利苑粥麵專家 (Closed)

因為要清腸胃,午晚都要食白粥,白粥最能體現一間餐廳既水準;)中午去左呢間試~一坐低,即叫即到!可能因為係白粥喇~個人愛食較稠的粥,不喜太稀的,而利苑的白粥感覺只是"粥水"吃了一口,有點失望,沒有白粥的清淡,只是以味精調校味道然後發覺有d黑色野,相信應該係焦因為有d燶味雖然個人都不介意飯燋,但粥有lor味不習慣,破壞了白粥的味道唔值$12~

滑牛魚片粥 - 粥底好綿, 牛肉好滑, 魚片好新鮮, 而且份量十足, 好多料!!牛腩魚蛋河 - 朋友食既, 不過試左一粒魚蛋, 好彈牙, 好有魚味!!薑蔥Albert Yip - 好好味, 牛柏葉夾埋d 薑蔥一齊食, 齒脥留香, 而且牛柏葉幾爽, 唔太淋, 只係好簡單已經好好味!!

今日去咗SOGO，諗住簡簡單單食碗麵充飢，就走咗去SOGO後面嘅利苑 (因為懶，唔想行咁遠)。一碗牛腩麵，加支可樂。可樂，居然唔夠凍，唔凍嘅可樂，係唔好飲，點解利苑會咁失策，唔通嗰汽水柜壞了。牛腩麵到，湯底依然，但麵似乎退步了，唔夠爽，唔夠彈牙，有d腍，的確唔好食；至於牛腩，一向都不寄予厚望，亦都唔會預期會有進步，味道足，但嚡口。臨走前，必定叫碗紅豆沙，係讀書時期嘅至愛，亦都係利苑唯一嘅甜品；足料，有蓮子和陳皮；蓮子已去芯，所以冇苦澀味；陳皮味亦不弱，唔錯；紅豆煮得夠火喉，夠沙之餘，仲有d爆咗又未爛哂嘅紅豆，係好屋企嘅感覺，只可惜唔夠凍，因為利苑嘅紅豆沙，係擺係汽水柜入面，所以有影響，希望老闆留意一吓，睇吓是否需要換機。埋單$51。

一向喜歡利苑的云吞麵, 也喜歡它保留著老麵家的全統味道 , 今天特意來嘗嘗它的粥品。 肉丸粥 $28 : 向老伙記落單後不消一會生滾粥便徐徐而上熱辣辣的粥份量是多至滿瀉要求了多蔥, 就是因為非常喜歡生蔥的香味 肉丸是手打而成, 有別於平時吃到的質感, 剛剛熟的肉丸呈現粉紅色, 彈性欠奉但富豬肉香味粥底不太棉密, 但米香不俗, 配合了香甜的豬肉丸啖啖也有著幸福的感覺 。

下午往老銅買在酒店做特價的鑄鐵煲, 果然很便宜, 但很多人, 而貨品已經不齊全, 不過卒之買了兩個, 都算不枉此行.搭隧巴回家之前經過此店, 為食蟲又作怪, 順便入內歇腳.四點鐘, 沒有幾個客, 阿叔都幾好招呼, 遙指四人卡位, 於是大模尸樣, 一人獨佔.二話不說, 叫了腰潤粥, 本人的至愛.十分鐘有得食, 只見有四件豬潤浮在碗面, 甚為壯觀. 用筷子一撈, 豬腰又有四件, 要先食豬腰, 待豬潤稍在粥中浸一會, 令它熟到心.最喜歡這裡的腰潤, 因為夠傳統, 切得很厚, 咬之有物, 又醃得很爽脆, 沒有怪味, 別處不容易吃到和做得如此好吃.粥底又上佳, 不稀不杰, 味精不多, 廿九元的代價是物有所值的.隔離枱來了四位內地客, 聲大大之外, 又要顯示大爺有錢, 大聲呼叫阿叔, "這裡有甚麼出名的?"阿叔可能早已習慣, 頭也不回的答道, "你喜歡食的, 這裡就出名!"真是妙問妙答. 不脫老店阿叔的 "寸" 本色.

七月廿一日(星期四)這星期身體不舒服,患上了為食人最怕的腸胃病由於正在康復階段,老公仔不"批准"我飲凍飲於是到了這家麵家吃晚餐忘記了上次吃是何時,應是冬天時份這家老麵家在繁華的銅鑼灣鬧市能夠經營良久,自有其生存之道比較清淡的水餃米平時吃水餃米必定加腩汁,因為味道太淡太寡了!今晚例外水餃有四隻,雖然皮很薄,但是水餃不鬆散,這正正是考驗包水餃師傅的手勢水餃有木耳,豬肉和蝦,蝦沒有其他麵家的大,卻很新鮮加上其他配料配搭得宜,很滿意聽說豬手也是這裡的名物,老公仔點了個雙併豬手大大的有三件,更把原本味淡的湯底變得香濃皮嫩易人口,肉不多,不過就炆得好入味傳統的雲吞並不大粒蝦加上豬肉,這裡是的豬肉多肉少肥膏,美味又健康蝦肉爽脆新鮮,鮮甜無比雖無檸檬茶,但仍滿足

今天相約了從外地回來渡假的朋友，朋友提議到位於SOGO百貨公司後的利苑粥麵專家晚餐，是身在外地太久沒嘗港式粥麪的味道了吧？到達時只是六時多，心想早些吃個晚餐，一來不用排隊，二來能留待多些時間膳後逛街聚舊。怎料走誰店中已沒有空置的桌子，只好「搭枱」了。想了一會，我們二人都叫了這裡的名物豬潤，但沒配上粥，反而要了撈麪。撈麪的賣相相當對辦，滿滿的一大碟，麪舖滿了整個碟子，份量十分給力，心中暗自責怎麼忘了要扣底呢？麪上放了六、七片大小不一的豬潤，當中有些屬厚切，眼見了已有一口咬下去的衝動。豬潤上又放上了不少薑蔥，是整個撈麪的精髓。先試了一片厚切的豬潤，煮得剛熟而沒有血水，咬下去是爽身的一類，豬潤味足，對喜歡爽口的人來說會是喜物，但個人卻比較喜歡韌一點，帶點沙感的。挾起麪條和薑蔥撈起來吃，麪條是熱騰騰的，挾起來時還不斷的在冒煙。麪條配上薑蔥和已混合於麪條表面的油，入口滑溜，沒半點鹼水味且挺爽口，不俗，然而，多吃了數口後便發現不對路，只因混合於麪條的油有點過多，以致有點漏滞的感覺，但最終還是把整碟完成了，而碟中還殘留了一層油光。總括來說，豬潤撈麪是可以接受的。不知有沒有關係，可能是我一下子不能適應

豬膶粥 - 粥底普通，不過粥底加上豬膶的味道可補不足，豬膶量多，爽口，甜，好味!牛腩米 - 米粉普通，牛腩是小時候的味道，香，入味。 唔叫牛腩麵因為這裡的麵質我不太欣賞，鹼水味亦重。由細食到大，我最喜歡這裡的豬潤粥，豬膶灼得剛剛好，在銅鑼灣想食豬膶粥一定是利苑。

慕名而來到這家有70多年歴史的雲吞麵名店，當然抱有高祈望。拒上次到此店已有好幾年，外貌內裏看來一點兒沒改變。傳統歷史港式麵店，五六拾年代古董收銀機擺設，紙皮石地面，卡位，玻璃桌面加價目表等等...依然固我。給人熟識，懷舊和親切感.叫了一碗最代表出品「雲吞麵」。等了不一會，一碗有熱蒸氣的麵放在面前，不見雲昋便立即拿起筷子向碗底尋寶，四粒包得紮實大小適中的雲吞出現。而麵身比一般麵店的來得幼細。首先嚐一口麵，麵的質素上乘，但麵身較幼相對沒有一般雲吞麵那麽爽韌，口感稍遜。雲昋入囗先嚐半粒，鮮蝦是上等蝦仁配上上肉。結實適中口感及味度都很好湯底除有大地魚外應加有少許上湯用料，固湯色澤呈濃湯米黃。湯底確有下功夫。以一碗$26元雲吞麵來說在銅鑼灣黃金地段仍算合理。

每次去開銅鑼灣而又想食粥, 都一定會過泥利苑食.又差唔多每一次都係叫豬膶粥食, 因為我響第二間都食唔到好食的黃沙豬膶!爽而不'鞋', good.相比起之下, 感覺上豬膶多過粥, 所以覺得好抵食!人地話佢地既牛腩麵都好好食, 我自己就未試過 (因為次次來都係食粥!)呀仲有, 佢地有支裝可樂, 更高興.

答應契爺,帶同囝囝為其下品牌行 catwalk,但先要在銅鑼灣轉車,見尚有時間,仲唔即刻醫肚,到時小朋友扭計就麻煩.利苑地方的確有點逼,幾個人要分兩張檯,不過趕時間亦不能要求太多.簡簡單單的來一碗雲吞麵,說真的,大抵這一類舊式麵檣,賣相並不會是裝潢,或是服務態度,劉華一套用不著,但說到出品,真的是差極都有個譜.先呷一口湯,未夠鮮甜,可能用料未夠多罷,雲吞是用上蝦肉,總算最基本的彈牙都做得足,麵條亦不會太重鹼水味,在可接受之內,作價廿四蚊,在貴租的地段,總不能要求太高.

行到最入一張圓枱. 剛好另一個人客埋單.有個伙計去執枱我朋友同個伙計講 : 唔該寫野個伙計無停到手, 執埋啲碗走之後佢返轉頭, 抺枱.我朋友再同呢位伙計講 : 唔該寫野呢位伙計突然之間好大聲兼態度惡劣咁講 : 你講左兩次寫野都無講食乜野其他人客都望過黎我朋友就答佢 : 我唔知你聽唔聽到我見個伙計態度咁差, 忍唔住, 同個伙計講 : 咁你而家寫唔寫?佢就答 : 我就係唔寫!好, 你唔寫, 我都唔食, 走人!!老店??? 不知所謂!!!! 幾老的店, 幾好的食物. 但係有呢種不知所謂, 態度惡劣的伙計.明嘅, 唔憂做就係呢種態度!!!!之後, 我地去左食譚仔. 又係我朋友落order : 唔該寫野譚仔的伙計即刻應 : 好, 要乜野?我覺得譚仔都唔憂做, 經常都坐滿人客.但係態度好過呢啲老店的不知所謂伙計好好多!!!

天氣轉涼，我就很愛食粥，但好的粥店實在不多。雖然天氣未算很凍，但近日身體有點不適，沒甚胃口，自然想食粥。粥，我還是喜歡自己煲，但這晚因事要到銅鑼灣，只能找間粥店食晚餐。利苑乃區內老牌粥店，粥亦越賣越貴，粥品是否與價錢成正比呢？很多粥店都是以白粥作為基本，按客人要求加入其他材料如豬潤、瘦肉等，滾幾滾就可以蠻入味的了，看似簡單，但要做到粥和料的味道不分離其實都不易。是次我就試試它的白粥，看水準如何~白粥算綿的，但太稀了。入口夠味，即鹹味足，是味精的味道，而非來自瑤柱或者其他材料。索價$11一碗如此水準的粥，相信大部份是鋪租貴的緣故。西生菜全走，沒有灼得過火，但絕非玻璃生菜那種清脆爽口，半個生菜都沒有，實在少得可憐。粥品種類繁多，連鮑魚粥都有，但與其在此食味精粥，我寧可到sogo買個麵包食更滿足。

I ordered a bowl of congee with fish and pork liver. The texture of the congee is very good. The pork livers are proper processed - completely clean and cooked (but not overcooked at all). I also ordered a bowl of wonton in soup. The wonton is nicely made with fresh shrimps and pork with a little bit of fat (for the taste). The wrappings is thin but chewy.Traditional local fare - so don't be picky about the service or decor (take away is available)!

和好友試了雲吞撈及鯇魚腩粥。雲吞味道不俗，足見用料生鮮。撈麵麵質彈性略為不夠，但所用蠔油味道不錯。鯇魚腩粥方面，配料足兼生鮮，鯇魚味濃而鮮甜，無腥味，口感結實細滑，尤其是魚水撥(魚三角)位，更是出色！