九鬼居酒屋 (耀華街)

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銅鑼灣耀華街酒吧同咖啡小店林立，今日就喺呢條小街道揾到一間日本武士風嘅居酒屋🏺。餐廳牆壁有型格日本武士壁畫，仲貼滿唔同品牌嘅sake 招紙同作為裝飾，而且本身都有下好多清酒選擇，仲有sake free flow添🍶 。 中午時分就唔飲清酒啦，試一試個set lunch先~Set lunch配有味增湯同鴨胸沙律，仲有生酮餐選擇，迎合唔同人嘅口味。我就點咗一個壽司拼盤同埋一個串燒拼盤定食🍱，擺盤色彩繽紛，好吸引🤩~ ❤ 極上壽司八貫配湯烏冬（$168）8件壽司🍣包括三文魚、吞拿魚、帶子、劍魚、池魚等等。首先手握壽司飯整得好好，用筷子夾唔會鬆散，而且本身已經有醬油味，飯粒亦好彈牙。上面嘅刺身好鮮甜，肉質好厚。 湯烏冬顏色雪白，係用鮮魚熬製嘅稻庭烏冬👍。 ❤ 五款串燒定食（$178）五款串燒🍢有牛舌、牛肉、雞軟骨、大蔥雞肉同淮山。大蔥雞肉好有驚喜，係用雞翼肉包住大蔥燒，所以一啖咬落去有雞皮香味，鹹度啱啱好，大蔥內部嘅濕潤感令烤雞肉唔會太乾。

明明係openrice book左枱，7pm，去到好似唔知有booking 咁，安排左張枱無幾耐叫我地8點鐘還枱。但個時已經7點10分。痴線。最好笑仲話whatsapp 搵唔到我，佢自己講完唔笑先好野。大家係openrice book 枱之前諗清楚。

位於銅鑼灣耀華街，以武士為主題的居酒屋，店內佈置不同武士掛畫，別具特色。居酒屋都有自己的特色，除了啤酒外，特色日本酒也是不可少的、日式下酒菜。雞皮餃子以雞皮取代傳統餃子皮。外皮金黃酥脆，內餡多汁爽滑。鰤魚肉質緊實，油脂豐腴，鮮美且醇香濃郁，肥而不膩。帆立貝色澤白晢，肉質厚實，味道鮮甜。池魚王肉厚刺少，肉質鮮嫩肥美，油脂非常厚，魚油甘香細膩。三文魚肥美，肥甘味美、肉嫩油豐。赤目張魚味超鮮超濃郁，口感彈牙。A4和牛壽喜燒，牛肉油花豐富，口感嫩滑，配上冬菇、蔬菜，湯頭清甜。一人份量剛好，蘸上蛋漿更滑溜惹味。免治雞肉棒雞肉打製而成，雞肉細滑，口感多層次，配上生蛋更滑溜。黑豚胛心肉，油花豐郁，口感鬆化香口，口感軟嫩適中。

早幾日行開銅鑼灣耀華街呢個彈丸之地，途經發現座落住一間日式居酒屋。可能因為又想飛日本，味蕾突然滲出魚生嘅味道，情不自禁就推門入去。餐廳喺午市時段已經有提供清酒放題， 仲要款式夠多，一共有六款純米吟釀。而我最like 嘅就係呢款 花邑 純米吟釀。味道夠重，好濃烈嘅熱帶水果香，易入口。Wasabi 味付螺肉居酒屋飲酒一定要有佐酒小食，呢客螺肉十分有嚼勁，螺肉鮮味中又附有wasabi 嘅刺激感，送酒一流！三文魚沙律非常好彩撞正佢哋三文魚啱啱新鮮到貨，魚肉異常肥美，配合埋芝麻醬味道幾開胃。串燒 六款全部交哂俾師傅發辦，最主要係睇吓有乜嘢新鮮食材。而今次串燒最出色嘅係佢哋嘅招牌燒厚切牛舌，外皮香口得嚟夠脆，入面仲要係Juicy 而嫩身嘅肉質，一定要襯熱食！今次難得有新鮮運到嘅白鰻，識食一定食串燒。白鰻嘅口感有別於普通星鰻，少細骨可以啖啖肉，魚皮燒得脆脆地啱啱好，味道非常甜一啲都唔腥。自家製免治雞肉棒又係must try item。 軟骨好好𡁻，食嘅時候沾蘭王蛋汁是常識吧！大蔥雞雞皮脆卜卜包住半乾身嘅日式大蔥，雞皮嘅油膩感剛好俾大蔥嘅Joice 中和，味道幾balance。壽司 八貫全部都好放心交

今次見到呢間走型格風嘅居酒屋，就決定試lunch set 😆🤩🤩大壁畫係牆身，充滿日本居酒屋feel🤗🥞●「蘭王玉子燒」($58)●好有蛋香味!! 可以吃到濃濃的蛋黃味，每塊都好似吃了10個蛋黃甘.🍣●「特上壽司八貫（配湯烏冬）」($168)● 唔好講笑，呢間居酒屋老闆對食材新鮮&質素要求盡顯喺壽司之中。本身諗住係居酒屋食魚生都唔會有驚喜得去邊，點知就！係！咁！好！食！先唔講擺盤勁有心思😍每條魚生都絕對唔係hea你，又夠大又厚切。老闆上咗嗰陣時仲勁有心介紹左右邊款雨除咗一半嘅吞拿魚同埋三文魚，仲有真鯛、銀鱈魚、鰤魚等等比較少見嘅魚種，估唔到lunch set 嘅壽司定食都食到，仲要勁厚身新鮮!! 以我嘅笨拙舌頭，最淡味到最濃應該係真鯛>銀鱈魚>鰤魚。連烏冬都好好吃TT 湯呈乳白色有魚香，濃郁的可以掛湯，太感動啦TT .🍢●「五款串燒 5 Type Kushiyaki」($178)● 包括牛肉、雞軟骨、椒鹽雞腿、牛舌同秋葵椒鹽雞腿好好吃, 幾惹味🤩外脆內軟————💭💭💭————好味(9.5/⑩)抵食 (9.5/⑩)————💭💭💭————📍 九鬼居酒屋地址：銅鑼灣耀華街21

Lunchtime同同事嚟銅鑼灣搵食丼飯同定食嘅價錢都算合理，最平$78就有交易最特別係竟然有生酮餐啱晒啲生酮人士餐廳幾裝修都幾有心 好多細節位連筷子托都係一隻ho cute cute geh貓貓Lunch set ：前菜+丼飯+味噌湯前菜：煙鴨胸沙律胡麻醬沙律都好少合出事味噌湯味道就正正常常啦蘭王蛋安格斯牛小排丼 $168牛小排嘅肉味幾濃而燒肉汁 + 蛋黄 咁樣嚟撈飯食 真係無得輸蘭王蛋拖羅蓉丼 $108同事嘅丼飯 望落都幾吸引明太子雞翼 $28好香好脆 唔錯太卷 $38好多料

餐廳位於銅鑼灣，地理上方便快捷，餐廳主打的是日式料理。這天和朋友一同前往定啲好好享用。明太子火灸左口群邊丼，左口魚裙邊邊個火焰小小的烹調更為可口，配搭明太子味道更為豐富，如有香味十足，推介之選。蘭王蛋拖羅蓉丼，正正式式來自日本的雞蛋可以生食用，無需擔心食物安全。蛋味香濃，不在話下，配搭新鮮的拖羅蓉，更為鮮味。壽司兩貫，絕對是廚師發辦，不知道是那種，最後居然是火灸吞拿魚，表層帶點焦香。壽司飯出色，人手製作就是帶有這樣的溫度。炸芝士，開皮香脆可口，不油膩，芝士拉絲，效果一流。

今日同朋友去銅鑼灣食飯，去左間個環境好型既餐廳。由於我地兩個都唔係好肚餓，食少少就夠，傾計為主。首先有個鱸魚薄切刺身 ，最新鮮既魚，日日都可以唔同，如果多人可以成條叫，我地兩個就小試幾片，新鮮魚生配返酸汁特別好味開胃。之後叫左個六件去壽司，由廚師拍板，有平時好少食既彷彿魚，好肥美既三文魚腩，又厚又香油味既池魚王，新鮮既帆立貝，肉厚鮮甜既魷魚，唔咸又有海水味既三文魚子，貌似平平無奇嘅六件壽司但食落滋味無窮。樣樣野都試下，叫左三串串燒有翠肉瓜，雞心，牛舌。三串都比較清淡，岩我朋友口味，雞心幾特別，唔係無個個地方都有得叫，牛舌就幾約好咬口， 外脆內軟。

趕住係年三十晚出埋最近食到嘅高質居酒屋🏮地點黎到食肆同酒吧林立嘅耀華街，店舖裝潢設計極具日本街頭風，最搶眼非門口嘅九鬼武士壁畫莫屬😎👍🏻環境旺中帶靜，坐得舒適🥴食材方面同樣講究，刺身每日日本直送，所以定期都會有當造嘅廚師推介😋《 魴鮄魚刺身 》 $298 4.5 / 5好少居酒屋會有嘅魚刺身！刀功一流每塊厚度一致，晶瑩剔透😍 肉質爽口清新，點埋店家準備嘅醋有提鮮效果，好新鮮😋《 九鬼特上壽司盛 》 $288 4.5 / 5由赤身到池魚王、鯛魚等上等食材組成特上壽司盛！魚肉鮮甜，壽司飯亦好實淨唔會一夾就散😋《 牛心 》 $68 4 / 5黎到串燒部分，牛心口感獨突十分爽彈，唔會有羶味，加上黑椒等調味更香🤤《 雞胸軟骨 》 $48 4 / 5咬落脆卜卜，如果配搭埋清酒仲正😍《 黑豚胛心肉 》 $68 4 / 5哩個豬嘅下肩胛肉肉味濃而且油脂同肉比例適中，燒起黎好惹味👍🏻《 燒飯團 》 $28 4 / 5最後忍唔住叫左個燒飯團，外層燒到焦脆，加上飯粒吸收左醬汁，燒過後更入味😋 整體食材好新鮮無腥味，定價以日本直送黎講亦合理，環境好適合小酌👍🏻———————————————🏠環境舒

武士風真係幾特別themed. 門口位巨型壁畫, 同牆上排滿武士掛圖, 仲有對正門口嘅武士🚦霓虹燈, 真係幾有特色午市套餐$78起, 有魚生飯、刺身、串燒、壽司定食等等, 仲有近年興起keto. 生酮餐定食, 最後同朋友選左特上壽司八貫同串燒定食前菜係鴨胸沙律, 鴨胸厚而重煙燻香味. 沙律唔錯味噌湯 Miso Soup五款串燒 5 Type Kushiyaki $178包括伊比利亞豬、雞胸軟骨、雞腎、牛舌同秋葵5款中估唔到雞腎有驚喜, 幾惹味🤩雞胸軟骨同出面都有d 唔同, 除左軟骨仲有肉, 比例相若, 變左有肉食帶點口感. 朋友就鐘意純軟骨有口感d. 豬都幾香濃, 反而牛舌有點失色 .特上壽司八貫（配湯烏冬）$168Premium Sushi (w/udon)包括左鰹魚 平政魚 鲂鮄魚 拖羅蓉 蜜柑真鯛 鰤魚 三文魚 八爪魚精選嘅食材真係好得. 其中平政魚 鲂鮄魚都係之前omakase 先食過, 真係比較少食. 估唔到lunch set 嘅壽司定食都食到, 仲要勁厚身新鮮鲂鮄魚肉質紮實，味道清甜. 平政魚油份不會過膩, 但好有魚香. 鰹魚 八爪魚 朋友食左都話好正個魚湯烏冬都好食, 湯

話說過年前想去行花市, 要醫肚就係銅鑼灣睇下有咩食, 入居酒屋就係食多又得食少又得塞啲嘢落肚😀Menu有兩版半倒嘅選擇因為我仲食唔到生嘅嘢成餐飯都幾衝擊到我固有嘅認知框框! WoW!叫咗個全熟穩陣派嘅”太卷”- 原來姐係青瓜蛋蟹柳全包宴壽司😀串燒方面牛脷係幾有咬口, 另外兩個比較似蛋係主角, 蛋幾靚嘅～ 啲碟都幾靚甲羅燒唔係大size果種, 味道合理, 特別在佢係配飯, 第一次見～咁凍都係想食啲熱嘢見佢精選係和牛壽喜燒, 原來唔係鍋上係碗上仲有舊半凍嘅豆腐又衝破我認知框框, 突破😀 如果想小酌兩杯可能氣氛都ok因為舖頭幾靜㗎～又有Eason嘅歌又有日文歌～

喺銅鑼灣happy hour 完，經過耀華街呢間居酒屋，見門面都企理，就入去試吓啦。個staff好詳細地講解咗個Menu同daily special俾我哋聽。如果佢有帶返個mask就更加好啦。我哋嗌左幾隻日本生蠔，好新鮮同帶少少甜味👍🏻。壽司同刺身，我哋嗌咗赤背刺身同白蝦壽司。兩樣都好新鮮好好食。另外我哋都試咗好多唔同嘅串燒，但係就一般啦，如果再熱啲就更好。 Sake 我哋簡咗枝唔係太辛口，比較清爽而帶少少甜味嘅sake凍飲。晚餐冇限時交枱。傾偈飲酒可以慢慢chill。

平直魚刺身薄片 ($149)濃厚嘅魚味, 師父利落的刀工, 味道一絕!九鬼特上壽司盛(六貫)($288)包含了三文魚子,劍魚腩, 帶子, 油甘魚,三文魚等熱門壽司. 件件新鮮先帶光澤, 味道鮮甜!雞心($38）平時嘅我好少食雞心, 但店員推介下便膽粗粗便試了一串, 發現一啲都唔腥, 鹽香中帶出雞味!雞胸軟骨($48）口感爽脆彈牙, 帶少量雞肉, 非常惹味!伊比利亞黑豚($68)這個是今日的重點! 從來未曾試過咁好食嘅串燒黑豚, 據店員所講伊比利亞豬是豬中極品, 優質的育成環境下豬肉可帶一點生, 豚肉烤得裏裏外外都熱辣辣, 但仍然保持豐富的肉汁! 油香撲鼻, 真係一試難忘!燒飯團($28）飯糰先炸得外面金黃, 然後再搽上面豉醬燒烤, 裏外都咁熱, 外面那一層好像我們中國人的飯焦非常香口, 再配上咸鮮的麵豉醬, 極快速地我已經把它"清零"🤪, 咁好食又飽肚才28蚊, 性價比非常高!

耀華街出名多野食😋今次發掘到一間型格嘅武士風日式小店，一齊睇睇佢有咩特色小食🤭🦀甲羅燒 $88 ⭐️⭐️⭐️⭐️蟹殼裝住滿滿嘅蟹膏🤩仲有隻流心蛋撈黎食更香口👍🏻配左四塊紫菜加白飯，好味🤤🥢香蔥拖羅蓉小卷 $88 ⭐️⭐️⭐️💫D拖羅蓉多得誇張😧😧😧成口都係！不過美中不足係飯入面有我討厭嘅黃瓜🥹🍘燒飯糰 $28 ⭐️⭐️⭐️飯糰外面燒脆左，呢個價錢填肚幾唔錯🤣🍣火炙三文魚壽司 $48 ⭐️⭐️⭐️🐟芝士三文魚卷 $68⭐️⭐️⭐️

銅鑼灣隱世日式小店 串燒 壽司 刺身🍣早排食左呢間日式小店 就係時代嘅後面～ 有唔同種類嘅食物 比較岩鍾意飲酒 🍻 食小小野食嘅朋友串燒盛合 （6串） $238包括：雞皮、秋葵、雞肉、豬肉、牛肉粒、雞鎚味道偏重口， 肉質唔錯芝士三文魚卷 $88芝士味道好出 而且比較濃其餘正常～三文魚籽爆丼 $138三文魚籽份量足夠配飯 丼份量較細～ 岩女生食價錢：人均$200+環境：☁️☁️☁️抵食：🐷🐷🐷