Casa Fina Seafood & Oyster Bar (Closed)

大家愛吃海鮮嗎? 我不是所有海鮮都喜歡，但說到生蠔就一定喜歡，突然很懷念早一個月在法國的日子，早餐便吃蠔，而且價錢又便宜。回到香港後，又很想吃生蠔，於是這天和妹妹來到Casa Fina。 Casa Group其下還有一間Casa Pennington，早在開業時便去過，那便的環境沒這裡隱蔽，這便的私隱度很高，得罪說句，偷情至岩。 Seafood Platter 南非蠔、White Foam，Gillardeau、翡翠螺、scampi和法國膏蟹 來這裡當然要吃海鮮，這次主要點了些生蠔，生蠔很新鮮，海水味濃郁，而且很肥美，教人難以抗拒! 人是犯賤的，因為經常都吃生蠔，所以對於scampi的欲望是大於生蠔! Scampi質感很creamy，十分鮮甜，而且十分大隻，最後再把蝦頭的膏一同吃掉，十分滿足! 另外麵包蟹的質素亦棒，超多的膏，而且肉質亦不嚡，沾上旁邊的醋，叫人又愛又恨呢，愛牠的美味，恨牠的膽固醇! Sea Urchin with Salsa $168來這裡要吃海鮮，當然也不能錯過海鮮的菜式吧；吃過seafood platter後，便來一份海膽吧；用了加拿大海膽，當中有三大份呢，

CASA FINA~ 同六仔拍拖的時候就已經到過那次是慶祝信義妹生日呢~不過再跟六仔提起的時候，六仔只記得去過同好食......................完全唔記得是慶祝信義妹生日~今次再來是同友人閉關前聚會就揀間私隱度高一點地方濶一點的吧場地燈光浪漫，情侶，朋友聚會都倍感舒適先來個湯先~黑松露什菌忌廉湯 $88味道濃郁，喜愛菇菌跟黑松露的人必定最愛湯既CREAMY 又有菇菌的咬口　蒜蓉包香脆可口，牛油味濃虎蝦阿拉斯加蟹肉龍蝦汁長通粉 $208蝦夠大夠爽蟹肉份量都夠，唔駛搵都食到，哈哈哈長通粉就軟硬程度適中到整個菜既靈魂，醬汁龍蝦汁緊緊地掛係長通粉同蝦上每食一啖都食到濃濃的醬汁味道不會過鹹或者醬汁太薄身CREAMY的口感完全符合我的口味北海道帶子墨魚汁意大利飯 $198呢個食得要比較有儀態，唔係就一咀黑色咁同人傾計架啦~~~帶子大隻內裡鮮甜微微煎過的面帶來濃郁的帶子焦香味道飯上舖滿芝士，令到個飯更加濃郁墨魚汁不會過鹹有陣陣的海水味醬汁不會太稀，稠稠的令到每粒飯都沾上汁飯帶煙韌香煎智利鱸魚配菠菜汁 $348魚一啲都唔腥魚皮脆口，魚肉鮮嫰，做成兩種不同的口感既香口又帶少少鹹伴菜亦都唔

都有一段日子沒過來銅鑼灣用膳了，難得有朋友攪飯局，就選了位處Henry House的Casa Fina。畢竟是樓上舖，店內座位不算多，但依然有卡座，幾適合情侶Fine Dining之用。透過大玻璃窗，可以欣賞到來自不同地方的生蠔，客人大可自行挑選。望見令人心動的生蠔，實在忍不住來了一份Oyster Platter。從檸檬角開始順時針是Pacific Rock,Namibia,Isabella和Gillardeau。美國的Pacific Rock近年所接觸的美國蠔，在size上比早年的細少，但依然保留了creamy的質感，海水味及蠔味有改善，但仍未是心頭好。南非的Namibia跟Pacific Rock差不多，但在各方面都比Pacific Rock優勝，整體表現平均。Isabella富礦物味，肉質爽甜，蠔味濃。法國石蠔 Gillardeau當然不是No.1貨，但作為蠔界名物，蠔味有餘韻，口感爽脆，而肉質鮮甜，超正。紐西蘭的小龍蝦 scampi 刺身至於擺在上面的小龍蝦 scampi 刺身蝦膏勁多，肉質爽彈又甜美，可說是一個十分吸引的蠔蝦併盤。Caesar salad很大路，Parmesa

這家餐廳多年前經常來幫襯，因為當年剛愛上生蠔，而店家偶然也推出生蠔買一送一的優惠，所以每次都一打一打的叫，今晚就跟鬆弛再來吃吃生蠔～好久沒有為了生蠔而去餐廳，這裡的生蠔款式算很多，有些更是比較少見的品種，另外還有車厘蜆、鮮蟹跟淡水龍蝦仔等海鮮供應。今晚吃了五款蠔，計有一隻愛爾蘭四隻法國。想知生蠔新鮮與否，用檸檬汁滴到生蠔邊的位置，如果邊位收縮即代表夠新鮮。餐廳提供自家製的cocktail sauce，但生蠔夠新鮮的話也不需要醬汁。第一隻的Irish Premium爽口鮮甜，after taste有青瓜味；再來的Mermaid在港第一次吃，口感creamy而帶子位很甜；之後的Isabella入口較爽口也帶甜；繼續的Divine礦物味比其他生蠔重一點，但未至於Belon那麼強烈，比較容易接受；最後的是Gillardeau，喜歡生蠔的沒可能不愛這個，它的味道鹹甜適中，蠔味也濃郁。Scampi。今晚的來自紐西蘭，用上刺身吃法，其中一隻還有藍色的卵子。蝦肉鮮甜爽口，蝦膏甘香豐腴，與日本的牡丹蝦不相伯仲。龍蝦湯。味道夠濃郁，丁點苦澀味都沒有，旁邊的蒜蓉包入口亦香脆。酥炸羊肋骨。這是餐廳的signa

若然要吃得好又不想太飽，我始終偏愛海鮮魚類，魚生壽司多吃怕生冷，粵式海鮮餐需人多勢眾，找個海鮮蠔吧就是我今晚的選擇。云云衆店之中，在人氣旺盛的銅鑼灣，找到一家叫 Casa Fina，Casa 是西班牙語 castle 或 house，fina 也許離 fine 的意思不遠，在一家 fine house 晚餐，直覺上不會有錯，尤其位於亨利中心內的食店，多走中高路綫，相信有一定水準。一梯一伙，踏出電梯，已嗅到鮮蠔之香。走多幾步，先到的是蠔吧，展示了是日鮮貨，全部未開，等待挑選，吧前有座位，早已放上紅白酒杯，以酒配蠔似乎理所當然，蠔客可以第一時間嚐到即選即開的蠔，省下傳菜時的延誤。燈光陰暗，浪漫氣氛，雅緻的設計，桌椅多設在窗旁，黃昏時段，可看到對面的商廈景。餐牌上當然主要是蠔及海鮮食品的選擇，重點放在蠔上，有廿多款的陳列，每只價錢$58-$78乃市場價；但必須一提的是，如果加入了餐廳會藉或遇上優惠推廣，鮮蠔是買一送一的，因為食伴是會員，我們正好把握機會，選了四款共八只蠔。酒藏款式亦豐富，新舊世界的紅白酒及香檳皆有，每瓶價錢由$320起，十分合理，亦有$78/杯的可淺嚐。鮮蠔 Fresh Oy

chicken好少可會帶我去食一啲高級餐廳(通常都係我搵xd)，但每一次佢帶我去食既餐廳都好有驚喜，就好似今次依間餐廳！我好中意食海鮮，成日叫佢帶我去食，終於有日得嘗所願，食左一餐豐富既海鮮餐～依間原來係佢啲朋友推介比佢，估唔到佢有一位咁識食既朋友！Casa Fina Seafood & Oyster Bar係以海鮮為主既餐廳，由前菜至主菜都會見到海鮮既蹤影。環境好有氣氛，燈光幽暗，寧靜得黎仲可以坐窗邊位，不過剛好窗邊位已有人坐，所以只係坐普通位置，估唔到依間都幾多人，聚會的佔多數～睇一睇個餐牌，今次由chicken做主導，同佢既口味都幾夾，大家唔洗就住就住。Sauteed Live Clam With Basil White Wine Sauce，以白酒同蒜頭作湯底煮，湯身帶微辣同鮮咸，而蜆肉亦因個湯而更加鮮甜入味，蜆肉有成隻匙咁大，食落頗有肉汁，非常juicy。蜆肉大大粒又鮮甜！不過因為個湯偏咸都不建議飲晒，但用作調味一流！食依個同時可以配埋蒜蓉包一齊食，蒜蓉包乾脆咸香味濃，沾上蜆湯食簡直就係味覺刺激！Baked Escargot On Portabello With Herb B

自從由澳洲回來了一段時間，常常都想起在澳洲的點滴。其中最令我懷念的就是悉尼魚市埸的小龍蝦 － Scampi。Scampi在香港並不常見，用作煮湯的還有看過，但用作剌身還真的未曾吃過。聽澳洲認識的朋友說，這間餐廳有Scampi剌身吃，說想一起來吃吃看，鍾情於Scampi的我當然馬上答應！！！這裡的生蠔款式眾多，服務生非常細心地為我們介紹每款生蠔的味道，並了解我們的喜好後再向我們建議合適的生蠔。我較喜歡金屬味濃郁的法國生蠔，但服務生說最近重金屬味的生蠔並不是太當造，所以向我們推介了幾款味道較甜和海水味濃的。分別是：-Namibia-Mermaid-Isabella-Black Pearl十二隻生蠔，隻隻都是即叫即開，海水還保留在蠔殼內，十分新鮮，而且體型挺大。當中我最喜愛的是法國的Mermaid，入口帶有淡淡的海水味，咬下質感爽口，味道非常鮮甜！期待已久的主角Scampi出埸了！！！這裡的Scampi體型比悉尼魚市埸的更略為大一點。為方便食用，上桌時Scampi已經開半，每一口蝦肉都非常紮實和彈牙，沒有半點腥味和臭味，甜美非常，新鮮度十足。能在香港吃到Scampi真的很感動！！！味道和在澳

潮人潮興 hea 蠔吧，怎可少了我個份，身在銅鑼灣心血來潮想食蠔，朋友介紹試試 Casa Fina，因為 Casa Group 是蠔之專家，在銅鑼灣區有兩家餐廳，都只做蠔及海鮮。餐廳設計都幾潮，蠔吧可坐十人，面對多款鮮蠔，可以自己作主做tasting，食蠔如食魚生，要由淡至濃，蠔以海水味濃為最好，唔識揀，參考價錢都得。二人四款八隻蠔，我唔係專家，對我來講分別唔係好大，但食得出好新鮮，而且食得出海水的鹹味，第一款與最後的蠔后比，真係最後的最濃及鹹。朋友建議加二隻牡丹蝦，馬上擧手同意，日本蝦$70隻，唔貴。淨食蠔當然唔夠飽，加個濃郁醬汁的意粉及意飯各一個大家分食，蟹肉龍蝦汁長通粉及帶子墨魚汁意飯，見到都好似好滋味咁，兩款的汁不同，但收水好，唔會水汪汪，而且味道豐厚，飯粉軟硬道合適。

自從轉左新工作環境之後，身心變得正面左好多，所以呢一日約到靚女朋友食飯，當然要食餐好賀下佢！嚟到銅鑼灣一間高級餐廳，菜單選擇多，尤其係海鮮類，所以我地都先叫左不少生蠔嚟食。南非嘅Namibia ，肉色偏向牛奶白色，咸味海水味唔太重，而係蠔嘅鮮甜味！法國嘅Mermaid ，蠔身飽滿，海水味比之前一隻重，而肉質貞亦靠Creamy。Isabella 嘅after taste味道較強勁，食完之後蠔嘅味道會持續一段時間！四款蠔配上適量嘅調味料，更有助提升味道層次添!!紐西蘭小龍蝦，肉質細嫩而爽口彈性，晶瑩剔透，而且份量相當之大，一人一隻絕對會非常滿足。食緊海鮮嘅同時，我地都一邊品嚐緊呢支嚟自法國Sancerre嘅白酒，味道帶點微酸，能夠帶起海鮮嘅鮮甜味道。海膽拌莎莎係我地選擇嘅前菜之一，海膽質感軟綿，鮮味十足，配上清甜木瓜或是青瓜，同樣非常合拍。真材實料嘅蠔湯同樣值得品嚐，質地濃而厚，證明真係用心烹調，飲得出陣陣濃郁鮮蠔味，用脆多士點在湯中品嚐，同樣滋味。主菜方面，叫左呢道賣相非常吸引嘅肉眼扒，外表烤得微微焦香嘅感覺，香味十足，但火喉又唔會破壞5成熟肉嫩嘅質感，成就左呢道人人讚好嘅主菜。最後以呢

友人在 chat group 中高度讚揚中環的Casa Lisboa, 吃葡萄牙菜的. 我上年都去過同一家, 覺得不外如是, 服務都不太好. 但這個友人是由細到大吃慣好東西的 "少爺", 佢介紹的高級餐廳, 我們朋友圈中一直都當成是餐廳指南的, 見客用拍拖用. 這令我都想再次幫襯看看有什麼轉變. 上openrice 打 Casa, 原來是一個集團, 有好幾家不同餐廳. 同一家餐廳就不想再去了, 我就試試銅鑼灣的 Casa Fina 吧. 結論是真得很值得推介. 先來的女侍應十分甜, 說到她今天會負責開蠔. 她簡單的問侯, 令人有放鬆的感覺. 再來的另一位男侍應, 則詳細介紹生蠔, 餐酒的建議. 都是很合乎高級餐廳的定義. 我們的桌子是角落位的, 椅子旁的玻璃窗可看到 Lee Gardens 在我腳下, 十分開揚.Vincent Pinard Sancerre Flore's, 2013, $520由於會配襯生蠔, 所以從Sauvignon blanc or Chablis 入手. 最後選了 Sauvigon 這支. 單獨飲會較酸, 配了生蠔會很順喉. Oyester platter由於

好耐冇食個悠閒午餐, 由1pm食到2:30pm, 好滿足好慢活的感覺, 好似食緊brunch, 生蠔仲買一送一.辛苦工作後, 真的要好好獎勵自己, 友人返半日, 放工直接來銅鑼灣, 地點方便又就腳.見精選六款生蠔買一送一, 即是半價就食到一隻, 好超值.我同友人揀了兩款比較常食到的pacific rock 和 isabella, 貪其味道有保證, 連少食蠔的人都岩口味.pacific rock (US)$58, 美國生蠔, 蠔身較大而厚身多肉, 一啖是食唔哂, 所以想滿滿一口都係蠔既人仕就岩哂. 生蠔好新鮮, 店員教路, 想知生蠔的新鮮度, 滴點檸汁落去, 蠔肉收縮就代表夠新鮮.講返pacific rock蠔先, 肉質爽口肥美, 夠creamy, 鮮味不太重, 海水味偏淡.isabella (France) $72, 來自法國伊莎貝拉生蠔, 同樣很新鮮. 雖然睇落細細隻, 但蠔身也多肉.生蠔肉質爽身飽滿, 味道特別鮮甜, 海水味也不太濃.西班牙黑毛豬火腿伴水牛芝士 (+$58)iberico ham with buffalo cheese黑毛豬火腿不似一般的咸火腿乾硬, 而是肉質好柔軟

星期六約左係銅鑼灣工作既朋友食飯聚一聚,佢提議去食西餐,我當然話好啦,之後佢就帶我去呢間餐廳食SET LUNCH,一去到門口見個環境好似好高級咁,心諗應該消費都幾貴下,但一睇到個餐牌就令人滿心一笑,$130左右就有個SET LUNCH. 而且重點係環境舒適,可以休閒地食個LUNCH Pacific Rock:體積較大, 口感有少許creamy,海水味較淡 ,肉質肥美,食落啖啖肉,好有滿足感.Isabella:體積較細,海水味較重,食落口感滑溜溜,好鮮甜.西班牙黑毛豬火腿伴水牛芝士:火腿味道香鹹中帶有甘香,配埋淡味既水牛芝士和帶少少甜既秘製醬汁,比平時食既味道層次更為不同.黑松露什菌忌廉湯:一上黎那股黑松露味道已經好香好吸引,睇得出用料十足,每一啖都食到到什菌幼粒,而且菌味好濃郁,配埋香脆既蒜蓉包,真係值回票價.時令海鮮:店員話每日都會準備唔同既新鮮既海鮮,今日係大蝦&帶子,大蝦好大隻,好爽口,帶子微微煎香,好厚身,肉質嫩滑,白豆微硬,蔬菜煮到剛剛好,唔會太老.燒西班牙無骨黑豚扒配西梅汁:呢道係我最為欣賞既菜,份量十足,黑豚肉帶少少脂肪,肉質鮮嫩,咬落好多肉汁,配埋西梅汁酸酸甜甜,更加開

今晚同朋友聚會，首選又係香港島，因為得我一個九龍返工，無得揀~~但係佢地為咗我呢個少去香港島嘅人，送上大滿足，就係……食生蠔~餐廳唔太大，但係好有格調，氣氛會令你不其然講嘢細聲咗好多~食蠔又點可以無醬呢，不過我其實唔係好沾醬汁食生蠔，我鍾意食佢本身鮮味，今次我地叫咗個蠔拼盤，入面有幾款蠔Pacific Rock (U.S.) - 呢個礦物味重Namibia(South Africa) - 呢個有少少牛奶味，比較creamyMermaid(France) - 呢個比較重海水味，都幾鹹Gillardeau(France) - 蠔王之王，呢個簡直無敵，海水味、鹹味，非常平均，而且質感適中，唔會特別creamy或者爽口，蠔味極重，而且佢重係第一隻蠔以家族姓氏而命名，每隻蠔都好似有出世紙一樣，蠔殼上面會印有一個“G”字做式認淡水龍蝦仔 - 呢隻蝦，真係好味得過份，大隻都不在話下，入口爽口、蝦味濃、黏口、而且非常鮮甜白酒羅勒煮蜆 - 隻蜆基本上大過隻湯羹，好過份，佢最好味係佢個汁，用白酒、蒜頭去煮，用嚟沾蒜蓉包簡直係perfect match海膽忌廉意粉 - 香濃，海膽夠大，除咗用海膽去煮汁之外，