權八居酒屋 (Moved) New Location

鹿兒島向來是我最喜歡的日本地區之一，雖然已經到訪過數不到多少次，仍未生厭呢～ 這晚一來到位於利園一期的日本過江龍居酒屋「權八」，就立即被門前大大的鹿兒島美食poster吸引了。原來「權八」這個夏天至8月底正推出「鹿兒島美食之旅」限定menu，可以不用飛到九州，就吃得到鹿兒島當地特色兼時令食材，實在太好，又怎能錯過呢!各款前菜中，我最喜歡就是日式carpaccio「赤花間八洋風薄切」($188)。白身魚赤花間八，切薄片後以酸酸甜甜的黑酢醬汁調味，真是清新又開胃。「大池魚刺身」($188)，不只擺盤精緻，魚肉鮮嫩細膩。「火炙小巴鰹反卷」($168)，以火炙過的香軟鹿兒島小巴鰹，包著爽口的青瓜幼絲及醃蘿蔔絲反卷，再配上芝麻碎及洋蔥絲等，味道食感層次不錯。「權八」的炭烤串燒向來做得出色，每次來都不可以錯過，尤其是招牌「炭燒權八免治雞肉軟骨棒」 ($58) 及「炭燒日本牛肋肉味噌燒」($98)。「炭燒權八免治雞肉軟骨棒」層次與味道豐富，燒得既香又juicy 。「炭燒日本牛肋肉味噌燒」，肉香濃郁質感細膩，一口一件，吃得滿足。另外我們也從鹿兒島限定menu選出2款炭燒串燒，包括佐酒一流的「炭燒自家製

六月時到過東京玩了一星期，也沒有吃過什麼美味的食物，只是行到邊食到邊，其實我對食的要求從來也不算高。這夜約了一位識飲識食的好友到位於銅鑼灣利園 品嚐國寶級居酒屋的菜式。這裡裝修上大致也和東京的如出一轍，餐廳中間部份就如在日本居酒屋一樣，一邊吃可以一邊和廚師交流。就算一人晚餐也沒什麼可怕。我應為 是充滿時代感亦同時保留一點點全統的居酒屋。餐廳十分寬敞，燈光昏黃，放工後拖著疲累的身軀來就算只是飲杯酒，感覺也好舒適。餓了半天我們先口吃點剌身熱身赤身、大拖羅當然是先品嚐口感較為清爽的赤身，吞拿魚濃香，口感富彈性。然後已急不及待夾起那片夢中情人，她呈現誘人的粉紅，魚脂優雅和強烈的魚脂香。鮮和甜正在交纏著，魚油在口腔內停留一會，讓餘韻發揮得更淋漓盡致。大池魚剌身魚身呈玩閃閃生光的色澤，大池魚的特點是肉質較一般的池魚更滑。厚切令口感更加好，魚脂平衡而濃郁。赤花洋風薄切 將間八薄切加入洋蔥絲卷成花一樣，加以西柚味醋汁調味，魚味濃郁、醬汁清新，味道相當協調。吃過剌身後，當然要吃一點熱食物暖肚 鰻魚併雞肉已經充滿飽肚感，雞肉切絲連皮以黑椒調味，喜歡黑椒的辛辣帶來令更多的層次感。珍珠米粒粒圓潤帶點咬口，淋

多年前跟老公為嚐炭火燒烤而到訪過「權八」，想不多年後卻為一趟美旅而再次造訪。美旅的主角處於九州的南端，一提到櫻島活火山，對日本熟悉的朋友，肯定有了答案，它就是鹿兒島了！而身處香港的我，當晚則向不用舟車勞頓的鹿兒島美食之旅出發去！ 「權八」粗糙木柱、木樑令喜歡木頭的我，無論第一次或第二次到訪都一樣著迷，加上以江戶時代居酒屋的設計，散發出古樸味道，每一個角落也值得細意欣賞！ Sakurajima Summer Kagoshima Sunset 正式進入美旅，兩杯由鹿兒島燒酎調製的特飲，一黃一紅洋溢夏日色彩！ Sakurajima Summer含有熱情果、橙汁、青檸汁、雪碧和薄荷葉；而 Kagoshima Sunset 則以士多啤梨為主，用上士多啤梨果泥、蘋果汁、 檸檬汁和蘋果脆片組成！兩者的燒酎份量恰好，特別喜歡 Kagoshima Sunset 的蘋果脆片，與士多啤梨香氣相映成趣！ 大池魚刺身 （半條） 整晚的美態大奬非大池魚刺身莫屬，翻身躍動的魚身為肖為妙，這美態直接反映出大池魚的新鮮度。魚肉剔透、粉紅帶銀皮，彈牙帶魚香，有幸見識到鹿兒島獨有大池魚的清與美！ 大池魚刺身 （半條）

跟CEO慶祝生日, 吃甚麼好呢? 本來權八居酒屋這一餐是預了小晴晴一起來, 但撞了她踢波, 爸爸媽媽又能夠幫忙照顧她, 那就變成二人世界, 更好.我還是第一次來權八, 但這次就主力吃鹿兒島美食之旅的菜式, 其他的, 留待日後有機會在品嚐吧. 說是慶祝, 這裡也不錯, 有時候, 也不用刻意找一些太華麗的地方, 簡單而隆重, 也可以.Kagoshimi Sunset $98 抱恙了, 慶祝也不喝酒, 就選來Kagoshimi Sunset, 但減去了混燒酎, 只是士多啤梨汁, 蘋果汁, 檸檬汁, 跟冷乾蘋果. 賣相紅紅的, 也有日落的效果, 味道酸酸甜甜的, 開胃.Sakurajima Summer $98 CEO的Sakurajima Summer, 結合了燒酎, 熱情果, 橙汁, 青檸汁, 雪碧, 以及薄荷.大池魚刺身 $688 大家有留意我的博文, 也知道, 我是不太吃刺身, 因為怕了那腥味. 誰說水上人一定愛吃魚! 不過有水準, 有質素的刺身, 就另計. 這客大池魚刺身, 就是新鮮度爆燈的出品, 入口是零腥味, 魚肉很爽口, 其實, 甚麼也不用點, 就這樣地吃, 吃那原本的鮮味,

好像很久沒有兩口子好好的吃頓晚餐, 是晚就來到權八居酒屋, 提早兩天慶祝生日. 權八, 是熟悉的地方, 這裡環境舒適, 在這裡用餐, 挺享受.店子最近在做鹿兒島美食之旅的推廣, 那我們就以此作為是晚的主打菜式, 期間限定嘛.Sakurajima Summer $98: 9分, 慶祝, 當然要喝一杯, 就來客Sakurajima Summer, 混合了燒酎, 熱情果, 橙汁, 青檸汁, 雪碧, 以及薄荷, 燒酎下得不算太多, 只有微微的酒精度, 易入口, 味道酸酸甜甜的, 很清新, 很夏天.Kagoshimi Sunset $98: 文迪的是日落, Kagoshimi Sunset, 混合了士多啤梨汁, 蘋果汁, 檸檬汁, 冷乾蘋果. 由於她生病了, 就點選了沒有燒酎的版本, 其實正常來說, 是應該加入了燒酎的.大池魚刺身 $688: 9.5分, 晚餐由大池魚刺身開始, 用上來自鹿兒島的大池魚, 原條來做刺身. 大池魚是相當新鮮的貨色, 薄切之下, 肉質很鮮爽, 連文迪也忍不住一口接一口的吃下去. 新鮮, 就是無得輸.赤花間八洋風薄切 $188: 9分, 至於赤花間八洋風薄切, 就是洋風

最近常常吃日本料理，今天和同事去了位於銅鑼灣利園的另外一家居酒屋。很多不同類型的食物供選擇先叫了一客手作豆腐，入口香滑，淡淡的豆香，配上蔥、醬油稍作調味，讓人意猶未盡玉子燒 不算太甜 內裡不會太熟 配搭不點點蘿蔔泥一起吃 暖暖腸胃再吃壽司壽司set 劍魚腩 蝦和海膽都十分好吃 材料可說是十分新鮮炸軟殻蟹卷物 上面的魚子和軟殼蟹一起放進口中 有十分爽脆的口感呢串燒 雖然拍得不太好看 味噌牛肋骨 太肥了我不太喜歡 都給了朋友吃，吞拿魚我覺得很好吃，不過朋友覺得有點腥味重天婦羅 有菇 還有叫了紫菜帆立貝 菇類很鮮甜 紫菜有點不太搭 可能單點帆立貝會比較好手作蕎麥麵，這個超級好吃，口感比普通的蕎麥麵好吃得多了，一定要試試看

|| 權八居酒屋 ~ 佐賀美食之旅 || 早前病左個多月戒口了好一段日子朋友們得知我終於病好了便約我到銅鑼灣吃餐好的 說要慶祝一下 超感動呢而且還是我很愛吃的日本菜 朋友相約我到銅鑼灣利園吃日本料理 利園在我印象中大多都是買包包的名店 想不到原來四樓全層都是餐廳 令我大開眼界 權八居酒屋的設計很有特色到埗後讓我完全忘記了自己置身在銅鑼灣感覺真的去了日本的居酒屋 放工後能跟朋友邊飲酒邊聊天真是一件樂事 連餐桌及座位都設計得這麼有心思 第一眼還以為需要跟日本人一樣跪著吃飯原來座位下內有乾坤很特別呢坐下後店員為我們介紹冬日主題套餐~ 佐賀美食之旅 ~我們點了以下幾道菜前菜、主菜、串燒、甜品每款都點了最先來的是前菜唐揚赤米蝦伴芥末醬 - $148 滿滿一盤炸至脆卜卜的赤米蝦吃起來鹹鹹的很開胃配合旁邊的芥末醬別有一番風味豐水梨沙律伴西班牙火腿 - $128 清甜的豐水梨配上帶點鹹味的西班牙火腿實在很配平日不吃沙律菜的我竟一口又一口地吃不停它家的沙律菜太好吃了沒有平日的苦澀味而且混合其特製的芥末蛋黃汁一起吃很清新的感覺唐津灣池魚他他 - $268 剛剛拆箱的池魚 馬上製作成面前的池魚他他 超

每次到訪權八，都會帶來不同的體驗，的確令人有驚喜。 繼引入岩手、熊本、北海道、 靜岡 、青森、神戶、三重、佐賀及對上的宮城縣，如果再多幾年，恐怕熟客不用到日本，已經用味蕾走訪了整個日本一次了。 而今次更引入了來自鹿兒島的食材，由權八大廚顏錦輝師傅的團隊，帶出了當地的美食。 日前的發佈會，展出了當地的食材、產品及簡介。 開動前，先舉行傳統的扑酒桶儀式，選用了福金山金箔本格芋燒酎，大家當然樂意共享。 同樣地，今次權八帶來了著名燒酌及梅酒，可惜近日抱恙，只能淺酌。 單是刺身，就有偌大條的珍寶池魚刺身、深海黑鰹及養殖黑鮪，可說是鮮甜肥美，令人吃過不停。 當然更有赤花間八洋風薄切，口味清爽。 天婦羅引入了鹿兒島銀魚天婦羅、安納芋天婦羅及鱧魚天婦羅，脆漿不單夠薄，而且油份瀝得清，又是佐酒的妙品。 令人意想不到的，是鹿兒島炸魚餅（ 薩摩炸魚餅、芝士炸魚餅及蓮藕炸魚餅） ，每款都各有特色，火喉掌握得準，色澤炸得金黃，尤其是蓮藕餅爽脆彈牙，超好味。 而燒蠶豆又勁大粒，足有拇指大小，燒得又香口。

While every restaurant claims they import their ingredients from somewhere, Gonpachi definitely does because I keep getting updates from this friend on FB posting pictures of her flying to places and trying out foods with her boss before they decide what to import.Anyway, Gonpachi now has some new delights from Kagoshima.I really liked the anno sweet potatoes which were crisp and sweet.Also had the Kagoshima Kuroshi Beef, Kagoshima Kurobuta Pork, Satsuma Chicken, pike conger, horse mackerel.The

時間過得很快，轉眼又六月了！來自日本享負盛名的殿堂級居酒屋 權八，也繼引入岩手、熊本、北海道、靜崗、青森、神戶、三重、佐賀、宮城等地之優質食材，由本月5日至8月31日又會推行鹿兒島縣期限推廣，帶來獨特而美妙的薩摩滋味！ 鹿兒島縣 (Kagoshima) 位於日本九州最南端，古稱薩摩國；是南九州的中心城市，和北九州的福岡齊名。由種子島、屋久島、奄美群島等六日蛋座島嶼組成，氣候較日本大部分地區溫暖，所以農林水產特別豐富，以香港人愛吃的和牛為例，鹿兒鹿正是出產和牛最多的地區！ 很喜歡參加不同縣份／地區的推廣開幕禮，因為穿過長長的通道，進入充滿日式風情的居酒屋內，感覺就像乘搭特快航班離開香港，直達日本，展開愉快挖寶時間！ 一如以往，場內展示了由日本人主理、鹿兒島出產的不同的產品，大部分都可以試味，這天也試了好好喝的綠茶。 時間差不多，又有扑酒桶儀式了：第四次參加見證這傳統儀式，這次用的是福金山金箔本格芋燒酎，過程熱鬧非常；當酒桶被扑開，酒香馬上撲鼻來，酒面又金光閃閃，非常醉人！ 之後又有日本舞蹈表演，以及更加令人興奮的試食時間！ 感冒未清，這天精緻誘人的刺身系一件也沒有吃。但見當日