Involtini Italian Cuisine

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相信大家都試過跟住米芝連嘅推介去食飯，我哋都唔例外，不過往往個結果都係上哂直升機，中哂伏😑今次介紹嘅餐廳主打手工意粉，用得呢個gimmick作為主打和招來，我哋食之前都好期待🤤 而且每一道菜式上枱後，店員都會主動介紹食法和食材，夠貼心👍🏻事不宜遲，介紹喇：Red Prawn Tagliolini ($380)：嘩！呢個真心正，西班牙紅蝦夠大隻、多膏😍手工意粉口煙韌，粗幼適中，撈埋個蝦頭膏，鮮味十足，味道香濃！最驚喜係蝦肉彈牙，唔似一般雪藏蝦咁霉，我哋可以話係必叫！Carbonara Tagliolini ($168)：食得意粉，又點可以唔叫埋呢個？店經理向我哋誠意推薦，話呢個Carbonara只用最正宗嘅方法去煮(ed小分享：正宗嘅carbonara係絕不會用忌廉或奶去整滑個口感㗎！只會用雞蛋和芝士做個汁) 。餐廳用嘅係Guanciale(豬面珠肉)，而非坊間常用嘅cheap cheap 煙肉，有咬口，又唔會死鹹，份量多又大粒，正！意粉相對上面款紅蝦意粉淋身，我哋估係因為想令個口感更加襯個汁🤔甜品我哋就要咗Crème Brûlée ($88)：蛋味香濃，面頭嘅焦糖又唔係好甜，一硬一軟嘅

Handmade Tagliolini Carbonara樣就好令啦，味道有少少過咸，佢係傳統加 carbonara, 用左好多蛋黃去整個汁，但佢太濃太傑，反而冇乜蛋香。意大利飯配法國野雞，椰菜花，雞燒汁佢應該寫番係野雞粒。。。我知呢間係高級餐廳。。。價錢唔算好貴，但係黎到真係有少失望。Presentation 真係麻麻，絕對可以加少少嘢令到賣相好D。呢個顔色同用碟既方法真係有少少 unappetizing。味道方面，個飯汁都香雞湯味既。。但係。。。就係禁。。冇特別。Iced Earl Grey Chocolate呢個係有 surprised 到我既，杯野有層次， Earl grey 同朱古力好夾，但甜左少少。Passion fruit Tart with Green Tea Ice Cream抹茶雪糕好濃郁，passion fruit tart... 就係酸酸地既味？整體嚟講dining experience都唔錯嘅，環境幾靚，但係比想像中地方比較細。 嗰日安排到我哋坐窗邊都幾開心嘅，但係其實佢哋嘅梳化位好似比較grand？ 成餐飯都食咗幾耐， 侍應都冇趕我哋走，所以係加分嘅。

等了三個月終於吃到了৹ᵒ̴̶̷᷄́ฅᵒ̴̶̷᷅৹但可惜我原本想試的紅蝦意粉那天卻缺貨…ᴛ_ᴛ最後點了藍龍蝦意粉和扭扭意大利飯配慢煮豬梅花肉兩個ʟᴜɴᴄʜ sᴇᴛ~每份ʟᴜɴᴄʜ sᴇᴛ包了餐前包, 主菜和飲品而我們亦另外加錢點了一份前菜和一份湯前菜香煎蘆筍配椰菜花&白朱古力蓉 白朱古力磨成蓉搭上蘆筍 挺特別呢 還不錯!藍龍蝦意粉賣相很不錯( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) 滿滿龍蝦汁的手工意粉上放了半隻龍蝦肉 新鮮龍蝦 肉質爽口彈牙 很好吃!但意粉份量不多 很快便清碟了♡而另一主菜扭扭意大利飯配慢煮豬梅花肉相對地比較普通 但份量也不少梅花肉切成方型小塊 肉質嫩 還不錯!總結食物算不錯 環境也是不錯的但可惜沒有吃到想吃的紅蝦意粉..是有點失望的../.\

成日話黃店難食（其實都唔係嘅），不過呢間就有米芝蓮加持！所以更加難book位，網上預約要好彩先訂到位，其實餐廳座位唔算多，所以要食到都好講運氣。先來有一盆麵包，配橄欖油同埋黑醋，麵包鬆軟叫咗一碗海鮮湯兩個人分，應該係用蝦煮過，好濃郁鮮甜味，不過價錢就有少少貴不過飲得出全碗都係精華叫咗呢個人人都話必食嘅前菜蟹餅，面頭有少少三文魚子增加返個鮮味，下面係一絲絲蟹肉，肉質爽甜好味重頭戲係呢個carbonara意粉🍝見到個色澤已經流晒口水，意粉係自家製，有韌度好掛汁！必食食到好飽好飽都要叫個甜品，因為好難book位但係可能因為太飽，到甜品已經冇嗰種驚喜，但都係好食嘅！如果book到位就一定會再返嚟食

Involtini Italian Cuisine🎖🎖人氣手工意粉店🍝但突如其來的機會話來就來😆西班牙紅蝦帶子配紅蝦汁手工意大利幼麵🎖🎖🎖🎖上枱時已經聞到好香既蝦味～先嚐一啖原味有淡淡既蝦香味～手工意粉有是方形的麵質爽口彈牙沾上紅蝦汁再嚐一口紅蝦味濃濃的！紅蝦新鮮味濃果然好食！帶子其實都好食但係紅蝦大好食😂所以味道都給比下去了～卡邦尼手工意大利幼麵～🎖🎖🎖睇顏色都知道～呢個係一個非常香濃既意粉所以最好趁熱食啦！醬汁香濃creamy~好食肉粒單獨食味道會有d鹹既所以記住配埋意粉食～咁樣味道就剛剛好啦！Affogato~🎖🎖🎖酒杯🍸+雙球雪糕🍦+2 shot expresso☕️熱咖啡加雪糕一冷一熱😆口感非常純厚！呢個係小編最愛既甜品之一❤️蘋果撻🍎🎖🎖🎖蘋果撻會配生果&一個雪糕球蘋果撻焗返熱食蘋果甜度立即提升味道都唔錯！今日長知識了～平日都到蛋糕甜點上有粒橙色有幾片葉既野～一路都路知佢叫咩😂今日店員聽到我問咩來，好心話左比我知叫龍珠果🙇🏻‍♂️總括來講價錢唔算貴～意粉味道亦都唔錯～店員相當親切❤️意粉分量唔算大份女仔應該1份剛剛好～男士應該可以1.5-2份🤣小店位置真係唔多大約只得10枱正常Di

係去年嘅七月男朋友同朋友食咗一次，佢知道我鍾意食Carbonara，話一定要帶我去食一次，終於book到，仲要係早兩個月先book到星期六嘅夜晚，講返男朋友食嘅評價係好高，不論賣相同口感味道都好高評價。直至琴晚只評論Carbonara同紅蝦意粉—————————————————————1. 呢張咁靚仔嘅Carbonara就係我男朋友舊年食嘅呢張就係琴晚食嘅，從賣相方面就知道差得遠，廚師嘅自我要求都十分之低，咁都可以出到餐。煙肉粒十分之少，味道偏喊無蛋香味，$168嘅意粉個廚師竟然係大鑊煮，一次過整咗四碟意粉，可想言之出嚟嘅效果味道一定無逐碟煮嘅好味，同埋係用失望黎形容，俾人好求其嘅感覺。2. 紅蝦意粉 去年食男朋友話呢個紅蝦意粉係必食之一，話價錢偏貴但一定要試。好似轉左煮法，呢個意粉都係令我男朋友好失望，蝦肉過份烹調，冇咗彈牙嘅感覺，意粉好似未煮熟咁，多汁偏喊。成餐晚飯用失望形容，希望可以改善返個質素保持返穩定。同埋賣相好重要‼️如果佢係$100嘅意粉我唔會咁多要求，基於佢係米芝蓮餐廳，期望值同質素係必須要有。

想試好耐！但次次一開佢個booking system就會嚇親，心諗都係遲啲先，因為起碼要早一兩個月book位😣今年生日男朋友book到，終於有機會試啦✨位於銅鑼灣嘅樓上舖，座位唔多。呢度最出名就係手工意粉，曾經獲得米芝蓮推介！店員服務態度好好，每道意粉上菜都會介紹番同埋建議最佳食法👍🏻🐿 Handmade Tagliolini with Carabineros Red Prawn, Scallop and red prawn sauce $380基本上好多人都為咗呢個招牌紅蝦意粉而黎，必食！出色！店員建議先食面頭嘅意粉，再撈汁食，最後再撈埋蝦頭嘅膏，味道會不停昇華，可以食到個層次感🤤個sauce好鮮好濃但又唔會好膩，隻蝦好鮮甜彈牙🥰🐿Handmade Tagliolini Carbonara $168呢度嘅Carbonara都好出名，採用正宗嘅煮法，只係利用咗蛋黃醬同芝士粉。食落去有種鹹香，我自己就略嫌有啲太咸，但都係好食嘅！🐿Roasted mixed mushroom soup $98作為一個蘑菇湯愛好者，呢個蘑菇湯我覺得普普通通，飲得出係好足料，都重菇味嘅，但調味上有啲淡。🐿Se

米芝蓮手工意粉🍝💛良心店😋預早左1個半月打去book 星期五晚上🌃 分兩個時段18-20 or 20-22。提早係電話講聲，🉑以係甜品🍮碟上寫Happy Birthday to 😚😚同蠟燭🕯️ . ♡.餐廳出名手工意粉🍝餐牌8款意粉入面，有4款寫住handmade, 比我地叫哂😙wakaka🔸- Garden Salad 🥗 $88無乜特別既一個沙律🥬 純粹食下菜，但如果唔係特別想食salad, 我會推薦叫多款甜品🍮😙🔸- Mushroom 🍄 soup $98質感好rich, 好香，份量都算多🔸- Handmade Tagliolini Carbonara$168 🌟推！佢地做法係唔落忌廉，而用蛋黃去做醬汁，食落超濃厚蛋香😚仲好重芝士🧀～煙肉🥓非常香口～好味😋 手工意粉口感好爽彈👍🏼🔸- Handmade tagliatelle with Pork ragu $168依款個汁同肉相對無咁好味，可能豬肉切粒+意粉唔算夾🤔🔸- Handmade Crab 🦀 Roe Ravioli with Japanese Clam $280 🌟推！雲吞皮有啲煙韌，裏面包着蟹肉🥰每一口都滿滿鮮味，蜆肉都

肥妹仔🐷忍左好耐終於決定大推俾大家。餐廳需要提前一個月book位，當日肥妹仔幫朋友慶祝生日。一入到餐廳，餐廳環境不大，一眼望曬，但勝在俾人一種舒服乾淨感覺。餐廳職員亦非常有禮，叫每道菜前都會解釋用既材料及製造方法，非常專業👍🏻前菜叫左道salad ，點餐時知道salad內含wasabi，肥妹仔馬上同職員講可否去除，職員亦好有貼心咁即刻同廚師講，依點肥妹仔好欣賞😍依道蟹肉🦀牛油果🥑沙律，我大大大推俾大家❗️😆😆蟹肉好鮮甜，配合埋牛油果感覺非常清新同豐富左蟹肉沙律既層次。加上沙律中有不少蟹籽仔，食落嗦嗦聲，真係好想encore🤤🔸Snow Crab Meat with Avocado and Crab Roe Salad $168🔸主菜carbonara 我相信睇相既你哋都知個蛋醬幾咁rich同creamy，配合埋煙肉碎咸咸香香咁，重點意粉係全手工做，好有咬口同煙韌，亦好掛汁，配合得好好🥰🥰。最重要既重點係，要親熱食❗️如果唔係d蛋醬凍曬就唔好食啦🙃🔸Handmade Tagliolini Carbonara $168🔸肥妹仔認為m5和牛驚喜唔算大，order左5成熟，食落口感軟腍，脂肪分布平

restaurant located at L square CWB😋Was quite lucky that we booked the table on the same day 😝 🍝🦐Red Prawn Taglioli- Yummy! Flavourful sauce and the prawn was fresh😋😋🍝🍳Carbonara - sauce was rich & sticky👍 the bacon was however quite salty🦀🍝Crab meat & Japanese white shrimp cavatelli - this one was average, don’t think the zucchini goes well with pastaOverall, the signature red prawn pasta was pretty good for the price ($380) downside of this place is that they only offer a limited variety of choi

終於有機會食到啲人話係全香港最好食嘅carbonara ($168)。 對於唔鍾意食忌廉嘅我，其實平時去西餐廳好少會叫carbonara，但呢一個實在蛋味香濃到一個點，個汁又勁滑。意粉係自家製，食得出好新鮮，又整得剛剛好，唔會太軟亦都唔會太硬，配合埋煎香嘅煙肉，真係好香口好好味， 各種食材配合得好好，勁 balance，差啲連隻碟都想舐埋！跟住係 Risotto with raw red prawn and amalfi lemon sauce ($330)因為唔想成枱意粉，所以決定叫咗個#意大利飯。呢道絕對係主打鮮味嘅菜式。紅蝦刺身配埋似龍蝦汁嘅 risotto， 同埋好清新又鮮又香嘅檸檬汁，中和左risotto 本身嗰個膩嘅感覺，都好值得一試。但我就都係嫌意大利飯煮得偏硬咗少少，好似只係剛剛熟，唔係好啱我呢啲港女口味，可能咁先係正宗吧。

打去book食飯, 接電話位姐姐態度好差, 可能我又講錯左龍蝦意粉啦, 咁跟住我問咁紅蝦意粉呢, 跟住佢好快咁又話唔知咩夜晚冇做, 啲語氣好差, 我唔知先問你, 係咪咁多人食, 就可以咁串! 良心小店係咁嘅咩???

身邊朋友勁力推介呢到既意粉 於好有心咁提早六星期book左weekend lunch 😆由於咁難book 事前就好認真上網睇定餐牌有咩食好彩咋咁啱俾我發現到原來紅蝦意粉要前一日預訂🤣 咁梗係預留左一份啦 ！ 麵包 係跟餐 不過都好好食 我好喜歡佢個香草sour creamDaily soup 係番茄湯❤️ 有濃濃的蕃茄香頭盤叫左 Beef Carpaccio😍 呢個好高質上菜果時 店員好細心 會講解一次上面加咗啲乜嘢 亦有介紹係用咩牛肉 不過我忘了🙈只係記得面頭加咗芝士/ 魚子醬/ 同杏仁碎至於意粉有- HandMade Tagliolini with Half Boston Lobster,Seafood Sauce $298 （記得呢個要預訂）我好鐘意呢個 好新鮮 有龍蝦膏☺️又唔會好膩 Handmade Tagliolini Carbonara$168呢個係我朋友強烈推介必試不過我本身係唔鐘意食carbonara 所公老公食 好金黃色呀💛佢表示勁鍾意呢個蛋香味店員都好細心提醒要襯熱時食呢到意粉都有有咬口兩碟都可以做到好掛汁

呢間要早3個月book既米芝連推介手工意粉餐廳 我同朋友勁好彩咁早2日打去book擺wait list而最段真係有位🤩🤞🏻質素真係好好 已經諗緊幾時revisit想試埋其他款🥰🍳🧀𝐓𝐚𝐠𝐥𝐢𝐨𝐥𝐢𝐧𝐢 𝐂𝐚𝐫𝐛𝐨𝐧𝐚𝐫𝐚 $168係我食過最好味既carbonara!❤️🥳唔落cream既傳統煮法 淨係落蛋同芝士😚好creamy重蛋香同芝士鹹香🤤煙肉細細粒煎到香脆 帶少少焦糖甜味😛手工意粉爽口彈牙 口感好好💯仲要超掛汁 食到成咀都係醬🤤🐖🍝𝐓𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐑𝐚𝐠𝐮 $168闊條麵🖐🏻口感都係咁正 但相對冇幼身既tagliolini咁掛汁🤔有豬肉粒🐖磨菇🍄雖然醬汁較淡 但豬肉粒有驚喜 腍身入味🥰🍮𝐂𝐫𝐞𝐦𝐞 𝐁𝐫𝐮𝐥𝐞𝐞 $88中間係深黃色💛蛋同奶香味重🍼夠creamy入口即融🤤不過不失👌🏻☕️𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮 $98我地覺得佢質地太流質😢但味道ok!👻🍨𝐆𝐞𝐥𝐚𝐭𝐨(𝐕𝐚𝐧𝐢𝐥𝐥𝐚 & 𝐁𝐚𝐧𝐚𝐧𝐚 𝐏𝐚𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧 𝐅𝐫𝐮𝐢𝐭 𝐒𝐨𝐫𝐛𝐞𝐭)每款甜品都跟gelato✨vanilla味好香濃 食唔停口😆sorbet更冰凍清新❄️香蕉🍌同熱情果味balance得好好👍🏻

⚠️因為呢間係排隊三個月先等到嘅，火爆到一個點，所以評分留到最後，留d懸念😼😼🤩亮點：連續五年獲米芝蓮推薦，被無數人譽為「全港最好味意粉」，openrice好評如潮，等左成三個月先有位！唔係好鍾意食麵嘅我，因為等左足足三個月，也變得格外期待～預約日終於到來la，為左好好品嚐，我專登連午餐都冇食！黎到餐廳原來咁細間，得幾張台（我估係因為座位太少先排隊到咁誇張掛…）我地嗌左招牌嘅紅蝦意粉同Carbonara，外加一份salad同sparkling water，好期待！餐包配左有啲蒜香味嘅cream cheese醬，飽幾特別，有啲似餅tim！我地encore左果個醬😹salad非常普通，就唔多講la。✨紅蝦帶子手工意粉 $380呢個係全場最推薦，所以一上來毫不猶豫嗌左。兩隻蝦比想像中小，帶子也係細細粒，好彩都算新鮮，個汁真係好重海鮮味！蝦醬嘅鮮全部係曬湯汁～麵係手工製作，幹身啲，幾勁道，但…食左幾啖已經冇咩胃口😹✨Carbonara $188呢個評價好誇張！openrice上個個都話呢個carbonara全宇宙無敵咁，話「食左呢個之後對carbonara嘅要求會變到好高」，我期待到一個點！呢個