江仔記粉麵專家

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常在銅記出沒的我們，第一次食這家「江仔記」。因為銅鑼灣實在有太多太多選擇，導致平時最近的食店變成最遠的距離。今天，因有點事讓你久等了。延至晚上的九時，才來到「江仔記」食我們的Late dinner。可能因為有點晚，店內食客不多，店員都可以悠閒一下。坐到了四人卡座，幾舒適，店內燈光亦好光猛，感覺好乾淨！而且食物，幾乎是即叫即上！繁忙市區下仍能生存到的食店，這椒的效率當之無愧！魚皮餃麵 HKD 33.00肥膏最愛的魚皮餃，不同一般的麵店，用的是四海魚皮餃。這裡的魚皮餃比較大粒，用料也比較實在，好味。另外叫了多蒜，令整個麵的更加濃香惹味。四寶河 HKD 35.00原來四寶可以說是六寶！因為不只有四樣餸，包括有魚片，白魚蛋，豬肉丸，墨魚丸，魚皮餃，以及魚札。第一次食魚札，原來都幾好食！入面有木耳絲，令到魚札的口感好爽口。墨魚丸也好味！最正是滑滑的河粉，加上多蒜，好惹味！整體不錯，覺得食完會再光顧。以銅鑼灣區來說，這物價也算是可接受的了！

This is without a doubt the best fishball noodle place in Hong Kong. This noodle shop is an oasis in a sea of shit. The fishball noodles are incredibly good. The deep fried fish skin is heavenly. The vegetables are lovely. If I had to pick a place that epitomised HK cuisine and culture, this would be the place.Save yourself the disappointment of going to Tsui Wah and come straight here.

能夠以『粉麵專家』來做鋪頭名，我對江仔記自然產生了一種期望。店面其實也頗迫，晚市時段便要兩位客人逼在卡位的一邊，進食時難免左手撞右手，挺不方便。牛肚墨丸河 $41四字頭一碗雙拼河粉絕對不便宜，還好味道搭夠。牛肚非常稔身而且夠入味，食落不會痴牙，不過我覺得師傅切得太幼身了，令本來已經稔的牛肚口感欠奉。至於墨丸就不夠彈牙，但咬落仍然感受到墨魚粒。河粉比平日吃到的都要薄要晶瑩剔透得多，口味很滑，不過缺點是很容易夾散。炸魚皮 $16炸魚皮口味還可以，不過要數我更來吃過最好的炸魚皮，北角潮樂園還是優勝得多。

It was my first time there though  it has been around for forever. You are required to queue a bit and order when you queue when the resturant is full (which is always the case). So I ordered a fish ball noodle and cold milk tea to the woman standing outside the restaurant overseeing the queue . I think I mentioned the cold tea is to be taken away a bit late by her standard ( she finished writing her quick note probably?) she was pissed off and 双手放低，望住我，好串gum扮笑同我讲，小姐，冻奶茶小冰小甜令走，系咪.我反应慢，should hav

Discovered this joint after seeing this new branch of 江仔記 listed in Tin Shui Wai which I tried a few days ago.Went here to compare the two.This joint has two floors and is extremely busy because it is in the heart of CWB next to some big malls.I would advise that you should know what you want before going in because the people there are fast paced.The menu is beneath the glass on the table.Went for the dumplings with noodles.The noodles were really good because there was no alkaline taste, they

Cwb向來寸土寸金，餐飲價格亦是坐地起價。行到有些累想坐底醫下肚，不想食food court，又唔想行太遠，就在time square四周圍轉下。夜晚八點幾見到有間粉麵檔高朋滿座，開放式的窗口可以看見師傅賣力地碌緊粉麵。掃了一眼餐牌價格，看似合理，連間鋪叫咩名都唔知就入咗去。一樓滿人，店員即刻帶我們上二樓入座。話時話，對於在銅鑼灣賣30零蚊的一碗湯粉，我沒有抱很大的期望，而且落單時店員仲落錯單，魚片變成牛丸。碗碟羹統一印有「江仔記」，頗有用心，證明呢間受大眾認受性唔低。抱住隨便食食的心態，估唔到味道不錯。雖然忘記叫走青，但沒有影響到清湯底的鮮甜，同我在潮州食的湯河味道相似，幾正宗下。牛丸就麻麻地，係彈牙嘅，不過味精味過重。魚蛋被藏在粉底，口感一般，少咗果種鹹鮮味。腐乳通菜ok，16蚊都幾大碟，腐乳醬俾得甚是豪爽，鹹咗啲，食到後面要浸在湯度食一食先入到口。可能係太肚餓，平時一碗湯粉都食不完的我竟然食到見底，主要歸功於美味湯底。價錢又親民，就簡餐黎說是一個好選擇。

係銅鑼灣出入，幾乎都會經過呢間江仔記。而每次經過都見人流頗多，今次朋友話想拜訪下，簡單來一餐。見介紹，魚蛋粉麵屬江仔記招牌菜，於是我點了：四寶河 餸料包括出名的魚蛋，魚片，魚皮餃、墨魚丸，豬肉丸。河粉都幾幼滑爽口，幾出色。個人喜愛魚蛋，好Q彈魚味香，墨魚丸好彈牙，青蔥魚湯亦清香。算係有誠意，簡單平凡中能嚐到滿足感。蠔油芥蘭，亦新鮮爽脆，油綠夠嫩。Re姐推介指數：3.5/5

自從香港仔謝記執左之後係港島區好難搵返一間自家自製和咁有質素既魚蛋粉經朋友介紹, 原來仲有一間, 就係江仔記。一年前來吃過一次之後, 一吃愛上間唔中Lunch, Tea 或者晚飯, 都會來幫襯。基本上所有野都好好食先講講最近一次食既粉面喇:牛肚魚蛋河粉牛肚:其實係靚既金錢肚黎,一d都唔un,好林好易入口。而已份量都唔少架。魚蛋:手打魚蛋來的,好香魚味又彈牙,而且唔腥。食得出係自家製,唔似出面果d現成貨。河粉,比較幼滑既河粉黎,好味。每次叫既時候都會加色(即加腩汁),入味d嘛。如果忘了嗌加色,可以後補,佢會後上一碗仔俾你架而且d員工都幾nice, 唔會黑口黑面, 效率又快。除了牛肚和魚蛋,之前都試左幾樣送,一樣咁好食!魚片:好香好滑,同魚蛋一樣自家製的牛腩:未試牛肚之前,每次都必叫牛腩。又係唔UN, D肉好林好岩我食~雲吞:我見好多人都會叫佢既雲吞面黎食。上次比朋友叫了雲吞我就試吃左一粒,又真係好好食啊。不過我的首選還是牛和魚蛋(笑)油菜:生菜或菜心都幾新鮮,唔老。通菜都唔錯,會落蝦醬。如果不喜愛蝦醬的人要提早同員店單聲啊。兩個送既粉面多數$40起如果下午茶時段, 野飲半價。係銅鑼灣吃個

突然想起有間 江仔記 在附近, 於是去了幫襯 ~Menu ~淨魚三味 $34( 魚皮餃、魚扎、魚蛋 )湯底甜鮮, 可借的是有點偏鹹 ~ 魚皮餃 -- 外皮質感緊實Q韌, 內餡鹹香而且油脂豐腴 ~ 魚扎卷 -- 卷得夠扎實, 外層充滿魚肉香, 餡料有 紅蘿蔔、芹菜豬肉, 新鮮味美 ~ 魚蛋 -- 柔韌彈牙, 滿有魚鮮味, 亦嚐到胡椒香 ~本篇完 ~

上次去完工展會之後，小弟跟姨姨就去銅鑼灣祟光百貨挑選新年禮物給表侄女，之後再逛City' Super，見到有些和牛好像是很吸引呢，下次小弟一定要買些回家煎來吃！逛完之後姨姨就介紹我去一間叫江仔記吃粉麵，聽姨姨講原來這間江仔記已經開業十多年了，入到去樓面不算好大，不過座位也算寬敝，後來我們知道原來樓上還有一層。自從小弟年紀遞增，近年也開始關注健康問題，所以出外吃飯都盡量點一碟油菜，一見有腐乳通菜就馬上點了。腐乳通菜份量不算好多，二個人吃都夠分。通菜平平無奇，不過腐乳醬就出奇地辣，吃得辣的朋友可以一試，就算小弟不好辣也覺得好吃！小弟點了碗牛腩河，另外還雙拼鮮蝦雲吞。牛腩約有四五件，而且都算大件，另外還夾雜些牛筋。牛腩入口好軟滑，去到中間位置又帶些嚼勁，牛味甚濃，實在不錯。至於鮮蝦雲吞就放麵底下面，外面一些比較傳統麵店也是這般做法，可能想保存最熱溫度不想冷掉吧，真正原因小弟沒有去深究，總之雲吞蝦肉餡彈牙好吃便是了。雖然牛腩河一上來驟眼看不算好大碗，但原來吃完都好飽。姨姨的魚蛋粉就比較樸實，記得以前讀書時候有位老師曾經講過自己最喜歡吃的是魚蛋粉，當時小弟少狂膚淺嘛，就想普普通通一碗魚蛋粉究竟有

滂沱大雨的那天，跟朋友在銅鑼灣道別後，就要一個孤獨食，因為朋友還有公事要做。所以我又走回江仔記，時間約八時不用等。只打算點四寶河，後來加了凍檸茶 $9，望著對面的食客吃著炸魚皮又點了。四寶河 $33 比起2月來食已加了$1，不禁概嘆物價不斷增長，而人工卻龜速增長。河粉份量仍然足夠，魚蛋、豬肉、墨魚丸等也繼續彈牙很好吃。至於炸魚皮 $8 有點失望，魚皮質地太硬，要浸湯才能食用，幸好是點湯麵加$8有細份量。離開時又開始下大雨，幸好只是十多步就走到對面的巴士站乘車離開。

Lunch hour 去到，搭枱都預左大熱天時都冇咩 mood 食湯野，不過入面個冷氣勝在夠凍叫左個魚蛋河，清湯，主角魚蛋爽口彈牙咁多年水準都冇變過銅鑼灣可以用三十幾蚊食到個 lunch 算係好抵

同另一半食左紫菜四寶河同牛腩麵紫菜四寶河幾好味, 魚扎是重點, 現在好多地方都沒有魚扎, 值得食.牛腩麵用清湯腩,夠香,好咬口又唔太硬,最重要味精唔多,加多杯凍檸茶就一流

一個難得悠閒的下午,因為剛剛斷完食,就想食得清淡dd!呢間舖係我ex帶我去o既,o係鵝頸橋底附近,好多人分左手,就會話唔去以前去過的地方食飯,我覺得,一齊又唔係短時間,難道我要去外星生活咩?!今日又係叫返墨丸河,喜歡這裡的墨丸夠彈牙,有墨丸味,一點都不削身,而河粉雪雪白白,就算夜晚來食都不會遇到賣到尾碎濕濕的問題~~湯比較清淡,不屬於好濃味的湯頭其實炸魚皮都好味好脆身,不過今日大題目係清淡嘛,都係下次先啦!如果要在灣仔食粉麵,一係就係佢,一係就去南記...

日日都唔得閒，公私兩忙，仲要病埋😷諗住清清地食碗粉，呢間細佬推介過。叫咗魚蛋片頭米粉。魚蛋好彈牙，但唔會太鬆或實，有魚味👍片頭我嫌唔夠炸皮，但味道都幾好。總括冇連鎖上市嗰間咁多味精。好細碗用咗5分鐘吞哂，我唔夠飽😰下次可能要加菜同打孖先得……