熱沙咖啡 (Moved) New Location

想吹吹海風看看風景特意叫朋友同我去馬灣很愛坐在橋底下的沙灘入到去想搵間特別餐廳食見到呢間餐廳門口好精緻做到好似沙灘咁嘅感覺就走咗入去在點餐期間店員向我們介紹了一杯鴛鴦平日不喝咖啡的我是從來不喝鴛鴦的佢同我哋分享佢嗰度嘅鴛鴦係自己炒咖啡豆自己磨咖啡豆而且佢哋裝嘢飲嘅杯都係特登訂做係土耳其風嘅路線老闆都好熱情仲開平時啲人黎餐廳食野既相比我地睇又話可以借嗰啲好得意嘅衫俾我哋影相池園素雞飯7種顏色的素菜令我感覺心情都特別開朗我好鍾意食佢既鷹嘴豆泥友人好中意佢紅蘿蔔絲加咗啲酸酸地既醬混合而成個醬令人好開胃側邊有啲粟米 紅椒 翠玉瓜 豆 生菜 配上醋個面有啲似沙律 但其實佢係飯素菜底鋪滿左素雞 而且份量唔少係鋪滿了整個面 再下面就係白飯素雞加上醬汁 完全唔覺得佢係素比起平日嘅雞我反而仲鍾意食愈食愈上癮一樣 而且唔乾令我唔記得佢係素土耳其烤雞烤雞甜甜的 而且有忌廉可點 再配上沙律菜絕對係健康嘅組合而且佢沙律菜絕不求其除咗生菜之外仲有蕃茄青瓜沙律菜紅蘿蔔粟米 睇得到老細好用心去整鴛鴦平日唔飲咖啡嘅我對呢個鴛鴦毫不興趣但老細誠邀我試吓我好俾面咁樣飲咗一啖發現冇我想像中咁唔好飲佢嘅咖啡味唔重 再加上港式嘅

曾經喺油麻地樓上舖食過一間好特別嘅私房菜，以土耳其菜式為主最記得係有份土耳其烤雞配紅白米飯今次靠一張postcard認得呢間cafe室內同樣滿佈土耳其裝飾，包括充滿土耳其色彩燈飾、杯具、枱布、牆壁等重有銅製咖啡壺、水壺好精緻，好有土耳其風格餐應似乎轉換咗模式，唔再係一年前以人頭計嘅私房菜，而係逐樣叫，變得似街坊店土耳其烤雞一份價錢$98，但今次想試吓上次未試過嘅菜式原舊薯仔上枱嘅雞肉焗薯 $68，有芝士拉絲感雞肉粒融入焗薯，滿口芝士+牛油+肉碎+生菜+粟米粒等餡料，充滿薯香而且即叫即整熱辣辣上枱，連薯皮都食得，本身幼滑，獨有醬汁令整體更香口惹味再叫咗廚房特色雞肉薄餅 $158，Pizza份量充足，餅底好薄，真係薄餅邊緣微脆，餅底柔軟，餅底黏滿特色醬汁，貌似茄醬Pizza面舖有滿滿餡料，有粒粒雞肉+芝士+生菜+蕃茄+青瓜+粟米等芝士係半溶狀態，蔬菜有幾分清新感，芝士香就幾惹味，入口豐富最值得推介係特色園池素雞飯 $88，賣相一流，色彩繽紛好吸睛，狀似盆栽數一數包含5種新鮮蔬菜，店主稱呢款係健康素食之一，夠晒健康有土耳其鷹嘴豆醬汁，亦有羽衣甘藍+青豆+生菜+紫椰菜+翠玉瓜等5款蔬菜亦有粟米

旅行 遙遙無期 換來的 是發堀香港的美 小店、人情世故 只要打開心扉就能感受得到馬灣半天遊 最大收穫 就是發現了這家土耳其咖啡店除了品咖啡 還可以體驗沖煮「熱沙咖啡」熱沙咖啡 顧名思義 是用沙煮咖啡堆沙 等待 在最好的時刻抽取咖啡油脂店員非常熱情 分享了很多研究咖啡的心得 跟土耳其咖啡背後的故事 原來土耳其咖啡 在透過父母親媒合而成的土耳其婚姻中 扮演很重要的角色第一次見面 女方會奉上咖啡若女方對男方有意思 便會在咖啡中加糖若不喜歡 便會在咖啡中加鹽 婚事告吹▪️特色池園素雞飯 $98色彩繽紛很GREEN的一碗跟朋友都特別喜歡面層的鷹嘴豆泥鷹嘴豆泥質地creamy 帶小小鹹跟酸 配上橙色的酸蘿蔔絲 很清新開胃底下舖有素雞跟飯 素雞比一般既的酸齋更有肉的口感 不柴不乾 帶燒雞的焦香當中還更加有新鮮粟米 豆 生菜 蕃茄 翠玉瓜 亦用上油醋調味最鍾意一口把所有料放入口中 口感豐富之餘 味道亦很和諧▪️土耳其烤雞 $98烤雞嫩滑有肉汁 沾上旁邊的乳酪 入口無奇怪的酸味 反而更濕潤底下的飯帶點黃色 驟眼看很像雞油飯 質地帶黏稠 但入口油香偏淡旁邊有清新開胃的沙律 青瓜蕃茄生菜 新鮮爽口 生洋蔥爽口又

放工入咗去馬灣食一間朋友介紹的餐廳講真由細到大去過一次,仲要係跟學校去咁朋友介紹話依間餐廳好有特色同埋有CHILL,咁我就個日放工入去睇下餐廳主打係土耳奇菜個日食咗3樣嘢同飲咗3杯特飲雞肉焗薯沙律 $58依個焗薯有千島醬.椰菜粟米沙律,烤雞同薯仔一開始見到有2款沙律醬以為膩但佢成個組合一齊食會係剛好雞肉唔老/重薯仔原味即使佢有2種醬都唔會話曬味所以成個組合加埋會係好夾同埋佢個薯仔都有成個手掌咁大份量都好夠又平！最重要好好食!!!!!土耳其浪馬軍披薩抄拉 $158依個菜係土耳其特色菜嚟一定要食,因為好好食!!!!!!!佢個披薩係係分開上店員有建議係一齊食但係我覺得分開食妳啲因為個PIZZA要分開食先感受到佢整得幾咁好PIZZA上有有牛肉同少少香料,味道OK 成個PIZZA做得最好的是佢外圍係好脆同香但中間個啲係好軟但係冇平時食PIZZA的粉味超鐘意佢依個PIZZA咁佢仲有啲沙律可以同PIZZA一齊食大家都可以一試,但係我覺得PIZZA味都好夠,可以分開食超推薦依個菜式比大家英式鬆餅配榛子雲呢拿雪糕 $68最後食咗個甜品依個冇咩特品最特別就係佢個鬆餅係平時食豬柳強個包個包微暖同軟熟雪糕入面

2020年，相信係好多人最掛住去旅行嘅一年。趁假期去一下遠離繁囂嘅馬灣放慢腳步，成個社區嘅氛圍都好寧靜令人放鬆。夜晚喺呢間充滿異國風情嘅土耳其餐廳食飯，感覺就好似去咗個小旅行一樣。餐牌上嘅選擇充滿土耳其風味，同朋友叫左特色園池素雞飯同土耳其特色烤雞。平時比較少食素嘅朋友都覺得素雞飯整得好靚，味道清新，健康得嚟又好食。土耳其特色烤雞外皮焦香肉質Juicy，伴碟有沙律菜同土耳其乳酪醬汁，頗有驚喜。不得不點土耳其咖啡，望住店員喺熱沙上面煮沸咖啡嘅過程，先發現原來店名《熱沙咖啡》就係指土耳其咖啡，令人會心微笑。同店員閒談間知道佢哋用嚟自埃塞俄比亞嘅得獎咖啡豆自家烘培，佢仲好用心咁同我哋分享心得，完全感受到佢哋對食物同咖啡嘅passion 有興趣嘅話，餐廳仲歡迎客人親身體驗一下喺熱沙上沖出自己嘅土耳其咖啡，下次再返嚟試吓先。

This restaurant will offer you a warm welcoming smell once you just pass through the door. The food is quite an experience with an unique Mediterranean taste. I’ve ordered the half chicken which is quite enough to share for 2 Persons no matter how hungry are you. Their drinks are quite an experience and they can offer you more than 50 types of coffees (I’ll recommend the Colombian coffee beans).They may/can/need to improve their cleaning but it’s still average.

黎個土耳其式既生日快樂😘馬灣有得玩又有得食又有得影相打卡既好地方😍入黎馬灣既熱沙咖啡好似去左轉土耳其旅行咁🤩老闆仲好熱情同我地介紹土耳其文化同教我地沖土耳其沙咖啡添😆如果有興趣學沖咖啡，都可以黎依度學ga，熱沙咖啡有教沖咖啡既課程呢🙂店內仲有土耳其特色服裝同道具俾客人影相打卡添🥰小明係度真係玩得好開心，玩左3個鐘🤣過左一個好開心既土耳其生日啊🥳小明為食餐單: 羽衣甘藍紅石榴汁雞蛋沙拉🥗 $88好清新好fresh又健康既羽衣甘藍加上甜甜酸酸紅石榴汁，非常開胃🤤仲有d雞蛋、粟米、合桃同其他材料配合，正😊土耳其浪馬軍披薩沙拉🥗 $98由一塊烤得香脆又軟熟既土耳其薄餅包住新鮮蕃茄、生菜、青瓜片、洋蔥、蛋、秘製醬料，一齊咬食到多種層次及味道，又fresh又好味😉土耳其地道小麥蛋糕🧀 $88小明超級仲意既甜品，今日第一次食便愛上😍由好多密密好脆脆甜甜既絲包埋既一個小麥蛋糕，上面有一個小球蛋糕🍨切開蛋糕一拉有好多芝士，仲可以拉到又大又長既芝士絲添😏食落甜甜又有滿滿芝士加上香脆既表皮，加埋少少雪糕一齊食，真係好好味好sweet好幸福☺沙咖啡☕ (跟食物+$30)依杯沙咖啡真係好特別，係小明人生第一次沖

一間好有特色嘅土耳其餐廳，所有佈置都好似身在土耳其嘅感覺，最特別係有一部從土耳其選購回來用沙煮嘅咖啡工具。熱沙咖啡：第一次飲嘅我，感覺好新奇，見佢地從沙中煮到杯咖啡，咖啡味好香濃有小小甜，好易入口，鐘意飲咖啡嘅朋友一定要試。香草雞肉卷：裏面滿滿都是雞肉，肉汁juicy 好好味👍🏻特色園池素雞飯：素雞加埋新鮮蔬菜感覺好清新，配埋餐廳特有嘅醬汁真係好好味，好健康。土耳其地道小麥蛋糕：一d都唔甜配埋雪糕真係好夾，仲有拉絲嘅口感，中間夾住芝士，出面真係食唔到，必食推介。

土耳其招牌烤雞，獨特風味的醃料非常入味，焦香的外皮包裹著厚實的肉，配搭新鮮沙律和黏稠的飯，別具異國風味。朋友點的特色園池素雞飯，個人不太喜歡吃素，不過賣相色彩繽紛挺吸引的，朋友也説好吃，素菜全都是新鮮的，很豐富😋咖啡職人將自炒咖啡豆磨成粉，然後開始製作虹吸咖啡，入口花香味四溢，甜味之中還帶一點點酸，很合我口味🥰 咖啡職人介紹這種埃塞俄比亞的咖啡豆用淺烘的最好，氣味帶點酸，令人聯想起黑色的水果之後又沖了一款名叫紅牡丹的冠軍豆給我們品嚐，如此深色的咖啡，帶有濃烈的堅果味 🌰 入口時清爽卻有醇厚的口感。職人說: 不要飲咖啡，應該品咖啡。原來品嚐一口咖啡也有不少學問，例如順時針旋轉咖啡、逆時針旋轉咖啡、加一滴水，也可令咖啡味道改變，一杯咖啡竟可品嚐幾種味道，箇中學問一點也不簡單呢！來到重頭戲了！用熱沙煮沸咖啡，在快要滿瀉之際把咖啡壺抽離，再重新放入沙堆中，反覆將它煮沸。熱沙原本是白色的沙，有時煮沸了咖啡沾到沙上，令白色的沙變成了啡色，是使用的痕跡。這款是東帝汶咖啡豆，職人說這個是 「港版萃取法土耳其咖啡」，這樣煮出咖啡油脂，將咖啡靜置1分鐘，就可品嚐到又滑又厚又香的土耳其咖啡杯子也很精緻很美💓

知道馬灣有間餐廳很特別，就是可以喝自己親手煮的土耳其咖啡。趁著平日時間，和朋友來到試玩和放鬆一下。來到餐廳，我們選擇坐在吧枱位置，這個位置可以看到煮咖啡。餐牌上的食物都是豐有土耳其特色的，點了特色園池素雞飯和廚師特色雞肉薄餅。這兩種食都是第一次吃，素雞飯有素雞、生菜，還有鷹咀豆，味道清新，非常特別。薄餅外邊烤香脆，薄底很薄，不會乾身，依然很軟熟。終於可以喝咖啡和吃甜品了，這個甜品叫小麥蛋糕，土耳其人很喜歡一邊吃這個甜品一邊喝咖啡。甜品非常特別，好像用椰絲做的，但原來不是，是小麥做的，中間有芝士，非常好吃。還有自己親手煮的咖啡，味道香濃，有小小酸味，好喝。

今次又嚟到馬灣啦🍖上次就去咗沙灘附近望住 青馬大橋食嘢😝😝今次就去返民居附近食啦😋見到呢間裝潢好溫馨嘅cafe，叫做coffee on the sand， 係食土耳其菜嘅☺️☺️出於好奇土耳其菜係乜嘢口味嘅我就揀咗呢間試啦入到去嘅時候老闆娘好nice好熱情，老闆娘知我唔多鍾意食肉就整咗個素菜，好貼心啊🍲三色園池素雞飯呢個飯大大碗☺️☺️而且好吸睛，有唔同嘅蔬菜、素雞肉、鷹嘴豆醬、紅蘿蔔蓉、糙米飯，未食過鷹嘴豆醬既我 覺得都好吸引 好好食，健康得黎又好食~食入口呢就口感豐富~好fresh😝素雞好惹味。🌯 土耳其燒烤雞卷雞卷份量好充足，一個雞卷兩個人食都可以飽肚😍 雞卷仲有配合唔同嘅蔬菜，包括:蕃茄、生洋蔥、生菜，所以食落去唔會太膩，而且燒烤汁配合雞肉好夾， 同埋雞卷係店家即時整，唔會擺咗好耐~所以熱辣辣架~係土耳其特色主菜之一🍧開心果酥餅仲有叫左個叫Baklava甜品，個賣相係個個正方形酥餅配合埋雪糕，土耳其餅係蜜餅黎架，所以食入口甜甜地仲有堅果碎~呢個甜品同咖啡或者茶好配， 咖啡嘅苦澀味同埋咖啡酸味 配合雪糕嘅甜味可以作為一個點綴 ，雪糕嘅味道變相更加突出。係土耳其特色甜品之一，絕對推介大家一

今日路過呢間土耳其式餐廳小店，疫情去唔到土耳其就入去試下食個下午茶，發現好有驚喜。環境，裝修，音樂令人好relaxing。因為諗住食下午茶所以只食了雞卷，味道非常不錯。但我主打係土耳其式咖啡，仲可以俾客人試沖土耳其式咖啡體驗，店員亦用心講解，值得一試。用餐途中佢地個咖啡師返左黎，呢個咖啡師俾左一個不一樣既咖啡體驗我地！佢用左三個不一樣既調配方，而每一個方法都同出面既方法好唔同，出黎既效果更加令人意想不到！亦好欣賞佢地對咖啡上花好多心思令咖啡味道提升。鍾意咖啡同土耳其食品既朋友真係值得一試。

跟朋友來到馬灣散心，順便來試試這裡具有異國風情的餐廳，查了一下，決定來這間土耳其餐廳。 店主是一對年輕夫婦，女的負責廚房，男的是咖啡達人，很健談，熱情地跟客人分享咖啡的一切，試了他沖的虹吸及特製土耳其咖啡。虹吸咖啡，入口濃郁，飲了大半杯，咖啡達人才告訴我們那是野生貓屎咖啡！他說其實貓屎咖啡的效果用普通咖啡加以適當的烘焙方法都可以做到，不用去虐待動物，餓底不能同意更多！土耳其咖啡，咖啡達人獨家烘焙，味道比貓屎咖啡多些層次，帶少少花香，沒有渣，好好飲！喜愛咖啡人士不要錯過。食物方面，土耳其烤雞有驚奇！餓底最怕食雞皮，但呢隻雞既雞皮食晒！首先係無皮下脂肪，薄薄的，咬落淡淡香料味滲出，超香！另外薯仔有吞拿魚雞肉，又是一口接一口的節奏，好好味！仲有杯熱情果茶，唔甜，果香豐富，好飲呀！最後仲有土耳其甜品開心果酥＋咖啡雪糕，太完美了！餓底會掛住呢度既咖啡同食物，下次再來！

沒有旅行的日子，當然讓人納悶....唯有去遠離繁囂的小島/海灣走走，散散心也好～馬灣這個地方確是可以讓人放慢腳步😌環境寧靜，車子也不多，像是童話故事裡，自給自足的小鎮～這裏有很多充滿異國風情的餐廳，走着走着，發現了這間位於民居附近的土耳其餐廳，門口沒有太多誇張的民族裝飾，只有一張桌子和兩張椅子，像是一邊看著海一邊飲著飲料般的休閒😙就這樣，被吸引進去了～～這裏的佈置富有土耳其的民族色彩，店裡的客人也輕輕的吃著、傾著，很舒服的感覺。店主應該很嚮往西方從容自在的生活方式吧～所以餐具都是自助形式的，自己想吃的時候就拿，坐完傾完想離開就可以自己收拾，想待在這裡多久也可以❤️不像香港的快餐文化，由坐下來開始，就要快快的吃，吃完的那一刻，店員就會迅速收拾桌子，像是在告訴客人要趕快走一樣...🔶土耳其烤雞平常在超級市場會看到很多現成的土耳其烤雞粉，感覺味精感很重，可是這個烤雞卻沒有太多的味精感，只有簡單的香脆雞肉味👍🏾肉質較結實，沒有多餘脂肪，也沒有太多油份😋 配菜很多、很新鮮，而旁邊白色類似蛋白的東西，原來是酸酸的，類似乳酸的口味，很開胃🙂而烤雞下的飯吃下去有點糯糯的感覺，很特別啊～🔶廚師特色雞肉薄餅

在馬灣基灣小學站下車後, 不到一分鐘便到熱沙咖啡店, 我們專程慕名而來的, 朋友說這兒的咖啡全是有質素的精品咖啡, 而且有特色的土耳其熱沙咖啡, 便來一嚐!來到店舖, 門口已極有風味, 一進去已發現入面人頭湧湧, 當天可是星期五來的, 駐場的咖啡師十分細心的解釋不同品種, 產地的豆, 如何嘗咖啡之類, 原來他是在德國學有所成回來的coffeelogist, 他甚至讓我們自己沖咖啡, 以不同沖法飲用同一杯咖啡, 原來順時針轉一轉與反方向轉, 咖啡的味道竟然有所不同![ 熱沙咖啡 ] 熱沙咖啡又被稱為阿拉伯咖啡, 將研磨到細緻成粉的放進咖啡壺内，與熱水烹煮成味道濃烈的咖啡。店員給我們介紹土耳其咖啡粉, 原來會磨得很細滑的, 咖啡豆則主要來自越南及巴西, 而且撥弄沙的方式也十分有技巧, 店員十分細心介紹, 沖出來的咖啡果真又濃郁, 香氣絕頂! 素雞口感十分像真, 又帶有少少豆香, 口感豐富看上去好像一個豐盛的盆栽，配搭類近韓式撈飯不同蔬菜配搭得宜，而且不肥膩，清淡又美味的fusion菜食材用秘製土耳其鷹嘴豆蓉和地道紅蘿蔔蓉入飯，清甜美味!雞肉十分惹味, 而且很有口感, 配上清甜蕃茄及青瓜