法國雪山咖啡 (Moved) New Location

朋友鍾情法國餐...係元朗選擇唔多...所以又再次黎到雪山...唔黎都唔知...原來就快搬舖...今次試下第D新野....真材實料...純洋蔥味 加左一小塊包同芝士碎係湯面之餘...仲比多份包包同芝士碎你......實在好足夠...新配搭... 沙律菜好新鮮...唯獨我不太喜歡某種菜係苦苦地的...連沙律油都遮蓋唔到... 至於pizza...原來唔同意大利果種磋粉底來焗...而係用法包墊底焗成...面係芝士菇等...夠哂味道...比較輕怡...好適合女性食… 平時我不太食青口...因為好多時都急凍到無哂味...而此菜式加cheese...感覺唔係好夾咁...但朋友喜歡新嘗試就order了...意想不到...果然不同...cheese味雖不濃…但有creamy既感覺…藍青口味道唔似雪藏左好耐...雖不至於係好新鮮...但仍有其獨特味道...仲有成三、四十隻添...好抵食 鵝肝有成2吋x3吋…煎完好油…齌食比較"溜"…牛扒order左5成熟...但一d血水都無...仍然很鬆嫰... 鴨夠唸而唔乾…但無咩鴨味…唯伴碟既薯仔加左d汁…好creamy… 留意>凍咖啡唔係即

因收到風，12月9號搬新店，朋友又down down 地 ，所以今日專程再來法國雪山咖啡食餐好的法國菜同甜品餐包暖暖的，有點甜味，好洋蔥湯好味，配埋芝士，十分夾，洋蔥味濃，芝士香前菜:法式薄餅拼沙律，薄餅同沙律配合得很好，很清新，薄餅香脆，味濃，沙律新鮮可口法國芝士藍青口，老板娘說是佢地招牌菜，教我地先夾下青口，再把煲低的芝士汁放進青口中，一起吃，當我同友人一試，好特別，未試過咁嫩滑的青口，同似白汁般的芝士混合起來，好美味，同份量好多，起碼有60隻 ，必試主菜:鵝肝拼牛柳，牛柳5成熟，剛好，鵝肝香口，做到外脆內嫩，入口即溶法式焗鴨腿，外皮香，肉嫩，有鴨的味道甜品:心太軟，朱古力流心味濃，不是配雪糕，是配蛋黃醬，都很好味，但如果暖一點就更好芝士蛋糕，芝士味好香，好濃，很好味

說它個性，是因為比一般餐廳難預約。四度致電都失敗了，終於在星期天晚上成功預約。餐館的面積真的很小，只能容納5-6桌客人左右。簡單精緻的布置，田園格子桌布，法國鄉村風情，倒也十分溫馨。廚師是法國人，因此十分期待他的出品。這兒價位不低，幸而主菜加$78可配餐湯、甜品、餐飲，在元朗來說也不算過分。餐前麵包該是來貨的，中規中矩吧。點了法式洋蔥湯、酥皮牛柳、烤芝士、熱咖啡。法式洋蔥湯味道頗濃郁，配以芝士碎佐吃，加上湯面的脆法包，味道十分不錯。前菜是老闆娘推介的烤芝士，雖然芝士只是小小的一份，但香濃的瑞士芝士上覆以薄薄薯片，再以芝士烘烤，有層次的口感之餘，也令芝士十分香口。配伴碟的沙律菜及莎樂美腸，已十分飽肚。老公的主菜是法式焗鴨腿，是一般的水準，味道是不錯，略嫌鴨腿較乾身。而我的主菜酥皮牛柳配牛肝菌醬則更為精彩，別致的圓圓酥皮盒切開是有相當厚度的牛柳，酥皮盒酥脆並吸收了牛的肉汁，牛柳質素甚佳，柔軟有肉汁，廚師處理得剛好。伴碟的烤薯塔也十分精彩，大廚用薄薯芝士層層覆上烘烤，十分滋味。是日甜品是焦糖布丁，蛋香頗濃，但太濕潤，可以做得更好。最後是一杯熱咖啡，想不到味道香醇，甚有水準。一向鍾情小餐館，這

遠道而來食這間位於元朗的法國餐廳，没有令我們失望，水準依然！這裡可先選定主菜再另加$78轉餐，包餐湯、餐飲及甜品。餐湯有onion or mushroom soup, 我較喜歡忌廉蘑菇湯，因其較香濃。主菜和男友一樣食法國香煎鵝肝拼牛柳， 香煎鵝肝香口且入口即溶，牛柳份量十足，medium ware 食最好，没有筋、很林滑！另外，每次來都必定另外叫的白汁煮法國青口，肉質飽滿，很入味，超正，好似都只是百幾蚊！甜品必然之選緊係朱古力心太軟，不過好似有點太甜，但朱古力流心真係好好味！餐飲加$28轉了蘋果酒，男友話啤啤佢wor，死要我陪飲⊙_⊙。不過留意他們只收現金，附近好似無ATM架，所以帶定現金。再者，我估因地方較細，所以booking 分兩時段，6:30至8:30及8:30至10:30，所以店員提我要準時去，否則吾夠時間食！

A popular and probably only authentic French restaurant in YL.The French chef/owner is having a party of friends, all French speaking at the night, strong enhanced the French ambience in this local neighborhood.Mussels are really good with intense yet light cream sauce. Steak is perfectly cooked in medium rare with nicely presented veggies as sides. Dessert is a little sweet for my taste and can be more refined.Yet that pricing, one can’t expect hotel quality French huh!? Mont Blanc already did

今天入元朗試了這法國菜甚有水準，Chef 都是法國佬哈！前菜試了芝士朳及法國青口，芝士朳外脆內軟，不過兩個人食份量有點多。法式青囗味道不錯，個汁好好味，不過青口肉細了點。主菜加$78可轉做餐，我們喜歡食鵝肝，所以叫了鵝肝牛柳伴牛菌汁，要5乘熟，很有水準，鵝肝煎香但不油膩，加海鹽更正。Angus牛柳5乘熟剛剛好，軟滑且肉汁豐富！甜品食了apple pie，通常熱食，但這個是凍的creamy 些也很好味，不太甜！記住這店只收現金！

早前在附近工作經過，想趁午市慕名一試，卻發現已fully reserved，唯有失望離去...怎知才行了幾步，店員走出來叫住我...原來剛好有客人改booking會遲到，所以我可以把握這一小時的空檔啊！失而復得的感覺！謝過店員，再趕快點一個set lunch~先來法式洋蔥湯，濃郁又好味，加上麵包和芝士，很滿足~豬柳有點過熟，但薯仔配菜很驚喜！薯仔切片，加左cream & 香草去煮~ 表面仲有帶脆的cheese！跟餐甜品點了puff，看來平平無奇，但puff的焦糖香甜好味！於是不禁另點一客皇帝批，酥皮鬆脆，雖然餡料有點膩(其實因為我吃得太多罷了)，但配合杏仁片和香甜焦糖... 還是忍不住吃光了！滿足地抱著肚離開~下次我會記得先訂位的啦~

一早book左位，所以可以好安心咁準時到埗。舖位好細，大約得10張台。加埋佈置，有一種好溫暖的感覺主菜加錢就可以轉set，而且好多特別野&酒都可以加錢轉，感覺好flexible ，唔係連鎖店set死哂個種最後order左。。。。。磨菇湯好大陣磨菇味，而且有啲磨菇碎，唔係罐頭湯，稀稀的，但又唔你加左好多水個隻。青豆湯，質感同上，不過太有青草味。芝士汁藍青口，口感新鮮，與芝士1異常配搭，份量都好多，而且略帶爽口。好好味呀，酥皮索滿牛肉汁，又唔會有牛肉陣穌味，因為本人好怕食到牛肉陣穌臭味牛扒有2吋厚，但1啲都唔un.。仲有個薯容做配菜，唔好以為配菜就馬馬虎虎，廚師好細心將一塊塊芝士收入去啲薯仔入面，啖啖都充滿驚喜好有牛油香，杏仁味都好濃，份量剛剛好喔。食到尾聲，有客人walk in入黎，當時未到9點，但老板娘竟然話今日只做咁多生意，唔接其他。。。。我好欣賞佢嘅經營手法，因為無左香港普遍餐廳嘅急速，真正做到fine dinner嘅效果另外，食物嘅質素都好高，而且份量絕不吝嗇，今次終於食到滿足嘅感覺。

行完河背水塘，返回元朗，當然要嘆番一下！朋友預約左西菁街的法國餐廳－－Le Cafe Du Mont Blanc。 餐廳六點半先開門，我地早左到達，好在侍應俾我地入內坐住等。 餐廳好細間，只可以容納三十人左右，一定要預早訂位。環境好雅致，雖然座位與座位之間都幾密，但可能樓底高，加上大家唔太大聲傾偈，所以都唔覺無私隱。不過，好笑在每一檯人都忙住影相，影環璄，影食物，同影人，無論老中青都不例外，真係潮流興Share啦～ 食物方面，有湯、主菜、小食、甜品、飲品等，散叫又得，加78蚊可以變套餐，我同朋友都一致決定轉套餐（包麵包、湯、主菜、甜品同飲品）。 主菜方面，雖然有七八款選擇，可惜主要係牛、羊和鴨，合我胃口的只有意式雲吞同三文魚，結果我揀左三文魚，朋友就揀左酥皮牛柳。大家亦同時再加12蚊，轉甜品做心太軟。 ＊磨菇湯：我地兩個都讚不絕口，湯固然夠熱，而且味道相當濃郁，超正！ ＊三文魚：最初以為法國餐的主菜的的式式，但奉上來的三文魚扒卻大得很，配上檸檬汁，好開胃，不過件頭實在大，所以都幾漏，以致忘記伴碟的芝士薯仔。好在侍應提醒，話呢堆唔起眼的芝士薯仔，好多客人好鍾意吃，叫我千祈唔好錯過。飽著肚

餐廳的裝修非常簡潔，餐廳很小，只能坐16人。其間，不停播著法文電台的廣播，有種似曾相識的感覺，就好像我去法國時感受到的氣氛一樣。我們點了套餐（前菜，主菜，甜點和飲料）。先喝湯我先生的是蘑菇湯，味道非常香濃，但不是很特別。而我自己的是洋蔥湯，給我非常深刻的印象，是有別於我在其他餐廳飲用的洋蔥湯，我之前曾在香港其他餐廳喝同一款湯，都比不上這個，這裏的洋蔥湯真的用了很多洋蔥去做，很濃郁及好好味，但不油膩。女服務員介紹我們試飲一款來自瑞典的蘋果酒，很新鮮，好像早晨剛起床洗完臉的感覺，非常清新，好易入口，酒精只是4.5%。當你喝了第一口，就不想停了。番紅花白酒忌廉伴青口，除了在法國，這是我第一次在香港吃到此菜式。相比我在法國食到的，青口比較細隻。不過很肥美，好好味，而且沒有沙，但白酒忌廉汁比較少，如果可以再多點，整盤都覆蓋到50%就最好。我的主菜是羊架，而我先生的是牛柳伴鵝肝，伴碟非常精緻美麗。服務員建議羊架5成熟，當我切開羊肉的時，是血紅色的，我怕太生，但食了一口後就覺得簡值是完美。鵝肝非常有驚喜，煎的時間恰到好處，有些鵝肝煎後是非常硬的，但這個實在是太棒了。牛柳的肉質實在是讓我吃驚，我從來沒

這個三年前的約定，在今天終於甜甜蜜蜜的和老婆一起完成了。三年前，和老婆約定要在香港這個美食之都，以不出國的形式品嘗十二國家的美食，在吃過日本，埃及，墨西哥，台灣，香港等十二個地方的佳餚後，終於這個旅程的最後一站 -- 法國菜。來到這一天，我和老婆懷著興奮的心情來到這間法國雪山餐廳，由於一早已訂位的關係，老板娘已為我們安排好位置。亦由於時間尚早的關係，店內只有數人，看著店內典雅而帶法國情調的裝飾，環境尚算不錯，望著店內的鹿頭和雪山相，極富French Feeling, 即刻要爆句 "Boon Sure"。坐下後，老板娘介紹了今日的午餐精選 -- 黑豚肉西梅汁套餐, 一看之下，賣相不錯，便和老婆拍板點這道菜，再看看menu，選了一個法國烤芝士主菜, 加75元變套餐，非常期待!!故名之曰套餐，包括了餐湯，飲品，主菜，及餐包。我和老婆選了磨菇湯，wow，好味!! 磨菇味非常濃郁，正啊!!到了主菜黑豚肉西梅汁及法國烤芝士上枱，賣相果然一流，黑豚肉一咬入去，更加不得了，一級棒。那黑豚肉伴碟的芝士薯仔塔，一層一層的堆砌而成，看出廚師真的很用心堆這個塔，味道亦極佳，10分!!至於法國烤芝士，是將蕃茄肉

COULD BE BETTER:- Except that Yuen Long is a bit far away from everything ... nothing to say ! GOOD:- Great staff, the owner and his wife are very friendly- The place is quite small, but it makes you feel like home.- Family style french cuisine, nice quantities, good quality, nice taste.TO SUM UP:Not easy to access, especially if you live on HK Island or Kowloon side, but definitely a place to go if you are having an escapade in the New territories.

元朗數一數二的法國餐廳!數個月沒有來了! 幸好下午仍然可以book到即晚的位!白酒煮藍青口 青口新鮮 伴汁更是一流酥皮牛柳 肉汁豐富牛味不錯 一分錢一分貨 這份近$2XX 的當然也做到物有所值 不過當然沒有扒房吃的那麼好... (懷念RUTHs CHRIS中)這個法式煮鴨脾~ 皮香肉鮮嫩~~ 鴨味甚濃! 好味道!

前言又到了一個新的里程碑，轉眼間，原來又到了一個值得紀念的時刻。第900篇了，不經不覺，從數年前偶然興起寫下第一篇的食評，到今天努力筆耕得到一定的支持和肯定，自己著實感到難忘和高興。也所以，把這間早在兩三個星期前已來光顧，印象甚佳的西餐廳作為自己第900篇食評的紀念作，希望能對這間在各方面都令自己感到非常滿意的西餐廳加以肯定和讚賞，亦讓閱讀這篇文章的人知道在元朗區內有這麼一間挺不錯的西餐廳。正文這間自己之前曾經兩度慕名往訪，但都未能成功入內用膳的「法國雪山咖啡」，這一天終於可以讓自己如願以償，在裡面享受一頓豐富的午餐。而這一餐給自己最大的感覺，就是令我感到喜出望外，這餐廳的食物水準比自己原先期望的還要高，而且環境與服務質素也比自己猜想的還要好。這餐廳位於元朗市中心外圍，其實距離繁囂的市中心較遠，不過這也不錯，因為附近經過的人流沒有市中心那麼多的關係，使這餐廳的環境更見寧靜，特別是餐廳門前不遠便是一個小小的休憩公園，花木扶疏，景致更加宜人。而餐廳門外放有數張戶外桌椅，可讓客人在室外用餐，更配合這餐廳的幽雅環境。不過這次光顧，我與老婆仔兩人則選了坐在室內的座位，好讓自己可以細心欣賞這家第一

是甜魔生日聚會的日子。中午在甜魔會長家玩得盡興，晚上便到附近的法國雪山咖啡用餐。原來餐廳環境狹小，幸好會長預先安排好了，大家才不需要為晚餐而狼狽，實在感謝。會長和龍爸爸一直推薦這餐廳的餐湯，說幾款都是很有水準，那肯定不能錯過，要齊咁多款式。三款餐湯分別是法式芝士蘿蔔湯、洋蔥湯以及磨菇湯，前者是清得來，亦散發出陣陣的芝士香，且味道不會霸道，是我最欣賞的。洋蔥湯沒有想像中的香濃，反而有點兒咸。磨菇湯雖然是濃郁，但又有我不喜愛的古怪香草味，個人不甚歡喜。喝過湯後，其他的食物亦陸續送上。烤芝士是香噴噴，帶點脆口，底下的薯茸同樣夠香。即使配角的巴馬火腿，也是咸香又軟熟。對於喜愛香口東西的我，是沒有投訴。蝸牛批接著來，就是色水和香氣已經誘人，切開外層，是酥脆，但沒什麼層次，還好餡料隻隻嫩滑，仍不失口感，本身味道不錯，只是那股討厭的香草味又再次拖低整體的分數。又或者，只是我等見識小的人才不懂欣賞這味道。又有我鍾意既白酒煮青口。雖不是很巨大，但隻隻清甜軟滑，配合適可而止的白酒，香氣出，而又不會奪去了青口本身的個性，我是吃完一隻又一隻的。到主菜，龍爸爸另一推介的，是法式烤鴨腿，所以對此亦滿有期望。可是，