孵化生活

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約咗喺荔枝角返工嘅朋友食飯，喺佢公司附近搵餐廳，呢間餐廳係朋友介紹嘅，佢話新開冇耐，見到門面光猛整潔，擺咗啲藝術畫作，感覺幾有生活態度😆，就入去試吓。德國豬手 $258價錢好親民🤩豬手已經切件，可以食得好方便😌豬皮焗得脆卜卜，肉質保持咗少少肉汁，一啲都唔乾柴，加埋少少油脂都幾香幾柔軟，再沾上黑椒醬汁，幾惹味😋配菜有啲燒菇、青椒、同埋焗蒜頭，都幾香幾好味，配豬手仲可以解解膩👍🏻芝士吞拿魚沙律薄餅 $138呢個正常發揮，薄餅底脆脆，鋪滿吞拿魚、粟米同埋最緊要嘅芝士😍，最後再鋪上橄欖油火箭菜，味道都冇得輸😋手工椰子雪糕$38呢個雪糕造型簡單，上面鋪咗色彩繽紛嘅朱古力粒，簡單得來又幾奪目😍本來係要椰子雪糕，但係當日賣晒，呢個雲呢拿味都OK，正正常常👍🏻

荔枝角《孵化生活》，餐廳環境帶自然風格，令人感到十分舒服。我哋今日揀咗午市套餐，包括前菜、主菜同埋一杯果茶。可以加錢升級咖啡及小食。☢️前菜選一：黑松露泡沫蘑菇湯、田園沙律☢️主菜：咖喱蟹肉炒飯$158海鮮意大利麵配冬蔭公汁$138☢️飲品：果茶是日係西柚果茶🍹升級左一杯泡沫咖啡☕️+$20☢️加咗兩個小食：黑松露薯條+$48水牛城雞翼+$48前菜揀咗兩款，分別係黑松露泡沫蘑菇湯同田園沙律。黑松露泡沫蘑菇湯味道濃郁，夠creamy；而田園沙律就清爽，有好多新鮮嘅蔬菜。主菜方面，我哋揀咗咖喱蟹肉炒飯同海鮮意大利麵配冬蔭公汁。咖喱蟹肉炒飯味道濃郁，蟹肉鮮美；海鮮意大利麵配冬蔭公汁夠晒香啦，麵條彈牙好吸引。飲品方面，今日嘅包果茶係西柚果茶，味道清新好飲。另一杯升級咗泡沫咖啡，濃郁香醇。我哋仲加咗兩個小食，分別係黑松露薯條同水牛城雞翼。黑松露薯條炸得香脆，有獨特嘅黑松露香氣；水牛城雞翼則炸得香脆多汁，好好味。

餐廳新開業不久，設計優雅簡約。名字特別，讓人留下印象。我們分別點了Latte ($38) 和 Flat white ($38)，兩杯都有美美的拉花，味道香濃醇厚而回甘，不澀不嚡，也沒有我不喜歡的酸，讚☕️👍🏽。兩杯比較，我更喜歡Latte，因為奶再厚身少少，口感更絲滑醇厚☺️。先來前菜。田園沙律。細細杯，賣相相當精緻。元素豐富，有沙律菜、車厘茄、腰果和多款水果，簡單用沙律醋作調味。手工西班牙炸丸。賣相同樣精巧吸引。外面炸得酥脆，裡面薯蓉綿密帶芝士香。然後主菜。‖ 慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果 ($158) ‖外表煎封得金黃焦香，表現滿分。裡面肉質粉嫩，因為是慢煮，所以非常嫩滑多汁，細嫩得令人驚喜🤩。而豬鞍味道甘鮮，和酸酸甜甜的焦糖蘋果醬完美地夾😍。十分推薦此道菜👍🏽👍🏽。‖ 比目魚柳配辣椒蕃茄沙沙 ($158) ‖比目魚可以煎封得更好，再香口和外表脆身一些更好。肉質細嫩，帶點魚香。配搭的白汁充滿濃濃忌廉奶香，十分好味😋，絕對地提升比目魚和底下薯蓉的美味度。職員說因為餐廳還在試業，所以菜單還在調整中，稍後會有更多菜式供選擇。總結，食物、環境和服務都讓人滿意，新餐廳值得支持一下。

餐廳位於荔枝角工業區，可算係隱世小店。由於係岩岩新開張，有啲餐點仲準備緊。店員熱情咁為我地推薦菜式，每碟菜式都用咗鮮水果同花朵襯托🍓🍊🌺 令味道唔單調、色彩又繽紛。環境清優寧靜，佢地亦主打手調咖啡，下次日頭來可以試試👍🏻自家製脆糖刁草醃三文魚 🐟🌿菜式名冇寫到，其實呢一碟係沙律。除左有多款沙律菜，仲有鮮花同水果襯搭，健康有型又鮮豔。中間擺放住用刁草醃三文魚卷成一朵玫瑰花，醃後色澤比較紅，除了香草既檸檬香，亦留有三文魚香味，口感嫩滑。芝士露筍黑松露雜菌意大利飯 🧀🍄🍚聽店員講 主廚係做開fine dining，所以煮飯會冇local嗰隻咁軟熟，我都幾鍾意啲飯粒口感一粒粒分明，不過要趁熱食，如果唔係，當醬汁乾左就差啲，雜菌配上芝士忌廉味濃郁入味。比目魚柳配蕃茄辣椒莎莎 🐟🍅🔥煎魚柳做到香脆內軟，魚皮香脆唔油膩，可以連皮咁食。魚肉厚實又濃味，食得出食材嘅鮮味同埋質素。我幾鍾意佢個莎莎醬汁，唔會浸到魚肉淋曬，而且醬汁淡淡香味唔會搶咗魚肉嘅味道。加上薯蓉配菜同埋小燈籠椒，係健康輕盈又滋味既選擇。孵化啤酒 🍺依個係餐廳自家製的啤酒，比較易入口，店員話係用咗花來釀製，我自己就飲到一啲果香味，清新得嚟

「孵化」象徵著新生命的誕生。荔枝角是一個商業區域，從早到晚每天七天不休地營業，餐廳的裝修風格淡雅簡約，地方寬敞舒適，讓人感到自在悠閑，在這個區域很少見。餐廳目前正處於試業階段，每天早上開始供應優質咖啡，中午提供午餐套餐。餐廳的負責人表示，他們目前還在努力微調菜單，試圖提供更好的餐點。今天我們試了幾款菜品，其中有一些是他們自信的招牌菜。⭐️手工西班牙炸丸 💲138這是西班牙的傳統小食，外層酥脆，內裡則是流心奶油醬和各種肉類餡料，是絕佳的下酒小吃。炸得香脆可口而不油膩的肉丸子，一口咬下去，內裡的味道簡直讓人驚艷。煙肉碎配上奶酪非常美味，奶油的味道濃郁，讓人難以忘懷。⭐️美國安格斯牛沙朗 8oz 💲188這款牛肉沙朗煎至五分熟，保留了多汁的口感和濃郁的肉味。牛柳肉質鬆軟，讓人食慾大增！⭐️海鮮意大利麵配冬陰功汁💲138我本身非常喜歡泰式食物，尤其是冬陰功湯，所以一看到這個特別的煮法，就立刻點了這道菜。冬陰功的味道還可以再酸辣一些，但整體來說還是不錯的。下次等正式開業的時候，我一定會再來試試其他菜品！

呢間新開在鬧市中隱世又性價比高既餐店，岩晒我沿住荃灣中環線帶朋友來catch up食好西。我同朋友喺呢度搵到既驚喜就係軟身juicy 既慢煮豬鞍，因為肉質又軟，加埋比較light既蘋果醬就感覺無咁heavy 既dinner同有苿莉清香既啤酒,反而飲落好refreshing, 而且仲好岩女仔飲。Affogato雖然唔係有自己倒既儀式感，但咖啡口感一樣咁滑而超滿意。題外話與感想：店主店員們耐心講開呢間餐廳既理念與故事令到我同朋友 呢餐食得盡興又夠滋味！加埋Menu 同店主既卡片睇到餐店既logo 似似地九龍皇帝筆跡而感到覺得簡單但又勾起我一些少對港式風味既共鳴而觸目。

食物味道非常好👍牛扒夠林同很多肉汁,水牛城雞翼也很好味，不太酸不太辣，好適合香港人口味，冬陰功意粉都好好味，至於個湯覺得比較稀咗啲。自己本人比較鍾意啲濃郁D。不過最最最欣賞就係佢個咖啡同啤酒，真係有啲懷念嘅感覺。🎊環境非常舒服寧靜👌

午飯時間的荔枝角，一座難求，地膽朋友推介新開的樓上餐廳 - 孵化生活，新得連招牌也還沒裝上 😂😂😂環境光潔明亮，很新淨！綠色的小裝飾，有畫龍點睛之效，整個氛圍都驟然亮麗起來！偌大的水吧，酒🍾跟咖啡☕️似乎是這個水吧的主角 😄😄點了午餐兩份，是日餐湯是泡泡蘑菇湯，超好味蘑菇湯，香、滑、味濃厚、有粒粒蘑菇口感、夠熱、完美！是那種即刻想要再來一個的 😍😍😍另一份餐則選了田園沙律，沙律蔬菜新鮮，還有食用花三色堇，出品認真！點了一份小食，炸午餐肉配老乾媽 $68，十分鐘情的罐頭食品 😋😋😋午餐肉不太鹹，配上混合了沙律醬的老乾媽醬，好味有創意，味道合親，我很喜歡。主菜選了美國安格斯牛柳裙 8oz $188，牛肉口感軟熟，五成熟讓切開的牛扒呈現嫩粉紅色，目測已相當吸引。薯條香脆熱哄，配菜新鮮，原汁原味。另一份午餐是芝士露荀黑松露雜菌意大利飯 $128松露香，芝士汁黏黏的，甚有質感，以素飯來說，味道很出色。甜品是朱古カ心太軟配雪糕 $58蛋糕焗至微脆，有點香口；流心朱古力味道濃且甜，雪糕口感冰涼，不錯不錯👍

✨ 泰式小食拼盤（$88）有蝦卷、雞塊同埋海鮮球，其中海鮮球嘅內餡係Random (老板話係外國入貨嘅時候一次入咗數款，有魚肉、蝦肉等)。蝦卷蝦肉爽口，外層酥脆；海鮮球我食咗一舊係蟹肉內餡，外層脆口得嚟內餡綿密；而雞塊食落香葉非常入味 ❤️，以上三款都可以點埋泰式辣醬一齊食～另外拼盤仲配咗一小份甘橘沙律，酸酸哋有助中和炸物嘅油份，用心嘅配搭 👍🏼。✨ 68度法國黃油春雞（$148）以低温慢煮方式令春雞食落肉質非常鮮嫩，切開中間保有少少紅而不血，底部舖嘅薯蓉帶淡淡牛油香 🫶🏼。✨ 海鮮意大利麵配冬蔭公汁（$138）為咗迎合香港人口味老板特意係冬蔭公汁上做咗調整，辣度會比較低 (不過對於唔太食辣嘅人嚟講都會覺得辣嘅，例如我 🫣)；同老板閒聊間亦得知海鮮係由老板同廚師親自落街市揀新鮮貨，睇得出對出品係有要求 👍🏼。✨ Basque Cheesecake（送）餐廳仲係試業階段所以仲調整緊Menu，我哋去嘅時候Menu上係未有呢一款Menu，老板話係實驗品，送咗比我哋試 😆。口感比較實心，冇咩傳統半生熟嘅狀態，食落芝士鹹香味唔算太突出，相比之下蛋味比較突出。✨ Dirty（$43）層次分明，牛奶温

荔枝角除了有名的D2 Place 售賣手作工藝品外，附近亦有不少隱世小店及餐廳，上網見到誠信中心樓上有一間新開的西餐廳 - 孵化生活，就決定一試。餐廳環境佈置雅緻舒服，灰色色調配上熱帶植物，再加上木系傢俬，匹配和諧又有種現代簡約風，而且座位闊落，非常適合情侶及朋友聚會。❤️黑松露薯條薯條炸得香脆又不會油膩，裏面呈薯蓉狀，充滿薯香味道，在加上上面的黑松露粉，另外更配有黑松露醬及茄汁，非常好食。❤️泰式小食拼盤拼盤種類又多又豐富，包括蝦餅、沙律、炸蝦春卷，牛肉串燒及香葉烤雞串。簡單如沙律但已經看得出廚師心思，小小一碗但材料豐富又新鮮，上面更有小花作陪襯，除了新鮮沙律菜，更加有車厘茄、柚子士多啤梨、蕃茄等，味道清新又多層次；另外炸蝦春卷的大蝦彈牙；牛肉串的牛肉味道濃郁；烤雞肉質嫩滑有肉汁，整體非常高質素，絕對是必食推介❤️清酒煮大蜆此菜式絕對是另一必點推介，上枱時用透明高溫袋包裝，目的令到清酒及其他香料的香氣能夠滲透大蜆中，店員一打開高溫膠袋就已經香氣撲鼻。蜆肉大大粒，味道清新鮮甜，質地飽滿又嫩滑；另外有淮山件，容易有飽腹感，又可降低膽固醇，是一款健康美味的食材。而此菜式重點是醬汁，清酒味道並沒有

今次同媽媽一齊食飯真喺好開心！嚟到呢間正在試業嘅餐廳～環境幽緻，空間感大！Lunch set 有前菜同主菜～🍖慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果 $158 勁厚勁大塊豬鞍！估唔到咬落都幾軟腍，唔會好乾柴，配上焦糖蘋果醬味道帶啲啲甜～🍄芝士露荀黑松露雜菌意大利飯 $128意大利飯質感軟腍濕潤，黑松露味道味道淡淡的～🍡西班牙炸丸（餐）炸丸外層脆脆內裡軟腍腍，裡面仲有芝士咖！🥗田園沙律田園沙律有沙律醋，細細個幾開胃Cappuccino $38Dirty $43分層勁靚！個杯仲好精緻🤩咖啡雪糕 $48雪糕已經喺咖啡杯當中！雪糕甜甜的～配上熱辣辣嘅咖啡～味道剛剛好！

今日去了探訪很久沒有見面的舊朋友，她的辦公室在荔枝角。聚舊完之後在附近找了一間新開的餐廳吃晚餐。餐廳裝潢很時尚餐枱以木系色調，地方不算很大但坐位之間也很寬闊，還有一邊酒吧的corner位置，可以在這裡私人派對聚餐挺不錯。我們點了兩個小食～泰式小食拼盤和炸午餐肉配老乾媽泰式小食拼盤原隻炸蝦春卷、香茅雞粒和烤豬肉串，炸蝦外層香脆口感彈牙，伴有兩款醬料。還有一個沙律菜很新鮮。炸午餐肉配老乾媽炸醬很薄，啖啖午餐肉外脆內軟，點一點老乾媽醬感覺微微辣好惹味。比目魚柳配辣椒蕃茄沙沙伴碟擺設有心思，比目魚柳煎得很香脆的表皮，嫩滑多汁的魚肉好鮮味，配菜還有青紅辣椒仔和菇加上醬汁好美味。朱古力心太軟配雪糕經典的甜品，流心朱古力好濃，心太軟本身是一道頗甜的甜點，如伴雲呢拿雪糕吃就一流。Flat White 香濃咖啡配甜品真是絕配。整體來講環境，食物質素都相當CP值高的一間餐廳。

和女朋友一起去逛時裝店，順道吃午餐。這家餐廳位於荔枝角站附近，交通方便。餐廳的內部裝修新，環境寬敞，氣氛輕鬆。自由配搭午市套餐，前菜三選一，主菜七選一，跟餐飲品是紅柚果茶，或加20元升級為特色咖啡，六選一。午市套餐每份158元。田園沙律，腰果香脆，水果新鮮，蔬菜鮮甜，醬汁帶點酸味，很開胃。西班牙炸丸，熱辣辣，外脆內軟。比目魚柳配辣椒蕃茄沙沙，比目魚外層香口，內層肉嫩多汁，配菜主要包括蕃茄、青椒、翠肉瓜和野菌，醬汁帶點咸味。慢煮西班牙伊比利豬鞍架配焦糖蘋果，豬鞍肉厚，外層被煎得很香，豬肉味濃，肉質不韌，醬汁帶點甜味，值得推介。紅柚果茶，酸酸甜甜，口感清涼。牛奶咖啡，牛奶滑，咖啡香濃。散叫泰式小食拼盤88元，蝦片香口，春卷脆，雞肉嫩，串燒惹味。

很長一段時間沒有出外吃西餐，今晚在荔枝角辦完事，上網發現這家新開業的孵化生活，就來試試水準。餐廳環境裝飾舒服有設計，燈光柔和，座位亦闊落，風格十分舒服，非常適合邊食邊傾。晚市餐牌選擇眾多，有小食、主菜、Pizza、甜品等，十分有新意，亦有多種不同的酒類可以輕酌一杯。孵化手工啤 $58先點一杯招牌的孵化手工啤，是Pale Ale啤酒，入口冰涼先有啤酒花香氣，然後有水果柑橘的甘香，最後更帶有淡淡的獨特的苿莉花香。黑松露薯條 $68先來一客小食，是個人偏好的粗薯條，薯條熱辣辣的魅力和香脆的口感，加上黑松露蛋黃醬濃郁香氣刺激味蕾，有意外驚喜。水牛城雞翼 $68然後再點一客小食水牛城雞翼，雞翼一共有五隻，先把雞翼炸得外脆內嫩，再以自家調配的水牛城醬汁包裹著雞翼，味道酸辣分明，十分正宗，加上一旁的青瓜條，清新爽口，十分開胃。澳洲羊架 $268主菜點選了澳洲羊架，焗羊架做法是法國傳統寶雲酥做法，餐廳火喉拿捏十分精準，外層烤得剛好香脆而不過乾，羊架內裡生熟程度亦相當完美，有軟滑柔韌的口感，甘腴可口，輕輕的羊羶味更是畫龍點睛，是一種有濃郁香氣的滋味。

近排好鐘意同朋友係荔枝角既工廈不停去發挖有有咩好野食,係青山道果邊有橦幾新既叫誠信大廈, 我地上openrice睇下有咩好食時發現有間叫做孵化生活, 個名幾得意, 餐廳個樣又幾骨仔, 所以就上去試下我估計餐廳應該新開無耐, 所以非常新淨, 環境十級好而且枱同枱之間好多距離, 岩晒傾計, 一上到去個印象已經好好是日餐湯係一個好香濃磨菇既磨菇湯, 食得出真材實料, 而且有心思在於湯上面既泡泡, 我覺得得意之餘係可以增加到口感的, 是日餐湯已經係有好大既驚喜了西班牙炸丸炸丸入面, 香脆彈牙之餘, 竟然係暗藏住黑松露, 果陣香味係個味果度久久不散美國安格斯牛柳裙(8oz)-$188肉質鮮嫩多汁, 入口即化, 帶有濃郁的牛肉香氣, 外層微焦帶有微妙的焦糖色, 內裡保持嫩滑的口感, 鐘意食牛既我地都好鐘意咖哩蟹肉炒飯-$158香氣四溢, 色澤金黃誘人, 咖哩的惹味與蟹肉的鮮甜完美結合, 令人垂涎欲滴, 米飯粒粒分明, 口感香糯, 與咖哩融合得天衣無縫, 真心超好味椰子手工雪糕-$38椰子雪糕上面, 混有朱古力同埋果仁, 增添左味道同口味, 誠意分搭夠!咖啡雪糕-$48原本我地都以為只係咖啡味既雪糕