牛More石燒專門店 (Closed)

放工和友人來到位於元朗的牛more石燒專門店，餐廳採取自助形式，用自助售賣機落單選食物飲品，可以用八達通或信用卡付款。可以揀牛肉種類同份量，而沙律、牛骨湯同日本飯都是任食的。沙律有日本椰菜絲、栗米同番茄仔，仲有三種沙律醬可以選擇， 夠新鮮開胃﹗ 點了美國select more牛和牛柳 200g ，加$30匈牙利鵝肝。牛肉用石板上枱，客人可以自行調較生熟度，上枱時有一張廚房紙蓋在牛肉上面，亦有圍裙防止油花四濺，頗胋心﹗枱面上亦有不少醬料，不過其實放少許海鹽都夠味道。聽到店員推介餐廳的wasabi是鮮磨，可以放少許wasabi在牛肉上，再加上牛肉汁，想不到wasabi 意外地和牛肉很夾，能夠突出牛肉鮮味。餐廳牛肉肉質相當不錯，牛味濃郁，放在石板上很香口，配日本飯一流，忍不住一口接一口。鵝肝嫰滑，入口即溶﹗餐廳上餐速度頗快，牛肉有質數，醬料有特色，有下次﹗

牛more石板燒肉店在元朗新開業不久，評價不錯，喜歡吃牛的我當然要去試試。流程與其他石板燒牛店大同小異，首先在自助售票機選擇自己喜愛的牛肉部位及份量，然後付款，全程有職員從旁協助，購票後由職員帶領入座。基本有四款牛肉部位可選，包括特級牛柳、西冷牛扒、肉眼牛扒、及黑豚肉眼，分別可選200g、300g或400g的份量。另有牛moreの道及美國Selet more牛兩款特別推介。店員悉心解釋不同部位的肉質特點及建議成熟度，又逐一介紹不同醬料的配搭及特色，是我們吃過最有誠意的石板燒肉店。沙律、飯和湯是自助放題形式，無限添加，可加$8加配飲品，或有凍水可自行添加。醬料方面有店員推介的鮮磨芥末，即wasabi，另外有岩鹽、黑胡椒、牛肉汁、酸汁、七味粉等可隨個人喜好添加。牛moreの道： 牛板腱200g配匈牙利鵝肝牛板腱肉質彈牙，中間有一條筋，很爽口，建議燒至五成熟，不會韌。鵝肝煎得外脆內嫩。美國Selet more牛: 牛仔柳200g牛仔柳肉質比較嫩，燒至五成熟，加點岩鹽已很美味。

原來元朗附近有石燒牛, 真係老公作為牛痴嘅福音 ! 門口有自動售賣機, 想食邊款配邊種配料都可以自己揀, 我揀左牛more之道 200g $75, 另加$30 要塊鵝肝 😛其實最抵食嘅地方係沙律 白飯 牛肉湯可於自助區任加! 絕對食得飽 而且值回票價! 沙律可以去油膩感, 白飯可以送牛, 食完再飲牛肉湯非常豐富呀 , 牛肉湯好重牛味, 唔覺意飲左兩碗 😛 餐廳非常細心設有圍裙, 唔會彈到自己衫 去完一轉自助區就上碟了, 熱騰騰的牛喺石頭上只有一成熟, 所以想食幾熟就自己控制了! 店員建議先切一半另一半放在碗第2輪待煮, 因為一次過食唔切架。鵝肝同舌頭一樣大, 入口即溶好好味呀, 而牛的肉質都很可以, 點埋汁更好送飯~ 100蚊唔使一個真係好過自己買扒煎, 以後寧願多d同老公黎食🤓

元朗都開左間石板牛，地方隱蔽左小小，但都超多人食，喜歡排隊嘅香港人邏輯：要排隊的都是好東西。喺開始食用主角之前，呢度嘅白飯，沙律同湯係任裝。我覺佢個湯真係好正，洋蔥牛肉湯，好濃好香，加左黑椒吊味，飲到暖笠笠。另外佢個飯係珍珠米，成件事都好日式。我今晚試左牛more，佢係牛助排側邊嘅肉，一切落去好腍，因為佢係一成熟上檯，所以你要幾熟都可以自己決定。佢呢個比較林身啲，好香牛味，所以煎耐左都唔會好硬。而男人就嗌左個牛柳再加鵝肝，我可以話佢個鵝肝真係必食，因為真係好香，好好味。而牛柳就冇牛小排咁林，但都好Juicy，好味。另外呢度嘅老闆娘都好好人，雖然係自助方式，但係見到老闆娘空閒嘅話都會主動幫客人攞餐，真係有服務嘅自助式👍🏼

話說呢排元朗見多左鐵板燒肉店但睇來睇去都覺得唔係專食牛肉就想放棄結果俾我搵到一間專門食牛肉，仲要係用石板盛上咁就最為正宗、最好食店員教路話，最好切開兩塊，另一塊放起碗上先專心集中地煎好一塊，如果太貪心就會變成過熟情況出現架啦所以專心燒好一塊就可以控制到幾成熟有D位似係自修室既座位，就算係單拖一個人食都無咁尷尬同埋D調味醬都係擺曬起頭上位置，好方便，真的不求人有淮鹽、牛肉汁、酸汁、七味粉、胡椒粉等，都幾多原來叫個牛扒之外，個價錢仲包埋一支飲品、沙律、珍珠飯、牛肉湯(無限自助FILL)成件事好抵，沙律菜仲提供沙律醬、芝麻醬用既菜也是常見日本的蔬菜，真係好滿足的開胃菜由於醬汁自己控制落，所以落得滿滿都不怕比人話來到了，我揀的是肉眼扒200G+鵝肝個種清清脆脆的煎炸聲真係令人唾延三尺個珍珠白飯仲有味啉俾你加，令到你個簪飯更加好味好貼心....忍唔住扒左幾碗煎過的鵝肝撈埋D飯一齊食，入口即溶既感覺真係好同埋每一粒飯粒都充滿鵝肝的油香肉眼扒的肉質鮮艷，同埋石板溫度都好過，輕輕反轉一煎就已經夠5成熟可以食得肉眼扒的滋味在於佢既肉香、肉汁夠多D油滴落飯，令到成碗飯都香埋一份真係好滿意的一餐同埋地理位置

有一段時間冇落元朗啦，感覺市面平靜了，所以嚟到呢一間八月份開嘅牛more，入到去座位唔算多但整潔，一入門口有兩部售賣機，先先要買餐先，大致分為200g 300g 400g 再揀牛肉部位，我都老公一人揀左一分200g 既西冷 一份200g 牛板筋 加左一份鵝肝女士食200g 已經好夠 男士食300g 會比較足一點因為當中有日本飯 牛肉湯 同沙律🥗都係放題而餐膳中包一罐飲品 牛肉肉質juice 會由火山石上 ，牛肉會煎到一成熟再由客人自己再燒到合適熟到， 侍應哥哥教左一個食法，令牛肉口感更分層次 ， 先先點上一層牛肉汁再於牛上放上手磨山葵不錯選擇。下個月再來食下 價格抵到爛

而家愈開愈多石上燒,去左元朗試下呢間,同樣有不同SIZE同不同部位的牛可以選擇,如果不食牛,佢仲有豬可以食的。仲有一次性的大圍巾可以用,防止D油整到個身。我們叫左200G的特級牛柳,200G的西冷牛排,2個都加左8元要一杯野飲,其中一個仲加左30元要個鵝肝。雖然只有200G,但食完都足夠飽肚的,牛柳林身,較軟,西冷牛排則較有咀嚼感,而且牛味較濃,兩個牛配上鹽同牛肉汁同白飯,都已好味。湯,飯,沙律可以任食湯是牛肉湯,但都幾油下,所以只食左入面的白蘿白同紅蘿白。個飯是白飯,但是可以加上飯團的菜料,加番D味。

元朗有石燒牛了！最近油尖旺區有很多石燒牛店，一直在想幾時元朗會有一間呢？終於有了！在豐年路輕鐵站/朗屏西鐵站行不久就到。.超厚切牛扒，新鮮-不用加任何調味料都好好食300幾度的石板，幾成熟自己控制有牛柳、西冷等揀，最平$75買任何扒，仲要送任食沙律、牛肉湯及飯，抵！.西冷牛扒牛味濃，而且肉質食落好鬆軟。不用加調味，天然肉味已經好好食！加$30有塊匈牙利鵝肝，都唔細塊的，好香滑，貫徹平靚正！.特級牛柳其實我prefer 牛柳的，因為全都是「瘦肉」。雖然牛肉味較淡，但口感更有質感，有咬口。而且$85 200g，好抵食！.店主也很細心介紹，更推介「自家調味法」- 只沾自家制的wasabi，很有日式的感覺，味道變得有點似吞拿魚。.8pm左右已是高朋滿座我發現原來有「單人」座，有時自己一個食扒更開心.湯有湯渣可食，放題而言算是足料最後加少少錢買soda飲品，很日式的一餐呢！

之前在日本酒店的時候曾經吃過一種石燒牛覺得回味無窮，一直都想在香港尋找多一次這種味覺，於是乎就比我找到元朗這間新開的牛More石燒專門店今次近近地就約咗朋友仔食晚飯入到去見到裝修都很有日式風格一入門口就好似日式拉麵店嘅自助售票機先付款然後店員就會幫你安排上牛當牛肉還未上的時候就是你去尋找食物嘅好時機了事關這裏的沙律，湯和飯都是任食的湯味道都唔錯喎仲飲咗兩碗添記得吃飯前先帶一條圍裙牛肉上嘅時候有紙巾墊住千萬唔好咁快揭開啊小心啲油彈到你呀店員非常細心都叫我們先回避一下我覺得呢度最特別之處係可以自己去調教牛肉嘅熟度，因為鐵板有300多度嘅高溫，最啱就係我呢啲好鍾意食好熟牛嘅朋友仔啦其次最特別就是這裏的鹽來自自家鐵板燒老闆本來也有一間鐵板燒的專門店所以醬料和岩鹽方面都是最好最優質的特別是自家製的Wasabi牛肩肉眼$85 200g我就揀咗牛肩肉眼$85 200g肉非常非常之爽口彈牙，而且肉味香濃肉質非常之出，這個就是我喜歡牛肩肉眼的原因$104 200g 西冷牛扒套餐還可以加$30匈牙利鵝肝片特級牛柳，肉質很淋鮮嫩細細咬一口牛肉呈現粉紅色只須加上少許鹽，以是滿分之作。整體感覺非常滿意特別是店員

第一次食石燒，原來係以1成熟作為基本熟度，放喺熱石上面比客人自己燒，我地點左一塊黑豚肉眼，一塊牛板鍵，加多$30就有鵝肝，梗係要試吓啦😬😬初頭都有啲擔心整得唔好食，又唔知要燒幾耐先熟，好似好難控制咁，但原來只要唔過熟都係好食！相信材料係主要原因，因為肉質好所以幾乎係點燒都好食😋店員建議我哋將黑毛豬燒5成熟最好食，真係搞到我哋好鬼緊張🤦🏻‍♀️最後都有啲燒得熟咗少少，不過真係好好食嘅豬肉，肉嫩多汁真係好juicy!至於牛板鍵，有筋嘅牛扒，牛味非常出，不過呢個就難控制少少，始終牛肉快熟，所以要快手燒完擺喺碗度👍🏻之後再慢慢食放題包括牛肉湯，飯，沙律，自助形式。推介牛肉湯，牛味好濃郁，飲咗三碗🤣👍🏻白飯都可以加飯素，好好味嫁！沙律都係新鮮撈出黎既，都值得一試舒緩肉膩感👌

餐廳容納到40人左右，員工數位，門口點餐，付款。1。 手摩之道牛板腱 200G 75hkd200G 都有一隻手咁多非常飽肚牛扒釋出嘅油非常之香口上枱嘅時候為免牛肉汁濺到個身職員會細心咁用廚房紙吊喺牙籤中間一嚟唔會黐到牛扒，二黎又可以當紙巾用牛more 之道，真係抵食推薦，所有牛扒都冇預先醃製過全部都係由客人自己親手調味，自由控制抵食在老闆精明選材， 牛扒唔會有肥嘅感覺肥瘦比例合適，職員介紹老闆係另有兩間牛肉店買牛扒，所以買靚牛肉絕對難唔到佢令牛板腱在石板燒，口感富層次，肉質豐富，腱位趙口， 肉質多，職員一提醒唔好順住跟腱位置切開，煮到五至六成食，牛肉汁最鮮美多汁，可以加配牛肉汁鹹鹹地， 上酸啲可以加酸汁石板燒到咁上下 ，切開後， 煮到去自己想要嘅生熟程度， 再用職員提供既碗仔裝起， 免得牛肉汁流失，煮到5成6成最滋味。推介：A。海鹽高質素（粉紅色果隻）健康推介B。鮮磨wasabi唔攻鼻，又夠辣，夠新鮮，咬落仲有夥粒口感C。沙律白飯牛肉湯任添加，自助餐型式D。白飯上面一定要記得加飯素， 一片片煎過牛肉口感牛肉紙，好好味2。西冷牛扒 200g 104hkd+ 30hkd 匈牙利鵝肝呢度既西

呢間新開一排既牛More，門口睇岩左食咩就入去,門口有部自助點餐機，禁幾個制就order完，又幾方便wor店員安排我地坐低後，同我地講岀面有牛肉湯，沙津同飯都係任食架因為鋪頭唔算大，隔離就係取餐位，每舊扒都放上廚房紙店員介紹我地調味料有好幾款，其中Wasabi係自已磨岀來，叫我們必試店員放低隻碗，話當扒來到時可以先切一半係碗，免得過熟，因為扒來到時只有一成熟到，我地可以利用面前既烤板來煎熟牛扒，想要幾成熟都可以自已控制，我地點左牛柳 200g + 鵝肝，另一份係西冷牛扒 200g經過今次，我對牛柳改觀，平時岀面食親既牛柳都覺得肉質好厚好實，今次呢舊可能係因為自已燒可以控制到時間既關係，我覺得好食好多wor，肉質鮮嫩，脂肪又少，加埋呢度既自磨Wasabi，好香丫，真係無介紹錯鵝肝一煎必岀油脂，口感細緻綿密，加$30真係好抵朋友對西冷都大讚，話而家好少呢種形式，可以自己烤自己控制所有，同埋大家都覺得呢度牛既質素都偏高，呢個價錢真係幾扺呢度既白飯仲可以加飯素，貪心既我，落左好多，最開心係可以任食丫嗎，另外牛肉湯係用牛骨來熬製而成，牛味好濃

呢排都唔方便去得太遠, 近近地去左屋企附近新開嘅牛MORE食飯。裝修幾新, 應該唔係開左好耐，門口有兩部自助機點餐，雖然係自助，但店員服務好好，會過黎講解、帶位同埋介紹檯面嘅醬料。每人只需要揀牛肉種類同份量，其他野都係任食，包括沙律、牛骨湯同白飯。沙律有日本椰菜絲、栗米同番茄仔，好夠新鮮，dressing都有幾款揀。牛骨湯有水準，香濃、牛味重，仲有甘筍大根西芹等配料一齊煲。白飯用上日本米，仲可以自由加飯素，牛未上我已經食左半碗飯。雖然呢d都係任食，但製作好認真，第一印象好唔錯。野飲多數係日本貨，有汽水、Qoo等等。牛肉用石板上，可以自行調較生熟度，店員另外提供小碗裝住煮熟既牛，避免過熟，亦有提供圍裙。我同友人分別揀左$75 200g嘅牛more之道，同$125 200g嘅美國select more牛，一平一貴試下水準如何，另加$30配鵝肝。店員介紹前者係牛板腱, 後者係牛小排。200g份量都唔細，我地都覺得已經夠食。兩款肉質都好唔錯，唔似平價牛肉，牛味濃郁，即使我食全熟仍然嫩滑juicy，加埋店員介紹係自家手磨既wasabi一齊食，大滿足，另外亦可以加岩鹽同牛肉汁。鵝肝入口即溶有焦香，

最近很多石燒牛興起，今日試吓元朗的牛More❣️一如以往都是半自助形式的。餐廳門口有售票機買飛，待取票再入座等待食物。期間可於自助區取圍裙，而醬汁、沙律、湯、飯及都是自助任添的。如需飲品，要另行購買的～是日點了：肉眼 & 黑毛豬+鵝肝店員告知大約五成是最好的熟度，入口肉質會最嫩滑。餐廳供應的肉是一成熟，熱石有370度，不到數分鐘，肉已是心目中的熟度，入口陣陣肉香，肉質嫩滑，配上自取的醬汁或者小店自製的Wasabi，都很不錯👍🏻今日我自己胃口有夠好的，沙律1小碗，飯添了2碗，湯都飲咗2碗，還有黑毛豬+鵝肝😆實在是一頓豐盛的晚餐🙌🏻🙌🏻🙌🏻

每年每季都得留意今期衣著潮流趨勢，近年我也發現食物亦有潮流趨勢。隨著奶蓋熱、韓式炸雞、自家點心等熱潮過後, 近月發現多了像這家吃牛肉石燒的專門店。朗屏站一出幾分鐘路程，說實話，在此區逛了多年都未有發現原來有條隱蔽小行，有多間餐廳食市。牛肉石燒，因為近又見新開，所以就決定一試。電子屏幕訂餐，方便又環保。一進餐廳，店員就已跟我們介紹牛的各部位口感的分別。最後我們點了一客(1) 美國select more 牛 及(2)牛more 之道每款牛或豬分別有200G, 300G 及400G的重量供選擇，並配有沙拉，日本飯及牛肉湯(自助任裝)，飲品則需另收費。很快兩客300G牛肉在石板上熱騰騰的被端在眼前。據店員説，剛上的牛肉只有一成熟，放在達300度高溫的石板上燒，建議一開始先把牛肉切開一半，先燒其中一半，另一半放在碗上待之後才燒。牛more 之道- 牛版腱 餐牌中的<牛more之道>，所推用的牛肉部位會不定時更新，以給出更多新鮮感。基本上，每位客人一進餐廳，店員都會不停介紹:“牛版腱肉質爽口，有筋位，肉汗就非常豐富”確實的，牛的口感較爽，有咬口，連筋位吃，再沾上自家手磨的wasab