BriKetenia (Closed)

一班酒友慶祝舊老闆高升，到觀塘成業街的BriKetenia慶祝。.好友一早訂了房間寫了菜單，有青口、栗子濃湯、溫泉蛋伴蟹肉野菌和龍蝦汁、波士頓龍蝦扁意粉配龍蝦汁、澳洲牛柳和Tiramisu。.眾多菜式中，我最喜歡龍蝦意粉，扁意粉吸盡龍蝦汁的精華，配上爽甜龍蝦肉，感覺非常滿足。溫泉蛋也非常不錯，非常鮮味。.難得在觀塘找到水準相當不錯的西餐廳，還有一間房間可容納十多人，可供好友歡聚暢飲，值得推介給大家。

Surprisingly nice food in Kwun tong !It’s difficult to find a properly nice French restaurant in Kwun tong, yet Briketenia is one of a kind.Nice food nice portion!The chef and founder s very friendly.We had a nice chat.Definitely will visit again!

呢間係法國南部的一家米芝蓮星级餐廳在香港的分店，選址觀塘，可能看好這區發展成第二CBD的潛力。哩度環境唔錯，枱與枱之間有空間，傾計一流。燈光柔和，氣氛很舒適。不過唔知係燈光太柔和，定係餐牌字太細，定係我老花加深了，睇餐牌睇得好辛苦。今次係Vendor請食飯，想食乜就點乜，唔使慳。我最後選了午餐中我至愛的牛扒。牛扒，五成熟。外面香，内裏肉質鮮嫩多汁。水準之作。前菜係帶子沙律。沙律菜酸甜酸甜的，带子淡淡清新，很開胃。呢個法包跟餐湯一起的，好好食，食完又問佢地要好份，又食曬。呢間係觀塘，真係星级之選！

同朋友出去食飯，搵到間西餐試下. 早左到6:30左右，每枱幾位人唔多，好好feel。估唔到原來觀塘都會有呢種簡約fine dining 既餐廳仲要好近APM。朋友講番先知，原來佢地係米芝蓮級既餐廳。真係估唔到會開喺觀塘。佢地既價單由$198 -$468不等 我地點左兩個Set: Set Fish & Set beef ribs前菜當然有唔少得既麵包籃😝，法包鬆軟仲有少少微温，唔小心fill多左次🤣，食包食飽再黎係龍蝦湯，濃度剛好唔會太‘漏’，如果兩個女仔可以share ，份量都幾多。大蝦沙律，大蝦夠爽口而且個份量都唔少，味道不錯主菜黎啦～Set fish 時令鮮魚伴帶子，帶子好鮮甜，魚味濃郁。Set beef ribs 口感十足，肉味濃帶有淡淡油脂香味！最後仲食埋個檸檬Sobert, 為今次既晚餐畫上句號👍🏻

尋日約咗朋友食飯聚舊，本來選址觀塘只係諗住方便佢放工，意想不到呢間餐廳嘅表現完全不遜色於中上環嘅西餐廳。位於一商廈大堂內則，店內環境清靜，簡約整潔嘅裝修加上半開放式廚房，同外面工廈林立嘅感覺迵然不同。餐廳走Fine Dining 路線，由食物、餐具、莊重嚴謹的嘅服務帶我地融入西式飲食文化。未食頭盤先試下個麵包盤，令我覺得特別嘅係麵包盤另外配上芝士條，酥趣之餘點上配製醬，都幾醒胃。頭盤叫咗青口同鵝肝焦糖燉蛋，青口都幾新鮮，無平時出面一陣冰鮮味，處理得宜。而燉蛋係我地成晚覺得最驚喜嘅部分，焦糖燉蛋一向係法國菜一道受歡迎嘅甜品，係頭盤出現有一種新鮮感。而呢間食店嘅將鵝肝混入燉蛋，口感首先由奶嫩嘅燉蛋同蛋面嘅焦糖味，轉為香醇濃郁嘅鵝肝味，最後係餘香下享受喺口個一小片焦糖。主菜叫左M6級和牛肉眼排同時令鮮魚。我份牛排肉汁鎖得好出色，切個陣唔留意真係會浪費咗。牛肉味好濃郁，配上奶油薯仔都無膩嘅情況佢叫嘅青魚唔係食左好多，但魚皮同魚肉中間有一塊薄薄嘅魚脂，香口得黎彈牙。雖然上面好似唔係食咗好多野，不過其實十分飽肚。甜品要下次再同佢食了。食得好食嘅嘢所有工作嘅壓力真係一掃而空。呢間餐廳真係好值得再黎。

想不到觀塘工廠區都有法國米芝蓮星級西餐廳，仲要位置相當近地鐵站，真令人覺得觀塘區飲食有新的曙光。餐廳位於觀塘成業街10號電訊一代中心1樓，名為「Briketenia」。是日晚上等朋友在觀塘放工，大家一早相約在觀塘食晚飯，就約好了在Briketenia來一個高級美食飯局夜 。走進餐廳是看見座位相當闊落，全無逼澀感，還有很多私人空間，同朋友或情侶談天說地，或跟客人工作伙伴傾工事也非常適合。事不宜遲，看一下我們今餐晚飯點了什麼好東西。侍應先來一個法式麵包配特製銀魚柳蛋黃醬，先開開我們的胃口，麵包鬆軟可口，點上特製醬汁味道更香口。前菜有“ 法式鵝肝焦糖燉蛋”，滑滑的燉蛋配上甘香的鵝肝，啖啖濃厚的香味進入味蕾，真係好享受美味的最高層次。另一道前菜，是我最喜歡的“ 生吞拿魚片半法式醬汁”， 吞拿魚甘香鮮甜，肉質彈牙，再配上新鮮沙律菜及法式醬汁，令到個口感更fresh 。主食我叫了五成熟的“ M6級和牛眼肉眼扒伴菠菜及奶油焗薯仔”，肉眼扒肉質非常嫩，食材很高質，煎到半熟還能夠鎖住和牛的肉汁，牛肉味十足。配菜的菠菜及奶油焗薯仔都好香，好味到要一口接一口，極度滿足。至於朋友就叫了“ 時令鮮魚換帶子油封番

坐下來就先送上麵包，兩者都溫溫的。少見地不是和牛油或油醋上桌。前菜我選了南瓜湯伴帶子，南瓜湯濃郁香甜。朋友的龍蝦湯我也嘗了一點，味道很濃厚。主菜之一的西班牙黑毛豬，吃下去怎麼像豬柳一樣軟嫩多汁。伴碟的薯蓉有驚喜，伴入了黑松露。配料多到意粉都要不見的另一道主菜，菌類的味道都融入醬汁。另外點的樽子moose 蛋糕，淡淡嘅茶香，仲有芒果雪糕。同埋紅酒煮梨，入哂味，配有果味雪糕。最後仲送咗小點亏比我地試試，朱古力味最吸引。

在網上搵到這間 Briketenia ,是一間曾經在法國餐廳榮獲米芝連星級的法國菜，慶祝媽媽生日當然要食好少少，所以就選了這店細味法國菜～這店邊邊一旁的位置是卡位，所以座位都很舒適，播住柔和的音樂，令人感覺放鬆，在繁忙的生活中放慢腳步，細味食物的味道。餐牌上的set dinner都幾豐富，所以我地一人叫一份黎食～在送上前菜前，先送上餐包，餐包是焗到熱辣辣的法包和芝士棒，塗上法包的醬是自家製，魚柳蛋黃酸忌廉醬，酸酸甜甜塗上法包比塗上牛油更美味。鮮蝦沙律件鮮果柑橘沙律，同樣也是健康開胃之選，沙律選用的沙律菜同樣好新鮮，加入柑橘更香甜多汁，入面有幾雙鮮蝦好爽甜彈牙。法式鵝肝焦糖燉蛋（+30），不要以為這個是普通的焦糖燉蛋，是加入了鵝肝醬式的燉蛋，在燉蛋的表面上有薄薄的一層焦糖脆脆、紅色果醬，可以把矜貴的鵝肝醬一羹羹的食，味道感覺好香濃細滑，亦可把鵝肝醬塗上多士一起食，味道豐富香脆可口～波士頓龍蝦扁意粉伴波蝦汁（$358），波蝦汁似是波蝦湯的濃湯精華，味道香濃，在整碟扁意粉中會食到唔少的龍蝦肉，肉質嫩滑彈牙，扁意粉的硬度剛剛好，感覺唔錯。M6級和牛肉眼扒配菠菜及奶油焗薯仔（$468），和牛肉眼

今天和V慶祝生日，同事介紹了一間在觀塘的星級餐廳, 這間來自法國西南部的米芝蓮一星餐廳，提供糅合傳統及新派法國菜，好期待啊！餐廳設計走簡約風格，座位頗為寬敞，唔會有太嘈雜的感覺，和閏蜜傾密計最理想open kitchen, 一目了然Set Dinner包括Starter, Main Course, Regular Coffee or Tea 和Dessert of the day/cheese Platter自家製法包配埋銀魚柳蒜蓉蛋黃醬，提昇了麵包的美味，芝士條酥脆，芝士味濃Starter ~法國干邑龍蝦湯~湯底順滑而充滿濃濃的龍蝦香味，還有淡淡的干邑酒香，每喝一口都有新鮮的龍蝦肉，露筍和甘筍，真材實料，極美味！Higly recommendedStarter~法式鵝肝焦糖燉蛋~鵝肝醬燉蛋，口感十分軟滑creamy，鵝肝鮮味十分濃郁，還有焦糖和酸莓醬在表層解膩，十分美味還可以配埋脆脆的多士一起吃，口感豐富Main Course~波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦汁~每一條爽口彈牙的扁意粉都掛滿濃濃的龍蝦汁，新鮮龍蝦肉勁多，一D都唔 吝嗇勁大隻龍蝦鉗肉，好鮮甜，仲有海水味Main Course~M

今日朋友生日，近觀塘返工，知道有間西餐廳唔錯，所以book定枱同個friend慶祝。一入到餐廳氣氛唔錯，燈光亮度適中，唔會過暗，其實真係好怕餐廳太黑，仲有就係音樂唔會過嘈，可以好好同朋友傾下計。講到主菜方面，呢間餐廳個set dinner 有不同款式，應該好岩唔同口味嘅人，就好似我朋友佢唔好牛肉，佢叫番呢間店嘅signature 西班牙黑毛豬豬扒。先講前菜，店家奉上嘅麵包配上特製蛋黃醬，真係好好味，我同朋友不知不覺食咗大半客，爭啲唔記得留肚食後面主菜！加上我㨂咗好吸引嘅法式鵝肝焦糖燉蛋，佢脆皮加埋混入鵝肝嘅燉蛋，味道濃郁香滑，果然係好正嘅前菜！講番我朋友嘅主菜，豬扒煎得香口粉嫩，加上配味獨特，果然係招牌菜。講到我就當然叫咗M6和牛肉眼扒啦！真係好好好好味！煎得外脆內香，一咬落去肉汁好重牛味，食到好感動。配上智利15年紅酒，夾到無得頂！今次真係好滿足，我真心推介呢間餐廳，下次節日要再同老婆食多次啦。

今日是我同老公銀婚纪念日😍😍我地去左觀塘一間法國米芝蓮星级西餐廳慶祝！一人叫左個set dinner前菜方面我點咗個蝦露筍橙沙律，老公點左凍肉拼盆配酸青瓜，沙律好清新好開胃，蝦肉彈牙爽口、醬汁好正！凍肉拼盤好多類既火腿，岩曬想試新味道既老公自制沙律醬不得了，令我食曬成盤包主菜我點咗一個M6和牛牛扒， 肉味濃，肉質唔錯，五成熟岩岩好火喉！賣相好靚老公點左個 波士頓龍蝦闊條麵， 個意粉有啲驚喜，做得都好出色，龍蝦汁好香， 龍蝦好新鮮，咬落彈牙有鮮味！甜品有朱古力mousse蛋糕配雲呢拿雪糕靚到唔捨得食！朱古力蛋糕點啲雪糕食，勁正！想encore同埋仲有士多啤梨version😍凍餅好好食呀！唔會好濟，雪糕好濃士多啤利味！呢餐飯我地好滿意！最緊要環境仲要好浪漫

朋友說觀塘區有一間米芝蓮餐廳，起初我還以為她說笑，試完之後果真與別不同，冇介紹錯店內環境格調高尚，甚至覺得有法國🇫🇷小鎭餐廳情懷，皮革椅桌分外高檔今晚我倆選擇了餐廳🍴的Set Dinner，價錢由二百元至四百元不等，任君選擇餐前麵包賣相極精緻，脆脆的麵包條和軟硬度適中的法包，再配上特製的芝士醬，前菜已突顯高水平餐湯係忌廉南瓜濃湯伴香烤帶子，服務員在客人面前把湯加入碟內，濃濃的南瓜香氣四溢，視覺和味覺同時享受，服務真周到主菜我揀咗波士頓龍蝦扁意粉，是用龍蝦汁伴食，絕對貨真價實，龍蝦味濃郁，意粉掛汁的效果十分理想，而且軟硬適中，每一啖都令我品嚐到龍蝦的鮮味還有大大隻的波士頓龍蝦蟹鉗，啖啖肉，吃得滋味，感覺幸福另一主菜M6和牛肉眼，配上奶油焗薯，五成熟，M6級數肉脂比例最理想，肉味十足入口溶化，無得彈甜品🍮也十分有特色，紅酒🍷蘋果和燴梨子，絕對非一般的甜品，伴著雪糕，冷靜與熱情之間游走，令人十分陶醉，非常愉快的一個晚上

旅行期間已經約好友人去觀塘食晚飯，很多年前她在觀塘廣場上班，之後甚少機會再來，所以順道在附近逛逛，觀塘區食肆多，豐儉由人，這次希望選一間食物質數好一點，價錢中等又坐得舒服的食店(我們選了舒適的卡位坐)，日常工作繁忙，久不久找個寬敞舒服的地方聚聚，想食想傾，消消壓力，人都開朗！經朋友推介觀塘有間水準高的法國菜，聽說在法國是米之蓮西餐廳，看過食評， 大約價錢與環境，反正由地鐵站走過去只數分鐘，就去試試吧。晚餐價錢在$198 - $468之間，有湯或沙律或前菜，主食，再加餐茶，甜品只需加$50便可品嚐，我們點了兩份晚餐。任添的麵包3款麵包都是熱的，合桃麥包較硬身但很香，蘸湯會易食一點，友人讚好，白包脆口可直接食，脆條鬆化，3款包點也好味，而且是無限任加，食多轉都好。帶子南瓜湯我兩前菜均點餐湯，待應先上的是淨帶子加麵包粒，然後在我們面前把湯倒入碟中，直至倒完，看到湯底有一定濃度，湯濃又有南瓜香，加上軟嫩的帶子，好味！我們還邊飲邊配法包，想不到已飽了三乘。慢煮牛筋條伴印度香米•野菌•新鮮蔬菜及日式燒汁 $288用上湯煮成的印度飯，加了野菌同煮，入口的飯有濃郁的菇菌味，牛筋條慢煮後腍嫩非常，雖少了

事隔一年再次來到位於觀塘的 *法國米芝蓮星級西餐廳Briketenia。地點方便，觀塘開沿道出口直行過馬路轉左再行1分鐘便到，完全不難找。裝修有氣派，但適逢當晚是下雨天所以人流比平日少了，令三千尺面積的Briketenia顯得冷靜了，都是天氣的錯！先來餐前面包(法包外脆內鬆軟還有余溫；酥皮條好酥脆) 配 銀魚柳鱈魚蛋黃醬，醬味道特別豐富，淡香而不膩，好吃，令人想再加添麵包。再點每人一個set dinner: STARTER 《法式鵝肝焦糖燉蛋 +$30》有酸莓醬和焦糖脆面，燉蛋質感的下層十分香滑，有濃濃的鵝肝鮮味，酸莓醬正好減輕其膩感。將鵝肝brulee加上酸莓醬放上薄脆的法國多士乾上一併入口，口感更佳；伴碟的沙律菜亦很新鮮。MAIN Course 《M6級和牛肉眼扒拌菠菜及奶油焗薯仔 $468》牛扒好腍，輕輕就能切開，肉汁極豐富，中間嫩紅，牛扒入味，入口嫩腍，肉味越嚼越出，近期食過最高質最好食的牛扒；還配有一個似千層面的”千層薯”，奶油味香濃，製作十分有心思。《朱古力心太軟伴雲呢拿雪糕 $68》流心心太軟，入口還是新鮮熱辣辣的，伴上雪糕，一冷一熱口感層次，還伴有新鮮士多啤梨解膩。__

BriKetenia - 來自法國西南部，一間以家族式經營的餐廳，在2010年曾獲法國米芝蓮一星榮譽，竟然在觀塘工業區開設他們全球第一間海外分店，並提供 Casual French Fine Dining, 價錢取價合理，食物有水凖，期望香港的分店都能夠做到有「星」有色。不要以為法國星級餐廳一定是高不可攀，這𥚃除了價錢公道外，餐廳裝修得平易近人，加上侍應親切的服務，令客人可以享受一個愉快的用餐體驗。Set Dinner - 價錢由$198 - $468 不等，視乎主菜價格而定。晚餐包括 Starter, Main Course, Regular Coffee or Tea, 加$50 Dessert of the day/Cheese Platter (3-types)，加$20 升級至 latte/cappuccino。Complimentary bread👍👍👍👍兩款麵包，包括法包和芝士酥，配合自家調製的銀魚柳蛋黃醬，令麵包更加美味。我還禁不住 refill 了多一籃麵包。Starter - 生吞拿魚片伴法式醬汁👍👍👍👍👍要做到出色的 Tuna Carpaccio, 首要條件是食材