Ciclo

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朋友請吃生日飯，她在銅鑼灣發掘了一間質素好高嘅型格餐廳，就在時代廣場後面霎東街Oliv 4樓嘅Ciclo餐廳，是一家中高檔次嘅Fine Dining餐廳。我哋叫了以下食物：🦋 Tuna Tartare ：吞拿魚切成四方粒，配上墨西哥辣椒油牛油果醬，塗在紫菜脆米片上吃，味道有層次、口感豐富👍🏻🦋 海膽龍蝦意大利飯 ：呢個前菜好有特色，用龍蝦湯煮意大利飯，再炸成球，鋪上北海道海膽，外脆內軟，還有芝士拉絲，必試👍🏻🦋 Crispy beef short Rib ：是牛小排，肉質超腍，外皮煎到焦香，脆脆的，薯蓉非常Creamy，醬汁亦很獨特，有大蒜、檸檬皮、芹菜，好好味 👍🏻🦋 Butter Sake Clams pot — 蜆肉都幾大粒，配上清酒牛油煮，底層有韓式年糕，正🦋 雞尾酒Nap Guk ：rum, pineapple, chamomile, cointreau, apple juice 味道好特別，少少似梅酒，好清新🦋 Koko Ringo ：Gin, basil, pandan, lime, coconut mousse 面層泡泡豐厚帶有椰子香，亦有斑斕味道，很獨特餐廳環境暗黑風

餐廳走黑色型格路線，座位寬敞空間感足，燈光偏暗但氣氛非常好，不過小編更喜歡他們嘅食物，雖然今次冇叫好多，但叫過嘅全都用心創作，食得出廚師嘅功力。◇ 𝘛𝘶𝘯𝘢 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳𝘦 - 𝘬𝘰𝘰𝘯 𝘺𝘪𝘤𝘬 𝘸𝘢𝘩 𝘤𝘩𝘪𝘭𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦, 𝘫𝘢𝘭𝘢𝘱𝘦𝘯𝘰, 𝘢𝘷𝘰𝘤𝘢𝘥𝘰 𝘳𝘪𝘤𝘦 & 𝘯𝘰𝘳𝘪 𝘤𝘳𝘪𝘴𝘱用辣椒油提升吞拿魚粒鮮味，再以牛油果蓉提供幼滑口感，搭配自家製脆片，口感層次更豐富◇ 𝘏𝘰𝘬𝘬𝘢𝘪𝘥𝘰 𝘚𝘤𝘢𝘭𝘭𝘰𝘱 𝘊𝘦𝘷𝘪𝘤𝘩𝘦 - 𝘬𝘪𝘸𝘪 𝘱𝘪𝘤𝘬𝘭𝘦 𝘴𝘢𝘭𝘴𝘢, 𝘫𝘢𝘭𝘢𝘱𝘦𝘯𝘰, 𝘪𝘬𝘶𝘳𝘢帶子刺身薄切，配以奇異果粒多一份鮮味同甜味，加上嚟白墨西哥辣椒嘅辣味帶來味蕾刺激，最後有三文魚子做點綴◇ 𝘊𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘚𝘩𝘰𝘳𝘵 𝘙𝘪𝘣 - 𝘣𝘦𝘦𝘧 𝘴𝘩𝘰𝘳𝘵 𝘳𝘪𝘣, 𝘩𝘢𝘸𝘵𝘩𝘰𝘳𝘯𝘫𝘶𝘴, 𝘨𝘳𝘦𝘮𝘰𝘭𝘢𝘵𝘢, 𝘣𝘶𝘳𝘯𝘵 𝘣𝘶𝘵𝘵𝘦𝘳 𝘮𝘢𝘴𝘩選用牛坑腩，表面煎至香脆，真似有一層脆皮，肉質部分嫩滑多汁，重點係脂肪部分油香四溢，煎前牛肉經過以山楂汁同意式香料慢煮，味道獨特，配菜係薯蓉，幼滑可口◇ 𝘕𝘥𝘶𝘫𝘢 𝘊𝘢𝘷𝘢𝘵𝘦𝘭𝘭𝘪 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘢 - 𝘱𝘪𝘯𝘬 𝘱𝘳𝘢𝘸𝘯 𝘵𝘢𝘳

餐廳位於銅鑼灣時代廣場旁，鄰近地鐵站。整體設計運用了簡約的線條和材料，現代且時尚，搭配開放的空間和大面積的玻璃設計，讓空間通透而不感擁擠。仿石牆面和天花板的黑色調深沉，輔以柔和的燈光，營造出神秘浪漫的氛圍。🍴Starter - Uni Lobster Bisque $228🦞新鮮原汁龍蝦湯燉出義大利飯，再加入芝士炸成飯球，配以新鮮海膽。🥣飯球的外層金黃酥脆，咬下去時能感受到芝士的濃郁與米飯留有龍蝦的鮮味依然保留在其中，搭配的新鮮海膽Creamy 和微甜，讓人一口接著一口。🍴 Main - Crispy Beef Short Rib $268🐮🦴🥩拆骨的牛坑腩經過慢煮，被燒至外脆內軟，內部很好的保持了肉的嫩滑和。每一口都能感受到肉的嚼勁，油脂的豐富卻不會讓人感到油膩，反而增添了肉的香氣和風味。🥛搭配的牛奶薯蓉則香滑可口，奶香撲鼻，口感柔順，與牛肉的濃郁味道形成絕佳的平衡。🍴 Pasta - Drunken Crab Pasta $256🌊這道菜的湯汁以蟹殼、昆布和大蜆等鮮嫩海鮮慢火細熬而成，濃郁的海鮮風味，再綴以雞皮的油脂和炸香的蒜則為整體增添了香氣，讓人一聞就已垂涎。🦀墨汁意粉淋上精心

跟美女聚舊，當然要找間靚餐廳才合襯。是夜到了時代廣場附近的樓上酒吧，一間十分滿意的酒廊餐廳。情調滿滿🌹，氣氛一流；最令人驚喜的還是有供應高檔的美食 🍸👍👍點了幾款人氣美食，先來小食Tuna Tartare $138吞拿魚他他，牛油果🥑打蓉，加入粵式的余均益辣椒醬，賣相精緻 🥰🥰。附有紫菜脆片及炸米片，鬆脆可口。Uni Lobster Bisque Arancini 2pcs $228極精美的擺盤新鮮海膽放在酥炸小盒子飯團，小飯團藏著由龍蝦濃湯意大利飯，是客西式海膽壽司🍣！主菜 Crispy Beef Short Rib $268西式牛坑腩，軟腍香滑，上面還鋪了香草🌿醬；配菜忌廉薯蓉細密滑漏，加上紅酒煮的濃汁，完美 👍粥粉麵飯則選了 Drunken Crab Pasta $258 蒜香松葉蟹肉墨魚汁意粉，蟹肉鋪得滿滿，意粉軟硬適中，吸滿了蟹肉味，好食！Sake Sour $128檸檬汁 菠蘿汁 酸微微，清涼開胃Jam & Blossom $98茶味不重，味道屬甜，有微微桂花香絕對值得再次光顧 👍

今次跟友人試一間日本意大利fusion餐廳。裝橫以黑白為主題，簡單之餘幾chill，高樓底加上背景音樂弱化周圍食客交談聲音，欣賞將餐廳中央支柱改成透明再注入白煙，帶點濛瀧美，十分有心思。頭盤 Hokkaido Scallop Ceviche用昆布腌製過北海道帶孑，加上奇異果酸瓜莎莎醬、墨西哥辣椒。帶子的咸甜、奇異果的微微果酸同辣椒比例恰到好處，醒胃提神，好期待主菜。特色雞尾酒 Coffee NegroniNegroni 這杯經典調酒起源自意大利，做法是將 Gin、Campari、Vermouth 混合，再加入冰塊攪拌而成；因為材料與比例的多樣性，發展出許多變化版本的有趣喝法，且深受全球人民熱愛。這杯酒比較像是 Negroni 的「經典改編」，因為咖啡與 Campari 的苦味會交織出豐富層次。起先 Coffee Negroni 的幾個經典做法是，加入 Espresso、或者是咖啡利口酒來添加風味。不過後來隨著居家調酒的風氣盛行，也出現將咖啡豆or粉用來 Infuse 琴酒，或者是 Campari 的版本出現，將更純粹的咖啡苦韻注入到調酒之中。友人喜歡咖啡，首次嘗試覺得酸甜比例好好。第一

銅鑼灣型格Bar & Restaurant，從暗黑系裝修就看得出其格調，再品嚐到精緻和別具心思的Starter、Main Course和飲品，完全都感受到餐廳上上下下的用心、店員對食物細節的了解、以及大廚對食材選擇和調味掌控的執著，真正以作品說話，留住客人的心。Ham, Burrata w/ Seasonal Fruits $148個人大愛細緻柔軟、奶香濃郁的Burrata Cheese，但沒想到主角的光芒卻被清甜的日本密瓜和芒果搶走，加上鹹香惹味的Parma Ham，還有近期流行、無所不在的開心果粒粒增加口感，無論在賣相或是味道，整體都值得90+分數！ Truffle Fries $118需要脆口小吃當聊天零食，這個非一般的黑松露薯條頗有驚喜。暖烘烘的幼身薯條十分脆口，除了有黑松露碎碎，這個黑松露醬還加上了Parmesan Cheese，是Double的邪惡，比預期中更美味。Crispy Short Rib $268乍看賣相以為Over-cooked，實際上的大廚先把牛小排的外層煎香，再慢慢重覆淋上醬汁弄熟，使外層微脆，裡面則熟度剛好。加上肥瘦完美的牛小排帶點脂肪和油香，配上以山楂和

Ciclo的每道菜式都很有記憶點，味道獨特，擺盤細緻。十分欣賞職員會把每道菜都作簡單的介紹，讓食客知道餐廳和廚師的用心。_STARTERS｜放上三文魚子點綴的北海道帶子好鮮甜，配上墨西哥辣椒和奇異果醬汁，酸酸辣辣很開胃。吞拿魚他他用了辣椒醬調味，味道有新鮮感。配上牛油果醬放在又薄又脆的米餅上一起吃，很搭很好吃。_MAIN COURSES｜慢煮的牛小排牛味香濃，肉質軟腍，配上榛子香草醬和山楂紅酒醬，酸酸甜甜，令整道菜式不會過於油膩。配菜是口感細膩，牛油味很香的薯泥，正！經過炙燒的左口魚味道甘香，入口即化，配上粉紅蝦他他和義大利辣肉腸製成的醬汁，令整個扭指麵味道很過癮。_SIGNATURE COCKTAILS ｜個人很喜歡蘭姆酒，調酒師把它配上菠蘿、蘋果汁 、洋甘菊和君度酒，味道很清新。金黃色的雞尾酒由三款經典的酒調製而成，甜甜的很順口。

銅鑼灣除了逛街之外，吃飯也是有很多選擇的！而且還有不少臥虎藏龍的餐廳！這次來這間餐廳，我真是強烈推薦！因為他的食物實在是令我十分驚喜，價錢亦都十分相宜！Tuna Tartare吞拿魚他他吃過不少，這間算是吃過最好吃的！這裏的吞拿魚用辣椒醬調味，因此吃起來辣辣的，很特別！牛油果蓉好creamy！用米餅很鬆脆！我們都覺得是挺開胃的前菜～Uni Lobster Bisque Arancini 這道前菜都很驚喜，擺盤很精緻，上面的海膽看圖片就知道很新鮮，吃下去也很香！下層其實是炸過的龍蝦飯糰，龍蝦味很重，外皮很鬆化！一口吃下去極滿足！Yello Chicken Roll with Cauliflower Mimolette 雞肉捲外皮稍微煎過，所以脆脆的，裡面的雞肉則十分軟嫩多汁，上面的些許蔥油和百里香，很香很惹味！Crispy Short Rib牛肉很香，加入了山楂汁因為有微微酸味，很特別。外皮被烤得焦脆，內裏肉質緊實，咬下去汁水迸發於唇齒間，好吃。伴碟的薯蓉很綿密絲滑，而且有淡淡的奶香，很滿足！值得一提侍應對食物十分了解，每一道菜都詳細講解用料以及食用方法，根據顧客的口味推薦合適的食物！這

今晚約咗個好耐無見嘅朋友見面第一時間諗起Ciclo 銅鑼灣呢間高質嘅酒吧餐廳呢度食物出色 環境又十分適合放鬆心情傾計嘅好地方服務十分到位每道菜上枱店員會講解菜式聽完佢嘅講解就更加燃起大家對每道菜嘅食慾👍👍▫️Scallop Carpaccio $168餐廳張鮮甜嘅刺身帶子切薄片放底用上新鮮嘅奇異果制成果粒與果汁做襯托加埋三文魚籽及墨西哥辣椒將所有元素夾埋一齊食 清新又食出鮮甜😌▫️Tuna Tartare $138賣相十分吸引 吞拿魚粒混入港式辣醬牛油果醬混入青檸汁 配有炸咗嘅紫菜同米紙 口感薄薄脆脆夾埋一齊食好有層次👍▫️Drunken Crab Pasta $258有別一般意粉嘅做法廚師用上雞油 花雕去張墨汁意粉炒香蟹肉鮮味更出搭上蒜咗嘅蒜片一齊食正👍▫️Crispy Short Rib $268十分驚喜！無諗過牛坑腩可以咁煮佢外面燒得焦香 肉質卻非常嫰又juicy ！薯蓉幼滑 滲出淡淡嘅奶香同紅酒山渣汁一齊食完全不覺膩 好好味！！▫️Sake Sour $128一款好啱女士們嘅cocktail 微酸甜甜地 飲落幾香菠蘿味絕對醒胃🍸▫️Coffee Negroni $12

Visited a modern and chic place tucked at a fancy building near Times Square. 𝐂𝐢𝐜𝐥𝐨 offers high end food and fancy drinksThe dishes are prepared using some of the finest ingredients and has an Asian twist to the flavours. The presentation is also very delicate and suits the fancy restaurant well. 🦞𝒰𝓃𝒾 𝐿𝑜𝒷𝓈𝓉𝑒𝓇 𝐵𝒾𝓈𝓆𝓊𝑒 𝒜𝓇𝒶𝓃𝒸𝒾𝓃𝒾 𝟤𝓅𝒸𝓈 ($228)🦀 𝒟𝓇𝓊𝓃𝓀𝑒𝓃 𝒞𝓇𝒶𝒷 𝒫𝒶𝓈𝓉𝒶 ($258)🐔 𝒞𝒽𝒾𝒸𝓀𝑒𝓃 𝑅𝑜𝓁𝓁 𝒲/ 𝒞𝒶𝓊𝓁𝒾𝒻𝓁𝑜𝓌𝑒𝓇 𝑀𝒾𝓂𝑜𝓁𝑒𝓉𝓉𝑒 ($268)🐮 𝒞𝓇𝒾𝓈𝓅𝓎 𝐵𝑒𝑒𝒻 𝒮𝒽𝑜𝓇𝓉 𝑅𝒾𝒷 ($268)There’s a variety of drinks with recipes specially designed

✨UNI LOBSTER BISQUE ARANCINI面層放上海膽 加少少酸忌廉下層係炸飯球 外層金黃鬆脆 內餡係龍蝦濃湯燴飯 配上芝士等 配搭幾得意 味道都唔錯✨HOKKAIDO SCALLOP CEVICHE加咗少少三文魚子作點綴 帶子鮮甜軟嫩 配搭金奇異果 墨西哥辣椒 味道酸甜帶辣 幾開胃✨ CRISPY SHORT RIB用左牛坑腩部位 肉質軟嫩帶爽味道帶甘香 配上帶微酸醬汁薯蓉質感幼滑 味道重奶香 整體唔錯✨YELLOW CHICKEN ROLL WITH CAULIFLOWER MIMOLETTE雞卷皮薄肉嫩 配上香滑椰菜花芝士醬汁配菜有菇菌同炸麵包粒 令菜式更豐富✨SAKE SOUR以清酒配搭檸檬汁 菠蘿糖漿同蛋白調製 味道重果香 偏甜易入口✨SHISO以紫蘇利口酒 配搭接骨木花 蘋果汁同梳打調製 紫蘇味清新接骨木花味突出 總結：食物都唔錯 環境唔錯 型格中又有情調服務唔錯 價錢可以

阿女今晚帶咗我去銅鑼灣試新嘢，Ciclo位於Oliv 4樓，裝修時尚有格調，燈光柔和，極具羅曼蒂克氣氛。主打多國fusion菜。UNI LOBSTER BISQUE ARANCINI (2 pcs)：用意式燉飯包著車打芝士用油炸好，外脆內軟，加上海膽賣相精緻，海膽好新鮮,味道鮮甜,口感亦好豐富。HAM BURRATA WITH SEASONAL FRUITS ：擺盆精美，顏色鮮艷，24個月的Parma Ham肉質柔軟、甘甜芳香，味道細緻，薄薄的一層脂肪帶來無窮鮮味，哈密瓜和提子香甜多汁，加埋軟滑嘅BURRATA Cheese,真正最佳配搭。PASTA CACIO E PEPE：「Cacio」於義大利文為乳酪的意思，而另外「味」主角「Pepe」則是黑胡椒，這道菜式只需三種食材：意粉、芝士、黑胡椒，義大利麵其細長外型容易入口，而且掛汁力一流，食落口感滑順濃郁，鹹味與辛香比例啱啱好！YELLOW CHICKEN ROLL WITH CAULIFLOWER MIMOLETTE：極具創意的fusion菜，用三黃雞起肉做成雞卷，煎香後加上椰菜花芝士泡泡，雞卷皮脆肉嫩啖啖肉，配搭埋菇菌和炸麵包粒，無

銅鑼灣有唔少有格調既餐廳🍴今次就試左呢間fusion菜，幾有驚喜🤩 之所以叫做Ciclo, 係象徵萬物都係生生不息既，採用「現代禪風」既藝術風格，配埋中間特色既煙霧藝術裝置，象徵住「一呼一吸」既循環過程，以型格既黑色為主，樓底幾高，感覺神秘又放鬆😌 食物既選材、醬料同配搭都好用心，有意想不到既crossover之餘，估唔到幾夾同更加有層次感，有格調、唔貴又好食😋 之後我都會再黎😜(5 😍 係滿分，🤩係半分）Crispy Short Rib - $268 (好味指數：😍😍😍😍🤩)主菜首先試左佢地既牛仔骨🐮，去左骨🦴就啖啖肉咁，果然係慢煮，紋理分明，肉質超級軟腍嫩滑，牛味🐮醇厚，而且有滿滿既膠質同油香，入口即化又唔覺得漏，出面有啲焦香～ 點睛之筆係上面既意式綜合香草料🌿 (包括歐芹、大蒜🧄、檸檬皮🍋）、旁邊加左山楂🔴同肉桂既牛肉汁🐮、同埋焦化牛油薯蓉 🧈🥔，任何一樣配個牛仔骨🐮都好食，香草料🌿清香，山楂肉汁🔴🐮開胃解膩，薯蓉🥔香甜，幾有驚喜～Uni Lobster Bisque Arancini (2 pcs) - $228 (好味指數：😍😍😍😍🤩)呢個好得意，比較少食炸飯糰球🍙🟠，呢個表

朋友帶我去佢近期嘅新歡餐廳，位於時代廣場後面，電梯一開，見到間餐廳以黑色為主調，幾有型，再行入去見到張吧枱先知原來係酒吧！一人揀咗一個頭盤，我揀嘅Uni Lobster Bisque Arancini，樣貌精緻嘅小盒子，原來係包住用龍蝦汁煮嘅意大利飯，上面再加上北海道海膽，食落好有層次。另一個係Scallop Carpaccio，本身想叫生蠔，但係Menu轉咗帶子刺身，酸酸地嘅汁食落好開胃。之後就到main course: Crispy Beef Short Rib 同 Chicken Roll。慢煮牛肉配以肉桂山楂汁+香滑薯蓉，同啖啖肉嘅雞卷+椰菜花芝士泡泡，賣相靚又好食，最緊要係夠飽！話明係酒吧，梗係要叫返杯cocktails 一路食飯一路傾偈！朋友叫咗杯 Salt Bae, 好重嘅鹹柑桔味，好易入口。我果杯Bao Guk (爆谷) 少少Rum酒配以甜甜嘅果汁味，少女感十足！整體嚟講，呢度環境幽靜又舒適，非常適合嚟食飯傾吓偈chill下！

在銅鑼灣的Ciclo餐廳，賓客能夠體驗到一場視覺與味覺的盛宴。這裡的菜單融合了創新與傳統，讓人期待每一道菜的呈現。### 前菜首先，帶子前菜的登場令人驚艷。這道菜以薄切的帶子為主角，搭配奇異果混合汁及青椒，酸甜的口感令味蕾瞬間活躍。奇異果的清新與帶子的鮮美相互輝映，為接下來的菜品鋪陳了一個完美的開端。接著是**流心芝士炸的龍蝦汁意大利飯**，這道菜以意大利米飯為基底，內餡充滿了龍蝦和藏紅花的香氣，外層炸至金黃酥脆，裡面卻是流心的芝士。上面點綴著新鮮的北海道海膽，為整道菜增添了奢華的風味。每一口都是對味蕾的挑逗，絲滑的芝士和海膽的鮮甜交織在一起，讓人忍不住想再來一口。### 主菜**黃雞卷**同樣值得一提。這道菜以雞肉為主，搭配花椰菜慕斯和 香蔥油，外層的酥脆面包屑增添了口感的層次。花椰菜慕斯的柔滑與香蔥油的香氣完美融合，讓人感受到食材的純粹與新鮮。再加上香草脆片，整體的味道平衡且清新，讓人回味無窮。**脆皮牛坑腩**則是另一道不容錯過的佳品。這道菜的牛肉經過精心慢煮，柔嫩的肉質與山楂紅酒汁的酸甜相得益彰，讓人感受到肉質的細膩與醬汁的立體口感。搭配的燒薯蓉更是絲滑無比，為整道菜增添了豐富