神燈海鮮酒家 (18廣場)

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佐敦 | 神燈海鮮酒家.▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 餐廳 : 神燈海鮮酒家 地址：佐敦長樂街14-20號18廣場地下▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 說到吃中菜，非來這裡不可，有齊各類中菜菜式，位於佐敦的神燈，下車後過來也只是數分鐘，逛街後過來非常方便，入內環境光潔明亮，設有少量卡位，環境熱鬧，服務員態度非常好，來這裡準沒錯💫 . 💢糯米炒膏蟹 $568 這裡的招牌菜之一，每次來的必點 以原隻膏蟹烹調，膏蟹煮後蟹膏溶入糯米中，令每口糯米入口都充滿膏蟹味道，精華所在,糯米入口軟糯，上卓時開蓋所噴出的香氣，令人食慾大增💫 . 💢黑松露燒鵝1/4隻 $238 以累松露醃後再燒，所以全隻鴨皮程現出黑累的，松露香氣未吃已經先沖擊臭覺，香氣滿瀉，而且皮脆肉嫩，食時可以再沾上酸梅醬，又另一翻滋味💫 . 💢招牌即燒乳豬1/4隻 $258 即叫即燒，外皮香脆，入口肉嫩，乳豬皮肉比例均稱，乳豬皮脆不利口，酥香嫩滑 💫 . 💢杏香海老丸 $188炸蝦丸上沾滿杏仁片，入口香脆，中間鮮味、爽口彈牙，而且頗大粒一個，入口盡是滿足💫.💢甜品北海道牛奶布甸，奶香味濃，入口香滑💫

位於佐敦的「神燈海鮮酒家」已經多次回訪，依舊令人回味，間中更會心思思掛念佢哋嘅「糯米炒膏蟹」、全港首創「黑松露玻璃燒鵝」、仲有「即燒乳豬」全部都係我嘅心頭好，適逢有朋友喺外國返嚟話想食中菜，毫不猶豫就帶佢嚟神燈朝聖🫶🐷▪️即燒乳豬 $ 258乳豬皮超級香脆，就如食薯片一樣，大部份肥膏已去除，所以絕不油膩，乳豬的肉非常鮮嫩，配合乳豬皮再沾上乳豬醬和砂糖，超級好食🪿▪️黑松露玻璃燒鵝 $ 238燒鵝外皮黑如木炭，食咗一啖之後，就會迷上了，燒鵝以黑松露及秘製醬料把鵝醃好，經風乾後再即叫即燒，外皮勁脆，淡淡黑松露味道，肉質有咬口，入味又甘香，醬汁加入了黑松露煉製的酸梅醬汁，同時另有利用鵝肉的精華而調成的醬汁，兩種滋味🦀▪️糯米炒膏蟹 $ 588每次必點，神燈堅持用生米炒成熟飯，糯米炒得乾爽，粒粒分明而且軟硬適中，配上大大隻的膏蟹、味道鮮香、肉質嫩滑，在翻炒的過程中，蟹汁渗透飯粒中，每一口糯米飯吸了蟹黃蟹膏以及蟹肉的鮮香，蟹膏油潤甘香，重有我最愛既糯米飯焦，每次幾飽都可以食唔停口🌟▪️滷水豬生腸 $ 158懷舊經典菜式，要做得好味並唔簡單，而家唔係好多地方都有得食，這裏生腸非常入味，充滿滷水香，口感爽脆

😋鬧區中的隱世中菜廳😋位於鬧市區的隱世中菜廳，終於有機會相約舊老闆一同嚐嚐，驚喜萬分🤤⭕️脆皮蜜汁脆燒鱔 ($278)以鮮嫩肥美白鱔作用料，以蜜汁燒至外脆內富油香，鱔皮炸至脆而香口，連平常不愛好鱔的我也讚不絕口，絕對是我吃過最好吃的鱔之做法了！⭕️ 椒鹽烏賊裙邊 ($108)香脆彈牙而又帶鮮味，炸衣非常薄脆，炸得恰到好處卜卜脆，烏賊裙邊卻十分彈牙，帶咸香而不膩，絕對是最佳下酒菜⭕️ 伊比利亞叉燒皇 ($248)吃起上來有一種入口即溶的感覺，叉燒肥瘦非常剛好，鬆化香口，必定是下了一番苦功！⭕️ 即燒脆乳豬 （四份一隻$248/半隻$498)不錯的菜式，做到乳豬需要有的條件，脆口而又不會太乾⭕️ 糯米炒膏蟹 ($568)相對是比較一般的菜式，唯一可取是糯米飯口感煙靭，下次再訪未必會再點了神燈海鮮酒家地址：佐敦長樂街14-20號18廣場地下及一樓電話：2866 6177 (午市專用)/2866 6292 (晚市專用)

家中大老闆生日，指明要食呢一間餐廳，特別心心念念佢嘅燒味！👍🏻黑松露燒鵝望落去黑鼆鼆，但係食落絕對有驚喜，鵝肉肉汁濃厚，表皮酥脆而肉質嫩滑，吸滿黑松露嘅香氣！👍🏻糯米炒膏蟹神燈堅持生米炒成熟米，單單係個糯米飯已經睇到餐廳嘅誠意，食落去口感煙靭，唔會特別黏稠，飯粒吸入哂蟹黃、蟹膏以及蟹肉嘅鮮香！至於隻蟹確係膏量十足，肉質鮮甜厚實。👍🏻招牌即燒乳豬乳豬肥瘦均勻，加上即叫即燒，金黃焦糖色嘅外皮香脆而不膩口，酥香嫩滑！👍🏻神燈小炒皇用上韭菜花、蝦乾、銀魚、吊片、菜圃、腰果去炒，整碟菜式非常香口，而且鑊氣十足。魷魚鹹香提鮮 ，整體食落口感豐富。👍🏻豉油王炒麵越簡單嘅菜式就越睇到廚師嘅功架，用上幼麵質地，口感彈牙煙靭，行到適中，而且唔會過分油膩，一碟份量都幾多㗎！食完飯之後仲更加送上鮮奶奶，凍幫忙解一解膩！

呢排好想試下一啲精緻同特別啲中菜，我就上網搵下邊間好，最後決定book左呢間起佐敦嘅神燈海鮮酒家試試。人地話必試嘅係佢個黑松露燒鵝＋糯米炒膏蟹＋招牌即燒乳豬，我就叫哂呢3樣重點菜式試試佢！黑松露玻璃燒鵝心入面最期待係佢，因為從來未食過黑色皮嘅燒鵝。食落個味道好特別，有黑松露香，加上肉質幼嫩同juicy。佢仲有個有黑松露嘅甜酸汁，點左更加香。糯米炒膏蟹一打開個煲，我嘩左一聲！因為見到成個蟹蓋喺面，加上蟹膏嘅精華融哂入個煲仔糯米飯入面，個底仲有脆口飯焦，食到我lam lam脷😂我最中意食個蟹鉗，啲肉最彈牙。招牌即燒乳豬首先，我無諗過連個碟都會係辣手嘅，等隻豬上碟無甘快凍，廚房真細心。一咬落去啲皮超級香脆，肉都好嫩，唔太肥，可以一咬放哂入。蜜椒金薯牛肝連佢menu寫佢地嘅時候所有牛肉菜式一律使用牛肝連，佢嘅肉質柔軟啲、油花分布又均勻啲。牛肝連好有肉香，唔un，配埋我最中意食嘅粒粒薯仔🥔 正❣️食完仲有甜品送！係3.6牛乳布甸，夠哂香滑。menu有過百樣菜式，啲食物都好有特色，有別於一般中餐。見全間餐廳坐滿人就知佢有水準。一次試唔哂想試嘅菜式，下次我會想嚟試個蟹宴套餐😋

神燈海鮮酒家⭐️ 糯米炒蟹膏 $568第一道菜是糯米炒蟹膏。這道菜一上桌，香氣就撲鼻而來。蟹膏的濃郁鮮香與糯米的糯滑口感完美融合，每一口都讓人回味無窮。蟹膏的豐富風味在口中慢慢散開，與糯米的細膩質感相得益彰，整體味道層次分明，令人欲罷不能。這道菜不僅是視覺和味覺的雙重享受。⭐️ 黑松露玻璃燒鵝 $238接下來要介紹的是黑松露玻璃燒鵝。這道菜的精髓在於其外皮的酥脆和內裡的嫩滑。黑松露特有的濃郁香氣與鵝肉的鮮美相互交織，每一口都像是在品味一場味覺的盛宴。鵝皮烤得金黃酥脆，入口即化，鵝肉則嫩而多汁，搭配上黑松露的香氣，整道菜的味道達到了極致的平衡。一個能夠帶給你極致味覺享受的地方。下次聚餐或慶祝活動，不妨帶上家人朋友來這裡，一同分享這份美味與快樂。

之前已經有朋友推介😋今次就提早訂位嚟試吓佢哋話，必試的「黑松露燒鵝＋糯米炒膏蟹＋招牌即燒乳豬」🤎黑松露玻璃燒鵝後製而成黑色皮的燒鵝 好特別，有淡淡的黑松露香氣，肉質真係好幼嫩好juicy ，另有黑松露汁可沾上更香濃🤎 糯米炒膏蟹好足料！膏蟹大大隻，蟹膏精華全部融入煲仔糯米飯，蟹鉗蟹肉好鮮味，鍋層仲有飯焦🤎招牌即燒乳豬脆豬皮超級香脆，肉也很嫩，吃唔停口，廚師貼心將小份乳豬的皮肉分開切好，拼好後一齊上菜方便享用🤎小食/前菜，手拍青瓜、夠爽甜微微的辣夠醒胃五香金錢牛展：鮮嫩多汁亦好入味,肉質豐厚,每一片厚薄均勻香茜鮮沙薑豬手粒：沙薑味夠香濃，配搭爽口的豬手粒好惹味🤎贈送甜品清甜的桂花糕，另仲仲有牛乳奶凍香滑美味食物真的夠鑊氣和水準，座客滿滿，氣氛會較為熱鬧的，適合幾個或一班人來聚餐

飲茶食點心我就唔好，但酒樓小茶晚飯我喜歡食啊！同朋友仔你佐敦食呢間酒樓，初頭黎到都仲有位，坐左一陣已經開始滿座。椒鹽茶樹菇，諗住叫個餐前小吃，茶樹菇好爽脆，炸粉唔會厚，份量都唔少，抵吃！金湯海皇頭腐，滑滑豆腐，裡而有蝦仁，個湯你用咸蛋黃做，拌飯一流。黑松露玻璃燒鵝，見到黑孖孖，點知好驚喜，個皮好脆，好有肉味，而家有種平時食燒鵝食唔到既香。即燒乳豬，乳豬除左皮脆，乳豬肉半肥瘦，狀態非常好，食落味道剛剛好，不會過咸。糯米炒膏蟹，又真你好多蟹膏，不過蟹殼有碎碎，食起上黎要小心。最尾呢個甜品真係心心眼，個桂花糕好養生，啫喱裡面仲有粒粒靚杞子，唔太甜。仲西式牛乳布甸，一次滿足兩個願望。

主打懷舊粵菜，質素向來有保證。蜜汁脆燒鱔 - 招牌菜，賣相金黃有光澤。鱔皮香脆，鱔嘅油香加上蜜汁嘅香甜，不錯。黑松露玻璃燒鵝 - 燒鵝皮帶有淡淡黑松露香，燒鵝算幾肥美。可以蘸酸梅汁或燒鵝汁。即燒伊比利亞叉燒王 - 叉燒好有光澤，肥瘦相間，肉質軟嫩多汁，甜甜地又帶有焦香，幾出色。薑蔥龍蝦粉絲煲 - 龍蝦份量都幾多，好多肉，味道鮮甜。粉絲索哂龍蝦嘅精華，好入味。啫啫鮑魚雞 - 火喉好足，鮑魚同雞件都好入味。懷舊蝦多士 - 下層多士好酥脆，配上彈牙上層蝦同蝦膠，再加上沙律醬，好滋味。

臨近父親節，平日過黎全場滿座😱呢間真係同屋企人黎食飯之選！食物非常有水準，屋企人最愛食蟹🦀為左佢既糯米炒膏蟹而黎😍糯米炒膏蟹一嚟已經陣容鼎盛！金黃既色澤非常吸引，巨大嘅蟹同海量蟹膏融入於糯米飯中😍😍蟹都非常鮮甜焦香，飯炒得幾乾身，飯焦脆口🫶🏻份量仲要勁大！招牌即燒乳豬將乳豬外皮同肉分離，切既大細適中，令個外皮食落更加香脆，乳豬肉質亦保留嫩滑軟腍～黑松露燒鵝燒鵝就食得多，但係黑松露味既燒鵝唔係度度都有😍燒鵝皮呈黑色，外脆內軟又肥美！伴黑松露醬汁令到燒鵝嘅味道更加昇華，香氣高級感增加～蟹肉菠菜豆腐盒呢款菜式幾特別，擁有著非常豐富既配料，成個豆腐好嫩滑，充滿着蟹肉既味道，層次口感相當豐富～～仲好大舊🫶🏻啫啫芥蘭煲芥蘭清新爽口，味道濃厚烤香，好惹味～唔鍾意食菜嘅都鍾意食😂最後仲送左中式甜品，有埋牛乳布丁！有驚喜喎😍

父親節就想出嚟慶祝下，見到呢間都好似幾多好評，於是就試下。網上有得訂枱，都算方便，佢分地下同一樓，我地上一樓，一上到去就覺得環境非常逼，我地一行8人，係坐類似6人/4人枱，超逼，枱與枱之間又超近...總之係坐得唔舒服...但其實佢價錢都唔平...算啦，可能啲野食好好食先咁爆場。之前訂左黑松露燒鵝同鹽焗雞。等左一陣先上鹽焗雞唔錯，有畀埋啲內臟，雞肝，雞腎，雞腸，都係入味嘅。雞肉都滑嫩有汁，外皮都算脆黑松露燒鵝就貪得意試下，都算肉嫩多汁，外皮帶少少黑松露味但不太濃，黑松露味入唔到啲鵝肉，整體係好食但唔算超級特別薑蔥龍蝦粉絲煲，價格稍貴，粉絲都入味，索左少少龍蝦汁，龍蝦肉質都算彈，但唔算大隻。差唔多600蚊就有啲貴仲有叫左個叉燒，非常貴。係好食啲嘅叉燒，肉質算彈但係overpriced. 之後都係叫左啲普通炒蝦球，炒帶子etc. 食材係新鮮嘅，但係價格偏貴。性價比一般。黃金海皇豆腐煲，食得出咸蛋黃的香味，少少沙沙的。蝦仁都算彈。不過現場太逼，啲待應又不斷走過嚟問有咩餸未上，好似想快啲上曬等你食完就快啲走咁，趕做下輪生意，整體餐飲體驗好趕好逼，加上餸菜性價比一般，呢個價位應該唔會再encore

神燈多年老字號，主打手工粵菜、海鮮等菜色，亦有融合新派菜色，例如黑松露玻璃燒鵝等！想同屋企人食餐飯聚聚想傳統得黎又唔好甘悶，神燈就岩晒！平日都係座無虛席，所以一定要預先訂位糯米炒膏蟹膏蟹大大隻，蟹膏精華全部融入晒煲仔糯米飯入面可以話啖啖都食到鮮味，而且真係足料爆膏，合3-4人share!黑松露玻璃燒鵝真係成隻黑色ga， 感覺都幾搞笑～～肉質好嫩滑juicy 配埋黑松露酸梅醬又幾夾！招牌即燒乳豬乳豬皮超級脆，而且肉都非常嫩～唔會好肥但肉就薄身少少魚香茄子煲 一上碟啫啫聲超有鑊氣，魚香惹味撈飯超正！味道偏辣左d, 如果唔食得辣可能落單時講聲招鹽烏賊裙邊超有驚喜，比平時椒鹽鮮魷口感更爽彈！配他他醬又幾新穎前菜$25/碟琥珀合桃，心機前菜 每次黎到都會清碟～食完仲有甜品送趁住端午果時買左佢地自家糭勁足料特別係 懷舊燒鴨火腿糭 一打開大大件燒鴨出左黎

準備到父親節～又是時候尋找餐廳請爸爸吃飯🤭以往都是家裡人出主意，我負責訂位～今年他們懶得想，這重任就推給我了🥹第一次見到全只黑色鵝皮的燒鵝🌟當然是後制而成，不是天生如此😂但也很特別～燒鵝有淡淡的黑松露香氣♥️肉嫩也多汁🌟是好吃的👍🏻如果覺得黑松露味道不夠，還可以蘸跟配的黑松露酸梅醬🌟味道更豐富我就是被這個飯吸引來的🔥大大只膏蟹，每個部位都是滿滿的蟹黃🔥特別是蟹蓋的位置更是爆多🤩蟹黃味道甘甜🌟蟹肉鮮美嫩滑♥️糯米炒至粒粒分明，煙韌有咬口♥️味道惹味，很不錯👍🏻脆豬皮很脆，肉也很嫩🔥做廚師的朋友表示燒制的火喉時間把控得很好🌟小份乳豬的皮肉是分開切好，再拼好後一齊上菜的～喜歡吃皮不吃肉或吃肉不吃皮的就可以自由選擇了😂蒜蓉味好濃🌟跟平時蒜茸蒸開邊蝦是同一個味🤣同一個做法把主角改為蔬菜也是同樣好吃♥️怕油多也可以點餐時跟店員備注少油喔～必須趁熱吃的一道菜，剛炸起的才夠香脆👍🏻味道屬於重口味的，可以配白飯吃會更好～肉肉十分軟淋，阿婆還是比較喜歡有嚼頭的🤣

有鑊氣有水準嘅中菜，間中都會想去「神燈」，起碼唔使幾個月前訂枱。雖然係比較擠逼同嘈雜，但食物的確係出色，服務態度亦不錯☺️———————————————————————————.🥢懷舊蝦多士🦐💬一人一件嘅大蝦多士，真係好幸福，爽彈嘅大蝦🍤加上沙律醬，絕對係開胃前菜之選☺️.🥢蜜汁脆燒鱔🐠💬鰻魚又係好喜歡嘅食物，中式脆鱔個人認為呢度真係相當出色，蜜糖🍯甜味加上脆口嘅外皮，十分開心☺️.🥢南非鮑魚啫啫雞煲🐔💬果然係「啫啫」一定夠熱辣滾燙，雞煲味道濃郁連雞骨都入晒味，加埋南非🇿🇦鮑魚同樣爽口彈牙，非常好味，叫碗白飯🍚係必需☺️.🥢啫啫芥蘭煲🥬💬一不離二，「啫啫」芥蘭都係大家喜歡嘅菜式，無論生菜🥬定芥蘭，只要有鑊氣就一定無問題☺️.🥢鳳梨咕嚕肉🐷💬同長輩食飯都一定要叫返啲經典菜式，食唔慣花巧嘢就唯有要傳統風味。咕嚕肉係會比較考驗師傅功架，唔油膩加上炸皮薄連埋甜酸汁就係完美☺️.🥢即燒乳豬🐷💬真係皮薄又脆，唔係去飲食嗰啲粗野，唔肥偏瘦，有以前細個唔捨得食，到燒臘檔買$20過下口癮嘅滋味感覺，好滿意☺️

朋友歐遊回來，超級掛念中菜，就帶隊到了她的愛店(*´∀｀)門面看來清靜，原來座位都在樓上，而且還是幾乎滿座😂當日只是平日，可見人氣之高 🍴加一服務費：✔ ✿ 招牌即燒乳豬(1/4隻) $258皮鬆脆得如餅乾，不覺多餘油份，不沾砂糖也不膩肉嫩細緻，連著少許脂肪；瞬間清碟😙 ✿ 糯米炒膏蟹 $568熱陶鍋上桌，香氣撲鼻之餘也保溫原隻蟹斬件，蟹殼已被稍微敲碎，但還是得動動手😜 飯粒煙韌，調味不太鹹但十分惹味，還有不少蟹膏! ✿ 黑松露玻璃燒鵝(1/4隻) $238烏卒卒的外皮，原來真的充滿黑松露香氣😳鵝肉嫩滑多汁，幽幽的黑松露味道，這次不要怕肥，連皮吃吧😂 ✿ 西湖春色 $168要點蔬菜平衡一下😗 酸甜，若芡汁薄些更清新 ✿ 甜品：奶涷、桂花糕 $0想不到有免費甜品，而且還是挺高質😍奶涷奶味香濃，桂花糕清甜 ✿ 前菜 $25/碟✿ 茶芥 $15/位 點了幾款邪惡美食，很值quota! 如果分量大點性價比就更高～職員都很留意顧客需要，不斷幫忙更換骨碟，加添熱水