京都一の傳

【京都一之傳】在尖沙咀海洋中心。京都是日本的歷史古都，餐廳裝潢走日本古風，燈光柔和，背景音樂輕柔，感覺溫暖悠然，在繁華的尖沙咀找到慢活節奏，頓感與世隔絕。我們點了兩個午市定食，兩個定食都配有沙律、前菜、湯、蒸蛋、白飯，餐具是傳統日式風格，加上擺放整齊，賣相相當精緻。先趁熱吃蒸蛋，口感嫩滑蛋香十足；湯是麵豉湯，今天下雨外面有點冷，喝著熱騰騰的湯，非常滿足。【鹽燒日本A4和牛定食】我們點了七成熟，鹽燒牛肉外面帶點香脆，裡面則軟腍多汁。另配有三款點調味料，我比較喜歡柚子鹽，鹹香中帶點酸酸甜甜，挺特別：想口味輕一點可以連蒜片一起吃，吃起來惹味而不膩。【A5和牛壽喜燒定食】和牛肉食粉嫩脂肪豐富，蘸上蛋漿吃，口感嫩上加嫩，入口即化，肉味油香蛋香完美配合，不愧為A5級別的和牛。配菜還有蔬菜、豆腐、水晶粉、洋蔥、蘿蔔等等，很豐富。最後是日式傳統甜點麻糬，口感軟糯Q彈但吃著挺輕盈，呷一口茶吃一口軟糯，忙裡偷閒，十分愜意。

四、五月正是日本櫻花盛放時，若然未能及時返鄉下，來海港城的京都一の傳食飯，可以在漂亮的仿櫻樹下用餐，未嘗不是一件樂事！可以的話，晚上6:00到客人未至方便拍照。「京都一の傳」食材上乘，我必吃鎮店之寶［藏味噌漬銀鱈魚］，以京都祖傳古法製造醬油，的確勝人一籌；此外和牛亦極之高品質，吉列或鹽燒各有風味；鍋物亦有質素。  藏味噌漬．銀鱈魚 $258據說做法是把魚塊置於滿滿的味噌醃床內，花上兩日兩夜以上時間醃製而成，充分地把滋味提昇到最高。魚肉滑不溜手，魚皮香脆，獨特的醬油香，非常入味，極品！慢煮吉列A5和牛 $498和牛豐腴軟熟，對比外層酥脆的炸漿，厚度適中，口感一流！ 備以醬油、鹽、青檸汁提味。 燒免治雞軟骨 $48肉質鬆軟緊密，內藏軟骨粒，自己家製作，味香濃郁，與別不同。配醬油生雞蛋是黃金組合，倍增潤澤。 鹽燒牛舌 $88厚切牛舌，口感更佳，鹽燒入味，很香惹。 韓式黑豚肉泡菜鍋 $178黑豚肉肥瘦相間，柔軟有嚼口，豆腐非常軟滑，中初級辣度，味道好好。 我很喜歡「京都一の傳」的出品，定必重訪。   

今年母親節想特別小小，所以搵左間裝修靚靚有得打卡，又有日本和牛打邊爐既餐廳！原本佢地呢家仲做緊Ａ５日山和牛系列，真係花多眼亂，所以最我地除左選「日式甜醬油湯配野菜火鍋＋日本A4和牛」仲叫左Ａ５日山和牛系列「蛋黃醬油A5和牛他他刺身」！一次過滿足曬有得打邊爐，又有刺身食！除此之外，我地仲叫左好多小食！以下我就介紹一下！首先睇餐牌介紹，原來，京都一之傳在日本京都已經有近100年歷史，係以「西京燒」聞名起家！店根話呢家櫻花主題裝飾，係迎合番櫻花季節，遲D可能會轉其他主題，所以要打卡就要快啦！第一樣想講既係「日式甜醬油湯配野菜火鍋＋日本A4和牛」原來店員會幫我地放曬D野茶入鍋先，之後和牛同埋D菜就自己再烚。味道方便真係唔錯，日本野菜真係特別鮮甜可口！加上日本A4和牛就真係冇得輸啦！ 和牛夾野菜再加上蘿白蓉酸汁，直接將牛和再提昇左一個層次！其中我最喜歡係「蛋黃醬油A5和牛他他刺身」A5日山和牛真係唔係講笑，，口感非常鮮嫩！蛋黃醬油濃郁味道，配上洋蔥絲味道清爽！一個字，正！這道刺身的味道非常不錯，他們選用的是高品質的和牛，口感非常鮮嫩，搭配上蛋黃醬油的濃郁味道更是讓人回味無窮。另外，我地仲叫左小食

A5和牛是指經過嚴格評定而獲得最高等級的和牛，位於尖沙咀海港城的京都一の傳最近新推出日山A5和牛料理。京都一の傳香港店為首間海外分店，室外雅座猶如走進和風庭院，體現清淨且禪意深遠的和式美學。店內環境寬敞，充滿空間感，以木材元素打造的裝潢，配合昏黃柔和燈光，於濃濃和風中注入摩登時尚氣息。一入門口彷彿漫步於絕美櫻花花海之中，春意盎然，拍起照來超夢幻。店內放有櫻花裝飾，假如錯過了今年的日本櫻花花期，也來得及在這裡追櫻打卡。餐廳與座落於尖沙咀K11 MUSEA的「焼肉而今」及「お肉割烹而今」攜手聯乘，採用百年歷史的東京和牛供應商「日山畜產」嚴選之A5鹿兒島薩摩和牛，推出期間限定的壽喜燒及燒肉定食。另設多款午市套餐， 包括藏味噌漬、鍋物、炸物、刺身丼飯、茶漬飯定食及滿盛料理等。下單後就會奉上清新爽脆的沙律菜，配上酸甜油醋，提起食慾。A5和牛壽喜燒定食 $398選用來自東京百年老店「日山畜產」提供的貨源，所供應的和牛皆由經驗豐富的職人以肉香、脂質、味道進行評分鑑定，質素絕對有保証，一客定食包括前菜、茶碗蒸、味噌湯、主菜、米飯、漬物及甜點。A5鹿兒島薩摩和牛脂肪比例完美，霜降狀油花分佈細緻均勻，配合

疫情年代用COUPON買過外賣，當時好抵，好似$100 左右有個SET，當然無咁多配菜，但我哋買到返屋企都覺得味道不錯，今次終於有機會食一次堂食！唔知大家有無去過京都，嗰到真係有間類似嘅餐廳（唔肯定同唔同名），食嘅嘢都差不多，今次就叫咗當時試過嘅鍋物同魚，一上菜就好有FEEL，因為擺盤好似，而且味道其實都接近！魚好似好細碟，但當你食晒所以配菜、茶碗蒸、湯等等係會岩岩好夠飽，唔記得哩隻係咩魚，但少骨，魚滑，肉質偏實，唔係銀雪魚嗰種帶油偏淋鍋物份量都算多，當然下面係啲大根、大䓤豆腐等等，但重點係連啲大根都好好味，入味得嚟帶甜茶碗蒸出色！白飯係日本米，但未到晶瑩剔透嗰種質數，漬物我個人唔鐘意食，比得幾百蚊食個LUNCH，碗湯當然唔係沖水嗰啲質素啦～～～我哋仲另外叫咗個剩烏冬，好似$38， 湯底咸，口感適中，哩個價錢一流！最後原來仲有個甜品，但我覺得比日本甜，不過如果太似日本口味，我哋會食唔慣埋單仲送咗 2張COUPON，唔翻啅都唔得喎！一般男性都夠食，但如果係大胃王就要叫啲小食啦！

平日係尖沙咀見完客，去到海港城唔知食乜好，行完4樓muji 一出門口就見到呢間餐廳，望落ok就去試吓。佢個lunch menu都有成10幾個set，$200 - $300幾都有。我好想食牛，就叫左”牛肉壽喜燒” 定食。牛肉都幾大塊，職員話係和牛，一上嘅時候唔係好熟，我浸到咁上下食，真係好滑好有牛味，係靚牛肉來。仲有日本蛋點，正到不得了。服務都幾好有禮貌，不停fill茶，埋單仲送左2張$100 coupon，無限日子，下次試下介紹嘅懷石料理先。

繼續食生日飯，朋友都好nice咁請我食飯，i'm so blessed!佢哋俾我揀地方 （佢地請，我負責訂位），見到呢度有折，就呢度啦！由於我哋3個人，唔可以叫set，散叫！叫咗個刺身 ：全部都好新鮮同肥美，尤其拖羅同海膽，melts in my mouth; 配海膽嘅紫菜都脆脆的，perfect!海鮮鍋 （+豬肉+烏冬）: 一開始侍應會幫我哋落咗d蔬菜先，然後自己再落海鮮（蜆---肥美又鮮味，魚，鮑魚，蝦 同蟹腳）；最好味係個蜆 吞拿魚蓉海膽魚籽on米通：呢個真係好正，雖然有少少無從下手，但如果同熟嘅朋友，用手食真係開心d~！非常足料，就算用手食，都會跌料~啤酒不得不說服務係非常貼心：1 幫我哋落菜後，發現d湯好耐都未滾；主動過黎睇咩事，然後換咗個gas 2 我哋問佢d海鮮要煮幾耐，都有耐性回答 （一d唔耐煩/unfriendly 嘅感覺都無）3 不斷斟茶 ，就算見我哋幾個女仔不停傾計 都無趕無盛 4 我係through網上訂位嘅，訂位時撳掣 （揀咗生日），我完全無follow up 過；但食到咁上下；餐廳居然自己送上一個朱古力心太軟同綠茶雪糕；好感動！呢吓真係要讚一下~食物ok s

Situated at Ocean Center TST, the price cannot be said at reasonable as the serving portion is not big. Luckily the decor, the food presentation and taste are quite good. Four of us ordered two meal sets plus some a la carte. The meal sets are enough to be shared among us. Soft crab salad with avocadoGrilled Ox tongue柚子鹽燒穴子鯖魚壽司全晚最特別最有創意就係呢個吞拿魚海膽蟹子飯焦We picked this oyster in 明太子 soy milk hot pot.

尖沙咀高質日本菜🫶🏻番工好攰，決定對自己好啲，去附近食高質日本野啦四種類刺身有三文魚、油甘魚、真鯛、帶子。最正係帶子，夠大夠甜夠彈牙😋三文魚同油甘魚都勁厚切好肥美！！串燒好有驚喜，叫咗幾款都好好味呀🍢🍢🍢免治雞肉棒加蛋，勁juicy。鹽燒日本A4和牛好香好重牛味又好嫩另外鰻魚都勁肥美，啖啖肉，香味十足。仲叫左個Shabu shabu ,有5款湯底可以簡每款都係$178可以自選配料，雞豬牛魚樣樣有齊！打完邊爐仲可以加雜炊，用個湯底加啲蛋同飯落去煮埋一齊勁香🤤最後埋單都係人頭三百幾，ok啦總括嚟講啲食物都係幾新鮮同服務真係幾好嘅。雖然我哋冇定位，但係門口嗰位同事都好好哋安排咗我哋坐一個窗邊嘅位置可以俾我哋睇吓風景，另外啲侍應姐姐都好貼心咁幫我哋換碟又成日斟茶，服務真係好好呀！讚👍🏻

朋友話想搵間坐得舒服可以傾下計的，第一次來幫襯，Menu相片好吸引，菜式都幾多選擇，服務非常周到貼心，食物好味，份量適中，價錢少少貴不過咁嘅環境同服務都好合理，讚！

一行四大兩小六人的晚餐，因和小朋友在K11上親子曲奇餅製作班，便相約朋友於地點方便的海港城用膳。 小朋友見到爸爸來到，便立即把剛做好的曲奇餅給爸爸吃，可惜立即有一位女待應走來表示外帶食物不能在此使用，而且態度非常不友善，當下兩位小朋友亦被嚇一嚇，試問走中價日式料理的餐廳為何服務如此不近人情呢？當晚食物質素亦性價比不高，份量少價錢高，如此服務差食物差的餐廳，自問不會再光顧，亦不會叫朋友來這劣質餐廳了。

今日品嚐咗一間源自日本京都擁有90多年歷史嘅老店，食物方面係幾好食😋，不過價錢方面就真係午餐先抵食！我哋大約2:30pm左右入到去冇咩人，可能因為平日同3:00pm last order 😂😂剛剛好食到個late lunch 或者可以當heavy 下午茶！🥩鹽燒A4和牛定食 $398😋食後感：-定食有包沙律、主食同甜品（日本蕨餅），食晒都幾飽肚-和牛叫咗5成熟，燒得好好味🤤，肉質好有口感-蟹肉蒸蛋都好好味👍-其他配菜味道都正常😆今餐有coupon （滿$300可用$100） 同埋lunch 食好抵😋👍🏻

四種刺身盛合🌟🌟🌟🌟有三文魚、帶子等等，全部都好新鮮！😆吉列和牛🌟🌟🌟🥩🐂呢款就尚算OK，性價比唔算高！廣島蠔明太子湯鍋🌟🌟🌟🌟🦪🦪🦪🦪🍲大概有3-4隻Oysters，配菜好多，有豆腐、蘑菇等等。三文魚籽帆立貝刺身飯🍚🌟🌟🌟🌟🌟份量係勁多，刺身多度鋪滿晒喺面😋火炙鯖魚棒壽司🌟🌟🌟🌟🌟🍣都幾出色🤤睇相以為係細細舊壽司，原來係好大舊😱

五個人坐底，話🈚️素食，我地話唔緊要，跟住经理態度開始好差（扎马尾，有阴）話：咁你地去第二間啦，我地全程客客氣氣，前台經理開始鬧人。真系好叻😃实在太差啦，重新请人啦，系高级海港城请d鬧客人嘅經理。仲有啊，我地令住一隻礦泉水，佢話唔可以飲野，我地全程無開過隻水。正到啊，我忍住無一把上去，祝佢早日離職，希望management team可以了解到經理可能會導致業績的下滑。餐廳menu looks good, 繼續加油。(知道個經理會見到評論，希望自己反省下，新年積個口福）。

聖誕節前夕 同朋友諗住去海港城血拼 行之前梗係搵個地方醫醫肚先😋最後揀左呢間 我記得我幾年前食過 但佢出名係西京燒 正正常常既但朋友今次竟然推介佢既壽喜燒咁我地最後叫左 壽喜燒鍋定食 同埋吉列黑豚定食首先上菜係壽喜燒定食。成個set 好豐富 有兩碟前菜 一碟漬物 茶碗蒸 佢兩塊牛肉已經預先煮好放係鍋裡面 望落去半生熟 配有生雞蛋 相比起日山 搵人係你面前煮 煮完即刻食。（雖然食過日山真心冇想像同YouTuber 推介咁好食） 所以個刻心諗肯定冇咁好食啦但放入口之後 我推返我既諗法。 佢牛肉肉質柔軟重牛味 厚薄適中 （有d餐廳牛肉勁薄 食完好似食左陣風咁） 點完生雞蛋食。簡直冇得輸真心 lunch set 呢個價錢 係日山lunch set 既一半（開始覺得 日山貴左個一倍價錢係用黎出人工😝 你去過就知我講咩）唔講個吉列豚定食啦。因為我相信同好多出面專門食吉列既日式餐廳質素一樣 唔食都冇咩損失既