滾得棧 (Closed)

今晚請阿姨吃飯, 她住窩 8, 問她提議去那間餐廳?  她即刻話去 滾得棧,  到達餐廳, 見到個大魚缸, 心知阿姨對海鮮特別鍾意. 這間火鍋店, 座位設計不錯, 有梳化座, 檯面夠闊, 抽風設備好, 環境氣氛都好好.店員迅速安排座位給我們, 及送來餐牌.我們點選了食物.   飲品點了竹蔗水, 竹蔗味濃,  清甜解渴. 湯底選擇雙拼, 因不另收費.皮蛋芫茜湯底, 芫茜味夠香, 除了皮蛋, 芫茜, 馬蹄, 還有豆腐和紅蘿蔔, 十分足料！ 我連馬蹄 都鍾意吃. 阿姨鍾意 蕃茄薯仔湯底, 蕃茄多, 薯仔稔甜, 十分濃郁開胃.  湯底材料一啲都唔馬虎 !!有唔同嘅醬料比我們自己選擇, 款式都唔少. 海蝦：肉質好爽彈, 蝦味好鮮甜.  蘇格蘭竹簡蚌:  鮮味足, 爽滑有彈性, 比食蟶子更經濟. 帶子:  已除了殼, 好大塊, 味道鮮美, 肉厚味鮮甜且細滑 .自製蟹子墨魚滑:  魚滑鋪滿金黃色蟹子, 賣相不錯. 用匙各自分出喜愛的大小, 墨魚滑只須滾一滾, 入口非常彈牙.生菜: 鮮甜清新, 嫩綠, 份量非常多, 價錢合理.接著點了我最鍾意的 招牌手切牛頸脊份量多, 顏色鮮嫩, 脂肪分佈平均, 牛味

我們愛吃火鍋 , 因為食得新鮮又實際.  今日去了窩打老道 YMCA 開會, 會後在地鐵站附近, 看見 滾得棧,  餐廳門面闊, 我們決定在此開餐.地鋪有梳化卡座, 圓臺, 燈光明亮, 有獨立內置樓梯上二樓, 裝修不俗, 店員安排給我們的座位一點也不迫促, 卡位闊落舒適, 整潔美觀.枱上有提供一本圖文並荗的餐牌, 食物種類多,  湯底也有多種選擇, 雙拼也不收附加費.有特別推介, 留意游水海鮮 ~ 售完即止.我們在點菜紙張上填寫喜好, 簡單方便.  部份食物更可點 (半份), 此店為細檯客人想得好週到, 真細心. 店員送來醬料架, 我們自由添加, 醬芥 $16/位.   醬料有 4 款: 蔥粒、炸蒜、蒜蓉、 辣椒粒.  有辣有唔辣, 任君選擇.飲品有紅/白酒, 日本酒, 啤酒, 汽水, 酸梅湯及竹蔗水等.我們點了竹蔗水, 夠凍又清涼.湯底雙拼:   蕃茄薯仔 / 皮蛋芫茜湯.蕃茄薯仔湯底 ~ 鮮紅不見底, 蕃茄份量極多, 吃得更健康.皮蛋芫茜湯 ~ 那邊除了皮蛋, 芫茜, 還有豆腐, 馬碲, 白果, 好足料.  湯底好清甜.我們點了   招牌手切牛頸脊 (例牌)果然是招牌菜, 牛頸脊油

天氣開始凍最埋去食番個暖笠笠火鍋，一班人可以慢慢傾住食，是日就去左旺角呢間火鍋店開飯咪睇除左食到美味火鍋外，係度仲可以食埋特色小菜有晒驚喜，湯底方面都提供多款特色湯底，我地就點左鴛鴦湯底，可以食到兩款口味至於火鍋配料必定有牛同手打丸呢D人氣美食，係火鍋未食前先有招牌推介小食炸蝦餅，熱辣辣既蝦餅入口特別香脆，內裏蝦膠夠飽滿食落彈牙又鮮嫩，點埋酸辣汁食更惹味係品嚐火鍋前先飲番啖香濃湯底，再落埋火鍋配料就食得，先有係自制四寳丸，有蝦、墨、牛同鯪魚球，最緊要粒粒都真材實料，咬落口感超爽彈又多汁，再來有香脆炸魚皮，入口卜卜脆魚味極香濃就咁食已好唔覺唔覺又食左一輪美味菜式，來到壓軸當然係人人至愛必吃嘅牛肉，係咁多款當中點了呢款牛魔王（雜什牛肉），差不多有齊晒所有口味可以逐一品嚐一番連平時少食到部位牛眼根都有得食咁先有驚喜就要滾耐D大15-20分鐘先得，又估唔到肉質特別香滑味道香濃，再食其他特色牛肉食得滋味又滿足最後食埋個烏冬連埋湯汁同靚牛一齊享用咁先完美牛肉火鍋。

今日一行十人約食飯，因為好耐無見，所以就決定打邊爐，可以傾耐d,經朋友介紹book左滾得棧。去到，因未人齊但又肚餓，所以先叫左d前菜-炸蝦餅同脆皮咕嚕肉，雖然呢度係專食打邊爐，但其他熟食都唔錯，咕嚕肉下面仲有雲吞皮墊底，d雲吞皮入口即溶，好正。跟住叫湯底打邊爐，叫左一個鴦鍋，係麻辣同椰子湯底，另外叫左個蘆薈脆皮椰子雞鍋，食落去d雞皮好得意，真係好似脆脆地既感覺。我地又叫左蝦膠油炸鬼，墨膠油炸鬼同生炒糯米飯，糯米飯炒得粒粒分明又唔會硬，好味。打邊爐既材料好新鮮，丸類都係手打，海鮮好新鮮，自己個人唔食牛，侍應介紹左食牛肩脊肉，其他朋友話牛好好味。

一年一度既毅行者又黎啦，比賽前緊係要同參賽者打打氣💪🏽💪🏽💪🏽其他分店我們都去過了，今次就試試這間才開張幾個月的。這間店的環境裝修等等都比其他分店好，感覺舒適。入正題了，招牌手切牛脛脊牛味十足，是必食之選；牛眼根有口感，店員說這個越煮得久越美味，最少煮15分鐘呢今晚老闆還特別介紹一味海紅魚兩食，魚頭酥炸，魚肉做刺身。魚肉鮮味，而且口感特別，炸魚頭鬆脆香口，不過這個真是可遇不可求，有機會一定要試。今晚還點了一些熟食，生炒糯米飯和蝦膠釀油條等等都回味無窮。老闆親自招待，感覺親切。店員有禮，服務很好，回頭首選。

一年一度的鬆弛熊生日派對又來了，今次返左滾得棧慶慶佢。深井的食過2次，但油麻地的反而是第一次。座位闊落了，空間也大了，坐得很舒服！而枱面必定也有份鬼馬的滾得棧晚報。 坐低先來了一jar竹蔗水，份量比之前見過的火鍋店都多，一整個大的膠茶壺！！味道清甜潤喉。 豉油醬料自理，我們一如既往，點了一枱餸開餐。 湯底點了鴛鴦鍋，一邊是味菜楜椒豬肚，另一邊是沙嗲。 先上的是新鮮炸起的生蠔。5大隻，隻隻都肥美飽滿。色澤金黃！入口多汁且卜卜脆，一上枱便被大家清了個光。 招牌的牛頸脊，肉帶嫩紅，雪花紋分明。肥美而牛味濃郁，牛油慢慢彌漫口腔，是來這裏必點的！ 黃油雞腸不是間間火鍋店有售，呢度有就一定要點吧！份量頗多，爽脆彈牙！墨魚滑亦爽彈。脆骨鯇大大件，是朋友最愛。沒有腥味，而且入口啖啖肉。桂花蚌、牛脷托份量不少，前者晶瑩爽脆，後者煙韌有嚼頭。 牛眼根是侍應哥哥推介的，淥20分鐘才可食，肉質煙韌有咬口，但又帶油花，其他地方不多見，所以來這裡要試！ 然後我最愛的梅菜豬肉餃也保持水準！餃子豐滿，餃皮內是滿滿的梅菜豬肉餡，幾次食，仍然覺得好好食！是這裏的招牌之一，的確不

旺角砵蘭街可說是臥虎藏龍之地，今晚我們來到近窩打老道這邊吃火鍋！從外觀而言，這間火鍋店的裝修可說「新淨」，店舖分上下兩層，由於朋友的腿曾受傷，不想走樓梯，服務員立即安排下層的位置給我們，而且禮貌周周，必須讚揚！我們選了鴛鴦湯底──味菜胡椒豬肚湯底+海底椰濃豬骨湯底。湯底濃郁夠味，所以他們提供的蘸料也以蒜泥蔥椒為主，但若你想要麻醬及油類的蘸汁，只要告訴他們，他們也立即奉上，而且不另收費。開始揀食物了，這時服務員又會上前來解釋他們的下單方法。原來為了照顧人數不多的顧客可以吃到他們不同種類的食物，所以他們大部分的食物均可要半份的。當然，有一些招牌食品就必須全份下單。另外，他們會在下單紙上，把熱門食物套了紅色底色，方便客人選擇！這一點點的小心思，均可見店主的用心。今晚想吃牛肉，所以一口氣點了招牌手切牛頸脊(全)和超口感牛柳粒(全)。牛肉肉質嫩滑鮮味，好吃！豆腐(半)：豆腐充滿豆香，加上吸收了湯汁精華，火鍋必選！鮮蝦雲吞(半)：這裏的雲吞體積小巧，但餡料足夠，剛剛好一啖入口！象拔蚌丸(半)：爽口彈牙，同樣是小巧但剛剛好！鮮海蝦(半)：肉質結實，新鮮味甜！美國桶蠔(全)：肥美大件，入口嫩滑，蠔味十

天氣開始涼了, 最啱就係打邊燼啦, 我地去左油麻地呢間滾得棧, 見到D食評都幾好喎, 緊係要去試下啦, 首先我地先叫左個蕃茄薯仔拼味菜胡椒豬肚湯底, 嘩.....都好足料架, 跟住再混下醬先, 不過其實成個湯都好夠味, 輕輕點少少醬已經好足夠, 咁先可以食到原汁原味架MA.無牛不歡既我地點可以唔叫牛呀, 我地叫左個招牌手切牛頸脊, 牛味十足, 口感一D都唔硬, 雪花佈滿得均勻, YUMMY YUMMY.另外仲要呢樣可以吸盡湯既精華, 必叫既響鈴, 只要放落鍋三秒,  記住係三秒, 即刻拎上黎, 咁樣食先係正!!!同樣必叫既當然唔少得炸魚皮啦, 哈哈...放落湯, 卜卜聲, 口感夠哂脆, 唔會有油味.哈哈....我地仲叫左桂花蚌同珊瑚蚌, 每樣半份, 因為有D人鍾意食桂花, 有D人鍾意食珊瑚, 呢間餐廳真係好, 可以叫半份, 咁我地就可以滿足哂咁多人既願望啦.丸方面我地叫左個比較特別的象拔蚌丸, 口感超彈牙, 而且仲有D蟹籽TIM AR, 口感更加豐富起黎, 同樣我地都係叫左半份, 另外個半份我地叫左鮮蝦雲吞, 鮮蝦大隻, 一D都唔吝惜.就係咁hehehaha 十下十下咁就過左一個好歡樂

其實早係一年多前得登去深井幫襯左一次，而家仲要係油麻地開埋分店，咁方便緊係要黎捧下場入面卡位都比較多，大家都可以舒舒服服咁打邊爐呢個湯底都真係幾得意，用左潮洲粥既概念，入面加左紫菜、豆腐、蔥、蒜等等材料，個湯有d似平時飲既紫菜湯作為牛肉控緊係要叫塊碟靚牛肉打邊爐，仲要叫碟大添果然冇令我失望，肉質鮮嫩，口感一流蝦滑當然唔少得，入面仲有大大舊蝦粒，咬落好彈牙呢個都好脆，大家要記住浸湯浸三秒好啦，咁就可以索湯至餘又夠脆橙色既象拔蚌丸都真係第一次食咋，仲有白色既墨魚丸，呢度既手打丸真係非常出色，咬口十足，又有海鮮既鮮味好耐都冇食魚麵啦餐廳職員服務態度非常好，主動上前幫我唧魚麵魚麵最後發漲左，食落食好彈牙，夾埋紫菜肉碎湯底一齊食，有d似平時食上海麵既感覺

之前女朋友同同事曾經食過深井果間覺得幾好食，於是佢見滾得棧喺油麻地開左分店，就專程帶放工就帶我過黎食呢度地點方便，地鐵站行2 分鐘左右就到，同深井果間相比簡直係天壤之別呢度點火鍋配料嘅紙設計到好似一報紙咁，一打開就見到各樣嘅食物種類，設計相當有心思女朋友話呢度必試三秒腐皮同埋招牌手切牛頸脊，另外再點蝦滑同埋魚面，呢四樣野都已經足夠我地2個人食LU果然係招牌，每塊肉嘅脂肪分佈都相當平均，就咁望住佢，用黎影相打卡都已經係一種享受食落好重牛味，而且可能係因為手切關係，每一塊都份量十足三秒腐皮食落唔油而且好脆湯底我簡左潮州湯底，個湯底最大嘅特色係紫菜蝦滑大大粒，好有蝦味而且彈牙，係我食過咁多蝦滑以黎最好食嘅魚面都好彈牙，聽店員講係用墨魚去整成嘅，唔知有冇關係架呢最後埋單大約6百左右，我個人覺得都幾OK

放工同朋友係附近打邊爐, 平時經過都好多人, 今日一放工即刻走去, 哈哈....終於可以食到啦, 原來仲有上層既, 而家仲好寬敞TIM. 一坐低有禮既店員介紹我地先食D小食, 哈哈...我地選左墨膠釀油條, 嘩....堅好食, 熱辣辣, 又脆卜卜, 而且D墨魚膠仲好彈牙TIM呀, 又唔會油膩, 讚!! D ORDER 紙仲好特別TIM呀, 好似D報紙咁, 好得意.鍋底我地選左味菜胡椒豬肚湯底拼蕃茄薯仔湯, 堅足料, 豬肚湯個邊仲有馬蹄TIM呀.打邊爐點可以無肥牛食架, 我地叫左招牌手切牛頸背, 見到都知正, 雪花豐滿, 食落牛味都幾濃, 口感又夠淋.跟住仲叫左桂花蚌, 夠哂新鮮, 口感爽口鮮甜.仲有點少得炸魚皮呀, 浸湯食又得, 就咁食又得, 唔會有油益味.跟住仲叫左個好有特色既丸, 就係象拔蚌丸, 象拔蚌本身已經好爽口鮮甜, 再加埋D蟹籽, 口感仲更加豐富.

Overall, service is good. Food is fresh but way too salty, esp the spicy soup base. I’ve never had such a salty soup base before. 食材新鮮 但湯底太咸

之前都食過滾得棧，見油麻地新開一間滾得棧，離地鐵站1分鐘，咁就腳梗係要試一試。一入到去地下果層已經有唔少嘅客人，所以直上2樓。佢有一張好大嘅食物紙，同一本好厚嘅彩圖Menu。因為我哋人小小，所以大部份食物都是叫半碟份量。湯底叫咗兩種味道，蕃茄薯仔同埋海底椰豬骨。兩種湯底配襯唔同嘅食物黎滾下滾下另有一番風味調好漿料後，湯底也差不多滾熱了！可以開始啦！首先出場係牛肩肉，這個絕對是必叫的，油脂分布實在太美妙，無論點樣滾都係咁鮮嫩。然後就係呢個廣島蠔，新鮮新鮮新鮮！雖然蠔不是我杯茶，但朋友特別愛，她食後既意見是不能不叫。丸子方面，我哋叫咗半碟蝦丸及半碟 墨丸，好彈牙。其實佢都有四寶丸，但基於我哋鍾情蝦丸同墨丸，都係散叫啱我哋啲。這個水魷大大碟，肉地好爽滑！白牛柏葉又係大大碟，好爽口！珊瑚蚌及桂花蚌食材新鮮，鮮蝦雲吞一盤10粒，分量充足。今餐真係好豐富，滾得我哋好開心！

#小秘書 一直好想答謝一位朋友嘅幫忙，今日終於有個機會可以報答佢🤗 雖然只係小意思，不過見佢食得開心，我都慶幸無揀錯餐😁朋友仔話呢餐食咩都唔重要，最緊要就係要叫碟靚牛肉🐮比佢。靚女服務員提議我哋可以試吓 #滾得棧 馳名嘅「牛頸脊」 哈🤤果然無介紹錯，肉質鮮嫩、牛肉完全係無渣嘅，就算唔使點豉油都夠哂味道👍🏻 而湯底方面，我哋就揀咗「🌴海底椰豬骨湯 併 🍅🥔蕃茄薯仔湯」一樣鮮味十足👍🏻 另外仲有叫咗啲火鍋必食嘅手🦐打蝦丸、墨魚丸🐙 桂花蚌、珊瑚蚌... 樣樣都唔錯！最可惜係今晚啲「桶蠔」賣哂，唯有退而求其次改食「廣島蠔」😝 坦白講呢款蠔真係有啲腥、什菜藍裡面嘅菜睇起嚟沒精打彩🤣... 不過混合埋 #滾得棧 精製嘅海報菜牌、服務員殷勤嘅招呼🤝 #滾得棧 已經列入咗 #小秘書 最喜愛火鍋名冊入面📔 希望下次再嚟幫襯嘅時候，可以試到朋友在推介嘅「糯米飯」同「其他小食」啦！Hohohooo💨💨 真係未出發自興奮呀😉

約左九年終於約到班老朋友出來飯聚，因為人多所以都離不開中菜、打邊爐或放題，大熱天時有朋友不想吃刺身放題等高危食物，最後我們決定食打邊爐。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊滖得棧我一直想試，但位置較為吊腳，最近在油麻地開了開店，方便很多，所以今次趁人多我們就試下。滾得棧距離油麻地站只有兩分鐘路程，超方便易找。座位以梳化卡座為主，坐得幾舒服。冷氣非常強勁，剛坐下時都幾凍，不過爐一滾起，其實已經不會覺得凍。點菜後，侍者立即奉上四式醬料，雖然款式不多，但基本的都有齊，醬油茶芥每位$16，比不少火鍋店便宜。湯底選擇非常豐富，有近二十款選擇，由最便宜$69，到最貴$289甚至時價都有。今次我們點了潮州湯底＋味菜胡椒豬肚湯底($79)。左邊是潮州湯底，內有紫菜、肉碎和豆腐；右邊是味菜胡椒豬肚湯底，入面都有幾多味菜和豬肚。未放火鍋料前先試下個湯底，不會太鹹，清清地幾好飲，沒有味精所以食完都不會口渴。味菜胡椒豬肚湯底胡椒味適中，不會太強。竹庶水($68/渣)竹庶水非常大渣，一渣都夠四至６人飲，飲得出竹庶味，不會太淡亦不會過甜，非常抵飲！炸蝦餅($88)炸蝦餅蝦餅很大份，炸漿不厚，蝦肉很爽口彈牙，蘸上酸甜醬更好吃