Sake Bar CHU CHU

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今日同朋友去咗一間清酒吧 有好多款唔同又特別嘅清酒🍶 又有好多佐酒小食串燒🤩 啱晒同朋友過嚟一邊飲酒一邊吹水 超有氣氛🥳🥳一開始有一個貓貓造型 入面係沙律 幾得意🥰燒帶子伴海膽湯($88)好特別嘅一道菜😍 香濃嘅海膽湯浸住一串燒帶子 帶子燒成半熟 口感軟滑帶有微微彈牙口感🥰 海膽湯幾鮮甜同creamy 旁邊嘅蛋捲可以當飲管一邊食一邊飲湯😆唐揚蘿蔔糕($48)煎嘅蘿蔔糕就食得多 估唔到浸住嘅蘿蔔糕都唔錯🤩 醬汁帶有微辣 啱啱浸落去嘅蘿蔔糕仍然有啲脆卜卜 係另一番風味😋自家製免治雞肉棒($48)好鍾意食呢個😚 配埋月見汁真係好開胃🥰-手羽先($48)餐廳好貼心預備咗濕紙巾俾我哋 雞翼肉質juicy 個皮又薄又脆🤤-雞髀肉($38)雞髀肉真係大大粒又好嫩滑😍-雞腎($38)每一粒都好爽口 加咗調味粉鹹鹹地好正😚-白鱔($68)肉質爽口又厚身 個皮燒得脆脆地好正🤗 -厚切牛舌($68)牛舌大大塊又厚呀😍 咬落爽口彈牙 好有口感😆榮螺($58)呢個必食🤩 大大個螺殼入面裝咗好多螺肉 再淋左湯入去 非常清甜🤤 真係睇得又食得😋粟米($32)燒得好靚仔😍 每一粒都脹卜卜 咬落清甜爽口😋-露筍($38

餐廳環境主要是大吧枱設計，超好氣氛滴！Sake Bar CHU CHU提供多款日本清酒、果酒、燒酎、炭火串燒，創新料理、酒肴等等，駐場唎酒師為客人提供日本酒專業意見，邊吃美食邊喝配襯的清酒，超級滿足🤩一坐下員工便送上佐酒小菜，招財貓造型的紫薯蟹肉沙律好吃又好看🐱✨CHU CHU SPECIAL．清酒煮廣島蠔 $118．鷄肝芝士拌勻醬 $78．牛油烏賊肝醬炒魷魚 $78．忌廉芝士明太子厚油揚 $38叫的四款創新料理都非常滿意呢！特別喜歡清酒煮廣島蠔，超級清甜滿滿鮮味，而且份量十足！CHARCOAL GRILLED SKEWERS．白鰻 $68．厚切牛舌 $68．黑豚腩肉 $38．魷魚一夜干 $118．梅醬紫蘇雞柳 $48．紫蘇葉雞胸肉 $48．自家製免治雞肉棒 $48串燒即叫即燒，餐廳使用備長炭迫出食物原汁原味，吃起來真的滿滿炭烤風味🔥 比較特別的是魷魚一夜干，咸鮮的味道非常適合佐酒，充滿風味🦑 白鰻我個人也是非常喜歡的，而黑豚腩肉則超高性價比呢🍢唎酒師在我們吃不同食物時建議了我們pair不同類型的清酒，例如以清爽的天寶SPICY夏潤純米配蠔，又或在吃串燒時以比較dry的江户開城雄町純米

銅鑼灣真係好多特色既sake bar & restaurant今次要為大家介紹既係 - Sake Bar CHU CHUSake Bar CHU CHU係位於銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓餐廳既裝修係走loft風為主佢有開揚既設計而且店員都好熱心為我地介紹有咩sake好飲邊枝sake應該配邊樣美食食物個方面 今次分別點左:- Happy Hour 串燒set (Happy Hour 炭火焼き鳥) 5串- 刺身 : 海鮮Carpaccio- 串燒 : 白鱔 自家毀免治雞肉棒 黑豚腩肉 露筍 番薯- 助酒小食 : 燒明太子配青瓜 燒鱈魚干 螢光魷魚沖漬- 炸物 : 炸雞軟骨 唐揚豆腐- 飯 : 櫻花蝦飯團- 熱食 : 關東煮清酒 :- LIBROM Lemon X Verbena- LIBROM 甜粟米- 大盃 純米吟醸 木俑生酛 舞風 - 鷹長 菩提酛 純米 生- 忠愛中取り 播州愛山 純米大吟醸 火入- 無窮天穩 齋香 生酛 純米大吟醸Overall佢CP值超高 $128已經可以食到一set 5串既雞系列串燒 而且佢地既白鱔串燒都係超好食師父燒到個皮 外脆內軟清酒個方面 個人大愛LI

正正，又搵到一間多靚酒，仲要野食無得彈嘅sake bar🥰真係無諗過連野食都咁咁咁出色🙈點估到一間咁專業嘅清酒吧會連野食都咁掂😱環境氣氛又靚，真係唔飲酒淨係黎食野都chill❤️⭐️佐酒小菜 貓貓薯仔沙律 $38⭐️酒盗芝士 $68⭐️日本季節蠔 $98⭐️阿波尾手羽先一夜干 $48⭐️白鱔 $68⭐️榮螺 $58⭐️鵝肝芝士拌勻醬 $78⭐️螢光魷魚沖漬 $38雞胸軟骨 $38秋葵八爪魚 $68忌廉芝士明太子厚油揚 $68⭐️=我喜歡的😎🤫。鱔同螺同雞翼同生蠔同鵝肝醬同螢光魷魚真係大大大力推爆佢🙀😻💥💥💥🍶 最後埋尾飲返杯古酒然後口痕食隻螢光魷魚🦑⋯CLS公司正到你😭，咬落去魷魚咸鮮內臟係口腔爆裂然後一啖古酒飲落去，古酒啲少少花雕陳年味完全無哂，係零！淨低嘅只有18年古酒嘅甘甜圓潤同埋好似奶油咁絲滑而酒體豐厚，OMG我算係終於理解到玩food pairing嘅迷人之處啦😱，自己撞出黎嘅結果係最深刻最激動😭《神龜 1983年 大古酒 $238》📝 出自琦玉縣酒造，當年打仗大量三增酒出現，酒藏堅持無添加出純米酒，是「全量純米藏」的先驅者，出產平衡而微甘微辛口的日本酒並長期低溫熟成。▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️▪️▫️

Happy Friday，放工同朋友想去輕鬆，就去了銅鑼灣登龍街附近新開的 Sake Bar CHU CHU，是一家以清酒為主題的 Sake Bar，也第一次體驗了Sake Free Style ($200 - $800)可以按照自己budget 同個人喜好由駐場專業品酒師安排不同款式的 sake:  輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古，場內配備大量清酒，可以選擇。品酒師為我介紹的，都很合心水，由古酒，飲到新派Craft 清酒🍶，再去到特色清酒，這體驗真是不得了。美酒當然要有佳餚，這裏每款食品都很美味，全部都好適合配酒➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶《Sake Free Style》我選了$400 3杯，醇、濃、古◈ 熟霧枯 3年熟成古酒 大吟醺 🍶帶有一種古酒特有的堅果乾味道，中後滲出濃郁的米旨味道◈ 熟霧枯 10年熟成古酒 大吟醺 🍶我喜歡這款❤️，其濃郁的味道，是由「甜味」、「酸味」、「美味」、「苦味」取得絕妙平衡所構成有淡淡花香味，有堅果或焦糖般的香氣◈ 神亀 大古酒 Daikoshu 🍶是40年前的1983年的清酒，一開始有老清酒特有的堅果乾枯的味道，但從中間開始，美味和米味同時溢出，

-🍴🍽🍴🍽🍴🍽🍶🍢🦑🧀🍶🍴🍽🍴🍽🍴🍽-🥢佐酒小菜 $38 🆙 每個人一開頭都會有一個貓形狀嘅starter, 佢其實係一個薯仔沙律配咗青瓜，食落去味道非常清新👍🏻。🥢牛小腸味噌湯 $68 🆙 湯底嘅味噌帶嚟一種濃郁嘅麥味同咸香，令人嘴唇生津。而牛小腸嘅加入，更加增添咗湯嘅層次感同豐富口感。湯裏面仲加咗啲蔬菜同埋配料，增添咗湯嘅鮮美同口感。蔬菜嘅清脆口感同味道同湯底好搭配，令整碗湯更加豐富多元😆。🥢鴨肉雞肝雲呑 $68 🆙 雲呑皮薄滑，充滿彈性。鴨肉嘅鮮嫩加上雞肝嘅滑膩，帶嚟一種濃郁嘅肉味。湯底嘅鮮美同濃郁都非常出色。湯底充滿鴨肉同雞肝嘅風味，帶嚟一種濃郁嘅肉汁滋味😋。🥢原隻日本魷魚 $118 🆙 魷魚完整地燒烤至金黃色，表面有啲微微嘅焦香。而且佢嘅質感都非常獨特，既有嚼勁又帶嚟一種脆脆嘅口感。入口之後，真係驚喜連連。魷魚嘅肉質鮮嫩多汁，融合咗燒烤嘅香氣同魚肉嘅鮮美味道🤩。🥢阿波尾手羽先一夜干 $48 🆙 手羽先嘅肉質鮮嫩多汁，同時又帶有一層脆脆嘅外皮。每一啖都帶嚟一種濃郁嘅燒烤香氣，令味蕾完全被滿足😝。🥢豬肉芫荽卷 $38 🆙 豬肉芫荽卷嘅外觀金黃誘人，入口之後，豬肉嘅質地軟嫩多汁，每

𝗦𝗮𝗸𝗲 𝗕𝗮𝗿 𝗖𝗛𝗨 𝗖𝗛𝗨 🎌每星期去一個𝗦𝗮𝗸𝗲 𝗕𝗮𝗿🤣🤣🤣 證明我對清酒幾有愛❤️❤️ 今次去𝗠𝘂𝗿𝗮嘅姊妹店👯‍♀️- 𝗦𝗮𝗸𝗲 𝗕𝗮𝗿 𝗖𝗵𝘂 𝗖𝗵𝘂🍶❣️𝗦𝗮𝗸𝗲𝗕𝗮𝗿 𝗖𝗛𝗨 𝗖𝗛𝗨 提供多款日本清酒，果酒，燒酎、炭火串燒，創新料理、酒肴。同𝗠𝘂𝗿𝗮一樣，會有注場唎酒師為客人提供日本酒專業意見，同轰玩定期舉行不同食物及主題的清酒活動，例如𝘀𝗮𝗸𝗲 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴。相比起，𝗖𝗵𝘂𝗰𝗵𝘂 環境比較大，大吧枱設計猶如置身於居酒屋。仲有一間𝗽𝗿𝗶v𝗮𝘁𝗲 𝗿𝗼𝗼𝗺同一張六人枱。食物種類亦比較多，有生蠔食😋！🍢🍡食物方面，推介以下俾大家🤗🤗🤗秋葵八爪魚🐙 𝗛𝗸$𝟲𝟴- 適中嘅芥末、滑嘟嘟嘅秋葵、𝗤𝗤十分彈牙大大片嘅八爪魚🐙😍😍𝗣𝗲𝗿𝗳𝗲𝗰𝘁 𝗠𝗮𝘁𝗰𝗵‼️牛小腸味噌煮🐮 𝗛𝗸$𝟲𝟴- 同𝗺𝘂𝗿𝗮一樣咁好食！不過𝗽𝗼𝗿𝘁𝗶𝗼𝗻細少少🤣日本季節蠔🦪 𝗛𝗸$𝟳𝟴- 肥嘟嘟，重蠔味🥰 𝗣𝗲𝗿𝗳𝗲𝗰𝘁😚😚牛筋🥩 𝗛𝗸$𝟯𝟴- 串燒牛筋真係第一次食！一入口感覺到滿滿的骨膠原🥰🥰🥰 𝗤彈且黏口，正‼️阿波尾手羽先一夜干🐥 𝗛𝗸$𝟰𝟴- 睇圖就知道有幾大隻‼️啖啖肉😍 雖然燒得咸咗少少，但送酒一流😋粟米🌽

✒懶人先睇總結.❀食物：燒鳥都好有炭香味，性價比超高🥹 仲有sake freestyle！留下budget + 想飲幾款，等唎酒師幫你安排🍶❀服務：又係學到嘢的一晚，有唎溫師熱情介紹酒款～❀環境：以吧枱為主，另外都有table位置。想自摺又得，想傾酒又得🤣❀價錢：2人埋單 $2,015.✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐✒有興趣再詳細睇.Sake bar固然酒款多，有唎酒師在場介紹酒款，但估唔到嘢食都咁高質🥹 串燒採用炭火燒成，外脆內Juicy仲有淡淡炭香，真心贏咗好多香港專食燒鳥嘅店🥹！.🎈佐酒小菜 ($38/1)落座無耐就會上前菜，係超打卡able的招財貓Monaka最中餅。每日餡料會有機會唔一樣，當日的是蟹肉沙律，配搭底下的紫薯蓉～.🌟推介幾款必點小吃🌟.🎈忌廉芝士明太子厚油揚 ($68)燒油揚本來我已經好中意，因為外面會燒到好香脆～ 呢一款上面更配搭了芝士明太子，芝士味非常香濃，好適合下酒！.🎈炭火燒鳥店員介紹店內的燒鳥採用新鮮雞肉，以備長炭燒成。真係款款都做到雞皮香脆，中間Juicy😍 Happy Hour $128/5串性價比超高！👉 雞皮 ($38)

Sake Bar Chu Chu is one of the latest sakaba in Causeway Bay that combines all of my favorite things - sake, chargrill and a chilling cat! The selection of sake changes from time to time depending on the season. Their kikisakeshi are able to customize the sake picks according to each guest's budget and preference.◆お通し【ポテサラ】Appetizer Potato Salad◆レバー Liver◆つくね Minced Chicken◆せせり Neck◆阿波尾鶏手羽先の一夜干し Semi-dried Awaodori Wing◆牛すじ Beef TendonChargrill is so rare in HK because of the licensing issues an

Sake Bar CHU CHU 📍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓━清酒小白終於迎來了第一次sake pairing 體驗 整晚無論是酒 還是食物 還是氛圍 都令人沉醉其中~既然是sake bar 當然少不了專業唎酒師 這裡供應近百款Sake by glass 選擇困難也不要緊 因為他們會為你推薦 確保你面前的酒和菜是最好的搭配!酒出色之餘 佐酒佳餚表現亦很不錯 special菜式確能感受到與別家不同 不知不覺間就全吃光!炭火串燒亦是特色之一 這裡以備長炭炭燒 燒鳥種類選擇非常多 亦有海鮮 豬牛 蔬菜等供應━這次主要嘗試的清酒系列是來自LIBROM的~ 與水果共同發酵而成 每款都帶有不同的水果味道 酒味不會太重 反而每款都會有很獨特的果香!🍋 LIBROM 香港限定 大檸樂▶︎ 好吸引的酒瓶! 喝起來是有些開胃的酸感 作為第一杯很合適~🍈 LIBROM Melon▶︎ 這款真的有蜜瓜的香甜!🌿 LIBROM Lemon X Verbena▶︎ 檸檬加上香草香的感覺 同樣也很清爽🍊 LIBROM 甘夏蜜柑 X 薄荷▶︎ 薄荷清涼與微酸的蜜柑的搭配很清新~🫐 LIBROM 布冧▶︎ 最喜歡這款~

我鍾意飲酒，我鍾意飲酒之後個世界，所有野都可以方便d、混亂d、 簡單d，我鍾意飲左酒之後既自己，最好既係可以忘記左自己，因為忘記左自己之後，同時人地都會忘記我。不過有D野忘記左唔代表無發生過，就好似今晚呢間sake bar，我永遠唔會忘記呢一份滋味。👇🏻📌お す す ぬ - ▪️ 佐 酒 小 食 -▫️「紫薯最中餅」係每人入座必有既招牌小食，以招牌貓既LOGO，好得意。▫️「唐揚蘿蔔糕」炸得好夠濃香，外層脆卜卜。▫️「雞肝芝士拌勻醬」雞肝調味恰到好處，配搭多士濃香惹味。▫️「忌廉芝士明太子厚油揚」鹹香十足，芝士同忌廉本身就好夾，送酒一流。▪️ 炭 火 串 烧 - ▫️「榮螺」原隻榮螺連殼上，螺肉爽口，湯底清甜，必試！▫️「雞頸肉」因為呢個部位肌肉特別發達，所以比平時食開既雞肉更加有咬口。▫️「雞心」口感相當柔軟，就算唔太食內臟既朋友都一定接受到。▫️「黑豚腩肉」燒得好入味，肉質腍滑得黎又入味，好滿足。▫️「原隻日本魷魚」賣相厚肉又大條，唔會燒到過哂火太乾身，肉質做到好腍滑，唔錯。▪️ 食 事 -▫️「雞白湯鳥冬」湯底雞味夠突出，唔會太鹹，飲完酒用烏冬埋個靚尾，個胃即時暖笠笠，特別舒服。📌日本酒 · FREEST

平時返工咁勞碌 辛勞過後就要對自己好啲Happy Friday 同朋友相約到一間居酒屋嘆住串燒同日本sake 傾下計 感覺so chill🤠呢間居酒屋燈光昏暗 環境舒適有格調仲有駐場唎酒師 為客人配搭特色清酒🍸令到成個體驗更為提昇呢～******************************✨佐酒小菜 @($38)入座後 每位客人都可以有一份薯仔沙律最中餅 貓貓造型非常可愛🐱 醬汁濃郁✨忌廉芝士明太子厚油揚 ($68)面層舖滿明太子 並加入蔥花燒過後 呈現外脆內軟嘅狀態🥰芝士香得嚟唔會漏滯🧀✨自家製免治雞肉棒 ($48)雞肉棒沾蛋黃醬 又滑又香 就是一級享受呀😆✨黑豚腩肉 ($38)✨牛筋 ($38)口感較腍 味道咸甜咸甜咁 非常入味✨牛肋條 ($38)🐮質感軟腍 醬汁豐盈✨厚切牛舌 ($68)較厚切 口感豐富實在 燒得啱啱好 非常香口✨阿波尾芋羽先一夜干 ($48)雞翼燒得又香又脆 仲好juicy 💕✨江戶開城 純米吟釀 雄叮 ($68)來自天寶縣嘅廣島清酒飲落花香味較為突出 較易入口✨生粋左馬 駆 勝の香x五百万石x福乃香 ($68)來自福島縣 以3種福島酒米釀製而成帶有清甜嘅蜜