樂天皇朝 (Closed)

同家人吃飯，走到尖沙咀的樂天皇朝，樂天皇朝食品選擇眾多單看選單便覺密密麻麻。因為好想吃他們的八色小籠包！所以先叫一籠。有八種不同口味：原味、人蔘、鵝肝、黑松露、蒜蓉、芝士、麻辣及蟹粉。原味勝在夠傳統，肉味濃郁。人蔘味充足，入口隨即湧出。鵝肝油脂味留於口中，非常滿足。黑松露味濃厚，且有再嚐的意欲。芝士不算很濃，吃完就是沒太強烈芝士感覺。蟹粉是我強烈推介的款式，蟹膏好像充滿口中。蒜香：蒜香味會停留口中，一試無妨。麻辣帶一丁點辣香味，有點像韓式品味。菜黃魚羹用菜粒與魚肉碎混在一起做成羹，菜粒與魚肉份量十足，略略是味道偏濃，但勝在用料十足。無錫鮮肉鍋貼底部煎得脆口，食落肉嫩多汁，好像尋回童年時候小檔美食的回憶。揚州糟溜滑魚片的魚片非常入味，當中夾雜點點酒醉香味道，口感味道特別，但還是伴飯吃為佳，所以追加了一碗白飯。

這夜下班後，走到尖沙咀的樂天皇朝，一嚐中式美味菜餚。李白醉雞醉雞的酒味恰到好處，而且雞肉處理非常好，令其肉質彈牙，雞肉細滑鮮嫩，加上酒香及醬汁配合，這絕對是必食推介。原味小籠包原味是可以品嚐到肉的原有鮮味，不但清香細滑，包含的肉湯非常可口，蟹粉炒飯蟹肉與菜粒一起與炒香，在其上以蟹粉與蟹肉混和煮成茨汁蓋上，當食用時把茨汁與炒飯一起吃下，味道香濃且鑊氣十足。上海風味醬鴨鴨肉比較乾身，但味道是濃濃的，對老人家而言可能會較為有咬口，可謂伴飯之選。肉碎欖菜乾煸四季豆肉碎欖菜味道較重，但作為伴飯小菜卻是非常合適，惹味之餘亦不影響四季豆的清甜。

點了皇朝小籠包～8款味道，每樣都唔錯，黑松露味道都好有松露味海蜇頭～爽心太軟～糯米紅棗既組合，得意，都好味！煙韌有餘。糖醋魚片～酸甜味配合得不錯，魚片爽口唔淋，都係一個不錯選擇。窩貼～不錯，但周圍都有得食，相對變失色

去年於旺角吃過八色小籠包覺得驚為天人，最近心血來潮，偶爾見到尖沙咀亦有分店，便在下班後一探究竟。坐下不久便被告知七折優惠只適用於兩位以上，後來便用照收兩位茶芥換取優惠，okay，合理。（單身狗付兩份錢也習慣了，但不知是特殊處理還是一概而論，一位還是先問清楚，免得發生同類情況）扯遠了，由於最近很想吃小籠包，點了兩籠八色小籠包，一上桌燙嘴多汁，但不知是否豬肉漲價，即使熱得燙嘴，卻沒了肉香，比去年記憶中的香味不相符，幸好尚算皮薄，但實在沒了材料的香味，只能硬著頭皮吃完兩籠。之後就是我最愛的蒜泥白肉，但不知是辣油太淡還是其他原因，即使全塊沾滿辣油，還是只吃得出水焯白肉。最後便是常規的擔擔面，全晚味道最佳的一碗麵，又辣又香，可惜已被前面無味的菜色填飽，草草吃了半碗便離席。整體上不能算是差，中上等級，但實在遜於以前，大概要到下年才會再想吃小籠包了。

收工了，做左成日要食餐好，同事提議去尖沙咀樂天皇朝食上海菜，餐廳卡座位坐得舒適，菜式美味，食過一定翻尋味。松子桂魚：用桂花魚起骨，魚身鎅花，再以大火炸至金黃香脆，最後拌以糖醋汁上碟，魚肉外脆肉嫩，入口酸酸甜甜，非常開胃。話梅元蹄半隻：元蹄用濃油赤醬炆到又林又入味，最美味是元蹄的皮，超級林滑Q彈，一口咬下去，滿口都是骨膠原，元蹄肉質有口感。原味小籠包：樂天的小籠包好出名，有多款味道供客人選擇，但我始終喜歡原味，薄薄的包皮，包住新鮮豬肉餡料，包内重有湯汁，鮮味十足，配埋薑絲和醋，更加美味！楊州炒飯：足料有穫氣，飯粒粒分明，蝦仁爽口。炸饅頭：即炸饅頭熱辣辣，外脆內軟，點D鍊奶，脆口味甜好好味。

同親戚飯聚, 有大人小朋友, 食物當然要滿足男女老少, 揀左尖沙咀樂天皇朝, 主打上海菜, 當中更加入新元素, 例如小籠包有不同口味, 不同顏色賣相, 大人小朋友都一定喜歡!餐廳內環境整潔, 設有部份卡位, 坐得幾舒服, MENU內每款食物都有圖片參考, 非常清晰。 【醉雞】HK$85醉雞只有面層雞件有雞皮連帶, 下層的只有雞肉, 以雞胸為主, 肉質唔太嫩滑, 但有陣陣香醇酒味。可另加$10自選雞脾位, 肉質應該滑D, 下次試試~  【上海蔥油大餅】HK$45其中一款推介小食。大餅厚厚的, 中間夾住嫩綠香蔥, 大餅表面煎得不帶油膩, 面層有大量芝麻, 雙重香口。【皇朝小籠包】HK$118小籠包絕對係呢度既招牌菜, 外皮分別以不同顏色分為不同口味。 如果特定喜歡某款口味, 都可以order 6個/10個 份量啊! 想一次過滿足哂咁多款口味, 就order 皇朝小籠包, 每款口味各一。Menu上有建議食用既先後次序: 原味、人參、鵝肝、黑松露、芝士、蟹粉、蒜香、川味小籠包即叫即蒸, 上檯時熱辣辣, 每個小籠包同樣皮薄, 特別係頂層摺口位, 唔會過厚而硬, 不過夾既時候要輕力, 否則底部很易

每次想食小籠包，都會諗起呢間樂天王朝。一入到坐佢就會上一碟栗子花生比食客做前菜第一樣叫嘅就係李白醉雞。雞肉都算嫩滑，而且酒味香濃，好入味，好食！第二樣叫嘅就係呢一個賽螃蟹。蛋白好滑，加上加咗瑤柱絲係入邊，有一陣咸鮮味，撈埋個蛋黃之後送飯一流。然後唔少得嘅就梗係小籠包啦。小籠包粒粒都肥嘟嘟，充滿肉汁。咬開仲熱辣辣食完之後有啲衝動想叫多籠添最後嘅就係呢個話梅骨。話梅骨個汁調得唔錯酸酸美美咁，非常開胃，送飯一流。因為自己都鐘意食小籠包嘅關係，所以間唔時都會黎尼度食。老實講啲野食水準都有啲飄忽，但今次好似樣樣都幾好咁，唔錯。

星期日跟家人吃午飯，想吃小籠包，就想起了樂天皇朝的特色小籠包。我們4人一坐下店員就送來花生栗子的餐前小吃和熱茶，我們一邊吃一邊看菜單。上海油炆筍這是冷盤，筍很鮮嫩爽脆。夫妻肺片這也是冷盤，牛肚炆得軟但有咬口，牛𦟌入味，少少麻辣，很惹味。上海清炒蝦仁蝦仁很爽滑，清淡得來又不會沒味道，沾醋吃更清香提鮮，如果分量多些更好。皇朝小籠包八色小籠包是必食的吧，媽媽第一次吃，表示新奇有趣。我覺得唯一不好的是每款只有一顆，不能全試，哈哈。我吃了蒜味和麻辣味，皮薄餡靚，比傳統原味多了些惹味。京醬肉絲配薄餅味道香濃，肉絲不會硬，伴入京蔥絲很惹味，用薄餅包著吃很可口。重慶紅油鮮蝦抄手皮薄餡靚，鮮蝦很爽口，紅油辣度剛好。竹筒剁椒魚片賣相吸引，魚片薄薄的，魚肉雪白，非常非常嫩滑，辣得香囗惹味，配菜的菇菌類也很爽滑入味。揚州糟溜滑魚片其實是班塊，很厚身的，魚肉是爽滑的一種，調味醬汁看似很普通，但其實有恰到好處的洒香，我很喜歡。上海炒飯一貫上海菜的顔色，炒得香，飯是比較濕潤的，有點像珍珠米，材料有蝦仁和芥蘭頭粒，簡單但美味。我們一家人都滿意這頓飯，吃得開心滿足。

今天下午與爸爸媽媽一起到尖沙咀午餐，選擇了這間食上海菜的餐廳午飯。餐廳裝修簡潔，環境清雅。我們一行四人點了多款點心及小菜，捧腹而歸。上海油炆筍冷盤小食，扁尖筍十分嫩，很爽脆。四川夫妻肺片微辣，少少香麻感覺，牛肚爽口，有咬口，牛展則很入味。皇朝小籠包八款不同口味的小籠包，除了原味之外，還有人參，芝士，蟹粉，黑松露等等的味道，非常特別。我吃的是芝士味和蟹粉味，很不錯，芝士小籠包的湯汁出奇地夾。而蟹粉小籠包則帶有蟹膏的香濃甘香。清炒河蝦仁一直都很喜歡的菜色，這裏都沒有令我失望。河蝦仁清甜，爽口，沾上少許香醋，更能帶出河蝦的鮮味。揚州糟溜滑魚片這款菜式清淡得來很好味，汁醬帶有淡淡的酒香，魚塊厚身，肉質爽滑，有雲耳，紅蘿蔔，蒜片作配菜。竹筒剁椒魚片賣相精緻，魚片放在竹筒內，魚片上鋪滿了說了的紅椒。魚片下則以各種菇菌墊底。與揚州糟溜消魚片是截然不同的味道，這款魚片是麻辣口味的，口味刺激，魚片切得非常薄，滑不溜口。紅油鮮蝦抄手大大隻的雲吞，皮薄餡靚，鮮蝦爽口配上惹味的紅油，很好吃。京醬肉絲配薄餅濃厚醬油味道的肉絲配上蔥絲以軟硬適中的薄餅包着吃，是款討人喜愛的菜色。上海炒飯上海炒飯香口，醬汁香濃。珍珠

是日晚上約左幾個朋友喺尖沙咀食飯，大家想食中菜，就揀左呢間食上海嘢嘅樂天皇朝。唔知係咪因為最近少左客，食物質素好似下降左。醉雞：味道正常蟹粉豆腐：味道還好，不過蟹粉味唔夠濃。蒜蓉炒菜：都幾大碟，味道正常，多油左少少。上海炒年糕：炒得幾好食，係咸左少少。芝麻醬包菜：只係將啲生嘅菠菜包埋點麻醬......唔太建議大家叫蝦酸辣湯麵：啲湯勁辣，比起平時嘅酸辣湯辣，四個人食都因為太辣食得好少，唔食得辣嘅朋友要注意。燉雞湯：都夠熱，好淡，唔太建議叫。

戀著今宵,把今宵多珍重…..心血來潮,貪得意夜晚走去今宵大廈影吓相.記憶中, 年初幫朋友占卜睇風水之后去咗樂天, 質素唔錯, 所以今晚再去幫襯.同上次一樣, 點蟹粉炒飯, 外婆紅燒肉.另外再點上海生煎包, 聞香蔥油餅, 蔥油大餅.當然….. 點小籠包是常識吧, 今次就點咗原味.聞香蔥油餅同蔥油大餅分別係聞香蔥油餅口感酥脆, 蔥油大餅口感似食麵包, 我中意酥脆口感, 又中意大餅夠多蔥夠蔥油香, 各有千秋.可能依家係食蟹日子, 所以今次食蟹粉炒飯, 蟹味比上次濃, 又有好正嘅蟹黃, 味道滿分.外婆紅燒肉同上次一樣, 即使豬肉部份都好鬆軟, 其他部位更加唔洗講，入口即溶啦.肥？理得咁多咩！又唔係日日食！.其實.... 上次同個風水客黎食小籠包, 食得唔太開心, 因為佢地點咗八色皇朝小籠包，唔係我杯茶, 我個人比較傳統 (即係古板!) 原味先係我飛佛.我對小籠包嘅要求, 樂天都達標.夾起小籠包時皮唔會穿, 當然啦... 皮唔可以太厚.夠熱.小籠包內有高湯.有爆汁口感.唔記得數吓係咪18個褶添我一向唔點醋, 內餡味道適中, 唔會太咸, 滿分.食完之后行番去今宵大廈條斜路攞車.....放下愁緒,

台灣的小龍包出名，其實上海小龍包也非常出色。從前食的都是傳統小龍包和蟹粉小籠包，今次品嚐八種不同味道的小龍包，色香味俱全，睇得又好味，連忙跟媽媽分享說下次和她倆老一齊食。凍檸檬薏米水，凍豆漿，很標準的質素，大杯很解渴。餐前小食是栗子花生，粒粒香甜可口。這個酸辣湯熱騰騰，夠香夠辣，非常足料。我想這個醉雞應該是其中之一的招牌菜，雞肉非常幼滑，酒香滲透入雞肉內。聽到隔離枱點了醉雞但可惜已經售罄，說真的味道很讚。今期愛人好鍾意食油麥菜，這裏的菜也挺新鮮，如果少油一點就滿分。這個香炸饅頭配煉奶是必吃，是我食炸饅頭經驗中最美味的一次！賣相超吸引，一碟三大個，皮脆香口，裡面的包身鬆軟香噴噴，像海綿的感覺，點埋奶入口，十分驚喜。今餐的主角是特色王朝小籠包，一籠八粒，每粒都不同口味，包括有傳統原味，人心，鵝肝，黑松露，芝士，蟹粉，蒜香，和川味。味道又清到濃，中間開始食起，順時針完成，粒粒驚喜，每人一籠，大飽口福。還提供食法提示呢條，中英對照，下次帶外國朋友來也不怕唔識解釋。可以從透明玻璃看，師傅在廚房悉心炮製每一道菜，很專業有誠意。餐廳座位非常闊落，裝修新穎，絕對是朋友家庭唱談聚腳的好地方。

偶爾會想吃上海菜，便會記起樂天皇朝。平日的晚上，食客量不多，不吵鬧，可以靜靜的品嚐上海手藝。芝麻醬油麥菜作前菜，先清清味蕾。油麥菜冰凍十足，非常爽脆，沾上少許芝麻醬，是既簡單又美味。吃上海菜又怎可以不吃小籠包？這裡的小籠包皮薄，一不小心就戳破，湯汁豐盈，肉餡鮮味，滿意！瑤柱芙蓉賽螃蟹加入了瑤柱、魚肉和帶子，添上不少趣味，只是略嫌咸了點，加點醋中和一下比較好。上海雲吞豬骨湯拉麵雲吞味道不錯，麵質偏軟，但上海麵就是這種質感吧。男友愛吃鍋貼，再飽也要叫上。鍋貼煎得脆口，咬下去肉汁就爆了出來，會唔會太誇張。最後點了兩道甜品-驢打滾及薑茶湯軟，都不過不失。樂天皇朝，仍然是我上海菜的選擇。

餐廳位於尖沙咀加拿芬廣場2樓，中式嘅裝修感覺高雅，座位闊落舒服。李白醉雞 ($85) - 醉雞的酒味十分香，雞肉嫩滑有雞味，索滿酒味後食落又香又滑。陳皮五香牛肉 ($68) - 切成薄薄一片嘅牛展相當入味，陳皮五香味增添牛肉鮮味之餘又唔會蓋過本來嘅牛肉味，讚！正宗重慶水煮魚 ($198) - 一上枱已經聞到好香嘅麻辣香味，無骨嘅魚片口味十分滑溜，配上爽口嘅大豆芽、雲耳、索滿麻辣味嘅豆腐皮及滑溜細粉，味道香、麻、鮮、辣俱備，相當惹味。上海生煎包 ($42) - 香軟嘅生煎包底部煎得金黃香脆，入面嘅豬肉餡鮮嫩充滿肉汁，水準相當不俗！皇朝擔擔拉麵 ($60) - 帶點辣嘅麵湯充滿花生及芝麻嘅香味，濃稠度適中而質感幼滑；拉麵幼細滑溜十分掛湯，啖啖滋味。擂沙湯圓 ($42) - 上枱時暖暖地，裡面嘅餡料唔會過熱燙咀亦唔會凍冰冰，溫度剛好適合食用；軟糯嘅糯米團入面係好香嘅芝蔴餡，而且甜度適中，令人忍唔住食完一粒再一粒。檸檬蘆薈桂花蜜 ($28) - 味道酸酸甜甜帶有好香桂花味，加上爽脆蘆薈粒，好味又解辣。

今晚同老婆出尖沙咀先去食個晚飯，之後再去新開既K11新商場，今晚揀咗尖沙咀分店既樂天皇朝，因為太耐冇去過這間店舖了，所以再去品嚐下。【李白醉雞(雞脾)】今次再試佢嘅醉雞，加多10蚊就有脾位，賣相真係好靚，肉質好嫩滑酒味又夠香，但酒味又不會搶左雞既鮮味，必點之選。【松子桂魚】之前未試過在這裡點這條松子桂魚，今次點了松子桂魚，賣相非常吸引，炸得非常香脆，再配上松子同水果醬汁，味道非常惹味，肉質又夠鮮嫰。【蘿蔔絲酥餅】之前睇到電視節目裡有講蘿蔔絲酥餅，見到這裡有好想立刻試下，鬆脆的外皮包著香香的蘿蔔絲，真是不錯。【上海炒飯】炒飯用上了珍珠米，香口惹味濃郁，蝦肉彈牙，不二之選!!【宮廷驢打滾】驢打滾唔係好多地方有得食，糯米皮口感軟淋帶點煙韌再加上外層嘅黃豆粉，一邊食一邊歎茶，超正，值得推介!!