特別版, 是為生日豬. 如果選擇這款生日豬, 店方會特別提供道具供大家慶祝, 真是相當有玩味.說回這隻豬, 豬皮是香脆的, 肉質也算嫩滑, 但就實在是偏肥, 肥羔部份有不少. 除了乳豬之外, 中間還有蝦米及米飯, 但飯粒未能吸收到豬油香, 有點各自為政的感覺. 而且米飯實在比較硬身, 咬開要費點勁. 單計乳豬部份是對辦的, 但蝦禾米部份就尚有改進的空間.豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯: 7分, 除了蝦禾米乳香豬, 豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯也是店子的招牌菜色, 是

甜美的上半場後，在CEO的帶領下，我們又乘車前往河畔花園，參加下半場的生日季季豬宴了。　由一進店的輕鬆又熱鬧氣氛可知，季季紅是人多食飯的地方，特別適合節慶活動。但可能也是由於場內情緒高漲，店內的冷氣開得挺大的，中央冷氣又調較不了，濕了一點雨的大肚媽媽有點著涼呢...　　 來這裡必然要吃馳名的蝦禾米乳香豬，但是晚吃的不止是乳香豬，更是一隻生日豬!! 原來店方想以點上蠟燭的乳豬，加上道具為食客帶來生日新意思，非常能夠帶動氣氛! 剛好在場有位食家是4月壽星，她與身邊的朋友都紛紛戴上道具拍照留念，全檯歡樂笑聲不絕，單看這點這生日豬已經很成功了! 接著主角生日豬也上場了，頭戴生日帽，身插金色蠟燭，造型真是非常殺菲林；轉了一圈拍完照，大家又一起歡唱生日歌，全檯氣氛熱烈之極! 　唱完歌，壽星也輕輕一剪後，專業的員工很快為大家分妥乳豬，過程中那香味真是萬分誘惑；終於可以吃啦，這隻不到20日大的乳豬仔，勝在脂肪不多，的確是皮脆肉嫩，趁熱食時算是吸引；至於中間的米飯，則先混合蝦米炒香，再塞滿原隻乳豬再縫起線，理論上會吸收豬香，不過可能BB豬未夠肥美，當晚食的飯偏硬且乾身，並沒預期中的香口。食友紛紛選點汽水

（希望我的標題不會令人引起不安）慢熱的我這晚撇下男友，獨個兒來到沙田《季季紅風味酒家》，只因早前有幸獲邀出席是晚的「生日季季豬宴」…先謝謝公關的邀請，我還是次首次出席這類型的event，心情既緊張又興奮，唉…實在有點失禮。是晚的手寫菜單，字體秀麗，絕對是一貫老牌酒樓的風格（ps. 上一代上學需習書法，因此滿腹墨水的長輩字體一般都十分漂亮），不過由於是草書的關係，某些字需花點時間才辨識得到呢…（上圖最上）生日豬的配件：生日帽、眼罩（還有一套迷你版供乳豬使用的）。蠻可愛，亦很「麥x勞生日會」的感覺，帶上這些、跟相熟的友人一起慶生的話也未嘗不是件樂事…（上圖中間）沒多久侍應便端來是晚「主角」、換上生日裝的蝦禾米乳香豬…很…可…愛…！！端來時傳出陣陣香氣，已令人食指大動…（上圖最下）好……！點…蠟…燭…由其中一位食友提議「我哋食中餐，不如就唱中式生日歌啦…」，於是眾人一起邊拍手邊唱「恭祝你福壽與天齊，慶賀你生辰快樂，年年都有今日，歲歲都有今朝，恭喜你，恭喜你。」，這一刻，雖然大家互不相識，卻十分團結、氣氛亦十分高漲…唱過生日歌，由本月生日的食友吹蠟燭，再象徵式地於豬尾剪一下，便交由店員代勞替我

19.4.2013首先多謝公關及酒樓的邀請出席這次生日季季豬宴, 令我這個生日的月份增添了特別的回憶. 其實早在六年前, 我已從朋友生日派對的照片中, 看到以生日乳豬代替生日蛋糕了. 那時候, 那隻乳豬只是一隻很普通的乳豬, 並沒有任何裝飾, 但足以令人覺得新奇有趣. 今時今日, 季季紅酒家就推出了這個生日季季豬宴, 以它的招牌蝦禾米乳香豬變身成為生日乳豬, 再為它戴上生日帽和點上蠟燭, 令它更可愛有趣. 這次生日季季豬宴有十一道菜. 在等候乳豬期間, 侍應先送上生日帽和眼罩. 公關一早知道我是這個月生日, 因此他就 '力邀' 我戴上生日帽子. 已經很多年沒有戴上這些兒時派對的玩意, 感到怪怪的, 幸好有兩位食友也陪我一同戴上帽子和眼罩, 還一起影相留念呢, 真的感謝她倆的陪伴. 雖然這些道具只是卡紙製成品, 但是這的確為我們增添了一些歡樂氣氛, 頓覺年青起來 哈哈.沒多久, 主角蝦禾米乳香豬就送來. 十分榮幸能夠有機會吹蠟燭及用剪刀剪開乳豬, 這還是我第一次剪開生日乳豬, 感覺十分得意, 但另一方面, 我是感到不好意思的, 因我並不是這餐飯的主角. 畢竟這是個試食會, 各位食友才是

有一晚收到公關的電郵，說是想找人去季季紅試食，一直以來都很想去會一會那有名的燒乳豬，只是約人又不是那麼容易，這次終於有機會了，又可以認識一下新朋友，真是感謝邀請。是晚有著生日的主題，香港人生日習慣都是吃蛋糕和壽桃（剛看到文章指壽包是喪事用的，真是大吉利是），用乳豬來慶生也算特別，不過出世沒多久就死了其實不吉利吧（笑）。乳豬生日套餐除了乳豬外，還有一堆派對用品，外加大剪一把去分豬肉，不知道如果壽星女把乳豬剪到底會不會嫁不去。蝦禾米乳香豬有別於一般的乳豬，因為這道菜釀入炒飯的，外表看不出來是因為炒飯釀在豬肚裡，再用線縫好，然後才拿去燒香。上菜時是未剪開狀態，當服務員將其分體時，每一下都是清脆的＂卡擦＂聲，一聽就知道香脆非常。拿一塊放進口，果然乳豬皮有如薯片一般的薄脆，而底下的肉肉質很嫩滑也頗有油香。炒飯色澤相當均勻，調味也得宜不過鹹，每一粒米粒都相當的分明，裡面又有些蝦米等材料加強了口感，的確是鎮店之寶。不過這隻豬最好是趁熱吃，放涼了豬皮會不脆，飯粒也會變得更乾身。是晚中湯有豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽湯，蝴蝶腩是肺附近的肉，每天都做著呼吸，旁邊的肌肉就像天天在做運動，口感夠爽也結實。別看湯色混濁不

第一次食季季紅名物係係團年飯聚中，係阿姨訂左隻外賣豬自取返家，因為店方話如果切開D皮就會唔脆，所以係開飯前由我阿公親手斬開既!!不過我食隻豬既時候D皮都唔脆既，仲好韌添，平時我係唔怕騷味既，不過呢隻豬真係一大浸騷味，連我都頂唔順，而且D話好油下，又話咩芋粒飯既，都唔覺既，如果呢款豬都話得到米芝蓮星星，真係唔明評判係咩口味，可能有豬騷味等如好味LA!!

這家劣評如潮的食店, 從今年一次新春團拜活動中, 令「檸茶」對她另眼相看。說的是這裡的「名物」－ 蝦禾米乳香豬 ($620), 曾經堂食過數次, 但外賣版本卻屬首次, 友人從這家分店直送過來, 是原隻未切的, 以兩個鋁質盤子盛載, 還以為來到時都因放涼了而令質素降低, 誰不知打開蓋子時仍然冒煙, 友人非常專業地做這個「堂剪」動作, 很快地一片片整齊的乳豬件便呈現於眾人眼前, 麻皮非常香脆, 脂肪層較薄, 卻不失油香; 藏在內層的蝦禾米, 吸收了豬油後是理所當然的惹味, 令人吃停不了口, 只略嫌蝦米所散發的味道略低而已。整體來說, 這是一道質素甚高的食品, 特別這是外賣版本, 為席間朋友帶來了驚喜。

我們兩人, 原本想去附近的鳥良 Toriyoi 食日本菜, 但大排長龍, 唯有轉移陣地!走到季季紅, 見到有位, 看了一下門口的餐牌, 好似都幾多選擇, 於是姑且一試.蓮藕餅拼黃金蝦 $58 - 蓮藕餅香口好味, 但那黃金蝦就非常難食, 蝦是雪蝦, 仲要系雪到無晒味, 死死木木咁, 食左一件就怕怕.炸大腸併菜心 $58 - 超細碟 (見圖), 炸大腸有"押" 味, 而且好硬, 放左入口都要吐返出來, 即系唔入得口! 所以$58 淨系食到幾條菜心!!!!季季紅乳豬 - 成晚這碟算是最好的一味了, 但跟喜萬年和小杬宮都沒法相比!我諗都唔會有下次囉!

今日與家人往河畔季季紅食乳香朱，由於之前已預訂左，所以好快便上桌，大家見到隻乳香朱不停拍照，之後經師父的「刀工」後，終於可以開餐，期間侍應說一隻大約6-8人用，所以家人有點愕然，隻乳香朱好好食，乳朱好脆，d飯好香，炒飯內d蝦米都煮得好入味，食得好飽但經過一家人的飲飲食食「處理」後，結果…不用怎麼說吧，侍應說我們一家人好犀利!^v^另外，我們還order了蝴蝶腩湯，個湯好入味，而海鮮雜菜煲則好足料，裡面有鮮蝦，西蘭花、粉絲、蟹柳和班塊等材料，蝦好大隻好鮮味，班塊入口即熔和無碎骨，西蘭花煮得好腍，很適合長者食用呢!

早幾個月光顧已經好想食下蝦禾米乳香豬, 不過一叫就要叫全隻而我家只有五口子, 只好作罷碰巧父親生日之前我們又看見電視介紹乳香豬, 便下定決心一試甫進店子部長和侍應小姐招呼已很周全, 知道我們訂了蝦禾米乳香豬, 當然落力推銷乳香豬劵老實講乳豬之類三高食物不宜多吃, 其豬份量之大對小型家庭而言不容易消化,而且買左四張之後你執左笠我點算?明白侍應小姐工作的難處, 我們聽了一會表示吃過才決定買不買侍應小姐見我們只有一家幾口子, 建議多叫一兩個菜好了菜色價格合理, 比鄰近大排檔貴十元八塊而已我們再點了菜乾豬肺湯, 乾燒大蝦同埋乾煸四季豆蝦禾米乳香豬 ($6XX) 乳香豬原隻端到枱前, 再由侍應小姐即時肢解先把米飯扒出, 再用較剪剪出乳豬件左右兩邊排好, 賣相不錯可能因為期待得太久, 我們家看見乳豬都十分興奮一家人拍和乳豬的照片比往年都多!!蝦禾米飯的味道沒太大驚喜, 混和了豬油當然相當香口乳豬件皮脆肉嫩, 畢竟吃到剛出爐乳豬的機會不多建議先吃豬的下半身, 肉比較厚也特別嫩滑不一會俾吃下了豬的下半身和大半蝦禾米飯其他菜式也符合預期的酒家水準母親特別喜歡菜乾豬肺湯湯水頗濃, 撈出很多大白菜和豬肺看

2012年11月18日星期日，慶祝公公九十六歲生日，全家特登黎到季季紅食蝦禾米乳香豬，有位女部長sell啲豬券，話一次過買四張券有七五折，可以即刻用，我地不虞有詐，買了四張。今天12月1日，諗住買了豬券又登特黎食，點知話星期六、日是不可用，我地即時莫名其妙，上星期日買返黎明明用到，佢地啲宣傳單張又無寫星期六、日不能用，後來發現張劵背面有寫星期六，日不可堂食用，但因為上星期日佢俾我地用，所以完全無諗過今日唔用得，佢地咁做生意，實屬誤導，咁樣啲食客只會不會再幫襯!