Shine (Closed)

🌟Shine🌟.愿妳今生温柔付出，都有温情回应。愿妳找到自己的道路，此生励志活出自己，Shine出独有光芒万丈🌟💫.位于太子集团中心的Shine一直都是我的最爱，不仅仅是环境舒适，装修时尚设计，独有高端酒吧风格，而且食物质素很高，用料上等，烹饪🍳调味到位。朋友聚餐，情侣约会的不二选择🥰.哈密瓜🍈巴马火腿配黑醋火箭菜$158必点菜式，蜜瓜清甜可口，火腿入味好吃，配上黑醋火箭菜沙律🥗满足了一整天的营养需求。.烧美国露笋豚肉配烧肉汁$148豚肉将芦笋紧紧包围，肉质渗入露笋里面，让蔬菜🥬瞬间有了灵魂💫而本身口味清爽的芦笋，让豚肉口味更加嫩滑。整道菜格外精致，西餐里面，少数肉与蔬菜完美配搭的经典之作，符合亚洲人口味的同时，也保留了食物原本的营养价值。.法式宝云焗羊架🐑配薄荷酱$308好久没有吃羊肉了，最近又降温了，点一个羊架，补补身体元气。羊架滋味丰富，嫩滑，配上特制的薄荷酱解腻，吃下去可以感觉到一股暖暖的能量在胃里面燃烧🔥身体弱的朋友，可以考虑适当吃一些羊肉，提高身体免疫力。身体棒棒的，是一切一切的前提。...Shine (尖沙咀)尖沙咀北京道12A号太子集团中心6楼

闊別一年，又來到這閃亮的餐廳，未知餐廳有無改變？首先注意到的是餐廳依舊閃亮，依然是西餐口袋名單的其中一員依舊只有單點，而且價格好像又調高了點呢無論如何沙律是必定先吃，他們的沙律不會加大量油醋，反而用生果點綴，甜中帶微微的酸，甜菜頭，紫椰菜，蘿蔔，多汁的橙肉，完全是只靠天然的食材而不調味，所以吃起來特別ＲＥＦＲＥＳＨ，又不會太酸，好易入口侍應推介新的前菜，燒露筍配黑豚肉，超多肉汁，燒汁帶咸香，露筍完全無渣又大條，豚肉超多汁也沒有一絲豬腥味，實在非常好吃。三文魚的煮法很多元，不過如果不用慢煮就不能煮全熟了，他們用的三文魚不錯，但就煮得有點熟就是。話雖如此，但還是好吃無魚腥。魚皮爽脆似薯片。配菜中薯仔煮得比較生，給廚房番炒後就熟透了，希望下次注意一下。北海道帶子明太子意粉這個還真的很正點！帶子只有三分熟，所以甜度很高，而且很大顆！三文魚籽把濃濃的白汁的層次提升了不少，意粉ＡＬ　ＤＥＮＴＥ。這就夠了，可以做得好的他們都做得很好！

好朋友一向對食物有要求，環境、食物、服務都不可或缺，好一排冇見面啦，找間好少少嘅餐廳聚聚。 Shine的氣氛充滿玩味感，我同朋友都有種時空穿梭的感覺。牛油果大蝦沙律，新鮮牛油果有半個，鮮蝦入口彈牙，配香醋汁沙律菜一齊食，十分醒胃。脆炸粗直薯條配搭黑松露醬，一向較為鍾意食厚身的薯條，更有質感和口感，伴黑松露醬食，格外香濃又顯得矜貴。法式酥焗羊架配薄荷醬，羊架雖然經過酥焗，但仍然保持裡邊的肉質嫩滑，火候控制得剛剛好，旁邊用南瓜蓉代替了薯蓉，口感較輕身，甜度恰好，值得推介。心太軟配雲呢拿雪糕，切開還有小流心的效果，朱古力味濃郁可口，配雲呢拿雪糕一冷一熱，爽快極也。難得好朋友二人能在這個環境下聚聚，當然要好好珍惜啦，由心太軟這個甜品緩緩結束這頓滿意的晚餐。

周三放工又響附近做完嘢，係街完街街，又要搵食嘅時候。今次我哋要食高級西餐，shine 唔係好完全嘅fine dinner 又唔係簡單嘅扒房因為佢又有fine dinner特點，不過shine 有個嘅特色，佢有自己創意特色。Shine 嘅食材十分新鮮，雞肉，廬魚，時蔬都十分新鮮。我地兩人唔想太多肉類，所以沒有點扒類。我哋點左個主菜廬魚時蔬併南瓜蓉，一個黑橄欖煙肉意粉🍝同黑松露意大利飯。同我地最欣賞嘅羊奶芝士雞卷，非常有特色，羊奶原來係同雞肉咁夾，雞肉一定係新鮮雞脾肉。香煎之後卷上羊奶咸香，同雞肉係意想不到的夾。佢嘅香煎菜式十分了得，不論廬魚，時蔬都唔錯。加上清甜南瓜蓉併魚肉一起食，都十分滿意。個人喜好關係意大利飯係唔應該生骨，今次shine 是岩晒我口味，剛剛。整體來講shine 菜式十分有創意同食材新鮮。

/Shine🇭🇰/#sa尖沙咀篇 #sa晚餐篇 ➖➖➖疫情關係都少左出去食好西但之前book 左間咁正嘅餐廳就想去食埋🤤而且可以放心去食呢入去之前員工係會同你探熱先同埋客同客之間都會有距離唔會痴好埋👍🏻👍🏻環境幾chill 後面仲有個bar😝食物方面都幾多種類我地就叫左一份mains 一份risotto 同埋兩杯飲品 有機會想食埋火焰雪山➖➖➖1️⃣芝士焗加拿大龍蝦意大利飯 $218第一眼已經覺得幾吸睛😍有半隻龍蝦 蝦鉗嘅肉鮮甜 肉質結實中間嘅部分有少少overcooked幾鍾意risotto 嘅口感同味道食到幾香濃嘅番茄味 酸酸甜甜唔會口渴 幾開胃🥰🥰米飯幾有咬口 粒粒分明 濕度剛好➖➖➖分數: 7.8/10 ➖➖➖2️⃣德國咸豬手配蜜糖芥末醬 $278 平時食牛食得多 今次想食下其他就食下咸豬手啦😝😝店員都好貼心上碟之前會起埋肉 方便我地食😋肉嘅質感頗鮮嫩 唔會好乾硬而且仲有啲筋 炆得幾軟腍 而且充滿骨膠原😍皮係幾crunchy 點埋蜜糖芥末同側邊嘅柚子 酸酸微辣 但又唔會蓋過咸香 不錯係略嫌豬手真係有少少咸🙈🙈因為平時好少食啲咸嘅肉➖➖➖分數:7.3/10 ➖➖➖3️⃣Bailey’s ch

Shine has a great atmosphere, fantastic interior decorating along with welcoming staff. After being seated we saw that we had various range of option of food alongside a great choice of wines. Walking into Shine, the neon purple light in the bar made the mood become more high class and fancy! For the main, we ordered Schweinshaxe (aka German Pork Knuckle). Can you see the beautifully placed sauce on the dishes? It is a mild custard, which helped compliment the pork very well. The knuckle has a c

太子集團中心都幾多餐廳選擇，今次就去食shine，餐廳安排我同朋友可以坐窗邊梳化位，空間寬敞，環境好舒適🥰－－－－－－1. 甜蜜蜜雞翼$118 4.5/5👍🏻一份雞翼有8隻，每隻size都好大隻，雞翼好香脆，味道甜甜的，雞皮冇煎至過燶，仲有入面雞肉真係好Juicy～一路食一路滴雞汁出黎🙈2. 法式鵝肝多士$198 4.5/5👍🏻價錢可能貴少少，但質素相當高🥰多士烘得好香脆，鵝肝厚度同多士相近，兩邊煎香，入口即溶，伴上沙律菜可減少油膩感3. 芝士焗加拿大龍蝦意大利飯$218 4/5賣相比半隻烤龍蝦吸引左🥰服務員好細心附上濕紙巾和拆蟹鉗比客人用，食落飯幾濕潤，唔會有生米感覺，龍蝦鮮甜爽口，真係大大啖肉🤪4. 心太軟$88 4.2/5食甜品之前，店員會換上一套新餐具比客人食甜品用，擺碟好靚好有心思☺️雪糕係雲尼拿味道，唔會好快融，心太軟一切開，滿滿朱古力醬就流出，味道唔會好甜，岩我口味😊

琴晚大食妹同男...朋友仔食情人節大餐 一睇就知道朋友仔係按住openrice restaurant ranking嚟揀嘅餐廳座位唔算大, 好在朋友仔提早book枱, 先至有得坐比較開陽嘅卡位, smart<浪漫芝醉>浪漫芝醉係－件朱古力輕cheesecake, 配上情人節嘅擺盤, 幾有心思<日本水母沙律配芥末泡沫>呢個日式沙律好輕盈, 得少少生菜同海蜇, 中間加左芥末泡沫 形態特別, 但唔係咁好食<巴馬火腿捲美國蘆筍·黑魚子醬·青蘋果>小食就係巴馬火腿卷蘆筍, 上高加咗魚子醬同青蘋果火腿有稍為火灼過, 令油脂噴發出嚟食落口感都幾好, 但份量好細<法式牛清湯>呢個法式牛清湯大食妹就真係唔識欣賞啦血紅色嘅湯一啲味都冇, 牛肉都好似係滾水裏面浸過下, 口感一般, 完全冇味<澳洲霜降M8牛肉眼配香草油>雖然前菜不怎麼樣, 但係Shine嘅主食就非常好食牛肉眼肥瘦適中, 外面煎得燶燶地, 裏面保留咗牛嘅肉汁同油脂, 配上香草油同埋芥末薯蓉, 正<燒日本活性水飼豬架配秘製醬汁>朋友仔就叫咗個水飼豬架

隔左幾個月，終於趁情人節可以食下好野既時機，去Shine度食下好野。節日訂位係基本，估唔到情人節前夕都咁爆場再次黎到，都係坐唔到近窗位。不過唔緊要，最緊要係坐得舒服。情人節前夕，成間餐廳接近爆滿，但staff既服務同上菜速度係唔錯，冇受多客影響。坐低點好菜，第一樣黎既係cocktail同smoothieCocktail 我地叫左Snowball，呢杯屬於初階既cocktail入口果下好似忌廉溝鮮奶既味，甜甜地有少少奶味，係好smooth同易入口酒勁喺入喉果下先出左黎，但都唔係好勁，連個酒勁都好似忌廉汽水既汽咁甜甜地又滑，幾好飲，岩晒女仔/唔好酒精既朋友飲☺️杯Peach yoghurt smoothie就好香桃味，未飲就睇到佢有粒粒既桃肉，夠足料甜酸既平衡做得唔錯，而且口感都幾好，夠滑上面既忌廉好香奶味，撈埋成杯黎用多左陣奶脂香，配蜜桃🍑粒既清甜好好飲前菜我地叫左煙鴨胸無花果沙律。煙鴨夠大塊夠厚，煎夠夠香，食果陣仲熱辣辣無花果既量都唔少，唔算係當造期但都好香甜口大既人可以貪心地連埋鴨胸同沙律菜一啖食會好滿足🥰成個combination 做得幾好，沙律菜連sauce既fresh，加上鴨胸既

慶祝朋友生日。餐廳環境不錯。牛油果大蝦沙律 （$88）份量不大。法式鵝肝多士 （$198）鵝肝滿大隻，未至於入口即溶，但也算不錯。北海道帶子明太子意粉配三文魚籽 （$208）明太子醬汁做得好吃，甘香creamy，配合帶子和三文魚籽，好味。法式寶雲酥焗羊架 （$298）這個也不錯，羊架ok，蘆筍好吃。食物環境都ok，只是性價比不高。

想提早慶祝情人節，所以就上網搵咗間評價高嘅餐廳，諗住食好西由於我選擇困難，又太多選擇，以下嘢食全部跟廚師推介個logo叫最先上嘅係龍蝦湯，湯同平時出面飲嘅唔同，龍蝦味好濃郁，唔會比其他調味料蓋過，蒜蓉包非常脆口，very match「黃金手工蟹波配菠蘿酸忌廉」作為一個前菜，佢都尚算飽肚，一個個蟹球拆開係絲絲分明嘅蟹肉，建議先食原味，食咗佢蟹嘅鮮味，之後再點醬，酸酸地好開胃佢哋嘅招牌漢堡好大份，新鮮滾熱辣，配料就有大啡菇、芝士汁、洋蔥圈、煙肉、安格斯牛扒、蕃茄，太厚都唔知點咬好😂「北海道帶子明太子意粉配三文魚籽」首先映入眼簾嘅係$5咁大粒嘅帶子，佢嘅明太子醬調配得非常惹味，伴隨着咬爆嘅三文魚子汁，難以形容佢嘅美味程度「火焰雪山」由於我同男朋友都未食過，唔知外面嘅白泡係無味純蛋白，入面就有石板街、雲呢拿雪糕球，兩粒馬卡龍，飯後打卡甜品黎講都算幾大份順帶一提嘅事佢哋嘅waiters/waitress 超級有禮貌，非常愉快嘅一餐

今天女朋友剛好放假，便提早吃好一點慶祝情人節，上網找到這間比較有心思，便book 了晚上兩位。餐廳環境非常有格調浪漫背後有着酒吧枱給人一種很relax的感覺。我們點了香辣椰汁燴藍青口，芝士西西里蕃茄煙肉焗薯皮，法式寶雲酥焗羊架配薄荷醬（七成熟）和甜品心太軟。首先端來的是青口和焗薯皮，我成口的香辣椰汁芬香撲鼻，嗅一口我肚皮即時響，放進口味道的層次更加鮮明。焗薯皮也不是野少，表層的番茄醬配合芫荽，剛剛好把薯皮的踏實襯托出來，作為薯仔迷的我會給他一百分。Main course 來了好香的羊味啊，用刀一切羊味隨隨的跟着白煙向上飄，然後再點一點旁邊的蘿蔔醬和薄荷醬，去中和一點羊的騷味和解去肉的膩，絕對值得推介👍🏻👍🏻最後出場的是心太軟，碟邊很有心思地寫了店名，很香的朱古力味，而且心太軟焗得剛剛到位，裏面更是濃濃的朱古力汁，層次鮮明👍🏻🤤這間餐廳除了環境非常浪漫有格調和食物質素一流之外他的地理位置亦非常就腳就位於尖沙咀的市中心，下次shopping 到累的時候可以再食。

落雨濕濕都要約朋友出街食飯，今晚食飯就揀咗位於尖沙咀北京道12A號太子集團中心6樓的店舖，係西餐廳。佢既餐牌有前菜、主菜、甜品、沙律、飲品，各類任你選擇。🍲龍蝦湯 $78配上一片脆口麵包，麵包浸落龍蝦湯內，吸收哂龍蝦湯既湯汁。龍蝦湯又香濃又幼滑又鮮甜，真係好好飲。🥗牛油果大蝦沙律 $118半份切片牛油果配上6隻新鮮爽口的大蝦，新鮮既沙律菜、蕃茄、切粒菠蘿配上酸酸甜甜又開胃既沙律。🍛黑松露大啡菇意大利飯 $168有咬口既意大利飯吸收哂香濃既黑松露汁配上超多既菇類，仲有大大隻軟身大啡菇，及火箭菜伴碟。食到LamLam脷。👑北海道帶子明太子意粉配三文魚籽 $208顏色鮮艷，新鮮既三文魚籽配上3粒煎到兩面金黃色又大大粒既北海道帶子，鮮味十足，食完有種置身於海洋中既感覺，微辣既明太子醬又多汁又爽口又彈牙既意粉。🍹Banana Chocolate $68香濃既香蕉味同朱古力好夾，又香滑又好味道。配上忌廉及朱古力醬。

情人節嚟喇，我同女朋友就唔係咁鍾意正日慶祝嘅，因為正日都一定成街都係人，唔鍾意同人迫嘅我地，通常都會選擇早啲出去食飯嘅。今次我地就去咗依間餐廳慶祝我地嘅情人節喇依間餐廳一入到去就覺得嗰氣氛好浪漫，好適合情人嚟撐枱腳嚟食嘅嗰環境大概係咁啦，因為我地去到嗰陣都係早嘅，所以都冇咩人嘅。好多大梳化俾大家坐，坐得都幾舒服。間餐廳都幾多嘢食因為女朋友唔太飲酒，所以我地只係叫咗一杯cocktail啫。依杯cocktail叫“Shine”（$108）好好飲呀，佢唔會好重酒味，而係幾重生果味，幾易入口。依個係香煎半熟帶子配黑魚子醬（$208），賣相非常靚，望到都流口水。食落去會覺得佢嘅調味幾好，黑魚子醬同帶子係非常夾嘅。依個用嚟做頭盤非常好。依個係香煎太平洋鱸魚配普羅旺斯菜（$268）。條魚煎得啱啱好，唔會話太熟，塊魚皮少少脆，好好食。伴碟酸酸地，非常開胃。不過今餐我就最鍾意依個卡邦尼意粉（$168）喇。因為佢嘅汁非常creamy,加上佢落咗都幾適量嘅煙肉，煙肉唔係平時嗰啲薄薄地一片嘅煙肉，都幾厚下㗎，好有咬口。最正嘅係佢唔只會落普通嘅Parmesan cheese,佢地重會落一啲焗脆咗嘅parmesa

好朋友生日, 搵餐廳搵左好耐, 最後揀左Shine因為睇相環境同食物都唔錯上到黎環境的確唔錯, 座位都好舒服人客雖然多, 但唔會覺得嘈我地叫左一個pasta, 一個main coursepasta我地叫我北海道帶子明太子意粉配三文魚籽帶子係刺身級別, 煎香左2邊,令原本鮮甜既帶子更香加入埋三文魚籽, 佢既咸香味再提升左個意粉既味道個明太子既忌廉汁都好好味壽星女話要食豬手, 點可以唔滿足佢既願望呢呢個德國豬手整得幾好, 唔會炸到D肉乾哂外皮KEEP住脆, 肉質好滑, 配埋個芥辣醬好正話明慶祝生日又點少得蛋糕呢, 預先已經同店員講左可以寫字我就會左個心太軟, 朱古力饀都幾流心, 配埋雪糕一冷一熱咁食雙重感覺, 係一間幾好既餐廳