田舍家

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適逢生日剛過，就候補挑選了這一間sky100的餐廳，入面大房晚餐時段有師父現即場爐端燒這裡必叫的招牌菜就是師父後面掛在牆上大大的三個字---喜知次北海道海產豐富，當中有種叫喜知次的魚，產量極少，身價高，北海道人視為高級魚。知次，色澤鮮紅，眼睛很大，一尾大約一呎長。出名難以捕捉，此魚肉質軟腍，不合做刺身。牠含 20%脂肪，油脂豐富，魚味濃。其他爐端燒這裡的招牌菜，海螺，非常清甜可口。新鮮海膽

二年黎過二次，覺得好好，所以今年平安夜就黎食晏就……一坐底就發覺樓底無以前咁高，雖然大個大海景，但都好侷促……一問下原來裝修左問個待應（有囗音）今日有乜新鮮介紹，佢竟然唔識答……揾果d經理/高級嘅，佢地就圍埋一推傾計，不斷叫果d唔識嘅待應黎答你……幾經辛苦，叫左。到想再叫野食時，發現menu 唔同左，留意係擺位食物名一樣，但價錢貴左（一坐底佢已換過我個Lunch set menu ）………當我問，待應答， 之前同事攞錯左個舊嘅，但因為攞錯左，所以計反我舊價我真係好嬲，當我係傻嗎？咁高級嘅地方發生換menu 時件，你地要握錢就一開始唔好攞個正常menu 出黎啦……到人地發現就話攞錯當日我一行三人，都食左5千幾蚊擺明我唔係遊客，服務好差

之前黎過兩次覺得個環境，裝修同服務都幾好幾舒服，今次再黎，個樓底明顯矮左,服務態度勁差，侍應又唔熟悉日本料理😡😡😡一坐低侍應比左兩份menu,隔左陣就有人黎收走其中一份，話比錯左😒問佢d日本料理佢又唔熟，佢走去問經理，幾個經理群埋一堆傾計，都唔過黎，好啦，終於點完野食...食食下想加壽司，叫佢比menu,佢比左另一份menu,但個價錢好明顯貴左，問個侍應佢就話頭先拎錯左個舊menu,呢個係新menu,今次會收番舊果個價比我地😒我地都唔想再加其他野喇唔係錢既問題，3個人$5000幾我又唔係食lunchset/遊客當我傻仔咁真係好差😒

第一次去, 以為是高水準的日本料理, 誰知道這麼糟糕?這是我住在香港20年來吃過最差的一家日本餐廳.*接待的人自顧講話, 急著下班>>差!*服務人員的專業, 上菜方式, 對話 >>> 差!*服裝設計  >>> 差!*上菜等候時間 >>> OK!*自動加茶的速度 >> OK!*味道 >>> 差!  魚生有腥味!!  *食材 >>>   感覺很差!! 牛肉炒飯感覺上連茶餐廳都不如!*性價比 >>>  太差了!!*景色 >>> 101樓...哎!!!沒去過的人一定不要嘗試!!

秋意漸濃，圍爐燒烤感覺特別窩心暖笠笠。不過這夜我們無需自己動手，因為身處九龍站上蓋ICC內的「田舍家」，得以優雅地以101高樓維港兩岸璀璨夜景作背景，大嘆氣氛絕好的正宗日本風味爐端燒，真是個超幸福的ladies' night～來自東京六本木的「田舍家」，只於晚市供應的爐端燒一向是其主打。這夜是「田舍家」裝修後重開第一次來吃爐端燒。相比鐵板燒及壽司區，爐端燒這部份的變動不算太多。爐端燒房間跟足日本傳統的爐端燒格局及佈置。2位穿著傳統服飾的師傅整晚跪在台上面中間位置主理爐端燒，而約20多個座位圍著台坐，而爐與食客枱之間的台就擺滿各式各樣食材。師傅會用長長的木槳把燒好的食物送到食客面前，相當型，但同時相當考師父腳骨力&臂力呢。這裡的"menu"都寫在牆上及擺在大家眼前。大家看到什麼想吃的，只要跟師傅點菜就可以了。田舍家最受歡迎的爐端燒「喜知次」($1680)，是全場所有人客的當然必點。師傅燒喜知次的火候控制得剛好，魚皮香脆，而魚肉肉質軟嫩滑溜，魚油豐腴，相當滋味。爐端燒「鱈場蟹腳」($980)及爐端燒「大蝦」($320)也同樣是我大愛之選！尤其鱈場蟹腳，肉厚juicy，啖啖鮮甜蟹肉，吃得滋味

客人邀請我到田舍家午飯，餐廳位於ICC 101樓，之前在電視上看到介紹同一地址的另外一間日本餐廳＂天空吟龍＂的大廚及食物都非常利害！所以前往田舍家餐廳的途中都抱著既興奮又緊張的心情！總是有說不出的期待～101 這個地點出咗名環境靚價錢貴就係人都知，因為工作關係經常外出到不同級數餐廳用膳的我亦相信一分錢 一分貨！今天到達田舍家後，真的非常失望，食物質素，前台reception 小姐，以至侍應生的服務完全不專業，不達標準！Reception小姐沒有即時招呼你，吃東西途中，服務生在你身邊穿插幫你倒茶⋯⋯ 等！本人叫了一個午市海鮮套餐，先來的是沙律，真的估不到這𥚃的沙律跟我在家裡附近的港式日本餐廳沙律一模一樣，就連沙律𥚃的芝麻醬也是一模一樣，吓⋯⋯！之後再來魚生，魚生不錯。再來就是帶子，煎過的帶子也非常好，再來就是煎三文魚，其實味道不錯，不過可能我家女傭經常煎三文魚給我吃，所以感覺有點 Cheap. 之後就是炒飯跟麵豉湯，最後是 Mango Cheese Cake. 我認為這裏的價錢偏高，與食物質素不成正比，服務也應該可以好一點！可能因為地點的問題，大部份的價錢都付了作租金，所以要將貨就價！

Amid the top of ICC sits the well-known Jap Izakaya, Inakaya. The deluxe decor inside stunned me and I was then led to the "deepest" part of the restaurant. Apparently the high price has been scaring folks off coz my friend and I were like owning the whole room. The setting inside was just like a Japanese style bar with all the food waiting within for you to pick. There were two Jap chefs sitting on a mini-stage behind all the foodie and serve you the grilled food with a paddle-like thing. The w

一向都好中意RITZ CARLTON上面D餐廳,貪個景靚今日想食日本野,個天又唔錯就黎試下啦門口好高貴,又帶點日式味道好開心可以安排到個WINDOW SEAT比我地一流呀,坐到唔想走前菜真係好精緻,每樣都靚到唔捨得食落口壽司餐既魚生重類都算多而且肥美,仲好新鮮,好似係築地一樣銀鱈魚西京燒係我最愛之一,呢度都做得唔錯,煎出黎好甘香同場加映:帶子好大隻,鮮甜呢度午餐既價錢以酒店黎講唔算貴，可以話係值得！！

I seriously do not understand what the hype is all about. Food quality is not good and taste is below average. However the price is much more than the average Japanese dining in Hong Kong - HK$ 1,000 per person. Service is also non existence, because the restaurant is so big that the waiters/waitresses are difficult to be found. When they managed to serve us, hardly any of them have nice attitude - acting cold or black face, which really surprise us.  More than half of the restaurant was empty l

來了 **INAKAYA**(ICC 101) 食日本菜今次食爐端燒。環境靚。食物好。>>> 喜知次爐端燒$1680 (不得了。不得了。一上檯。陣魚香鮮味就吹到。好食。燒得剛好。剛剛熟。仲有魚汁流出。魚肉鮮美。魚皮燒到脆卜卜。只係落左鹽燒。好正。什麼汁醬都不用沾。食原味已 yummy yummy。 仲跟左一口海膽豆腐。新鮮好味😃😃❤❤💕💕)>>> 宮崎牛柳 $1800 (五成熟。煮得剛剛好。好腍。好正。一口接一口咁食。)>>> 鮑魚 $1600 (超正。什麼醬汁都不用沾。食原味都好好食。跟醬有蟹膏醬，我諗係掛。都好食。好鮮味)>>> 雞翼 $100 (一般水準)>>> 蕃薯 $150 (好甜好痴口。好好食。所以order兩次)

比較高級嘅日本野，三個人食大概＄5000價錢絕對唔平，但係食物質素非常高！和牛入口即溶！廣島蠔好大隻， 成隻手板咁大！非常鮮甜！海膽炒飯我哋每人叫咗一碗！有少少飯焦十分之香口！由於叫得太多嘢食都係食唔晒！我哋亦都嗌左唔少刺身，帶子刺身粒粒都咁大粒！唔需要豉油同Wasabi， 都非常好食！平時好怕食象拔蚌刺身，但呢度嘅象拔蚌刺身竟然一啲都唔腥！仲好爽口！但個人覺得海膽刺身嘅賣相麻麻地！其餘嘅刺身都好新鮮！

內地來的男同事說第一次在香港過生日，說要好好吃一頓，我和同事們就預約了sky dinning 101的田舍家幫他慶祝一下生日。雖然沒有來吃過晚餐，但之前有來過吃午飯幾次，不錯吃的我們一行五人，點了四個懷石套餐，一個海鮮套餐。不過點菜時我看到菜單我也傻了一下，我沒想到和午餐的價錢相差這麼多，確實是不便宜不過沒關係，有老闆資助，說一定要幫同事慶祝，我們也都勇敢的點了菜！食物方面套餐開始有五款小前菜，服務員有介紹了一下，不過說太快，東西我就忘記了，然後有刺身，有炸物，有鐵板燒，大部分食物我就覺得沒什麼特別，都比龍吟差，但唯一有一個我特別印象深刻，有一個叫做金鯛的魚，很好吃！皮脆肉嫩！差一點想把我同事那塊也吃掉。上菜速度方面好想吐嘈的一方面，也實在，太慢了！基本上只有前菜和刺身都很快，其他都等了十幾分中以上。還好我們五個要聊的都比較多，不然我們一定會等到變石頭。希望這一點可以改善！服務方面戴眼鏡的男服務員好好喔，他幫我們唱生日歌，又有一個音樂箱子唱生日歌，好特別！那個服務員還說可以幫我們把甜品換成冰淇淋，因為我記得之前午飯來的時候甜品是蛋糕，然後今天我們有自己的生日蛋糕，所以比較不想吃他們家的

已經不是第一次造訪田舍家，很喜歡靠在落地玻璃窗的旁邊，遠眺維港的景致，足下的高樓大廈、渡輪，都彷彿成了小朋友的玩具。星期天是加倍的悠閒舒適，雖然餐廳有Sunday Brunch 提供，CP值更加是無得輸，但偶爾都想試試店方的懷石料理。田舍家特選懷石料理午餐-秋之風味前菜海鮮啫喱小巧精緻，魚凍內是鮮甜的蟹肉，入口清甜。菊花滑菇醋物清新爽滑，菊花淡淡香氣，令人心曠神怡。秋刀魚有馬煮只取魚身中段，以醬油及清酒處理，魚肉甜美。紅葉芝士造型神似，令人有種秋天的感覺，芝士味道濃香，不錯。山柿豆腐芝麻醬甜而不膩，山柿有點嚼口，很有趣。御椀海鮮茶壺湯賣相精緻，湯色清澈，而且鮮甜，揭開壺蓋一望，有海蝦、花蛤及帶子，難怪會這麼清甜。御造秋季魚三點刺身是金目鯛、池魚及吞拿，選用了腩位，肉質豐腴甘香，蘸點少許芥末，味道更鮮。燒物京燒銀鱈魚一向對西京燒情有獨鍾，魚肉經味噌處理過，帶有淡淡的香氣，加上魚肉的油香散發，實在令人回味。天婦羅當中以炸蝦最出色，保留外脆內彈的口感，墊底紙油份不多，脆漿還可以更薄。鐵板燒鐵板美國牛肉薄燒卷無疑牛肉的質素好，就算是薄片，仍是充滿肉味，只是略嫌惹蓉的份量太多，擔去了不少味，美中

自從暑假遊過日本，我家小孩就從此愛上這日出之國，現在問他們明年想去那裡旅行？他們都會答日本。 日本吃喝玩樂多姿多彩，同時也有著獨特的當地文化。現在距離暑假還有一段日子，現在談行程還言之尚早，但想體驗日本文化，在香港還是有其他不錯的選擇，田舍家的爐端燒房間是其中之一。 大約年多前，第一次作客田舍家爐端燒房間，地道的日本裝潢，專業的日本師傅，還有傳統的日本味道，無一不令我驚喜回味。當時已經有一個念頭，就算沒有時間到日本，也希望可以帶家人來感受一下正宗爐端燒的氣氛。 可是，如果大家有了解日本文化，應該都知道日本很多食肆都不是太歡迎小朋友，尤其是較為高級的餐廳。田舍家爐端燒源自日本六本木，我直覺地以為田舍家也是這一類餐廳，但最近從友人口中才知道完全是兩回事，田舍家，無論日本或香港，都很歡迎小朋友光顧，就像這晚，因為我們是最早到達的客人，店方特別為我們安排正央的位置，好等小朋友也可以體驗最高的爐端燒，實在十分貼心。 爐端燒房間沒有特定餐牌，當天食材差不多全都放在人客面前，喜歡甚麼，跟店員說一聲就可以。坐下不久，侍應會先來詢問人客想吃甚麼，尤其是名物鹽燒喜之次。店方目的並不是向人客推

香港地小人多要搵好環境餐廳難要搵環境好而且好食餐廳更難要搵環境好又好食而且服務周到更加難田舍家雖然不可以家常便飯晚晚都幫襯但偶爾一次相信可以非常滿意地微笑付款因為你付的價錢真的可以吃到這個價錢值得的食物、環境、服務Kinki魚香港好少地方有得吃日本賣得很平香港想吃的話，首先你要預訂好彩的話，有貨，值得一試