Sabatini 意大利餐廳

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要數城中經典正宗的意大利餐館，尖東帝苑酒店內的Sabatini一定榜上有名。Sabatini的佈置與用餐氣氛讓人有處身羅馬小餐館的cozy感覺，而且服務細心專業。晚市時段更有歌手與樂手現場表演，增添不少浪漫氣氛呢～正值營養價值豐富的雅枝竹（或又稱洋薊）當造，大家當然不會錯過品嚐時令雅枝竹的好機會，齊齊從Sabatini正推出的期間限定雅枝竹菜單中選了不少菜式。前菜deep-fried artichoke “Giudia style”, with 24 month-aged parma ham ($348)。外脆內軟的炸雅枝竹配軟滑的意大利24個月風乾帕爾馬火腿火腿，配搭美妙。主菜我選了Sabatini的招牌焗龍蝦 - oven baked lobster，an original dish created by Francesco Sabatini，以Sabatini三位創辦人之一Francesco Sabatini先生原創手法烹煮。龍蝦焗得香噴噴，肉質鮮嫩多汁，時間控制得恰到好處。配著吸收了龍蝦鮮味及香草番茄醬汁的意大利飯，啖啖都是好滋味。朋友的Linguine with red pr

一轉眼已經數年沒有來過Sabartini，猶記得剛認識K先生的時候來過這裡吃Brunch，對於當年的情景及對餐廳的印象也顯得有點模糊不清，要仔細記得當時吃過什麼應該有點難道吧，只依稀的記得這間餐廳食物也不錯，但記得對當時對剛初出矛爐工作的小妹妹來說，價位定價有點高，好像當年也要六百多元一位，其實一直很想重來回味一番，但畢竟香港餐廳選擇太多，做高質brunch 的餐廳也愈來愈多，以致一直沒有機會再來一遍。是次其實也有想過到香格里拉的lobster bar /洲際的Steak house/ 朗廷的Bostonian，爭扎了一會還是想重拾當年的味道，亦發現原來Sabartini現在也有生蠔供應，香格里拉和洲際也沒有，相比起沒有吃過的Bostonian ，覺得這𥚃質素一定會更有保證吧。一星期前打來訂位，星期六和星期日的食物種類也是一樣，價錢分別在於星期六沒有live band，而星期日是有的。Live band 對於我們來說並不是必需的，畢竟我們也不是初相識，不過其實也可以幻想得到live band 也滿有情調的。雖然筆者並沒有到訪過羅馬那邊的Sabartini ，但據知餐廳的裝潢是跟羅馬店一

友人即興，約去捧場。等朋友期間，先食麵包。頭盤有3種選擇。我揀任選意菜頭盤。侍應還示意可以拿第二碟。黑松露醬意大利粉羊扒甜品：可從甜品車內選擇兩款。士多啤梨拿坡侖餅，朱古力 mousse cake

「百行以孝為先」爸媽結婚週年、我當然抓緊機會做一個孝順女兒，帶他們好好慶祝。為了讓爸媽浪漫一番，我選擇了擁有雅緻裝橫的Sabintini意大利餐廳來一次週末Brunch。Sabintini 的設計以小木屋為藍本，加上聖誕的小裝飾十分浪漫。小心機：可愛的小雪人Brunch 包括一杯鮮搾果汁、也可以加champagne and wine Package. Bruschette 開胃前菜吞拿魚三文魚放在有橄欖油和番茄等的小片烤麵包上，清新開胃生蠔比較瘦和creamy，不是我喜歡的種類生牛肉火箭菜沙律牛肉新鮮嫩滑配上清新的火箭菜，絕配！炭燒開邊龍蝦肉質爽脆 Penne 和Spagetti意粉以正宗意大利式烹煮 面身偏硬而彈牙我是偏愛這種口感西冷選擇了medium rare 恰到好處 牛肉軟綿细膩煎得香脆魚油甘香Lemon tart, 拿破崙甜度適中，令人再三回味朱古力蛋糕上有金箔，外表高貴又吸引朱古力味濃蛋糕幼滑現場還有live Band，爸爸點唱了一首歌給媽媽。他們很享受這次Brunch，還說滿意我今次的安排。下次讓我和先生再來試試這裡的晚餐。

每逢大時大節，或好朋友黎香港，我一般都會去帝苑酒店食飯，因為個度有一流既日本菜，亦有一流既意大利菜，因為星加坡朋友呢幾日食太多日本野，咁就叫經理安排Sabatini頭盤我地三個人都選擇食自助吧，自助吧既質素係頂級，有龍蝦，有長腳蟹，有火腿，已經值回票價，有一道醃製既葱頭，非常開胃同有一道用唔同配料整既八爪魚，非常好食頭盤每人都encore左三碟因此，我既叫左两個main course去share，一個白松露意粉（服務員好細心，知我地唔夠分，建議我地叫一點五份），唔使講，白松露呢個時間係最好，配上意粉，令一個普能既意粉增加唔少色彩另外叫左個羊扒medium，香港最好食既羊扒，嫩口，唔羶，有質感，配上薄荷jelly，無得輸太飽，無食甜品，但已非常滿足

唔知去邊食飯嚟左Sabatini，點知好有驚喜。前一晚比幾倍價錢去左某名廚餐廳換來零服務同一般嘅食物，呢度抵食加上超班同細心嘅服務，餐飯食得好享受，攞返尋晚嘅損失semi buffet，前菜都main course同pasta都正，尤其是黑松露pasta，香到呢尋晚個七舊水白松露pasta甜品方面大推個咖啡味creme burlee，焦糖層又薄又脆，食左兩個特別想讚所有服務員，同客人保持適當距離，但有需要時立即出現，仲有親切笑容，細心解說，好pro一定會再返嚟呢度！

Came here with a client for lunch. Great decor, wonderful service and nice authentic Italian food. We got the executive lunch, the appetisers were very good with great selection and a nice portioned main course. One of the best Italian restaurants in Hong Kong in my opinion. Perfect place for a business lunch or date. I would recommend this place.

我幫襯過既餐廳中，我最喜歡sabatini既環境，很優雅悠閒，像身處外國一樣。比起其他高級餐廳金碧輝煌既裝潢，這裡顯得更有品味！得知Sabatin也出了tea set，便立即相約好友。$588+1，包一杯香檳或橙汁，可由3:15坐到5:30。可能是新推出吧，入座率只有約4成，不過咁樣仲好，因為人多=嘈吵。香檳和橙汁我不多說，是正常的味道吧。先送上來的是Parma ham，不會太咸，哈蜜瓜清甜，olives也夠juicy，不錯的opening。上層最出色是和牛burger ，有牛味亦夠juicy，香草面包鬆軟，細細個唔夠喉呀！ tomato 無比鮮甜多汁，下面既芝士脆脆偏咸，所以佢既意思係要一齊食，但我prefer分開食，因為芝士既咸味會蓋過蕃茄既鮮甜味。原以為很普通的salmon mango 盒，兩樣食材都新鮮，混在一起吃，誰也搶不了誰的風頭。中層最出色是紅蝦多士，脆而不膩。scone賣相較差，又矮又細件。原味難食，提子味好很多，食完唔會痴牙。另一樣是芝士多士，不過冇芝士味。依個時候已經好飽。。。Sabatini 既tiramisu同 Saint honore 不嬲都出名，唔多介紹。雖

原來想吃中菜，遇到婚宴，咪食意大利菜，反正老公喜歡煮意菜咁順便到Sabatini 學吓野。事先通知本身也算同中菜餐廳職員相熟，所以 refer 過來吃飯，service 也好好,menus 由 manager 介紹。講真，👀d staff 對其他人也好好 service. Appetiser 黑松露炒蛋好好食，鵝肝煎到金香入口即容。雜菜湯好rich 好多料。大家一定要食香草包👍👍。大蝦天使麵d 麵手作Ka, 口感另舍。main course 系魚和羊扒，魚冇什麼特別，羊扒就鮮嫩多汁.甜品較為喜歡個布甸，overall desert 無驚喜。Overall 食品質素ok, 但不可以話出色，餐廳格局不算好靚，好噪，好處系causal. 酒水加埋$4000 埋單，呢個價錢老公話同灣仔某酒店的意大利餐廳相比，那間好d，結婚紀念日， 價錢附合 budget,但出品相對有overpriced feel. 老公話呢個價錢，食材可以靚d. Conclusion： 開心一餐。單價包埋外賣cake.

Food is just fine. Service is terrible. Other than the two junior waitresses, the managers/ staff are only attentive to their old customers. They would talk very loud in Cantonese with them when the rest are quietly enjoying their meals. They would spend time bringing in the dessert trolley and introducing each dessert with them. They would even give out free pastries from Fine Food as a gift to their old customers who are celebrating birthdays at the restaurant. On the contrary, we had a ridicu

第4次來 Sabatini 了！之前有兩次都是與老公來拍拖，始終這樣經典氣氛的意大利餐廳已經賣少見少了。這次來品嚐新版本｛羅馬假期下午茶 Roman Holiday Afternoon｝，決定帶同甜心妹妹同行，結果⋯Sabatini 的環境實在迷人，特別我們就坐餐廳角位，點點日光下感覺更醉人，勾起太多7年前兩口子渡蜜月的甜蜜回憶！除了布拉格／維也納，明年也好想再去意大利啊～講回食物，新版本的羅馬假期下午茶達週六日及公眾假期3:15 - 5:30pm供應，每位$294，兩位$588，內容相當豐富，以此價格可在 Sabatini 悠然渡過2個多小時，十分超值！下午茶包每人一杯意大利有氣葡萄酒或橙汁（也可改其他果汁）；如此浪漫環境下，兩口子當然都選 Prosecco。如是酒鬼，可考慮加$108/位轉成 Free Flow！不過帶著妹妹不會了。在這浪漫的環境下，Cheers! 希望我倆繼續甜蜜恩愛下去，同時小兄妹不要太頑皮...說起小兄妹，沒酒飲的妹妹做甚麼呢？答案是試著用餐匙勺水來喝，神態表情十分趣怪吸晴，但弄到餐檯布及自己裙子都濕了一片，又令媽媽忍不住有點抓狂！下午茶及時上檯，焦點又回到吃

剛過去的週末在尖沙嘴帝苑酒店享受了一個羅馬假期～說的是帝苑酒店意大利餐廳Sabatini的全新推出「羅馬假期下午茶」。各款鹹點與甜點都既好看、又好吃，是我近期遇上其中一客相當喜歡的下午茶呢 「羅馬假期下午茶」逢星期六、日及公眾假期供應。收費＄294 (1位) 或＄588 (2位)，已包括每位一杯意大利氣泡酒prosecco或橙汁，以及咖啡或茶。如果另加＄108/位，更可無限添飲prosecco。三層架下午茶的陣容相當豐富呢～ 而且除了三層架上的冷熱鹹點與甜品，還有一盤巴馬火腿配蜜瓜和2款橄欖。邊吃邊嘆prosecco就真夠寫意。就由最上層的鹹點吃起吧。先吃賣相精緻的意大利車厘茄配巴馬臣芝士脆脆。去掉了皮的小車厘茄裡面釀了芝士，juicy香甜得來多份層次，加上底層的薄脆鹹香的巴馬臣芝士脆脆，清新好滋味。煙三文魚慕絲芒果撻，撻裡面全是香甜多汁芒果粒，配上鮮香煙三文魚慕絲，味道很夾，吃起來亦同樣相當清新。澳洲和牛漢堡配意大利香草包，和牛牛香濃郁，牛魔王應該都會吃得很高興。接著的中間層，印象最難忘就是炸意大利紅蝦蝦多士。中式蝦多士平日都吃不少，但用上原隻意大利紅蝦做的蝦多士就真的應該是第一次食

每次去帝苑都被它漂亮的門面吸引著，終於找到機會一試何謂正宗意大利菜。穿過圓拱形的通道進入餐廳，燈光很柔和，樓底不算高，也沒有冠勉堂皇的裝修；但沿途的地磚、彩繪玻璃窗、和各種陶瓷擺設品等，卻散發著一種浪漫優雅的意式風情，環境和氣氛都使人陶醉。晚上還有樂隊駐場演奏，外籍主音竟會唱「月亮代表我的心」，悅耳歌聲令人聽出耳油。 <麵包籃>麵包很鬆軟，有多種款式和香草醬、番茄醬等選擇。 <紅酒>對意大利產紅酒沒什麼認識，請店員介紹，不錯，容易入口。 <意式龍蝦湯>先來熱湯暖胃。龍蝦湯香濃足料，內有啖啖龍蝦肉，鮮甜爽口。 <海鮮意大利飯配忌廉汁>飯粒分明、濕潤、少許硬身、有咬口。忌廉汁濃厚而略帶鮮味。但竟然有一隻蝦不太新鮮，影響了整體的質素。 <香煎西班牙伊巴利亞豬扒配小茴香汁及黃梅>黑毛豬肉質柔嫩可口，肉味濃郁，就算不沾醬汁已十分美味。 <Tiramisu>店員推著甜品餐車來到眼前，每一款也很吸引，最後揀選了最傳統的意大利甜品。Tiramisu賣相精美，芝士香而

好久沒來帝苑新的一年 意大利餐廳也換上了新的行政總廚Gleb Snegin他曾在多間意大利著名的米芝蓮星級餐廳早期有意大利的La Fermata 及 Gambero Rosso 餐廳近期則是澳門銀河酒店 也為庭園意大利餐廳贏得了2016一星米芝蓮餐廳的榮譽新任總廚Gleb Snegin 擅長用時令食材 再融入創新的元素 一起看看寒冬天 鮮辣的義大利味兒吧!烤梨及雅枝竹配皮埃蒙汁 紅菊苣及黑松露 HK$348Roasted Pear & Artichoke，Piedmont Bagna Sauce Radicchio & Black Truffle冬日特有的時令食材是紅菊苣 用上特製的皮埃蒙特醬汁 將它本身帶點苦的味道調和 另外烤香的梨子清甜水份足 還有片片黑松露 令人回味短通粉配龍蝦 辣腸汁 甜椒及車厘茄 HK$508Anelli Pasta with Lobster with Spicy Sausage Sauce，Bell Peppers & Cherry Tomatoes自家製的短通粉 特別之處在於那意大利辣豬肉腸調製成的醬汁 短通粉韌口 吸飽了醬汁 帶上一口彈而嫩的龍蝦肉 鮮美

由讀書時期開始已經非常喜歡意大利的文化, 先是當年很喜歡看意甲, 馬甸尼, 巴冶奧, 薛洛尼, 阿柏天尼, 巴迪斯圖達等球星, 靚仔又好波 (靚仔 - 巴迪斯圖達除外, 哈哈! 這個阿根廷小志強的射球勁到可以殺人的!). 為了認識意大利的靚仔, 更參加學校的pen pal 計劃, 不過他們的意大利式英文真是不敢恭維! 修讀設計時art history堂接觸到文藝復興時期的建築與雕塑更令我嚮往. 重要的honeymoon更首選到意大利, 吃到地道的意大利美食, 那段時光真是難忘又開心! 老公知道我酷愛意大利菜, 只可惜在羅馬跟"Sabatini"緣慳一面, 於是趁生日, 紀念日這些可以豪食一次的日子, 選擇了位於帝苑酒店內的意大利餐廳 - Sabatini 慶祝. 就趁第一百篇食文, 分享我先後到過最愛的意大利餐廳!先是生日晚餐.Sabatini 雖貴為fine dining食府, 但一丁兒也不拘謹, 氣氛非常好. 餐廳外面看其實並不起眼, 但一踏入門口, 木格仔天花加上吊燈, 彩色繪花玻璃, 淺黃色的牆身, 拱形迴廊, 陶瓷碟的裝飾品, 非常地道的意大利風情, 應該是比意大利更意大利!