Involtini Italian Cuisine

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城中熱店，冇訂座唔使旨意嚟，但應該都唔使訂好耐。當晚我哋早場6:00到，叫咗兩個前菜、兩個pasta、兩個甜品、咖啡。服務員都幾親切，餐廳是小店格局，尚算整潔，當晚收費千四，小貴，整體是滿意的。蟹肉沙律，好食⭐️⭐️⭐️⭐️生牛肉薄切，有少少騷味 ⭐️⭐️⭐️Carbonara - 很傳統的做法，即係冇比忌廉只係蛋醬，加多少意大利煙肉，手工制意粉，如果我要返轉頭都係為咗食佢⭐️⭐️⭐️⭐️海鮮貝殼粉－樓面話這是期間限定，是廚師逐粒逐粒搓出嚟的，配上海鮮粒，食落幾得意，不過有啲韌。⭐️⭐️⭐️自家製拿破崙⭐️⭐️⭐️⭐️自家製Tiramisu ⭐️⭐️⭐️⭐️嗌甜品送gelato 1 cone

上一次來食，訂位等咗三星期；今次再嚟等足兩個月照等！鬼叫佢嘅手工意粉真係咁正咩！今次再去裝修靚咗，不過menu一樣。當然都係叫佢最受歡迎嘅兩個意粉.Red Prawn Tagliolini $380Tagliolini超級掛汁，夠哂入味！本身個汁已經好香好濃，蝦頭仲有好多膏。好食到可以媲美fine dining餐廳.Carbonara $168Carbonara用正宗煮法~只用蛋漿不用cream. 食完食唔番平時一般嘅卡幫尼意粉。不過略為少少咸咗啲.

提早了兩個月才預訂到晚市時間 這間餐廳可説是一位難求 這兒連續五年獲得米芝蓮推介 主打手工意粉 店內裝潢簡約 烹調過程透明度高 麵條每天新鮮製造 口感帶嚼勁🍝.這道Carbonara 採用了正宗的做法 只加入了蛋漿而不是忌廉 醬汁還用了有羊奶和牛奶的兩種芝士製成 散發陣陣濃郁香氣 另外使用了味道比其他豬肉部位更濃郁的煙燻豬頰肉 爆香後油香四溢 鹹香的豬臉肉和濃稠的蛋漿纏綿於唇齒之間 絕對是近來吃過最好吃的Carbonara🤤

網上好多話要提前兩個月book，一個月前試下book慶祝拍拖紀念日，順利book到weekend lunch٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و餐廳裝潢走現代歐美風，高級型格得黎唔會太隆重。廚房採開放形式，食客可以望住食物由大廚烹調到送到眼前，感覺似參與埋整個製作過程，有多重視覺享受😎🥖 每次食西餐最期待就係個餐包🥰 呢個餐包唔係歐洲餐廳常見嘅酸種麵包，而係比較軟身香口嘅 平時唔好麵包嘅佢都讚不絕口😏餐廳由local大廚主理，應該係想fuse埋local culture，迎合返大部分港人口味麵包有跟香草Sour cream同埋好常見嘅橄欖油加黑醋， 兩隻同個麵包都好夾😋🥗Garden Salad $88 田園沙律，真係得菜，菜同菜==相對較單調但以呢個價錢來講個性價比就爭啲，佢個醬汁亦都唔係特別濃郁，keep fit就啱曬咯 ;P🥔是日餐湯 $38 薯仔忌廉湯好香薯蓉味，入口順滑，口感濃厚，調味just right👍🏼👍🏼🍝Homemade Tagliolini Carbonara $168 手工意粉口感唔算特別al dente，但係都十分有質感，彈牙有麵粉香。但佢個汁就十分之濃郁用咗蛋汁同埋芝士調製而成

呢間餐廳想食好耐，早喺兩個月之前book定係米之蓮推介餐廳，最出名係手作意粉環境唔算好大，好好彩有窗口位坐佢哋lunch set 有包加咗錢試埋佢個粟米湯粟米湯比較多粟米粒，唔係平時飲開滑身嗰種，自己覺得比較普通意粉方面，試咗啱啱先出嘅扭扭粉佢配炸茄子同埋羊奶芝士Order之前店員有細心介紹意粉質地同埋建議要撈埋啲芝士一齊食我試晒冇加芝士同埋加芝士係比較之下加咗芝士creamy好多不過又唔會去到好漏呢隻意粉煙煙韌韌，加埋茄子同埋蕃茄一齊好好食如果可以再多啲芝士就更加好另外一款試咗要一日前預訂嘅龍蝦意粉佢望落去同我想像中有啲分別感覺上份量好似比較少有半隻龍蝦，龍蝦質地彈牙唔會好銀，龍蝦味都夠濃意粉係幼身，有咬口配埋龍蝦一齊好正再多啲汁就會更加好整體食物質素唔錯雖然價錢有少貴，不過都算值加埋有景睇，乜都抵番有機會會試吓佢其他意粉

呢間餐廳係米芝蓮餐廳仲要係黃店真係唔簡單，上到嚟一定要食佢嘅招牌西班牙紅蝦意粉，超級香濃嘅蝦香味，個麵充滿淡淡嘅鮮味，蝦肉結實彈牙，果然名不虛傳，另外仲叫咗一個卡邦尼意粉，呢度嘅意粉唔係用忌廉而係用雞蛋煮成嘅汁，所以個汁會比較濃同厚身，配搭嘅係豬臉肉而唔係煙肉，完全顛覆咗我對卡邦尼意粉嘅感覺，食過真係返唔到轉頭，以後我會對卡邦尼意粉嘅要求大大提高，蘋果批超級無敵好食，上碟嘅時候仲係熱嘅，Raspberry嘅雪糕都好好食，莓味好重，值得一讚嘅係餐廳服務態度超級好，因為我嘅朋友是孕婦，餐廳職員主動向我哋表示會把雞蛋煮到全熟，另外蘑菇湯上面嘅生磨菇亦會為我朋友拿起，呢間餐廳食物又好服務又好真係值得再來

係網上見到呢間米芝蓮推介良心餐廳，毫不猶豫bookmark左😎😎提早一個月book位，順利book到weekend lunch慶祝拍拖紀念日>.<每次上菜前侍應都會簡單介紹個餐點，令食客更加了解食物嘅內容同大廚嘅心思。座位可以清楚睇到廚房嘅運作，可以望住食物由製作到送到眼前，唔單止賞心悅目，好似參與左整個過程，令食客感覺更加投入;P🥖 🥖🥖一點完菜侍應隨即上左我嘅至愛——餐包🥰 呢個餐包就唔係一啲正宗嘅酸種麵包，而係比較軟身香口嘅麵包，比較符合大多數香港人嘅口味，同埋有跟啲香草Sour cream同埋好常見嘅橄欖油加黑醋， 兩隻同個麵包都好夾。🥗Garden Salad $88呢個係田園沙律，換言之即係一啲肉都冇 全部都係菜==但以$88呢個價錢來講個性價比就唔夠高啦，佢個醬汁亦都唔係特別濃郁相對比較清淡，適合一啲keep fit人士 ;P是日餐湯 ＄38呢個薯仔忌廉湯可以食得出好香嘅薯蓉味道，入口順滑，味道濃厚，調味唔會過鹹過淡。過關😆😆🍤Handmade Tagliolini with Half Boston Lobster, Seafood Sauce $298終

Involtini Italian Cuisine創辦人兼主廚Jack Law已經係一個生招牌，餐廳2016年開業後短短一年已經奪得米芝蓮推介嘅榮譽，背景非常強勁，我對佢地嘅手製意粉非常期待Boston Lobster要早一日預訂，建議cfm booking 前問問店員menu餐廳出名嘅係手工意粉，呢個意粉真心出色，質地煙韌而且有蛋味，麵條掛汁有咬口，個sauce 好重蟹殼&膏嘅香味，雖然店員建議盡快食，否則驚客人會覺得腥，我又無覺得好腥，喜歡龍蝦🦞嘅一定會鍾意唯一係因為半邊龍蝦真係唔多，我想食多少少龍蝦肉吖(;´༎ຶД༎ຶ`)扭扭粉非常Al dente，但絕對唔係港人接受唔到果種⋯曾經食過有啲手工意粉好似半生熟果種，呢個完全唔會有呢個感覺！呢個sauce又無令人好膩，蘑菇味平衡得好好，食到尾都無一pat pat汁係成個扭扭粉同埋汁剛剛好食完嘅剛剛好果日嘅湯係粟米湯，水準屬中上，但對我黎講就唔夠特色啦～而麵包籃嘅包包就幾有驚喜，麵包微烘過，輕輕嘅脆又不失麵包鬆軟食物水準屬於高，份量就比較細份，比較食多嘢嘅客人可能會唔夠飽啦(◐‿◑)呢間餐廳除左米芝蓮推介，重有米豬連認證，絕對係一間好值得支

今次係特登上嚟讚下佢哋嘅服務態度⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️因為我係第一次食，事前又無做好research, 導致連lunch 只有2 個sessions 都唔知😢好彩職員服務態度一流，不但有提我唔同嘅sessions 還枱時間，仲會幫我處理埋開會超時所以遲啲到、叫定嘢食先嘅麻煩要求！今次係嚟帶老闆過嚟食lunch，所以唔算叫得多嘢食。沙律比想像中多芝士👍🏻意粉口感彈牙，海鮮汁鮮甜美味😍😍所有嘢都係超好食，下次一定會再支持♥️

呢間米芝蓮推介嘅良心餐廳真係一位難求，我係提早左兩個月預訂先book到晚市時間🤣所以都真係幾期待！🍊Roasted mixed mushroom soup $98兩個人share可以分成兩碗，份量都唔算少。菇味都幾明顯，唔會比好似一般嘅菌湯咁比忌廉味蓋過晒，口感醇滑，但唔會覺得膩，面頭有幾塊薄薄嘅磨菇可以食下菇嘅原味🤪🍊Handmade tagliolini with carabineros red prawn, scallop and red prawn sauce $380呢到嘅招牌菜🍝係人人必點嘅，不過份量比我想像中少，男仔食應該唔夠飽（女仔食完都只係叫做唔肚餓🤣）店員會教你先食一啖意粉，再撈埋碟上嘅紅蝦汁食，最後就啜埋蝦頭入面嘅汁🦐意粉口感有咬口，但唔會覺得太韌，每條意粉都厚度一致，唔會因為手工製作就一岩一忽，意粉上面雖然都有紅蝦汁，但係依然食到意粉既麥香。撈埋紅蝦汁食會食到好濃郁嘅蝦味，咸咸香香好惹味。蝦頭入面睇落無咩膏，但啜到爆汁🤣至於蝦同帶子都煮得唔錯，唔算驚為天人，但都係好食嘅。🍊Fettuccine with beed ragu $198相比之下呢個牛肉醬闊條麵就有啲

預早2個月book定依間人氣良心店! 店面唔大, 所以好爆! 專食手工意粉, 果然冇令我失望! 回頭率極高 (如果book到)~-🦁 StarterBeef Carpaccio ($158)Snow crab meat with Avocado ($168)Garden salad (+$68)生牛肉片色澤好靚, 蟹肉一梳梳 鮮味十足! -🦁 MainHandmade Tagliolini Carbonara ($168)Handmade Tagliolini with half Boston lobster ($298) (1天前預訂)手工意大利麵果然名不虛傳, 好有咬口! 而且夠幼 掛滿濃郁既醬汁! 龍蝦大大隻 夠彈牙 不過記得要預訂~-🦁 DessertTiramisu with gelato ($78)其實已經好飽 不過聽到職員介紹係自家製 所以試埋! 唔錯 仲跟埋gelato 好滿足!-🦁 Involtini Italian Cuisine銅鑼灣駱克道459-461號 The L. Square 11樓🦁 環境: 3.5 | 服務: 4 | 味道: 5!! | 推薦: ❣️❣️❣️

紅蝦面380的價格真的不值得，和其他米芝蓮優質餐盤相比，裝修也是相當不值。口味還可以，但確實不值這個價。餐品選擇少，分量少。主要以意大利麵，沒有常見的pizza，牛扒和海鮮也只有一款，牛扒還售罄了。吃過幾十家米芝蓮，這家算是比較不符合價格的一家，主要是麵食，開放式廚房也沒有什麼可看的點，煮麵你覺得有什麼可以看的呢，相比於一家開放式廚房的秘魯餐廳，有燒烤，等各種製作，這家廚房是真的沒有什麼可看。廁所裝修和衛生不佳，需要改進。

終於輪到我試Involtini Italian Cuisine啦😍我係喺3月尾book㗎😗Book到啱啱6月13有得食💭之前睇其他食評話要喺confirm booking嗰陣預留定個意粉🍝不過可能我淨係要喺inline到confirm〰️所以我以防萬一特登打去餐廳問下😗然後餐廳話夜晚唔需要特登預留😍Handmade Tagliolini with Carabineros Red Prawn, Scallop and red prawn sauce🦐🍝呢個我諗真係全場必嗌嘅意粉🥰個汁真係好濃好香🦐😙個蝦彈牙鮮甜😆手工意粉本身已經好加分😚每條都充滿住啲蝦汁🥰店員會教你食咗意粉先〰️然後再壓蝦頭啲蝦膏出嚟撈埋一齊食🍝超 濃 🦐 雖然份量唔多但其實足夠💭因為佢嘅香濃程度其實係唔需要食太多已經足以滿足到👍🏻食太多反而會漏💭Mixed Seafood, Sea Urchin with Cavatelli🐚呢個係當日餐廳Special💭大家要留意下餐廳門口附近掛住嗰塊黑板〰️貝殼粉好彈牙煙韌😍超鍾意❤️入面幾種海鮮🦐🦑有魷魚，帶子，蝦另外仲有西蘭花🥦仲有放喺中間嘅主角海膽😚撈勻晒嚟食個汁勁香🥰口感層次豐富😍

跟住杜汶澤推介繼續搵食這次來到了銅鑼灣吃手工意粉🍴snow crab cake with avocado and crab roe一絲絲的蟹肉伴隨牛油果和蟹子同吃鮮味在口中爆發一道清新得來又令人滿足的前菜🍴seafood soup in sicily style聽到我和友人分享吃 餐廳很貼心地把湯分成兩碗而每碗份量不少裏面有紅蝦、蜆肉、帶子等海鮮海鮮味濃郁🍴handmade tagliolini with carabineros red prawns依個真係不得了侍應推薦我們先吃上面的意粉然後再把意粉拌勻下面的紅蝦汁手造意粉彈牙 蛋味香濃紅蝦汁煮出了所有紅蝦的精華濃、甜、香、鮮旁邊的紅蝦和帶子頓時成為了意粉的配角🍴handmade tagliolini carbonara 另一樣餐廳有名的菜式侍應提醒我們要趁熱吃手造意粉同樣煙韌有蛋香上面的蛋汁濃稠 配以豬面肉同吃是一個非常高質的意粉可惜我吃了紅蝦意粉已半飽只能淺嚐幾口🍴tiramisu 正常水準 份量較細食到咁飽兩個人分享就剛剛好食物質素好值得再訪

☞ 呢間主打手工意粉嘅黃店曾經3年拎過米芝蓮推介㗎～🤩仲要極度難book位，靠朋友carry之下終於食到😛.🍴Handmade Tagliolini Carbonara（$168）/ 呢到最出名嘅就係紅蝦意粉同Carbonara，而紅蝦意粉更加需要早一日預訂，今次就無食到，試咗同樣好吸引嘅Carbonara🥰/ 意粉非常creamy，但係手工意粉嘅口感同出面一般嘅意粉分別唔大。/ 聽聞呢到嘅carbonara係用上最正宗嘅做法，味道上醬汁係非常非常濃，但係我覺得佢配埋煙肉粒食成個感覺都幾咸😢有啲失望。🍴Strozzapreti with Homemade Sausage, Mixed Mushroom, Porcini Sauce 扭扭意大利粉配自家製腸肉、牛肝菌汁（$158）