新潮樓 (Closed)

今晚和家人來這裡吃中菜，因為避免去人多的地方，所以選了這家EMax的中菜館。裏面坐得寬落，我們五個人點了四人套餐，再加一個蠔仔粥。先來了海皇豆腐羹，份量夠8碗，味道鮮甜，喝起來很舒服，也不會太鹹。鹵水拼盤份量也挺多，我覺得鵝肉幾入味，底下還有大大粒花生，My Favorite！梅醬排骨也比我想像中好吃，感覺是新鮮炸，吃起來啖啖肉，酸甜度剛好，配菜好像是脆脆葉，味道不錯。吊燒雞半隻，我覺得幾有誠意，外脆肉嫩。星期五至日晚七點半開始有人唱Live，唱經典懷舊金曲，水準不錯，當晚吃得很開心，值得回顧。

星期五晚放工買咗戲飛喺九龍灣展貿睇戲，所以就順便喺嗰度食埋晚飯。商場有美食廣場，但收得早，最終我哋幫襯咗位於3樓嘅中菜館🇨🇳「新潮樓」。餐廳環境好大，係一般酒樓格局，望落仲幾適合擺酒席🥂。但始終係平日晚上，同埋位置隔涉，晚市相對靜局。我哋差唔多成九點先入座，不過店員們絕無一絲不耐煩，並樂意介紹菜式，而且廚房出餐好快，整體服務態度非常抵讚👍！除此之外，食物份量多亦係另一賣點。滷水三併，食潮州菜當然唔少得滷水🥢，滷水定價相宜，最貴嗰款嘅鵝片都只係$168，雙併則每款加$20，等同可自由組合併盤。我哋要咗鵝片、鵝腸(原價$98)同墨魚(原價$98)，另外再加咗隻滷水蛋🥚($12)。滷蛋幾入味，睇蛋黃色水就知。滷水鵝片肉質細嫩，🦢鵝皮煙韌，肉散發住鵝香，每片切得厚薄適中，富口感。滷水鵝腸烚完都無縮水縮得好勁，鵝腸處理得乾淨，無乜肥衣同無內臟味，食落爽脆🤤。好耐無食過呢種滷水墨魚片🦑，質感爽爽的，味道本身比較清，所以能突顯滷水香味。黃金大蝦($168)，驟眼睇覺得菜式賣相其貌不揚，因為完全睇唔出係大蝦🦐，反而似蠔餅多啲；而實際上係因為炒鹹蛋黃碎碎將大蝦埋藏。🍳鹹蛋黃流沙效果一流，鹹度啱啱好，唔會

Emax呢個地方有show睇就好旺場，平時嘅話都係靜靜地，要食中菜嘅話呢間酒樓似乎係唯一選擇，見佢新開試一試佢～🔘鮑魚燒賣 $48大大粒燒賣配大大粒鮑魚，鮑魚爽口入味，幾好味!! 🔘潮式煎韭菜粿 $38食潮州菜又點少得食粿，皮薄煙煙韌韌，裏面有肉汁，韭菜味濃郁!! 🔘牛肉腸粉 $48個皮唔厚幾滑，正常發揮!! 🔘金沙炸魚皮 $68小食嘅價錢但份量比想像中多，魚皮炸得香脆有起沙，鹹蛋黃存在感好高，食到後期會覺得少少鹹!! 🔘碧綠川椒蝦球 $148想叫個有蝦嘅菜式但冇人想剝蝦殼，所以就叫咗呢個小菜，個汁有少少黑椒味帶出蝦嘅鮮味，蝦唔算太大隻但勝在幾鮮，啖啖肉係爽嘅!! 🔘香煎蠔仔酪 $108超級酥脆，蠔仔份量唔少望落脹卜卜，點魚露食幾好味，稍嫌邊邊炸粉有點厚，薄返啲會更好!! 🔘福果芋泥 $48最後食埋個潮州甜品先算圓滿，滿滿一碗芋泥，食落幾綿密比較杰身，唔算太甜，share食份量剛好!! 誤打誤撞食到呢餐令人滿意嘅潮州菜～

Emax 呢排搞緊婚展，今日特登入嚟睇跟住喺度食埋個lunch。黎到呢間都幾出名嘅潮州菜， 試咗佢哋鹵水鵝片同埋鹵水鵝腸。 鹵水鵝片非常之入味，唔會太鞋身， 底下有我哋最鍾意食嘅滷水花生。 鵝腸冇鵝片咁入味但都非常新鮮，入口彈牙， 份量比想像中都多。另外叫咗小炒王， 呢個非常之出色，有大量蝦乾魷魚乾， 連埋腰果粒，非常之香口有鍋氣。自家製蝦蟹棗， 十分之彈牙， 入面嘅馬蹄粒令口感更加豐富。魚湯四寶河粉，$38 非常之大碗， 完全就我哋兩個人分。因為係飲茶時間，我哋嗌咗籠蝦餃，估唔到點心一樣出色。黎到潮州餐館，無理由唔試下佢嘅招牌甜品反沙芋頭， 表層脆卜卜嘅糖漿加埋入面嫩口嘅芋頭，真係好正。

裝潢雅致，地方十分寬敞，枱大張，枱與枱之間相距空間十分充裕，令人感覺舒適、自在！ 每碟菜式份量多，大碟！以QR Code下單中午市，主打中式點心。晚市主打，傳統又選擇多的潮州打冷菜。逢星期五、六、日的7pm會有駐場歌手演唱經典金曲茗茶 $12/每位普洱(可選 ： 水仙 / 鐵觀音 / 香片 / 普洱)滷水鵝片 $168招牌菜之一，秘制滷水汁，八角味道特別香！鵝片，肉質軟嫩，滷得好入味！墊底的花生，大粒，份量多，同樣滷浸得好入味XO醬翡翠炒帶子 $168有鑊氣！ 配埋XO醬烹炒，好惹味！帶子大粒，口感彈牙！ 西蘭花、紅椒、黃椒新鮮，無草青澀味，紅黃椒入口更有天然蔬菜甜黃金大蝦 $1686隻大頭蝦，有膏，蝦肉結實彈牙，炸得乾身，入口不油膩。廚師細心，會預先剪走蝦頭刺及蝦腳，完全不刺口！方便客人食用！👍🏻大蝦被咸蛋黃漿包裹後酥炸，食落充滿咸蛋黃香而不過鹹！惹味到停不了口！更驚喜的是，因為回鍋做得好，炸得鬆脆！即使食晒整碟炸大蝦及炸咸蛋黃漿脆粒都不覺膩！😋凍烏頭 $168肥美，魚肉滲有一層魚油，蘸埋潮州人餐桌必備的普寧豆醬，令原本每一啖已充滿魚油香的烏頭魚肉更提鮮蠔仔肉碎粥 $108足料，一大

-新潮樓🍽-平時食潮州野打冷多數都係大排檔feel既今次呢間價錢貼近大排檔但又可以坐得舒服既酒樓😉-滷水拼盤3拼食潮州野必點滷味！滷水鵝片基本要食但唔食食咁多同一款就可以雙/三拼滿足幾個願望😉小編食滷味一定要食墨魚同鵝腸再加埋潮州辣椒油勁正😍-凍烏頭烏頭都幾大條同埋好夠凍🤣食潮州凍烏頭重點就係佢個醬汁😋似係用麵豉撈成咸咸地咁同烏頭好夾😌-葱燒魚鰾滑雞煲魚鰾好少地方有得食所以要叫黎試下🤣個魚鰾好彈牙煙韌加上雞煲醬汁好惹味😋-黃金大蝦呢個不得了！呢個黃金大蝦好足料成6隻手掌咁大既蝦🦐肉質好扎實鮮甜一咬就知新鮮😋加埋起沙既蛋黃醬食到停唔到口🤣-香煎蠔仔酪蠔仔酪勁大碟但小編略嫌呢個蠔餅偏硬身因為個炸粉漿厚所以個皮炸到好脆同硬😂但呢個似係潮州做法🤣-新潮小炒皇小炒皇好岩送酒食佢個咸香味勁正😂仲有好多配料鮮魷/蝦干/銀魚仔等等好好味😋-🌟評分:🏅🏅🏅🏅🏅📍地址: 九龍灣展貿徑1號國際展覽中心3樓319-329號舖-#foodieluveat#foodisluveat_hk#foodieluveat_九龍灣#foodieluveat_潮州菜#hkfoodie #foodiehk #foodiehki

我一向喜歡潮州菜，上星期去完Emax睇戲之後，去左「新潮流」食晚飯🍚，佢哋既潮州菜非常正宗，菜式夠多，仲有我最鍾意既就福果芋泥🍠，十分推介。而逢星期五、六、日晚上7:00-9:00仲有現場歌手吹經典金曲🎼，非常有氣氛✨。食物方面，食潮州菜必食滷水鵝片🦢，鵝片份量夠多，每片厚薄適中👍🏻，肉質嫩滑，而且非常入味，必點推介。✨而香煎蠔仔酪香脆可口，大大粒蠔仔🦪新鮮有口感，另外表面加上一層脆粒👏🏻，增加層次感。沙茶牛肉芥蘭亦是經典潮州菜🥬，沙茶牛肉香濃花生醬味，牛肉嫩滑有口感🐮，而芥蘭爽口好味。😋而黃金大蝦🍤及小炒皇🍱同樣有質素👍🏻，最後必食潮玩福果芋泥，芋泥甜度適中，福果煙韌有咬口，十分滿足的晚餐。✨

今日星期六，去咗EMAX行outlet，行街之前去咗呢間酒樓食lunch，可叫點心，亦可叫潮州小菜，餐牌有好多選擇，樣樣都好想試，餐廳嘅所有食物都好高質，最重要係冇味精！食完之後一啲都唔口渴飲！另外，呢間酒樓同一般酒樓唔同，一般酒樓每張枱都好近，而且適合多，就自然會好嘈，但呢間酒樓嘅空間好寬闊，環境好清幽，同朋友飲茶傾偈，可以好好享受😎午巿二人餐我哋叫咗個二人餐，有點心拼盤、滷水拼盤、炒飯同一碟油菜，點心包括：奶皇包、鮮竹卷、鹹水角、蝦餃，全部點心都好高質，最鍾意係個滷水拼盤，拼盤樣樣都有啲，始終兩個人食飯，唔可以樣樣都是晒，但呢個拼盤就滿足到我所有要求😍😍，拼盤有：滷水鵝肉、鵝腸、魷魚、紅腸，全部都超級好食，鵝肉同鵝腸好香口，個炒飯份量都好大，而且好香口，係欖菜肉鬆炒飯。兩個人既話叫個二人餐，好夠食鹹蛋黃炒大蝦🍤見到餐牌有呢一款菜，忍唔住叫黎試吓，果然冇失望！啲蛋黃醬吵到好香口，入口非常鬆脆，蛋黃味冇得輸，每隻大蝦上邊都沾滿左香脆嘅蛋黃醬，大蝦好爽口，好新鮮，好正XO醬西蘭花🥦炒帶子帶子超鮮嫩，XO醬好惹味，成個餸好夠獲氣，足料又好食😋福果芋泥呢個甜品好特別，喺其他餐廳好少見到，芋泥

終於到星期五😮‍💨最近壓力不少所以同細佬去左九展既「歡樂天地」發洩一下，發洩完就餓到爆燈仲好鬼攰😅見三樓有間新既潮州菜可以慢慢坐慢慢食，咁岩原來佢星期五六日有安排歌手唱下歌，輕輕鬆鬆咁享受左一個夜晚🤗❗️滷水鵝片$168食得潮洲菜無可能不點鵝片吧！份量好足好入味，基本上沾原本既滷水汁已經好好食😋蔥燒魚標滑雞煲$128細佬話好少食到魚標所以一定要點！魚標真係要熱辣辣食，夠爽脆！雞件好似三杯雞味道都幾惹味，仲有配合大量京蔥，好正！鹹菜豬肚湯$128我地諗左好耐到底叫豬肚湯定方魚肉碎粥😂結果都係心儀豬肚多一點🫠豬肚夠冧有咬口份量都偏多既，如果可以再重點胡椒味就完美了！椒鹽鮮魷$108其實係見到隔離枱叫，香噴噴咁喺我面前行過😂忍唔到口呀！新潮小炒王$118我好喜歡叫小炒王😂因為除了有韮菜花外，仲有好多配料又夠惹味，我差不多一個人全清😌香煎蠔仔酪🦪$108好大既蠔肉呀😲成份起碼夠四個人食，今日我地太肚餓就可以K.O佢，一路沾下魚露真係停不了口😆

又一晚有event所以再一次去公司對面emax新潮樓。雖然話趕時間，但係每人揀一碟，都叫咗勁多嘢：滷水墨魚，潮汕梅膏骨，普寧蘿蔔灌漿，XO醬翡翠炒帶子，魚肚豆腐羹，有人公司有酒飲唔飲到我喺呢度叫啤酒🤭。我第一次聽桔油，原來係好似蜜糖咁嘅質地嘅金橘油，用嚟沾普寧蘿蔔灌漿勁好味，我一口氣食咗幾件，之後就已經飽咗🤣超級耐冇食過潮州嘢，呢間啲滷水墨魚片好大碟，加埋呢度坐得咁舒服，我諗以後想食潮州嘢都會嚟呢度食😌唔知點解人大咗，口味真係會變，以前唔鍾意食魚肚羹，而家耐唔耐都會想食，呢間嘅都好好味，不過我又係唔落胡椒粉，落醋直接飲😋😆又多一間以後會成日嚟食晚餐嘅餐廳～8點食飽飽返去再戰🤓

今日同朋友去左九龍灣Emax行outlet，見到廣告牌發現有間潮式酒樓，我地都好耐無食潮州菜所以就入去試吓。哩間酒樓都好闊落，星期六人流唔算太多，所以唔洗等位就可以入。我地用QR code落單，好方便！由落單去到上菜，大概等左十分鐘左右就有得食😋🔺滷水鵝片嚟到潮式酒樓，點可以唔食滷水，所以就叫左個鵝片！啲肉煮得好腍、好野味。鵝片下面仲有好多花生，可以當做埋前菜，岩岩好！🔺香煎蠔仔酪炸到金黃色嘅蠔餅加埋超足料嘅大大粒蠔仔，完美地滿足晒我地食潮地菜嘅願望，真心超好食✨🔺金銀蛋浸時蔬原來有三款菜底可以揀，有白菜仔、西蘭花、菜心，而我地就揀左西蘭花🥦 咸蛋同皮蛋嘅完美配搭，夾埋鮮甜嘅西蘭花，簡直就係一試難忘☺️🔺水晶蝦餃皇估唔到潮式嘅酒樓都有咁皮薄餡靚嘅蝦餃，充滿驚喜！🔺福果芋泥第一次食咁食一碗芋泥，充滿芋頭味得嚟又唔會好甜，加埋白果，好有口感，絕對不可錯過！📍新潮樓📍📍九龍灣展貿徑1號國際展覽中心3樓319-329號舖

潮州菜一向都是主打簡單，味道濃又肥美為主，沒想到竟然在emax這隱世地方吃到反傳統的出式潮州菜裝潢很具氣派的酒樓服務相當殷勤，侍應亦對菜式有基本了解，值得一讚食物香煎蠔仔酪$108蠔餅非常爽脆，造型是完美的圓形，炸餅色澤淺，入口像薯片般發出清脆的咯咯聲，蠔仔肉既多又大隻，完全無坊間蠔餅的缺點，而且非常下本，蠔又多又juicy。廢話不多說，自己來試就知道！滷水鵝片$168鬆軟不會肥，入口很易咬絲毫不韌，滷水汁鹹甜均衡，味道不錯。如果不是很愛吃肥鵝的朋友，這份鵝片絕對值得一啫啫蝦醬通菜$108肉碎有夠多，通菜相當爽脆，入口鹹甜相抵，味道出色，惹味又不油膩，不俗普寧蘿蔔灌漿$68把爽彈的腐竹皮輕煎再加入蘿蔔絲，蘿蔔絲入口即溶，這口感味道比蘿蔔千絲酥更出色！福果芋泥$48不死甜不過油已經是取分之處，他們竟然還帶有濃濃芋香味的芋粒，入口結實， 這一小碗已經夠三個人吃了！

放假黎九展睇戲，見到呢間茶樓最近新開業，主打潮菜，叫咁耐無食潮州菜，都想試下☺️除左潮菜，仲有點心供應，岩晒我兩樣都想食😜🌟鮑魚燒賣 叫左款特別D 嘅燒賣，燒賣上層加左粒飽魚仔，口感彈牙🌟水晶蝦餃皇 蝦餃嘅皮非常晶瑩透透，而入面放左好多爽口嘅蝦肉🌟鮮蝦菜苗餃 鮮蝦搭配鮮嫩菜苗，清爽滋味，有多重口感😍🌟帶子腸粉呢款腸粉第一次食，腸粉好滑，入面包住帶子同菜，幾好食，幾鐘意呢款腸粉，口感幾特別😋帶子亦好鮮甜😝🌟自家製蝦蟹棗蝦蟹棗係佢地自家製，除左蝦肉同蟹肉，仲落左豬肉、馬蹄，唔夠得食落咁爽脆，配埋柑桔醬更惹味😚🌟香煎蠔仔酪蠔仔餅呢款潮州菜相信無人唔識，蠔仔肥美飽滿，餅唔會太厚粉，煎到黃金色澤，食落脆卜卜，都好味😋🌟魚湯四寶河有4款餸，包括魚旦，豬肉丸、豬肉丸，魚皮，湯底就用冬菜、芫荽、炸蒜調味，味道夠晒地道🤩

𝒞𝒽𝒾𝓃𝑒𝓈𝑒 𝑅𝑒𝓈𝓉𝒶𝓊𝓇𝒶𝓃𝓉 𝒾𝓃 𝒦𝑜𝓌𝓁𝑜𝑜𝓃 𝐵𝒶𝓎最近九展開咗間新嘅潮州酒樓，幾個同事係九龍灣放工就搭𝘴𝘩𝘶𝘵𝘵𝘭𝘦過去食晚飯試新嘢！可能仲係新開業無耐，未見話有好多客人，所以店員安排座位都比較疏同闊落。🌟滷水拼盤 (雙拼每款加$20) ($208)食潮州打冷點少得滷水拼盤，呢度同出面嘅潮州打冷館嘅滷水選擇一樣咁多款，真係花多眼亂，最後揀左鵝片、墨魚同豬大腸。鵝片就正常發揮，但個墨魚片好爽口，豬大腸又夠肥美。🌟普寧蘿蔔灌漿 ($𝟲𝟴)呢個係潮州傳統小食，蘿蔔絲入面撈埋臘腸、蝦米再用腐皮包住炸到金黃色，外脆內軟，又有口感，最鍾意食呢個！🌟𝗫𝗢醬翡翠炒帶子($𝟭𝟲𝟴)用𝘟𝘖醬炒西蘭花同帶子十分惹味，啲帶子都好好食，無炒過火。🌟自家製蝦棗蟹棗 ($𝟭𝟰𝟴)呢個其實幾好食，炸得好香口，點埋個桔仔油酸酸甜甜咁幾開胃，食落又唔會太油膩。🌟椒鹽白飯魚 ($𝟭𝟬𝟴)未食過呢一啲大大條既新鮮白飯魚，有別於平時嫲嫲屋企食飯嗰啲細細條送飯嘅白飯魚，食得出有魚肉😌🌟西湖牛肉羹 ($𝟭𝟭𝟴)個羹加左豆腐粒口感好滑，牛肉唔係落咗鬆肉粉軟淋淋，係有o趙口果種，再加埋啲芫荽碎，啱晒啲芫荽控食。🌟啫啫蝦

頂手喜善，開咗兩三個月。以前門口左面個標誌「大錦鯉魚缸」（依家「潮」字位置）已改建做儲物房。紅日嚟講場面都比較靜，估計係好多人未知emax又有番中菜食。裝修沿用喜善舊裝潢冇大變，仲係企理。據知單頁套餐餐牌每周換一次菜式，反而覺得套餐選項每層加多幾個菜式俾客多啲選擇實際啲。三人行，二人套餐其實已好夠食。「潮州鹵水雜錦拼盤」鵝件、紅腸、豬大腸、魷魚、酸菜，少少哋乜都有啲，鵝件係有啲偏鹹外，其他可以。「點心拼盤」分咗兩籠一碟，份量唔少，牛肉燒賣有啲牛味又夠熟；粉粿餡唔多但冇大大劈黏稠狀嘅嘢算幾爽口；煎堆仔係豆沙餡。「滑蛋蝦仁炒河」有啲河黐埋一細舊變硬，欠足夠芡汁有啲唔夠撈河。唔好當係啲好pro嘅打冷，當普通坐得舒舒服服唔催客走又相對寧靜嘅菜館或酒樓係ok。