火鍋撚 (日富里百好大廈) (Closed)

預早在Openrice 落單，較準時間外賣自取，回家招呼朋友，省時又方便。💛胡椒豬肚雞鍋 $338豬肚雞好大隻，大大隻的豬肚入面包著嫩嫩的雞，份量十足。湯底味道濃郁，胡椒味香濃。湯有兩大盤，足夠打邊爐食足兩個鐘，加湯底而不用加水令湯底淡晒。💛即炸3秒嚮鈴$35 半份（4條）可以放入湯底30秒食，沾上濃濃湯底味道惹味；亦可點甜酸醬即食，好像食點心。兩種食法同樣好味。💛5色手打丸$128包括包心墨魚丸、蝦丸、貢丸、芝心丸、流心咸蛋黃豬肉丸。價錢雖貴但全部都好彈牙爽口，高質。

打邊爐🍲你最在意嘅係咩？我比較在意牛肉同湯底嘅質素 (仲有必備嘅可樂😛)，其他配料我通常唔太有要求。但呢度嘅配料卻讓我喜出望外，回味無窮☺️除左鮮嫰嘅安格斯肥牛同味道恰到好處嘅酸菜白肉/麻辣鴛鴦鍋外，嗰份響鈴 (點解可以脆成咁😳) 同黃金粟米真係不得了😂粟米每一啖都充滿住滿滿嘅咸蛋黃，邪惡死😈結果，因為各樣嘅味道都剛好，我一啲調味料都無點過😆 順帶一提，我好欣賞呢度所有配料都可以點半份👍🏻我已經約緊一大班朋友準備下次再來呢度啦🤭

食過咁多間麻辣火鍋 可以話係暫時嚟講我覺得最好食嘅一間先講一講佢哋嘅湯底今次叫咗祖傳秘製麻辣鍋 麻同辣嘅比例啱啱好湯底唔會太辣本身湯底入邊已經有少量鴨血同蜂巢豆腐識食嘅朋友仔記得要追加鴨血☺️佢哋嘅鴨血真係冇得彈鴨血非常軟身 吸收晒麻辣湯底嘅精華配搭埋蜂巢豆腐 真係流晒口水黃金粟米都值得一讚鹹蛋黃味夠晒濃郁🙌🏻記住上枱嘅時候就即刻食 凍咗嘅話就會有啲失色牛肉嘅話就叫咗極品安格斯肥牛肥牛油脂比例適中食落口有入口即溶嘅感覺😍不得不提係佢哋嘅珊瑚蚌同桂花蚌用嚟打邊爐真係不得了又新鮮又爽嫩淥幾秒鐘就食得🤤🤤

喺附近行完山諗住搵間打邊爐，但又唔想任食，就揀左火鍋撚，因為聽聞質素都ok我地3 個人叫左手切牛 大羊肉水餃蛋牛墨丸響鈴黑柏葉珊瑚蚌娃娃菜烏冬手切牛 $377 碟，牛下面全部都係菜毯高，份量好少，一淥嗰下縮埋水勁細片，哩隻肉冇乜脂肪，所以食落唔夠滑，每人食10 片都冇就$400 真係好q 貴又唔係好食哩下先慘蛋牛墨丸個墨丸係幾好味，但同蛋牛唔多夾$72 得6 粒黑柏葉叫左大份都係得7 片而且唔係一疏疏咁7 舊，係真係一片片咁7 片，一陣風就冇左響鈴雖然佢話係即炸，但個質素似街市買嗰d, 只係大碌d 咁，但口感其實差唔多，我食過既即炸響鈴都係比較厚實，哩隻唔係比較好既係羊同埋水餃，但都係偏貴埋單$468 真係有d 貴，特別係個牛好唔值早知去食任食台式邊爐都係$300

香港呢期終於轉凍啦，要約食火鍋🍲喇湯底：蜂巢豆腐鴨血白湯入面有紅棗、𣏌子、龍眼肉等等嘅藥材，再上京蒽 豆腐同鴨血，豆腐吸晒啲湯汁，超入味，好好食，依家仲做緊星期一至四免費任加蜂巢豆腐/鴨血，超抵火鍋配料都有幾多選擇，特別係海鮮類，有象拔蚌刺身食添，不過友人唔好海鮮就無俍到鮮蝦雲吞：超多蝦肉，每粒入面有3隻原隻蝦肉元貝滑：元貝肉再加上乾瑤柱絲，好有海味味道脆魚鯇魚腩：魚肉脆，但比較多骨手切本地牛肉：雖然寫手切牛，但睇樣似機切多啲，味道正常，不過不失

這家店早就很有名氣 。由早前只做港式菜起爆紅，直到後來發展到火鍋線服務：相當出色 每碟都會詳細闡述，亦有保持禮貌，上錯了鍋底也會樂意認錯跟更換，很難得食物：湯底：媽媽滋補老火湯+酸菜白肉鍋$190完全無味精，一上桌就可以當湯喝的質素，老火湯清甜，酸菜白肉湯酸甜帶肉香，五花腩跟黃芽白放滿鍋底，分量大，光這一份我們就已經半飽！黃金雞皮$62很夠精緻，薄薄細塊的雞皮加上鹹蛋黃10分惹味美國桶蠔$186桶蠔有夠大隻！煮完還是飽滿十分的size，蠔味十足，口感軟嫩，很正！五彩蔬菜籃$95分量十足，有粟米，蕃茄，菜心，黃芽白，黑木耳，絕對是素食者之選，性價比也很高極品安格斯肥牛（小） $114適合一個人輕輕淺嘗，油花豐富牛肉肉汁濃，解凍得很不錯！冬瓜檸檬冰沙（杯） $38根本就是台式冬瓜茶的味道吧！只不過換成了冰沙，入口更有咬口法式龍蝦湯爆漿牛丸半份$59在牛丸內灌注了法式龍蝦湯，小心湯汁噴灑！小編差點被燙傷！蛋牛包心墨魚丸$46餡料竟然是蛋牛治的蛋牛？好有趣呢黃金蛋黃炸魚皮$72跟雞皮比起來厚 大塊超多，鹹蛋黃香也濃，但因為太厚，所以鹹蛋黃不夠平均，可以更好呢醬料$20送：腐竹雞蛋糖水沙冰好喝得

火鍋撚西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號第一次來到火鍋撚, 港島區西環同中環都有, 朋友話西環是旗艦店, 地方大好多,我坐多3個MTR 站去西環都無所謂啦!西環火鍋撚佢個舖位是連住楚撚記, 楚撚記就食小炒, 大排檔風味。不得不提湯底做得出色, 好多料又可以食, 且加湯時留意到不是加水, 而是跟返湯底添返同一個味, 就唔會食到尾變水打邊爐, 個湯味依舊有, 仲越濃味。雙湯底媽媽滋補老火湯鍋,, 入面有成塊豬肉同雞肉, 仲有紅蘿蔔粟米, 煮到湯好甜我都飲了2碗。加湯時是跟返加老火湯而不是水, 湯唔會越滾越淡。酸菜肉湯，好味哦，仲有薯粉添。火鍋料也是高質有水準, 生蠔肥美爆漿丸，墨魚漿醬,個餡熱同流心。鹹蛋皇炸雞皮 ,同魚皮有點似好脆又薄身，唔死鹹架鹹蛋醬打完邊爐送架糖水好有SURPRISE, 是沙冰。大家估下係乜味, 是中式架腐竹雞蛋糖水沙冰, 打成冰飲入口有碎冰塊, 簡直是涼透心。仲有另一款是鮮草芋園，一人份量剛剛好,水準拍得住很多台式糖水舖。

一直想試吓去火鍋撚打邊爐💛💛機會嚟啦飛雲🤣🤣今次去咗西環火鍋撚打邊爐👍🏻👍🏻入到餐廳，餐廳環境都算係闊落，坐得好舒服！我哋就叫咗個鴛鴦鍋🤤🤤祖傳秘製麻辣鍋配蜂巢豆腐白湯鍋（鴛鴦鍋只係需要喺最高價錢嘅鍋度加$30就可以啦👍🏻👍🏻)一嚟梗係飲啖靚湯先，白湯鍋係相當滋補🥰🥰🥰味道好好😚飲咗兩碗先開始食嘢😛極品安格斯肥牛（小），五色丸丸拼盤，四寶餃餃拼盤，響鈴，油炸鬼，豚肉，鯪魚滑，脆豆腐同叫咗1 渣清熱菊花蜜🤤🤤🤤🤤安格斯肥牛同豚肉絕對係必叫，又好食又打卡able😂😂 肥牛上嘅時候仲有少少乾冰效果，未食見到咁靚已經好開胃🥰🥰🥰肥牛油花均勻牛味香😋豚肉都好爽口🤩五色丸丸拼盤有齊花枝丸，蝦丸，豬肉丸，芝心丸，貢丸，每款2粒🥰 d丸粒粒彈牙好足料🥰 上碟嘅時候已經有個溫馨提示「小心爆漿」，說時遲那時快😂個friend咬咗落粒芝心丸度，就咁樣必晒啲芝士出嚟啦😂大家食嘅時候要小心啲🤩🤩四寶餃餃拼盤就有齊水餃，鮮蝦雲吞，韭菜餃同魚皮餃答2粒😋😋粒粒皮薄餡靚🥰我自己就最鍾意食鮮蝦雲吞🦐，夠晒鮮味😍油炸鬼同響鈴就唔係咁脆，油炸鬼仲有啲硬，下次嚟就未必encore啦🙂飯後仲送甜品😂仙草芋圓或者腐竹雞蛋糖水，我

打完風食火鍋,熱左成年,疫情嚴重幾個月都少食火鍋而家最近可以多D約人就搵腳喇,西環呢間夠精緻,多食材選擇,火鍋之選一定係佢幾種湯底,今次選配豆腐湯鍋加鴨血,食起上黎柔軟既鴨血好吸引,豆腐索汁一流食材方面,店家人氣之選係手工手打肉丸,有蝦丸肉丸貢丸同墨丸,彈牙有肉汁仲有新鮮豆腐皮一定要試,好吸湯好食呢湯底可先飲一碗,再加料食火鍋手切肉片都係一流又夠薄又香有肉味,最後試埋水餃雲吞都係好大隻夠飽滿餡料鮮蝦肉爽甜彈牙,仲有冰沙特飲好好飲平均消費$500 評分8/10火鍋撚 (皇后大道西) 西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖

手工靚料火鍋專門店,閒話少講,西環特色小店好多,呢間都係數1數2,夜一夜都坐滿人真係勁到癲,原因無他,抵食,好食,價錢平呢度鮮料海鮮,每日新鮮返貨,另有肉類,丸類,蔬菜等等~呢度用QR碼下單,食物選擇非常多,仲有好多特色小食,食完再火鍋都未遲好多人一坐就係一晚,飲酒食飯吹水,平均一位都係400幾,抵呀埋單仲有甜品呢~先黎選湯底,今次係豆腐白湯,色白但好多香料架喎,越煮越出味,好食喎~仲有鴨血同埋豆腐,先喝湯,再食配料,已飽3成再黎手工丸子加豚肉再手工雲吞,必選之食物,雲吞夠大粒,手工丸子會爆餡,唔係芝士係金沙醬,咸香好食飲埋啤酒可樂人生快事平均消費$450 評分8/10火鍋撚 (皇后大道西) 西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖Hot Pot Land (Queen’s Road West)

難得星期六放假，中午去咗朋友婚禮，夜晚冇嘢做，就約咗個friend去西環食飯 之前有食過其他分店，西環都係第一次 本來想叫西環限定招牌胡椒豬肚雞鍋不過我都係想食麻辣，雞鍋唔可以鴛鴦鍋 都係揀返佢地皇牌，祖傳秘製麻辣火鍋/蜂巢豆腐白湯鍋。重點佢嘅鴨血真係好好食🤓 叫咗牛柏葉同生菜 極品安格斯肥牛我最愛的安格斯，一塊塊掛喺度，賣相又靚，食落去又有口感，呢個係必食推介🤩🤩🤩🤩 鴛鴦雙蚌（珊瑚蚌片桂花蚌）貼心嘅提示，淥10秒就食得，勁爽口彈牙，好新鮮啊♥️ 五色丸拼盤五種不同嘅丸類（鮮蝦丸，芝心丸，貢丸，花枝丸，鹹蛋黃牛丸）一次過滿足晒對丸嘅慾望😍 四寶餃拼盤（魚皮餃，雲吞，水餃，韭菜餃 ）個人認為最出色係韭菜餃🤓 即炸三秒響鈴卷話明即炸3秒響鈴卷，食落脆卜卜😍 重係佢唔油膩呀 脆鯇骨腩好少出街食脆鯇魚，呢個真係值得一試，一句講晒，鮮味十足🤩 柑桔檸檬蜜打邊爐咁重口味，梗係要嗌返呢個潤下喉..呢個柑桔味真係好濃好正🤩 仙草芋圓甜品係送嘅，我都係鍾意食沙冰多D

今日8點喺銅鑼灣收工，有個朋友我揸車出嚟接我收工去西環食晚飯，我仲諗住佢喺西環發現新大陸，諗住佢有咩驚喜？帶我食咩好嘢？ 朋友話book左9:30pm,架車泊低咗喺西寶城，行咗一陣書店買咗幾本書，之後就跟朋友行去今晚食飯嘅地方 點知去到門口，又係我哋最鍾意食嘅火鍋撚食過中環同旺角，我哋今次終於可以圓滿，試曬佢哋所有分店😂 我哋坐低已經覺得好有歸屬感唔使點員介紹我哋已經自己加醬汁揀好湯底，同埋開始用apps選擇配料 今次又係祖傳秘製麻辣火鍋/蜂巢豆腐白湯鍋有辣有唔辣任君選擇😂 鴛鴦雙蚌（珊瑚蚌片桂花蚌）每一次都係刺身推介，跟時間十秒鐘新鮮爽口 即炸三秒響鈴卷呢個都係必食，有名你叫三秒鐘就食得 五色丸丸拼盤有貢丸，芝心丸 ，花枝丸，鹹蛋黃牛丸，同埋鮮蝦丸（最鍾意芝心丸同埋鹹蛋黃牛丸，記得小心爆漿) 四寶餃餃拼盤有水餃，韭菜餃，魚皮餃同雲吞 （拼盤係一個唔錯嘅選擇，樣樣都有啲，可以試下不同款式，推介👍） 極品安格斯肥牛朋友特別喜歡安格斯牛肉，口感不錯 脆鯇骨腩（半份）試下新嘢，鮮甜爽脆，好彩叫咗半份我哋眼闊肚窄差啲食唔曬 柑桔檸檬蜜今日食啲嘢咁邪惡，飲柑桔檸檬蜜，感覺健康又潤喉， 仙草芋圓之

秋天黎到 雖然日頭仲好熱辣辣但入夜開始好涼爽又可以開始食最愛嘅打邊爐🥘今晚嗌左西環嘅火鍋撚邊爐set一人set有哂肥牛滑雞/丸/餃子/蔬菜/烏冬肉嘅份量唔太多 但食材幾新鮮 追加左墨魚滑好新鮮好食牛肉好新鮮 丸係手打丸 正烏冬都好彈牙 但最好味係個湯底 今次嗌左蜂巢豆腐白湯鍋個湯底好濃豆腐味 蜂巢豆腐索哂d汁 超入味一人價錢可以試到咁多樣食材 算幾值外賣set pack得好好個湯完全冇咩漏返屋企坐得舒服慢慢烚下烚下😋

佢哋一共有七款湯底。當中有沙嗲、有麻辣、有白湯、有酸菜、有老火湯、數湯有素湯，同埋西環店限定嘅胡椒豬肚雞湯。如果三心兩意揀唔到嘅話就可以龍鳳鴛鴦鍋。😋～～～白湯湯底顏色雪白好似牛奶咁，一睇就知好養生，蜂巢豆腐好吸汁，同個湯係絕配，鴨血亦都好滑。～～～睇完餐牌之後我哋叫咗#新鮮白鱔片、#順德魚腐、#鮮甜桂花蚌、#鮮蝦滑 同#本地生菜。～～～白鱔片半份三片，本身覺得量不多，但食完之後覺得一分錢一分貨，質素真係好好，柔嫩非常。🐟～～～順德魚腐香脆香脆的。表面酥酥地，裏面好彈牙，加埋佢哋嘅甜酸汁，好下飯，好想打包回家做聽日午餐。☺️～～～桂花蚌高蛋白低卡路里，爽口滑身，加埋有藥膳白湯坐鎮，洽出黎份外鮮甜。👍🏻～～～鮮蝦滑亦值得推薦，好重蝦味，唔係重魚膠個種，足料。🦐～～～最後再黎一個免費送比客人嘅香甜有玩味腐竹沙冰作收結，成餐都好滿足。～～～火鍋撚 (皇后大道西) (西環)西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖人均$500

「撚」字原意是以手指捏取之意，後引伸至廣東話有「撚手」一詞，代表拿手，既然用得「撚」字作店名，當然係對自己的火鍋有信心。講遠咗，其實係火鍋精朋友話呢間火鍋店好食，咁係西環咁方便就黎幫襯下。店舖裝修得有心思，中國式擺設，座位大部分係架位，好寬敞，見隔離架位坐咗7-8個大男人都無問題。餐廳窩心之作係可以半份半份咁叫，人少都可以試多幾樣，另外就係有啲易熟既火鍋配料附有提示，等你知道要淥幾耐，唔怕淥到老，呢啲對我地好有幫助🤣🤣我地叫咗：🥢蜂巢豆腐白鍋湯今次唔想食辣，所以就揀個溫和啲既湯底，呢個湯底以雞湯、豬骨湯熬製，配以其他食材如桂圓紅棗人參等香村，重點係有我最喜歡食既鴨血同蜂巢豆腐，湯好夠味，但又唔會太搶，溫和香滑，鴨血同蜂巢豆腐都好入味😋🥢黃金粟米極度邪惡既小食，粟米裹上咸蛋黃，粟米又甜，一舊接一舊食唔停。🥢極品安格斯肥牛（小）色澤好靚，雪花文理均勻，唔會太肥，入口嫩滑，牛肉味濃。🥢滑雞片（一份）滑雞片滑，淥到熟都唔嚡口，配埋個湯底，好夾好入味。🥢五色丸丸拼盤（半分）海味花枝丸、蟹籽手打蝦丸、流心鹹蛋黃豬肉丸、手打雙重芝心丸、海瑞香菇貢肉丸， 手打丸彈牙，唔會死實，每粒丸都有驚喜。🥢鴛鴦雙