火鍋撚 (日富里百好大廈) (Closed)

喺IG見到好多人食呢個牛肉架特登搵日放工要去試吓🍲火鍋撚🍲環境寬敞 牆上壁畫好有特色食物有好多好多選擇多款自家製湯底、精選牛肉、海鮮、刺身、手打丸類等等湯底揀咗✨台式古早沙爹麻辣鍋 ✨味道濃郁 好香沙嗲味由十多種中藥材同香料熬製 加入七種醬料湯底本身有鴨血同蜂巢豆腐索哂沙爹味 好惹味🐮極品安格斯肥牛 (大)擺盤好特別 肥牛全部掛起側邊仲有啲牛肉砌成玫瑰花型 好靚啊肥牛肉質嫩滑 牛味香濃🐷極品黑豚肉豚肉肉質嫩滑✨香菇貝鮑鮮滑自家製手打滑 有香菇粒、貝鮑粒 口感豐富菇味好香 份量都幾多✨創意午餐肉菜甫餃好特別嘅配搭 餃子皮薄餡靚將午餐肉粒加菜甫做餡料 味道有驚喜✨秘製黃金鮮魷又係肥肥邪惡鹹蛋黃醬鮮魷每次見到呢個菜式都不能抗拒鮮魷好大條 好彈牙 鹹蛋黃醬非常惹味✨腐竹雞蛋糖水沙冰腐竹雞蛋糖水成沙冰 味道清甜 好似飲緊糖水咁可以中和返火鍋嘅油膩感同重口味✨阿華田沙冰最後仲阿華田沙冰 阿華田味香濃 各有風味

少有地兩個人可以坐到咁闊落的座位，星期五的晚上人不算多，可能預先訂位可以坐較闊落嘅位置。用手機自助下單，點了蜂巢豆腐鴨血白湯，裏面有人參和龍眼肉，還有鴨血，味道好好。全餐飯最有印象最好味嘅就係手打丸丸，其中豬肉丸裏面有留心鹹蛋，另外鰻魚丸裏面有芝心爆醬，好好味。水餃也很出色，惟獨是雲吞太咸了。飲品方面都好有特色，除了有竹蔗茅根之類的涼茶外，還有腐竹沙冰等特色飲品。餐飯不算平，食咗千幾蚊，但是幾滿意。

原來西環呢間火鍋撚同楚撚記係打通架🤪環境都幾古色古香 仲一直播住廣東話金曲添好有味道😬我地叫左鴛鴦鍋 祖傳秘製麻辣同蜂巢豆腐白湯190就有兩隻味 店員仲話有優惠可以無限添鴨血同豆腐添豆腐吸哂白湯超級好食呀 鴨血都係麻辣好食啲醬料隨便自己添加同mix and match建議一兩滴麻油都好夠 唔係就搶哂其他味啦😜用QR code落單 都幾多野食 仲有得叫炸物但我哋得兩個人都係將重點放係打邊爐度啦叫左安格斯牛肉 豬肉 芝士腸 牛肉仲有兩朵牛肉花 好嫩滑 淥一淥就食得😍豬肉都比我想像中好食 好有味道另外有響鈴 魚皮 炸芋頭同炸土豆片好細心會寫住小心熨係度 都有話響鈴三秒就夠😬好好食 我好中意個炸芋頭 入面好粉土頭片就好似厚身少少嘅薯片 幾得意😆蝦滑半份都好多 邊隻湯都好食🤤野飲都有好多選擇 我要左華田可力沙冰兩隻味溝埋都幾好 要等佢溶啲先好飲最後仲有甜品送添😙仙草芋圓 用呢個杯裝好盞鬼🤪

今日係港大個邊放學就過泥食火鍋撚（西環店），呢度環境好舒服，有好多位坐，平日六點幾過泥都唔洗等位，勁好彩！不過食到八點幾就發覺好多收工人士就會過泥食！呢度冷氣非常足夠，岩哂夏天覺得好熱但又想打邊爐既大家😚今次我哋兩個人食叫左蜂巢豆腐白湯鍋$160呢個有得追加鴨血同蜂巢豆腐，係免費無限次追加！ 一次會加三至四舊鴨血/蜂巢豆腐覺得吸哂啲湯好正！然後我地叫左火鍋撚御用手切肥牛（小）$275肥牛好鮮甜，淥一陣就好快食得！鴛鷲雙蚌（珊瑚蚌拼桂花蚌）$145好正！ 價錢合宜 非常爽口橙色嗰個係珊瑚蚌，肉色嗰個係桂花蚌 黑松露墨魚滑$64份量足夠，勁香黑松露🫶🏻我哋叫咗半份，岩岩好，夠2個人食！超有口感呢🤤最後埋單前仲敬送仙草芋圓🤣勁窩心！估唔到打邊爐都有甜品食！火鍋撚皇后大道西554-560號日富里地下1號舖

📍 火鍋撚 (皇后大道西) (西環)西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖港式打邊爐的餐廳，名字好有趣。湯底種類有好多，是日點了蜂巢豆腐湯，有多種藥材，好滋補，閒日來到還可以免費添加豆腐和鴨血。安格斯肥牛和黑豚肉口感鮮嫩，肉質細膩，配上湯底和醬料好惹味。桂花蚌也是一道非常不錯的海鮮菜品，蚌肉鮮美，淥10秒就食得。手打蝦滑口感爽滑，脆炸響鈴也是一道非常受歡迎的打邊爐食材，外皮酥脆，非常適合沾著醬汁和湯底食用。總體而言，這家港式打邊爐的餐廳提供的養生蜂巢豆腐鍋湯底非常滋味，食材的品質和口感也非常優秀，最後還有免費甜品食，送上仙草芋園和腐竹雞蛋糖水沙冰作結。

一早聽過火鍋撚呢間火鍋店，但一直都未試過，今日同朋友係西環見到，決定要試一試。環境好舒服，座位好闊落，我地兩個人坐好大個卡位。首先要揀咗湯底先，我哋揀咗鴛鴦鍋，蜂巢豆腐白湯鍋+祖傳秘製麻辣鍋。兩個湯底都好濃郁好入味，蜂巢豆腐同埋鴨血逢一至四仲可以免費添加，好正。然後有一盤自選醬料，可以調製自己鍾意嘅醬汁，餐廳係用電子落單，好方便。點餐仲可以叫半份，可以試到好多唔同既野食。極品安格斯肥牛 擺盤好靚 可以打卡黃金蛋黃炸魚皮 炸得好脆好香口手打靚蝦滑 好足料淡淡都係蝦肉即炸3秒響鈴卷配埋酸辣醬 推介炸午餐肉 好好食 都係滾幾秒就食得本地生菜 好新鮮腐竹糖水沙冰 好盞鬼 好似飲緊糖水咁最後埋單後先發現送糖水，一款係仙草芋圓，另一款腐竹糖水沙冰。因為我太飽，我地就點左仙草芋圓 share。個碗好靚，細細碗岩岩好，好足料，除左仙草，仲有珍珠、紅豆同小丸子好滿足既一餐。

同事講起去西環火鍋撚打邊爐，湯底係養生滋補老火湯，飲完湯先食火鍋，一提起大家都話想去食，一於放工拉大隊去飲湯食火鍋。店內環境極具古色古香的格調，卡座寬敞，坐得舒服。媽媽滋補老火湯鍋，湯底用咗紅蘿蔔、粟米、海底椰、猴頭菇等熬煮而成。味道清甜，有在家飲湯的滋味。脆鯇魚片，師傅刀工了得，切得片片厚薄均勻，而且擺放得整齊又精美，魚片好新鮮，肉質結實又爽脆。滑雞片無骨啖啖肉，肉質嫩滑。至尊水餃皇，水餃好足料，皮薄餡鮮，內有鮮蝦和木耳絲，所以特別爽口。山水滑豆腐超滑溜。即炸三秒響鈴配甜酸醬，即叫即炸，除咗灼三秒食還可以點甜酸醬即食，香脆可口，豆味香濃！最後有腐竹雞蛋糖水沙冰送，沙冰入口真係好似食緊腐竹糖水，好欣賞隻杯，古式古香好精緻。

今日來到打邊爐好有名氣的火鍋撚吃火鍋，見到佢做緊優惠，星期一至四只要點豆腐鍋或麻辣鍋即送蜂巢豆腐和鴨血任吃，於是來試試極品安格斯肥牛（大）安格斯牛肉油脂滿瀉，入口即溶，肥美鮮嫩，真係令人回味無窮！略嫌價錢偏貴份量有點小🤭脆鯇魚片魚肉爽脆，有點煙韌的口感，給滿麻辣湯嘅精華，係打邊爐必選嘅食品！鮮雞子口感軟滑，一咬下去在口中爆汁，味道超級濃郁，正！黃沙靚豬潤豬潤有點失望，煮滾後偏硬身，味道不算突出肥美鮮鵝腸鵝腸口感Q彈，帶點肥肉，好爽脆好好食！火鍋撚的鵝腸比一般嘅火鍋店切得較厚身，令吃下去的口感更肥美即炸三秒響鈴卷響鈴炸到好香脆，輕輕滾3秒，吸滿麻辣湯汁，帶點微辣酥脆的口感，好正！係火鍋燃必點的菜式！皇牌魚皮餃魚皮像蝦餃皮一樣煙韌彈牙，魚肉飽滿，經燙滾後魚肉汁精華加上麻辣湯底，好惹味好正，魚皮餃都好大粒，比一般的魚皮餃大兩倍有多！骰子牛肉粒牛肉粒味道濃郁，口感嫩滑有嚼勁，脂肪分布平均，肥而不膩，好好食！創意午餐肉菜甫餃餃子皮有點像魚皮餃子皮一樣煙靭，午餐肉配菜甫鹹香味濃，最適合打邊爐！祖傅秘製麻辣鍋（小辣）秘製麻辣鍋麻而不辣，不吃辣的朋友們可嫁點小辣，配上任吃的鴨血和蜂巢豆腐，鴨血新鮮爽滑

最近和朋友來到火鍋撚用餐，點了他們的招牌火鍋和各種配料，真的讓人食指大動！首先是他們的「鴛鴦雙拼鍋」，分別是古式古早沙嗲麻辣鍋和蜂巢豆腐白湯鍋，湯底味道非常香濃，而且麻辣與清爽的口感交錯，非常適合大家品嚐。接著，我們選擇了各種火鍋配料，其中包括了「極品安格斯肥牛」，這份肥牛肉質鮮嫩，肥瘦適中，加熱後的質感更是美妙。依家的星期一至四，免費加蜂巢豆腐和鴨血，真的讓人感到非常驚喜。蜂巢豆腐和鴨血都是火鍋中非常受歡迎的食材，蜂巢豆腐有著綿密的口感，而鴨血則是滑嫩鮮美，讓人吃得津津有味。除了肉類，他們的「手打鮮蝦滑拼黑松露墨魚滑」也是非常推薦的，這道菜品以新鮮蝦肉和墨魚精心製作，口感彈牙，黑松露的香氣更是讓人回味無窮。而他們的「鴛鴦雙蚌 (珊瑚蚌拼桂花蚌)」也是一道非常特別的火鍋菜品，珊瑚蚌和桂花蚌的鮮美味道讓湯汁更加豐富，清爽又帶有花香味。如果你喜愛蔬菜，他們的「娃娃菜/生菜/金菇」絕對是一個好選擇，新鮮的蔬菜配搭湯底，口感清爽，健康又美味。最後，我們還加了一份「紅薯寬粉」，這道菜品的紅薯粉口感Q彈，配搭湯汁非常美味，讓人吃得非常滿足。整體來說，火鍋撚的菜品和火鍋料理都非常豐富多樣，每道菜的味

之前都食過一次 火鍋撚既中環分店，今次經過西環皇后大道既火鍋撚 店舖🤤西環店舖都坐得幾舒服 座位充裕！ 有卡位坐，岩哂一大班人一齊食！ 發覺呢間都吸引到好多大學生放學過來食🤤今次就同班朋友叫左個單鍋🤤👉🏻蜂巢豆腐白湯鍋$160呢個湯真係勁正！有得免費追加鴨血同蜂巢豆腐👍🏻👍🏻👍🏻菜品方面:我地叫左👉🏻正極品安格斯肥牛（大）$286好高質的牛，好大份👉🏻鴛鷲雙蚌（珊瑚蚌拼桂花蚌）$145小朋友先做選擇，大人係兩樣都要✌🏻珊瑚蚌就咬落去好有口感桂花蚌就滑溜溜的感覺🫶🏻餐廳超好，凡光顧就會敬送腐竹雞蛋糖水沙冰🍧好爽 甜度岩岩好！ 火鍋撚皇后大道西554-560號日富里地下1號舖

難得阿女放假都陪我去西環探叔婆，重同我去火鍋撚食火鍋。火鍋店裝潢以中式為主，座位寬敞舒適，主打養生湯鍋。媽媽滋補老火湯鍋，以淮山、杞子、猴頭菇、海底椰和黃油雞等材料，熬出在家飲的媽媽老火湯的風味，味道清甜，建議大家要趁熱飲一至兩碗湯先。極品黑豚肉脂肪分布均勻，肉汁豐富, 味道鮮甜, 肉嫩彈牙. 蟹籽手打蝦丸好彈牙，加上蟹籽口感十足。鮮蝦雲吞足料大粒，每拉雲吞都有爽口嘅鮮蝦。鮮腐竹豆味香濃，質感軟滑。七味黃金炸一口金磚豆腐，即叫即炸，細細粒一口一舊，外脆內嫩滑，加埋炸蒜更香口。腐竹雞蛋糖水沙冰，沙冰入口細滑，有腐竹雞蛋糖水味道，甜度適中。埋單後都有小杯腐竹雞蛋糖水沙冰奉送，中式的三腳小杯十分精美，別忘記打咭！

火鍋撚 (皇后大道西) (西環)📍西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖🇭🇰港式飲食黎講飲茶同打邊爐就係我最愛😜😜🍲而火鍋除咗食材要夠新鮮之除，最重要就係個湯底！層次味道豐富嘅湯底絕對可令整個打邊爐體驗有加乘作用！👍🏻💁🏻‍♀️我地揀咗個鎮店推介嘅蜂巢豆腐白湯鍋 $160！用文火自家熬製雞湯同豬骨湯，仲有又甘又甜嘅原條人參再加堆忌廉牛乳，質地濃厚，after taste 好強！呢個湯底包埋古法熬煮嘅鴨血，同蜂巢豆腐 星期一至四仲可以任添！🪭所有火鍋配料都有半份，照顧到細食嘅客人都可以輕鬆order 多款配料，真係好窩心！🔅火鍋撚御用手切肥牛 (小) HK$ 178 🌕🌕🌕🌕🌑肥瘦適中，肉感十足，賣相精美
🔅極品黑豚肉 HK$ 73 🌕🌕🌕🌕🌗肉質軟稔爽甜，優質豬肉，抵食！
🔅四寶餃餃拼盆 HK$ 97 🌕🌕🌕🌕🌕有水餃、雲吞、魚皮餃、韮菜餃每粒都十分足料且飽滿！外皮又薄又彈，係好新鮮嘅手工餃！最鐘意係水餃，每啖都有肉汁爆出，好滿足！

🔅黑松露墨魚滑 HK$ 64 🌕🌕🌕🌕🌕滑之中呢個係最正，有種好濃墨魚味嘅aftertaste, 亦有混入軟骨增加口感！

🔅香菇貝

早排去香港大學站附近影相打卡，路經皇后大道西就發現有間別具特式既台式火鍋門面裝飾特別，再加埋室內牆身不同既壁畫，設計非常特別火鍋店環境寬敞，設有大量卡位，坐位舒適，枱面非常之大，就算叫到成枱高質食材都唔怕無位放店鋪除左把供多款自家製湯底、精選牛肉、海鮮、刺身、手打丸類、手打滑類，仲有爆好味黃金系列，真係食到舔舔脷食物方面 :台式古早沙爹麻辣鍋 : 由十多種中藥材同香料熬製而成，加上七種醬料研製而成既台式古早沙嗲麻辣鍋, 辣而不麻, 入口香甜回甘，鴨血同蜂巢豆腐都超大粒，煲到最後鍋底起沙，再加個公仔麵或者烏冬落去，真係超濃郁超惹味極品安格斯肥牛 (大) : 用一個竹架掛起每塊肥牛，再用牛肉捲出玫瑰花，賣相非常特別，肥牛脂肪均勻，入口即溶，牛肉味濃郁極品黑豚肉 : 肉質嫩滑，脂肪分布平均，肉味濃郁香菇貝鮑鮮滑 : 香菇粒加貝鮑粒做鮮滑，有菇香味又有口感，口感加倍，鮮味加倍創意午餐肉菜甫餃 : 將碎粒午餐肉加埋菜甫做餡料，餃皮薄薄，味道又非常夾，有創意又有驚喜秘製黃金鮮魷 : 鮮魷每件都好大條，新鮮彈牙，外皮蘸上極邪惡鹹蛋黃醬，惹味程度一百分腐竹雞蛋糖水沙冰 : 腐竹雞蛋糖水大家就飲得多，原

「楚撚記」和「火鍋撚」同樣有個「撚」字，最愛/最拿手的意思，而原來兩間都是屬於同一個集團。前者是人氣小炒夠穫氣永遠排長龍，而後者是主打高質火鍋料理，品質當然一樣有保證。「火鍋撚」有多款秘製湯底，用料講究品質上乘，這次就選擇了鎮店推介的蜂巢豆腐白湯鍋 （$160），用上了豬骨湯和雞湯，加上一整條人蔘和秘製藥材香料熬製而成的白湯，味道豐富而不會過咸，一試難忘，完全有驚艷感覺，湯底超級濃郁。另外還有自家熬製嫩滑鴨血和蜂巢豆腐，前者夠滑，後者夠索湯入味，光是湯底已經感到非常滿足了！現在逢星期一至四更是免費添加鴨血或蜂巢豆腐，非常抵食！除了湯底出色，火鍋配料都是同樣有質素有驚喜。最喜歡大部分食材都設有半份（2人份量），可以試多幾款不同食材！當中餃/丸/滑都是自家製，必點推介！火鍋撚御用手切肥牛 (小) HK$ 178 4/5 ⭐️
🔥賣相吸引，油花均勻，牛味濃郁極品黑豚肉 （半份）HK$ 73 4/5⭐️🔥肉味濃郁，肥瘦適中而且軟淋四寶餃餃拼盆 HK$ 97 5/5⭐️🔥有水餃、雲吞、魚皮餃、韭菜餃各兩隻，大大隻好足料，味道亦非常出色，當中水餃大愛❤️
蟹籽手打蝦丸（半份）HK$ 49 5/5⭐️
🔥有

之前喺旺角分店食過都幾唔錯，今次再同朋友兩個人試下呢間西環分店，呢度可以叫半份，啱晒人少少又想打邊爐嘅我地。台式古早沙嗲麻辣鍋 (小辣）$168湯底偏麻辣味，沙嗲味較淡，鍋入面已經附有蜂巢豆腐同埋鴨血，份量都唔少👍**我地叫左個湯底先見到星期一至四指定湯底有得免費加鴨血同埋蜂巢豆腐架，下次睇下有咩promo再叫就唔會錯過左喇，不過佢本身份量都多，其實都夠食極品安格斯肥牛（大）$286薄切肥牛質素幾好，油脂分佈都幾靚鴛鴦雙蚌（珊瑚蚌拼桂花蚌）$145兩樣拼埋都幾好，可以試晒唔同，份量算多，食材都幾新鮮，質感爽彈牛骨髓 (半份）$44呢樣係我同朋友去親火鍋必點嘅，口感軟滑似豆腐，配沙嗲湯底一流黑松露菌醬爆漿牛丸 (半份）$59法式龍蝦湯爆漿牛丸 (半份）$59叫左兩款爆漿牛丸，入面啲漿超濃郁，完全食得出係咩味👍最鍾意黑松露味，同牛丸最夾，不過要小心焫親個咀皇帝菜 (一份）$49非常新鮮，配沙嗲湯好好味椒鹽九肚魚 $75粉漿薄薄一層，表面炸得好酥脆，好好味冬瓜檸檬冰沙（一渣）$89冬瓜檸檬味都好出，解渴一流，不過有時飲冰沙飲得太快會得返啲冰喺度無晒水😆如果唔想得返啲冰，就要等佢溶少少先飲