王朝潮盛館 (Closed)

今日同朋友去開新蒲崗，見到越秀廣場附近有間叫「王朝潮盛館」嘅餐廳幾幾多人排隊，諗起好耐冇食潮州打冷，所以去咗試一試。餐廳地理位置方便，喺Mikiki商場對面，平日夜晚都坐到爆棚，好多街坊客捧場。我哋嗌咗滷水鵝片例牌、砵酒桶蠔、酸菜魚片同XO醬撈麵。滷水鵝片可以揀單項、雙拼同三拼，我哋想食多啲鵝片，所以嗌咗單項，如果想食其他滷水食物，仲可以揀拼雞、鵝腎、牛腱、大腸、元蹄、豬腩肉、墨魚、鵝翼、鵝掌，鵝片肉質細嫩，食落唔嚡口，滷水亦都幾重香料味，而且份量充足，螺片下面仲有幾片好大塊嘅滷水豆腐；砵酒桶圖係即叫即焗，一上枱職員會幫忙剪開錫紙，一陣香氣就會湧出，每隻嘅蠔都幾肥美，一碟大概有七隻，伴隨嘅洋蔥都非常甜；酸菜魚片酸辣度適中，滿滿嘅酸菜非常爽口，適量嘅花椒，亦都令到個湯底有少少麻辣，魚片嘅份量唔少，而且魚生爽口唔霉，亦都冇魚骨；XO醬撈麵係偏濕炒嘅撈麵，XO醬本身有微辣，加埋芽菜同韭菜入去撈亦都好香口，不過整體略嫌太濕。📍新蒲崗寧遠街3-23號越秀廣場地下G25-G27號舖位置就腳：🍊🍊🍊🍊餐廳環境：🍊🍊🍊🍊食物味道：🍊🍊🍊🍊🍊整體CP值：🍊🍊🍊🍊🍊

都有一排冇嚟新蒲崗，星期日去完Airside行到去越秀廣場，見到開咗間新嘅中菜餐館，一於試一試。沙薑豬手（$88）沙薑豬手皮好爽彈。簡簡單單用蒜蓉、蔥、辣椒同豉油做調味，估唔到簡簡單單又幾好味。煎釀虎皮尖椒（$58）釀尖椒煎得好香口，好好食。尖椒完全唔辣，而且魚肉非常新鮮。店家再配上自家製辣椒油，令到味道完全昇華晒。滷水鵝片（例）（$228）黎到潮州鋪點可以唔試滷水鵝。呢個滷水鵝片例牌份量好多，下面仲放滿大大舊滷水豆腐。王朝特色醉鵝肝（半份）（$118）醉鵝肝真係好驚喜，鵝肝煮嘅時間較得岩岩好，裏面仲係粉紅色，口感超嫩滑。配上香醇濃厚花雕酒，令人好食到一口接一口。順德炒米麵（$98）米粉本身好幼而且彈牙，配料有魷魚、雞蛋雅、芽菜、洋蔥、韭黃等食材，廚司將米粉同配料炒到好乾身，勁有鑊氣。

越秀廣場最近開咗間潮州菜館。平日都好多人訂枱食飯。✨王朝滷水鵝片 $228鵝片肥瘦有緻，肉質鮮嫩有彈性，仲有滑滑嘅鵝皮。入味得嚟滷水汁嘅味道唔會太鹹。✨竹炭椒鹽豆腐 $128外脆內軟嘅口感真係食唔厭。雖然係炸嘢，但係冇咩油膩感。✨蠔餅 $98炸得鬆脆可口，尤其係邊位，真係炸到卜卜脆。少粉多蠔好足料，唔怪得咁多人叫。✨潮盛小炒皇 $128材料係炸芋頭絲、蝦乾、銀魚仔、魷魚、露筍，同喺其他地方食嘅小炒皇好唔同。整體都係小炒皇嘅鹹鮮。

煎釀虎皮尖椒🫑$68今次佢哋嘅尖椒冇想像中咁辣，釀魚肉超級大嚿，真正真材實料！🥰🥰宮廷蘿蔔🥕$48呢一個醃蘿蔔好有消油解膩嘅作用，酸甜開胃好食喎！王朝滷水鵝片例牌🪿$228食潮州嘢，又點可以唔食滷水鵝，佢哋嘅滷水汁比較之下屬於比較濃味嘅，例牌嘅份量都唔少，三四個人食都可以！砵酒桶蠔🦪$198呢一個桶蠔係加埋錫紙成兜咁樣上嘅，上到枱面店員就會攞 刀切開錫紙，酒香味撲鼻而黎，一碟有7隻桶蠔，隻隻都大大隻，而且每一個都充滿酒香同埋蠔味！😋😋蠔仔粥（一碗）🍲$58蠔仔粥入面隻蠔仔超大隻，而且份量都幾多，個粥底偏向濃味，有少少後悔冇嗌大碗d🙈

📍 王朝潮盛館🌍新蒲崗寧遠街3-23號越秀廣場地下G25-G27號舖Shop G25-G27, G/F, Yue Xiu Plaza, 3-23 Ning Yuen Street, San Po Kong📝整體評分：９／10⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝⸝▸生啫白鱔 ◂＄198 ✿ 砂鍋傳熱作用焗熟白鱔，令原料本身香味所揮發出黎，散發薑、蔥、酒香味~✿ 白鱔熟透厚薄恰到好處，軟滑肥美，不會過份調味，保留魚肉鮮味。▸蠔仔粥 ◂＄９８／窩✿ 超足料，勁鮮美，有蠔仔、肉碎、魷魚干、菜甫，一窩餸菜比米粒要多嘅粥！！！▸鵝件拼盤（三拼) ◂＄198✿ 鵝件、墨魚、大腸，滷水濃郁清香✿ 蒜蓉醋勁驚喜，平時唔會伴醋食，但呢個非常可以，酸甜不會太強烈且帶出蒜蓉惹味，消滯清新，減低肥膩感。

陪友人去新蒲崗買貓咪用品， 見到新開咗間潮州菜館， 裝潢光猛💥，好多人買外賣，仲有不少人堂食😘。🍭滷水豆腐軟嫩白滑嘅豆腐， 滷得好入味， 係個稱職嘅前菜。🍭潮式凍烏頭🐟潮州菜名物之一，雖然看似簡單， 但看出老闆🧔對食材嘅堅持。 烏頭魚肉嫩滑， 油脂豐富甘香。🍭黑蒜🧄響螺🐚燉湯湯頭濃稠唔膩， 每啖湯都充滿響螺嘅清甜。🍭頭抽生煎走地雞🐔雞皮煎得金黃酥脆， 再配紅青椒， 鮮甜同清爽一網打盡。🍭潮盛卜卜蜆如菜名一樣， 鮮蜆响煲🍲內卜卜煮開， 啖啖肥美嘅蜆肉令湯底又甜又鮮。

見呢區新開一間潮州菜館，決定一試。滷水鵝片食潮州菜一定一試佢嘅鵝片，今次叫左一客例牌份量，都好大碟。有鵝肉嘅獨特香味，鵝肉好結實。生啫白鱔燒鱔食得多，今次試一下生啫做法。瓦煲加蔥蒜爆香，鋪上白鱔焗至熟透，惹味帶魚肉油香。砂窩鵝肉醬油炒飯極推介一試嘅菜式，砂窩做法有香脆嘅飯焦，加上大量鵝肉，咸香嘅醬油，絕對色香味俱全。總括而言，係一次非常滿意嘅用餐體驗，食物出色味美，而且店員有善，值得再次回頭光顧。

最近小編係新蒲崗越秀廣場發現一間新開潮州館，空間不是很大，但已經要提早預約，所以小編就趁去韓國旅行之前就約埋3個好朋友去試下。這間飯店的用餐時間只是1小時半，所以我地都直接叫甜品一起上。王朝特色醉鵝肝（半份，醋）食潮州菜怎能不叫鵝肝呢？鵝肝每塊都幾厚深，入口細膩軟滑，有肝臟自身的醇厚味道，帶點點酒香及甜味，平均每人都食到2塊。砂鍋鵝肉醬油炒飯打開砂鍋蓋，陣陣焦香飄出，鵝肉粒和鮮蝦都好多，醬油調味適中，米飯都幾香口，粒粒分明，不會泛油，蔥花及菜心增添鮮味。滷水拼盤（三拼：墨魚、豬腩肉、大腸，醋）雖然說是三拼，但其實底下會鋪上滷水豆腐，滷水汁不會過鹹。墨魚彈牙容易咬斷，食落入味。豬腩肉肥而不膩，幾有彈牙。大腸非常多肉，外皮已經浸得好入味。特色鹽香沙薑雞（半隻，薑蓉）雞肉非常受歡迎，我哋開頭叫了幾道雞菜式都話賣曬，特別是清遠雞。沙薑雞食得多，但小編第一次食到雞肉有淡淡酒香味。雞肉都幾嫩滑，酒香反而比沙薑突出，沙薑鹹味只有在雞皮表面。椒鹽九肚魚這個外層粉漿配上椒鹽好惹味，九肚魚肉非常滑嫩。蠔餅（胡椒粉、魚露）即刻叫即炸，蠔仔非常多，蠔餅超級香脆，而且不油膩，份量很大，足以4人分享，必叫。海鮮雜

上週五跟朋友們下班後Happy Friday聚餐，被帶到這家性價比高的潮州菜館，有多款潮州菜式選擇，份量充足，出菜速度亦非常迅速。以下是我覺得比較好吃的菜式：皇朝特色醉鵝肝（半份）鵝肝口感香滑，充滿酒香，擺盤造型可愛。蠔餅 質感非常酥脆，蠔隻肥美且量多，配搭開胃的魚露，十分推薦大家點選。滷水拼盤（三拼：墨魚、豬腩肉、大腸）滷水味道調配得恰好，份量充足。竹炭豆腐 外層香脆，內裡嫩滑，椒鹽惹味。其他點選了的菜式：特色鹽香沙薑雞（半隻）椒鹽九肚魚海鮮什菜煲 砂窩鵝肉醬油炒飯 脆炸牛奶卷（6條）

《王朝潮盛館》新蒲崗近期開了一間新的潮州菜。炸蠔餅 - 炸蠔餅新鮮炸起，上枱時熱辣辣，咬落非常酥脆。蠔肉漲卜卜，加上大量蔥花好香口，另外，粉漿加了鴨蛋，食落蛋香味濃。 。順德炒米粉 - 順德炒米粉炒得夠乾身，米粉幼身夠彈，有魷魚、雞蛋、韭黃等食材，亦加了炒過的蝦米，鹹香味更突出，非常滋味。 。煎釀虎皮尖椒 - 喱個虎皮尖椒好有驚喜，首先煎得香口，二來魚肉彈牙，三係加上佢地自家炒過嘅辣椒油，超香超惹味，完全係畫龍點晴，好想將個辣椒油買返屋企😆 。花膠雞煲翅 - 花膠雞煲翅有好多魚翅，花膠有一至二舊，雞湯味好濃，入口好有膠質感。

新蒲崗最近新開了一家潮州菜館「潮盛館」，作為半個潮州人，今天帶同媽媽一同尋找家鄉菜的味道；以藍白色為主調，裝潢雅觀舒適而座位寬敞----------🔹王朝特色醉鵝肝 (半份) $118十多件厚薄適中的鵝肝擺放整齊得體；夾起時可見鵝肝之粉嫩鵝肝煮的時間拿捏精準，令質感非常嫩滑，花雕醇香濃厚，調味恰到好處美味指數：9.5/10----------🔹蜜汁燒鱔 $198超過十件的燒鱔同樣厚度適中，鱔面灑上芝麻，佐以沙律菜，擺盤用心，引起食慾燒鱔外爽脆內軟嫩，油脂豐腴，肉質鮮美富蜜汁香，足夠滋味推介指數：8.5/10----------🔹頭抽生煎走地雞 $128雞肉上色均勻，件件肉厚，佐以三色椒及沙律菜雞皮輕脆帶焦香感，雞肉緊緻嫩滑，即使雞胸逝份也毫不乾柴，啖啖頭抽鮮香完全滲到雞肉內，出色！推介指數：9/10----------🔹潮盛小炒皇 $128份量十足而用料豐富，用上較名貴私蘆筍取代韭菜，盡顯誠意除蘆筍外，有香脆腰果、鮮嫩魷魚、鹹鮮豐富又脆身的魚乾、外脆內粉又充滿芋香的芋頭絲、洋蔥及紅椒等，口感及味道層次非常豐富推介指數：8/10

呢間舖頭係新蒲崗嘅地舖 新開張，主打潮州菜 好啱一家人去食飯🌈🏡首先見到有幾台都叫咗一窩窩嘅翅，我哋都試吓先🥘 🥘濃湯雞煲翅 & 紅燒砂鍋翅 前者就好清甜，後者就味道濃郁兩個都有好多翅，起碼三梳，就算幾個人都可以share 到😙😌魚翅爽口食落香味富層次，充滿營養，係傳統嘅粵式菜👍🐣鵝件拼盤+ 牛腱食潮式野又點可以唔食鵝件/片，有鵝獨有香味，鵝肉好結實另外拼咗牛腱，同樣係充滿味道最抵仲有啲豆腐🐥🐟煎焗海班件，石斑件以一大鍋上，有大量嘅蒜頭、薑，令到每一件石斑都好入味，魚皮脆魚肉林甜份量仲好多 對得住價錢🫶🏼鍾意食魚，一定要試吓✌🏼🦪蠔餅，呢款號餅嘅炸粉配合得幾好，唔會話好濟，多數口感都係脆卜卜，而且仲炸得好靚點少少魚露 就食得出蠔仔鮮味🥞🥘🍲蠔仔粥一大鍋嘅蠔仔粥，都可以分到四五碗，味道清甜，蠔仔新鮮而且大大粒，最鍾意就係飲啲湯🍲🥦最後叫多個菜，蝦干魚滑浸時蔬，份量不少，蝦乾同埋魚滑都真材實料😚😁呢到唔駛茶價加一，好多街坊支持

呢日去咗新蒲崗做嘢，見到潮州菜小店，好耐冇食過潮州菜，於是同事入去食。裏面藍白色嘅主調顏色，都幾吸引，裝修簡潔乾淨，坐得都好舒服。竹炭椒鹽豆腐:呢個竹炭豆腐，非常吸睛😍因為佢外層黑色上加上金箔，好靚！竹炭豆腐外層金黃鬆脆，裏面嘅豆腐好滑，加埋椒鹽，非常惹味！小炒王:小炒王將魷魚絲、蝦米、蒜心、芋頭絲、魚仔乾和腰果炒在一起，散發出辣辣的香氣。這道菜的味道濃郁而開胃，辣度適中，能夠提神醒腦，讓人胃口大開。魷魚絲的口感彈牙，蝦米的鮮味與蒜心的香氣相互襯托，芋頭絲和魚仔乾的脆度則增加了整道菜的口感層次。腰果的香脆口感與其他食材的搭配相得益彰，為這道菜增添了豐富的口感。滷水拼盤：滷水拼盤是一道豐富多樣的料理，其中包括鵝腸、紅腸、豬大腸、牛腱、豆腐和鵝翼等多種食材。滷水的煮熟除了使得這些食材保持了它們的原汁原味，同時也讓它們更加入味。這道拼盤提供了不同口感和風味的選擇，讓人可以一次品嚐到多種美味。醉鮑魚：醉鮑魚充分吸收了醬汁的滋味，口感鮮嫩多汁。醉鮑魚的味道獨特而濃郁，每一口都能品味到鮑魚的鮮香和醉鮮醬汁的獨特風味。

呢日同兩老行經新蒲崗探親，見到依間打冷店，佢哋好想食，就滿足吓兩位老人家。呢度裝修光猛，仲有幅中國古典畫響牆上面，響度食嘢都幾有風味。沙薑豬手:冷食的豬手十分爽脆，添加了豐富的蒜蓉、蔥和辣椒，增添了濃郁的風味，讓人一口接一口。滷水拼盤：滷水拼盤是一道豐富多樣的滷味拼盤，其中包含了鵝腸、紅腸、豬大腸、牛腱、豆腐和鵝掌翼等多種食材。鵝腸和紅腸的鮮味與豬大腸的軟嫩口感相互襯托，豆腐的滑嫩與牛腱的鮮嫩肉質形成了鮮明的對比。鵝掌翼作為拼盤的一部分，提供了嫩滑的口感和豐富的膠質。滷水拼盤味道豐富，食材多樣，每一口都能品味到不同的滋味。竹炭椒鹽豆腐:竹炭椒鹽豆腐外層鬆脆，內裏豆腐柔軟，椒鹽的調味使得豆腐更加香辣，而添加金箔更增添了華麗感。蠔餅:蠔餅的外層煎至金黃酥脆，內裏包裹著多汁鮮嫩的蠔肉。煎炸過程使得蠔的鮮味更加凸顯，同時外層的酥脆質感也為整道菜品增添了口感上的樂趣。搭配魚露和胡椒粉，帶來的美味讓人難以抗拒。

又係附近搵食呢間潮州菜之前行過新開左一排，但係好有人氣，仲要等位，一直想搵日食🙊見今日未有人排，就試下首先講下服務，一間小店黎講，佢哋真係好nice 🌟又會介紹下啲野食，好有禮貌之餘，一見你隻碟滿，會即刻同你換 🫣野食方面，我覺得性價比超高！好似我哋叫咗個前菜， 宮廷蘿蔔 先$48擺碟擺得好好之餘，味道都幾好，酸酸地，加上麻辣種麻味，好開胃潮盛卜卜蜆 呢個大推！ 🌟🌟🌟卜卜蜆大大隻，好厚肉！ 再加埋佢真係無沙！ 大大煲！ 真係超值而湯底係好潮州風味，芫荽，菜脯，冬菜 同牛油香味夾埋 真係好香 醉乳鴿 除咗花雕香味，仲有杞子甜味，充分咁滲透喺乳鴿肉入面，而乳鴿肉質十分之嫩，真係食唔停順德炒米麵 佢炒得好有獲氣，好香口又唔算油！ 芽菜韭菜增加口感 雖然食食下有啲飽，不過都唔想放棄佢😂😂炸鮮奶呢樣幾乎係見到就想叫既菜😂比起出面，佢兩邊無包實晒，但係依然好食！師傅掌握火候好好，入面仲係有種軟心效果 🤤🤤正！初初以為啲嘢唔夠食，點知佢份量又大份，價錢又唔貴 🤓🤓 見佢外賣仲有折，下次可以去買返屋企開餐 🤤🤤