SOOO OYSTER GRILL & PASTA

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今次呢間喺天后主打食蠔嘅Bar比較隱世，食物用料quality 非常好，睇得出係用心之作，絕對唔馬虎！嚟得Oyster Bar，緊係叫幾隻生蠔試下🤤呢度冇坊間嘅cocktail sauce , 佢哋嘅生蠔必定係非常新鮮先會夠“吉士”咁做，欣賞佢哋有自己嘅諗法👍生蠔KOREAN GOLD (KOREA)個人認為係surprise之作, 由於第一次食Korea產生蠔，本身都冇抱好高期望，估唔到咁特別，佢嘅層次分明，先甜後爽，仲帶嚟濃郁嘅餘韻。SALDANHA BAY (SOUTH AFRICA)呢隻比起korean gold稍為清甜，多啲海水味，吾算太大隻不過勝在簡單鮮明，都係有後來嘅餘韻。CASTLE BLACKOSTRA REGAL法國呢2隻礦物味同海水味都突出CARABINERO (BAKED IN SALT)奢侈嘅西班牙大紅蝦Carabinero，肉質結實彈牙，口感極為細膩。蝦肉保持啖啖鮮味，店員點燃火槍令紅蝦更能鎖住肉汁，食落更鹼香。BRAISED VEAL SHANK Milano style with home made potato puree用了米蘭style汁醬慢燉小牛

朋友介紹呢間蠔吧貨源每日新鮮，推薦嚟食下，襯閒日收工就嚟咗～我哋叫咗5款來自唔同國家嘅時令生蠔，韓國、南非、愛爾蘭、法國....🦪Saldanha Bay $50/each味道最清新🦪Korean Gold $50/each口感較爽，大隻🦪Irish WBS $53/each海水味重，好鮮甜🦪Castle Black $57/eachCreamy, 帶海水味🦪Ostra Regal $57/each好飽滿，帶海水味之餘仲幾甜～🍽️火焰烤焗春雞配雜菜新薯 $328雞肉好嫩滑，仲帶甜甜嘅酒香，fusion style嘅菜式🍽️煙肉蛋汁寬扁麵 $168份量十足，滿滿嘅煙肉粒煎香咗後撈埋蛋汁好邪惡～

平時都好鍾意食生蠔，今日嚟到呢間專門食生蠔嘅西餐廳浪漫一下～餐廳每日供應嘅生蠔都唔同，今日就有呢6款，我哋揀咗其中5款：🦪Korean Gold $50/each🦪Saldanha Bay $50/each🦪Irish WBS $53/each🦪Castle Black $57/each🦪Ostra Regal $57/each店長會同我哋講由南非開始食先，慢慢食到濃味個人最鐘意食愛爾蘭，雖然唔算好飽滿，但食落好creamy 同鮮甜🍽️火焰烤焗春雞配雜菜新薯 $328絕對值得打卡嘅一道菜，店長會係面前即席淋上玫瑰露後再點火，雜菜吸收咗玫瑰露後更香更甜。春雞好juicy嫩滑，表皮燒到脆卜卜，雞肉仲有淡淡嘅酒香，整道菜酒味都幾濃～🍽️煙肉蛋汁寬扁麵 $168超級掛汁同creamy, 加咗大量煙肉好惹味，不過食多咗就會略嫌偏鹹咗少少

今日去咗天后搵食，搵到呢間專食蠔嘅西餐廳，值得推介！ 餐廳座位非常闊落，放工同三五知己嚟傾吓偈，食吓嘢啱晒。老闆仲非常好人，每一道菜都為我哋食心介紹，佢對食物嘅出品細節非常講究，大至生蠔嘅質素，細至每一粒飯嘅味道，都非常着重細節，所以今餐每一樣嘢都令我哋非常滿意👍🏻👍🏻首先就梗係食佢哋嘅生蠔啦咁，佢哋嘅生蠔比出邊一般嘅大隻，口感豐富，非常新鮮，每日新鮮由唔同產地入口，賣完即止，所以品質控制得非常之好😄另外佢有個招牌海鮮焗飯，飯用上印度米，而且用魚湯浸泡過，所以每一粒飯都食到非常香嘅魚湯味，海鮮味超濃郁！加上佢上面嘅配料全部都用新鮮海鮮，絕對唔係冰鮮貨，所以就好似去咗海邊食海鮮咁，超新鮮超好味👍🏻👍🏻👍🏻 呢個一定要返食！仲叫咗個法式洋蔥湯，熱辣辣即焗即上，質素都唔錯~ 總括嚟講，呢餐坐得舒服，食物質素高，非常有驚喜，所以非常推介俾大家嚟試吓😄#food #foodie #foodiehk #foodporn #foodphotography #foodblogger #hkfoodie #hk #hkig #hkfoodblogger #hkfood#hkfoodblog #hkfoo

今次呢個介紹係真心私心推介，吾係大路上，但quality 非常好，老細對自己食物非常有自信！見到個門口都知呢度oyster 係主打，我地今次都叫左幾隻來試下呢度既生蠔無cocktail sauce , 可見佢哋對佢地既新鮮度非常有要求！☝️☝️生蠔KOREAN GOLD (KOREA)呢隻係最surprised , 都係第一次食Korean ，層次分明，甜！爽！SALDANHA BAY (SOUTH AFRICA)甜，有海水味，吾算太大隻但係都非常好食CASTLE BLACKOSTRA REGAL法國呢2隻礦物味同海水味都好好😋😋CARABINERO (BAKED IN SALT)極為珍貴的西班牙大紅蝦Carabinero。大紅蝦肉質肥美鮮甜,口感極為細膩。在高溫烘烤下慢慢烹煮,使蝦肉保持原汁原味,比我刑容的話，係有生蝦既甜味，但有熟蝦既香味！🔥🔥🔥BRAISED VEAL SHANK Milano style with home made potato puree小牛膝肉,以米蘭式的慢燉烹飪方法烹製而成。小牛膝肉質幼嫩鮮美,經過長時間的慢火燉煮,肉質變得非常軟爛香濃,入口即化。吾同牛肉，

炮台山與天后之間的一間生蠔、意大利菜餐廳，每道菜都是即叫即烹調，需時等候，所以是逐道菜式上枱的，讓食客配著紅酒品嚐佳餚，慢慢細味。每吃完一道菜，侍應都會幫忙換碟及餐具，每項細節都很講究。既然是間蠔吧，就要試試其生蠔，有好幾款來自不同國家品種的生蠔，最出名的莫過於法國的生蠔。這次一試Castle Black，生蠔新鮮從缸裡撈起開殼，手掌那麼大隻，蠔肉厚身飽滿，特別鮮嫩，味道鮮甜餘韻都保持鮮甜。墨西哥煎薄脆墨西哥煎餅煎得香口，酥脆的餅皮，入面夾著意大利火腿、芝士、火箭菜及洋蔥，味道鹹鹹香香，不用沾醬也很夠味。伴碟還有沙律，解解膩。傳統西班牙海鮮飯香港較少吃到西班牙海鮮燉飯，這道菜式用上寬而淺的不銹鋼平底鍋，米飯均勻地攤平烹煮，硬度剛好，且粒粒分明，海鮮種類繁多，尤其是大蝦，肉質肥美彈牙，其他還有魷魚、魚塊、青口等等，非常足料、豐富。

一向都好鍾意食生蠔，但係就唔係度度都有高質嘅食，今次嚟到天后嘅呢一間soo oyster，絕對有驚喜！餐廳嘅位置唔算好方便，地鐵站行過去都要6,7分鐘，主要係做回頭客，口碑喺呢一帶非常之好！餐廳每一日都有幾款主打嘅生蠔，新鮮入口，賣完即止👍🏻今日我就試晒佢六種唔同嘅生蠔啦！有:Korean GoldSaldanha BayIrish WbsCastle BlackOstra RegalGillardeau平均50幾蚊一隻，價錢唔平，不過質素真係高！每隻生蠔都超大隻，有啲海水味比較重，有啲就比較Creamy，款款口感都唔一樣，完全滿足到貪心嘅我👍🏻👍🏻👍🏻呢度嘅生蠔老闆淨係建議配少少檸檬汁一齊食，冇其他醬料，咁就食到生蠔嘅原味，完全係對自己嘅出品有信心先會咁樣建議，可見呢度嘅生蠔確實係超新鮮，超高質👍🏻👍🏻餐廳仲有其他熟食供應，好似今日都飲咗嘅法式洋蔥湯同蠔湯，非常有特色，尤其係個蠔湯，入口超鮮味，又夠Creamy，配個麵包一齊食，一級享受😋

最近蠔癮又泛起，有朋友介紹這間位於天后專食蠔的餐廳給我止一止蠔癮🦪老闆十分重視生蠔的質素，特登添置一個貯存生蠔專用的蠔櫃，令生蠔保持於0.2-0.5度，務求令生蠔保持低温，保持鮮味。📝點了三款生蠔🦪愛爾蘭 TRISH WBS $53生蠔質地爽口，咬下去帶creamy，🦪南非SALDANHA BAY $50是我最喜愛的海水味🌊口感較爽滑🦪法國CASTLE BLACK $58味道甘甜，海水味中帶creamy🫕香草白酒煮蜆 蜆肉爽口，醬汁混合了香草及酒，十分惹味。整體都恰到好處，值得一提是它的醬汁很有驚喜，用來配麵包一流。🫔松露、什菌、意大利火腿酥皮卷頗有特色的一道菜。用了千層酥皮，口感異常地更香脆，比一般的酥皮更香牛油味。餡料方面，採用了松露、什菌及意大利火腿鹹香，三樣配料都沒有被掩蓋，很香口。🥘傳統西班牙海鮮飯口感煙靭的意大利飯，完美地吸收海鮮湯，啖啖飯都充滿鮮味，味道濃郁。飯中的海鮮亦很豐富，分別有魷魚、青口、西班牙紅蝦等海鮮。當中西班牙紅蝦肉爽口鮮甜，鮮紅色既蝦膏味濃，值得一點👍🏾

位於炮台山的生蠔酒吧西餐廳，主打多國菜、生蠔及美酒。地點不太起眼，室內環境恬靜，燈光昏暗，播放柔和英文歌曲，十分有情調。生蠔：Saldanha Bay, Irish WBS一款來自南非的Saldanha Bay，蠔較淡味，較易入口。另一款是愛爾蘭WBS，肉質軟滑，海水味較重。意大利飯：傳統西班牙海鮮飯以一個小鐵鍋盛載，旁邊有微微飯焦，焦脆可口。海鮮有大紅蝦、魷魚、帶子、青口、蜆、魚等，放在飯面上。米粒吸收了番紅花的清香，味道帶點海鮮蝦湯味。主菜：火焰烤焗春雞配雜菜新薯淋上橙酒酒精，燃燒起熊熊烈火，火焰燃燒著放在鐵鑊上的春雞。雞髀、雞胸、雞翼已經分成四大件，底下配上紅蘿蔔、菇、南瓜、翠玉瓜、粟米等及小薯，微微帶點蜜糖甜味，雞肉烤得脆口。肉質鮮嫩。

平時少行嚟呢邊，原來呢邊收埋左間食蠔既小店西餐廳，格局好fine dining，好浪漫💕食完仲可以慢慢散步去維園，只需18分鐘👍🏻✨Castle Back $58叫左兩款生蠔都係嚟自法國，首先食咗呢個先，再到下一款，兩者比較，比較喜歡呢款，味道較鮮甜，aftertaste較強🤤✨Ostra Regal $57味道帶點海水味，然後滿口鮮甜，同新鮮嘅檸檬汁溶為一體🤗✨炭燒美國安格斯優質肉眼配時令蔬菜 $538炭燒燒至肉邊好有咬勁，揀了五成熟，肉質鮮嫩多汁，配菜亦好豐富，有不同種類😍✨法式芝士洋蔥湯 $98洋蔥湯好濃郁香氣，連埋上面既濃濃既芝士餅浸落湯一齊食，口感更有層次🤤✨意式吸管麵 牛肩肉，香草，樱挑蕃茄醬汁 $178第一次食呢款吸管麵，真係好長既吸管😂口感好煙韌，牛肩肉鮮嫩入味，上面仲鋪了芝士片，令到整體無咁單調🤤

SOOO OYSTER✨🦪🦪🦪🦪🥂🍾💫..天后埋藏著一間意式蠔吧餐廳，主打一系列Oyster🦪，生蠔 & 焗蠔都同樣出色，鐘意食蠔既朋友會是你的菜嗎❓餐廳開業不久，環境舒服清靜，想靜靜地吃個飯、聊聊天，係同跟朋友相聚既好地方呢。🔸Carbonara Fettuccine $168煙肉蛋汁寬扁麵，口感煙韌帶有煙肉忌廉香。🔸Aglio De Olio $158香蒜欖油 乾茄椒 意式細麵條，味道較清爽。🔸Saldanha Bay $50 each南非口味既Oyster🦪🦪 抵食！🔸Ima Japanese Pure Rice Sake Ima $168 /300ml喜歡可以配上牡蠣清酒🍶，你又試過嗎❓🔸Oven Roasted Spring Chicken with pan fried new potatoes mixed vegetable火焰烤焗春雞配什菜新薯 $328燒雞醃製過肉質嫩滑🐥，伴以粟米、紅蘿蔔、翠玉瓜、雞髀菇、南瓜、薯仔，未食視覺效果已滿分🔥，酒香+雞油令配菜更好吃喔！🔸Escargot in Parsley herbs butted法式香草牛油焗田螺 $168新鮮田螺🐚

✒懶人先睇總結.❀食物：食物選擇種類多，除咗生蠔都有唔少小食前菜及主菜❀服務：正常❀環境：小店格局燈光幽暗，小酒館的感覺❀價錢：2人埋單 $1,134.✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐.🎈精選新鮮生蠔除了常見的法國生蠔，亦有提供愛爾蘭及南非等地的生蠔。老闆建議由淺到濃依次品嚐～👉 Saldanha Bay - South Africa ($50/1)👉 Irish WBS - Ireland ($53/1)👉 Ostra Regal - France ($57/1)👉 Castle Black - France ($58/1).🎈法式香草牛油焗田螺 ($168)一份有六隻田螺，上枱就聞到好香的牛油味。底下的薯蓉吸收晒香味👍.🎈炭燒美國安格斯肉眼 ($538)一份都幾大塊，配搭芥末及青醬兩種醬料。伴碟的仲有薯仔、粟米、翠玉瓜等蔬菜，非常豐富。.✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐✒其他小資訊.👉訂位：Phone Booking👉優惠：🈚️

朋友話想食生蠔，於是就帶左我黎天后試下呢間隱世生蠔店，餐廳除左生蠔之外，仲有好多唔同既傳統西式菜色同各款餐酒，就算唔食生蠔既朋友都冇有怕🦪生蠔餐廳由世界各地搜羅各種當造既生蠔，今日餐牌就有6款，款式唔算多，但全部都好高質。而且老闆仲添置左貯存生蠔專用既生蠔櫃，令生蠔保持係0.2-0.5度，務求令生蠔保持低温，令生蠔肉質更爽口鮮甜。今次我地就試左3款，3款都各有特色，絕對值得一試。🦪南非：海水味較濃🦪愛爾蘭：肉質爽口彈牙🦪法國：肉質幼滑鮮甜🥘香草白酒煮蜆這道菜的蜆肉非常鮮甜，酒香濃郁，配上香草的清香，非常開胃。蜆肉煮得恰到好處，肉質鮮嫩多汁，沒有沙粒。湯汁也非常美味，可以拌飯吃。🥐松露,什菌,意大利火腿酥皮卷用左千層酥皮，比平時食開既酥皮更香脆，餡料都非常豐富。松露的香氣、什菌的鮮味、同意大利火腿鹹香完美融合，令人回味無窮。🦐傳統西班牙海鮮飯意大利海有咬口，吸收哂鮮味既海鮮湯，味道非常濃郁，上面既海鮮非常豐富，除左常見既魷魚、青口等等既海鮮之外，仲有大大隻既西班牙紅蝦，蝦肉爽口鮮甜，裡面鮮紅色既蝦膏比龍蝦膏更加鮮甜，淨係食佢都值回票價

兩種嚟自法國嘅生蠔 - 「OSTRA REGAL」- ⁠「CASTLE BLACK」-兩款都大大隻, 鮮嫩多汁,清新甘甜,少少咸香, 突出咗海洋嘅自然濃郁。自家製蟹餅配牛油粟米真係有一絲絲既蟹肉, 好鮮甜,同外皮嘅酥脆度完美融合。彈牙嘅粟米,好香牛油味。炭燒紐西蘭bb羊架外皮香脆, 羊肉質感鮮嫩,帶有濃濃嘅羊香,而且有淡淡既炭香, 好正。炭燒美國安格斯肉眼扒 配時令蔬菜係足足15安士厚切嘅牛扒😍經過師傅嘅專業手法烹調,外面焦酥脆,入口鮮嫩多汁,肉香四溢,仲有淡淡既炭香, 餐廳仲會有自家製既醬汁,好好食。時令蔬菜中,我最中意既係佢地既紫薯蓉好香口。

✨精選新鮮生蠔當日有五款生蠔 一款焗蠔今次揀左當中四款黎試 分別係SALDANHA BAY (SOUTH AFRICA)IRISH WBS (IRZLAND)OSTRA REGAL (FRANCE)CASTLE BLACK (FRANCE)四款都新鮮 大隻飽滿 由淡至濃品嚐 各有特色當中老闆推介嘅南非SALDANHA BAY真係幾有驚喜 ✨法式香草牛油焗田螺香草牛油味道突出 田螺軟彈惹味配菜有焗薯蓉 帶淡淡奶香質感綿密 又食到少少薯粒 口感豐富✨炭燒美國安格斯優質肉眼配時令蔬菜份量都唔少 兩個人分享啱啱好肉眼扒肉質結實 帶少少油脂香 經簡單調味已經好足夠 另跟左兩款醬汁配菜有多款蔬菜 可以解解膩總結：食物主打新鮮生蠔 就連其他食物選擇都唔少環境樓底高 空間感唔錯 服務唔錯 價錢可以