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| Restaurant: | Nanhai No.1 |
|---|---|
| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Video
Exit H/ R, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
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Introduction
The Chinese restaurant has been continuously selected as a Michelin-starred. You can overlook the Victoria Harbour sea views through the window. The selections of ingredients are expensive, the cooking recipes are complicated, and the shapes of the dishes are very delicate.
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Additional Information
午餐海景位置，最低消費每位$300+10%晚餐海景位置，最低消費每位$600+10%
Opening Hours
Today
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
Mon - Sun
11:30 - 15:00
18:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
Offers
很久沒來南海一號了，門前的模型船像真度極高，彷彿是告訴大家源於南洋的菜色。餐廳設計緊扣船舶的感覺，高位的“眼睛”原來是DJ房，可作私人宴會之用。娘惹秋葵Sauteed Okra with Shallots and Shrimps Paste平日食秋葵很怕中間滑潺潺的質感，但今次加入了乾蔥及蝦醬，不單有南洋風味，反而幾惹味，令人觀感大改，我鍾意。話梅石榴Guava in Plum Flavour以話梅水泡浸過的石榴酸酸甜甜又爽脆，很啱炎熱天氣下胃口一般的日子。滋補燉響螺湯Double-boiled Conch and Red Date Broth家中絕少會燉湯，但那陣醇香生津的感覺真好，尤其是雞腳燉至軟稔，入口即化的感覺真好。金榜醬煮大蝦(配饅頭)King prawn served in bang sauce (with fried mantou)店方的名物，帶叻沙氛圍的金榜醬尤其出色，配以炸饅頭更是神來之筆，每口蘸上了醬汁辣辣地又甜美，令人欲罷不能，有時候覺得大蝦都給比下去了。阿參醬星斑腩Braised grouper brisket in Asam sauce以阿參醬去煮班腩及茄子，微辣的口感充分包裹了班腩，啖啖肉真好，而茄子更加是吸汁上品，好味。脆皮牛坑腩Deep-fried Crispy Beef Brisket served with Spicy Vegetable Sauce薄薄的一層近乎襌衣的脆漿，炸得毫無多餘油份，內裡是軟熟的牛坑腩，層次分明，處理得相當好。黑松露雜菌燴白豆腐Steamed Tofu with Wild Mushrooms and Black Truffle挺適合配白飯的一道菜，既有黑松露及什菌的幽香，又有豆腐的粉嫩，拌和熱飯食好正。龍蝦湯泡貴妃飯Crispy and steamed rice served in lobster soup單尾的泡飯就最合心意，龍蝦湯濃稠味香，配泡飯又是一流， 在充滿儀式感下灑上脆米令口感更佳。火焰香芒配雪糕Mangoes flambe with vanilla ice cream甜品是帶法式風情變奏版的火焰香芒配雪糕， 處理手法似可麗餅，但以呂宋芒代替，澆上酒後燃點火焰，酒香與果香同時瀰漫，最後加上一球香草雪糕，芳香馥郁。楊枝甘露小丸子Sago cream with mango purée(二選一 Choose one)雖然楊枝甘露是本地原創，但變化真多，今次加入了帶嚼口的丸子，又是另一番滋味。
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今年的第一餐慶生飯，選了在這裝修不久，重新開業的「南海一號」用餐。而這次和太太一起吃的，是這裡最新推出的「午餐 食豪D」餐（原價$588/位，大割引價$298/位，兩位起）。用餐前，侍應先送上回甘味重，解渴生津的「人參烏龍」，是我一向喜歡的茶，好喝！前菜三款，包括「醋漬蘿蔔」、「蜜汁叉燒」和「麻香海蜇頭」。三款前菜中，「蜜汁叉燒」是最好的，肉質軟腍，蜜味香甜，而且肥瘦比例適中。「醋漬蘿蔔」多酸少辣，挺開胃的，我也喜歡。相比起叉燒與蘿蔔，「麻香海蜇頭」口感較硬，麻香味也不太突出，就只是普通而已。「海鮮燕窩羹」真材實料，但味道稍淡，如能調味重一點會更好。兩道主菜，分別是「蠔皇原隻鮮鮑魚」和「薑蔥花雕煀斑頭腩」。「蠔皇原隻鮮鮑魚」是這套餐中最令人期待的菜式，個頭不大不小的鮮鮑，以蠔皇炆煮後，口感軟腍中帶點兒煙韌，以刀叉切開放進嘴巴慢嚼輕嚥，絕對是味覺的極佳享受。「薑蔥花雕煀斑頭腩」原煲送上，斑頭腩皮肉都甚有彈力，帶有少許花雕酒味，香噴噴的，不但味道濃郁，而且十分夠熱，即使配角的蔥也惹味可口。對這道主菜，我也相當滿意。「燒汁元貝皇拌鳥冬」雖然份量不多，但煎得恰到好處的元貝皇確實大隻，本來無甚味道的烏冬在配以燒汁後，味道也不錯。最後的甜品是「桃膠西米露」，不太甜的味道，健康的食材，為這一餐劃上完整的句號。這天我倆雖然未能坐到靠近窗邊，可以近望窗外維港景致的座位，但可以在平日的中午，在舒服的環境下吃一餐慶生午餐，已經很滿意呢！
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▶️室内環境一流，窗外是維多利亞海景，冇得輸▶️點心放題，食物精緻，有水準，請客都唔會失禮，必吃鮑汁鳳爪 （鳳爪入口即化，味道濃郁，正）▶️服務細心，主動留意客戶情況，抵讚
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鹿兒島和牛魚翅餐娘惹羊角豆：不會太咸，幾好味，但對本人嚟講就辣咗少少！冰鎮鮑魚：鮑魚好腍好入味恰到好處！😋生拆蟹肉乾撈翅：呢個湯應該都熬製咗好耐，完全唔肥膩，湯撈入翅裏面非常美味，齒頰留香😋😋😋鹿兒島和牛：呢個真心勁推介，唔會太熟，恰到好處，簡直係覺得入口即溶，好香牛味😋😋金榜醬開邊龍蝦：呢個汁真係不得了！無諗過龍蝦灰埋呢個汁，完全係完美嘅組合！花膠條泡時蔬：花膠條唔係好食到係花膠，不過不失！蒜香鮑魚雞粒蟹：鮑魚細咗啲，唔係好食到鮑魚味，但啲雞好嫩滑，配咗呢個飯都唔錯！燕窩杏仁茶：本人從來都唔飲杏仁茶嘅，但係呢個堅好好味，仲要個賣相都好吸引！呢個本人覺得都係推介之一😋
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餐廳位於商場30及31樓頂層，全是落地玻璃，高樓底，隔離有酒吧，也有室外座位，能夠觀看海景及尖沙咀以及港島區一覽無遺，非常的正！餐廳以中菜為主，亦有點心放題。為好姊妹慶祝生日，我們點了生日套餐，重點片皮鴨即燒即整。😍頭盤 - 冰鎮鮑魚，原隻已切條，方面大家食用，唔使再切，好方便好貼心👍🏻小吃 - 陳皮話梅萵筍，開胃前菜，但個人覺得味道怪怪避風塘肉蟹 - 好大碟，無乜肉，每人試啲，可選擇辣度，雖然好多辣椒，睇落好辣，但其實只係微辣即燒片皮鴨（兩食) 原隻片皮和惹味鴨崧生菜盞 - 原隻上，俾大家影相打卡後職員會切片碟上，好食，皮和肉各佔一半，皮脆，唔會好油膩金榜醬煮大蝦 - 大蝦一隻，醬汁濃郁惹味牛尾煲 - 好香好腍，煲上，蘿蔔都炆得好腍好入味職員很貼心，待我們吃完每一道菜再上下一道菜，也很有耐心幫我們拍照。
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