滿樂中菜 (Closed)

今晚約左朋友食飯, 佢介紹去尖沙咀戲曲中心食飯首先聽到有D呆, 原來戲曲中心有飯食架咩我真係大鄉里出城, 好彩有識飲識食既朋友帶路其實位置真係好方便, 係柯士甸站一出就係, 最岩就係收工去食空間感好大, 七點幾開始多人, 但都唔會覺得成個街市咁, 傾計一流依架食飯梗係最講抗疫, 餐廳比埋消毒液比我地, 唔洗怕唔記得帶金沙炸魚皮涼瓜-$98首先黎個開胃菜, 就係係超脆口既魚皮度, 掛滿濃濃既蛋黃, 係超邪惡, 超好味, 但又唔洗怕唔建康, 因為有炸涼瓜, 都係鋪滿蛋黃, 既清熱又好味, D個BALANCE真係岩岩好手打魚片紹菜煲-$138魚片係超彈牙, 有魚味, 非一般粉麵鋪可比, 而且個湯底都幾好味, D紹菜吸晒D湯味, 清清地好好味招牌杏汁燉白肺湯-$88/位D個真係個個都叫, 因為係屋企做既功夫真係好多, 淨係個白肺要洗得乾淨已經好難, 再加上個杏汁真係好好飲, 好補駌鴦胡椒焗蝦-$198有兩種胡椒, 令到個蝦殼都好好味, 而D種辣味令蝦既鮮味更加逼出黎, 但又唔會搶走蝦既味道, 真係配搭得岩岩好, 而且蝦彈牙得黎唔會梅, D個菜真係一流佢D小菜真係好好味, 令到我睇定D SET下

放工後約朋友到戲曲中心食飯，選擇了滿樂中菜，整餐都很滿意。我們先點了杏汁白肺湯暖一暖胃，杏汁真材實料，可以食到濃郁幼滑的杏仁香，還有滑嘟嘟的豬肺，很好飲，飲完一壺仍不夠。我們亦叫了一份小食，點了邪惡的金沙炸魚皮涼瓜，分量很大！炸魚皮炸得金黃香脆，脆卜卜，又有蛋黃鹹香！但想不到最好吃的是炸苦瓜，味道像天婦羅一樣，外脆內軟！而且苦瓜也算juicy!想不到苦瓜也可以這麼美味。接著便是今晚主角，點了半份半皮鴨。店員即場切片皮鴨，首先奉上鴨胸部份，可以直接點填鴨醬食，鴨皮部份酥脆，又有鴨胸啖啖肉感，單食已經好吃。接著是一大盤片皮鴨，擺碟很吸引，居然還有兩隻鴨髀在中間！半份也很夠食，餅皮數量也很足夠！鴨皮配上酸瓜、青瓜、子薑、京蔥，包起來食真的很滋味！而且子薑令鴨味更清新，很特別！片皮鴨燒到金黃豐腴，外層食起來很酥脆，亦會連少計鴨肉，令食起來不會太過油膩！另外，我們叫了一個蔬菜中和一下。點了手打魚蛋紹菜鍋。手打魚蛋很彈牙，有口感，亦有魚香味，而紹菜亦吸收了魚湯精華，食起來雖清淡，但不單調，味道很好！最後當然要點甜品作終結。我們點了桃膠杞子桂花糕，上層是杞子桂花糕，下層是杏汁糕，味道很清甜，而下層的

坐落於戲劇中心的「滿樂中菜」是我一直以來都想去的食府，今日特意約來朋友來飯聚一番。店內以花卉國畫作裝飾，環境雅致，座位舒適。再看看餐牌，菜式選擇亦很多，今晚點選了好幾款菜式，一邊食一邊傾。 蟲草花翅裙瘦肉燉雞件餐牌中有明火燉湯，店員說當晚是「蟲草花翅裙瘦肉燉雞件」，對於我們愛好湯水人士當然不會錯過。不用多久，一大盅燉湯放到桌上，打開後見食材十足，雞腳、雞件、瘦肉、蟲草花、翅裙通通都塞得滿滿，赤紅色的湯水，傳來陣陣的香味，嚐一口，鮮味十足，口腔內充滿了由雞腳和翅裙淆製出來的骨膠原，再接下來又有蟲草花的補腎，增強體力功效，真係一道滋補的好湯水。 燒腩仔外皮燒至滿滿火眼又金黃，皮、肉、脂肪層比例剛好。一口一件，外皮甘香鬆脆，肉質鮮嫩多肉汁，轉眼已食得光光。 黃金炸魚皮涼瓜薄薄魚皮炸得脆卜卜，外層沾滿咸香十足的咸蛋黃醬，好味到真係邪惡都要食。另一驚喜是配上炸了的凉瓜條，爽口中帶點甘味，配上咸蛋黃醬一起又幾夾。 玫瑰豉油雞我們點了半只，買相十分吸引，色澤油潤。玫瑰露洒混合豉油豆香，未放入口已先聞到陣陣香醇甜味，再嚐一口後，雞皮爽口不膩，肉質嫩滑扎實，多方面的融合，相得益彰。 黃豆涼瓜排骨煲夏天快

我和朋友很久沒吃中菜了，所以在尖沙咀逛完街後決定到這家吃晚飯。我們進去坐下之後叫了一壺茶，普洱，然後點菜~最快上來的是金沙炸魚皮涼瓜， 還有脆皮燒腩仔。 魚皮配上鹹蛋香簡直一流，而苦瓜亦可以解膩，我和朋友都很喜歡。燒腩仔亦出色，皮夠脆，而我自己覺得稍稍硬了一點。之後來了一碗杏汁白肺湯，很滋潤，舒服。接下來的黃花魚飯是新的嘗試，之前沒有吃過，感覺挺特別，冷吃的魚，蘸醬汁吃呢！招牌片皮鴨是絕對不少得，皮和油脂剛剛好，咬下去即溶，還有載皮的籠下面是有蒸汽的，可以一直熱著皮，吃到最後還能有熱乎乎的皮去包。而瑤柱蛋白飯是正常發揮，最後以黑糖糕作結。我和朋友吃得非常飽！總的來説，喜歡中菜的朋友我是推薦這家的哦~

前幾星期較多工作應酬，與外國同事交流，吃了不少西式晚餐。過了這忙碌的時間，特別和媽媽找間中菜館，品嚐中國味道。樂滿中菜位於佐敦戲劇中心，佐敦地鐵站走大約十分鐘便到，地點方便就腳。疫情關係，餐廳入座時也有量體溫，而且提供酒精搓手液，令到客人吃得安心。我們一行二人共點了幾道小菜，一起互相分享。杏汁白肺湯(⭐⭐⭐⭐⭐)真材實料的老火湯一飲便知龍與鳳，味道濃沃，有著淡淡的杏汁味，喝起來十分滋潤，進補一流。豬肺是難清潔的食材，準備十分花功夫，但廚師仍然清洗得十分乾淨，連平日不愛吃內臟的媽媽也讚不絕口。脆皮燒腩仔(⭐⭐⭐⭐⭐)燒腩仔上枱時熱辣辣，吃起來表皮脆口。皮下的豬肉肥瘦均勻，有油脂感得來不會覺得十分油膩。配合黃芥辣醬，吃起來味道更為豐富。手打魚蛋紹菜煲(⭐⭐⭐⭐💢)手打魚蛋一共有六粒，大粒，而且吃起來口感十足，彈牙有嚼口。紹菜吸收了高湯精華，令人停不了口。 店員介紹之下得知這餐廳的魚蛋也會供應到國泰航空飛機餐，實在失敬。鴛鴦胡椒焗蝦(⭐⭐⭐⭐💢)一道很少吃到的手工菜。胡椒蝦是用青胡椒和白胡椒混合調味，吃起來味道層次豐富，有十分香的麻辣味。海蝦本身十分新鮮，吃起來肉質結實，鮮味十足。瑤柱蛋白炒

疫情下四處探索香港，是日和友人來到西九文化區，特別在戲曲中心吃晚飯。這中菜館 裝飾非常特別，優雅大方文化味十足，有大圓枱也有少人聚餐枱。是晚我們選了這個私隱度高的半圓枱，外表十分可愛！餐湯點了友人最喜愛的杏汁白肺湯。這裏的杏汁白肺湯很好喝，非常香滑，杏仁味濃郁 ，還有一塊塊豬肺可以吃呢，友人讚不絕口。第一道菜是餐廳有名的脆皮燒腩肉。侍應上菜時特地提我們要趁熱吃，雖然我們的白肺湯只喝了一半，但特地先試了一下腩肉，熱吃之下果然皮脆肉香，而且肥瘦適中，難怪這麼受歡迎。一碟兩人吃比較多，我們冷卻後再吃果然比較失色了。第二道菜是胡椒蝦。一共有四隻大虎蝦，鍋上桌時熱騰騰的，十分有鑊氣。內裏有滿滿的胡椒粒，香味四溢，令人垂涎三尺。蝦已經幫我們把蝦腸挑了起來，但蝦殼還保留著令蝦肉更加滑溜。調味亦適中，不會太鹹。再加上胡椒的香味，滋味無窮。吃完這兩道比較濃味的菜後，我們點了一個健康清淡的津白魚蛋湯和一份炒飯。侍應說他們的魚蛋國泰航空貴賓室會特地從這裏買去用。疫情之下不能去旅行，在這裏也能食到環亞貴賓室的魚蛋，也算是過了一下口隱。湯清清甜甜，白菜煮得十分軟淋，魚蛋一如以往的有彈性。炒飯是瑤柱蛋白炒飯。飯的

食太多西菜日菜，決定轉口味食中菜！今次黎嘅餐廳位於尖沙咀戲曲中心一樓，感覺成件事係昇華咗：腦補平時d闊太睇完戲曲再過黎呢度，食物質素應該有返咁上下吧！一坐低就二話不說開壺普洱，陣間解膩一流，呢度嘅普洱仲要係有機添！餐具已經預先淥好消毒好，省卻咗平時上茶樓要自己碌碗筷嘅麻煩程序，抵讚燒腩仔熱辣辣卜卜催，唔會話好肥，佢係肥瘦一層層咁均勻分佈，有油香之餘都食到肉香呢碟黃金魚皮真係過癮咯，點嗰陣真係唔知會咁大碟，4個人share都得，佢啱啱整起熱辣辣，鹹蛋香味好出但味道好彩唔會因為有鹹蛋黃就死鹹，所以我地兩個人都食得曬，其中幾有特色嘅就係入面有埋鹹蛋黃炸苦瓜，真係好好食，苦瓜炸完食落好香口，但拍埋炸魚皮，又帶幾分清新杏汁燉豬肺夠曬滋潤，料足，杏香味濃，個人覺得稍微咸咗少少呢個黃花魚飯真係第一次聽同食，原黎係幾common嘅一道潮州菜，佢係用酒同鹽醃過嘅，凍食，講緊最傳統嘅做法係連鱗都唔會去，好彩今次我地食嘅係有所改良，d鱗去到乾乾淨淨，魚肉醃製過後幾結實，鮮中微微帶鹹，如果覺得味道唔太夠，沾埋附上嘅黃豆醬就一定夠曬味！接下來嘅片皮鴨就正咯！有兩食：先黎鴨胸沾醬食，鴨油爆曬出黎，皮脆肉嫩！之後就

政府放寬四人飯聚後，第一次約埋好友吃飯， 我哋選擇了不太密集的戲曲中心，入面有這間樂滿中菜。這裏每張檯之間都有寬闊的空間，食得放心。😊 先來燒腩仔， 外皮香脆，瘦肉掂上 少少肥肉， 甘香可口。 金沙涼瓜魚皮，遠遠都聞到好香， 鹹蛋沙配上脆口的魚皮，絕配😋😋， 涼瓜只有少少甘味，一向唔食涼瓜的我，也吃了幾舊。 蟲草花翅羣燉雞腳湯， 材料充足，聽待應講係煲咗5小時以上，夠晒湯味濃郁，飲落滿口“膠”的感覺，翅也不少，正💯 玫瑰豉油雞，食得出是新鮮雞，雞肉嫩滑，豉油汁香濃，帶少甜，送飯一流，可惜已經9成飽，無叫飯😅椒鹽九肚魚，炸得香口，椒鹽份量剛好。 最後，點了2樣甜品，黑糖蜂巢糕，第一次食這糕點，濃濃黑糖味， 煙煙靭靭唔太甜👍 杞子桂花糕，特別之處是加了杏汁，比起一般桂花糕好味得多😋😋 這裏坐得舒服, 食物質素高, 一定會再來。

第一次參觀戲曲中心時，經已留意到這間中菜，菜館的名字用上 “樂 ”，又位處戲曲中心內，恰巧令人聯想到音樂、奏音之意，與建築物似有種雙呼應效果。其次菜館的佈置清雅，彷如綠意盎然的庭園，郤又不失時代感，所以一直也很期待，何時有到訪的一日。今晚正好有朋友提議食中菜， 我當然第一時間提議  “ 滿樂中菜 ” 啦。是日精選燉湯(四位用) 是 蟲草花翅群燉雞腳瘦肉 $288 近年備受推崇的蟲草花，其實是真菌的一種，與蟲草並沒有直接的關係，卻有補肺、益腎、健脾，增強免疫力的功效，而且性質平和，味道清香，口感爽脆，所以經常出現在中式湯水內。 今晚的精選燉湯，材料也用上蟲草花，配瘦肉、雞翅膀、雞腳、翅群一起清燉，味道份外鮮甜，湯味濃郁，湯料亦非常好味，雞肉軟滑、翅群有咬口又含豐富的膠質，簡直滋補又美味。金沙炸魚皮涼瓜 $98金沙名稱美麗，味道甘香無比，但卻又非常邪惡，即咸蛋是也。口感香脆的炸魚皮覆蓋著薄薄一層咸咸香香的咸蛋黃漿，美味得簡直令人難以停口。可幸配上具有清熱解毒，降血壓之效的涼瓜一同入饌，牢牢包裹著涼瓜的咸蛋黃漿又稍稍沖淡了涼瓜的苦澀，拌著炸魚皮一齊吃，罪惡感立刻急降。脆皮燒腩仔(小) $98

趁住假期，要去试吓新食店見呢间好多人俾，咁一定要试一下。由尖沙咀广东道行过去，原来好近好方便嘅，book咗中午12:00，因为早，所以吾太多人，可以选个靓靓位置坐，呢度环境，令人坐得份外有气质及文化修养，可能因为置身于戲曲中心之中。餐厅卫生做得好好，有2盆热水，将待用餐具滾水盪住，餐具上桌时系热盪盪，令人好安心嘅食物方面，有个2人点心套餐，包括6款点心共12件，比每籠3件点心，来得方便又可以试多的，上餐时，原来系用点心层架上，都几精緻咖👍享用完6件点心仲差少少，order多个雪山包，超级饱啦！坐坐吓，原来都好多附近上班人士中午订位，相信因位置方便，环境又好，都系一个好选择。

之前二人限聚令，不能和友人有太多機會聚餐，近排放寛四人後就急不及待的約幾位友人出來吃飯，太久沒有出來吃飯，當然要吃餐好的，朋友提議去位於戲曲中心裡的滿樂中菜，一聽到戲曲中心就已經好有興趣，因為還沒有去過，所以就拍板到這兒吃飯。這間中菜位於中心的一樓，門面很寬敞開揚，量完體溫就安排入座。裡面環境相當有特式，顏色以湖水綠設計，牆上有很多美麗的花朵襯托，非常優雅。第一次來到這裡，經侍應介紹下就叫了幾個小菜和精選燉湯。這裡的茶全是有機茶葉，不是坊間的隨隨便便的茶葉，淨是茶已經那麼講究，我對今晚的小菜都特別有信心！脆皮燒腩仔，一咬已經很脆口，肥瘦均勻，這個已經加了不少分，平時坊間有些得肥肉，有些就太多瘦肉，口感已經扣晒分，燒腩仔最緊要是肥瘦均勻先可以吃到它的甘香。這裡就做到這一點，肉質也很嫰，味道恰當，不錯！金沙炸魚皮涼瓜是我頗喜歡的小菜，用鹹蛋黃包著的炸魚皮本來都已經無得輸，但加埋涼瓜一起，就真的不得了，原來用涼瓜做的金沙涼瓜都那麼好吃，鹹蛋黃的鹹香加上涼瓜的甘甜簡直係絕配，魚皮又炸得很薄很脆，這個小菜簡直滿分！蟲草花翅裙燉雞腳瘦肉湯 是是日精選燉湯，裡面的材料很豐富，有雞件，雞腳，蟲草花，翅

從未到過戲曲中心的我，今次藉著朋友相約在戲曲中心吃晚飯，順道在此感受一吓戲曲文化之美🌟此外這裡的「滿樂中菜」館裝橫亦非常特別，它與其他餐館有所不同，當我一踏入餐館內，以覺空間感十足，設計風格簡約，以綠白為主色調，感覺潔淨整齊👍餐前小食有花生及雲耳，花生🥜香脆，雲耳爽口略帶點香芹清香，調味也不錯。脆皮燒腩仔燒得香口皮脆，脂肪比例少，而且不會太肥膩，肉質細嫩。豆腐白菜仔斑頭腩湯🥬🐟魚斑肉質鮮滑，配上豆腐、白菜🥬、香芹、薑絲，味道鮮甜濃郁😋瑤柱蛋白炒飯🍚瑤柱絲經炸後脆脆地，混入飯中一起吃，口感香脆，非常特別。

晚市放寛後，朋友們即時相約到尖沙咀食晚飯，經商討後決定到戲曲中心一間滿樂中菜食晚飯😋餐前小食（黑木耳）酸酸地又爽口的黑木耳很開胃👍金沙炸魚皮涼瓜香脆魚皮沾上鹹蛋一齊炸香噴噴好惹味，涼瓜沾上鹹蛋炸都是第一次食的，完全沒有涼瓜的苦澀味道，食落爽口，夠香夠惹味。豆腐白菜魚湯魚湯呈現奶白色，用料豐富十足，龍躉魚鮮甜，魚的皮食落黏黏地骨膠原豐富，配料加入薑絲和芹菜所以完全沒有魚的腥味，白菜嫩嫩綠綠又爽脆清甜，加入豆腐簡直是最佳配搭👍瑤柱蛋白炒飯炒飯調味適中，飯粒炒得很清爽粒粒分明，蛋白很滑，再加入舖在飯面上炸過的瑤柱，口感很有層次。蜂蜜黑糖糕即叫即蒸，蜂蜜味香濃，不會太甜，煙煙韌韌。

每次行過尖沙咀柯士甸道見到有一座戲曲中心座標，外觀美麗宏偉，知道裏面有間中菜餐廳，今日就帶媽咪參觀一下戲劇中心及食餐晚飯🥣！這間中菜廳位於一樓，裝修簡約令人很舒服！坐低之後，服務員為我們介紹菜式，奉上小食及一壼有機濃茶鐵觀音，茶味香濃亦都很健康👍！潮式馬友魚🐟馬友魚非常新鮮，簡簡單單用鹽清蒸巳經很有魚味道，魚油甘香，不油膩，肉質嫩滑，不用任何醬汁已經好好味😋脆皮燒腩仔🐖擺盤吸引，燒腩仔外皮香脆可口，肥瘦比例適中，咬開有少量豬的油脂，口感層次豐富😋手打魚蛋紹菜湯🍲熱辣辣的湯底裏面有手打魚蛋，菜及一些菇類及大地魚碎，魚蛋粒粒都脹卜卜，有魚的鮮甜，爽口又彈牙，菜煮得很淋吸入湯底好入味，大地魚經油炸過所以鹹鹹地很香口😋！