金燕島潮州酒樓

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呢到嘅普寧豆腐係我食過最好食嘅！！！絕對係必試！外脆內滑一d都唔油！正但係鵝片完全係大失所望，超鞋，唔係胸肉幾片鵝片要130蚊其實有覺得俾佢呃左，有同侍應反映質素唔好，但係佢不了了之，話係鵝片，因為鵝肉係有骨嘅第一次食灌漿蘿蔔，好得意，質感有d似蘿蔔糕蠔烙正常，冇驚喜，但好厚實，蠔仔都多，不過唔好expect 佢脆芋泥都好好味，唔會過甜，但係食完咁多野，一個人食唔哂成份，建議share不過潮州菜黎講佢價位算係好高

Come Into Michelin🌟 Chiuchow Restaurant🥢💫..潮洲菜又是你的菜嗎❓悄悄告訴你。。其實我都有潮洲血統🤗。知道尖沙咀有一間餐廳係米芝蓮🌟 推介既傳統潮州中菜館，當然要去試試看喔！懷舊潮洲酒樓🥢 重開在尖沙咀一所酒店內，帶古色古香環境舒適、有空間感又寧靜、服務有禮，設有功夫茶 & 酸菜招呼，貫徹傳統特色。供應多款有水準潮洲菜，推介招牌鵝腸併大腸。甫坐下，先以喝口功夫茶🍵 × 4杯，蠻有傳統特色。而咸菜/花生 $25 酸酸甜甜又爽脆，打先來打開味蕾👅！🔸滷水鵝肉拼大腸 $165🔸檸檬燉鴨湯 2盅 $200🔸香煎腩肉豆腐 $180🔸方魚炒芥蘭 $180🔸潮洲煎筍粿 3隻 $60🔸潮丹福果八寶甜湯 2位 $120🔸茶芥2 位 $40款款菜式精緻有心思，其中必吃招牌滷水鵝肉拼大腸，調味得宜又入味，充滿鵝肉香🦆 而大腸肥美，色水靚有光澤喔！煎香半肥瘦腩肉🐽 配件件金黃嫩滑豆腐，很好下飯。而脆綠芥蘭🥬 用方魚炒充滿咸香又惹味。其中湯品燉鴨湯盅🍲，足料又夠火侯，清潤又濃郁，好岩夏天飲用呢！而小食就試左傳統潮洲筍粿🥟 夠特色，表面煎至金黃，一款香口素粿！最後既甜品潮洲

今日特登嚟呢度食老豆最鍾意食嘅潮州菜補祝父親節餐廳個入口有啲難搵唔知係唔係因為裝修緊所以要由側門去入🫣走嘅時候都好似鬼鬼祟祟咁要call職員先有lift搭😅Any肥食物質素足以彌補所有缺點一坐低已經有功夫茶飲茶味超級香濃好快我哋已經揀好晒要食乜上菜嘅速度都幾理想首先嚟嘅係凍馬友估唔到休漁期都有海魚食條馬友超級肥美！而且好滑連個豆醬水都好似同平時屋企點嘅唔同唔會過咸有豆香之後嚟嘅係滷水鵝片拼鵝肝滷水汁好香兩款食材都滷得好入味鵝片亦唔會過肥鵝肝佢哋話好好食我試咗一片本人唔太好鵝肝不過都覺得可以小食一片食完唔會覺得漏到暈之後係胡椒豬肚豬什腸煲(好似係咁😂)個湯超好飲唔會過鹹或者過辣好鮮啲豆腐亦都好滑內臟完全冇任何異味好鍾意食豬腸嘅老公話啲豬腸超級正呢碟普寧豆腐簡直就係顛覆咗我過去對普寧豆腐嘅印象首先個樣已經同坊間嘅普寧豆腐唔太一樣裏面係超級嫩滑！好似啱啱開盒嘅山水豆腐咁滑完全唔明點解可以炸得咁出色之後係老豆話要點嘅炸蝦棗真係食到有啲蝦肉喺入邊成個感覺好真材實料都好食嘅不過我個人就對呢碟菜冇特別大嘅感覺🙈之後就係阿媽話要食嘅春菜蘿蔔排骨煲又係超甜嘅湯底同頭先個胡椒豬肚湯唔同嘅風味蘿蔔亦都好嫩完

今次介紹呢間係米芝蓮推介嘅傳統潮州中菜館，之前我都去過好幾次飲茶覺得出品唔錯，今晚就試一試佢嘅晚飯果然冇令我矢望😁滷水鵝腸拼鵝腎豆腐墊底~鵝腸真係正到冇朋友超級爽脆👍😋極力推薦😁店員就推介一個夏天好適合嘅鹹檸檬燉鴨湯~我初初都有啲擔心唔好飲，原盅上嘅時候已經覺得好靚好吸引，一打開嘅時候陣陣鹹檸檬味漂出，聽聞有開胃益脾的功效😀感覺好清新帶有少少酸好味😋川椒雞~雞肉非常入味又好嫩滑不過珍珠葉入口就少少油扣少少分😅瑤柱肉碎煮水瓜~水瓜好甜清清地夏天真係好啱食最後當然唔少得潮州甜品作當晚嘅完美句號啦🤣炸油粿~我至愛嘅潮州甜品之一依家真係好少地方有得食👍😋潮州福果八寶糖水話明八寶當然要有八種材料啦~福果，馬蹄，雪耳，柿餅，薏米，清心丸，百合，紅棗👍😋

以前細個時屋企人成日帶去潮州酒樓飲茶☕最難忘係餐前餐後杯功夫茶😂Be細個覺得扮古代人咁乾杯好鬼過癮！今晚就去呢間米芝蓮推介嘅中菜館回味吓呢杯『苦中帶甘』兼好味道嘅潮州菜啦❤️. ✨白烚凍烏頭 $280傳統潮州製法👍🏻👍🏻食得出魚肉新鮮唔黐皮！軟嫩得嚟紮實！沾埋咸咸哋嘅普寧豆醬😋好食到停唔到口！！.✨ 鹹菜胡椒燉豬肚湯 $100濃烈嘅胡椒香氣😀鹹菜又唔會過咸！豬肚軟腍！飲完即刻feel到行氣活血！！.✨ 檸檬燉鴨湯 $100一飲就嚐得出咸檸檬味道！鴨肉肉厚且唔騷！清熱去火之選！！.✨ 銀芽沙爹牛肉 (例) $180沙爹汁料香濃惹味😍😍而且牛肉醃得夠腍身！夾埋爽脆芽菜令口感味道層次更豐富！. ✨ 上湯排骨大芥菜煲 (例) $220湯頭清甜！新鮮嘅排骨啖啖肉好滋味！仲有鮮菇菌🍄唯獨係Be個人仲未識欣賞芥菜嘅苦澀味道😅😅. ✨羔燒四寶 $60@位係一道潮州傳統甜品😊Be都係第一次食！以煮腍咗嘅蕃薯, 芋頭, 銀杏, 南瓜…唔會太甜幾特別！

一早約好晒啲朋友去食飯，點知打8號風球，好在酒樓8號風球都有開，仲食到一餐好美味嘅晚餐。先講我最鍾意食嘅就係普寧豆腐，豆腐外脆內滑，超級好味。另外就係個翅，啲湯底超級濃味，諗起都想再食呀椒鹽九肚魚，皮脆內滑，椒鹽味啱啱好，唔會太咸又唔會太淡，正！食完仲送椰汁馬豆糕，同功夫茶，十分細心！今晚埋單＄4800，我哋6個人食，雖然係貴少少，但整體成晚嘅所有食物都好好味，食物用心炮製，環境舒適，服務又好周到，所以都值得的，同朋友去聚餐真係最佳選擇！

呢間潮州菜好出名，聽聞係米之連推介，見有唔少朋友推薦過，最近心血來潮終於的起心肝訂咗檯前菜嘅鵝肉同掌翼正常發揮，鵝肉偏肥，滷水汁入味炸蝦球有驚喜，新鮮炸起脆度剛剛好，配上特製甜醬非常惹味灌漿蘿蔔亦不錯，蘿蔔糕軟軟滑滑，加咗腐皮同花生提升口感，值得一試半煎煮黃花魚非常出色，煎過嘅魚肉完全唔腥，魚湯濃厚鮮甜，全晚亮點之一欖菜肉碎四季豆則普普通通，肉碎有啲過鹹，算是家常菜水準蠔仔粥湯底鮮味十足，飯粒咬落夠挺身唔會煮得太軟亦值得一讚，唯獨蠔仔有點腥…埋單每位平均400幾蚊，不過不失，但坐得舒服，想喺尖沙咀食潮州菜可一試～

呢間潮州菜好出名，聽聞係米之連推介，見有唔少朋友推薦過，最近心血來潮終於的起心肝訂咗檯前菜嘅鵝肉同掌翼正常發揮，鵝肉偏肥，滷水汁入味炸蝦球有驚喜，新鮮炸起脆度剛剛好，配上特製甜醬非常惹味灌漿蘿蔔亦不錯，蘿蔔糕軟軟滑滑，加咗腐皮同花生提升口感，值得一試半煎煮黃花魚非常出色，煎過嘅魚肉完全唔腥，魚湯濃厚鮮甜，全晚亮點之一欖菜肉碎四季豆則普普通通，肉碎有啲過鹹，算是家常菜水準蠔仔粥湯底鮮味十足，飯粒咬落夠挺身唔會煮得太軟亦值得一讚，唯獨蠔仔有點腥…埋單每位平均400幾蚊，不過不失，但坐得舒服，想喺尖沙咀食潮州菜可一試～

見其他食評話米之連推介，就決定叫埋朋友試下，4人食可以叫多啲餸試一試酒樓服務好好，一嚟到先送上功夫茶及前菜（酸菜嚟），可以飲住食住等朋友到齊1. 鵝肉同掌翼各半滷水汁入味，仲有豆腐墊底～2.炸蝦球必試！新鮮炸起好脆，配上特製甜醬超夾，而且大大粒💕💕💕💕💕3.灌漿蘿蔔係用脆口嘅腐皮包住嘅好林嘅蘿蔔糕，幾特別嘅4.黃花魚成鍋送上，有個蠟燭一路燒住keep熱，令魚湯唔會凍咗變腥，魚肉先煎過，好好味，仲有白蘿蔔吸哂魚湯，忍唔住食咗幾舊👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼5.欖菜肉碎四季雖然好家常～但係我好鍾意嘅菜式6.蠔仔粥蠔仔有點腥，同埋本身係比較淡嘅，佢有畀魚露及胡椒粉自行調味，呢個我覺得一般～7.糖水係滿滿嘅綠豆～超級飽呀成餐平均每人$400多啲，但坐到收工都無人趕，又會一味食完先到下一味咁上菜，服務真心唔錯，適合小聚會嘅時候嚟食。

餐廳連續多年榮獲米芝蓮星級推介嘅餐廳嚟㗎🌟，保留左傳統殿堂級潮州菜風味Sweetened gingko nuts and green beans in soup 福果清心丸綠豆爽 $120福果綠豆爽係個好清新嘅潮州糖水🍧，裏面有好多好粉嘅綠豆蓉、蓮子同埋外型似椰果嘅水晶粒🧊，喺個人人啱食又滋潤嘅糖水Deep fried bombay duck fish with salt and pepper 椒鹽九肚魚 $180呢度嘅椒鹽九肚魚外皮炸到金黃色，魚肉好滑有入口即溶嘅感覺😍，裏面嘅魚骨幼小連埋一齊食都唔覺🦴Beef balls and fish balls in soup 🥣 紫菜雙丸湯 $160雙丸湯係指魚蛋同牛肉丸🍡，魚蛋好大粒爽口彈牙，湯入面仲有薑、冬菇🍄同芫荽，好補身飲落去有更加香！Kale and sautéed preserved radish fried noodles 玉蘭菜譜炒河 🍜 $180玉蘭菜譜炒河嘅配菜主要係菜心同菜譜🥬，菜譜爽口醃製得好入味，而幼河粉嘅質地相對黏口，成分河粉超大碟好飽肚啊Fresh prawns and luffa omelet 鮮海蝦水瓜烙

多年前經過，已發現此處，但每次想飲茶，又記唔起，今次本訂海景軒，但經過此處，又來試。 初初感覺，環境比較陰暗，坐在4至6人卡位，有射燈又光咗，午膳時間全場滿座，樓底矮，無地氈，十分嘈吵，但勝在有些潮州特色點心，別處難找。 綠豆咸蒸包，水晶皮包無皮綠豆，香茜葱小肉碎，大大粒餡飽滿，像咀嚼無水咸綠豆爽。 汕頭煎蘿蔔果，未試過，粉包粗條蘿蔔，兩面煎，像包住蘿蔔糕煎，蘿蔔腍即不爽甜。 鎗魚肉碎泡飯，鮮滑鎗魚片，脆香方魚，肉碎添味，芫荽葱提香點睛，但嫌棄不夠多。 想起從前星光行日子，多風光，中國古典裝飾，木雕紅皮椅，橙紅花磚地，多少名人貴客光顧，細個收入不多，都係渴望想去餐廳。 講回餐廳，有一樣最不滿意就係廁所，阿蒙尼亞濃味， 邋遢，冇人清潔。

今晚去食米芝蓮推介餐廳，環境舒適，蠻有空間感，坐底後會先以傳統功夫茶及酸菜招呼，餐牌亦有多款潮州菜式，推介鵝腸併大腸呢D基本野當然實有啦😁香茜豬腳凍🐷豬腳肉香嫩，豬皮爽口，口感似啫喱咁滑，仲可以沾魚露或酸辣汁！滷水拼盤有雞蛋、大腸、豆腐同鵝片，夠哂入味👍🏻鵝片厚薄適中，肉質鬆軟且鵝味重 💯凍烏頭🐟一上枱就知條烏頭好肥美，黃色既魚油出哂嚟👍🏻非常鮮味懷舊灌漿蘿蔔煎得不油不膩，裡面大量的蘿蔔條、花生粒、甜菜脯等，口感一流！鮮海蝦水瓜烙水瓜爽滑多汁，鮮海蝦大大隻好彈牙，煎得軟身，點埋魚露鹹鹹香香😋蠔仔肉碎泡粥好多大大粒的蠔肉，入口爆汁好鮮味🤩反沙番薯條🍠滿滿的脆糖包住甜番薯條，口感外酥脆內軟化！侍應服務殷勤細心，餐後亦有功夫茶🫖，清清口腔真係不錯😀

❤今次我個朋友仔就帶咗我去食一間係尖沙咀嘅「米之蓮」潮州中菜餐廳🥢呢間充滿住正宗地道嘅潮州味道😋餐廳裝修富有中國氣息🧧裝潢設計極具派頭🥳🈵️依家要搵間好食而又正宗既潮州菜的確唔係咁容易☺️呢間米之蓮嘅中菜廳嘅潮州菜🥢果然令我大開眼界😋🈶️講究功夫嘅燉雞湯🔥地道家常菜🦪家鄉煎蠔烙🔥通通都令我🈶️回味無窮既感覺呢🥳🐷傳統豬腳 $100：呢個冷盤好特別😋將啲豬腳肉同埋豬皮做成一件件嘅冷盤🐷點埋魚露同酸辣汁一齊食仲正呀😋🦑椒鹽鮮魷 $160：薄薄嘅炸份包住新鮮嘅鮮魷🔥炸到脆卜卜超香口呀😋而且上檯賣相仲靚靚📷色香味俱全呀❤🍄猴頭菇鯊魚骨燉雞湯 $140/位 ：真材實料🐔仲夠曬火候🔥燉湯清甜又濃郁😋好食到所有湯渣都食埋👍成個人都暖笠笠🥰感覺唔錯呢🥳🦪家鄉煎蠔烙 $200：成份蠔烙好大份🧇而且仲包住好多好多好鮮甜嘅蠔仔添❤煎得超香口🔥又唔會好油口😋必食推介👍🍝汕頭炒麵線 $180：呢個麵線嘅外表係幼幼的❤但麵嘅質地就相當之彈牙🔥炒得仲好夠鑊氣添👍🧧福果芋泥 $60：依家要食到呢個潮州咁正宗嘅福果芋泥甜品🍮真係唔係咁多地方有呢❤芋泥味道又香又軟綿綿☁️寓意福氣🈵️満❤好兆頭呢🥰甜絲絲❤一定要叫呀🥳🍮福果清心丸豆爽

囡囡為我慶祝父親節，早於3星期前預早訂枱，重享懷舊潮汕菜風味，相比3年前出品仍保持一定水準。特別讚賞老員工熱誠招待服務一流。高湯荷包大鱔件，功夫手作小菜必須預訂，大白鱔用最肥美部位切一小段，用酸菜葉包紮慢火高湯煨燉，口感綿滑清甜，高湯入口清甜膠質黏唇全身有暖感，盡顯潮汕美食魔力，大廚功不可沒。雖然價錢偏貴但是值得！黃金蝦棗蟹棗水準之作配合桔油提升口感，碧綠川椒雞特別出式，珍珠葉脆口不油，雞肉嫩滑惹味有鑊氣！枱枱必，點的蘿蔔排骨春菜煲，香氣四溢，非一般打冷制作。鮮蝦水瓜烙啲蝦新鮮即拆有膏，粉漿調配剛好令水瓜甘甜香口，別有一番滋味！雲腿竹笙魚湯浸大白菜，香濃魚湯，功架十足。頭盤的凍食西澳龍蝦及馬友魚，雖然衹是烚熟，但仍見時間控制得宜！最出名的官燕盞足四両，原汁原味！甜品反沙芋亦見功力，餐後亦有送椰汁馬豆糕。呢一餐非常昂貴，阿女話食好啲喎！值回票價！甜在心頭！😃

🀄️午和朋友兩個人去飲茶🫖，酒樓在寶勒巷粵海酒店內；地方環境舒適，交通方便，入口稍為比較隱蔽，但到達酒樓的樓層便覺得開揚。酒樓的服務人員態度專業，屬於老派、工作熟練和熟悉食物的味道、來源等等之輩。食物方面：蝦餃皮出息但蝦肉應該是急凍貨；$55可以接受，如果收貴多少用新鮮蝦便更完美、魚翅餃做得很出色而且魚翅不少；$68屬於很合理的價格、蛋黃糖醋面廚房煮🉐️很地道，完全表現出‘兩面黃’的工架。用餐後還送了馬豆糕做甜品🍮，價格四百多屬於中上合理但現在送回$100 coupon，可以多去飲茶的一間酒樓。👍🏻