田舍家

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之前見到好多朋友食，諗住生日試一次啦!依間野位於icc,對於好多鍾意食景既人黎講應該會好喜歡，至於食物就同大家介紹一下 。至於值唔值依個價錢真係見仁見智。我本人就覺得試一次就夠。首先我叫左個帶子，略微過熟，有啲硬，亦唔係好食到佢既鮮甜，百幾蚊一隻，個人覺得係好多地方都搵到好食過佢。之後食左個和牛，叫左5成熟，結果燒出黎差唔多well done,牛燒到熟晒唔係太好食，要千幾蚊一碟。覺得有啲浪費左個和牛。再叫左個燒魚喜之次。依個算係食左咁多個之中叫做最過得去。師父燒到剛剛好，肉質唔太硬又唔太軟，亦都有鮮味。亦都叫左個燒雞翼，同係串燒店燒個啲無咩分別，但要50蚊一隻，50蚊係出面例牌都買到，個人覺得唔值依個價。另外，有一個後生女仕應(眼細細，識講日文中文，白白淨淨，大約二十幾歲)態度好白眼，揀客黎招待，一見到啲有錢客就飛過去。

開心party是日跟好友來「田舍家」品嚐一下這裡的秋之風味宴秋刀魚有馬煮、秋刀魚菊花酢物、日本柿伴白醤汁三小碟嘅前菜眼前一亮醒神而美味開胃。秋刀魚刺身、歁八魚、秋刀魚壽司真係好好好味！根本無需要點任何醬油去提升味道、本身味道都較為濃烈。最正係鹽燒秋刀魚。肚滿腸肥甘香到呢？仲有充滿住肉汁嘅日本厚切豚肉。炸物係紫蘇葉天婦羅、秋刀魚卷露筍。好好味好特別嘅。自己就真係吾識叫幸好有朋友安排。節目尾聲係秋刀魚特色釜飯同熱辣辣嘅味噌湯。加埋甜度爆嘅梨同咁靚嘅夜景。去邊殊搵呢？尖沙咀101田舍家。感謝好友的安排好豐富啊。

這個全自助午餐是$738+10% from 12-14:30包飲料（soft drink, 紅白酒 & sake)。之前試過晚上爐端燒3次，是貴（>$2000 per head) 但有水凖（食物&氣氛）。原本以為好彩訂到位同家人吃Sunday brunch (有一個主菜，其他自助）但太失望了！不要再看2015 年的評論（我看了，中伏）。但$738 一位lunch buffet, 可以有幾差？是很差！（已經算上Sky 100 ticket 同soft drink)，地方是nice：景觀& seating。但食物真是😰，先說壽司及刺身：帶子三文魚吞拿魚鯛魚，加小巷等。就是這麼多，（沒有蝦），最離譜是1:30說沒有帶子了（用冇味北寄貝代替）。冇帶子？（選擇已經不多，沒有蝦蟹貝類海膽蠔）炸物:蠔（最好），蝦（差過迴轉），南瓜芋片。鐵板：牛粒及龍蝦。不要太開心，龍蝦有quota 的。廚師説不可以煮得多，你排隊等候也祗給你4粒（不是件）。牛粒是安格司，但也不會多吃😏。較好是紅衫魚同炒飯。串燒：蝦（冇味有quota), 鰻魚（冇味，'林pat pat)放在小爐heat 比你，其他雞翼雞肉串也

Happy Friday，與大家分享週一在 田舍家 的驚艷午餐：餐廳環境、食物賣相及味道，均是一絕，但價錢卻不算很離地，三百多起有交易，絕是回港後吃到最美味、滿意的一頓！ 提起位於 ICC 的 Sky Dining 101，第一感覺是非同凡響的尊貴食肆，田舍家 給人的感覺也不例外。不過原來餐廳也很歡迎小孩，除了適合家庭客的 Sunday Brunch，這天中午帶同小兄妹到訪，也一樣受到殷勤招待。故名思義，Sky Dining 101 位於101樓，由 龍璽酒家、波士廳、天空龍吟 及 田舍家 各據一方，這天我們一家步向 A 舖 田舍家 享用一頓豐富午餐。 來自日本的爐端燒名店 田舍家，以香港罕有的正宗爐端燒聞名，而香港店同時亦設有壽司、鐵板燒部，亦供應其他頂級刺身、天婦羅等日本料理。 雖然近期天陰有雨，但當日的景緻還是不錯，遼闊開揚的海景盡收眼底，在這樣的環境與新相識的友人一邊聊天，一邊享用一頓精緻和風午餐，誠然是人生一大樂事！ 小孩不能等，抵達第一時間給小兄妹點餐！等餐之際，兩兄妹將可愛的筷子托公仔全部收起，堆疊砌好，場面有趣，也給甜魔媽媽拍下來了～ 小兄妹餓了，還好 特選和牛飯

日本料理的種類很多，平民一點的有拉麵及丼飯，貴價一點有shabu shabu、燒烤肉及壽司等等，價格高昂的也有懷石料理等的款式，可謂五花百門。在芸芸眾生當中，小弟偏愛香口一點的燒烤，特別是爐端燒，是與朋友把酒聊天的最佳菜式。再次踏足全世界最高又正宗的爐端燒店，有一股莫名的興奮，始終價格不便宜，來的機會不多。甫一進店內，即被美麗的斜陽所吸引著，停下來拍下數張照片，有著騰雲駕霧的感覺。慢慢走進神秘的暗角，內裡正是一間仿照日本六本木本店裝潢的爐端燒房間，中央位置放了方型燒爐，後方位置就是師父們蹲著工作的地方，而圍繞著燒爐的U型位置則擺放著各式各樣的新鮮食材，客人就坐在食材的前方。正因房內是沒有固定的餐單，客人可以清楚看見各種新鮮食材才決定吃什麼，與師父們會多一些交流，但首要是懂得說日文，不懂的卻可用肢體動作來溝通。待選定食材後，師父們便為客人烹調，完成後，會以木槳遞給客人，是非一般的用餐體驗。是晚交由友人發辦，先由備長炭梅酒配味醂雞泡魚乾來打開序幕，酒香清爽怡人，入口帶微微酸香，十分開胃，一邊喝，一邊吃帶點嚼勁的雞泡魚乾，實在是非常好的配合。接著來點刺身，由淡味的白身魚平政開始，貪其爽口彈牙

爐端燒一向是「田舍家」的主打，不過香港店與東京六本木總店一樣，只會在晚市供應。這夜與朋友又上來ICC Sky Dining 101樓，目標就是要去「田舍家」吃爐端燒～最近這幾次來都剛好天色都有點矇矇。這日走進餐廳，就被窗外美麗的維港兩岸景色吸引了。夏日日照長，已經晚上7點多但仍有藍天，一路吃、一路從101樓高空看著窗外天色漸變黑和燈光亮起，感覺真好。沿著走廊一路走，就會來到爐端燒房。一拉開房門，就立即感受到與外面餐廳完全不一樣的氣氛。這房跟足日本最傳統的爐端燒格局、佈置，開'3面台'，約20多個座位圍著台坐。台上有一排2個火爐，由2位穿著傳統服飾的日本師傅整晚跪在台上面主理燒烤，相當型（亦佩服師傅的好腳骨力，體力和耐力 )。師傅會用長長的木槳將燒好的食物送到食客面前。至於爐與我們食客枱之間的台就擺滿各式各樣食材。種類選擇豐富，既有擺在眼前各款爐端燒用的海鮮，肉類和蔬菜，亦寫在牆上的'menu'字條，當中亦包括不少前菜小食與刺身。這裡大部份食物都是以一件件/隻隻order，就算人數不多時都可以多吃幾款。大家如果看到想吃的，只要跟師傅講就可以了。每當人客點菜後，日籍師傅會用日語大喊conf

父親節快到，最怕人多的我，決定提早一個星期慶祝。六年為人父親，這幾年我不敢說花盡心力，但花在他們身上的時間和精神真的不少，太太每星期都希望帶他們到一起不同地方遊玩，單是這點已經很花心神。ICC是香港最高的大廈，也是我一直很想帶他們來的地方，就趁著今年父親節，帶他們來到101樓的田舍家，吃一頓豐富早午餐，同時也帶他們見識一下，超過100層的高度是怎麼樣的。早前連場大雨，讓香港天氣變得十分潮濕，連帶能見度也大大降低。幸好，這天早上天公造美，霧氣正在慢慢消散，坐在窗邊，維港對岸一覽無遺，這樣才算不枉此行。田舍家的Semi-buffet Brunch只在星期天供應，大部份港人熟悉的日本菜都可以在這裡找到。自助餐主要分為四個區域，分別是壽司刺身區、煮炸燒物區、鐵板燒區和甜品區，款式之多，一天早上基本上不會吃得完。壽司刺身區是我們這天上半段的主戰場，因為小瞳小名吃的大部分都在這裡。兩位小朋友平常最喜歡烏冬和蕎麥，今天在田舍家吃到的質素更好，配上清徹的鰹魚昆布湯，吃得津津有味。另一款小朋友喜歡的，是卷物壽司，青瓜卷、蟹柳卷、太卷等一應俱全。小瞳小名平常只吃青瓜卷和蟹柳卷，今天是他們第一次試太卷，一如

正所謂辛苦搵來志在食. 宅女對自己最好的, 當然是會定期去日本報到. 不過作為打工仔, 大假始終有限. 在香港能做到高質日本菜的餐廳巳經越來越多, 不過想一邊吃到高質日本菜, 一邊可以高高在上地飽覽整個維港景色, 就真的少之又少. 而位於尖沙咀的田舍家就是其中一家能討到宅女歡心的日本餐廳了.其實田舍家之前也來過好幾次, 餐廳位於尖沙咀ICC樓高101層, 坐在窗邊位置靠近著落地玻璃, 可以從高處清楚欣賞到整個維景, 尤其入夜後遠觀著對岸的燈火, 實在漂亮得說不出話來. 而餐廳雖然提供日本菜, 不過店內地方相當大, 除了有壽司吧台, 亦有分開鐵板燒區, 以及少見的爐端燒, 所以食物款式相對都會比較豐富. 這晚前來主要試試他們的初春料理及一些招牌菜色. 先來的是前菜初春懷石前菜拼盤 (HK$230)上來每人一份內裡擺放了好幾款不同的前菜, 單是看著那個深藍色的碟子, 跟色調鮮明的食材配搭起來也很有和風的味道, 上方還要加一小棵的櫻花, 看起來真的很有拍更的氣色. 先來試試那個枝豆豆腐吧, 小小一件不像平日吃到白雪雪的豆腐, 而是呈現著粉綠色澤, 夾起來豆腐質地有點結實, 不過入口就依然十分

近年看電視的時間越來越少，但其中一個最近有留意到的節目就是「Do姐有問題」。原因很簡單，因為螢光幕中經常出現讓我看得心動的美食。記得有晚看到鋪滿北海道馬糞海膽的鐵板燒鮑魚時就已經印象深刻，接著第二晚更再由同一位日本料理師傅預備了黑松露馬糞海膽焗飯。愛吃海膽的我幾乎想立即就出發去吃 於是上網搜尋一下，發現原來這2道菜式都是來自已經一段時間沒有到訪過的「田舍家」出品。於是便與幾位同樣中了毒的朋友約定，這夜一起上去位於ICC 101樓 Sky Dining的「田舍家」，親身品嚐這2道菜～「田舍家」的用餐環境時尚優雅。遇上天氣晴朗的日子，透過「田舍家」落地大玻璃可以享受到無敵維港兩岸景色。不過這夜窗外相當大霧，大家彷如在雲霧中吃飯，雖然看不見靚景，但又多了份朦朧浪漫感。開胃前菜有這客時令初春懷石前菜拼盤 ($230) ，5款食材擺得很美。牡丹蝦配魚子醬，海螺，還有長芋，菜花，以及清甜香的枝豆豆腐配海膽，為這夜帶來一個清新好開始。還有伴酒小食枝豆 ($85)，配著這夜大家選了這款用由紀州梅加入和歌山備長炭釀製的梅酒。這款梅酒梅香清淡，簡單加冰飲，甜而不膩，不錯。吃熱食前先吃點刺身和壽司。這夜我

豐富多彩的懷石料理，101樓的維港景色，友善體貼的服務，最適合喜慶約會。Elegant Japanese fine dining.Excellent sashimi.Exquisite view from 101 floor.Great service.Worth a try. 太太生日飯是絕對不容有失。要選一間有點浮誇之餘又有實力的並不容易。雖然之前從未光顧田舍家，但朋友們都對它評價不錯，自己亦做了點功課，對它有信心，於是就立定主意訂位。訂位時已發覺爐端燒位全滿，只剩下鐵板燒位或四方抬。反正對爐端燒興趣不大，所以我選擇了進可攻，退可守的鐵板燒位，以策萬全。(意思是太太如想吃鐵板燒的話，我們已佔地利，如想吃其他亦可。)Where to go for one's wife's birthday is an important question. It must be spot on. This year I decided to go for something slightly extravagent yet safe: Inakaya.Inakaya is located at t