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2022-04-14
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在尖沙咀途經人氣麵包店Bakehouse，心血來潮就去排隊買麵包，排了大約20分鐘左右就可以買了。買了很多回家慢慢吃。Matcha doughnut $38抹茶忌廉冬甩，冬甩做得非常鬆軟，按下去的回彈力很強，鬆鬆軟軟的很是美味，抹茶忌廉的茶味濃郁，配搭得不錯，略嫌吃到最後有點膩。但唯一美中不足是外層的白砂糖實在有點太多，食用不方便而且太甜，我回家後拍掉了很多才吃，仍然吃到一臉都是白砂糖。評分：7.5/10Raspberry jam doughnut $38這個紅桑莓冬甩和抹茶忌廉冬甩一樣，冬甩底都做得鬆鬆軟軟很美味，兩個對比我更喜歡這個紅桑莓的口味，因為酸味濃郁，我這個喜歡吃酸的就覺得正好可以中和冬甩強烈的甜味，酸酸甜甜也很解膩，吃得非常過癮。評分：8.5/10Quiche Lorraine $38這個法式鄉村鹹派尺寸有一隻巴掌那麼大，顏色金黃，外層酥脆，餡料有傳統的雞蛋、煙肉、洋蔥等等，煙肉鹹鹹香香非常提味，回家放進烤箱愛吼熱後享用，就如新鮮出爐一般，熱呼呼的鹹鹹香香，做早餐或下午茶都是一流的。評分：8.5/10Sourdough egg tart $12/each這家烘焙店的招牌就
買了很多回家慢慢吃。Matcha doughnut $38
抹茶忌廉冬甩，冬甩做得非常鬆軟，按下去的回彈力很強，鬆鬆軟軟的很是美味，抹茶忌廉的茶味濃郁，配搭得不錯，略嫌吃到最後有點膩。但唯一美中不足是外層的白砂糖實在有點太多，食用不方便而且太甜，我回家後拍掉了很多才吃，仍然吃到一臉都是白砂糖。
評分：7.5/10
Raspberry jam doughnut $38這個紅桑莓冬甩和抹茶忌廉冬甩一樣，冬甩底都做得鬆鬆軟軟很美味，兩個對比我更喜歡這個紅桑莓的口味，因為酸味濃郁，我這個喜歡吃酸的就覺得正好可以中和冬甩強烈的甜味，酸酸甜甜也很解膩，吃得非常過癮。
評分：8.5/10
Quiche Lorraine $38這個法式鄉村鹹派尺寸有一隻巴掌那麼大，顏色金黃，外層酥脆，餡料有傳統的雞蛋、煙肉、洋蔥等等，煙肉鹹鹹香香非常提味，回家放進烤箱愛吼熱後享用，就如新鮮出爐一般，熱呼呼的鹹鹹香香，做早餐或下午茶都是一流的。
評分：8.5/10
Sourdough egg tart $12/each這家烘焙店的招牌就莫過於這個葡撻了，店主人的拿手絕活就是酥皮，這個酥皮用上酸種麵包的做法，比一般的酥皮更為酥脆，層次更加分明，而且油膩感也減少，酥皮的味道有一點鮮味，可能是因為有發酵的味道，所以能成為這裏的招牌是有原因的。
蛋撻內餡其實和一般的蛋撻差不多，但因為這個酥皮的原因，分數提高很多，因為咬下去不再油膩，而是穌穌脆脆鬆化的口感，不過要注意是烤過後要放涼一點才吃，我剛剛在烤箱烤好就忍不住開吃，蛋撻餡料非常湯咀，有點燙傷了。
評分：9/10
Salted egg caramel bolo $22融入香港特色，這家店也有幾款菠蘿包，分別買了鹹蛋黃焦糖菠蘿包及蘋果肉桂菠蘿包。
首先是的是鹹蛋黃焦糖菠蘿包，餡料其實比較像吉士餡料，有少許的鹹蛋黃香味及焦糖的香甜，不過更多的仍然是吉士的味道，這個菠蘿包最出色的地方仍然是其外皮。
眾所周知，菠蘿包面層的菠蘿皮是精粹，這個菠蘿包整個外皮都非常酥脆，菠蘿皮更是鬆化可口，而且不像一般的菠蘿包，咬下去的時候菠蘿皮並不會掉到一地都是，更好的貼合了整個麵包，仍然是內涵可以，麵包皮非常出色的一個麵包。
評分：8/10
Apple cinnamon bolo $22相比起上一款的鹹蛋黃焦糖菠蘿包，我更喜歡這款蘋果肉桂菠蘿包，一來是我也很愛吃水果，二來這款用烤箱烤好後就像是一個蘋果批，外層酥脆鬆化可口，一咬就斷，餡料的蘋果肉桂也做得出色，酸甜味道剛剛好，而且餡料也很多，滿滿都是，這個價錢物超所值。
評分：9/10
Cheese danish $26純粹享受外皮的酥皮丹麥條，也是店主的拿手絕活之一，這個酥皮蓬鬆，用料紮實，在表面灑上很多巴馬芝士，非常鮮味，看着也已經食指大動，而且切開後更可以看到內裏的酥皮層也是層層送化，中間還有巴馬芝士做內餡，增添鮮味與口感，以酥皮來說真的做得非常出色，美中不足當然是會比較乾，沒有飲品就有點難以下咽。
評分：8.5/10
總括來說這裏的包點都很出色，而且價錢合理，怪不得無論是那一間分店都要大排長龍，絕對是物有所值。看到有一些食評說外層不夠酥脆，我只能夠說千萬不要偷懶，拿回家之後要好好地用烤箱烤過才吃，那個酥脆才會呈現。
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