hEat (Closed)

又到紀念日的日子，友人喜歡吃熟成牛，所以今次就帶他來到這間有熟成牛食的餐廳，開心吃一晚!一到餐廳已經見到熟成牛的櫃，整個櫃都是熟成牛，非常吸睛!我們點了一個8道菜的二人套餐，足夠兩個人吃飽!Crab and lobster bisque，這個有香濃的龍蝦湯味，湯不會很creamy，望上去有點像中式的翅!湯內有蟹肉，非常足料!Tuna Steak，這款吞拿魚外層有稍稍煎過，內裡還是生的，好有煙燻感覺之餘也有香濃的魚香味!吞拿魚上芒果莎莎，酸酸味味幾開胃!大蝦，原本的菜式因是生蠔，但因為當天沒有生蠔供應，所以轉了做大蝦!大蝦是連殼上的，更能鎖住蝦的鮮味!蝦的殼已稍稍用刀界開了，這樣更易弄開殼!蝦肉爽口彈牙，而且都幾鮮甜，再加上少量檸檬汁更能帶出蝦的鮮味!Foie Gras，這款鵝肝已塗上甜甜的醬汁，而中間還有流心蛋黃，再點上蛋汁一齊食更嫩滑!Seasonal Clams，蜆非常大隻，用上檸檬草和薑整成的忌廉醬汁，蜆肉鮮甜，醬汁惹味!龍蝦，龍蝦已切開一半，用上芝士焗，龍蝦爽口鮮甜，非常惹味!龍蝦下面還有cous cous，這款食物是法國人很喜歡吃的，平時吃沙律也會見到!cous cous口感

朋友在灣仔住，佢介紹左呢間hEat 食地中海菜，當然出名係食海鮮同Dry Aged Steak。餐廳環境甚有情調，燈光柔和，見有個二人套餐，有成8個courses，價錢都合理喎，全部都係名貴海鮮，仲有招牌嘅45-Day Dry Aged Steak，十分期待。先上餐湯，Crab & Lobster Bisque,蟹肉一絲絲的，好足料，龍蝦湯味濃郁，頭盤半生熟吞拿魚肉片，魚鮮味好香，另一頭盤係虎蝦，夠大隻，爽口，下一道是Foie Gras, 鵝肝切了方角，大細剛好，用焦糖汁煎到焦香，再配上溫泉蛋，令口感更滑溜。到Clams上枱，蜆好大隻，最特別係個sauce，第一次食到呢個煮法，用了香茅加薑來煮，估唔到咁夾，應該係地中海獨有的烹調方法。主菜之一名貴龍蝦，原來每人會有半份，非常興奮，用了芝士焗，起肉出來大大塊，底部有中東米，店員介紹用了couscous 古斯米，加上了大量黑椒，非常濃郁。另一主菜，45-Days Dry Aged Steak，切好一件件方型，燒成外熟有質感，而中間半生熟，加小小海鹽，更帶出牛肉味，味道非常香醇，肉質軟熟冇筋，真係上等食材，唔怪得知要用門口一個大保溫櫃作儲存，

環境舒適既地中海菜今次黎呢度試aged beef.$1388 for two, 有八道菜。🌟 龍蝦湯一上黎就聞到好香龍蝦味，唔太咸，佢唔係平時食到個款濃湯黎，比較稀唔會畀個湯ko. 🌟Tuna steak.唔會出事既野。哈🌟菠菜焗蠔有時唔係好中意焗蠔， 因為會嫌佢太多醬過咸， 但呢個ok 有菠菜中和返， 食落唔會膩。🌟香煎鵝肝配溫泉蛋。呢個食法又幾特別。 個鵝肝煎得好香， 又脆卜卜， 撈埋只蛋中和返岩岩好。🌟香茅薑汁煮蜆又係好特別既煮法， 個汁好香濃，我平時唔食薑，但佢溶入左個醬度又唔會太反感。🌟焗龍蝦🦞每人半只 好大只呀。肉質鮮甜，啖啖肉🤤🤤🌟45日熟成西冷配四川炒時疏🥩一上黎係好靚既粉嫩粉嫩粉紅色肉質嫩滑 好濃牛味。我最欣賞係個鵝肝。 因為佢份量都算多， 其實食我多真係會膩， 但佢勿開細粒粒咁， 令到佢地好香好脆， 再加埋溫泉蛋就一d 都唔覺heavy! guilt free! 甜品係心太軟同Earl Gray mousse.

灣仔嘅一個食肆商廈，有一個特別食地中海菜嘅餐廳，地中海菜式，我同朋友同係第一次試，所以極之期待。餐廳位於食肆商廈較高層數，裝修十分有格調，以燈色為主色調，暖色裝修，比人一種溫暖的感覺，不過靠窗位置有點昏暗。餐廳門口放了Dry -Aged Streak 嘅凍櫃，比人睇到佢嘅主打嘅steak 其中一部份製作過程。8 course 二人套餐，包海鮮丶牛扒丶甜品極之豐富。餐湯：crab and lobster bisque 龍蝦蟹肉湯，湯唔太稠粘稠，飲落去順滑而蟹湯鮮甜。菜：Tuna steak 半生熟的吞拿魚不腥而香魚油味，配上芒果莎莎清新怡人。 XO tiger prawns虎蝦用咗XO醬丶洋蔥，再配上白酒汁烹調，食起嚟爽脆可口。Foie gras焦糖汁煮鵝肝，鵝肝鬆身而帶甜，肝臟嘅香因焦糖汁變得更突出。鵝肝沾上溫泉蛋汁邪惡而滋味。Seasonal clams 忌廉丶檸檬丶香茅丶薑汁煮蜆，味道比較清淡，薑汁味不太突出。但蜆肉鮮味，肉汁豐富。Whole lobster 芝士焗龍蝦，芝士邪惡香郁，龍蝦爽口多汁鮮甜，龍蝦底部仲加配couscous 和火箭菜，中和了芝士嘅膩滯。45 Days a

今日同男朋友嚟到灣仔食呢個地中海菜我哋就叫咗一個二人套餐有八道菜首先就係呢個龍蝦蟹肉湯 龍蝦同埋蟹肉嘅味道非常之香濃而且加咗啲忌廉喺度非常之creamy之後就到tuna steak 外皮有少少煮熟咗令到成舊吞拿魚嘅層次更加分明之後就有一個焗生蠔 啲蠔焗到半生熟鮮味一流之後就係焦糖煮鵝肝 鵝肝嘅外皮脆脆同埋甜甜地 之後入面嘅脂肪入口即溶 真係一流之後就到蜆 本身以為係普通嘅忌廉汁煮蜆 點知食內有呢一個檸檬葉同埋薑味 帶有另一份清新之後就到龍蝦 龍蝦嘅肉非常之彈牙新鮮之後就到今晚嘅高潮 45日嘅熟成牛扒真係同平時啲牛扒唔同 肉味非常之香濃最後我哋就以心太軟結束呢一日嘅晚餐入面啊真係做到流心嘅效果唔會太熟

餐廳位於灣仔食廈QRE高層， 盡享灣仔開揚廣闊美景，地中海格調，環境浪漫， 適合約會慶祝紀念日撐枱腳餐廳出名烤焗食物、海鮮和風乾熟成牛肉，8-courses menu for two ($1388+10%) 就可以試曬咁多款美食餐湯蟹肉龍蝦湯有很多一絲絲的蟹肉， 鮮甜好飲， 吞拿魚配salsa醬， 吞拿魚都鮮甜，一口一件，好味當日沒有生蠔， 不過都唔緊要， 有煎虎蝦代替， 不過肉質有待改善其後是高級料理的代表 - 煎鵝肝，一粒粒的鵝肝用焦糖煎香， 所以味道甘中帶甜， 這道菜還有另外一種食法，便是溫泉蛋伴鵝肝， 口感昇華到另一個層次香茅薑汁忌廉大蜆口味特別，香滑的忌廉參透出香茅和薑味，與大蜆配搭得好， 不過蜆肉沒有想像中的大粒每人有半隻焗龍蝦， 焗得幾香， 連鉗都很大隻，絕對有肉食 套餐重點不單有焗龍蝦，另外一個主角是45日風乾肉眼扒 ， 風乾熟成牛扒我都係第一次食， 所以都有啲期待， 除了有少部分邊邊位有點韌之外，肉質都很細軟， 味道香醇，頗有驚喜， 浪漫的一餐以檸檬撻和心太軟作結， 甜入心

白色情人節當然要慶祝一下，細心嘅我知道女朋友一向都鍾意食海鮮，所以今次就揀咗間以海鮮為主嘅地中海菜餐廳。hEat位於灣仔嘅QRE，近於利東街，位置都算幾方便。提起餐廳氣氛，hEat環境幽靜，加上餐廳嘅擺設同柔和嘅燈光，對於情侶嚟撐枱腳最適合不過！我哋2人就揀咗Sharing Menu一共有8個courses，包括有頭盤、海鮮、熟成牛、甜品等。•Crab and Lobster Bisque🍲•-濃湯質地稠身，蝦味香濃，加上蟹肉絲豐富口感，為味道增添鮮甜感。•Tuna Steak🐟•-吞拿魚半生熟，魚邊稍為燒過～雖然吞拿魚唔算重，但配埋芒果莎莎，酸酸甜甜，為食主菜前清下味蕾。•Gilled Oyster🦪 •-用咗芝士同菠菜做配合，同蠔肉出乎意料地夾～烤度保留到蠔汁，一嘗蠔身原有嘅海水味。•Fqie Gras🦢•-鵝肝用咗焦糖煮過，唔怕有澀味。而且配溫泉蛋呢個組合幾新穎，仲令到口感更加幼滑，除去埋油膩感•Seasonal Glams🐚•-醬汁以忌廉同香茅做成，淡淡香茅味道令蜆肉嘅鮮味變得更出。蜆肉吐沙工序亦做得好，啖啖肉。•Whole Lobster🦞•-每次食焗龍蝦最擔心芝士搶過龍蝦嘅

第一次食地中海餐廳🙈 估唔到食物同環境都好高質環境開揚幾有情調 又夠寧靜🎆好啱同朋友慢慢坐談下心🌀 8 Courses Menu for 2🔅Crab and Lobster Bisque 🦐🦀龍蝦湯食到絲絲蟹肉+龍蝦肉 感覺好足料🔅Tuna Steak吞拿魚新鮮冇腥味 而且有mango salsa調味食落酸酸地 比較fresh🔅Green Salad由於同行朋友對蠔有敏感所以職員好細心咁幫我哋轉咗salad 抵讚❤️! 沙律菜好新鮮 入面有幾款沙律菜 番茄 再加埋藜麥同鷹嘴豆 飽肚之餘又健康🔅Foie Gras鵝肝己經預先切粒 有微微煎香中間保持鵝肝嘅幼滑 再配上微甜嘅醬汁 單食已經好好食不過店員有介紹之前先篤破隻蛋 點蛋汁嚟食食落又係另一種感覺 呢款大推!🔅Seasonal Clams 一上枱賣相就好靚 蜆肉新鮮又大隻而且用上忌廉汁煮製而成 口感更加香滑 以為會好漏 點知出奇地唔會喎🔅Whole Lobster 呢個係我全晚最impress 既菜 原隻龍蝦切半 好大隻上面鋪滿香濃嘅芝士龍蝦亦相當新鮮 肉質夠彈牙同好鮮甜配上沙律菜 減低油膩感🔅45 Days Dry Aged Grea

雖然疫情都係反覆唔定，但近排好似好返少少，咁我就約咗朋友去灣仔呢間食地中海嘢食的餐廳到食生日飯， 其實呢間餐廳啲佈置都唔錯，而且都幾幽靜及坐得舒適 。 我自己都幾like 。因為之前佢請過我食飯，所以今日就好少少請返佢食餐好。 咁我哋叫咗個set dinner裏面有8 courses如以下:Crab and Lobster Bisque: 龍蝦湯幾特別 因為佢夾雜住一啲蟹肉碎同龍蝦碎肉， 而且龍蝦湯都算幾有鮮味，再加埋嗰啲cream 我覺得唔錯不過如果再結少少嘅話我覺得更加好。Tuna Steak: 呢一個係餐前嘅小食 ，吞拿魚加咗少少芒果salsa， 酸酸地 ，吞拿魚都有佢嘅鮮味，感覺幾特別。 以上高就有少少清菜，令到成碟都更加唯美。Oysters: 芝士焗蠔入面有啲菠菜 感覺幾得意同埋最後Oysters都幾新鮮，點落啲鹽到鹹鹹哋幾好食。Foie Gras: 鵝肝半身煎咗出嚟，賣相都幾好 ，而且佢用咗個汁去煎封咗個鵝肝，食落去有幾種層次，食完之後你可以點少少個蛋漿，令到鵝肝有唔同嘅食法，不過我幾鍾意點佢個蛋漿 ，因為無咁油膩。 如果可能加少少snack去食個鵝肝可能會更加好。Seas

香港自家熟成牛扒專門店不多，灣仔hEat是其中一家。乘電梯到餐廳門口，一打開門即見熟成牛扒專櫃，貨真價實。hEat提供地中海燒烤菜式，沉實木色及昏黃燈光，令人感覺典雅溫暖。餐廳提供五道菜及八道菜套餐，亦可以散叫。龍蝦蟹肉湯龍蝦湯濃郁順滑，加入絲絲蟹肉，為濃湯帶來香甜清新感。芒果莎莎吞拿魚扒吞拿魚扒外皮略煎，少了生食的感覺。魚肉入口像赤身，油脂較少食味清淡，配上酸酸甜甜的芒果莎莎及清爽苜蓿芽，作為前菜很開胃。菠菜芝士忌廉焗蠔BB菠菜及芝士配上滑溜忌廉焗蠔，入口軟嫩又不會感覺厚重。香茅薑忌廉蒸蜆香茅薑忌廉蒸蜆顛覆了一貫食味，蒸蜆入口比較清淡，加入薑纖維及忌廉汁有提鮮作用。溫泉蛋砵酒焦糖汁鵝肝鵝肝切成粒狀，被砵酒焦糖汁包裹住，點上甜美的溫泉蛋黃汁，濃郁甘香的鵝肝味道變得溫和。原隻龍蝦原隻波士頓龍蝦切半用芝士焗，難得的焗完依然有肉汁，入口不乾。龍蝦下面放上火箭菜及cous cous，點著微辣醬汁食味不會太寡。45日熟成紐約客牛扒主角熟成牛扒壓軸登場，血水已收又未至於過熟，肉汁得已保存，肉質比一般牛扒緊實，更有嚼勁而肉味更香更濃，點上旁邊的鹽粒令牛扒味道更為濃郁。辣味四川風味炒菜作為熟成牛扒的配

位於灣仔QRE 嘅hEat 主打地中海菜當晚8道菜式 主打海鮮同熟成牛，充滿驚喜嘅同滿足用餐體驗！sharingmenufortwo -8 courses $1388/2 ppl crabandlobsterbisque 蟹肉龍蝦湯我大愛，唔算超濃郁龍蝦味，但勝在啖啖有蟹肉！tunasteak 輕輕炙燒過嘅吞拿魚扒配芒果莎莎醬做前菜夠清新，而且每人份量有5件之多。oysters 芝士焗生蠔面舖上一層嫩滑菠菜。foiegras 鵝肝經過焦糖砵酒醬後封煎後，略帶輕微焦香甘甜，侍應建議第一啖先試原味鵝肝就可拌勻日本溏心蛋沾着食，倍感鮮味。seasonalclams蜆肉大隻肥美，加入香茅嘅薑味忌廉非常清新解膩，好有泰菜風味。Whole lobster 芝士開邊焗而肉質爽彈，以北非小米及火箭菜伴碟45daydryaged greater Omaha striploin 熟成牛前腰脊扒真係第一次食，配蒜落忌廉醬或自家磨製岩鹽片碎強烈建議要沾上鹽片食，鹽片碎作用除咬到口感外，更突顯出豐厚牛味，而食落完全係熟牛肉感覺！yuzelemon icecream tart檸檬雪糕撻夠脆口，底層有還有層濃濃柚

努力返工係為左食更多嘅野🍲🍝🥩☺️➿今次去左主打地中海菜嘅✨hEat✨食左個3-course set menu💕享受一下寧靜嘅環境又有氣氛～岩哂百忙中都要relax一下嘅我🥰➿Seafood and Lobster Bisque🦞🫕有香濃嘅龍蝦味，湯好足料，口感好豐富～Carabineros Linguini Arrabiata🦐🍝好大隻西班牙大紅蝦😍肉質爽口彈牙，加上茄醬意粉，配搭好夾😋48-hour slow-cooked short ribs🥩粉嫩嘅rib當然係我杯茶啦🤣慢煮嘅方式保持嫩滑嘅肉質，食落感覺好juicy~Earl Grey Chocolate Ganache 🧁伯爵茶味同朱古力好岩key, 口感細緻順滑～好味好味💜➿🏷 hEat (灣仔)灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓➿#heatupyourhope #hEathk #earlydinnerpromo

精緻，精品的一場美食盛宴最近總算有一點點好消息，值得慶祝的事，想找一個地方好好享受一下，由於真的想請友人食一頓好好的晚餐，作為感謝。今次的餐廳，實在是非常不錯，大家都相當滿意。請人食飯，最重要大家都開心，對方又滿意。我地打開餐牌二話不說叫了一個sharing memu for two，正好滿足朋友食海鮮的喜好。餐湯Crab and lobsrer bisque一個湯內，充滿著拆左出來的蟹肉及龍蝦，可以說是蝦味十足，而且是相當的鮮味，可以為之後的美食打開一個序幕。Tuna SteakTuna Steak可以話係先為味覺帶來第一重的海鮮享受，薄薄的一片，Tuna有著海鮮的鮮味及清新，上面是帶有茫果topping，芒果使到大家更開胃，配搭tuna既清新。咬下去每一口都有著tuna 的獨特魚味。Oysters蠔，是多麼令人喜愛的海鮮之一。鮮味，嫩滑，仲有啖啖的海水味道。今次是焗蠔，每位都有2隻。好味道在於，蠔本身相當新鮮，嫩滑。焗的時間掌握得十分好，芝士香口溶化，但蠔仍然鮮嫩，裡面有菜在鋪墊，為焗蠔再多一個層次，食落去，先係芝士香滑，再是蠔仍然鮮嫩。FoIE GRAS鵝肝，Port wine

禁了兩個月晚市餐廳堂食，解禁後即刻與同事食餐好的慶祝！去了灣仔我hEat,叫了二人餐～龍蝦湯質地偏水狀，但味道都濃郁，而且有絲絲龍蝦肉Tuna Steak煎到約三成熟，調味簡單，吃到魚得原始味道生蠔/焗蠔生蠔鮮甜，焗蠔香口惹味，各有所好鵝肝伴溫泉蛋平時吃鵝肝都是配蘋果醬，想不到今次配偏日式的醬汁，加溫泉蛋一起吃也別有一番風味～Seasonl Clams 蜆隻隻都很大，醬汁加了香芽，有少少泰式風味，不錯吃，可以有點兒沙原隻焗龍蝦二人餐合共一隻，每人有半隻已經很滿足。肉質彈牙，吃得出很新鮮～ 45-Day Dry Aged Greater Omaha Striplion熟成了的牛扒，肉味香，肉質嫩，五成熟剛剛好，美味👍最後還有甜品：Earl Grey Chocolate Ganache & Yuzu Lemon Ice Cream Tarttart酸酸甜品的比較美味，Earl Grey Chocolate茶味可以再濃些餐廳環境不錯，食物也頗佳，情侶來拍拖都是不錯的選擇～

今日同朋友黎食吓呢間都幾有名嘅Grill，一入門口就發現佢非常之特別嘅裝修，燈光好柔和，枱同枱之間又隔得遠，夠晒私隱度。我地叫咗個sharing menu for two，總共有8個course, 唔洗諗第一道菜係crab and lobster bisque, 一上枱就聞倒好大陣龍蝦味，飲落口順喉得黎又唔會太濃，一食就知係真龍蝦整出黎。加埋一絲絲蟹肉，好有口感Tuna steak配咗一啲果粒，好鮮味嘅感覺。份量好慷慨，一人有五塊，食完好滿足焗生蠔係用嘅芝士好香，唔係淨係得拉絲效果。但做得好好嘅食倒好鮮嘅生蠔味，冇俾芝士搶咗Foie Gras係用咗焦糖汁去煮嘅肥肝，個汁非常之咁惹味，好有日式嘅感覺。個肝配呢個汁同溫泉蛋食，一啲都唔heavySeasonal Clams 見倒個白色汁仲以為係普通嘅忌廉汁，點知係用咗lemongrass同薑去煮，好新鮮嘅味道Lobster 好香好香好香，舊肉大大舊又多汁，蝦鉗已經輕輕破開咗，方便食用，好細心Dry aged greater ohama striploin 配咗四川汁嘅菜。先講個菜，個四川汁係好重花椒香味，但平時唔係好食得辣嘅我都完全冇問題，