肉料理 廣

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牛迷生日帶她來肉料理廣慶祝，店內無論是店牌、裝潢、器具都是日本風。只有店里唯一Party Room連酒吧，大而寬敞西式簡潔風。燒肉時詢問下才知道枱面爐灶是由日本整套整套運來，熱力分佈平均，而爐灶底設有抽風，燒肉也不會沾上燒烤味。精選刺身飛驒牛野菜二人套餐刺身拼盤三文魚：肉質柔軟，咬下重重魚香，鮮甜不腥吞拿魚：肉質細緻綿密油潤，入口甘香帶油脂，融化在嘴內油甘魚：口感柔軟嫩滑，味道甘甜海膽：入口軟滑細緻，味道香濃富天然海水味，化在嘴間A5飛驒牛盛飛驒牛相信很多朋友也聽過，追肉的朋友除了熱愛神戶牛、山型牛，肯定也對飛驒牛愛不釋手。飛驒牛生長在歧阜縣，地理環境孕育出肉質更為細膩柔嫩，降霜紋理更清晰。後腰脊肉、西冷、上後腿肉、後三角側肉飛驒牛顏色鮮嫩粉麗、燒烤時已散發陣陣豐潤牛香，入口油脂幼滑，像化在嘴間，牛味濃郁。灸燒降霜A5飛驒牛壽司和牛經火灸肉汁滲入飯粒，一口咬下上面是入口即化的和牛，下面是米香香甜。野菜拼盤款式多樣化，件件新鮮一片。紅豆雪糕慕思最後甜品來個收結，清新輕盈的雪糕口感，令口腔來個休息。

聖誕節前夕就好多飯局，不停食😆朋友搵左一間高顧燒肉店，專食飛驒牛😋位於銅鑼灣相當方便👍🏻餐廳裡的環境好舒適又寬敞，而且抽風系統好好，食完唔會成身食完燒肉的味道😄我地點左B餐有燒肉、野菜拼盤、白飯、麵豉湯、漬物、茶碗蒸😋首先黎左前菜😊主角牛肉黎啦😍飛驒牛肉的口感好細滑，有溶化的感覺，肉質鮮美多汁，津津有味！💓套餐是跟白飯的，我們想食釜飯+$30好晶瑩剔透，好軟熟😋食完牛之後就燒野菜😋有茶碗蒸，又夠熱，蒸蛋十分細滑美味👍🏻最後送上甜品，雪糕加mosse係最底，為晚餐劃上句號🥳

一出地铁站不远，环境雅緻，坐位舒適，食物精緻美味，更有新鲜非常的飛驒牛，一个套餐可把整只牛最好吃的每一个部位都嘗过。比起日本当地的燒肉还要棒，不去试一下是你的损失。

唔駛迫到傻，較貴既set lunch 都係每位$340就可以選16種食物，有前菜、湯、咖啡茶同 dessert .....啲肉有日本同美國牛，真係比美其他restaurant過千既 set dinner 滿意！

心思思想食燒肉想了整個星期，終於來到星期五，可以大刷一餐！今次帶了同事上來肉料理廣！午市時間，人不算多，大概4-5枱客人。其實我一心想吃飛驒牛！而在云云套餐中，只有一個是有燒飛驒牛，亦是最貴的。侍應同時和應那是最貴但最抵的套餐！同事見我興奮地選擇那16件燒肉，他最後都選了同一套餐！因為每款最多只可要2件，所以我選了8款不同的。* 飛驒牛 - 里脊肉，臀骨肉，肩胛肉 *其實8款肉都很不錯，我只是特別偏好飛驒牛那種肥得來但不失牛味。臀骨肉較爽的肉質是我最喜歡。* 牛腹脅肉，牛腹排，牛胸腹排，外橫膈膜 *牛腹脅的味道較淡。牛腹排油脂比例較高，特別香口。牛胸腹入口鬆化。外橫膈膜則有筋。各有不同。* 沖繩AGU豬 *比起各款牛，較平凡。不過用生菜包着，再加點醬料白飯，亦很正。* 其他 *套餐其實還有前菜、沙律、蒸蛋、白飯、湯、甜品、茶或咖啡。蒸蛋是有忌廉的，有點西湯的模樣。

最近上網見到介紹呢間餐廳食飛驒牛，突然諗起3年前呢個時間去立山黑部旅行第一次食飛驒牛，立即約朋友去懷念一下～報導話同屬壽司廣集團，記得之前朋友帶過我去食壽司好好味，咁應該有保證啦！我地係呢2個套餐揀左好耐～$1580 就會食到比較特別既部位，而且由大廚燒。$1080 就會食到較多部位。最後我地都揀左$1080 可以食到多d款又平d既套餐！前菜2款後面既鴨胸不太特別前面既以為係豆腐，原來用芝麻再加其他野做成豆腐口感，好特別👍🏻刺身3款冇諗過套餐會食到吞拿魚腩，真係入口即溶。另外仲有喜之次，皮好似輕輕火炙過，有一陣陣香味。用飛驒牛刺身代替平時軍艦壽司既紫菜，加埋海膽、三文魚子，唔識點形容😋海鮮紙鍋賣相唔錯，平時我對呢d鍋一般，但呢個鍋既湯好鮮甜，裡面既蟹腳蟹鉗好味，就連件魚都好好味黑松露蒸蛋黑松露香、蛋又滑薄切飛驒牛主角出場🎉一睇d雪花已經好正！提一提呢度係2個套餐既份量，1個餐每款只得一片輪到厚切飛驒牛出場雖然厚，但燒完都好淋，唯一大三角嗰款有d筋職員教我地要放邊邊慢慢燒，咁先好味主食可以自己選擇，我揀左冷烏冬。好彈牙朋友揀芝士火鍋，我都試左少少，好好食唔漏～最後仲有日本蜜瓜做甜品！今餐

今日一班識食既朋友約我食飯話要食好西, 一向食飯都係我揸旗,今次話要食燒肉,我諗黎諗去,香港地食日式燒肉既地方唔少,但一係好貴, 一係就質素麻麻,上網搵到呢間野新開無耐,見個餐牌價位都可以,於是幾條食肉獸就去試試。我地四個人叫左兩個set share再加小小散叫野食。一開始先黎一杯似酒非酒既桃味飲品,飲落甜甜地,有酒香但唔濃,清新既感覺為燒肉打開序幕(個杯好鬼靚)跟手係刺身,好新鮮蝦好爽甜,重點係個中拖羅,咬落去係爽口彈下彈下,跟住慢慢向你個口度溶化,我要強調一點,佢爽但佢一D筋都無,呢個好好食我一次過介紹兩樣野, 前面有冷盤有螢光魷魚,抹茶冷凍仲有三文魚,呢幾樣好普通,但後面個壺野就不得了,佢其實係牛肉湯,勁好飲,好清甜,飲落去好舒服,你會唔捨得吞,因為其實壺野唔多,俾多壺我都飲得晒紙火鍋賣相好靚,湯有靚蟹腳同蜆唔甜就有鬼, 個蟹腳好實淨好好食, 蜆十分肥美散叫的伊勢龍蝦刺身,我去過日本好多次,好小見到餐廳有伊勢龍蝦,可能出晒口, 今次見到有仲唔即叫,價錢都好似係$3xx, 但好可惜,自己唔爭氣,一食生蝦就有過敏反應,食左一啖想再食就已經不行了,即時被班友仔在風掃落葉式食晒,我真係好

好耐都無去日本，好掛住日本的飛驒牛，就去左肉料理廣，食全飛驒牛，一行6人，成餐飯食左3個鐘，精彩絕倫，並無冷場，我地叫左2set 懷石料理，雖然要成千六蚊一客，但係餐廳主廚親自燒牛肉比你食，又介紹牛既唔同位置，食法，口感既分別，上左一堂，值回票價。另外再點左幾款牛肉，講真，當晚食過既牛既部位超多，6條友搶住食，都唔知食左邊個位。但係就先食左脂肪比較少既部位，最後食比較肥美既部位。牛魔王一定唔可以錯過。牛脷控一定要食厚切，口感一流。仲有，佢個醬汁做成mousse 狀，非常特别，放上肉上即溶。黑松露配生雞蛋醬汁牛肉，再一件牛肉配海膽和一口飯味道複雜然後搣走面頭塊皮，食裏面唔燶果D，又真係又有層次，好正。個海鮮牛肉湯又係一絕，好鮮甜，略為太小了。生牛肉海膽軍鑑，我無食，但朋友話好好食，我始終都係覺得牛肉要煮熟先可以食。大家都好鐘意食燒大葱，叫左前後4客，原來大廚教要燒燶哂，好好食。講真係日本都無食過咁正又咁豐富既懷石料理。

話說最後近升左職，諗住同朋友一齊去食餐好既賀賀佢😆作為和牛狂熱者🍖🥩 見到銅鑼灣有間新開既飛驒牛食🤤見就見得多喇，就真係未食過☺️ 就試試佢先💪🏼一黎到等fd有d口瘗癢，叫左d小食送下酒先🥂一客雞泡魚乾，一客芝士焗薯皮，味道五錯👍🏼人齊第一時間坐底叫野食🙌🏼 打住食飛驒牛既旗號黎諗都五諗就揀左最貴個個黎食☺️ 睇真d見到有另一set平d ge問左d 員工有咩分別，原來最貴個個係會有大廚serve你幫你煮埋🙌🏼 食靚牛緊係搵專家煮啦😝 不過食和牛之前，有d頭盤食下，刺身個樣望落都好新鮮🍣望埋d會見到有一層油脂形成既反光面，甲起上的黎軟棉棉連五食魚生既我都忍五住放入口，口感一口即溶，有一陣濃郁既魚香同甜味浮出黎🐟🐟額外叫左一客龍蝦刺身，黎到擺上枱佢仲識郁就知佢新鮮啦🦐有個黑松露蒸蛋又係不得之了🍨 蒸蛋蒸魚得岩岩好，口感滑溜熱辣辣加上香濃既黑松露既獨特口味，令本黎平凡既菜式變到高貴既感覺✨終於上到飛驒牛喇🥩 一黎到又係有九公格擺得靚靚啦✨✨講真燒起上黎真係分五到食左邊個位，不過簡單可以由幾個角度去分到1, 肉味 2, 油膩感 3,軟硬程度 4,厚度好好食就已經係基本啦，水平已經係日本既質素，一口

這裏燒肉的好吃程度，令我一度懷疑自己在日本喺香港好難食到咁高質既燒肉，飛驒牛真係好好味，鮮甜嫩香，呢間餐廳一定會再黎食，除左牛之外，佢既刺身都好鮮甜美味，服務都好好我們行5人，點了兩個set , 一個$15xx , 另一個$11xx , 再加小食，非常夠食，其實個set 都係好多野食，但因為早到左，朋友未到齊，所以叫左個芝士燒薯仔食住先，幾好食，燒得好香，但由於我黎既目標係食牛，所以個小食係比自己開下個胃，再叫左杯白酒，邊飲邊等，白酒係waiter 介紹的，我好怕飲酸既白酒，佢介紹左呢杯有花香既比我，聞到已經好香，飲落一d 都唔酸，有淡淡既花香味，推介推介，可惜，我無問到呢杯酒叫咩名終於等到人齊，黎左杯餐前酒，由於我不太喜歡喝餐前酒，這杯有甜甜果香，挺開胃，還可以。牛肉渴，清甜有牛肉味，連湯渣的牛都很好吃，我和朋友們全部吃光光 刺身到了有三款，toro,甜蝦，同一隻我都唔知叫咩既魚，三款都好好好好食，好鮮甜，特別係toro, 魚油非常香,賣相好精美，但我還是喜歡吃刺身這個渴味道很鮮味，蟹肉好味，個底有三塊魚，一點都唔腥，呢個讚呢個龍蝦刺身，真係好新鮮，上到枱隻龍蝦仲識郩，我都吃得有點不

假期又要搵好野食，朋友食過話呢間好食特登黎試，唔知間野係咪新開，好似無乜人，咁仲好無咁迫因為之前食左tea,所以只係叫左一個set,另外再叫啲菜，同埋第一次食我地無叫最貴，叫左第二貴嘅飛驒牛set有餐前酒，前菜同刺身，全部都好精緻，食材新鮮。紙火鍋係海鮮，底下有大大塊魚肉，個湯好甜，我地成個飲晒呀！和牛軍艦就俾個海膽搶左fo,不過個牛真係好淋同滑。茶碗蒸有驚喜，上面有啲鵝肝醬，真係香好多同野味呀！另外點嘅大葱同南瓜都好新鮮好甜。終於主角出場喇！真係好靚呀～全部都雪花，兩邊輕輕燒下就食得喇!軟綿綿入口即溶，又夠牛味，真係好幸福呀～最後揀左幾特別嘅芝士火鍋，佢隻芝士係酸酸地，唔會膩，啲包包又軟軟的，好好食最最最最後嘅蜜瓜都好甜呀！不過無北海道果啲咁正，車厘子麻麻無乜味。呢餐飯，我淨係識好甜呀！好鮮呀！好淋呀！我真係形容唔到果種好味。

以前一直都有去伊呂波食Lunch , 大件夾抵食，自從轉手後變成「肉料理廣」貴好多，高檔餐廳食個Lunch $300, 其實已經調整了一次，最初轉型Lunch $400以下，實在一般打工仔只可以一個月食一次，最近心思思去第二次發覺平了，$190～$290大盛り肉定食，滿足到喜歡吃燒肉的我！前菜最基本的日式泡菜/芽菜/菠菜，肉可選擇焼汁或塩味，我喜歡焼汁味加上日本飯及麵鼓湯！加上生菜包住焼肉食，好健康，不可缺少豆腐海帶味噌湯，味道同日本一樣！我至喜愛的日式燒肉店

來到電梯大堂看到伊呂波沒有了，看到水牌是這家「廣」，查了一下看到一篇食評本來想打退堂鼓，但也想不到去哪裡好就試一下了。幸好沒有換餐廳。因為這一次晚飯我們吃得十分十分滿意！一場來到一定要吃和牛啦，選了這個套餐真心的每一道菜也是非常好看和好吃！我一般不寫食評因此頭幾道菜也沒拍照，但發現如果我覺得好吃也不寫食評那麼這間好餐廳就被埋沒了，因此在蒸物開始才拍照片。鵝肝蒸蛋~100分好吃，香和嫩肉真的很好，看到照片我也不用怎麼講了。點的醬汁比較特別的是醬油豆腐；而飯是新鮮煮的釜飯，亮晶晶的呢！甜品我們會再來的！希望大家也可以試試，不要只看多少like了