冒喜 (柏廷坊)

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📍 冒喜-上環@maoheyhk 喺上環居高臨下嘅地方竟然有一間打卡勝地嘅米線店🍜一入到店內就見到一個打卡熱點！玻璃嘅反射，而且仲有黃色嘅吊晶✨十分之靚😙打卡一流📸呢一間舖頭係專食米線🍜有辣有唔辣～我哋就叫咗以下兩款😙✨貴州丁家脆哨、牛黃喉、滑牛肉、滑雞片、潮汕手搥牛肉丸、潮汕养香墨魚丸湯底係店內招牌秘製香辣湯🌶️麻之後香，但湯底比較油膩～一上枱己經散發出香辣嘅味道，而且顏色好鮮紅🌶️牛丸王大大粒就不在話下，新鮮而質感彈牙，肉汁豐盈！口感同佢嘅墨魚丸一樣非常彈牙爽口！牛黃喉估唔到咬落去幾嫩滑！✨ 美國肥牛、潮汕手推牛肉丸、潮汕蒜春墨魚丸、豬大腸、油麥菜另一款湯底係生椰番茄湯，濃郁嘅椰子味能再加鮮蕃茄🍅好岩夏天飲，好清新😙豬大腸好新鮮唔會過肥～美國肥牛，牛味十足，肉質爽滑彈牙！油麥菜吸收晒湯嘅精華🍅🥥✨香辣魚皮魚皮集爽、脆、滑三重口感於一身，加埋指天椒、白芝麻、青瓜絲、花生、芫茜及蔥花，惹味開胃🤤✨烏梅冰粉開胃由清涼，同時可以解除油膩感～✨洛神花山楂蘋果消滯之飲品🥤仲有其他兩間分店～📍紅磡總店｜紅磡蕪湖街83號Y83地下G05A號舗📍上環分店|上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓📍北角分店|

好辣既我同朋友最近就去左【冒喜】上環分店食成都冒菜，冒菜係成都地道小吃、類似麻辣燙既做法。冒菜傳統做法一般都係麻辣湯底，但【冒喜】可以選擇幾款唔同湯底，有辣有唔辣。香辣湯底小辣：配魚腐、火腿腸、肥牛、蒜香墨魚丸、海帶結、丁家脆哨、番薯粉。香辣湯底小辣都偏辣，建議量力而爲。香辣湯超級香濃、唔會得死辣，非常重香料、葱蒜等調味，仲有加D豆瓣醬。非常推薦魚腐、肥牛同蒜香墨魚丸、非常吸湯、而且蒜香墨魚丸非常彈牙。生椰番茄湯：配魚腐、手搥牛肉丸、滑牛肉、冰豆腐、魔芋片、蟹籽丸、土豆粉。新出湯底、椰汁味超級濃，番茄又唔會太酸。手搥牛肉丸、冰豆腐、魔芋片都不錯，尤其牛肉丸、裏面超級juicy。冰豆腐超級吸湯，魔芋片幾特別。麻辣蓮藕片：分量都算多，麻辣好香、麻度岩岩好、又唔會太辣、仲有少少甜甜地。洛神花山楂蘋果：酸酸甜甜、蘋果味濃。酸梅青檸烏龍茶：酸梅味加青檸好清爽。酸梅冰粉：食完辣野再食冰粉一流，酸梅味更濃。

原來上環都有麻辣燙🌶️！佢係大廈高層🏢裏面，唔係地舖，唔怪之得之前冇見過啦～我哋每人叫咗自選吉祥套餐（6️⃣餸+主食＋指定湯底），加咗魚腐、潮汕手搥牛肉丸、蒜香墨魚丸、貴州丁家脆哨，湯底揀咗香辣湯（升級版），仲有🍭甜品自家製烏梅冰粉一份同自家製特飲兩支🍹，洛神花山楂蘋果同酸梅青檸烏龍茶各一支，味道好傳統，辣味又夠，餸菜好入味，好大碗食唔落要打包返屋企食😹我飲咗酸梅青檸烏龍茶，烏龍茶好濃，但亦帶出酸梅青檸🍋‍🟩嘅酸味，食完麵飲就最啱～👍🏻

位於上環柏廷坊的「冒喜」，顧名思義，係一間主打四川冒菜的餐廳。店內裝修別緻典雅，座位寬敞舒適餐牌上提供多款食材、湯底及主食，客人可以隨意配搭自己喜歡的食物。當晚我就揀咗兩個吉祥套餐涼拌酸辣土豆絲土豆絲切得粗幼剛好，配上特調醬汁、辣椒油、芝麻及芫荽，酸酸辣辣，好開胃秘製香辣湯(升級版)餐廳採用正宗冒菜做法烹調湯底，加上秘製配方，表面有一層厚厚的辣椒油，湯底裏面加入咗花椒、辣椒及各種香辛料等等，香辣惹味！配上滑溜米線、炸枝竹、冰豆腐、魚腐、潮汕手搥牛肉丸及蒜香墨魚丸，大滿足啊！貴州丁家脆哨切成丁粒的肥豬肉加入調味料醃製後炸香，每粒都香脆可口，滿有豬油香養生白胡椒湯湯頭清甜，帶陣陣白胡椒香氣，入口順滑，微微辣豬大腸、胡椒豬肚、美國肥牛、鴨血、豆卜、油麥菜，每款食材都新鮮美味洛神花山楂蘋果餐廳自家製的特飲，甜甜的，有助降脂酸梅青檸鳥龍茶冰凍可口，酸酸甜甜，清爽解膩

香港冒菜好介紹，一定要冒喜😋特別介紹上環的冒喜分店，呢度裝潢有個超靚打卡位，星光閃閃走道岩曬仙女們打卡。前身omakase 的環境是好有設計品味的，現實平民價食冒菜又有咁靚既環境真係超值。呢度主打車仔麵式點餐，一個6 餸套餐———吉祥套餐，基本都只係$66， 另外再點麵底同湯底，款式真係多籮籮啊。點左兩個吉祥套餐，有辣有唔辣，各有風味：1.秘制香辣湯——粟米🌽麵食+潮汕手錘牛肉丸，魚腐，美國🇺🇸肥牛，豆腐串，牛黃喉，土豆🥔片2. 黃金酸菜湯——米線+潮汕手錘牛肉丸，潮汕蒜香🧄墨魚丸，貴州丁家脆哨，娃娃菜，莴笋，牛黃喉菜式多又抵食，味道夠讚，特別係辣既真係辣得過癮，而且這裡的牛肉丸，墨魚丸同脆哨都係主打招牌菜式，必食之選🫶🏻另外小食就點左秘制藤椒魚皮🐟，宜家冷盤既魚皮都好多人喜歡吃，前菜小食夠曬開胃飲品方面都有餐廳獨特特色酸梅青檸烏龍茶洛神花山楂蘋果兩款都好好飲，只有呢度才有得飲喔😋

銅錢—自選四餸湯底：生椰蕃茄湯（不設辣度）+$5必試蕃茄湯，酸酸地又有香濃，仲有種特別既生椰味，食落好夾。湯好熱小心滾燙。脆哨類似炸花生質感又幾特別，放落湯浸一陣少少軟身都幾好食。餐廳仲有得一罐咁買返去。手槌牛肉丸好結實，魚腐大大粒又彈牙，讚👍吉祥—自選六餸湯底：必試金湯酸菜配粉麵一起食激活味蕾。咁多款配料每樣食d都都幾豐富下。食金湯最夾係滑滑既鴨血，另外黃喉切到薄薄咁都好爽口，香港亦好少食到！另外亦鍾意食蟹柳同芋絲。［小食—每款皆有少許辣］爽辣魚皮—依個小食係深圳餐廳火紅，我好鍾意食依種軟身既魚皮，貪佢好爽口同脆脆地！豬肚—比其他餐廳食的較冧身，汁算是濃烈那種，也挺好味的［特飲］洛神花山楂蘋果孫梅青檸烏龍茶冒起餐廳自家製的特飲款式，非常解暑

今晚接朋友收工，佢介紹我一齊係佢公司附近食晚餐，但佢要OT遲少少先到，叫我上去坐一陣先，一入到去我以為去錯地方，門口有個金光閃閃走廊，唔打卡都對唔住自己，再行入去見到水晶bar枱，係人地食鐵板燒嘅格局，但我朋友明明講今晚食米線，原來咁grand㗎！睇餐牌又嚇一跳，6餸先$66咁抵食！小食、飲品、甜品都係大眾價錢，上環地鐵站附近都食到咁抵食嘅價錢👍🏻🥔涼拌酸辣土豆絲 $28啱啱去完上海好掛住d冷拌，叫咗碟土豆絲試下，仲好食過上海，土豆絲好爽口，麻油味好香，上海食反而無麻油🆕黃金酸菜湯新出嘅黃金酸菜湯帶麻味，將成日想食酸辣又想食麻辣矛盾體嘅我解決，酸菜味好重，每啖都夠酸夠辣咁先至係好湯底！我揀咗6個餸，有：潮汕蒜香墨魚丸、午餐肉、蟹籽蟹粉丸、五花腩片、油麥菜同貴州丁家脆哨，墨魚丸有香濃蒜香味，比起平時食嘅墨魚丸彈牙，午餐肉都幾大塊，另外貴州丁家脆哨超香口好好食，類似豬油渣嘅口感，但無豬油渣咁油同比豬油渣鬆化，少少鹹香淨食同夾麵食都好正！🌶️秘製香辣湯(升級版)雖然無試過之前係點？但依家真係夠香夠辣，叫小辣都好辣下，食得辣嘅可以試下挑戰中辣，朋友仔都係叫咗6個餸：潮汕手搥牛肉丸、魚腐、油麥菜、

今次食依間上環分店 金碧輝煌 直頭係食緊omakasae咁既環境!冒菜係成都四川特色 用中藥同各種調料配出湯汁簡單黎講就係一人火鍋車仔麵版🤣開頭以為一定係辣油湯底 但原來有好多湯底可以揀即使係唔食得辣既朋友仔都可以食冒菜架~好似食車仔麵咁tick想食菜同湯底🍜✿ 涼拌麻辣蓮藕片 $28 ✿小小麻 好開胃 蓮藕片好爽脆✿ 吉祥套餐 ✿同朋友嗌左一人一個吉祥套餐 $66包6款食材+主食+飲品+甜品重點推介貴州丁家脆哨+$5 食落有啲似煙肉粒同豬油渣脆口既感覺都幾特別潮汕手搥牛肉丸/蒜香墨魚丸 濃味彈牙另外牛黃喉+$5都幾特別 爽口索湯😆湯底方面 我地嗌左 黃金酸菜湯同秘製香辣湯辣度可以選擇 辣得黎有底蘊🌶️仲有記得要加沾醬+$3 蒜味香濃🧄飲品都係自家製飲品+$12酸梅青檸烏龍茶同洛神花山楂蘋果都唔錯～酸酸甜甜 消暑解渴💦✿ 桂花蜜烏梅冰粉 ✿食完重口味辣椒之後食返個冰粉清新一下 解去油膩感

🌶️ 【 冒喜 • MaoHey 】 🌶️⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄꧁❮🧧吉祥套餐🧧❯꧂➤ 任選六款食材（$66）➊魚腐 | ➋潮汕手搥牛肉丸 | ➌潮汕蒜香墨魚丸 | ➍貴州丁家脆哨(+$5) | ➎牛黃喉(+$5) | ➏毛肚(+$5)➤ 湯底：生椰蕃茄湯(+5)➤ 主食：米線(+5)✨加配「冒喜秘製醬汁」（+$3)꧁❮🧧吉祥套餐🧧❯꧂➤ 任選六款食材（$66）➊豆腐串 | ➋娃娃菜 | ➌雲耳 | ➍美國肥牛（+$3) | ➎ 胡椒豬肚 (+$3) | ➏鴨血(+$5)➤ 湯底：秘製香辣湯➤ 主食：蕃薯粉(+5)✨加配「冒喜秘製醬汁」（+$3)꧁❮🌶️ 過癮涼拌小食🌶️ ❯꧂🐟秘製藤椒魚皮 （$48）꧁❮🍹自家製特飲🍹❯꧂🍎洛神花山楂果茶（$15）🍋‍🟩酸梅青檸烏龍茶（$15）꧁❮ 🥄甜品🥄 ❯꧂🌸桂花蜜鳥梅冰粉（$18）山楂QQ果凍｜桂花蜜糖水｜鳥梅冰粉⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：冒喜 (上環)上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓⋄🔥更多同區美食👉🏻 #ccrreami上環⋄⋄⋄#hkig #hkfoodie #hongkongfood #hkfood

今次來到上環食冒菜,地點方便好近MTR出口餐廳裝修燈光都唔錯,仲有個打卡位📸相信唔少人都有喺度影過相以我所知,冒菜就即係勁辣版既車仔麵 haha好在佢都有個黃金酸菜湯,朋友就叫左個秘製香辣湯湯底十分足料濃味夠哂正宗,配埋自家特飲 (酸梅青檸烏龍茶/洛神花山楂蘋果)真係fit到漏 酸菜湯唔算話好出色，個香辣湯就真係鎮店之寶夠香又夠辣，好惹味啊😜配料餸菜都幾有水準，丸類唔馬虎，粒粒彈牙，樣樣餸都有鮮味，個麵又唔會煮過龍煮爛哂比較有特色嘅仲有「脆梢」係肉切粒炸香類似豬油渣咁，放落湯度好好食架小食方面都有啲驚喜不過兩味小食 (爽脆魚皮/豬肚) 都味道相近建議可以叫多款唔同口味嘅小食

.平時好鍾意食辣🌶️近排知道中國潮流興冒菜🤤之前已經好想去試吓🙌🏻點知原來香港都有冒菜餐廳📍上環冒喜🌶️♨️餐廳裝修得好華麗💥所以餐具都各具特色♨️一個人的火鍋 一冒喜（上環）✨銅錢一自選四餸湯底：生椰蕃茄湯（不設辣度）必試蕃茄湯，酸酸地又有香濃，仲有種特別既生椰味‼️另外有碟脆哨類似炸花生質感又幾特別，放落湯浸一陣少少軟身都幾好食。餐廳仲有得一罐咁買返去‼️手槌牛肉丸好彈牙‼️魚腐大大粒有魚肉味💯小食嗌左土豆絲🥔好辣好過癮，適合配麵🍜🌸🍎自家製洛神花山楂蘋果茶洛神花具有抗氧化及促進消化的作用，山楂含有豐富的維他命C🍋及可有效降血脂💫酸酸甜甜好開胃🧊桂花蜜烏梅冰粉桂花🌼蜜烏梅冰粉每日新鮮整，加埋桂花蜜既香氣同烏梅的酸甜滋味，再配上Q彈山楂QQ果凍🌈增加冰涼多重口感體驗📍上環冒喜🌶️♨️@maoheyhk上環文咸東街22-26號柏廷坊25樓#冒菜 #上環 #四川 #foodie #美食 #blogger #育兒親子樂

今日同同事喺上環開完會之後搵食，佢介紹咗我嚟呢一間上環嘅上樓川菜館，餐廳嘅格調相當高雅，以咁嘅價錢享受到咁嘅環境，未食都已經贏咗一半。吉祥套餐，揀咗個吉祥套餐，68 蚊碗麵可以揀六個餸，認真超值。山楂蘋果洛神花 / 烏龍茶酸梅青檸，兩支都係好豐富嘅配搭，全部材料都好啱一陣解辣。涼拌土豆絲，土豆絲酸酸辣辣，非常開胃，難得嘅係佢真係喺雪櫃度攞出嚟，係少有嘅涼拌溫度，比起坊間大部分嘅室溫涼拌優勝。秘製香辣湯粟米麵線，材料揀咗潮汕蒜香墨魚丸、美國肥牛、冰豆腐、豆腐串、娃娃菜同芫茜，蒜香墨魚丸爽口彈牙，帶有微微嘅大蒜味道，仲食到細粒嘅墨魚粒喺入面，非常出色；粟米麵線嘅口感有啲似上海粗麵，芫茜山就滿足哂同行嘅茜朋友。黃金酸菜湯土豆粉，材料揀咗潮汕手打牛丸、潮汕蒜香墨魚丸、魚腐、金菇、蘿蔔片、貴州丁家脆哨，土豆粉有少少似米線，不過就再彈牙少少；黃金酸菜湯嘅麻度、辣度同酸道都相當平衡，極富層次，手打牛丸牛味極濃，貴州丁家脆哨風味獨特，有少少似豬油渣，但係就無咗嗰陣酥味同油益味，加上炸得夠脆，餸麵一流。桂花蜜烏梅冰粉，經過一輪辣椒衝擊之後食番一個冰粉，桂花蜜同烏梅嘅味道同個辣味嘅餘韻互相抗衡，真係爽歪。

呢間鋪係中上環區，以lunch 嘅價錢嚟講70-80 蚊可以揀8個餸真係好抵食，有時用food panda 叫外賣自取仲會有折。如果鍾意食辣嘅朋友仔，可以揀佢哋嘅麻辣湯底（建議由中或小辣試起），唔辣嘅湯底推介黃金酸菜湯，推介加薯粉。另外，我都幾推介潮汕手搥牛肉丸、蒜香墨魚丸、皇牌貴州丁家脆哨（呢個係必叫）作為配菜。小菜可以試吓口水雞，唔係好辣，但有川式嘅味道。最後，試埋個川菜甜品烏梅冰粉同烏梅湯，酸酸甜甜好解膩，平衡返辣油既油膩感，大熱天時食都幾清涼。

香港地好多人無辣不歡！🌶️冒菜是以麻辣味為主要特色✨，再加上各種食材配上辣味醬汁，口感十足!🎉冒喜裝修具特色！入面裝修四正,去洗手間時必須經過一串串金色串鏈裝飾，時尚輝煌。同朋友仔一面食、一面傾計打咭,真係幾開心呀!💓🥳✅吉祥套餐 ✨任選六款食材（$66）包括魚腐、潮汕手搥牛肉丸、墨魚丸、貴州丁家脆哨(加$5)、冰豆腐、美國肥牛(加$3)湯底選擇了新出的「生椰蕃茄湯」有啖啖椰子清香味，再配上蕃茄鮮美，濃郁的湯底，配合6款新鮮食材，其中真牛肉丸同墨魚丸彈牙鮮美，係好滿足！🥳👍🏻湯底方面：(加$5)生椰蕃茄湯主食：(加$5)米線✅ 我朋友也叫了吉祥套餐 !👩🏻🫶🏼任選六款食材（$66）潮汕手搥牛肉丸、墨魚丸、鵪鶉蛋、美國肥牛(加$3)、鴨血(加$5)秘製重慶麻辣湯底🌶️🌶️，喜歡辣人士絕對不能錯過只係微辣但味道已經很濃郁，令人回味!🤭她推介美國肥牛和鴨血，很惹味！😜湯底方面：重慶麻辣湯主食：(加$5)蕃薯粉✅秘製藤椒魚皮🐟（$48）魚皮入口爽脆，又爽又滑，有勁麻辣味道，喜愛麻辣朋友必選！✅洛神花山楂蘋果茶（$15）🥤山揸有消化的作用，蘋果酸酸甜甜，相希當開胃醒神！👍🏻😉✅酸梅青檸烏龍茶（$15）

知道上環開左間靚裝修冒菜小店，今日收工即刻同朋友去試。「冒菜」是四川成都的傳統特色菜是一道充滿火辣風味的特色美食，以麻辣味為主要特色，選用多種辣椒與花椒粉為調料，再加上各種蔬菜、肉類和豆製品等配料熱辣鮮香，口感十足😋⋄⋄====—====—====—====—✦ 吉祥套餐 ✦⭐️任選六款食材（$66）🐟魚腐｜🐄潮汕手搥牛肉丸｜🐙潮汕蒜香墨魚丸｜🐷貴州丁家脆哨+$5｜🐂牛黃喉+$5｜🐮毛肚+$5—餐廳首創的嶄新湯底「生椰蕃茄湯」採用生椰子肉🥥🌴酸甜可口的蕃茄再搭配香氣四溢及濃郁的雞高湯為湯底呈現出一道清新香口，營養滿分的養生湯底啖啖椰香與酸爽的蕃茄交織出清新自然的口感風味👅配料推介魚腐、牛肉丸、墨魚丸和招牌貴州丁家脆哨❤️—湯底：+$5生椰蕃茄湯🍅主食：+$5米線🍜—加配冒喜税製醬汁+$3/份⋄✦ 吉祥套餐 ✦⭐️任選六款食材（$66）🫔豆腐串｜🥬娃娃菜｜🖤雲耳｜🥩美國肥牛+$3｜🐖胡椒豬肚+$3｜🦆鴨血+$5—秘製香辣湯底火辣辣，嗜辣人士絕對不能錯過～配多多蒜多蔥多芝麻味道更加濃郁，口感更佳👍🏻配料都非常match😋推介豆腐串、美國肥牛和鴨血😎—湯底：秘製香辣湯🌶️主食：+$5蕃薯粉🍠—加配冒