周記油渣麵 (Closed)

完全同意其他食評，湯淡無味，麵多無配菜，一件件油渣都是全肥膏。小弟第一次食油渣麵是英記。實在是差太遠了。印象中的油渣是半肥瘦的炸肥豬肉，加些冬姑已好好味，但這間卻盡是肥膏。不會有下次了

星期日下午出深水涉，1:45食晏時間，剛有2個位，即入試下。飲品先到，茶走超水準，香濃茶味，夠提神，沒有過多鍊奶，少甜吊起胃口，正。反而鮮椰汁就超死甜，抹殺鮮椰香，浪費之作，叫人失望。叉燒滑旦炒河，旦的確超滑超香，叉燒大大塊夠咬口，河粉爽滑汁料好掛，好味。星州炒米，缺咖啡味，濕身欠乾爽，料少，不合格，唯獨超大碟，一碟係人地2碟傷。深水埗，$39大大碟可以分兩餐，要飽肚係一個好選擇。

說到懷舊港式美食，不能不數到豬油渣麵，是以前基層人家捨不得浪費食物，就連豬肉的肥膏也炸來做餸，伴麵同食。今時今日會認為極度邪惡，不過間中吃亦無妨吧。現代版的豬油渣麵竟然可以用個清字來形容。首先，豬油渣沒有炸過，就是連肥的肉條而已；如此一來，豬油渣的香味自是蕩然無存。其次，湯無味，麵條勁粗，連喜歡吃硬麵的小人都覺得可以軟些。並非記憶中的豬油渣麵，有點落差。

今日黎試下呢間油渣，同平時食既好唔到，佢完全無炸過的，好似食腩肉得舊肥膏甘食落口無甘香口，見到甘既款都唔想食太多，感覺食緊一舊舊肥油甘我加左雞肉，反而雞肉唔錯喔，食落口肉質有咬口，彈啊，辣菜𦡮又幾好味，唔太咸唔太辣，配麵食一流，一啖有菜𦡮有麵，食落有爽口有彈牙我叫既系出前一丁麵煮得剛剛好，湯底唔太咸，加左菜𦡮都ok

油渣麵，從前d人窮困，食得唔好嘥，肥豬肉炸完油，用黎煮麵食，食落又味美，現在當然售價都唔平喇慈雲山老街坊一定記得公園阿婆，當時一飯碗份量的油渣麵只售港幣五毫，就是這樣令我首次接觸油渣麵現在想尋找油渣麵，街邊流動小食已買少見少，經朋友介紹我去了這間周記。環境衛生屬屋屯茶餐廳，始終是深水埗，也不要寄望豪華裝修吧，講返碗麵，油渣不是正的油渣，如上文提及真的油渣是油炸後，理應乾身兼脆，不過周記的是肥瘦適中，肥膏是軟，肉卻較硬身，食落不會感到好肥脷，麵是正宗手打麵，由於不是老方法長期浸湯，所以不會發漲及太淋，湯的味精不是太重，整碗份量亦是非常高，配合葱及油渣麵必備的辣泡菜，絕對可以令人再三回味

自從上次去通記食完人生第一碗🍜油渣麵後有愛上到💖諗住發掘一下有無比佢更好食，點知深水埗這間周記...伏_到呢😖-<油渣麵>$32 <炸雞翼>$14果啲豬油渣食落去腍到似食緊一舊舊肥膏落肚，口感勁差😑啲麵粉到呢～為一個雞翼炸得幾唔差😪ps:我比較喜歡爽脆嘅豬油渣同煙韌嘅上海麵連埋可樂咁就$56‪#‎人人口味不同‬ ‪#‎不喜勿插‬

每次去到深水埗都會去食周記 貪佢啲野又平又好食 ! 全日免收加一服務費 抵到爛啊! 果度最出名係食油炸麵同北京餃麵 今次就揀左北京餃麵黎食 【北京餃麵】飲食價格: $30飲食評分: 8/10d北京餃係周記自家製 仲好大隻 似足手掌咁上下大細 最重要係出面真係食唔到咖!! 而麵質方面爽口彈牙 加上四隻大北京餃 增加口感 而且價錢又唔貴 抵食之選 ! 如果想食另一種口味 就可以選擇︰炸北京餃(麵)【星州炒米】飲食價格: $39飲食評分: 4.5/10用料豐富 當中有叉燒 火腿 蛋絲 芽菜 洋蔥 等等... 大大碟填飽食客個肚米粉炒得比較濕 鐘意濕身米粉既食客可以試一試 【肉絲炒麵】飲食價格: $39飲食評分: 6.5/10麵質幼細 炸到好脆卜卜 再配合肉絲,芽菜,菇類,蘿蔔絲製成結結既醬汁 配上炒麵 味道令人一試難忘!【凍椰汁】飲食價格: 跟餐+$4 / 單飲 $10飲食評分: 5/10椰漿味道較濃 甜度適中分類: #hktastymeal深水埗食店: 周記油渣麵粥粉茶餐廳地址: 深水埗福榮街117號地下 (近桂林街)電話: 2728 6439位置: 港鐵深水

食肆林立，周記始終多人，旁邊文記車仔麵還開分店。這天到來晚餐。乾炒腩仔米粉大大碟的炒米粉，炒得非常有鑊氣😯😯，腩仔不算非常之肥膩，腩仔瘦的部份不是瘦得像柴一樣☺️。米粉炒完不覺過份油膩，也沒有黏著一團、難以分離的狀態，味道有點輕咸而帶鑊氣，還不錯，實屬油渣麵外的佳選。油渣麵店可找到各種炒粉麵飯，方便客人任何時間都有大量選擇。

一個大男人最鐘意就係去深水埗黃金腦場行逛，睇完下面電腦野就上2樓睇game, 之後就去食返個油渣麵先走成日見到對面舖頭間豬潤麵大排長龍，但其實周記都有得食，不過講到出名既，油渣麵(我叫佢做多渣麵)，同埋炸鴛鴦餃真係非食不可其實舖頭好大，而且有大電視比人睇，雖然衛生程度麻麻，但一望menu就發現原來好多野食，炒麵炒飯，豆漿馬啼露咩都有。當然我每次黎都會把握機會食我既至愛啦油渣麵以前得一個size既油渣麵變到而家兩個suze, 大既38，細既32。多渣既意思當然即係唔好執輸，多啲豬油渣啦。豬油渣由肥豬油炸起，好香口，咬落去少少脆，配埋上海粗麵食非常好再配埋枱面上常滿既辣菜圃，味蕾立即受刺激，要叫返罐可樂(10蚊)解辣。但菜圃好爽，配油渣食口感極好，而且為左碗平平無奇既湯加上百般口感大碗既多渣麵同細碗既分別不大，係個麵多左，一般食細碗都好夠，但今日肚餓，叫左碗大既炸鴛鴦餃但問題就黎啦，鴛鴦餃一共6隻，隻隻炸到脆卜卜，特別係餃個頂，塊餃皮係一啲都唔薄既，咬落去好脆好香，但食6舊既話就似足挑戰大胃至寶座一樣九菜餃比起豬肉餃好食得色，豬肉碎配好多既九菜令到隻餃味豐富，餃入面都juicy,點埋佢個甜

因為公事要到深水埗走一趙，做左廿幾年香港人，第一次食香港地道麵食- 油渣麵本身以為會成口油，但係爽口味道偏鹹，一啲都唔油膩，而配料調味就可按個人自行調配，個人建議自己加辣，味道更有層次感爽口惹味，而湯麵清淡襯托抽油渣既質感，食出地道既香港麵食因為周記既油渣麵，令我想繼續開拓尋找香港其他地道食店既油渣麵，堅持香港地道美食

前幾日夜晚，我同細佬2個人諗緊食咩好個陣，細佬突然諗起去周記食野。黎到周記一定叫佢最出名既豬油揸麵。我地兩個會識食豬油揸麵係爸爸細個帶我地去食。細細個既我係唔太鐘意豬油揸麵，因唔太鐘意食咁肥膩既野。但依家再食豬油揸麵又有唔同既睇法，反而變得鐘意食，耐唔耐就想去食。周記最出名既就係豬油揸麵，雖然好普通既一碗麵，但又會令人好回味。另外，枱面上有好多配料可以自己添加，但我個人比較鐘意原汁原味，所以唔加任何配料。係豬油揸方面，每條豬油揸既脂肪都較平均，入口感覺唔錯，而係麵條方面，每條麵都較長和較硬，質感都好好。湯底就係用清湯煮，可以突出豬油揸既味道，令人一試難忘。

今日到深水埗買電腦，又係要一個毒男四處揾食既時候，深水埗食既選擇有好多，最後都決定簡左食呢間周記油渣麵，點解想食？？細路哥時老豆帶我食過一次，念念不忘！！見呢間大大個招牌打正旗號食油渣麵望望入面又坐無虛席喎，應該都有口埤呱!!入到黎，望望餐牌先啦…好肚餓…除所講既招牌油渣麵，仲有飯，小食同其他麵類可供選擇，但眼看入到黎，99.9%既人都係食豬油渣麵，咁我都將會係其一，咁呢度油渣麵有分大$36同細$30碗，咁揚手叫伙記要碗細嘅，話都無咁快三分鐘左右就送到檯面，細碗size其實都適中ok, 麵條係用粗麵，料都算多，但唔多似我認識既豬油渣囉，我食粉麵有一習慣，會先飲啖湯其實見到色水，都心裡有數，係無味，應該就係煮麵水黎，咁可以落調味料嘅反而呢個要讚，有蔥，魚露，冬菜同菜甫，咁我樣樣都有加，整好晒就開始食啦，麵質普通，無甚特別，入口林林的，到豬油渣………草泥馬！豬油渣？唔香唔脆，林啤啤，像食有皮既肥膏肉咁……而且豬油渣係肥膏炸出黎家嘛…完全顛覆我既豬油渣認知，但唯一令我感覺好食嘅，係個辣菜甫菜甫入面有撈埋雪菜，爽口，而且味道，辣道都足夠，係鹹左啲，可能碗湯無味就係咁原因，拎菜甫吊味，而菜甫令碗

不會有encore的油渣麵！純粹陪男友去「周記油渣麵粥粉茶餐廳」食油渣麵，我自己很怕膽固醇爆標，所以很少吃這類食品。但但但「周記油渣麵」也令我太失望了吧！完全是難吃！連多吃一口都覺痛苦的感覺！油渣麵，當然油渣是重點。它是把豬肉拿去炸，應該要炸到把油份都全迫出來。但「周記油渣麵」的油渣是吃起來很油膩，好像把“一 pat pat”油放入口一樣，口感稠身，吃了一口已有反胃感覺。真正好吃的油渣應該豬油都給炸的脆脆，肉色要透白，至少要像平價燒肉的質素。還點了一份星洲炒米，完全沒鑊氣，似把一碟星洲炒米翻熱就了事，難食度一個點！炸餃子已經算是吃得下口的東西，但只可以食肉那邊，而餃子皮那邊炸得太厚，連咬一口都覺得自己在吃炸粉。反正這間「周記油渣麵粥粉茶餐廳」我不會再踏足，要吃油渣麵還是吃老字號的英記吧！油渣麵。星洲炒米。炸餃子。店名：周記油渣麵粥粉茶餐廳地址：深水埗福榮街117號地下

陪朋友到深水埗黃金電腦商場買電腦用品後，同朋友一齊進店食下午茶，來到周記，聽說油渣麵名叫油渣麵是香港必吃的特色小吃，肚子太餓沒有留意別的食物直接落單了。聽說油渣麵是早期貧窮人家的主食是他們的美好回憶，現今加價了，聽說早前20多元就有一碗了，老字號受到租金影響變得難經營了。我和朋友點了大油渣麵$36麵份量很大，是男士一人份。麵似上海油麵，比烏冬還要大條，較粗長入口質感仍算不俗，但有點過硬身。湯底是一般的清湯味。碗中都沒有傳統的冬菜， 冬菇，同蔥配料，及突顯油渣面的最佳拍檔。油渣方面每條脂肪分布平均，那陣豬的肉香撲鼻而來，又香十足有點脆，口感不錯, 沒有油膩。令我忍不住一件接一件。好懷舊的一餐，胃口大點細就足夠了。有空再來!!深水埗福榮街117號地下 (近桂林街) (深水埗港鐵站D2)營業時間:星期一至日： 10:00am-12:00mn招牌菜:油渣麵

個晚去開鴨記行吓行吓，記得有人講過高登附近有檔食豬潤麵話幾好食喎，咪走過去岌岌，黎到，嘩，平日八點半竟然有八成滿，唔係八成嘅枱滿，係八成嘅位滿呀。。即刻搵個位搭枱先。一坐低周圍望吓睇下啲水牌有乜推介，噫，有個豬潤牛肉麵，係嘞，就係佢等緊我喇，38蚊，再加罐可樂，九蚊，OK。。睇下得唔得先。牛肉夠腍唔算嗱到散晒，幾好食，豬潤夠多OK好食，湯底豬潤滾嘅實好鮮好味啦，枱面上仲有大碗葱飲落，呢樣加分。麵條係粗上海麵，個人覺得幼啲啲會好啲。整睇黎講係幾好食嘅，不過係深水埗度都要賣呢個價，覺得高咗啲，性價比一般，黎開呢頭可以一食但唔值特登黎。