薈麵館

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新年前夕特意走到囍帖街感受一下新年氣氛和買一些賀年糖果。合和中心樓上開了很多新餐廳、今晚就來到薈麵館。晚餐很抵吃、我們一行四人點了2-3人餐$238、有一主食、三個點心、小食、油菜和糖水。乾炒牛河份量很大、河粉炒得乾身有穫氣、惹味香濃。這裡的點心大大隻好足料、蝦餃晶瑩剔透、蝦肉爽口。燒賣王則飽滿油潤王、蝦膠豬肉爽滑有咬口。鮮蝦腐皮卷外皮炸得脆口、又一香口小吃。跟餐的芥蘭嫩口、份量也絕不欺場。糖水要了木瓜燉雪耳、冬天喝特別滋潤。

星期五放工過灣仔搵男友覓食，同佢講我想食粥麵，於是佢帶咗我去合和中心7樓呢間清幽嘅薈麵館。去到發現餐廳比想像中靚，有少少民初風格Reception位置有少少似古代屏風餐廳入面掛住一個個鳥籠，幾特別睇完餐牌見到價錢好親民，而且環境亦唔錯，性價比不俗初嘗薈麵館，於是點左呢間餐廳特色嘅南乳豬手麵，豬手有4件，南乳味香又唔會太鹹芥蘭好爽脆近期食肆好似興起呢種一字雞翼，又稱單邊雞翼，將雞翼斬開一半，炸完之後香脆既雞皮同雞肉比例更合適鮑魚滑雞粥好大煲，粥好滑好綿，雞肉肥美，面層仲有少少雞油，鮑片有2-3片，吸收埋雞粥既精華味道更鮮甜食完正餐點多個紅豆少，另外加$3要埋湯圓，兩人share一碗過下口癮岩岩好。紅豆湯煲得夠淋，味道不會過甜埋單每人約$150

今日和太太往灣仔薈面館食dinner, 我們點了兩款粥面套餐。分別是南乳朱手撈面配芥蘭和鮮蝦雲吞撈面配咸水角。南乳朱手撈面配芥蘭南乳朱手食落好腍, 有好重肉味和骨膠原,南乳食落好香好開胃, 食落惹味, 撈面食落爽口香滑, 湯底清甜, 口感一流；芥蘭食落新鮮爽脆, 味道清甜；鮮蝦雲吞撈面配咸水角鮮蝦雲吞大小適中, 鮮蝦食落新鮮彈牙, 雲吞皮薄餡靚, 整個鮮蝦雲吞食落惹味醒胃,口感十足；最後咸水角好有驚喜, 一碟有4隻, 炸得金黃, 賣相一流, 咸水角食落不油膩, 皮薄餡靚, 入面有肉碎和花生, 食落醒胃,口感不俗。這裡座位舒適, 食物味美, 份量十足, 套餐價錢抵食, 值得再來。

週末晚起床，通常比較遲吃午飯，正正就是嘆下午茶的好時機，可以以較平的價錢吃午飯嘛這天跟媽媽的late lunch/下午茶的餐廳位於合和中心，別以為餐廳在合和就很貴，這兒的下午茶餐才$38！包一碗粥/麵和飲品/菜/甜品這𥚃充滿中國風格，地方闊絡，座位舒適。下午2時至6時為下午茶時段，除了下午茶套餐，也供應正價餐點，包括粥粉麵飯、點心和甜品温馨提示，某些點心供應至下午4時～荔灣艇仔粥($38)：大大的一碗粥，附有一小碟油條塊，一拍完照就急不及待把油條沾著粥吃粥底很綿密，配料很足料。粥底滲入了配料的味道，不用外加胡椒粉調味跟餐配了一碟芥蘭，份量還不細呢。炸兩($32)：白滑又薄的腸粉裏著炸得又香又酥脆的油條加上少許豉油、甜醬和麻醬，配粥吃絶對是perfect match叉燒王薑蔥撈麵($48)：是店家的推介菜式，果然沒介紹錯。叉燒屬半肥瘦，入口軟稔，帶又少許油香最喜歡就是有少許焦邊的叉燒撈麵的秘製醬汁很惹味，麵條彈牙有嚼勁蝦餃($38)：蝦餃隻隻都很飽滿，外皮薄滑，蝦肉爽彈又juicy北菇牛肉球($32)：牛肉球一向是我飲茶的至愛這碟牛肉球嫩滑彈牙，因為放上了北菇而帶有絲絲菇香

晚市套餐價錢實惠，與友人們決定先點一份2-3人套餐，再散點幾款食物。乾炒牛河不算多油，牛肉也腍爽脆薑蔥鯇魚皮賣相頗有大排檔感覺，魚皮切得大小不一，質地偏硬；醬汁則補回一些分數。粗身芥蘭灼得適中，淋上了腩汁更美味。蟹籽燒賣皇大大粒，豬肉幾爽口牛肉球上的北菇也很厚肉晶瑩鮮蝦餃餃皮厚薄度不過不失，但內餡卻很豐富，包裹著很多蝦肉，很飽滿。正宗海南文昌雞飯可選擇油飯或白飯。雞脾肉與雞皮中間的油脂不多，雞飯加入菠蘿粒比較清新。

臨近新年，大家都在工作上忙著衝刺完工，我和朋友都不例外，忙歸忙，總要放工休息吃晚飯。今天我在灣仔跟老闆視察工程，下班後順道找朋友吃個晚飯，她說直接在她公司附近吃晚飯好了，我沒問題啊，反正去哪裡都要走路。朋友所以叫我來薈麵館吃飯其一當然是她想舒舒服服，走少點路，主要都是因為這裡用餐價錢相宜，所有點心，粥粉麵飯均是即點即制，可謂新鮮熱辣。要吃得飽足超值非點自選套餐莫屬，自選套餐A包括炒粉麵飯一款，點心三款，小食一款，油菜一款及飲品或甜品兩款。油菜方面我選了唐生菜，嫩綠的唐生菜爽脆無比，表面淋上精髓的牛腩汁，更是滋味。揚州炒飯飽滿彈牙的飯粒粒粒分明，且均勻裹上迷人蛋香，搭配上鮮美的蝦隻和澎湃的叉燒粒，多層次口感與香氣毫不留情的瀰漫唇齒之間，鮮香滋味多銷魂。蟹籽燒賣皇有著吹彈可破的黃色外皮，豬肉餡料新鮮，加上燒賣上脆彈的蟹籽鮮甜滲入餡料多中，海鮮風味十足，扎實中帶可口的鮮嫩，比一般的燒賣好吃。北菇牛肉球底下鋪了一層腐皮，使牛肉球不會黏在碟子。牛肉球大小適中，一口可吃，肉質咬起來口感滑彈又鮮甜多汁，牛味濃厚，北菇軟嫩，絕對是這裡必點點心之一。鮮蝦腐皮卷外皮炸得乾脆不油膩，內裡包裹的原隻大蝦釋放出

正宗海南文昌雞飯唔知係咪做緊咩優惠呢, 原本88蚊既, 只係需要78蚊就可以, 而且有得選擇要湯定係甜品, 都算係抵食之選黎到既雞件都脾位, 啖啖肉, 最正我覺得係佢個醬汁, 同個雞味好夾鐘意食爽滑既雞既朋友呢個應該幾岩心水油飯唔算太油, 食落唔會覺得好濟甜品我係選左紅豆沙呢度既紅豆沙我個人認為係非常出式既第一好夠味, 第二就係起沙好香既紅豆味, 煮到起沙既口感更加有層次感同滑溜翠綠郊外蠔油菜菜煮到幾淋下, 加埋蠔油簡直係絕配

薈麵館從名字看上來都感覺不出是什麼餐廳原來是一家行新派酒樓路線的餐廳主打的無論點心還是主食都均有選擇乾炒牛河要看一個廚師的功架, 必點的一定是乾炒牛河, 無論火候, 油的份量, 材料的掌握都是非常重要的, 呢度既乾炒牛河好大碟下, 應該係比人SHARE既份量, 一黎到就已經非常香, 而且望落D油唔算好多果然油溢味冇咁重, 河粉好爽口彈牙同埋佢既料都算幾多!! 食極都仲有!!晶瑩鮮蝦餃黎得食點心點可以唔食蝦餃呢!! 今次食既呢個係即叫即蒸, 超級彈Q, 佢個皮唔算厚, 而且入面隻蝦大大隻咁, 一咬著去有D汁BU出黎百里香脆皮一字雞翼好特別, 只係得一條骨, 食落更加易食到, 而且佢外脆內軟, 我諗係因為佢一分為二, 所以煮出黎既效果好好多

想食中菜，但又唔想去酒樓咁老土，薈麵館也是不錯的選擇。裝潢好有中國傳統特色，好似回到古代。點了經濟套餐 $238，份量足夠2-3人享用。粉麵飯1款點心3款小食1款油菜1款飲品/糖水2款冬天當造的芥蘭夠脆身爽口泡椒冰浸豬手豬手夠爽口啖啖肉，至於個汁就是辣的，好惹味。蛋煎蝦米腸粉腸粉皮太厚了，普通脆皮蝦春卷外皮有少少厚，這樣口感未夠鬆化，不過不失。馬拉糕熱騰騰好鬆軟，超美味！乾炒牛河，份量都幾多呀，以這價錢算會相當抵食，不過呢鑊氣未夠，有少少油。糖水要了雪耳燉木瓜，夠清潤暖胃，而紅豆沙不太甜。

呢日完左活動就同左個同事黎左呢度食野醫肚呢度既裝修雅緻，但當中既套餐又唔算貴啵當日我要左個“叉燒王薑蔥撈麵(跟糖水)”HKd$68+10%未食見到都已經覺得好吸引啦半肥瘦帶焦香微甜既叉燒，食落又腍又香無得輸而個麵都爽彈惹味份量足同事見到佢地既姐姐包緊雲吞同水餃就覺得好吸引所以就要左碗“瑤柱淨水餃(跟糖水)”HKd$52+10%同事話佢啲水餃的確好新鮮，入面有鮮蝦之外又有爽口既木耳，味道相當唔錯然後同事話未夠喉，問我嗌啲點心share好唔好之後我地就叫多籠“蝦餃”HKd$38+10%同“流汁叉燒包”HKd$28+10%一齊食蝦餃一籠四隻，每粒都好飽滿，外皮薄而有彈性，蝦肉爽彈而個叉燒包都唔錯啵，包身軟熟熱辣辣，啲叉燒餡亦好充足，的確係“流汁”啵最後跟餐既糖水都做得唔馬虎，我要既係雪耳木瓜，而同事就要左合桃露飲埋碗滋潤既熱糖水，全身暖笠笠食到咁正既叉燒，同時仲食埋甜心同糖水，埋單都係每人一百蚊鬆啲，真係好滿足呀

到灣仔合和一嚐薈麵館，見餐牌主要有香港地道點心、燒味同小炒，啱口味, 先叫了自選套餐 B,  $388已夠4-6位用, 真係好超值, 仲有多款選擇, 有五樣，炒粉麵飯兩款，點了銀芽肉絲炒麵和豉椒牛肉炒河，再選點心同糖水, 先來一個雞腳花生湯，雞腳軟稔稔的, 夠火喉，湯水好清甜。之後店員送上銀芽肉絲炒麵,  面鋪肉絲獻汁，多料唔會太多汁，好多銀芽, 最巧功夫係個麵炸至乾身脆口, 金黃色香脆再來豉椒炒牛河，色彩 縯紛的三色椒, 牛肉一大片的, 夠稔鮮牛味重。自選點心都有三款，點了蟹籽燒賣皇，原隻鮮蝦一目了然，爽口彈牙；還有北菇牛肉球，夠足料, 一大隻香菇響面, 頓時變成一籠名貴的點心, 還有惹味泡椒豬手, 冷盤, 豬皮夠爽口,泡椒帶點辛辣惹味, 因我們太愛食蝦了, 所以叫晒版鮮蝦類, 有脆皮蝦春卷4條一碟、鮮蝦腐皮卷3條一碟, 仲有鮮蝦咸水角，全部都新鮮即炸, 夠鬆化, 一次過滿足了我們一班蝦控。而自選油菜選了芥蘭 -有高湯煨過夠清甜、爽口。而自選小食叫了百里香一字雞翼，面有好多芝麻，非常香口呀，一字骨容易進食。還有自選甜品，點了起沙的紅豆沙，清潤雪耳燉木瓜, 夠滋潤和滑溜香濃芝麻糊。真係

同朋友去完利東街影靚相 朋友話想試下附近間薈麵館我地2個女仔揀左$238嘅自選套餐A 套餐可以揀一款炒粉麵飯 點心三款 小食一款 油菜一款同兩款甜品/飲品 入座茶位每人3蚊星洲炒米大大份 配料有蝦 芽菜 紅椒絲 葱絲 蛋絲 配料十足 顏色豐富 鑊氣十足！懷舊馬拉糕 香噴噴 入口好鬆軟又唔會太甜 香煎蘿蔔糕 蘿蔔係條狀 同麵粉比例夾到啱啱好 切到細細舊煎完仲好完整 啱曬女仔一啖放入口脆皮蝦春卷 即叫即炸新鮮熱辣 春卷外皮炸到金黃香脆 內裡包住完隻蝦 食落外皮脆得嚟又爽口彈牙百里香脆皮一字雞翼炸到火喉十足 百里香料醃到雞翼好入味 雞肉嫩滑 菜心 烚嘅時間啱啱好 烚到好翠綠好新鮮 唔會太生或姐烚過龍福果腐竹糖水 腐竹煲到融曬 入口好濃好滑清潤雪耳燉木瓜 雪耳同木瓜整到細細舊 好清甜滋潤 啱曬冬天乾燥季節飲！埋單都係每人134蚊，又好食又平又飽！

好多朋友介紹呢一度食佢嘅小菜，因為又有點心又有好出色嘅叉燒。見佢都有幾個餐牌下午茶嘅話真係好抵，晚餐時間唔係好多人所以真係坐得好舒服。呢度有好多唔同嘅套餐而且仲好平，見到原來隔離都係佢哋嘅酒樓下次可以試吓去飲茶。蛋白薑炒飯，飯粒粒粒鮮明，加上薑蔥和菜粒，絕對不油膩。明火白粥，軟綿綿可口。叉燒撈麵，自家燒製叉燒，肥瘦分明，口感軟滑，秘製醬汁，面底爽滑，加上兩條芥蘭菜，完美配搭，味道恰到好處。叉燒嘅份量好多所以好足夠。呢個價錢都幾大碗同埋抵食。白灼生菜，清嫩爽口，分量足夠。唔會有爛嘅情況平時出去食中菜都有少少唔新鮮呢一度嘅品質果然控制得唔錯。紅豆沙：自家製，火候十足，加上粒粒蓮子，甜度適中，紅豆起沙。雪耳木瓜糖水，南杏木瓜雪耳糖水，南杏粒粒可見，雪耳爽脆，木瓜軟綿，好有，木瓜香味。呢間餐廳雖然位置比較偏僻，不過勝在食物水準好高而且店員服務都唔錯。

合和中心位於灣仔商業區有下午茶餐仲要咁抵食: ☕️套餐$ 38/份，另自選一款麵/粥😋和一份點心/菜..雖然係下午茶餐，但佢個細蓉: 鮮蝦雲吞麵🍜份量也不小，鮮蝦雲吞有足五粒咁多，雲吞皮薄餡靚，粒粒包滿大蝦仁在裡面，蝦肉夠大隻，下午茶價錢超抵食!點心： 晶瑩鮮蝦餃，滿滿的蝦仁，一粒蝦餃有足足3-4隻蝦仁，鮮蝦餃皮薄好吃!特色小食 :  馬蹄魚肉釀一字椒外皮香脆，魚肉味濃，最特別係馬蹄釀入魚肉咬落脆脆清甜，十分有驚喜!粥品:鮮鮑魚雞粥，下午茶食點心食到悶悶地，轉下食粥都係一個好好既選擇~~鮮鮑魚雞粥好鮮甜，直接端起碗把雞🐔和主角鮑魚新鮮吞下肚，鮑魚雞粥也是人間的一種享受 !灣仔薈麵館食物同餐廳環境好，裝修講究，灣仔平靚正之選

Happy Friday🍻逢星期五唔洗帶飯，可以試試公司附近既餐廳👍🏻咁啱今日天陰陰落雨 唯有去附近新開無耐既麵館🍲呢度位唔多但人流幾旺，建議book定位！我地一行6個人叫左個4-6人套餐🤤包括主食2款，我地叫左星洲炒米同乾炒牛河，份量幾多但牛河比較淡，炒米相對出色不過食多左會覺得好乾！之後有一碟菜，都份量偏多再嚟有5款小食點心，反而呢度有驚喜！最中意係蘿蔔糕同魚皮，我本身唔太中意食魚但個魚皮食落唔腥，重點係好有咬口！最後有甜品糕點，都幾出色👍🏻總結每人埋單$70幾，呢度既點心比粉麵出色，可以下次再encore👍🏻