禾日

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第一次食以日本米為主題既餐廳，幾特別&有新鮮感😆睇返資訊先知道點解越光米係日本頂尖米種，宮崎牛咁出名😯真心長知識。魚沼越光米被很多日本人評定為日本最好食既米。群山環繞、河溪清澈，再配合豪雪過後帶豐富礦物質的雪融水，南魚沼區被稱為「日本最優秀大米產米區」。🍚其中「魚沼越光米」入口甘甜，香味濃郁，醇香軟糯而且充滿光澤，飽滿通透，被日本人譽為「飯桌上的珍珠」，亦曾獲日本穀物檢定協會給予日本最高級別評價「特A級」超過31年。🏆宮崎牛曾經連續三屆奪下日本和牛奧運會冠軍，技壓傳統三大名牛。可見宮崎縣產和牛既品質優秀。🐮宮崎和牛壽喜燒定食配魚沼越光米 $368紅肉及脂肪既霜降比例均勻，口感緊緻滑順，霜降均勻散佈係牛肉紋理間，就算脂肪豐富，口感卻清爽唔油膩。高質靚牛用壽喜燒方法烹調，可以食到牛肉原始既風味😋，配埋香軟飽滿既越光米，真係人間美味😍食到最後，寬粉吸晒湯汁鮮味😋🥩爐端燒和牛雙拼定食配魚沼越光米 $298（和牛小排、牛舌） 牛小排部位係牛胸前肋脊部既第6節至第8節，呢個部位的既肉質較結實、帶少許筋膜，含有豐富油脂，味道濃郁，烤至外層微焦，肉質粉嫩，點埋特製醬汁😋餸飯超邪惡👿牛舌厚切，嚼勁十足，

自從希慎商場下便裝修之後，都冇落過去，睇吓估唔到開咗咁多間餐廳，今日約咗個朋友嚟依度試吓食呢間新嘅居酒屋禾日！香蔥•碎吞拿魚腩配脆米餅點解呢個前菜，鮮嫩的吞拿魚腩與香蔥的清香配搭得幾好，脆米餅的酥脆感為整道菜增添了層次✅雜錦刺身京水菜沙律份量非常之多，而且魚生種類亦都多樣化，色彩繽紛。刺身的鮮美與沙律的清新形成了完美的對比，搭配特製的醬汁，都算係達到清爽開胃嘅效果😋日本免治雞棒配日本雞蛋這道日本免治雞棒外脆內嫩，雞肉鮮香，搭配滑嫩的日本雞蛋，口感非常豐富。而且有雞軟骨。不錯💪季節野菜豆腐鍋湯底用咗柴魚湯底，有不同嘅蔬菜，感覺健康，而且豆腐有燒過，所以豆香味香濃，非常唔錯❤️特選角切魚生丼份量都算幾多，而且飯嘅酸度啱啱好，魚生切得大粒夠新鮮🫡🫡 TKG 生雞蛋撈飯以新鮮生雞蛋打在熱飯上，拌勻後口感滑順。生雞蛋的鮮甜與米飯的香氣完美融合，而且都有包括不同的配料，最欣賞嘅係明太子，少少辣得來都幾開胃✌🏻

今日喺銅鑼灣希慎廣場買啲嘢。就近選擇咗商場一間環境舒適嘅日本居酒屋。原本見佢啲裝修以為會好貴，點知睇咗門口Menu見價格其實都好親民。點咗個二人餐七百幾蚊勁多嘢食。✨炸軟殼蟹沙律 係我最鍾意嘅一款沙律 永遠都食唔厭 軟殼蟹唔使剝 香口得嚟又唔油膩 ✨刺身 有吞拿魚赤身、油目魚、北海道帆立貝 三款刺身都好新鮮鮮甜 最鍾意帆立貝 肥美一淡一隻✨燒烤類 鹽燒車海老 肉質緊實鮮甜 一食就知好新鮮。自家製免治雞棒配日本蛋，雞蛋唔係全生，而係溫泉蛋。✨海鮮茶碗蒸蛋 蒸蛋滑溜仲有海鮮鮮味✨季節野菜豆腐煲 好大煲好多菜 連啲湯都好好飲✨香蔥碎吞拿魚腩井 香蔥夾埋吞拿魚腩碎食好正 吞拿魚份量好足 仲食到佢哋招牌嘅禾米 平時好少食飯都忍唔住食咗好多✨甜品有日本清酒雪糕同綠茶蛋糕🍰清酒雪糕好特別 特別軟滑

先前發現希慎新開咗地下兩層, 幾有feel, 今次就去咗呢間日本餐廳, 菜式創新又別緻, 餐廳環境同氣氛都好好。 禾日前菜三品 ($148)前菜分別係竹子胡麻菠菜、深海池魚配柚子醬油同埋吞拿魚醬油漬. 池魚刺身幾鮮加埋柚子醬油好開胃, 吞拿魚醬油漬味道啱啱好, 仲有山藥泥向底好開心! 香蔥 . 碎吞拿魚腩配脆米餅 ($98)造型好靚! 米餅幾脆, 碎吞拿魚腩好多, 上面的三文魚籽畫龍點睛帶出鮮味。禾日本格派壽司 ($178)超打卡able! 呢款創作壽司用料同造型都好吸引, 海膽幾鮮、松葉蟹肉有淡淡鮮甜味, 醬油漬三文魚籽都ok, 底部仲有壽司飯, 用紫菜包嚟食不得了. 睇落好似唔多, 但事實上擺到滿瀉! 燒和牛海膽釜飯 ($328)物有所值嘅釜飯, 和牛油脂分佈均勻, 幾乎入口即融! 海膽有另外用紫蘇葉盛住, 令到佢唔會融化落飯度, 幾用心. 釜飯飯底都幾多菇, 味道少少甜, 幾開胃.

銅鑼灣希慎廣場居酒屋🏮銅鑼灣希慎廣場地庫都翻新咗一排，開咗好多餐廳，今次就試吓呢一間「禾日」，主打日本米嘅居酒屋🍱爐端燒和牛雙拼定食($208)係限定嘅set，定食嘅飯都係選用「魚沼越光米」，仲伴上沙律菜同前菜，和牛部位有和牛小排和牛舌，配上蜜糖芥末醬，和牛肉十分嫩滑多汁，飯粒入口飽滿香甜🐮燒牛舌($88)即叫即燒，係用神戶牛來製作，入口爽口彈牙🍣禾日本格派壽司($178)呢個壽司嘅材料好豐富，有海膽、松葉蟹肉、醬油漬三文魚籽，呢三款配料加埋一齊，再配埋飯，加埋紫菜一齊食，真係好正！

老公食飯好講究，平時屋企都一定要食日本米🍚知道銅鑼灣有間日本米專門餐廳，所以就同老公一齊去食～宮崎A4和牛火炙壽司🍣侍應會根據客人要求嘅熟度係席前火燒和牛🔥和牛油脂分布好平均，燒完好香，入口即溶，配合埋已調味嘅壽司飯，油潤而不膩😍禾日本格派壽司🍣海膽口感creamy、味道鮮甜😋加埋醬油漬三文魚子和豐富松葉蟹肉，真係好滿足🥰米飯口感煙韌黏糯，而且充滿飯香👍🏻除咗壽司和米飯，串燒同樣出色🤩燒雞翼外皮香脆，又夠入味🍖虎蝦大大隻，燒到好香🦐牛舌爽口彈牙，與蒜片和葱係絕配🩷A4和牛粒油脂豐富，口感細嫩～甜品四點拼盤🍰我鍾意士多啤梨奶凍🍓味道清新🌱和抹茶卷蛋🍵蛋糕鬆軟，茶味濃郁🍵餐廳環境和座位好舒適，仲見到有獨立房可預訂✨服務員亦很細心，適時主動添茶收碟👍🏻

今次我去咗位於銅鑼灣希慎廣場嘅禾日，真係一個唔可以錯過嘅日本美食聚集地！😋 餐廳環境時尚又舒適，適合同朋友聚餐。爐端燒和牛雙拼定食 ($298)呢個期間限定嘅宮崎和牛祭，真係超正！和牛小排同牛舌嘅雙拼，肉質鮮嫩得無得頂！🔥 和牛小排嘅肉質入口即化，油脂分佈得好均勻，咬落去有種濃郁嘅肉香，真係令人回味無窮。而牛舌則有咁啱好嘅嚼勁，外脆內嫩，搭配上特製醬油，更加提升咗肉味。配上魚沼越光米，每一口都令人陶醉，真係食到停唔到手！🍚禾日雙丼 ($288)呢個迷你松葉蟹味噌海膽丼同迷你滿盛三文魚籽丼，真係色香味俱全！海膽滑溜溜，蟹肉鮮甜，三文魚籽更係彈牙，每一口都好似在享受海洋的滋味，令人心情大好！🦀✨甜品四盛最後來個甜品四盛，包含宇治金時雪糕、黃豆粉蕨餅、信玄餅同雙色丸子、牛乳奶凍。每樣都好有特色，特別係宇治金時雪糕，口感滑順，甜而不膩，粒粒紅豆甘香，真係令人回味無窮！🍧🍡禾日嘅食物質素真係一流，無論係肉類定海鮮，都能夠感受到廚師嘅用心。服務態度亦都好好，環境舒適，非常適合同朋友或者家人聚餐。下次再來一定要試多啲菜式！💖

今天約了朋友於銅鑼灣吃晚餐，去了一間很有特色和氣氛的日式料理，而且位置方便，座位舒適。吉列鹿兒島黑豚：外皮炸得金黃酥脆，咬下去咔嚓咔嚓，裡面的黑豚肉多汁且嫩滑，口感層次分明。配芝麻沙律醬，每一口都是幸福感。鹽燒宮崎雞翼：雞翼烤得恰到好處，外皮微焦而內裡肉質香嫩多汁，鹹香滲透到每一絲雞肉，簡單但不失風味。雙色刺身丼：油甘魚和三文魚刺身擺得整整齊齊，光澤亮麗，色彩鮮明。魚肉新鮮肥美，配香甜的米飯和醬油，實在是大滿足。親子丼：雞肉嫩滑，雞蛋香滑，充滿濃郁的雞肉香味和雞蛋的綿密口感。配上熱騰騰的米飯，十分暖心又暖胃。香蔥碎吞拿魚腩卷：擺盤吸引動人，香脆的紫菜卷上有滿滿的吞拿魚腩蓉和清新的香蔥碎，每一口都是滿滿的吞拿魚腩蓉和蔥香，令人吃個不停。

自從希慎重新裝修之後，地庫兩層都多咗好多美食，今日揀咗一間日本料理同朋友一齊去食。日本免治雞棒配日本雞蛋免治雞棒外表香脆，內裡的雞肉柔軟，加上滑順細膩的日本雞蛋，口感立刻變得特別不同。海膽帆立貝帶紫蘇天婦羅一見到細膩的海膽已經垂涎欲滴！海膽甘甜鮮美，入口即溶。帆立貝肉質緊實且多汁，配搭着清新的紫蘇葉，外層的天婦羅酥脆輕盈，口感層次非常豐富。禾日雙丼感覺呢個係餐廳嘅signature，所以就不猶豫揀咗。丼飯係可以自選，我們分別揀了迷你松葉蟹味噌海膽丼及迷你香蔥碎吞拿魚腩丼。迷你松葉蟹味噌海膽丼的蟹肉細膩，蟹味濃郁。迷你香蔥碎吞拿魚腩丼入面的吞拿魚腩夠哂嫩滑，加埋香蔥的脆爽和伴碟的明太子沙律，又清新又好味！

今日同朋友嚟咗呢間位於銅鑼灣希慎嘅餐廳食日菜。晚市時段都好full下。大蜆清酒蒸 ($168)賣相好清雅嘅一道菜，有用到少少菊花瓣做裝飾。大蜆肥美，大隻冇沙，非常鮮味，而且都充滿住酒香。個鍋亦都有落到啲大葱，完全吸收晒蜆湯嘅精華。炸軟殼蟹蟹籽沙律 ($98)個沙律唔會太乾身，有足夠沙律醬。蟹籽爽脆新鮮。軟殼蟹有兩大舊，佢個炸粉唔算話好厚，食落有蟹嘅油香同保持到蟹嘅肉汁。親子丼 ($118)親子丼用咗日本米，雞肉嫩滑，配上香滑嘅玉子同埋其他配料好似係冬菇、洋蔥等。個飯上嘅時候仲保持到嗰個熱度。串類分別點咗:鰻魚白燒 ($98)鮮冬菇 ($28)黑糖小甜薯 ($28)鰻魚質地厚實，肉質仲好Juicy，帶有鰻魚嘅豐富鮨香。個魚皮微微煎到金黃色，食落好惹味。鮮冬菇燒得唔錯，稍加調味已經好好食。黑糖小甜薯非常甜，食落軟綿綿咁，係一個唔錯嘅飯後甜品。

真的很推荐这个禾日，就在铜锣湾Ⓜ️出口，环境舒适，还设有包房，各种聚会再好不过！食物出品很赞❗️我们点了一份单人寿喜烧，宫崎和牛配上豆腐蔬菜等等，一小锅，一个人吃很够。牛肉🦬的肉质很鲜嫩，肥瘦相间刚好，沾上日本特定的鸡蛋一起吃真的绝！ 另外点了个釜饭，选择了厚切牛舌，这个强推！虽然制作时间需要25分钟现做，但是值得等待！牛舌真的很有厚度，一口下去爆汁，表面煎的有点香味，鸡蛋和饭捞一起配上牛舌，很喜欢！

啱啱喺附近做完嘢，過嚟希慎食晚餐呢度開咗好多好嘢食同事想食日本嘢就去了這間餐廳叫咗個套餐套餐有幾款選擇可以叫兩款嘢食滿足晒我貪心嘅願望😀⭐️禾日雙丼$288⭐️迷你月見和牛丼燒牛丼，配上蛋黃汁宮崎和牛，好煙韌五成熟燒到剛剛好!入口即溶嘅感覺…..⭐️迷你滿盛三文魚籽丼爆多三文魚籽新鮮，少少甜甜地撈飯一流…..⭐️宮崎和牛稻庭烏冬$208湯底清清地好鮮甜…..宮崎和牛口感很滑，厚薄適中配上稻庭烏冬

下班約了朋友去銅鑼灣聚會，選了這間新開的日本餐廳嚐嚐。店內寬敞，以深色和黑色為主調，裝潢頗有格調，環境安靜。內有一間房可與外面區間開來，能看見外面的環境，適合八至十人聚會，坐得舒適又方便聊天。大根漬($38)，放在如月光寶盒的大根漬。店員呈上一個盒子，打開是大根漬。大根漬爽口微帶酸味，是一道開胃的前菜。吉列廣島蠔($68)，炸得鬆脆的廣島蠔置在蠔殼上，入口鬆化，外脆內軟，保留蠔的鮮味，能嚐到內裏燙熱的蠔汁。頂層有一小團餐廳特調的他他醬，提升吉列蠔的鮮味。吉列玉子黑豚丼($188)，黑豚炸得鬆脆，帶點豚肉的嚼勁，比碗還要大。飯香軟，份量頗多，很飽肚。玉子嫩滑，鋪在黑豚下。味道和口感都十分出色。月見厚燒牛舌香蔥𨥏飯($252)，份量適中。釜飯是日本一種傳統鍋飯，把白米、湯同食材放入鍋中慢煮，再蓋上木蓋，像香港的煲仔飯。以𨥏盛著的飯有一定的高度，很引人注目，也很適合打卡。厚燒牛舌做得出色，爽口的牛舌在燒過後，帶着一陣牛肉香。牛舌夠厚，煙煙韌韌。飯粒微微煙韌，帶獨特的釜飯香，比丼更好吃。把牛舌與飯和香蔥攪拌，三者的味道混和，變得更惹味。

好耐無食日本菜，今日去開港島嗰邊，就喺銅鑼灣搵左間主打日本米，叫「禾日」嘅居酒屋試下😄店裏面都幾光猛，裝潢整體感覺好乾淨舒適，係可以坐低慢慢傾計嘅地方😊我地決定叫多啲小食試下，再加個主食就夠😋牛油支豆-外皮小燶好香口，咸咸地，支豆大大粒，有口感😋吉列廣島蠔-外面炸到酥脆，唔算大隻，不過蠔味足，加埋少少檸檬汁酸酸地，層次又升華左👍🏻香葱碎吞拿魚腩配脆米餅-一大舊吞拿魚腩蓉放入口，整個口都係香味，超級滿足🤤香燒鵝肝和牛釜飯-重點黎喇！和牛肥味大塊，油香重🤤；鵝肝燒到外面脆脆地，入口即溶；加埋酸蓮藕蘿白開胃爽口；另外啲飯大大粒，加埋飯羔甜香，剩係食飯都好好味😋呢個真係大讚👍🏻果然係以日本米做主打嘅居酒屋😆👍🏻

～禾日😍銅鑼灣高質素日本菜👍餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍～瀑布三文魚親子丼三文魚非常新鮮😍塊塊都係靚位☺️三文魚籽魚卵晶瑩剔透👍顏色亮麗 口感爽脆😘～吉列玉子黑豚丼黑豚肉炸得脆口☺️油脂分布平均😛接近入口即溶🥳配上香滑玉子丼，簡直係完美配搭😍～火焰鵝肝手卷鵝肝煎得勁香☺️生熟程度啱啱好🤪仲要好大塊😘配上士多啤梨手卷正到爆啊🥳～厚切牛舌牛舌肉質爽口彈牙☺️一啲都唔韌😘啲肉質唔會實🤪整得非常香😍值得一試👍👍