京香餃 (Moved) New Location

其實已來過數次了，想不到竟然再來時是情人節的晚上，主因是我仍是一個病人之外，但又不想再吃粥了，吃得清一點的來了這裡，真多謝妳的體諒。裝修是有點老京的風味，窗戶上貼上了剪紙的圖案，內部的裝修是平凡的，不賣環境，只賣食物。吃北方的涼菜也通常的一定會吃既爽且脆的拍黃瓜，清新無比，調味的醬是有一點點鹹的，另再加入一點點的蒜粒，增添香味，用作來先清清味蕾確是不錯；另外也點了醉雞翼，其實也不是太恭維這涼點，因為雞翼本身雞肉味不重，而肉也少，令它不可吸收大量的酒，但由於這兒是沒有醉雞供應的，唯有暫代吧，而抵讚的是它也盡其量做到是有點酒味的，而且也是冷冷的，足証是準備充足的。澱粉質的食物點了蒸羊肉水餃及羊肉搶湯麵，其實每次來必吃此麵，因為那羊湯和北方的麵條真的是很夾，羊湯很濃香，個人覺得比東來順的還要好，而麵條當然是一貫京式風格，不彈牙但有重重的澱粉味，夾着一點京蔥、羊肉、津白等來吃，很好吃！羊肉水餃選了蒸的，因為第一可以清淡一點，第二是其實蒸的比煎的或放湯的更好吃，以前吃過上述兩者，都是有點失望，此處的煎餃火候控制得不太好，皮是很軟及油的，而放湯敗北的地方就是其湯是不好喝的，反令好吃的餃子要扣分，而

不算慕名而來, 只是常常經過都未有機會吃 (因為在兩個巴士站之間), 這天偶然要上來呢頭就撞入來了。應是家庭式經營, 老闆只說國語, 我點菜要自動轉中央台, 卻有成枱外籍人士來吃。全店古風紅磚加大紅剪紙, 好一副簡樸版蘇豪中華風的賣相, 難怪。不很餓, 重點吃些招牌麵點: 1. 山楂茶 (熱 $6) – 幾有山楂味 (恕我要用「魚有魚味」這樣的形容), 那種感覺像在「喝」山楂餅呀! 山楂嘛, 主開胃, 正好預備接下來的食物!2. 北京羊肉水餃 ($30 十隻, $15 五隻) – 要了5 隻, 見是老闆娘在即場包餃, 所以都要稍等; 一碗都是清湯, 好聽些叫健康, 不然就是寡口...不過都是清淡點好。餃子皮厚薄適中 (即是較厚的北方餃子皮), 有純樸的麵粉香味, 可是羊肉羶味稍欠, 一般啦。3. 山東大包 ($10) – 別處少見的品種, 包得工整漂亮, 誠意的手工之作; 有素菜有粉絲有肉的餡料, 少少鹹少少甜, 口味也是挺特別。相比附近的貴價西餐廳, 這裡可算是很經濟了, 用多少少腳骨力行上來也是值得的。

因為是餃子迷，所以一直很想試試半山的京香餃，可惜總沒時間，這一天特別去了一趟。星期天，好不多人，我們要坐到一條柱子后面；實在厲害，下午兩時還有這麼多人客。來到才知道是有山東菜叫，不過餃子還是主要目的， 叫了羊肉餃子和白菜豬肉餃各十隻，女友叫了個京蔥羊肉飯和酸辣湯。兩個人吃這麼多東西，完本還想試個山東大包也不叫了。羊肉餃裡有剁細了的京蔥，羊肉味還可以，不過不及巴依的羊餃所有的羊膻味，可能因為這味不是人人能受吧；白菜豬肉餃也令我這餃迷吃的滿意，皮薄，菜和肉比例適中，而且湯不是普通的味水，也可以接受。想不到羊肉飯卻有那種濃厚的羊騷味，伴了羊汁的飯差不多也食個清光，不錯。酸辣湯我不好，但料很足，女友吃得過癮。下一次來應會試試其他山東菜。

母親是山東人... 蔡瀾的節目中介紹京香餃，便勾起了她對山東大包的情意結，她便嚷著要來試。結果是沒有令我們失望: 山東大包真係好有風味﹗皮簿而且軟綿綿的，內裡的餡料以蔬菜為主，夠晒足料 ; 此外，餃子亦是中上之作，多肉料但少肥肉，符合了好食健康之道 ; 炸醬麵都幾大碗，麵質都唔錯，但可以在煙「un」一點 ; 炒土豆絲就唔夠酸，同埋可以再整得乾身少少... 不過薯仔本身已是美味的食物，所以這道菜還可以的。三個人食到飽一飽.. 埋單.. 咦，每人都係三十蚊左右... 真係抵﹗之不過 -- 日後可能會好少再黎了﹗本身住沙田，太遠矣...

七月十三‧炎熱這裡是一間京菜店子，以「餃」為招牌的。是日難得一向少出面的陳小姐搞局，一眾圍內朋友也聚首於此。當然最重要的原因，就是平日自己來，只試得三幾味，是晚就能試多幾款。而事實上，先來前菜，再來幾款麵、包及餃子，一路下來，我們也「橫掃」了大部份餐牌內的食物了。幾款冷盤前菜，皆對辦。涼拌黃瓜是用拍的，吃起來口感很鬆脆，簡單的用蒜蓉及麻油調起來已很對味；手撕雞真的是「手撕」的，單吃沒有什麼味道，要蘸燒羊肉的醬汁才較好吃；薰魚相當夠味，吃起來是偏甜了一點，在座食友也甚欣賞；涼拌西紅柿即將蕃茄切片，再在上面灑糖。吃起來是又甜美又清新，是炎夏佳選；接下來是餃子了，我們一次過試了6款，分別是西洋菜餃、韭菜餃、羊肉餃、魚肉餃、芹菜餃及白菜餃。一致覺得最好的是西洋菜餃，西洋菜的味道跟豬肉餃對味得很，淡淡的菜香，實在不錯。此款是夏天的「限定版」，有吃要趁合時了；韭菜餃也很喜歡，韭菜的味道很獨特，跟肉味是出奇的配合，吃起來沒有西洋菜餃的驚喜，但也好吃的；雖然食友們都不太同意，但我覺得羊肉餃就不太吃得到羊肉味道，可能是我吃那隻肉餡放少了吧！這一味，還是京味居又或是餃子園的對辦；魚肉餃就不是那回事，這裡是

老爸在天星來電, 正在中環途中, 等我放工. 下班後, 我問有沒興趣走上堅道吃餃子. 老爸說沒問題, 登山電梯等.穿過Soho, 穿過喧嘩的人群, 到達了只有車來車往的堅道, 山上面的世界一向同山下面的世界截然不同. 始終第一次來, 要找門牌. 走過一段仔衛城道下面既山邊, 就在轉彎位一旁, 不明顯, 沒有靚裝修的小食店, 就是要找的京香餃.入到去, 老爸不用細看餐牌, 已點明要一隻山東大包. 媽亦推介我食一個大鹵麵. 此小店, 竟然能令父母回憶起當時在台灣, 一班男男女女從宿舍溜出去, 食的山東館子. 由他們發版. 基本上不用看菜牌, 已先點下了以上兩樣. 爸問有沒有山東炸雞, 沒有時才點下手撕雞. 看餐牌, 只是為了選擇餃子而已. 先來的是大鹵麵, 爸說大鹵麵同酸辣麵差不多, 只是不辣, 好多料, 有木耳, 肉片, 蛋花及芥蘭. 不太濃郁的涉底, 同酸辣湯既料差不多. 芥蘭用麵水灼, 帶點梘水味. 雖然習慣了酸辣, 但試了這個不辣的, 又發現一個不同的味道.手撕雞, 下面是翠瓜, 山東的手撕雞跟其他口味的手撕雞不同, 咸味不重, 似乎落了五香粉. 加上翠爪相伴, 很是不錯. 餃子,

星期六，吃過熱狗後，沿行人天橋上了半山堅道，尋覓聞名已久的京香餃。不知不覺，差不多到了上環頭。這是一間很古色古香的食店，地方風味濃厚。因為吃了熱狗的關係，故要了一碗白菜豬肉餃、鍋貼和細酸辣湯。酸辣湯水準普通，料雖足，酸與辣的味道卻不能取得平衡，不過下了一小匙陳醋後，味道頓時不同，厲害。白菜豬肉餃味道較清，菜肉比例平均，餃皮不是又薄又滑的一款，但厚度適中，口感不俗；鍋貼即煎即吃，底夠香脆，可是餡料竟與白菜豬肉餃一模一樣，我還是首次吃鍋貼是用菜肉餡呢。

其實我係見到之前d食評寫到好好我先打算去試下先唔好講我地一入去已經有好大陣酸宿味咁我同男友嗌左小籠包、羊肉餃、大"老"面同土豆絲佢上得都幾快同waiter 態度都幾好不過d 菜真係不敢恭維....最好食係個面．味濃左d不過都不錯, d 豬肉仲好好食tim個土豆絲也還可以．當然唔係北京既口味..不過都接受到．不過不失啦個小籠包先係過份仲大過酒樓d叉燒包仲要超級難食．係我食過最worst gei 野 羊肉餃亦唔係咩好貨色.....叫做唔難食姐其實而間野個裝修好內地feel而且又臭又唔衛生．但又整唔到內地既味道2個人lunch俾100元食埋d咁既野加上我排左成10 min先埋到單所以我以後都唔會再lai家啦!

一直想來試試熱話中的北方風味店，奈何地方太隔涉了，難有動力攀山而來。是日同在附近開工，就跟同事吃個極速下午茶，甫入座二話不說要了羊嗆麵，涼伴土豆絲，同事要了餃子麵。裝潢古雅又加上紅磚牆，將小店打扮成古樸「京味居」，氣氛很好，店方招呼也很親切，可惜主打的麵食很普通，如「羊腸麵」同事問是啥來的，道非腸是嗆，下了肉湯下了黃醬，有肉甜亦有甜醬味道，湯底味道不夠沉厚濃郁，黃醬也真的太甜了，勝在湯夠熱，羊肉放在熱湯上嗆熟，鮮嫩美味，手拉麵沒下「灰蓬」，軟腍腍愈吃愈覺得粉，比坊間很多連鎖小店都好，但與山下的新翠京式茶記比，差上幾班。涼伴土豆絲清爽好吃，浸過水並以麻油調味，少少的辣，清爽而不帶粉粉質感，好吃。同事餃子看來不錯，惜吃得飽飽的，也不好意思搶來吃。三味菜埋單八十二元，唔貴，但掏腰包時總覺得有點不甘，是期待太大吧？

早一排難得好友食家"乜都放入窿"喺銅鑼灣放蛇, 於是師傅又約佢去老蘭逛一逛, 咁去蒲之前點都要醫飽個肚得架, 所以又要靠好友食家"乜都放入窿"帶路; 真係估佢唔到, 竟然帶師傅由中區行到上半山區, 真係身水身汗呀, 不過為左食好野, 辛苦少少都冇所謂啦!終於黎到呢間食店, 坦白講師傅真係唔知呢道有間食店, 就算知都唔會特登黎啦; 坐底後就即刻睇下有咩好食, 商量一陣後就柯打左山東手撕雞, 生煎鍋貼, 山東大包, 香樁皮蛋伴豆腐, 細嘅酸辣湯同埋羊肉水餃!唔使一陣d野食好快登場, 唔理咁多師傅第一時間試下個酸辣湯, 唔知點解師傅呢期都幾鍾意飲酸辣湯, 而呢度嘅酸辣湯味道一般, 唔夠酸唔夠辣, 如果可以重手d就仲好味; 山東手撕雞嘅肉身夠鬆夠滑, 加上冇骨, 一流; 生煎鍋貼一客有五隻, 煎得香香脆脆, 而餡料又唔乾身, 真係幾好味; 山東大包又係估唔到咁得喎, 包身軟熟非常, 係真係好軟熟, 而個餡亦清清地, 好好味; 香樁皮蛋伴豆腐嘅豆腐細細粒粒, 加上都幾滑身, 而皮蛋就冇咩特別, 不過食然好味; 最後羊肉水餃亦係唔錯, 羊肉水餃一碗十隻, 湯底清甜, 皮算幾薄加上羊肉香酥, 確實一

山楂茶有很香的山楂味，不是一般的死甜，幾特別。大卥麵，很多現時的上海舖、北京菜館等都沒有再做這度菜，這裏的大卥麵有著老京菜館的味度，有蛋絲、肥豬肉片和很濃的湯汁，值得一提是麵條是他們自已製造，麵條的彈性很強，非一般麵度可以比較。北京羊肉水餃的皮很彈牙，內裏的肉有強烈的羊肉味度，我很喜歡，很有山東農家菜的味度。http://icuteee.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1410618

自外婆不在, 很久沒有吃過家鄉風味的水餃. 一般的京川酒家都不能滿足, 唯有京香餃... 店子的簡樸裝修加上剪紙工藝, 活像回到國內.... 老闆都是操國語的山東人, 可一直看他埋頭即場包水餃... 羊肉水餃 - 很鮮香, 好味白菜鮮肉水餃 - 淡淡的肉味, 白菜略少不夠香, 相信韭菜會更好羊肉搶湯麪 - 好好味, 湯很鮮, 羊肉很香, 麪吸收了湯的味道, 勁好味!價錢雖已加了不少, 但也算合理, 能吃到家鄉風味已經超值.

去完山頂，同小朋友去佢成日話要去既餃子店，openrice 好多人話好食喎，試下啦。西洋菜餃﹕皮簿餡靚，餡以菜為主，夠清淡。山東手撕雞﹕多雞肉並有青瓜墊底，雞肉滑、清瓜爽口，汁料味道香麻好味。正…山東大包﹕不如食評中咁好食，同埋唔夠新鮮…生煎鍋貼﹕唔係新鮮即煎，可能其他枱唔要比我地，一叫就有，凍凍地…味道唔錯，如果新鮮應該幾好食。敗筆。豆漿﹕唔係特別好飲…普通。

想不到，自己跟女友成了第一個到達的人，今天沿著扶手電梯上來，比上次在鴨巴甸街往上一直走輕鬆得多了。坐下後先要了一杯<<山渣茶>>解渴一下，其味道沒有變差，反而每次都有那種涼快感覺，真是讚﹗過了不久，大部份出席人任也到了。花了一點點時間下菜之後，大家也等待著食物到來。切成一片片的<<醬豬手>>，味道不算很突出，不過口感卻不錯，豬皮帶點煙韌，頗有嚼頭。<<手撕雞>>味道較好，雖不是用上鮮雞來作，醬汁也走進了雞肉之內，算不錯~ 小食<<蒜香拍小黃瓜>>味道既有蒜香和一點點咸味，青瓜的清新味道也很突出。而口感卻非常非常出色，極級爽脆，美味極了。餃子方面，我們差不多每樣都要了一碟，最美味的還是<<魚肉餃>>，魚肉的鮮味得以保留，亦帶一點點甜味，著賁不錯。至於<<大鹵麵>>，這個是北方人常吃的麵食之一，在香港比較少有地方能吃得到。這裡的出品，味道頗貼近原來口味。雖然材料不算是甚麼貴價食物，吃這個都主要就是吃北

八月尾的中午時份,在車來車往的堅道漫步,才不是正經事,還是不要聽著My little airport了.上次一個人在這間在堅道的"京香餃"吃餃子,今次在平日的午餐,竟然有十個人一同坐低共享午膳.那就更好,可以吃多一點不同款式的食物.因交通問題遲了一點到,已見眾人正在磨拳擦掌,又餃子又燒雞.坐低不久,看看還有甚麼可吃呢?醬豬手的醬汁惹味,青瓜爽甜,伴以極為刺激的蒜泥吃是一流.吃罷這味,想找個女仔同你濕吻都難,不如一起吃,臭味相投.山東燒雞味道很淡,似乎不甚入味.個人一向對北方餃子鐘愛,尤其是家中附近的"巧興",其三鮮餃更是百吃不厭.這次吃到的北方餃子,最有印象是魚肉餃,厚皮包著的魚肉味鮮,沒有一點腥味.吃慣豬牛羊菜,來一個魚肉餡,也帶來一種新鮮感.燒羊肉很有水準,羊肉外層香脆不在話下,其羊肉香循序漸進地散發,充滿誘人的騷香.小弟說這個是"內斂羊肉".用女人來比喻,這個羊肉並不是令大家一見鐘情的一種,而是在深入認識後,去到情到濃時散發出的誘惑.正所謂"羊肉不羶,等如女人不羶,男人不x."羊肉麵亦不錯,濃厚騷香的湯底,令我這個"新羊痴"回味,話之現在仍是炎夏,在香港吃東西,夏天可吃煲仔飯或火