北斗翁頂尊火鍋料理 (Closed)

不多說, 先來一客刺身賣相已經很超班夠厚, 新鮮湯底係龍蝦蕃茄湯, 打完邊邊後龍蝦肉都食埋北斗翁金牌手切肥牛好有味, 多汁脆肉鯇骨腩片果然夠爽脆,而且刀功好好花膠筒, 起其他店真係唔會叫, 唔知真定假, 黎到北斗翁, 叫呢樣會有保証囉而且係時候補一補, 所以要食下喇~數量都多, 抵食依家打邊邊又點少得響鈴~起屋企係食唔到新鮮即炸既響鈴架~北斗翁出品, 炸得合格, 加埋佢個汁, 絕配鎮店水餃王, 既然係鎮店之品, 所以要試下喇~果然, 入面有好多料, 有數唔到咁多隻既蝦而且食得出唔係用味精整~北斗翁特別之處就是服務周到, 打邊邊既時候, 侍應會幫手篇走湯上的渣, 好貼心~! 讚~!

最近天氣轉冷，小妹一星期內已經打左3次邊爐喇!! 凍冰冰既天氣，一班人打邊爐烚烚下咁真係開心又好味。呢日我地就去到銅鑼灣利舞臺的北斗翁頂尊火鍋料理打邊爐，唔黎都唔知原來利舞臺有咁多食肆，北斗翁就係其中一間。呢度間北斗翁裝飾得滿華麗的，內裡的環境很寬敞，客人都可以坐得很舒適，近設有特大海鮮魚缸及各種清酒等。除了打邊爐食物外，更有活做刺身，而且種類很多，十分吸引。湯底價錢由$108起，當中很多湯底都是比較特別，如童子雞豬肚窩、金茸菇蜜餞豬骨窩及鮮茄粟米龍蝦鍋，另加多款火鍋配料。而打邊爐最重要之一的醬料，邊爐醬料每位$20，有沙茶醬、蔥花、蒜蓉粒、XO醬及辣淑油選擇等。先黎一個招牌鴛鴦鍋 (沙嗲/皮蛋) $108，小妹打邊爐至愛沙嗲湯底，沙嗲味濃烈，就算食材唔沾醬料也十分夠味。鮮茄粟米龍蝦鍋 $288，以鮮茄、粟米及龍蝦所熬製的鍋底，茄味濃郁，但完全蓋過晒龍蝦的味道，較為失色。超級海鮮拼盤 (車厘大蜆3隻 $384 + 美國桶蠔 $158 + 蟶子皇)對鍾意食海鮮既人黎講呢個拼盤真係份量十足，光睇都興奮，每樣海鮮既份量都唔細，桶蠔size很大隻，據說味道很鮮甜。鎮店水餃皇 $108呢碟鎮店水

位於利舞臺19樓的北斗翁頂尊火鍋料理北斗翁主打高級火鍋料理一點油煙味也沒有而且這裡環境相當整齊.第一印象十分的良好服務生也會三不五時過來看看，收拾一下餐具或補鍋底醬料也很講究.各種口味的醬油、沙茶、配料..任由自己做搭配先來一杯竹庶矛根，清清甜甜，不錯湯底點了鮮茄粟米龍蝦湯($288)，裡面真的有龍蝦的，龍蝦肉真多呢煮海鮮、煮肉片都不用再另外沾醬.很夠味喲~另一個是招牌鴛鴦鍋，就是秘製沙嗲鍋 和皮蛋香茜鍋 ($108)海鮮拼盤 (車厘大蜆+桶蠔,+蟶子皇)(時價)接著.再讓大家驚嚇一下!!這個就是巨蠔王喲!!有手掌般大，好巨大XD超新鮮.好甜好甜蟶子皇跟車厘大蜆肉質有彈性又不過硬超。級。推。薦桂花蚌($98)爽口彈牙，很新鮮花膠筒($158)花膠蠻軟稔的，養顏滋補當然要來多幾片爽滑蟹籽蝦丸($98)很鮮味，也很彈牙，我食了不少喔黃沙豬膶併鮮鵝腸($98)豬潤吃起來粉粉嫩嫩的，真的相當好吃，女生可以吃多些些補鐵鵝腸超肥美，涮個幾下就可以吃了手切肥牛上：脊位(小$228), 下: 邊位(小$228))牛肉一上桌.馬上就豐富了整桌菜色那美麗的油花真令人流口水呀!色澤好美喲.忍不住要趕快下鍋囉

天氣轉涼，火鍋的試食局也開始湧過來了。早兩天才在旺角廣東道新開的Canton Pot飽吃了豐富的一頓，今次就前去利舞臺的北斗翁頂尊火鍋料理，來一場高級火鍋。筆者曾經付費到過北斗翁的太子店打邊爐，當時驚覺火鍋店竟可以如此高檔舒適，食物又有質素，尤其是那個魚池，我最為喜歡。自此對這品牌留下正面印象。所以是次有機會前來利舞臺的分店試食，本人是滿心期待。甫進店，跟公關朋友打過招呼後，我最留意的，仍是魚池的位置。同樣地，這是非常的吸引，如身處水族館般，欣賞著東星紅瓜子長腳蟹象拔蚌龍蝦，這種感覺，實在太美妙了！食物奉上之前，大家也先來個「混醬」的拍定動作，八款調料，悉隨尊便。我都是還原基本步，豉油和蒜泥兩款，便已足夠。搞一大餐後，豐盛的龍蝦魚生拼盤便送到眼前，又龍蝦又象拔蚌又三文魚又劍魚等等，砌得靚靚仔仔的，何其壯觀。龍蝦很鮮，象拔蚌很爽甜，三文魚厚身肥美，希靈爽脆，全都是新鮮美味，最非常精彩的開端。刺身拼盤吃得八八九九，兩個鍋底也是時候送上。是晚亦有兩款鍋底，分別是鮮茄粟米龍蝦湯和鴛鴦鍋 (沙嗲及芫茜皮蛋)，個人對前者較有好感，因為開胃又足料。至於後者，沙嗲湯底略為杰身了一點，我只會用它來燙牛肉

天氣稍涼，最適合與一眾好友圍著火爐邊吃邊聊天。打邊爐，最重要湯底好、材料新鮮。當然環境舒適也是與一眾朋友暢所欲言的重點。北斗翁位於利舞台19樓，位置方便。甫進內，環境非常開闊，檯與檯之間有著良好的間距，門口的右邊位置是卡位，中間多圓檯，無論大夥兒或三五知己也非常合適。我最喜歡其檯的間距，因為有些酒樓排檯太密，常常聽到隔離檯聊天，完全沒有私人空間。這兒有著適當的座距，倒適合喜歡舒適環境打邊爐的朋友或與客人吃飯。而且有獨立房提供，有私密的空間。再加上門口左邊醒目的魚缸，魚、蝦、蟹在魚缸中生猛地游來游去，非常鮮活，亦能增進食慾。八人圓檯有兩個爐，點了鮮茄粟米龍蝦鍋和招牌鴛鴦鍋。圓檯很大，方便置放火鍋生料，但中間的鍋爐倒有點小，如果個子矮小的，可能要站起身才能把生料滾進鍋內。談到湯底的味道，鮮茄粟米龍蝦鍋的用料十足，橙紅色的也煞是吸引，也有多塊龍蝦肉可供品嚐，無論粟米、新鮮蕃茄、龍蝦也多，只是茄膏下得太多，搶去了其他食材的鮮味。而招牌鴛鴦鍋是正常打邊爐之配搭：沙嗲和莞茜皮蛋，由於此間食材用料新鮮，所以這樣正常不過的湯底倒能突顯其鮮味。肥牛絕對是打邊爐必點之選，這兒的金牌手切肥牛，有邊位同脊位可

今晚有幸地受到餐廳及公關公司的誠意邀請，來到北斗翁頂尊火鍋料理，品嚐一下日式火鍋料理，在下深感榮幸，為此感謝餐廳及公關公司的邀請。涼風日隆，又是打邊爐吃火鍋的季節，上星期已經在旺角吃過火鍋，今次又到銅鑼灣分店烚下烚下，又是另一風味。進入餐廳之後，就覺得又高雅又有雅緻，亦充滿了和風氣息，內堂也頗大的近門口的有一酒櫃，擺放了多種清酒，而且門口的左手邊亦有魚缸，放置了不少魚類海鮮。餐牌中羅列了不少火錋配料，湯底亦有多款選擇，價格由一百四十八個大洋起，配料由五十八個大洋起，以至海鮮則由每兩二十五大洋起，不過如果不想散叫，亦可以有套餐叫的，由六人是二千于百八十八個大洋大洋，十二人則為四千六百八十八個大洋。至於醬料方面，則有沙茶醬，指天椒，蒜茸，花生，蒽粒，辣椒油及ＸＯ醬等等，碟上已放上了醬油，只是把醬料放在碟上拌勻便可以了。首先奉上的是一杯酸梅湯，酸梅湯是老北京的消暑飲品，對於烚下烚下打邊爐火鍋等，都可以消消熱的。酸梅湯的原材料包括烏梅，山楂，桂花，甘草及冰糖，酸梅湯有行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神的功效。今晚有兩款湯底：鮮茄粟米龍蝦鍋（二佰八十八個大洋）湯底採用了大量新鮮蕃茄和粟米，並

承接上篇。金牌手切肥牛（邊位）（二百二十八個大洋）肥牛邊位相對地與肥牛脊位有點分別，脂肪分佈著重在邊位，而且邊位肉質較為靭一點，因此口感就沒有脊位的那麼嫰滑。鎮店水餃皇（壹佰零捌個大洋）這碟水餃每一隻都十分有份量，內裡有三至四隻大蝦，而且每一隻都非常爽口，餃子皮都十分的薄，當放下湯底淥的時候，皮也沒有穿過。脆口炸腐皮（五十八個大洋）炸腐皮亦即是說是炸響鈴，只是每家有不同的說法。一般來說，只是輕輕的淥一淥便可以，最多三秒便要撈起，否則腍了不好吃，不過亦有說三秒也嫌多呢！當淥過後，是有點脆的。雙滑併（壹佰零捌個大洋）是蝦丸及黑魚丸雙併。兩者都是在下喜愛的火鍋配料之一，但是這雙滑卻走了寶，而未能嚐到。鵝腸併豬膶（一百零捌個大洋）鵝腸為在下來說，是甚少吃的，但如果吃火鍋有鵝腸的話，也會一試。鵝腸本身都幾爽的，而且也帶有煙靭；豬膶也十分肥美，吃下時也沒有甚麼異味，而且非常新鮮。海鮮併盤生猛蟶子皇（二百八十八個大洋），美國桶蠔（一百五十八個大洋），大蜆（一百二十八個大洋）。這併盤當中以蟶子為最好味，夠爽口；美國桶蠔很肥美，而且沒沙，而且亦具有蠔味。至於大蜆，很新鮮和美味。日式野菜籃（八十八個大洋）

頂級尊貴 豪吃傳聞中嘅北斗翁頂級火鍋料理打邊爐真係一個秋冬必做的動作，一班人暖lup lup 坐埋一齊烚下烚下真係好爽。人大了，對打邊爐的要求愈來愈高。從前係屋企樓下吃個$98邊爐任食任飲已經好幸福。現在就追求靚野正野。尋鮮味。要尋找靚野正野食的我，今次泥到傳聞中嘅頂級火鍋店。點解係傳聞，因為我有一個好中意曬命嘅朋友成日曬自己係這裡打邊爐。餐餐都要幾千。但我未去過，所以就定佢為傳聞店！哈，王天不負有心人。今次終於比我試到佢傳聞中的北斗翁頂專火鍋料理位於利舞臺19樓的北斗翁頂尊火鍋料理單看裝潢已經夠派頭，還要讚其抽風系統超好。入到去感覺乾爽而且無濃的火鍋味。坐位都分得好開，而且枱與枱之間距離很足多。舒適度已經攞滿分。第二讚係服務夠細心，加水加茶換碟永遠係你想叫人之前已經做左，真係快人一步理想達到。d staff 又nice 又有禮貌，d 器皿又乾淨企理。平時火鍋會食到打囇仗咁，泥到北斗翁食到最後都整整齊齊。仲有調味小櫃應有盡有，混個靚汁準備開動！一坐低叫左野飲先，先來個酸梅湯醒胃，足料酸酸may may . 絕非糖水湯, 一揸$58，抵飲！之後仲試了竹庶矛根，清清甜甜，十分適合解油膩.龍

利舞臺有好多唔錯嘅餐廳, 不愁揀不到合適嘅地方食飯今次試下聽聞不錯嘅北斗翁 !不得不讚餐廳嘅環境 ! 舖入面好寬敞, 旁邊都係四人嘅梳化位坐得好舒服, 而且一D 都唔迫, 環境好光猛, 最啱一家人或者商務食飯都可以 !點菜後待應就端上調味架, 待湯底到來後, 還細心查問我們是否已用完才收走, 十分貼心試左3款湯底, 皮蛋比較清, 沙爹個人都好喜歡而龍蝦湯底好足料, 好多蕃茄, 粟米, 好重蕃茄味! 個人最喜歡這個湯底~ 全晚的重點, 一送到, 大家的眼睛是發亮的!目光都不能從這拼盤上移開, 個個都已鎖定目標怕夾遲左就無得食, 哈哈桶蠔好大隻, 有一隻手掌咁大, 非常鮮甜, 無得頂, 可惜一人分得一隻蟶子, 大蜆都是我的最愛, 食完一件又一件, 全部都給我們吃光全部海鮮材料都食得出是高質素, 好新鮮! 兩碟肥牛黎自不同的部位, 所以有唔同既質感上方的較為嫩滑, 肥瘦很平均, 下方則比較有咬口, 重牛味,個人喜歡前者多一點, 朋友卻喜歡後者, 各有所好桂花蚌爽口新鮮, 墨魚滑及蝦滑好彈牙, 大概師傳一定花了一番功力鱔片切得好薄, 晶瑩剔透, 可見師資刀功! 肉質爽滑, 不錯不錯!我就不好鵝

出街食飯，最開心既莫過於 “有驚喜”。邊個估到打邊爐，仲有魚生食，的魚生仲要超新鮮，勁好食。超過１ｃｍ既厚切鱆紅魚同白肉豚，狠狠地咬下去，真係愛死佢！！　＞３＜仲有奢華既龍蝦刺身，晶瑩剔透，爽口鮮甜…一件唔夠喉，兩件唔停手，再想食第三件已經比人夾哂啦～～好啦，前菜is done.到主菜啦！！開煲，YEAH～～首先登場－雪花牛肉。要用三個字先形容得哂：嫩，香，軟。連我呢個萬世牛魔王都被徹底打敗，太太太好食啦！！其他好食推介，仲有內剛外柔既炸響鈴（至多泡兩秒，no more，記得記得點甜酸汁，完全係幸福感２００％）另外，鱔片同鵝腸都唔錯，肉食性動物不妨試下。令人驚奇既係，一粒水餃三隻蝦，抵到你唔信＠＠最窩心係有杯竹蔗芧根，入面係加左桂圓架，好滋潤既秋天呀！食埋西瓜同杞子桂花糕，完滿ending!! Yeah~~

在銅鑼灣做完親子baby massage，甜魔媽媽與妹妹的又來了利舞臺19樓的北斗翁頂尊火鍋料理試菜。其實，初時媽媽也有擔心---帶著初生BB怎吃火鍋呢? 不過，原來店內環境超班，坐得不知多舒服；上菜加水等又非常細心體貼，揹著妹妹進餐一點問題都沒有呢。 北斗翁主打高級火鍋料理，未入店只是門口已感到一陣貴氣。當晚早到的媽媽就在格調高雅、環境舒適的大堂坐了一會，翻看之前massage的照片，十分寫意自在。門口高尚雅致，店內也同樣時尚華麗而不失俗套，一點油煙味也沒有，同時服務非常週到，店員十分主動加湯、清碟、換碟等，我們一行五人在偌大的圓檯上只管吃飲，用餐經歷十分舒適。要講這裡的餐單選擇豐富，包括刺身及燒物，前者有專門的刺身部即點鮮切，因此質素特別新鮮。這裡的魚缸也極美，不說清楚單看照片，很易誤會大家去了水族館而非火鍋店呢! 另外這裡的清酒選擇也很豐富，如是好此味者應該會十分開心。 先來點飲的，甜魔媽媽其實很愛飲 酸梅湯($18/杯／$58渣)，這裡的出品酸甜清甜又夠味，挺不錯，不過涼茶類還是不宜飲太多，之後的竹庶矛根湯更加完全不敢碰! 然後是開心混醬的時間，不過湯底夠鮮而食物又好吃的話，

As i realize there aren't many English reviews on restaurants, i thought I will make some reviews for those who can't read much Chinese like me.Anyway, as the weather is getting cooler its a great idea for hotpot as its one of HK people's fave type of food.  Its simple maths/theory, most all you can eat hotpot ones i've been to are cheap but the food quality is very poor.  I had a party of 6 people (3 girls + 3 guys).For me and my friends we just want something decent in terms of quality of food

之前去開Time Square間不倒翁一直都很不錯，開多間係銅鑼灣實在更好呀！外面很多餐廳做任食，講真我選擇食的合理，食得安心，食得優質，貨真價實！真的怕怕外面的一滴香！新鮮刺身非常新鮮﹣ 三文魚厚切有口感，色澤鮮明，油金魚亦眼見表面很有光澤，魚油滿瀉！湯底材料份量亦很足夠雪花肥牛﹣ 雪花紋清𥇦分明，在鍋內灼大約10炒少少生，簡直溶於口，有趙口牛味非常濃陏，很JUICY，如果對比外面幾間優質肥牛店，這店真的數一數二，絕無欺場！象拔蚌﹣ 實在 嗶嗶嗶！！！！象拔蚌最講究是否新鮮切出來，因為只有新鮮切出來先可以切出曲紋及爽口彈牙，甜而新味，可見連膽位也脹卜卜的，可見原身的象拔蚌份量一定很大條的鮮蝦水餃﹣ 也必試的，鮮蝦彈牙裏面有兩隻以上超大蝦，少肥膏，感覺食得很健康！桂花榚﹣ 尾升來一個很清身的桂花榚，不太甜也令味蕾過濾一下實在太滿足，優質的火鍋，可能價錢比外面火鍋高一點，但每款出品樣樣優質，香港人真要多多支持這些有質素食店 ～～～～ YUMMY YUMMY

先聲明，此食評主為評論餐廳的食物質素。鑑於餐廳的姊妹店「不倒翁中日火鍋料理」為其中一家榮獲Open Rice優秀開飯熱店大賞2013的得獎熱店，希望以下負評不會被河蟹，以示公道。說點背景。本人一家兩年多來一直是「不倒翁中日火鍋料理」的忠實粉絲，幾乎每星期都會光顧。至本年四月下旬，在餐廳獲Open Rice嘉許後，我家發現餐廳除價錢大幅上調了20%-40%外，食物質素亦同時下降了50%，當中以肥牛質素最為令人失望。心想以後都不會再光顧了，直到得悉集團在利舞臺開了姊妹店「北斗翁頂尊火鍋料理」，我家又抱著重燃的希望到新店一試，盼望重拾久違了的肥牛滋味。於是，我家於2013年6月9日（星期日）晚上利舞臺的「北斗翁頂尊火鍋料理」。看看餐牌，價錢跟大幅加了價的「不倒翁」一樣，這是意料中事，心想只要質素好就不成問題。點了大號「金牌手切肥牛」，脊位($298)。肥牛送上，先是份量令人失望。二是賣相，別說雪花了，紋路都沒有。三是刀工，牛肉片大小厚薄不一。四是味道，沒有牛香。五是口感，硬實難嚼。總之就是你去街市肉檔同師傅講「俾$50牛肉我吖唔該」的質素，希望你可以想像得到。至於其他食物，也就是這樣那麼平庸