東海薈 (HomeSquare)

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After tomb sweeping, my family and I went to this Chinese resto for yum cha..We ordered different types of dim sum and dishes: -Steamed Shrimp Dumpling The dumpling has a skin adorned with gold powder, and the meaty shrimp made them substantial. -Steamed Beef Tripe in Black Bean Sauce The tender beef tripe had a slightly spicy flavour from the black bean sauce -Pan-fried Turnip Cake The cake was firm with a crispy golden surface. -Steamed Cantonese Sponge Cake The cake was quite small, and the t

秋收同樣係大閘蟹盛產嘅大日子靚蟹貴精不貴多大閘蟹宴同樣重質蟹膏蟹肉入饌食嘅都係功夫菜上年食過幾間大閘蟹宴今年再度返啅東海薈淺嚐「2皇1后」合共8道菜食得放心嘅正宗江蘇大閘蟹蟹公足5兩大大隻白色蟹膏分明而蟹乸約3兩超級爆膏套餐仲有蟹粉小籠包等咗有啲啲耐不過因為真係即場鮮拆即製兩隻小籠包皮薄內裏飽滿真材實料僽爆汁嘅～其他包括花膠雞絲羹、黑松露炒蝦球同鴨胸拼青瓜等要一讚個凰梨黑豚肉豬肉鮮嫩入口豬騷香十足最後甜品有黑芝麻湯圓內餡黑芝麻唔會太甜，有驚嘉薑茶微甜，薑香味夠驅寒

秋收同樣係大閘蟹盛產嘅大日子靚蟹貴精不貴多大閘蟹宴同樣重質蟹膏蟹肉入饌食嘅都係功夫菜上年食過幾間大閘蟹宴今年再度返啅東海薈淺嚐「2皇1后」合共8道菜食得放心嘅正宗江蘇大閘蟹蟹公足5兩大大隻白色蟹膏分明而蟹乸約3兩超級爆膏套餐仲有蟹粉小籠包等咗有啲啲耐不過因為真係即場鮮拆即製兩隻小籠包皮薄內裏飽滿真材實料僽爆汁嘅～其他包括花膠雞絲羹、黑松露炒蝦球同鴨胸拼青瓜等要一讚個凰梨黑豚肉豬肉鮮嫩入口豬騷香十足最後甜品有黑芝麻湯圓內餡黑芝麻唔會太甜，有驚嘉薑茶微甜，薑香味夠驅寒

又係大閘蟹季節, 以前鍾意搵D任食既酒樓, 貪心可以食多幾隻, 但係覺得D質素越黎越下降, 所以今年黎左東海薈食大閘蟹套餐.睇menu有1位, 4位, 6位餐, 侍應話可以叫1位餐, 同行人叫其他野食都無問題, 咁又幾好, 可以配合唔食大閘蟹既人. 最後我地叫左2個1位餐.一黎係花膠雞絲羹, 料都幾多, 味道唔咸, 1人既份量都幾大.跟住係煙鴨胸拼青瓜, 鴨胸D肉都幾嫩, 反而鍾意個青瓜, 好爽口清新, 同埋上面D汁幾好味.仲有蟹粉小籠包, 每人1粒, 餡好滿, 但係無咩蟹粉味, 剩係覺得好咸, 呢個麻麻地.跟住就黎每人2隻公大閘蟹, 侍應話可以慢慢食, 之後既餸食到差唔多先會上.公既大閘蟹都幾多膏, 味道濃郁, 肉質都好新鮮.食到咁上下就上埋隻后, 膏都多不過係實肉既, 大隻唔會太瘦.食完就黎菠蘿黑豚肉, 2人份都幾大碟, 黑豚肉好軟腍, 隻條都係豚肉無骨, 好味.黑松露炒蝦球, 黑松露味好濃, 但係有D咸, 但係蝦好爽口彈牙.鮮茄菌浸時蔬, 呢個清清地反而幾好, 解左大閘蟹既濃味, 不過加蕃茄仔個配搭好似怪怪地.最尾係薑茶湯丸, 唔記得影, 有2粒湯丸, 薑茶好夠薑味, 驅晒D寒氣

最近就去咗位於沙田HomeSquare嘅---🌟東海薈🌟食咗個🦀皇者大閘蟹🦀成個套餐除咗大閘蟹，仲有好多道小菜轉換下口味，部分小菜仲要係圍繞住蟹嘅食材主題，啱曬鐘意食蟹嘅我😍鴻星同東海呢間酒樓係香港90年代初，第一間引入正宗江蘇大閘蟹做季節食品嘅中式酒樓，成個套餐可以食盡曬大閘蟹兩皇一后嘅唔同口味👍🏻._.🌟🌟🌟 / 皇者大閘蟹 · 一位餐 /🌟🌟🌟 🦆| 煙鴨胸併青瓜 |🦆小菜以開胃嘅煙鴨胸同青瓜小菜作為開頭，鴨胸煙燻得好香濃，唔會太鹹。青瓜都佈滿調味，唔會好Dry。.🥢| 鮮拆蟹粉小籠包 |🥢蟹粉小籠包係每日手造，一籠有兩隻，兩隻小籠包就要用一隻蟹，即叫即蒸，熱辣辣，裏面仲有蟹粉湯汁，正!·🐥 | 花膠雞絲羹 | 🐥好足料，花膠分量每碗都多，砌到大小適中，每一羹放入口口感啱啱好。·🦀 | 清蒸大閘蟹 | 🦀食到咁上下，重頭戲就黎啦🤩蟹公重 5.5 兩，母蟹3.5 兩左右，一黎係蟹公先，有齊曬拆蟹嘅工具，仲有必點嘅蟹醋，熱辣辣上枱，蟹公大隻啲，肉都多啲，隻隻大閘蟹打開都有滿滿嘅蟹膏，食到勁滋味！食完蟹公就上埋母蟹，雖然3.5兩，但一打開，啲蟹膏都係爆多，呢到食仲會等你食完啲大閘蟹先會

又到咗食大閘蟹🦀嘅季節啦，多謝香爸帶我去東海薈食皇者大閘蟹餐，鴻星同東海食大閘蟹出晒名，係香港🇭🇰90年代初已經引入正宗江蘇大閘蟹做季節食品啦👀呢個餐超級豐富😱😱🐤煙鴨胸併青瓜🥒鴨胸既油香配爽口青瓜 ，雙重口感鮮拆蟹粉小籠包🥟蟹粉小籠包每日新鮮製造，用一隻蟹嚟整兩隻小籠包，真材實料，一咬落去爆肉汁，夠晒Juicy🤤花膠雞絲羹 美顏好物😍花膠大大隻，配上清甜既雞絲，超級掛湯清蒸大閘蟹🦀(每人有2皇1后) 食晒唔同口味真係源自鴻星同東海，不愧大閘蟹專門店，每隻都爆膏黏口，有相為證，忍唔住想食多兩隻😂(蟹公重 5.5兩，母蟹3.5兩左右）蟹粉蒜蓉包🥖呢個限時推介小食，脆卜卜既多士沾上蟹粉，大家記得試吓啦黑松露炒蝦球 🦐大蝦彈牙爽口，配上黑松露醬調味，挑戰味蕾鮮鳳梨🍍黑豚肉 好似食緊咕嚕肉咁，鳳梨酸甜，黑豚肉嫩，兩者非常之夾鮮茄菌皇浸時蔬🥬 要食得健康，梗係要配返蔬菜啦，白菜吸哂上湯，夠晒健康窩心薑茶湯丸 薑辣味薑茶解蟹濕毒，呢個係人都知，但配埋湯圓，真係第一次食咋😛呢個餐仲會包橙汁或者汽水，當然都可以飲茶🫖啦食完真係捧住個肚大滿足啊🥰

聽友人講沙田中央廣場東海薈最近出品不錯，特別走去一試，叫了二個点心，五彩蝦餃及鮮蝦腐皮卷，另他們介紹了冰鎮蟶子皇及香前班頭腩，另叫了傳統楊州炒飯。二点心都有驚喜，蝦餃皮薄餡料新鮮，一口咬下，湯汁溢出。而以腐皮包着蝦肉做主角，配上有濃重菇香及肉碎，炸得洽好。而冰鎮蟶子皇原來是新請大廚設計多款夏天菜之一，他説因不少食客在夏季多會選擇一些清淡，又或鮮香的菜式，故年年都想給食客驚喜。今年在多款夏季全新菜式中，這個菜最受歡迎。果然食來清鮮，味道清甜。香煎班頭腩是巧廚師功夫粵菜，做得美味而帶脆口，難得廚師功力，最后一樣是楊州炒飯，非常可口，不是以新派炒法，依最傳流落蔥粒，肉粒，蝦肉，飯粒夠干身，是近年食過最好味炒飯。可以看其出品是現場制作，非坊間預制点心等可比。

呢間酒樓做緊兩個優惠，見佢幾抵食啦。然後門口阿姐走埋黎sell我地，話有得用晒兩個優惠。到坐低左 開埋茶，準備點茶就話「唔好意思，原來今日星期五，只能用一個優惠。」重點係我同太太前後腳入餐廳，我地先後都係咁比佢sell！但嗰下前菜又食左，茶又飲埋，根本就搏你唔敢起身走人。就算d野食水準唔差，但咁樣呃客人就唔啱喇。4條友埋單要成700$。結論重要野 講3次：大家千祈唔好幫襯👎大家千祈唔好幫襯👎大家千祈唔好幫襯👎

見落雨濕濕決定係附近搵間茶樓醫下肚 點知食到伏近年嚟飲過茶以來最差既服務叫侍應幫忙加下水都要叫幾次先有反應⋯食蘿蔔糕諗住拎辣椒醬，點知俾咗碟辣椒油，仲要擺咗喺我哋張枱最遠嘅邊邊唔拎過嚟⋯再問下佢哋先知原來呢間酒樓係冇辣椒醬的lol 最後發現隔離一枱商務客人先可以係自己張枱埋單 而其他人都要自行出counter埋單 呢d差別待遇會唔會做得太明顯啊？😂其實間酒樓係中價路線 理論上食客expect有正常既服務 但實際上呢間既服務仲差過行平價路線既酒樓 真係冇下次

每年呢個時候屋企都總會買大閘蟹返屋企整，今年嫌麻煩唔想整同埋洗野🥹索性出去食就算了😙今次去到呢間東海薈試下佢個「2皇1后🦀」嘅大閘蟹套餐，每人大約$400，佢唔止有大閘蟹，而且仲有其他菜式同糖水🤔你哋覺得算唔算平？😂我就覺得價錢同質素都Okay，平時買返屋企一隻大閘蟹都要$100至200左右🤑我覺得唔洗自己係屋企整真係方便好多👍🏻😂你地都可以去試下❤️(蟹季應該未過？？🧐好似去到12月尾) 食評就唔逐樣講啦，睇相應該都大概知個味😂😛1️⃣ 2皇1后🦀套餐評價[🅁🄰🅃🄴 4.5/5]每個人Total有3隻，2隻公一隻乸，size正常，我個人喜好比較鍾意食乸，因為啲膏勁香濃又多😋🩷✨公就啲膏係白色嘅，比較濃杰，都好好食，當然對比起平時屋企人買返嚟嗰啲貴蟹，品質會差少少，但整體來講已經算唔錯👍🏻👍🏻at least 佢啲膏都算多🫶🏻2️⃣瑤柱雞絲翅[🅁🄰🅃🄴 2/5]呢個翅我就覺得馬馬地，個碗就得個大字😂個翅就無乜味，雞絲同瑤柱份量一般啦，但好似唔知食咗啲咩咁😅3️⃣ 蟹粉小籠包[🅁🄰🅃🄴 4/5]個小籠包裏面都算足料，蟹肉同湯汁比例都唔錯👍🏻😋4️⃣鳳尾黑豚肉🐷🤍[🅁🄰🅃🄴 4/5]同平時食嘅菠蘿咕嚕肉差唔

走去「東海薈」，心情已經半饑半飽，但一款款菜式出嚟，即刻開動！蠔皇鮑魚花菇，一啖落去，嚟緊就係彈牙鮑魚，夾埋腍滑又爽口嘅花菇，正！再一口招牌銅盤生煎雞，孜然香味撲鼻，啖啖雞肉，juicy得黎熱辣辣，完美滿足👍。XO醬翡翠炒蝦仁食得我諗住立即叫多一碟，蝦仁Q彈得嚟香得嚟。攞啖濃湯花膠翅落肚，先孚后味鮮甜，叫人回味無窮。而椒鹽魷魚鬚就係鮮香並存的代表，細蓉喼汁點點，又辣又嗲！蒜茸炒時蔬，簡單後倚靠。陳醋雲耳咁和諧嘅酸辣味道，一啖接一啖，完全停唔到口。啱啱我就未講到個壽桃包，鹹蛋黃流沙啫哩咁，外皮又柔又熱，跟住係陳皮紅豆沙，溫暖又心太軟嘅口感。最後一啖香片，喉嚨舒舒服服，食飯完整個晚上都痾香痾清。食得正！今次食飯經驗，真喺流流嘴，食物滿分，感覺千讚🌟。下次通街巷仲要再嚟，幾時都好，總之心情靚就得喇！💖🍽️🥢

同屋企人喺home square office 上面睇醫生，之後同屋企人一齊飲茶，酒樓有優惠，呢個優惠，每日都有$8.8一款優惠，10:30am 之前埋單仲平D添，個鴻運金沙脆皮腸粉同蟹肉菜苗餃都好好食，但有一個半鐘的時間限制。

到咗食大閘蟹嘅季節，叫咗個大閘蟹-盛宴 4位餐鮮拆蟹粉小籠包小籠包饀料很實，亦冇乜湯，完全沒有小籠包嘅感覺。失望。極品花雕醉雞浸住雞嗰啲汁有花雕酒味，不過隻雞食落完全冇花雕醉雞嘅味。失望。豉油皇煎虎蝦，鮮鳳梨黑豚肉呢兩個好味，蝦入味而爽口，咕嚕肉亦惹味，肉也不肥，推介。清蒸大閘蟹一般般，公乸都唔係咁多膏，味道也一般般金瑤雞絲羹，菌皇浸時蔬，暖心薑茶湯丸呢幾個就不過不失，都ok嘅。雖然套餐睇落好豐富，但除煎蝦同咕嚕肉外，其他菜式也做得麻麻。呢個價錢嚟講食物質素失望。餐廳環境就都算坐得舒服。

只係抵食，地點方便，其他很一般，大閘蟹不新鮮，沒有汁很乾，重量不似預期，較細隻，最滿意係虎蝦，賣相靚好味，薑茶也有濃濃的薑味，主打大閘蟹有點失望，不會再來幫襯。唉😮‍💨

蟹粉小龍包 完全食唔到有蟹粉香味 賣相亦肉酸 最敗筆係上第一轉蟹公 竟然上四隻唔熱既蟹俾我 當時只係晚上六點 講唔得上叫好忙碌 換番黎都係果四隻蟹 即係翻蒸 算吧 已經失望 食飽就算 一定冇下次第一道菜： 叉燒 正常 軟身第二道菜： 蟹粉小龍包 完全冇蟹粉鮮味 第三道菜： 煎大蝦 蝦味偏淡 只有醬汁味第四道菜： 蟹皇羹 簡直是一碗打芡的湯 材料欠奉第五道菜： 主角大閘蟹 剛剛已經講左四隻唔涷唔熱既大閘蟹上菜 已經知道呢間酒樓廚房品質好有問題 第六道菜： 上湯菜心 正常第七道菜： 薑汁湯圓 正常埋單 加一服務費真心唔想俾