Bistronomique Staunton (Closed)

香港的生活節奏太急速了，有時候真的很想慢下步來，慢慢享受一下。無奈生活不能說停就停，還是得逼使自己繼續走下去。這幾天生活中積聚了太多的壓力無法紓解，心情也變得有點差，天空也變得有點灰。爲了叉一叉電，朋友便主動提議某個周末一起吃頓飯，順道爲我增值一點正能量。朋友精挑細選之下選了這家位于中環半山區的Bistronomique Staunton。這天人不太多，街道也很安靜，餐廳環境也很舒適。先是氣氛便已經令人感覺放鬆了很多。和朋友各自選了一個set lunch。set lunch包括了starter, main course, drinks。加$30還可以有一個是日甜品，不過胃口不算很大的我們，便打消了點甜品的念頭。starter有餐湯和餐包和一款吃的（選其中一款），我選了seared tuna。餐包一個是original的，另一個則是竹炭的，不過吃下去比較乾身，未見特別。是日餐湯方面是蟹肉南瓜湯，這個湯很可口，口感很creamy。而且内裏的蟹肉份量也尚算慷慨，南瓜的清甜和蟹肉的鮮甜搭配得天衣無縫。Seared tuna是一個較爲特別的starter，吞拿魚處於半熟的狀態。外表有稍微煎過，而

又一個星期六，來到中環與朋友chill 一chill，在排長龍欣賞art exhibition 前，先到Bistronomique 來一個bunch，補充點能量！順道relax一下吧！食物一枱前，waiter已先上來一份麵包籃，兩款麵包都熱烘烘，十分新鮮且鬆軟可口，配上微温的軟滑牛油簡直是絕配！｜前菜：吞拿魚沙律｜賣相相當吸引，吞拿魚質感上有點像風乾的黑毛豬，偏乾身，肉質軟稔。不算肥美但作為前菜而言卻相當合適，始終前菜應以開胃為主嘛！而醬汁方面用上了青瓜、蕃茄及蘋果得開胃成材，確能令整道菜都成了一道很好的starter！｜主菜：美國安格斯西冷｜安格斯西冷份量十足，一上枱牛味香濃，亦比較厚身，脂肪分佈平均，油脂足！入口相當juicy！5成熟亦掌握得相當好！香脆鬆軟的肉質格外香口！

Knowing this restaurant has the highest ranking among all in Soho, I brought my girlfriend there and had a try. Arrived at around 9pm, we ordered two set dinner and chose different dishes so that we can share with each other. The most appealing dishes are the starters. The soup was really good while the foie gras can be cooked more juicy and richer in taste. We also chose lamp and Iberian pork for the main courses, personally I like the pork more. The services were also very good and we did enjo

今晚這間在蘇豪區的店子寫上bistro，而bistro 就是小酒館意思，提供比較簡單、家庭料理的菜式. 究竟會跟以前在香港吃的法國菜有什麼不同之處呢？友人說這間餐廳的食物是fine dining 級數，在格子窗旁的臺子坐下，望著對面曾經吃過的扒房，還記得當初在中環區上班的我說過，要把soho 區的所有餐廳吃一遍呢，到今天似乎距離目標還差一大截。由於香港的地勢，中環大部份是斜路， 來到 Bistronomique Staunton 由中環地鐵站再經長長的行人電梯、斜路，來這裡並不輕鬆。Bistronomique Staunton 沒有外門， 感覺開揚。店內有紅色的舒適梳化座位, 牆上掛著法國油畫, 頗有情調。我們則被安排在門口那張枱。首先端上枱是熱騰騰的麵包籃，麵包鬆軟可口，配上軟滑牛油簡直一絕，從麵包的質素看得出食物應該也不馬虎,。Caesar salad anchovy, parmesan $88凱撒沙律遇上鯷魚、parmesan芝士及溏心蛋，配搭新穎。羅馬生菜一塊塊放在碟上，不切碎易於分配，而上面parmesan芝士、煙肉條給單調的生菜調味，至於anchovy帶有咸味，味道特別。溏

朋友上月生日，不過她這個大忙人八足咁多爪，又經常佳人有約，今個月我們終於抽到時間見面，可以跟她補祝生日了！選址中環半山的法國小館Bistronomique Staunton，皆因中環半山假日人不多，坐得舒適又坐得耐，可以暢談一番。中環扶手電梯上到士丹頓街向右走1分鐘就到。法國菜晚餐動輒數百元，所以午市吃一定最划算。這兒的lunch set價錢親民，$108-$148不等，已經包湯、餐包、前菜，主菜和咖啡／茶。這小店地方不算大，環境也沒有一般法國餐廳般華麗卻十分舒適，樓底極高，外邊的太陽光穿進來，一片悠閒的氛圍。牆上掛著不少舊香港照片，更添上了香港地道的風味。餐包略嫌比較硬身，不夠鬆軟，口感比較粗糙。如果熱一點會較好。前菜有5款選擇，我選了baby squid煎魷魚沙律。起初第一感覺是會很濃味，但出乎我意料，這道菜調味剛好，有點像蝦醬但又不會太鹹，反而多了一份惹味。魷魚仔約5隻，每隻都口感柔軟，軟滑入味，一咬就溢出鮮甜的汁，十分juicy。而豬肉粒的加入，多了一份豬肉鹹香，更加增添口感，好吃到不得了。是日餐湯是蟹肉南瓜湯，南瓜湯十分CREAMY，南瓜味亦清新濃郁，而蟹肉份量也沒有欺場，每

初時聽到朋話去蘇豪區食個法國午餐, 心諗會好鬼貴啦. 點知打開個餐牌, D價錢原來都幾平實下. 我地一人點了一個SET LUNCH SHARE, 慢慢享受下假日的午餐.餐包 外香內軟凱撒沙律新鮮爽脆的生菜大大块, 好清新. 但女士食就比較不方便.煙肉粒好脆口, 再撒上鹹香的芝士粉, 味道同感都多層次.仲有半熟的温泉蛋 和 不太鹹的半條西式鹹魚, 都幾特別. 煎魷魚沙律一入口第一個感覺就係D魷魚煎得非常香，而口感好滑，肉質有啲彈牙。配上新鮮沙律菜 同 自製意大利醬汁，酸酸地好開胃。阿拉斯加蟹肉意大利扁意粉 ($108)整碟意粉都係金黃色, 顏色好吸引. 醬汁厚身好creamy，味道較清淡. 意粉食落每啖都係被蟹肉包裹住。而扁意粉熟度剛好，不會太腍而且有彈牙的口感。再配上新鮮爽口的青瓜粒, 好清新, 個人覺得呢碟意粉非常適合夏天.是日廚師推介 - 豬仔骨牌 ($138)在店員的推介下選擇了醬燒豬仔骨, 估唔到味道都唔錯. 豬仔骨非常.入味, 可不用沾上外加的醬汁, 外層燒得好香, 而咬落肉質都幾多汁. 而配菜就係香滑牛油味的薯蓉, 整體質素黎睇都唔錯,香梨塔 (+$30)味道剛剛好, 不太

熬過了忙碌的五月，不知不覺踏入了六月。工作依舊忙得喘不過氣來，適時的放鬆減壓十分重要。朋友剛巧到中環辦事，邀約筆者午飯，一於忙裡偷閒，到Bistronomique舒適的聚聚舊。雖則朋友是要到中環，但還是由太古千里迢迢的走到中環來；加上餐廳位於山腰的sogo區，就算中環出發也長征了好一段路呢！走畢第一段的中半山扶手電梯，再搭了一小段，在士丹頓街右轉往前走著走著，就會見到Bistronomique 啡色黑色的門面。走進餐廳，白色的裝潢配上紅色的餐椅，簡約得來帶有格調，椅桌餐具擺放整潔有條理。Set lunch 價錢合理，每款都是百多元，有湯、麵包、頭盤、主菜、飲品。先來兩個圓圓的麵包。麵包烘得熱熱的，外皮脆身；麵包鬆軟偏粗糙，而且麥味重。忌廉薯仔湯忌廉湯質地偏稀，算不上十分creamy，但質地幼滑。忌廉味很香，但不會膩；薯仔切小顆，煮得軟稔。可是麵包粒浸得過稔，非預期般的帶脆。煎魷魚沙律魷魚煎香但仍然保持軟滑，咬下去軟綿綿同時帶嚼勁，口感很好。魷魚數量不少，足有五六隻，令人大快朵頤。沙律菜亦都新鮮，配上酸中帶甜的醬汁，十新清新，在炎炎夏日使人胃口大增。香草醃吞拿魚吞拿魚看來較為乾身，香草及

來到Soho區，總不能不吃上一頓西餐吧。今天則相約了友人在這一間西餐廳相聚，在午餐時間之中忙裡偷閒。食物的選擇不算多，但燒豬扒總是最能夠吸引我的。先來了餐包和餐湯。湯是番茄湯。用上了新鮮番茄煮成的湯水，少了一份茄醬茄膏煮成的加成味道，酸酸甜甜更是開胃。入面還有許多不同的蔬菜，口感上也豐富了。餐包烘得熱辣辣，牛油也可以立刻熔掉。牛油味道香，麵包軟淋而且熱辣辣，十分吸引。到了主菜，是烤豬扒。外面煎得香脆，而入面卻能夠依然保持嫩滑。雖然說豬扒是全熟的，但完全不覺得太實太硬。薯蓉十分的滑，吃不到一絲的粉狀，可是如果能夠加入一點點的薯粒增加口感就更是完美了。

快要到我的生日, 好友約了我「燭光」午餐, 地點選了在中環的法國小店, 只要走完整條中環登山電梯再行一小段路就到了! 餐廳裝修以簡約為主, 淺灰色的牆身配上鮮紅的椅子, 到達的時候已有人在用餐但還不未滿座, 原來餐廳裹有地牢, 眼見不時有人轉下去, 不知下面又是甚麼景況 午餐提供套餐, 包一前菜一主菜及茶, 每款均有4-5樣選擇, 剛好大部分都是我喜歡的, 真的有點選擇困難... Baby Squid 煎魷魚沙律驟眼望去都有4-5條小魷魚, 份量真的挺多! 煎得挺香, 不過我尤其喜歡那酸酸甜甜的沙律醬, 令本身膩膩的魷魚變得清新, 忍不住要多吃2塊, 雜菜中亦有少許煙肉粒, 令沙律多一點口感 Seared Tuna 香草醃吞拿魚友人點的吞拿魚看上有點乾, 雖油脂分明但魚身有點嚡, 相比魚肉, 我仍然比較鍾愛相配的醬汁, 酸酸的非常開胃~ Daily Soup with Bread感謝老闆送的麵包和湯, 一向喜歡飲白湯, 這個忌廉湯味道適中, 還有點蘑菇粒及麵包, 多了一層味道又更飽肚~  這裡的麵包很特別, 是一個黑芝麻包及燕麥包, 十分健康, 縱然入口是比較嚡口, 不過這

若不是下雨天, 或者真的不記得士丹頓街有這一家好吃的餐廳。個人一向對西環的Bistronomique 情有獨鍾, 在中環的一次夜宴也令我感到滿意不已。但, 人就是那樣的賤格 - 放眼看去, 中環有那麼多的餐廳, 燕瘦環肥甚麼種類都有, 自不然慢慢地把Bistronomique Staunton忘記了。是日, 天下著雨。由公司一路走到中環扶手電梯, 再上到士丹頓街, 都有瓦遮頭不必用傘。由士丹頓街走到Bistronomique Staunton不過是一分鐘左右。雨再大, 也是方便的。兩道菜的午市套餐定價HK$108+HK$148, 是中規中矩的價錢。但把食物的質素也加入考慮的話, 就顯得很抵吃了。Starter - BABY SQUID燒過的小魷魚依舊口感柔軟, 外邊紅紅的不知是甚麼醬呢, 隱隱有點蝦醬的感覺, 卻沒有蝦醬般濃得令人卻步。煮醬之時也加入了切粒的pancetta, 多了一重豬之香。是一個很有特色, 又不深悶的頭盤, 個人非常喜歡。Starter - Sea Whelks, scallop fennel SALAD (extra +HK28)雖然要令外加錢, 不過帶子與翡翠螺

中環區平日中午總是熱鬧非凡，假日就有另外一份熱情奔放，到處都是外國人的蘇豪區，假日洋溢著一份浪漫激情。走到附近一帶，發現一間西餐廳，價錢以蘇豪地段來說不太貴，環境頗是舒適。即烘餐包香脆軟熟，我吃了一個牛油餐包，味道甜甜的，牛油味道香濃，入口鬆軟，伴上薄薄牛油，一口接一口非常開胃。前菜選了凱薩沙律。這裡的凱薩沙律非常地道，傳統的沙律做法，伴上外國咸魚和溫泉蛋。生菜爽脆新鮮，沙律醬香甜開胃，配上麵包片和炸煙肉，味道頗是特別，咸魚咸香豐富，伴上生菜頗是配合。香煎鯛魚柳。香煎鯛魚柳煎得香脆香口，外層非常脆口，內裡肉質嫩滑甜美。蜆肉味道更是出色，鮮甜爽嫩，淡淡的鮮味沒有被忌廉汁蓋過，非常出色。薯蓉打得幼滑，薯香滿滿。香梨撻。撻底鬆脆牛油味道香濃，撻底做得乾身不黏口，鋪上原件香梨，感覺香甜不甜膩，味道清香。

Godbro XO wanted to get his Godmother's birthday present from an aromatherapy shop on Staunton Street, so we met up last Saturday to go to the shop and had lunch together afterwards.We decided to have lunch at Bistronomique@Staunton because we tried their Western district branch, and it was pretty good.  Also, there was a sign outside the restaurant saying Set Lunch $108 and up, which we thought was quite a good deal for lunch at a French restaurant.The sofa-style seats in the restaurant were pr

週六約咗契妹去士丹頓街間香薰店為契媽揀選生日禮物，買完就順道喺附近間「Bistronomique Staunton」度食埋晏先返屋企。街上有多間食肆，小肥之所以會揀「Bistronomique」除咗因為之前去過其西環o既分店，覺得食物唔錯之外，最大o既原因其實係見到門外o既廣告牌寫出午市套餐只係由$108起 ，以西餐黎講價錢真係好吸引。中午十二點三左右，店內已有幾枱散客，有齊單身、情侶、本地、外籍、年輕及年長，明顯客路都幾廣吓。食店合共兩層高，地面中央有個大水吧。餐桌全為方形合併式二至多人散座，部份座位用上厚墊o既梳化櫈，簡潔舒適 。通往下層o既密室有條弧形樓梯，以星月形o既吊燈照明。 下層o既散座看似比地面o既多。洗手間亦藏於地下室，兩個門牌仲好搞笑地以史密夫決戰史密妻作主題添 。由於兩口子都未食早餐，埋位好快就決定每人要一客午餐。落單後，哥哥仔隨即送上麵包兩件。XO仔食嗰件白麵包熱辣暖手 ，而且鬆軟非常。頭盤之凱撒沙律：小肥都係第一次遇上有原條魚仔喺面o既凱撒沙律，心中o既問號可能喺臉上已表露無遺 ，美女廚神契妹即解釋話正宗o既凱撒沙律真係內含「鬼佬咸魚anchov

之前試過幾次groupon試餐廳，每次都失望而回，不是食材差，就是份量太少，但這次大大不同，實在喜出望外!當然，即使團購買亦不是百幾蚊價錢，每位約$400再加服務費，只是比walk in set dinner平約每位一百蚊，但即使以正價去食，仍然值得去試。set dinner 每位自選3項頭盤，湯，主菜和甜品。是晚，頭盤薄切北海道帶子，帶子鮮甜，伴以橄欖油檸檬汁，味道清新。香辣BB魷魚十分美味，魷魚柔軟多汁，一口一粒剛剛好，一碟有5，6粒。香煎鴨肝配燒菠蘿，鴨肝夠厚，煎得香可不過火，簡單配菠蘿中和油脂，略嫌菠蘿偏酸和硬，喜愛配多士多些。香草蝸牛味道偏淡，略嫌不夠咸。馬骞魚湯非常香濃，充滿海鮮鮮甜，喝到龍蝦湯頭，比我想像中不太腥，只是texture不夠滑。蟹肉南瓜湯，香甜美味，不少蟹肉在內，個人喜歡馬賽魚湯主菜澳洲和牛胸腹，肉味濃，medium rare剛剛好馬賽龍蝦海鮮煲，這個不得了! 份量大得嚇人，煲內有半隻龍嘏，bb魷魚，巨大帶子，鮮甜大蜆等。湯底充滿濃郁龍蝦味，啖啖海鮮精華，有兩人份量的湯被我們喝得一滴不剩，如此份量質素，實在驚喜!最後因為太飽只吃了兩口apple pie。即使没

每逢覺得工作壓力過大的時候我都有放自己一天假漫無目的在中環悠遊沿堅道及太平山街一帶走走看看別具特色的樓宇行攰了就到蘇豪那邊吃一頓豐富的午餐心情就自自然然的好起來這天, 一個人周圍盪揀了到 Bistronomique吃一個悠悠閒閒的個人午餐說是午餐，倒不如說是下午茶因為吃時已經差不多230pm店內的人客幾乎全都因趕上班令餐廳給得份外寧靜不用返工, 什麼都變得好味所以, 我隨意在 set lunch上手指篤一下就選了starter 及main course頭盤是凱撒沙律沙律以生菜為主, 口感爽中帶脆生菜上放了大量鹹味芝士碎而底層還有點相信是煙肉的肉條令整個法律帶有一份鹹香味道沒有細問待應今日的daily soup是什麼便加了$30點了餐湯濃郁應該是由蔬果煮成而湯內加入了煙肉碎喝時蒜蓉味道突出一邊吃麵包, 一邊喝湯感覺非常完美主菜是阿拉斯加蟹肉意大利扁意粉份量不少, 味道亦相當好醬汁味道濃厚而且意粉內加了大量蟹肉及忌廉調配鮮味得來亦令口感變得份外細滑入口時幾乎每一條扁意粉都能沾上滿滿的醬汁而且扁意粉內還加了點青瓜及黃瓜粒來增加口感及層次, 好味~不想花太多錢吃午餐所以只是簡單點了杯熱檬茶便算