上海婆婆336 (Closed)

今晚約咗朋友食晚飯，一向對上海菜情有獨鐘，“上海婆婆”見就見得多啦，試就真係第一次，入到去環境都幾好，d裝修有復古味，d侍應服務都唔錯，上菜速度都幾快。第一道上ge系醉乳鴿，平時醉雞就食得多，今次試下乳鴿，黃酒味非常濃，只乳鴿ge size都幾大，我覺得3個人食都夠，幾有特色。之後叫了黃金炒飯，個飯炒得粒粒分明，夠曬干身，最中意距落咗d鹹蛋黃黎炒，成個飯非常甘香，仲有d蝦仁做配料。宮保雞丁，一道我個人十分中意ge上海菜，距呢度整得夠曬辣，d花生又炒得夠香口，仲要道菜d雞肉都幾多下。特別推薦距個蟹粉小籠包。食得上海菜，小籠包系常識啦。一籠4只小籠包，聞落有淡淡ge蟹黃味，包入面ge湯汁非常多，個皮好薄，正。最後甜品叫了酒釀小丸子，非常香ge花味，小丸子夠曬彈牙。為全餐飯做個完美ending。推薦大家可以試下上海婆婆336。

又快到一連3天的假期, 再加上公司發了雙糧給我們, 我和同事都蓄勢待發要好好去吃一餐 以豐富菜式填飽肚子來送走2016年!!! 卒之選了在將軍澳的上海婆婆 雖然寶琳站對我來說有點遠 不過都不緊要啦 反正過來走走吃吃都不錯!!! 大約7pm來到, 客人不太多 站在外面很快就已可以入坐 在等待期間 看到這裡有很多蟹粉菜式 原來現在吃大閘蟹都不遲耶!!! 未入坐先看看海報就已流口水了! 其實上海婆婆的其它店子我都有吃過 感覺價錢不貴選擇又多 而且裝修每間都很雅潔 這間亦不例外, 店子內裡很大 沙發位多, 坐得超舒服! 而且每位服務生都佷友善(包括經理在內, 真的超nice!) 勤勤換碟換水不在話下 有空還會和你談談食經 感覺很有人情味在內 不會是坊間那些木口木面冷冰冰黑面的討人厭傢伙 所以這餐我們都吃了接近3小時!!!!哈哈~ 先來杯鮮豆漿 -入口冰涼, 豆味十足, 口感不會太甜, 好好喝! 大大隻的花雕醉雞- 份量十足, 價位約hkd 75, 但絕對值此價!!! 首先每件雞件都夠大件, 是脾肉的闗係, 入口啖啖肉, 嫩滑非常 而且雞皮夠薄, 連着浸滿花雕酒的嫩滑

我不是上海人，但對上海菜有一種特別的情意結。小時候爸爸是第一批港人往國內創業，註腳地方就是上海，因此每逢暑假媽媽就會帶我去上海渡假。那時候年紀小，生活也是簡簡單單的；人大了，煩惱多了，心事重了，人變得不開心了。每次想時光倒流，我便會想起上海。近日心情不好，又想吃上海菜了，於是就帶著爸媽往位於將軍澳東流城的「上海婆婆336」吃晚餐。我猜是值正蟹粉時節吧，餐廳推出了一系列的蟹粉菜式，我又怎能抗拒呢？點了其中兩款：《蟹粉炒年糕 $118》及《蟹粉扒豆苗 $118》。色澤金黃吸引，份量亦足夠3人享用，蟹粉未不算是甚濃，但也足夠嚐到蟹粉的味道。眾所皆知上海年糕本身無味，一定要有適當的調味才能變成一款精彩的菜式，今次蟹粉正正起了這個作用。年糕炒得香而不油，軟硬度適中有嚼感，配上豬肉碎及青豆作點綴及吊味，再加上少許辣椒令整碟菜式更惹味！另一款蟹粉扒豆苗金黃撞上碧綠的顏色相當吸引。豆苗味道鮮甜嫩口，完全無渣，蟹粉味不夠香但豆苗質素好搭夠。吃上海菜怎能不食小籠包？點了一客4個的《336 小籠包 $36》，皮薄多汁令人驚喜，餡料亦夠肉咪，輕輕點上醋汁味道更佳！炒鱔糊亦是我必點菜式之一，今次不點鱔糊炒麵，就

過開坑口探下朋友，甘晚飯就決定一齊食好耐無食過既上海菜，我地既target就係東港城入面既上海婆婆336, 而336既意思就係上海話謝謝儂甘解。店內外既裝潢亦有別於一般既上海菜館，相比起下更mordern.上海婆婆336亦推廣緊各種創意蟹粉既菜式，甘我地係蟹粉既愛好者甘當然試左幾款。蟹粉炒河蝦 - 蟹粉味確係幾濃郁，河蝦雖不算非常大隻但好爽口，一道我幾欣賞既創意料理。蟹粉炒年糕 - 上海炒年糕就食得多，蟹粉炒年糕倒真第一次食到。蟹粉同年糕既配撘又出奇地夾，年糕亦炒得軟硬適中。上海雲吞湯拉麵 - 味道較清淡，但食左幾道較濃味既蟹粉菜式後中和返味蕾都幾好，雲吞餡料好飽滿，拉麵我覺得亦軟硬適中。食得上海菜又點可以唔食小籠包呢，上海婆婆336既小籠包果然無令我地失望，皮薄又餡靚，一咬開全是熱辣辣既湯汁，非常滿足。有朋友係素食者，甘我地亦叫左一份素菜蒸餃，餡料都好飽實，味道亦幾濃郁，我亦好中意素菜餃外皮果種煙un口感。香蕉高力豆沙 - 師傅整得好鬆軟，有d似梳乎里既口感，唯獨豆沙略嫌少左d.

平日冇煮飯嘅晚上又近近地喺將軍澳覓食.東港城食上海菜嘅食店印象中得上海婆婆336, 平日晚上都差不多滿座.見到餐牌有一位用湯羹, 兩個人可以叫兩款自己鍾意飲嘅湯水. 酸辣湯有好多木耳絲同冬菇絲, 食落好爽口, 酸辣湯酸辣濃杰度適中.雪菜桂魚羹唔係好多地方有供應, 同樣有好多雪菜木耳絲同冬菇絲, 口感好爽, 桂魚絲又嫩又滑, 咸肉絲釣起整個羹的味道. 冰鎮醉黃油雞用冰碎放上面, 冬天食都唔會好凍. 醉雞酒味淡淡的, 容易入口, 雞肉異常嫩滑.蒜泥白肉卷上青瓜再淋上醬油蒜泥, 上面再放上粉皮, 白肉粉皮本身冇味, 全靠醬油蒜泥調味.336上海小籠包皮薄多汁鮮甜.黃金炒飯賣相不錯, 內有肉碎蝦仁咸蛋黃同炒, 乾身爽口.食完飯可以慢慢散步回家幫助消化, 有時覺得喺屋企附近食飯都幾好, 唔使再搭車.

將軍澳這個新市鎮人口越來越多，店舖林立。民以食為天，林立的店鋪當然不少得食市和餐廳啦！店鋪要站穩陣腳，當然要靠員工的服務態度，食物質素，環境舒適度來留住客人啦。今晚來到這間餐廳，讓我感受到以上所說的幾點優勢。一踏進餐廳，有位男職員很有禮貌地招待我們，他帶我們到卡位坐。看過餐牌後，我們點了4樣食物！每次去食上海菜，我必定會點「酸辣湯」這次點了例牌,一碗兩個人分（例牌都幾大碗），我們兩個人可以分到每人2-3碗。尤其這幾天天氣冷，喝完一碗酸辣湯，成身都變得暖笠笠。這碗酸辣湯不算太辣，就算不會吃太辣的朋友，應該會接受到這碗湯。一籠四粒小籠包，小籠包皮雖然不算太薄，但是絕對皮滑！因為我原來都以為，嘩塊小籠包皮好似咁厚既？（以為厚就一定啜口）但一放入口我就知道自己想法錯了。湯汁不算太多，但是皮內塊肉鮮嫩多汁四小拼分別有（肴肉，小排骨，烤麩，脆鱔）。4種口味我最喜歡吃脆鱔，香脆可口（甜甜地）；其次是烤麩(口感有d似豆腐干，醬汁炆得好入味，伴有3粒毛豆和冬菇）；小排骨味道酸酸甜甜，好開胃；肴肉的肉質較實和彈口。婆婆菜炒飯混合了咸豬肉和菜一起炒，可能因為有咸肉，所以師傅無落太多鹽啦，所以碟炒飯又唔太咸，

今天冬至，請了一天假，好讓自己休息一下。早上與朋友做完Facial後，已經快到12點了。這天不是公眾假期，商場內的人流卻跟周六周日一樣多，為怕午餐要等位，一於跟朋友快快去午餐。看到這餐廳門前的午市餐牌，朋友覺得價格合理，而且可馬上入座，所以決定選擇這家上海菜館。點了二份午餐再加二款小食。細看內裡裝潢及枱面餐墊，336原來有其含意，就是上海話＜謝謝儂＞。　食物很快就呈上來了。　雞絲粉皮　很正常的麻醬，雞絲及粉皮　　　　　油炆小竹筍　未曾嚐過這款小食，自己貪新鮮，所以試試。竹荀表面啡色的醬汁，味道與四喜烤夫的很相似，甜中帶鹹。如非竹筍的爽脆口感，真以為自己在品嚐烤夫。　　　京蔥手切牛肉包　　一碟三件的牛肉包，牛肉餡料加入大蔥，牛肉味OK，仍可嚐到包包面皮微微的甜味。　　　酸辣湯　有豆干，冬菇，木耳絲。黑醋排骨　配白飯　　真是豬的肋骨部份，並非一般上海排骨麵的所謂的＜豬扒＞叫作排骨。每件排骨炸至脆皮，再上黑醋調成濃濃的醬汁，中間的肉仍然嫩滑。黑醋本是酸的，還有菠蘿及洋蔥。　　　　蔥油開洋拌麵 大大碟拌麵，幸好餐廳有預先剪麵，方便客人拌勻。表面有蝦米，冬菇粒，筍粒，乾蔥等配料，底部有鹹中帶微微

有時候不知道大家會否相信緣份，而我卻常常半信半疑。某天經過這個商場，有時候有種世界那麼大，怎會想到看到「他」？估不到「他」突然出現於我眼前，毫不客氣地與我相聚一番。「他」是我相識二十多年的幼稚園同學，真的沒有誇張成分；能夠相聚真的需要珍惜。 即興地來到「上海婆婆336」，上海菜帶有時尚卻滿帶懷舊感；裝修帶有中西合璧之元素，鎢絲燈下之木枱就好像置身西餐廳似的，你豈能想到中式料理下卻帶有新潮氣派？ 厚厚的餐牌，圖文並茂，如果不懂餐牌都能夠看看圖片所示一目了然。「上海婆婆336」由冷菜、湯類、豬牛、雞鴨、小炒、飯麵、點心、甜品、飲品多不勝數，款式繁多，琳琅滿目，總會有幾款岩心水選擇。 雞絲粉皮 $30 清巧的涼伴雞絲粉皮是不二之選。看似這是一碟普通的涼伴，但卻與眾不同因青瓜絲出水後與麻汁麵條混合，麻醬的滑溜細膩，濃稠度適中所有配料黏在麻醬內相當入味。雞絲的柔嫩、青瓜的爽口與彈牙的麵條，麻香完全盤旋在口腔之中。 蟹粉小籠包 $78 期間限定的蟹粉小籠包，蒸籠上放有四隻小巧的小籠包。小心翼翼地放在湯匙上，咬開頂端內餡的蟹粉爆出；入口鮮甜味香；完全做到提鮮效果。包皮未能做到勝人一籌，稍微失色尚有進

知道坑口新開咗間上海婆婆, 我就約咗朋友去食. 上海婆婆係香港都已經有好多分店, 而且價錢唔貴質素又唔錯,所以我都幾經常去食嫁今次兩個人叫咗六樣野食,前菜甜品乜都有, 埋單都係每位200, 好抵呀.冰鎮醉黃油雞($76) – 一聽個名就知係冰冰凍凍，個汁其實好好味，但酒味如果再濃小小就更好啦！賣相都唔錯，雞切得好完整，一件件排得好靚。二人份量一人幾塊岩岩好，隻雞雖然唔係話超水準，食得出係冷鮮雞，但幾十蚊食到黎個質素算係好唔錯了！蟹粉撈麵($108) – 我認為呢個超水準呀, 好多蟹粉個汁好好味, 蟹味重之餘仲有鮮甜味, 個撈麵真係好好味! 蟹粉系列仲有其他選擇, 但只會係季節性供應，唔知其他係咪都係一樣咁好味呢?下次會再試蟹粉小籠包！紅油抄手($48) – 呢個我本人就覺得一般, 同係街邊食到既一樣, 唔太特別。一其有五隻，但每隻都幾大隻。而且個性同個抄手好似分開咁，好d似自己點汁食咁。同埋個涵好多肥豬肉。如果喜歡食抄手既朋友都可以一試, 唔係好貴，份量都算大，味道一般，唔係十分推介。醬燒茄子($63) – 呢個同我地平時食既魚香茄子差唔多, 好似冇左咸魚香味既魚香茄子咁。比較乾身同冇

今晚約左個舊同事0係將軍澳坑口食飯，佢話想食上海野，於是我地就黎左上海婆婆～食上海野一定要點小籠包～小籠包皮薄，細細咬開，肉汁濃郁，豬肉彈牙，唔錯！ 小食點左個花雕醉雞，醉雞有好香既花雕酒味，雞件都好滑、而且啖啖肉，冇咩骨！ 另外點左2個湯，分別有：上海酸辣湯、雪菜桂魚羹，佢地既份量都相當多，而且十分足料，正～ 之後點左個婆婆炒菜飯，好中意 d 飯係一粒粒，好有咬感～ 小菜方面點左個開心果露筍炒牛肉粒，露筍配上開心果，口感爽脆清甜，十分爽口～而牛肉粒亦十分鮮嫩，份量亦很多！ 最後埋單每人 around $200，價錢合理！不過我覺得我地點多左，攪到食唔哂，要打包返屋企～

開飯啦！唔知食咩好，近近地，搵間係屋企附近商場的餐廳開飯。上海婆婆係這商場，開業左兩年左右，都未有幫襯過，反而係新都城就食過了，今晚，就選擇呢間吧！餐廳的裝飾比較特別，用上黑白灰的調和色系，比人冷的感覺，但侍應的招呼，溶掉冷感，很窩心啊！看到每樣的食物，都好有想食！上海酸辣湯$35/位，沒想到份量都幾大碗，足夠兩人食用，有四小碗，湯濃，湯料十足，有冬菇絲、木茸絲、豆腐絲、蛋花，但酸辣味則淡左，我比較喜歡濃味，更可增添胃口。黑醋排骨，微酸入味，啖啖肉，肉質嫩滑彈牙，肉質彈出，肥瘦適中，是佐飯一流。黃金炒飯，鑊氣夠，米飯粒粒晶瑩，每粒都比蛋黃包裹著，蝦仁大大隻，肉質爽彈，加上火腿溶蛋香味，增添口感。生煎包，$35/3個，即叫即煎，入口熱辣辣，包皮軟熟，肉質鮮味，肉汁流出，停不了。

同同事做完野...走左去商場入面搵野食醫肚簡左上海婆婆我就叫左個LUNCH SET 配左個酸辣湯..酸辣湯酸辣味道剛好..口水雞..呢個口水雞既醬汁我覺得唔夠辣差小小而雞肉嫩滑..不錯

一家人竹戰八圈後去食個夜飯。去到餐廳已經差不多九點，已經得返三枱差不多食完嘅客人。正所謂阻人收工尤如殺人父母，為左慳大家時間我地一路㨂食乜一路用張紙仔寫低該餸菜喺餐牌上嘅號碼，諗住唔駛又讀一次俾侍應聽，點知阿姐話俾個號碼佢冇用，要我地逐個餸講返佢聽⋯OK唔緊要，但係咁啲號碼用嚟做乜?呢啲小事都唔緊要, 可惜食物水準在預期之下。上海菜嚟講我個人都係鐘意啲上海老舖, 即係待應多數係老伯伯嗰啲, 感覺除左味道, 仲有風味同懷舊味道, 可惜呢種老舖內會越來越少。

放假去做面，都無乜時間食飯，做完面在附近商場搵食，見呢度嘅下午茶餐幾吸引，門口無店員，自己行入去，裝修唔上海，好像行型格田園風光，牆色燈光比較暗，已經下午四點，店內只有兩三枱客，店員在收拾！叫我自己坐低，比杯熱茶同餐牌比我，揀好落單，食物好快到！免費茶：夠熱，仲有啲茶香，唔係只有色水嘅茶！麵點套餐（$46）酸辣湯麵：幼麵雖然唔彈牙，不過索湯一流，酸辣湯足料，好多豆干絲、木耳絲同香菇絲，味道酸多辣少，欣賞青蔥放在湯匙，等客人可以選擇落唔落！味道合格但唔出色！紅油抄手：一啲都唔辣（平時我食少辣）又唔酸，可能遷就了香港人口味，抄手皮幾厚身，肉餡唔多，又無乜肉汁，除了夠熱之外，只有失望！豆漿：無問我要熱或凍（可能只有凍喇）雖然唔重豆味，不過幾滑！店員比較冷淡，唔殷勤，可能我到嘅時間唔好，我食緊時佢哋店員都用膳，不過落單時店員都有提我紅油抄手係辣嘅一餐普通嘅上海菜

諗住之前食過都OK, 今次再黎食會無問題點知問題就大啦,無進步,反而退步左,大約6點,仲未好多人,一坐低, 已經覺得好熱, 仲要俾兩杯熱茶,而家呢D天氣, 建議俾返暖水好過俾熱茶,愈坐愈熱,原來係無開冷氣,甘都算啦, 佢地話而家開返,過左十分鐘仲係好熱,叫佢開大D, 先感覺到有D風,到叫野食時,唔明做咩要兩個人一齊落單,兩個人都唔緊要, 問題係每ORDER一樣野,都要重複多次, 講菜名見佢無咩反應, 講埋NO., 又話菜名OK, 唔知做咩兩個人一齊落單可以一路落, 一路笑,叫左3樣野食,蔥油撈面, 上海炒年糕, 津白,食物等左十分鐘到,時間OK, 唔算等好耐,上海野一般比較重口味,濃味D,但三樣食物都超淡,由其係年糕係得個色,但味道係無,希望之後會有改善, 如果唔係好難會有回頭客