BriKetenia (Closed)

其實自己都算是半個觀塘人，因家人在觀塘工作，時常會去找他們食飯，APM內的餐廳，很多工厦的樓上cafe都試過，而位於成業街電訊一代廣場的BriKetenia 更是我午餐的首選。但印象中晚餐好像只吃過一兩次，今晚家姐話請我食晚飯，又要就佢喺觀塘，好自然揀左呢間我自己非常喜愛的餐廳，有大食大嘛。餐廳環境係以舒適為主，而大塊玻璃後面的open kitchen亦清楚表明店方對佢地烹調食物的地方充滿信心，顧客可以完全的望到自己放入口的食物是由一個整潔的廚房炮製出來的。印象中佢地晚餐都係set dinner為主，今晚見到有一個tasting menu, 梗係要一試，而佢的tasting menu 主菜係二揀一，我同家姐兩個人，正好兩樣都試哂。先來一個餐前小食，Amuse Bouche, 風乾火腿配上一小塊脆面包，簡簡單單但不失風味。頭盤 Salmon Gravlax, 幾片非常肥美三文魚，配上一點beetroot，不會令你太飽但剛好刺激起你的食慾。來到此餐廳，有一樣食物是絶不能錯過的，麵包。這裡的麵包每次帶新朋友來都同樣的讚不絕口，外脆內軟，配上他們自家製落了anchovy的麵包醬，每次我都食到停

說是法國南部的米芝蓮一星餐廳來到香港開業，選址於觀塘，所以也是抱著半信半疑的態度去試試究竟。看見這裡周末和周日有下午茶供應，而且價錢很相宜，便帶媽媽來享受一下。門口較隱蔽，要行進一步看到霓虹燈招牌才確認沒有走錯。餐廳比在門口看來寬敞，可看得見廚房裡面也很大，乾淨企理、設備齊全，真的有高級廚房的格局。下午茶時段有下午茶餐，可選甜點、三文治和意粉，售價數十元到百多元不等。我們是日是衝著afternoon tea set來，原來也有一人份和二人份之分，當然後者更為花算。$218 for two比很多有afternoon tea的餐廳算是很親民，沒有米芝蓮餐廳的架子。雖然不放於三層架上，而是鹹與甜點分開以兩塊黑板端上，但沒有減少其吸引力。鹹點一共有四款：mini burger, 黑松露芝士火腿三文治, 煙三文魚多士和金文拔芝士多士。黑松露芝士火腿三文治比想像中出色，用上巴馬火腿和Edam cheese，絕對不是普通的即食火腿和獨立包裝車打芝士貨色。在烤熱成有條紋的麵包裡再塗滿了一層黑松露蓉，香氣撲鼻之餘更加是真材實料地有咬口，加以提昇了巴馬火腿的鹹香。迷你漢堡可也不迷你，厚厚的漢堡非常足料，牛

今天是我和男朋友的周年紀念，特地來到這裏一嘗星級大廚的手藝。之前都聽過朋友說這裏的西餐不錯，而且網上都有不少高評價，所以我們一早訂了位，來享受這個浪漫的二人晚餐。餐廳雖然位於觀塘工業大廈，但內裏的裝潢很高級的感覺，由外牆，椅桌，甚至燈光都足以媲美一些高級的西餐廳。其實現時很多隱蔽而且高質素的餐廳都位於工業大廈裏面，正等待食客去發掘。這裏有很多set dinner選擇，我和男朋友兩人各點了一個。set dinner包括一個前菜，主菜，餐飲，更可以加錢品質這裏很出色的手製甜品。餐包麵包很鬆軟，焗得香脆。配上旁邊的酸忌廉芝士醬，很清新，香草味濃郁。本身以為芝士條會很硬，但原來很鬆脆，像酥皮的感覺，好吃。栗子忌廉湯店員在上枱時才把忌廉湯淋下。我看見當中打出來的起泡令到忌廉湯更加creamy。想不到栗子和忌廉的配搭會如此搭檔。忌廉的軟滑，加上栗子的香氣，奶味十足，順滑順口。湯裡更有一粒粒的栗子增添口感。想不到一客餐湯已給我如此大的驚喜。白酒汁煮時令法國藍青口藍青口不算大隻，反而小小的一隻更吸收白酒汁的香氣。藍青口好鮮甜，有淡淡的海水鮮味，加上香草，鮮甜無比。鵝肝焦糖燉蛋這一個是餐廳得必點菜式，是

觀塘依個食區愈戰愈精彩連 michelin 星級大廚開 ge 法國餐廳都有~餐廳裝修都幾 decent, 好似去 o左中上環 o甘當然價錢就平一截 la餐前 ge 麵包用個 bread bag 袋住有酥脆 ge grissini 同 ciabatta 包自家製 ge sauce 酸咪咪好好味! set dinner ge starter 揀 o左個 scallop carpaccio帶子本身好鮮甜, 而上面 ge tomato salsa 就帶酸作為前菜酸酸甜甜好清新, 好適合~另一個 starter 係鵝肝 “creme brulee”無論做法定賣相都有 d 似 creme brulee ga 面頭有層薄脆 ge 黃糖同 raspberry jam下面鵝肝順滑不油膩未食過 o甘樣整 ge 鵝肝呢, 好值得加 $30 試下~見都多食評讚依度 ge 龍蝦 itemmain course 揀 o左龍蝦扁意粉食龍蝦最麻煩就係 d 殼拆好哂肉真係好, haha個龍蝦汁真係濃郁 ge lobster bisque條條意粉都充滿龍蝦鮮味 fish of the day 係鯛魚早一排食唔少鯛魚刺身同

朋友一直好奇法國米芝蓮三星既餐廳點解會開係觀塘，所以就帶我去試下係咪真係米芝蓮級數。餐廳好近APM，都幾方便，而且地方夠大，坐得舒服。weekday晚上去到食客唔多，幾適合情侶黎。麵包籃烘熱左嘅法包外脆內軟，配自家製嘅蛋黃醬，估唔到咁夾另外芝士酥條好香脆，有芝士咸香好快比我地清哂。生帶子片配蘆筍片及蕃茄莎莎個presentation做得好精緻，帶子鮮甜，蕃茄莎莎食落好清新開胃。法國干邑龍蝦湯上碟時侍應細心提醒我地隻碗好熱，可以keep住碗湯嘅溫度。未飲已經聞到香濃嘅龍蝦鮮味，果然真材實料，個種鮮甜濃郁嘅味道真係唔係間間餐廳做到。北海道帶子三文魚串燒 一開頭點依個係因為覺得健康啲無咁肥膩，點知好有驚喜。帶子同蝦好鮮甜彈牙，三文魚好鮮嫩，熟度剛剛好，充滿魚油香。另外配菜都唔馬虎，好怕個啲好hea嘅西蘭花，所以我地都清哂啲配菜。波士頓龍蝦扁意粉配龍蝦汁飲完龍蝦湯都未夠喉，要叫多個龍蝦意粉。個汁同個湯一樣係好香濃，龍蝦份量都多，唯一不足係意粉唔夠彈牙，唔係我最鍾意嘅口感。法式焦糖燉蛋其中一樣我最鐘意嘅甜品。蛋味勁濃，唔會太甜，又夠軟滑，諗起都想食。心太軟切開之後啲朱古力漿慢慢流出，外層嘅朱古力

作為觀塘地膽既我，今晚想搵間靜靜地環境又靚既餐廳同男朋友食飯，就醒起Briketenia 之前食過lunch，今次試dinner餐廳環境簡單舒服，有格調得黎又唔會太浮誇，我地後面既玻璃廚窗放滿左紅酒樽，加埋暗黃色既燈光好浪漫！廚房有面大既玻璃窗，我地仲可以睇住廚師準備，好開心！我地今次叫左兩個set dinner前菜芝士脆條，自家製香軟法包（仲熱架！）銀魚柳蛋黃醬是重點呀！好好味招牌菜：焦糖鵝肝醬，上面有raspberry 果醬，中和番鵝肝既油脂感呢個招牌菜好特別，上面層脆脆地既焦糖連埋香滑既鵝肝醬，連平時唔好鵝肝既我都覺得好正，加埋酸酸甜甜既果醬，口感好豐富！龍蝦湯待應將放左龍蝦粒同麵包粒既圓碟放係我地面前，將即場淋上香滑龍蝦湯，真係好正！個湯味道好濃，大推！主菜 美國dry aged肉眼扒，好重牛肉味，大廚介紹左點解，原來係因為經過dry process原本4kg既牛肉，抽走左多餘既水份，都變3kg，肉味當然更濃啦！美中不足係，我覺得略微熟左少少！另一個主菜文魚串燒燒得岩岩好熟，肉質鮮嫩擺設同伴碟都好靚，又可以放上網呃like la!紅酒燉梨，酒味勁重，係唔錯既甜品！另一個甜品係士

生日安排咗觀塘區睇戲，所以就喺附近搵嘢食， 上openrice見到呢間幾多笑面就揀咗佢。 叫咗兩個set dinner， 牛肝菌忌廉意粉同油封鴨， 個意粉味道不過不失但cp值唔高， 個油封鴨味道麻麻， 連埋個汁似茶記質素，呢個價錢好唔抵食。 可能我唔太識欣賞服務就麻麻， 嗰度有信用卡優惠滿300蚊有甜品送， 我叫個waiter上嘅時候佢話唔一開始講低就冇， 見我冇打算畀錢加甜品仲即刻叫我埋單。 兩個人食咗600蚊， 咁嘅價錢出尖東食仲好，冇下次

晚市套餐由$218起，已包括頭盤、主菜和飲品。我們坐的卡座很寛敞，私隱度高，卡座之間有隔版。點菜後，侍應先送來麵包籃。橢圓形麵包和鋪上芝士麵包條也是暖暖的，蘸上帶蒜味的蛋黃醬，美味得𣊬間便被我們吃光。侍應說麵包可免費追加，但我們怕吃一下主菜就沒有再點了。頭盤1: 生帶子片配蘆筍片及蕃茄莎莎擺盤見心思，生帶子上鋪上切成長條狀的露筍片和蕃茄莎莎醬，頂部插上墨魚汁片，旁邊還有一些沙律雜菜。墨魚汁片像紫菜般薄脆，整體味道清新。頭盤2: 法國干邑龍蝦湯湯碟內先放入龍蝦肉、蔬菜粒和麵包粒；侍應再將瓶中的龍蝦湯倒入碟中。龍蝦湯散發著濃郁干邑香氣，龍蝦肉爽甜彈牙。雖然要另加$50，但確實是物有所值。主菜1: 時令鮮魚伴帶子及普羅旺斯雜燴是日鮮魚是法國鯛魚，魚肉稔嫩。煎得微微焦香的帶子厚身，內層尚未熟透，很美味。普羅旺斯雜燴是南法特色菜肴，是以新鮮蔬菜制成的，味道清淡又不失鮮味。主菜2: 西班牙黑毛豬豬扒配紫薯蓉及小甘筍豬扒烹調至八成熟，肉質柔嫩、油潤甘香。紫薯蓉細滑，配菜的小甘筍、粟米芯和雜菌也不錯。

今日同男友去左呢間西餐廳食西餐，本身對法國菜冇咩特別喜好既我，食完又改觀左，首先餐前小食好多，就噤麵包都有兩款，一款芝士條，一款自製麵包，夠鬆軟，之後又再餅乾，巴馬火腿，再有沙律，之後主食西班牙飯加爐魚，最後再上自家製甜品─ 拿破崙。先講食物份量好適中，正好符合貴精不貴多，連男士都覺得夠飽，所以唔洗擔心份量太細唔夠食。之後食物既賣相相當精緻，特別係沙律同甜品，靚到好似畫噤，完全唔搭得食，味道方面都係要比個like,魚好鮮嫩，連平時唔食魚既我都食唔停，個飯更係少有既西班牙飯，"煙煙un un"。不過最驚喜既係上完甜品之後，仲會有三款小糕點（職員話食左會令人開心既糕點），包括細馬卡龍，小綿花糖同蛋糕仔。而再提既係室內環境有情調又傾到計，啱晒慶祝同周年紀念去

星期日難得可以悠悠閒閒咁過諗住約個friend食tea set佢住觀塘區既話觀塘有間法國餐廳食tea set都幾好坐價錢又唔算好貴 就諗住試下去到發現餐廳環境都幾靜幾舒服打算叫2人tea setStaff仲好熱心咁同我地介紹個set有啲咩個set一上枱就覺得好大份冇食lunch既我地一定會飽咸點有三文治、2個toast同埋burgers甜點有macaroons, brownies, scones, Paul Lafayet 同埋芒果餅Staff仲建議我地食左Croque Monsieur （即係火腿芝士黑松露三文治）先第一啖食落去 已經有好濃既黑松露味芝士同黑松露好夾食完好開胃再食個burger個包好鬆軟牛肉好香 加埋少少芝士同蕃茄完全perfect match另外2個toast都好開胃三文魚好新鮮芝士果個好濃郁之後食甜點Macaroons同平時食開既唔同甜度適中 個餅都好脆Scones鬆脆食完好滿足芒果餅係芒果乳酪整既 酸酸甜甜個餅底仲好好食Brownies 好濃朱古力味身為朱古力控覺得好滿足Paul lafayet 好香好滑咁多樣野最鐘意食呢個食到停唔到口最後飲返杯earl gre

今天和好久沒見的朋友一起吃下午茶，搜尋之下發掘到在觀塘有隱世的法國餐廳，而且提供的 Afternoon Tea Set 看起來很吸引，所以就來一嚐BriKetenia 在觀塘電訊一代廣場1樓，由地鐵站走過去都十分方便。餐廳裝潢十分有格調，而且很有空間感我們點了 $218 的 High Tea Set for 2，很豐富呢💕急不及待先來嚐嚐咸點，有四款分別是迷你漢堡、Soft Cheese on Toast、煙三文魚多士和法式火腿芝士三文治店員先介紹我們趁熱吃這個 Croque Monsieur 法式火腿芝士三文治，咬下去發現裡面加了黑松露，酥脆的三文治配合風乾火腿和烘得軟綿半溶的芝士，味道非常香濃令人印象深刻🍔 Mini Burger 份量剛剛好，一口咬下去非常 Juicy好吃Afternoon Tea Set 必備的煙三文魚多士，賣相吸引又美味吃完高質的咸點令我不禁對接下來的甜點很高期望先嚐英式鬆餅，旁邊配撘了專配Scone享用的果醬和 clotted cream，咬下去表面很香脆，內裡暖和鬆軟☁️焦糖燉蛋很軟滑，奶味香濃吃到差不多尾聲，肚皮已經很滿足，再來一口芒果乳酪，為味蕾帶來一股

去了幾日台灣，不斷去夜市掃街，食到有點膩，返到香港第一時間約了家姐去食返餐西餐，填補一下空虛感。這間位於觀塘電訊一代的Briketenia，主要是走中高檔次的法國菜，價錢由$300-$600不等。餐廳地點方便，鄰近觀塘站，地方寬闊，能空納百多人，除了平常午市及夜市外，亦有提供包場服務，平均每位約$500，價錢不會太貴。先來的是麵包，法包配蛋王醬，法包硬中帶軟且鬆，醬汁是有銀魚柳及蒜蓉做成的蛋王醬，銀魚味比較濃郁，反而蓋過了蒜味，但跟法包甚夾；另外的芝士酥條，芝士味濃郁且酥脆，細細條，不會太飽滯。餐前小食是巴馬火腿配蜜瓜及蟹肉醬千層酥，巴馬火腿不會太咸，帶有陣陣的風干肉油香，配上香甜的蜜瓜，能中和咸味感；蟹肉醬有些洋葱，咸鮮味比較重，千層酥很鬆脆。前菜是Salmon Gravlax，煙三文魚、黑魚子及紅菜頭，煙三文魚是自家煙薰，咸味適中又有淡淡的煙薰香，而且魚肉味鮮甜，加上黑魚子的咸香，整體非常鮮味，最後食埋塊紅菜頭，清甜去了咸味感，非常清新。湯是Lobster Bisque，店員先送上放有龍蝦肉、麵包粒及蘆筍的碟，之後再慢慢倒入龍蝦湯，湯有濃郁的蝦鮮甜味，龍蝦肉新鮮爽彈，湯裏面還有點牛

自從有不少工業區活化後, 官塘區已經不再單單是工業區了. 現在真是有不少高水準餐廳進駐在官塘, 大大小小的, 由簡單的台灣菜館, 小菜餐廳, 甚至是高級法國菜, 都可以在這區吃到! 官塘真的變化了很多了...這家之前曾經在馬家開飯介紹過, 之後已經留意過這家餐廳了! 在我上年生日時和男朋友很驚喜的在這訂了枱, 已經一嘗過這家餐廳的滋味, 真是一試難忘. 適逄本月是與男朋友的兩週年紀念日子, 今晚與男朋友再回舊地, 味道依然~因大家也想吃到不同款式的食物, 所以這次吃的款式比較多, 而且也超級滿足! 點餐後職員先遞上一盆微溫餐包, 份量真的不少~以我和男朋友的食量比較下份量真的頗多! 法式餐包外層較厚身, 而內裡麵包十分軟熟, 口感有著強烈的對比! 法式芝士酥條口感脆身, 沾上特製醬汁依然可存來淡淡芝士香, 酥條不會太油膩, 個人超愛的!Amuse Bouche   頭盤先來了一口小小多士, 小小多士上配有大量伴醬, 份量真的不少啊! 橙色的是蟹肉伴醬, 而白色的是混入了三文魚的伴醬. 兩者一口吃下滿滿都是伴醬的香味, 三文魚味充斥整個口腔, 個人比較愛蟹肉伴醬的那片, 味道雖然沒有三文

星期一心情不太好，咁唯有食好東西黎彌補一下啦。位於觀塘成業街嘅BriKetenia，名字十分特別，原來係磚屋嘅意思。晚上時間有set dinner，亦有tasting menu($528/per head)。廚師們喺半開放式廚房忙碌不停！首先送上三文魚多士及蟹肉多士，一口好滋味。自家製銀魚柳蛋黃醬配蒜片及自家製麵包，簡單的美味，自家製作麵包果然確不同，法包脆口的、芝士條亦好酥脆！Tasting menu 第一道菜係Salmon Gravlax。有紅菜頭，牛油果，魚子醬及三文魚，份量唔需太多，好fresh嘅一道頭盤。之後係lobster bisque龍蝦濃湯，濃濃香香嘅味道，仲即席喺你面前倒上濃湯呢！Tasting menu主菜有雞及魚各一，主廚仲主動提議轉其中一道主菜做rib eye (medium)!真係剛剛好，唔會太熟，肉味亦濃，肉質就一切就斷，證明冇過熟。薯蓉同鵝肝都係點睛之作，不容錯過。另外一道主菜係pan seared sea bream with grilled scallop。見到個Foamy sauce真係好治癒！煎鯛魚同半熟帶子，再加上蘑菇risotto...呢個主菜

週末到觀塘APM逛街後、走到附近成業街吃下午茶。聽說電訊廣場有間米芝連一星的法國餐廳、午後時間有high tea set、價錢唔貴、決定一試。餐廳播放著法文歌、坐在舒適的梳化椅感覺輕鬆悠閒。從透明的櫥窗可看到整潔光亮的廚房、廚師在忙於準備食物。二人分量的英式下午茶送到、我們先品嘗了咸點。黑松露火腿芝士烘三文治十分鬆脆、充滿著黑松露香氣。Brie cheese 很幼滑、不會覺得膩。甜點有Paul Lafayette 的焦糖燉蛋、幾滑但不知怎的沒有了平時買的脆皮焦糖😮 左上角的香芒蛋糕酸酸甜甜為味蕾帶來一點刺激。甜點還有芝士蛋糕、鬆餅、馬卡龍和Tiramisu。淺啡的馬卡龍榛子味香濃、中間的棒子cream很幼滑、做得不錯！