金記客棧 (Closed)

其實我唔係特登入黎數碼港為左食因為都無諗過有間咁好食嘅中餐喺咁唔方便嘅地方叉燒 $88我睇完啲食評 就滿有期望咁叫左一碟好似好普通嘅dish哇! 佢啲肉真係好tender 好淋 而出面食開個啲大部分都好鞋好乾渣佢仲有少少肥 名副其實半肥叉我初初以為叉燒係要肥先好食但係啲叉燒就算食啲瘦啲嘅部分都一樣咁好食 入邊啲肉汁好似標緊出緊椒鹽炒豆腐$78呢啲都唔錯 佢啲皮好有椒鹽味唔會椒鹽還椒鹽 豆腐還豆腐蜆芥菱魚球 $78普通啦~啲菱魚球唔夠彈牙呢餐真係好滿足! 食飽飽可以去睇戲囉!我覺得就算特登黎開餐 都算值得佢啲叉燒真係令人 回味無窮!

放假天去遠d 嘅地方，四圍行行，選擇了唔會太多人嘅數碼港，話晒都係一個好地方，搭車都算方便，最緊要係朋友在這裡買了戲票看睇海底奇兵2一早去到四圍行行後諗住食個飽才入場，附近選擇就不是太多，係戲院隔離就見到佢，金記客棧，望望open rice原來同金記冰室係同一個老板，望望餐牌都有啱吃的東西，吃飽先！叫了個瑞士汁干炒牛河$58，真係夠晒鑊氣！牛肉嫩滑，足料，不是一兩塊就算！而河粉不是炒得好油膩！河粉彈牙軟滑！味道不會因用了瑞士汁而變得太咸！反而夠色夠味！重有叫了杯好特別嘅飲品，保衛爾牛肉汁$19味道超特別！但如喜歡飲雞精嘅朋友，又可以試試因這杯飲品不是周圍有！最緊要係在這裡只收出面嘅價錢！環境寬敞又座得舒服，真係超級抵食！

炎熱的天氣，與幾位好友找個地方去避暑，要遠離市區，無咁多人，結果去了數碼港，行行商場，看場電影，但先要醫肚。商場有酒樓，有茶記，重有一間客棧，其實是茶記，大家見環境幾特別，冷氣又夠，就不作他想。食物種類超多，除一般茶記食品，也有燒味小菜，各適其式，見燒味檔的叉燒好似好正，點了燒鵝和叉燒。燒鵝和叉燒都用小蠟燭暖著來，我喜歡這做法，可避免「瓊油」的情況出現，而且燒味受熱後香味更顯，叉燒，選料不錯，部位好已是成功的一半，眾所週知，脢頭又腍又軟，中間又帶點肥，做叉燒最好，我喜歡有點甜的叉燒；燒鵝肉質過得去，但香味、醃料與名店相比，則仍有一段距離。眾人都喜歡吃蜆，要碟油鹽水煮蜆，蜆肉無沙，很鮮味，調味不錯，少少辣，多多趣。乾炒牛河是我百吃不厭之物，「提升版」是瑞士汁牛河，以甜豉油汁炒，牛肉鬆軟，加了蔥，芽菜和洋蔥炒，甚惹味，自己可以清一碟。咕嚕肉，汁醬酸得不過份，外皮炸得脆，肉很香，不忘要碗白飯伴吃。又點了避風塘炒中蝦，超級惹味，中蝦吸收了香料味道，爽甜夾香辣。蒜蓉菜心，有肉有菜，均衡飲食。還有懷舊飲品供應，和尚跳海，保衛爾牛肉汁，有趣！

朋友每個星期都會去 cyberpot 放狗難得今個星期有時間梗係跟埋佢車過海啦順便去睇埋海底奇兵Finding Dory沿途海景優美佢有佢放狗我搵個地方坐低食嘢先出邊熱辣辣佢一 drop 抵我我就衝左入金記客棧美味秘笈？男人係义燒控蜜汁义燒 - $88識食一定係咁食配個上湯米粉 - $18分開上叉燒仲可以有溫火暖著慢慢食都唔怕凍叉燒仍然保留着蜜汁的濕潤半肥瘦嘅魅力更加係沒法擋一d唔會乾柴上身咁 lol上湯米粉一樣抵食伴碟菜芯已經系出邊油菜嘅一半份量湯底又夠味避風塘焗中蝦 - $108Wow~我平時o係大排檔食一碟例牌都收我 $280重要金記客棧啲中蝦咁大隻又咁新鮮添唔通真係因為近香港仔攞貨夠新鮮？避風塘配料已經夠惹味仲要我男人本先就好鍾意蒜蓉味佢一個人都食咗半碟中蝦隻隻厚肉彈牙鮮味非常避風塘油鹽水大蜆 - $88大蜆更加係新鮮美味蜆肉又大又鮮甜簡單嘅油鹽水煮法清清地得來又可以吃到蜆的原味凍 荷蘭唂咕凍唂咕 - $18一般只會飲阿華田荷蘭唂咕真係好少地方有得飲味道其實似朱古力奶不過甜度適中好香唂咕味相對銅鑼灣金記我更加鍾意金記客棧嘅小菜廚房師傅果然真功夫

某個星期天到偷情聖地數碼港睇戲,放心我係同車爸爸去的哈哈.....睇戲前去了金記客棧醫肚,上次吃過覺得質素不俗便帶他來重溫一番吧!!最想重溫當然係{蜜汁叉燒}$88,自上次吃過後便喜歡上它,跟前次一樣肥瘦均稱肉質軟淋而不霉,而且今次燶邊多了點點更得我心喔^0^{避風塘焗中蝦}$108避風塘亦係餐廳首本名菜酥脆的炸蒜配新鮮角中蝦好誘人,中蝦夠鮮甜但煮得少許過熟不過味道頗香而且份量挺多整體也算合格啦!!炒多碟蒜蓉白菜仔$68蔬菜新鮮便好吃加上香口蒜蓉更加相得益彰啦~

曾幾何時，也曾對數碼港是一個科技項目，還是地產項目，試圖自行分析。但當米已成炊，甚至米飯都變涼了，這一切一切的是與非、對與錯只屬於大事回顧中的一片略影。記得第一次到訪數碼港，是為了參加一場首映！其時是一個下班的晚上，對周遭既陌生又昏暗的環境，就是沒什麼印象可言，腦中只遺下電影院門前刺眼的鎂光燈！時隔多年，在一個炎熱的下午重踏此地，這裡的景物彷彿也是新的，唯獨電影院！是機緣巧合，或是這電影院的誘力，這趟也為電影而來。看電影前跟友人們「醫肚皮」，從巴士總站穿過商場，對面便是「金記客棧」，而「金記客棧」往前一點就是電影院，可謂非常方便！「金記客棧」形象帶點懷舊風，餐牌印上毛筆字款的美味秘笈，與及用來盛載砂糖的雙喜漱口盅，也充滿著玩味！明爐燒鵝 (半隻) HK$260先來半隻燒鵝。首先試了一件肉厚的髀位，皮薄帶脆感，粉紅的鵝肉腍軟細嫩、帶著鵝的肉香，不過卻少了一份我喜歡的香料氣味。下一件，挑來了薄肉連著鴨胸骨的部置，入味程度佳，香料味道突出，怪不得骨位往往是我的心頭好！避風塘焗中蝦 HK$108中蝦體型頗大，用筷子挾著蝦肉的一端，完整無缺的蝦肉便被拉出，啖啖肉入口，非常方便！一試避風塘的惹味度

這天老婆大人話帶我去偷情....吓結婚甘咁耐仲要偷情唔係化,呢個女人越來越古靈精怪原來佢要帶我去嘅係偷情聖地數碼港睇戲不過睇戲前食咗午餐先佢話上次同朋友食過金記客棧質素唔錯喎!!老婆大人最愛食叉燒而且佢話呢道出品唔錯,叉燒有燶邊正吖再多D都唔拘喎嘻嘻肉地唔錯夠淋又香口好味道避風塘焗中蝦夠晒新鮮蝦肉彈牙,蒜香都很夠而且唔會大燶賣$108好鬼抵食蒜蓉白菜仔夠爽口又有菜甜味清爽好食食飽飽去睇戲喇。

熟PJ嘅朋友都知道，數碼港絕對係我哋其中一個常去嘅地方，原因好簡單，因為可以帶埋寶貝小松松散步同食美食。之前通常都係去2樓間西餐酒吧，但自從金記客棧開張後，我們就多數幫襯這間食物水準及環境都對板的港式食肆了。上次試過這裡的燒味有料到，今次決定encore。先來明爐燒鵝($260-半隻)，皮脆肉香，鵝味亦重，加埋酸甜醬一齊食，食多兩件都唔怕膩。今日有兩位食肉獸在場，叫多點肉都唔怕。貴妃雞($148)肉質嫩滑，雞皮亦有彈性，唔錯。脆皮燒腩仔($88)皮夠脆，豬肉亦沒有醃至過鹹，脂肪與肉的比例恰好，肉質鬆軟。這裏的燒味出品比很多大酒家還要有水準，難怪在場很多食客都有叫。以往在數碼港，出了名埸內的食肆都不用等位，但今日金記lunch time繁忙時段全埸爆滿，還有好幾組客要等位，睇情況金記客棧已成功取得附近居民的注意及信心，希望我們下次來時，不用等太耐才有位吧!

一直聽說數碼港的戲院很棒，上週日一家人到訪，果然是真！帶著小兄妹當然不能選去看《寒戰》，迪士尼的《Finding Dory》是不二之選。看戲前，一起在這裡吃頓豐富的週日早午茶餐！先後到訪上環及灣仔的金記冰室，食物出品有水準，來到金記客棧更喜見更多的小菜，水準保持之餘，定價亦比酒樓便宜一大截，加上茶記的飲品，以及輕鬆氣氛及BB high chair，這個組合，非常適合我們家！天氣太熱，先點一杯 凍朱古力 ($18)，味道不會太淡，甜度也正好，兩母子一起分享了。老公太愛吃蜆，點了 避風塘油鹽水大蜆 ($88)，成品很大的一碟，蜆肉鮮嫩之餘微帶辣意，十分惹味吸引。妹妹像姨姨愛吃雞，這份 瑤柱貴妃雞 ($148) 肉質夠嫩之餘味道不會過鹹，又有窩心的小火爐暖著雞件，小人兒前後吃了4件之多！避風塘菜式是這裡招牌，也點了份 避風塘焗中蝦 ($108)，用的是海中蝦，蝦殼給焗得脆卜卜，蝦肉鮮香中滲出惹味辣意，一吃就是兩隻！點了太多邪惡食物，是時間多點蔬菜來平衡一下心理。這裡無論是 蒜茸白菜仔 ($68) 或 蒜茸西蘭花 ($68) 都炒得香口帶爽、又不過鹹很有水準，小兄妹尤其喜歡追著西蘭花來吃。還有

星期日好好天同大人和朋友黎左數碼港曬下太陽食個飯聽朋友講金記幾好味就入黎試下啦! 紅燒乳鴿乳鴿皮香脆的，非常之熱，香噴噴，肉質唔會太梅，亦唔鞋口，非常好味，我冇用懷盬已經夠味！看落應該唔係ＢＢ鴿，因為骨都好硬，而底下不算多脂肪，食落唔油。椒鹽海中蝦中蝦ｓｉｚｅ一ｄ都唔細！！香口的椒鹽佈滿在爽口的蝦身上，脆卜卜的，連個蝦殼都好好惹味，好有避風塘味道！蝦肉爽口彈牙，唔似死蝦，非常新鮮！我都忍唔住食左３隻！蜜汁叉燒入門口時見到有個燒味專櫃，就決定試下叉燒。叉燒入口鬆軟，而且好入味，有蜜汁係面，令叉燒唔會太ｄｒｙ，變得非常ｊｕｉｃｙ！叉燒亦都唔係好濃，有個蠟燭爐熱住ｄ叉燒，ｄ叉燒ｋｅｅｐ左好暖，好好味！　

炎熱的夏天，老公最想躲在冷氣房，但是我想去看電影，叫他陪我走走，選擇了偏遠的地區，數碼港。買了票，距離開場仍有一小時，不如吃個下午茶，涼涼冷氣。他點了午餐肉蛋三文治及熱奶茶，我點了凍檸樂，我特別喜歡細樽裝可樂，感覺上味道好似濃些，天時這麼熱，歎一杯真的很爽。他的奶茶，茶味不過濃，奶的比例也合他意，要他減肥，幫手吃半份三文治，三文治麵包軟，午餐肉煎熱，有少少脆，雞蛋熱，好味。慢慢吃完才入場，很寫意。

美味秘笈細個嘅時候有無諗過自己會係武林高手？輕工了得，可以好似六師弟甘，穩重的身型都可以見步如飛？呢個甘嘅想法我會每個人都會有。點解我會忽然諗起！？因為我巧遇了美味秘笈，哈哈。呢到嘅菜單相當有風味，以傳統的中國書冊做招來，外面藍色蓋面，右上角寫了美味秘笈四個字，每掀開一頁就了似自己練緊工一樣，睇嗰時既要莊重，又要嚴謹，說不定會練成大功夫來！哈哈，說笑吧！整個餐廳以懷舊式茶樓設計為主，又融入了一些現代的元素，坐下來既有懷舊嘅感覺，又不失現代的舒適感。亮點係我很喜歡裝著菜單的信箱，是舊式鐵信箱，感覺好有性格！菜式叫了一系列的中式小菜，椒鹽鮮魷--必食的功夫小菜，真係小d功力都炒唔出嗰種甘香嘅味道，魷魚炸完之後都唔覺韌，外層好脆，另外再加上勁香嘅椒鹽味道，鹹鹹香香辣辣的，一流！炸豆腐--另一種最愛，識煮飯嘅我，最唔中意就係煮有豆腐的菜式，因為舊豆腐未煮，切嗰陣已經會爛一兩舊。。再莫講話煮出嚟。呢到炸完件豆腐，一粒粒完整無缺，外面有層薄脆包住，入面香滑無比，真係用筷子夾夾得唔好都會爛，煮到甘正，神級啊。。燒叉燒--半肥瘦的剛好，食落還有微温。有濃濃嘅叉燒香味，外層光亮有一絲甜味，上碟時伴有豉油

客棧(即時現今的酒店)，自古以來都是遠行人士用來投宿的地方，在Step的印象中，客棧建築材料大多都是木材為主，擁有中國古時的室內建築特色；客棧除了提供基本的住宿服務外，還會提供餐飲服務(還有其他服務真的不得而知喇 )，所以在電影或電視古裝劇中，客棧的情節通常都是飲飲食食；不過不講不知，古時的客棧大多被認為是低下階級的行業，最主要是當時的客棧給人的印象就是打架、仇殺、搶刧、賭坊等，既不安全，而且服務業在古時來說也是被看低一線呢…今時今日的社會，客棧已經被酒店所取代不再存在，但Step和娘子既竟然去數碼港看電影時發現了一間以客棧自稱的食店，它的名字叫金記客棧!!話說回來，看到這裡的你如果想又住又食的話，Sorry，金記客棧是沒有住宿服務(當然你可以在毗鄰的酒店投宿)；看到金記這2個字，是否有點耳熟?無錯，其實它就是金記冰室(自1967年)(註三)的延續，金記冰室的新嘗試，究竟是甚麼一回事?除了名稱外，和金記冰室有甚麼不同呢?(註一)------------------------------和另外7位朋友們約好在數碼港看戲，但因為看4點左右，朋友們提議一起食Lunch再去看戲，Step和娘

19.6.2016看電影之前, 與友人們來到金記客棧午膳. 格局似茶餐廳, 但比一般茶餐廳寬敞, 有燒味部, 更有雜誌供食客閱覽. 這裡的蜜汁叉燒的特別之處, 就是用一個小小的爐火暖著. 火光雖微小, 但這小小的熱源卻為這碟叉燒錦上添花. 溫暖的蜜汁叉燒肥瘦均勻, 肉質緊緻軟腍, 蜜汁味濃濃可口, 推介哦! 呈正方體的椒鹽豆腐, 炸得金黃色. 它的外皮略脆, 內裡熱燙而嫩滑, 唯味道頗鹹.很喜愛這碟滑蛋韮王炒蝦仁. 不單止炒蛋超級滑, 蝦仁亦是大隻兼爽口, 絕不令人失望.  蒜蓉炒豆苗的顏色青綠, 新鮮爽脆. 以蒜容來炒, 令豆苗更惹味, 吸引極了. 愛吃菜的我, 見沒有人吃餘下的豆苗, 就把它掃清光了. 香草雞扒燴意粉看似平平無奇, 然而, 吃一啖, 才驚覺, 意粉雖未算al dente, 但卻煮得剛剛熟, 亦沒有黏在一起, 更難得是每條意粉早已掛滿了蕃茄醬了. 另外, 旁邊的雞扒被重重的蕃茄醬汁包圍住, 它的size十分龐大之餘, 肉質也滑滑而沒什麼雪味, 尚算不俗.   吃罷午餐, 看見餐廳的其中一道牆上, 掛有這幅寫有《將進酒》的畫. 是的, 人生有太多不如意的事, 不妨以美食

有好幾次來數碼港都是來工作, 今次也是, 不過早上做完野就同友人們及相公來吃個late lunch , 之後就睇過戲原來這裏開了間金記, 之前來都唔覺, 可能新開吧~ 這裏就似叫小菜吃的格局.好似武俠秘笈的menu蜜汁义燒 (HKD88) , 蜜汁味濃, 最喜歡其外皮燒得有一點點燒焦之餘中間的肉質肥瘦適中, 正~魚香茄子鹹魚煲 (HKD68) ,上桌時還是不停出煙的魚香茄子煲, 啖啖的鹹魚味, 加上帶辣勁的魚香茄子, 我地立即都叫個白飯撈這個煮先~另一個無得輸的椒鹽鮮魷 (HKD88), 新鮮炸好的魷魚其粉醬不會過厚, 加上魷魚也是新鮮彈牙, 加上椒鹽辣椒等調味, 食到停唔到口.又是炸野 (香口野食實在不能抗拒 ) 椒鹽一口豆腐 (HKD78) 雖然外面豆腐皮非常香口, 但裏面的豆腐還是保持濕潤滑口, 所以食下食食就好快清哂~避風塘蒜香炒辣蟹( HKD561), 成盤辣蟹被蒜香蓋住, 極緻香口, 而蟹都是啖啖肉, 我當然就唔客氣食個鉗啦, 其他部位還是留給其他食蟹技術一流的人士啦~