祥記飯店 (Closed)

留意<祥記飯店>多時…今日要同北京認識o既一班同學慶祝畢業周年…就正好有機會齊齊試試啊!位於駱克道樓上o既小館子…樓梯上去係分開左右兩邊o既小廳…眼見都是總共大小十檯左近而已…但地方設計簡潔, 環境白淨舒適…哩個星期六o既午飯時刻未見爆滿…食客都斯文人, 耳根清靜!!...印象良好!!1點到來人未齊, 先來四個菜式…近2時服務員大哥就通知加菜要趁手…因為廚房師傅要趕下午收場休息去也!...好的!...快快再點多四款…今次o既菜單如下：蔥油餅…是圓谷谷泡油炸o既果款…外皮脆脆又吾油膩!!...內餡夠充實, 蔥香四溢!!...簡單又好味!!雞絲粉皮…刀工幼細, 賣相好…吾係重麻醬的, 反而係有點醋…感覺清清又醒胃呢!蝦仁炒飯…就係用主角蝦仁+蛋+蔥花炒成; 鑊氣十足, 米飯粒粒企身夠鬆; 清碟!!羅漢齋…哩個小菜味道好, 只嫌係芡汁稍濃偏甜…話係素食但一點都吾覺齋呀!!鐵板京香牛肉…每有鐵板熱騰騰”吱吱喳”上桌時, 多數都會聽到眾人”嘩嘩聲”附和著的, 好有趣!!...吾算牛味十足但真係好肉嫩!...京蔥爆到香噴噴…夠晒惹味o羅!!醬爆雞丁…好鍾意哩個!!...一路食都忍吾

人多飯局，中餐係不錯既選擇。而且地點要在灣仔區，在杭州酒家同呢到，二選一，之前食過呢到既片皮鴨，印象唔錯，所以選了呢到。一坐底，只係隨意望了餐牌一下，就有侍應走來下單，招呼週到。為片皮鴨而來，訂枱既時候訂了，有老人家，點多菜少肉較為合適。冷盤在燻魚同素鵝之間，選了素鵝，厚厚既凍腐皮，捲有紅蘿白絲，唔係炸果隻既素鵝，食落唔油膩，更帶有少少甜味，好清新既一款冷盤。肉要了紅燒骨，是侍應推介的，果然好介紹。炆得好腍，唔洗用力已經骨肉分離，腍到冇牙都食到既紅燒骨，而且很入味，連骨都入哂味，有驚喜丫。其中一個菜要了西芹蝦球，蝦球大隻，新鮮，爽口，蝦味稍為遜色一點，西芹亦略為少了點，例牌既size，早知叫碟大概。湯要了砂鍋雲吞雞，湯奶白色，望落對辦。淡淡既雞湯帶有金華火腿味，有水準，雲吞大粒，典型既豬肉雲吞，很好。到片皮鴨，可算係份量十足，色澤也不錯。鴨肉唔肥的，唔會食到一口都係油，唔肥既鴨肉，肉質依然夠嫩，亦唔會太乾身，不錯。喜歡這裡片皮鴨其中一個原因係唔會切到一舊厚一舊冇，舊舊都很平均，很怕果d剩係得肉或者剩係得皮，唔好睇麻。餅皮做得夠熱，拎上手亦唔係死實實，厚度適中，配必備既青瓜、大蔥、甜醬，

這次光顧是因為有外國朋友來港,又想吃北京填鴨,我是從網上找到這餐廳,這也是我第一次光顧祥記!提早打去book位,但最快也要到八點半才有位,沒所謂,因為真的很想試。我們四人準時到,哇,全場爆滿!!!但他們也已經給我們留了位。其實,外面是完全沒有人在等位的,所以肯定全部都是訂了位才來,walk-in是沒可能的了!很有私房菜的感覺~環境很特別,不知怎說,不太像餐廳,其實餐桌餐具都很普通簡單的,但就是令人很舒服親切。我們點了北京填鴨,魚香茄子,腰果雞丁和鐡板羊肉。全部都好吃, 北京填鴨是當然的好吃,但鐡板羊肉真的很驚喜…十分十分好吃,停不了口,份量是適中的,但大家都嫌少..因為實在太好吃了…!總之,這店一定會再來又再來的!還有一提是,那裡的待應都是很友善很熱心的,那是一個會令客人吃得開心又滿足的地方

素鵝, 賽螃蟹 – ok lah糖醋魚 - 唔得, 甜得很怪 北京填鴨 - 差過北京樓太多了, 而且凍了! 始終一分錢一分貨。 那塊白色的薄餅又凍又厚。色香味都冇。海蜇 - 沒有應有的質感和咬口, 好怪燒雞 - 好普通, 同韓國肉個汁一樣?銀絲卷 - 蒸炸各二一, 沒幼絲質地, 鬆散而硬實, 懷疑番炸,失望 炒鱔糊 - 好多油京燒羊肉 - 比起以上的, 算最好了。不過怕羊味的可能頂唔順。花素餃子 - 不過不失, 清清地拔絲香蕉 – ok lah芙蓉菜卷 -清清地唔明點解米芝蓮榜上有名 …

同事高興約食飯，皆因公司頒了一個獎給她，有獎金又有獎座，可喜可賀，我提議試試祥記，原因是地點適中，價錢適中。這店地點有些隱蔽，要不是在灣仔居住多年，也很難找到，通過一條窄窄的樓梯上二樓，餐廳地方不大，但這晚已坐滿人，檯與檯之間非常緊貼。餐牌上的價目不算貴，冷盤類賣五十元內，一般小菜都在一百元下，我們拿著餐牌，你推我讓後，結果點了：素鵝 我們還以為是炸的，原來是冷盤，腐皮像布匹般厚厚捲著紅蘿蔔絲和菇絲，腐皮還透著濃濃的煙燻味，加上黃豆香味，入口冰涼，可愛極了！小籠包 一碟有十隻，皮算薄，餡料有肉汁，但不多，也好味。燻魚 與其他館子的版本不同，顏色金黃，是「低糖版」，味道較清淡，無魚骨很好，啖啖肉。炒鱔餬 鱔肉切幼條，有芽菜菇絲同炒，有酒香，味道很好。山東燒雞 醬料方面較特別，有些辣椒粒，蒜粒，蔥粒等，燒雞的皮很香，醮點汁醬格外惹味。肉絲炒麵 與廣東炒麵不同，沒有脆底，是用北京的拉麵，麵質彈牙，加了肉絲醬油炒，很美味。炒合菜戴帽 有食肆稱「和菜戴帽」，有菇絲，粉絲，木耳和幾種素菜，飄著很香的酒味，上蓋了一塊蛋皮，像人戴了頂帽子，素菜好吃。豆沙鍋餅 煎炸得太乾，一般，其餘的甜

Went there for dinner. I love beijin food, so I was quite looking forward to checking this place out.The place is not big, rather small but nice and clean. 80% of their customers were westerners when we get there.素鵝: It was mini sized compare to the other restaurants but I find it easy to eat I always order this dish at beijin restaurants because I love the smoky fravor. However this one hasn't got much. A bit disappointed.賽螃蟹: Great taste, Although the egg york in the middle was missing! If I

清明時節，當然係家族拜山日，拜完山之後近十年都係來祥記開飯﹗點解來呢度真係不得而知，總之長輩找到個地方覺得滿意後就每一年都會繼續，一來懶得諗，二來不會因唔好食又意見不合。呢日6:00就來到祥記，服務員仲係開緊飯，竟然叫我地自己入座，仲要燈都唔開，好老實講，你覺得我地早到就唔好俾我地入啦，個個望住我地黑哂面口，真的不好受﹗長輩就梗係話叫我地忍下，話人地食飯我地咁早上來也不好受。在漆黑的環境五分鐘以上，待應終於捨得開燈，再隊壺茶過來，第一句就話"你地7:00pm要交枱架喇"，之後轉身離去，咁既服務態度真係唔知點解可以入米芝蓮﹗有上年紀的又不想走太遠，來到都係要食，待應黑面落單下點了每次也吃的炸子雞、沙鍋津白、糖醋魚執、燒餅、海蜇元蹄、炒麵及蝦仁蛋飯。海蜇夠爽口，燻蹄亦肉香味濃﹔今次隻炸子雞偏細隻，肉少皮多，雖然佢地做個豉油汁做得香甜好味，不過雞唔靚也遜色﹗沙鍋津白是我最愛的一味，湯頭清甜，津白雖簡單煲湯卻有這個吸引力，喝完一碗再一碗。糖醋魚大家也很不滿意，魚上枱已散哂，肉質過腍唔夠實淨，起筷時只夾到碎濕濕的﹗最後以高力豆沙作結，明顯比前兩年吃的都要細隻。幾好味都係假，服務態度欠佳真的令人吃

一行十三人慶祝好友生日，預先訂枱寫菜，來到米芝蓮推介的祥記，高高興興諗住食餐好啦! 點知結果大家都失望而回!首到冷盤不是特別好食，但都ok。松子黃花魚係全晚最好食嘅餸。招牌菜---北京填鴨，差!皮硬肉硬。其他砂鍋雲吞、海參、帶子蝦球、紅燒元蹄等全部都極為普通，是但去一間小食館都好食過佢!還有這是預訂13人的一席菜，但其份量同炒小菜毫無分別，夠食就奇! 所以到尾的炒飯變成最受歡迎&最快掃清的一碟。

今日完左畢業禮就同mammi去左食祥記~~話說之前都係同一些高層開完會之後沾光地去吃的 =]今次終於自己去啦~~yeah~~由於得我同mami, 所以唔可以叫太多野去試,結果叫左 1) 冷盤素鵝 - 凍冰冰既天氣食冷盤 , mami似乎ma ma 地appreciate, 不過我就最鍾意佢清新既感覺, 淡淡既煙薰味, 正 =]2) 燒雞半隻 - 雞夠嫩, 亦都彈牙, 一食就知係新鮮雞 =] 個汁似係豉油, 但係一d都唔咸bo~不錯不錯 3) 嫩雞煨面 - 每人一碗~~最喜歡佢既濃濃雞湯底~~ 雖然最後成碗食晒, 但最欣賞都係佢個湯今日既午餐係有質素的~haha 但價錢亦有咁上下~~ 埋單每位計$ 140~~ 同埋真係好飽, 下次可以叫少d既....但係又想試多幾款wo~~真矛盾 =D

貴。。唔值。。片皮鴨 $280/隻。。比預期難食，皮少肉多，皮又唔係特別脆，呢個價錢係完成唔值。韓國肉$55： 粉皮ok， 啲汁唔夠濃，豬肉無乜特別。松子魚 $140： 好似糖醋魚，幾好食，先炸後加汁炒，但＄140，份量好少，我哋三個人嘟唔夠食。蘋果拔絲： 蘋果唔夠香，可能香蕉會好啲。三個人食咗＄630， 一啲都唔值，唔會再試。去果晚係星期五，鬼佬重多過中國人。。。鬼佬鍾意得嘅中國菜。。。閣下自行判斷啦！

星期四，秋意漸濃。又是生日飯局，為十月頭嘅生日之星一同慶祝。太座係生日之星之一，友輩都睇吓太座有乜好提議，太座是次嘅選擇係灣仔嘅「祥記」。入夜後，灣仔變得五光十色，於駱克道兩旁，上夜班嘅女士們皆打扮得花枝招展，碧波蕩漾，如不是微涼嘅風提醒，會誤以為還是盛夏。春光雖無限，但筆者因泊車緣故誤了不少時間，餓得實在有點發茅，無暇理會。於布滿脂粉氣嘅駱克道走了幾分鐘，再行大約十幾級樓梯，便到達「祥記」。舖面比想像中細得多，大大小小嘅枱大約只有十張。之前太座研究過這裡嘅特色菜，已預先訂了片皮鴨及紅燒元蹄。除此之外，還點了幾款頭盤及主菜。首先出場係韓國肉及素鵝，韓國肉有點似蒜泥白肉，以蒜粒、椒粒泡製而成嘅醬汁，灑在白花花嘅白肉上，白肉香而滑，一點也不肥膩，是出色嘅餐前菜；素鵝是用煙燻的，入口帶一點甜味，煙燻嘅香味亦不是太過火，恰到好處，妙極。主菜是幾味是店嘅拿手菜，首先是蔬菜類上枱。麵豉油麥菜，以麵豉及羌絲炒菜，十分惹味，先聲奪人，油麥菜也是鮮甜爽脆，又添幾分；干煸四季豆也是川菜中經常會食嘅菜色，這四季豆炒得均勻，但肉粒是鹹了少許，要佐以白飯為佳；肉類以山東燒雞打頭陣，這味燒雞，用料雖不是新鮮雞，但

29/8(六) 7pm梁氏宗親的飯局,一行17人捲土重來.肆意地點了素鵝,韓國肉,炸蒸銀絲卷,,蔥油餅芙蓉卷,韭菜窩貼,蝦籽豆腐,賽螃蟹,鐵板蝦,片皮鴨$280隻,砂鍋雲吞雞,紅燒元蹄,雞肉煨麵,掦州炒飯,韓國肉--味帶微酸辣的牛肉用香蔥,紅辣椒,蒜蓉醃製;牛肉薄片的味道沒想像般濃.素鵝--腐皮厚身卷著冬菇及紅蘿蔔絲,清怡的味道!炸銀絲卷--蒸炸各二,全沒幼絲質地,鬆散而硬實;炸的還於碟底遺下油光滿碟,倒教人氣餒的銀絲卷!蔥油餅--蔥末頗鮮綠的京式蔥油餅偏厚身,卻鬆香的.韭菜窩貼--皮薄脆口的韭菜豬肉餡咬落多汁鮮美...賽螃蟹--比較沉實的一味.蝦籽豆腐--嫩滑煎豆腐加入蝦子點綴,生色不少!芙蓉卷--椰菜卷著豆腐,加入青豆及蘿蔔粒勾芡,略帶漣漪的素菜.鐵板蝦--蝦仁細而霉的鐵板蝦實在不屑一吃!紅燒元蹄--濃油赤醬的元蹄做得相當到家,口感爽脆卻不帶半點油膩,皮富膠質,肉質鬆化,姿色出眾的元蹄!片皮鴨--鴨皮脂肪含量底且香脆得很,鴨肉入口不臊,肉質富彈性;餅皮則帶麵粉香,不愧是招牌菜!!砂鍋雲吞雞--一字真言--淡!雞肉煨麵--一貫糊口的煨雞麵非我族裔也...掦州炒飯--乾身有力的揚州炒飯

正凉拌雞C粉皮 - 溝得幾清新葱爆羊肉 - 羊肥廋適中，有一定so味，葱爆得香砂煱津白 - 少少creamy味佳賽螃蟹 - 口感剛剛好，加點vinegar似蟹粉味，賽螃蟹精神槽溜魚片 - 酒香又滑又甜拔絲蘋果 - 硬得來咬到，得中大千雞 - 少辣惹味牛gin - so so分魚 - 硬Ｄwor弱wall bar - Ｄ反焦質感太弱，sauce 太紅太hey小籠包 - traditiononal 很厚皮肥肚隻

9/8(日) 7:30pm牛一局之第六回,跟隨阿梁的點子,到了老饕"祥記飯店".會所格局,環境狹隘,餐桌之間沒多餘的空間.四下裏,不乏外國遊客呢!我倆小籠包$50,和尚戴帽$65,槽溜魚片$60及蝦鬆生菜包$80作入門:小籠包--皮爛肉乏鮮,壓根兒是沒靈魂的一團肉!和尚戴帽--炒蛋帽下的肉絲,芽菜,冬菇絲,小棠菜及豆干絲,味道清新!槽溜魚片--桂花魚片厚身而柔嫩,魚味清純,酒香融入其中;糟溜的甜香則頗討好的!蝦鬆生菜包--腰果,西芹末,蔥末,肉碎及蝦粒,捲入爽脆的生菜吃之,比一般生菜包來得輕怡!$300的牛一飯,合情合理!

一直不知道這裡有老字號的菜館，又是米芝蓮推介，找個機會上來試一試。素鵝，比較甜，煙薰味不夠重，開胃小菜，還可以。韓國肉，蔥蒜下得夠多，肉嫩而醬汁入味，是平時白切肉的粗豪版，肉更厚，味更濃，好味。鴿肉鬆，味道不錯，但個人較喜歡把料切得更碎，不過功夫亦會更繁。京燒羊肉，經炸過的羊肉，火候剛好，羊肉不會干，充滿蘇味，好羊者必喜歡。羊脂入口即溶。我認為比鹿鳴春做得更好。炒鱔糊，鱔不會過淋，尚有咬口。芽菜新鮮。醬汁用來沾銀絲卷食不錯。雲吞雞，真材實料的雞湯，帶點火腿味。雲吞皮薄餡正，津白鮮甜，水准之作。拔絲蘋果，蘋果甜度軟硬度都處理得當，好食。全晚均水准甚佳，韓國肉、京燒羊肉和雲吞雞等更是一流，價錢不貴，服務又比不少老字號好，鹿鳴春之外食京菜的好選擇。