木戶

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門口很特別.較隱藏.內裡裝修非常似日本的居酒屋，空間感不錯好喜歡它的裝修!吧枱圍住了炭燒美食的爐及2位師傅.講你清楚睇到師傅是多用心製作!抽油煙系統不錯!不會很濃煙!sake 不錯，清甜!炭烤鰻魚非常肥美，滑滑的!香港少有高質製作!味噌蟹膏配新鮮蔬菜條很好的配搭!大愛!炸軟殼蟹好好味!可惜只有迷利版.一人份!炸廣島蠔夠新鲜，醬汁好味!海膽豆腐雞蛋烏冬味道好味可惜見不到實体的豆腐及海膽，如果有一兩件在面就好了!豚肉豆腐湯鍋好香豚肉味!可惜豆腐是炸過的豆腐皮不是我期望的.這裡的裝修實在很好!會再去的!

收工好多時都會想搵間輕鬆既餐廳，同朋友食啲嘢吹吹水，Relax一下，木戶係其中一個我喜歡的地方。日本師傅在大家跟前燒呀燒，仲要係炭火燒，火光熊熊，香氣陣陣，相當治癒。先整個味噌吞拿魚蓉，撈埋蛋黃放係紫菜上面食已夠吸引，師傅竟然想到配雪糕筒，風味和口感都提升晒。個人非常喜歡食牛舌，來到呢度，除左食串燒牛脷之外，仲可以試下呢個日式燒汁燴牛舌。看上去有幾分像牛腩，但入口鬆軟，帶微甜的日式燒汁亦討好，連帶配角的薯仔都變得好吃。沖繩既炙燒豚足係新品，贏在口感，一試愛上。說過這兒是用炭燒，那就必須多要幾款。炭火鐵板燒既雞頸肉，是我的推介。爽彈的口感，結合炭火香，沾些少柚子胡椒醬，令人一件駁一件地吃，停唔到口。燒魷魚沒有過火，唔怕韌，即使係邊邊位都無問題。之前嚐過極上日本鰻魚爐燒，念念不忘，終有機會再次回味，味道沒有走樣。海膽豆腐卡邦尼烏冬都係新嘢，聽名字好吸引，要試。起勢地撈呀撈，讓每條烏冬都沾上汁醬，的確幾有卡邦尼的影子。愛吃飯糰的筆者，來一記醬油燒飯糰作結，香脆乾身，內帶點點濕潤，依然好食。滿足！

去日本之前，來個串燒之夜。前菜員工推薦木戶自家製蟹味噌$138，呢個係尖沙咀嘅另一間連鎖分店見過，呢到嘅感覺也不錯，配合唔少蔬菜食。味噌吞拿魚蓉 $158，有用紫菜同雪糕筒食，看你愛吃那一個，我個人特別愛雪糕筒，同吞拿魚蓉特別夾。宮崎式雞頸肉炭火鐵板燒 $248，大家都知道串燒喺呢度絕讚嘅菜式，呢度仲要食嘅係特別嘅雞頸肉，嗰種炭燒香就如去咗送新宿街頭一樣。慢煮日式燒汁燴牛舌，上台個一下，完全諗唔到佢係一個牛舌，佢個燒汁幾特別，最正嘅係佢啲配菜個薯仔好出色。炭燒味噌漬豚腩肉 $78，呢個係小吃，幾得意。醬油燒魷魚 $178都係前菜咁，一人一件好易食。新菜式係沖繩風炙燒豚足，好多骨膠原，而家好大件，好啱吃食豬手嘅朋友。我哋上次嚟食飯趕住睇戲，未食到總廚特別限定極上日本鰻魚爐燒 $398，個個都話呢個超好食，估唔到咁香咁得，脆得來又厚身，怪不得係signature。南蠻炸雞1956 $188又係signature ，當然要吃啦。海膽豆腐卡邦尼烏冬 $178，呢個又係新菜式，如果你愛海膽，唔駛諗，食啦。員工推薦炸日式醬油丸子 $48，感覺都唔錯，甜甜好有咬口。暖暖胃先去日本都幾好，呢度真係一個

時光飛逝, 2023快將過一半, 大家去了多少次旅行呢? 雖然剛從布吉的海回來沒多久, 但旅行的心就是癢~ 近來好多朋友都到日本玩, 多年沒到當地看紅葉的我, 確實好想有機會再去. 說回正題, 今次是分享日本美食, 位於尖沙咀棉登徑的木戶, 食物及氣氛也不錯. 木戶自家製蟹味噌 $138, 清甜的蔬菜(青瓜、西芹、蘿蔔、大根、露筍)沾蟹味噌, 咸鮮度足夠, 作為開胃菜, 不錯啊~動手吃味噌吞拿魚蓉 $158, 先將生蛋黃與吞拿魚蓉拌勻, 以紫菜包著放入迷你脆筒, 很有風味~ 一向少食雞頸肉, 因為覺得成條頸, 賣相令人好驚! 但木戶既宮崎式雞頸肉炭火鐵板燒 $248, 雞頸肉已去骨, 肉質爽彈, 加上炭火味的確太吸引, 沾橙色的柚子胡椒醬, 更惹味!我們有被慢煮日式燒汁燴牛舌 $138嚇了一嚇, 因為牛舌很大件, 看起來以為是牛腩. 細味之下, 肉質的而且確是牛舌, 夠鬆軟, 薯仔也很好吃, 田是先煎才放入鍋內的, 這樣薯仔就不會鬆散. 喜歡吃豬蹄的話, 木戶最近新推的沖繩風炙燒豚足是必點之選~ 沒有多餘肥膏在豬皮, 一口咬下, 滑度剛剛好, 一點也不膩.到木戶用餐, 食客對這道總廚特

尋晚返風轉涼，突然好想食炭火燒肉！🥰你又知唔知尖沙咀有條日本街呢？就算星期一去到都超級爆滿嘅尖沙咀「Kido 木戶 」，好在有先預約！以木材元素以及深色系的裝潢，牆上擺滿不同的酒瓶，營造出日本居酒屋的氣氛；菜單以招牌雞肉串燒大受好評，另外還有一系列炸物及由「木户」 日籍總廚木村潤一郎先生以其祖傳秘方料理的「南蠻雞」。今日等我介紹吓幾款必試嘅德島美食祭菜式！⭐️木戶自家製蟹味噌野菜 🦀蟹膏加上味噌後鮮甜濃郁，配搭埋新鮮香脆野菜條感覺鮮甜可口🥒⭐️韮菜芝士豚肉巻🐖（北海道十勝豚使用）就算唔係好食韭菜嘅我都一試愛上，吸收哂北海道十勝豚肉嘅油脂，夾埋芝士🧀嘅味道，非常Juicy濃厚！😋😋😋⭐️自家製雞肉丸配黃金蛋🍗🥚黃金蛋滿滿的蛋黃香，配合柔軟的雞肉丸，柔軟中略帶微脆雞軟骨的嚼勁，讓整個嘴巴充斥着雞香滋味！🐔⭐️鰻魚天婦羅✨鰻魚味道較淡而柔軟，略帶微骨，炸出來是較酥軟肉質的口感。⭐️磯邊軟殼蟹天婦羅咬下是鮮甜滿載的蟹肉香🦀那中間一點點的蟹膏讓人欲罷不能😋😋⭐️炭燒日本鰻魚肝甘香濃郁的鰻魚肝在香港居然可以吃得到！因為較難掌握火候及處理肝的調味，這一道料理配啤酒吃簡直一流！⭐️厚燒牛舌🐮喜歡吃牛的必點菜式，友人

三五知己Friday night想傾計 坐得舒服 又唔太嘈係尖沙咀真係選擇唔多厚福街果邊d串燒舖十間有八間都坐得勁迫友人推薦呢間所以就through OpenRice book位黎食😻▫️我地由一開始會睇menu叫飲左幾杯梅酒之後就問waiter有咩recommendation發現叫親都好好味▫️重點推薦：✨厚切牛舌✨✨味噌吞拿魚蓉✨✨炭燒鰻魚✨✨韭菜芝士豚肉卷✨ (太快手食左，冇影到🤣)▫️建議下次叫野食可以慢慢叫因為太快叫上哂又食唔切會凍左🥺▫️

春天不是讀書天但絕對是吃好西的季節，所以這夜我便跟車爸爸去撐枱腳，走到尖沙咀一間日式居酒屋開餐。我們選的地方是位於尖沙咀棉登徑的KIDO木戶，這間居酒屋我已跟朋友來過多遍，反而車爸爸是第一次來捧場，希望他能夠吃得開心又滿意啦！餐廳經常高朋滿座！所以只能夠影一幅酒牆和還未有客人的卡座給大家看看。這夜我們決定品嚐餐廳的春日期間限定菜單，由日籍總廚木村潤一郎設計了共十款精彩的和食。我倆這夜扮乖決定不喝酒！所以車爸爸點了白桃梳打，而我當然乖乖地喝梳打水好了。率先上檯這碟是日本櫻葉半生熟鷄柳＄138，總廚以櫻花葉及櫻花將德島阿波酢橘雞熟成數天而成。薄切上檯的雞柳賣相如櫻花般清麗優雅，吃下去肉質有咬口之餘略帶柔軟口感非常特別，而味道則有點像吃魚生般的感覺，可配合Wasabi或櫻燻鹽一起品嚐會更加滋味。然後這個是忌廉芝士魚子醬伴櫻木燻製秋田漬物＄268，這個賣相帶點西式風情挺吸睛。蘿蔔漬吃下去口感爽脆帶上幽幽的煙燻香氣，配搭幼滑忌廉芝士和鹹香的魚子醬，味道超豐富吃得我非常滋味。是時候到木村總廚發火了！餐廳用的是備長炭，燒出來的食物帶滿炭香零舍好味道。吃過兩客春日前菜後，送來的是德島阿波尾雞腎BP燒＄

尖沙咀木戶的#日本南蠻雞 ，皮脆肉嫩，肉質濕潤纖細，配上惹味的塔塔醬，真正天下無敵！是必食推介。😋炭火串燒，相信喜歡吃的人，就是愛那陣炭火香；我們自然也是其中之一。木村主廚每晚親自操刀，水準自然更有保證，#炭燒大和雞頸肉、#大和雞肝 、#宮崎式炭火燒雞冠 、#半生熟雞柳 、#汁燒鰻魚 、#厚燒牛舌 、#自家製蟹味噌配鮮雜菜條 、#日本香蔥豚肉卷 ，更是當中的表表者。喜歡吃串燒的你，重唔訂位？#木戶 地址：尖沙咀棉登徑8號地下G12-13號舖電話：2104 6855

情人節前夕同女朋友去食，試左呢間先食雞串燒嘅店舖，嘢食整體唔錯，對得住個價錢，問題係樓面落單，落兩次單都有漏嘢，搞到串燒師傅係咁問吧枱啲客人有冇叫呢樣有冇叫嗰樣？呢一點係扣分嘅主因

2nd time that I visit this place . It’s such a good place for having lots of friends to be here, have beer and chat , it’s such a joy We ordered eel this time , quality is outstanding. U can’t taste the freshness . Yakitori was nice well , chef seasoned it beautifully Will come again in the future for sure

許久沒來的尖沙咀今天特意來這裡見見認識的人探班去一樣的環境不一樣的人依舊不變的熱情招待溫柔的木村師傅同樣滿滿的客人懶惰的在下再次交給師傅把你的「信心之作」都拿來給我吧於是這味小銀魚豆腐就出現了聽說還未上牌就讓在下先來試試香濃的魚味 滑口的豆腐有不辣的辣椒🌶️還有帶咸味的‘’油‘’沾在微烤的法包上真的很好吃在下還多加份法包這是很好落飯的一道菜啊熱熱時吃更加味美唯有不好的地方就是追加法包..太飽😅所以最後白痴地再吃一塊就放一邊了可憐的包包啊沒辦法的 木村師傅手勢太好在下想多吃其他的東西..然後在下點上一些野菜 沙律等還有不可少的塩焗銀杏最後再讓木村師傅安排一味燒鰻魚哈哈哈哈哈😂 都是飽肚會膩的東西看來等一下要走路回家了不過這鰻魚真的燒得出色微脆的皮配軟軟的肉放在一個迷你燒爐上保持溫度緊記要襯熱襯鮮不然魚魚一直被烤最後皮會慢慢被烤焦粘在鐵架上這會浪費師傅的用心開支酒跟樓面服務員一起飲除了注入愛的料理外服務員也有很大的功勞才能令一切運行順暢的謝謝大家的招待

門口裝修到好似日式居酒屋🎋經過一度矮矮嘅門就入到去入到去見到師傅用炭爐燒緊唔同嘅串燒香味四逸，好有特色整體黎講每碟串燒都用心製作好好味下次要再黎再試埋其他串燒呀🤩🤩🤩🤎自家製蟹味噌配鮮雜菜條🦀超級推介👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻蟹味噌味道有超級濃郁嘅蟹膏配上冰鎮蔬菜，味道好夾呀🤤🤤🤤🤎明太子紫蘇豚肉卷🐷平時唔太喜歡紫蘇葉味道不過呢個配搭好有驚喜🤩熱辣辣嘅明太子加埋紫蘇葉同豚肉原來係好夾好好味架🤤🤤🤤🤎韮菜芝士豚肉卷🧀🐷相比明太子紫蘇豚肉卷失色左少少不過芝士喺豚肉卷上面熔熔地都幾好味同埋韮菜份量好多👍🏻👍🏻🤎自家製雞肉丸配黃金蛋🐓🥚雞肉丸入面有啲雞軟骨好有口感唔易散配埋黃金蛋不錯不錯☺️☺️☺️🤎厚燒牛舌🐮呢個普普通通正常發揮有芥末醬喺隔離可以點🤭🤎汁燒鰻魚肝🐠好特別嘅鰻魚肝原來味道唔會腥都幾得意，幾好味😋😋😋🤎日式醬油燒飯糰🍙估唔到普普通通嘅飯糰燒過之後係幾好味架加埋紫菜食脆脆地又香香地，唔錯架😍😍😍🤎宮崎地雞玉子濃湯🥣嗯...呢個湯...無咩特別可以唔使叫😛😛😛

近年來許多日本餐廳大打炭火燒烤，但真正用炭火的又有幾多間？今次來到尖沙咀棉登徑的木戶，就享受得到這種炭火滋味。這兒主打的是炭火燒烤，所以經常都座無虛席，加上店的裝潢都十分地道，計矮門設計也加入了，無疑更加吸引客人。總廚木村先生擅長使用炭火烹調，所以其中一款鎮店之寶必定是宮崎式雞頸肉炭火鐵板燒。看著師傅以猛火燒製鐵籠內的雞頸肉，彷如一場表演show，同時雞油與炭火的香氣四溢，令人垂涎。雞頸肉烤得外帶酥脆，表面帶上微微焦黑，內裡則嫩滑多汁，蘸上特製辣醬，實在是非常誘人。另外推介的是厚燒牛舌，平常都是一串兩片或三片，份量極少，但這兒卻是一點便是一整條，配合厚切的關係，質感更為Q彈，而且同樣是外酥內嫩，內裡還呈現漂亮的嫩粉紅，美味。其實細數之下，她們店中主打大和雞，一口氣便點了幾串來品嚐，分別是雞腎、雞尾及雞腿肉，最喜歡就是燒得非常香口的雞尾。除了炭火燒的雞頸肉及牛舌外，總廚特別限定極上日本鰻魚爐燒也是重點推介，以小炭爐繼續加熱，每滴油脂滴下時，發出滋滋作響的燒炭聲，再伴隨著香噴噴的炭火香，是聲色味俱在的佳品。當然少不了木村總廚家族秘傳的宮崎南蠻炸雞1956，將雞扒炸好，先澆上特製糖醋汁，最後

•木村家族秘傳宮崎南蠻炸雞呢個真係好食到喊😆雞肉同雞皮非常Juicy💦面頭嘅醬汁酸酸甜甜🥰令到完全唔膩撈埋啲飯食🍚真係超幸福❤️！！！一定會再encore✨🫶🏻•五串雞串燒拼盤呢個都一樣好好味有五個唔同嘅雞部位全部都燒到完全唔油膩👍🏻而最好食嘅一定係：雞皮🤤超！級！脆！꒰◍ˊ◡ˋ꒱੭⁾⁾  另外個茶碗蒸嘅蛋都好滑～～🤰🏻𝐨𝐯𝐞𝐫𝐚𝐥𝐥 𝐫𝐚𝐭𝐢𝐧𝐠:𝟏𝟎/𝟏𝟎

尖沙咀棉登徑真係好地方，因為實在有太多餐廳，除了拉麵、火鍋、西餐廳，仲有日式燒鳥店，之前都曾經去過木戶，但坐吧檯就真係第一次，可以睇住來自宮崎縣的日籍總廚木村潤一郎徒手燒鰻魚，充滿視覺效果。是晚餐廳推薦了三款清酒，經同行兩位酒徒認證後，選擇了中間保留原有風味的生原酒。率先以［木戶自家製蟹味噌］（$138）挑起大家的食慾，配以青瓜條、甘筍條、露筍及西芹條，色彩繽紛，沾上蟹味噌的蔬菜條，份外覺得惹味。再來是個人好鍾意的［厚燒牛舌］（$88），屬每次食串燒必點之物，尤其是選用中間肉質最嫩的部位，找不到挑剔的地方，肉香味濃，咬一口，呷一啖清酒，回味無窮。終於到了主角出場，店方選用日本奈良出產的大和妃子雞，而且放養了120日，品質有保證，嫩滑之餘，雞味更是一絕，雖然是否世一我不知，但係香港都算數一數二。第一口［大和雞雞腿肉］（$45）質地飽滿有肉汁，外層些少焦香，好味。隨後的［大和雞雞頸肉］（$42）同樣精彩，一條雞頸有幾多肉心知肚明，要撕開再串起去燒，更加花心機，但效果出奇地好，尤其是燒到恰到好處，又有油香，其實飲返杯啤酒仲啱。當然，必點有［大和雞雞腎］（$42），咬落爽彈帶咸香，正。正所謂由