四湯八麵

Open Now

Now Closed

平時好少去觀塘，6/5/23（星期六）剛巧有事情來一趟，預早一晚開飯搜尋有咩好地方一個人午餐。見到呢間鋪頭名幾特別，又想食星馬野就黎試下。一點半左右到來，吾洗等位。餐廳係自助落單，午市套餐選擇都多。泰滷無骨豬手拌麵同藥膳排骨湯麵之間掙扎，既然拌麵有個藥膳湯，咁就點左豬手拌麵🍜飲品就點左跟餐既熱無糖黑咖啡☕️咖啡先上，用上透明玻璃杯，有點似大排檔既感覺，咖啡微甘，低酸味，都吾錯（7.5/10）豬手麵： 好大塊豬手，炆到都幾淋身，其他配菜如滷豆腐，雞蛋，都吾曾，麵條都有質感，吸左點點汁都無淋身。美中不足係咬塊豬皮時感覺到豬皮既脂肪有點肥膏咁，吾知炆既時間未夠，定當初「出」水時快左啲，令到有點肥膩感受，扣左啲分。（7/10）至於藥膳湯，真係喜出望外既好，充滿藥材味道，飲落肚完全有養生既感覺，如果食藥膳湯麵，一定食到連湯都飲埋。（8/10）有機會下次到來幫襯要叫藥膳湯麵。

觀塘APM出名很多美食，今次我們收工就來吃一下這一個比較大眾化的四湯八麵。餐廳位於APM非常方便，餐廳以簡約的裝修風格為主，空間舒適。我們點了兩個套餐，一個是牛𦟌滷肉飯配糖心蛋和麻辣鴨血豆腐，和無糖豆乳和加配了濃蝦湯梅菜豬肉餃子。另一個套餐是滷豆腐無骨豬手飯配糖心蛋，麻香辣味雞腎片和無糖豆乳。首先介紹牛展滷肉飯配糖心蛋，牛腱滷得非常入味而且口感很好。牛的香味也很足夠。配上餐廳特製的滷肉醬汁和珍珠香米。而且還有糖心蛋，整個菜式非常豐富，而且美味值得推介！跟餐的麻辣鴨血豆腐，雖然只是跟餐小食，但份量也不少，豆腐煮得很香，而且餐廳選用的豆腐也很滑口。麻辣鴨血煮得很入味，鴨血的口感咬下去很軟滑，味道和口感都很出色！我們加配的濃蝦湯梅菜豬肉餃子，濃蝦湯的蝦味非常濃郁，口感綿滑，配上梅菜豬肉餃子吃。梅菜豬肉餃子很有驚喜，梅菜味很突出，咬開一半後可以配上少少蝦湯一起吃，也很美味！另一個套餐是滷豆腐無骨豬手飯配糖心蛋。這個豬手飯一上菜的時候很驚喜，有非常多的無骨豬手，分量十足。而且豬手煮得非常嫩滑，豬皮滿滿的膠原蛋白，煙煙韌韌的很好吃！這個套餐我們就揀了麻香辣味雞腎片，雞腎片烹調的熟到剛剛好，能夠保持

今晚同媽咪去咗位於觀塘APM的新餐廳「四湯八麵」，絕對是一個值得一試的好去處。餐廳的木系舒適裝修讓人感到溫馨舒適，讓用餐的氛圍更加愉悅。福建蝦麵這道菜絕對是一個驚喜。大蝦、豬肉扎肉丸和溏心蛋配上手作麵，湯底每日新鮮餚製，味道非常鮮美，每口都讓人欲罷不能。海南雞配雞油香飯配藥膳湯雞肉肉質鮮嫩，搭配上香氣四溢的雞油香飯和藥膳湯，媽咪大讚！山椒炸雞粒炸雞粒外皮香脆，內裡則保持著肉汁的鮮美，再加上山椒的香氣使口感更加豐富。醬油小棠菜口感脆嫩，醬油的味道恰到好處。最後，熱桂圓紅棗薏米水和無糖豆乳給了我一個完美的結尾，讓我感受到了餐廳的用心和誠意。

APM內人氣麵店～四湯八麵! 餐廳每日新鮮現熬四款湯底麵，主打八款特色手作拌麵，取名四湯八麵非常有心思！原先想試湯麵，但見到隔籬枱嘅海南雞飯賣相吸引，都係忍唔住點咗海南雞飯($73)試吓！海南雞飯配嘅雞油香飯好有誠意，飯上撒有乾蔥，用上湯及雞油煮成，油香十足又保持乾爽！海南雞份量慷慨，雞肉已經去骨，非常方便！雞肉肉質嫩滑，雞皮腍軟，我個人就鍾意雞皮彈滑多d，不過配秘製醬汁好惹味，特別欣賞配菜有沙律，清新健康！隨餐奉送養生湯同季節花茶，養生湯嘅藥膳味濃，入面仲要有魚蛋同豆卜，足料！花茶令人放鬆心情，$73咁豐富，性價比高！心大心細想試埋湯底，+$28要了一客龍蝦湯餃子做小食，可以揀韭菜或梅菜豬肉餡料！一客有五隻之多，每隻都餡料飽滿，我揀咗梅菜豬肉，啖啖肉有梅菜香，用料實在！濃蝦湯不愧為店內主打湯底，味道濃郁鮮甜，毫不人工，非常有驚喜！不過一個人食咁多真係好飽，下次一定要試吓湯麵先得！

四湯八麵的裝修簡單，但卻能讓人感到十分舒適。套餐包主食、小食和飲料，比較抵食，決定點套餐🤟🏻🥢藥膳燉排骨湯麵手作闊 $88湯底非常好喝，有藥膳的香氣，好飲到見底。排骨肉質鮮嫩，闊麵手口感彈牙，唔會好淋。🥢宜蘭紅燒牛肉湯麵套餐 $112有牛𦟌和牛丸，湯底濃郁醒胃，牛𦟌有五至六片，薄薄的牛𦟌都軟腍，牛丸爽彈有牛味，唔錯。🔹麻辣蓮藕片當小食，這道小食非常爽口，很適合當做下酒菜😆🔹麻香辣味雞腎辣度適中，讓人垂涎三尺。🔹另追加私房沙爹豬皮蘿蔔$23好入味，都辣得惹味，豬皮和蘿蔔都煮得夠淋。🔹無糖豆乳，聽個名都非常健康🤟🏻，豆味也濃郁，在這個夏天喝起來非常清涼。

🙋🏻‍♂️餓底探員今晚去咗觀塘調查呢間湯麵店，餐廳走木系風，主打亞洲不同口味湯麵，有紅燒牛肉麵，燉排骨湯麵，蝦湯麵，麻辣湯麵等，不過餓底今次唔係試湯麵😂，下次有機會會試返🍽️晚市套餐 $83🍗私房烤雞髀 | 山椒炸雞｜🍋 伯爵檸檬茶📸表示呢個晚市套餐主食有多款飯同湯麵選擇，另包一款小食同飲品，餓底揀咗私房烤雞髀配溏心蛋跟雞油香飯，小食係山椒炸雞，飲品係伯爵檸檬茶，成個晚市套餐好豐富🙋🏻‍♂️表示個雞髀好大隻，烤到塊皮好香脆，肉質嫩滑，個飯帶油香，配埋溏心蛋味道好正，至於個山椒炸雞炸到好香口，食落肉質軟腍，真心推介好好味，伯爵檸檬茶飲落茶味香濃帶有佛手柑香味，味道唔錯📈吃貨指數😋好味度 8/10🔙返啅度 8/10

係APM見到一間以南洋料理為主嘅餐廳，四湯八麵。湯和麵當然係佢地嘅招牌。今晚我同家人就來試試佢地嘅晚市套餐，包咗前菜，主菜同飲品。✪ 南洋咖喱牛肋條飯 配溏心蛋 套餐 ⌫ 💲93牛肉煮得十分軟嫩，配上濃郁的咖喱汁，好惹味。咖哩汁唔辣，接近南洋風味。溏心蛋的蛋黃呈橙黃色，蛋漿流出來好吸引。山椒炸雞粒口感酥脆，雞肉鮮嫩。無糖豆乳有著濃郁豆香。✪ 福建蝦麵 套餐 ⌫ 💲89麵條Q彈有嚼勁。配上彈牙蝦仁，好有口感。麻辣蓮藕片好爽口，辣味十足。加$15升級了桂圓紅棗薏米水，味道唔甜，感覺好健康。【四湯八麵】📌 觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓L4-18號舖

今日同朋友到觀塘食飯，去到餐廳時剛好不需要等位就可以入座。我們叫了兩個套餐，分別海南雞配雞油香飯配藥膳湯和燉排骨湯配手作麵。頭盤分別選擇了醬油小棠菜和私房沙爹豬皮蘿蔔。而飲品都選擇了無糖豆乳。首先上的無糖豆乳，豆味香濃而且不甜，適合減甜人士。再來的是沙爹豬皮蘿蔔，這個有點辣，沙爹味夠香濃，而且蘿蔔清甜入味。再來小棠菜，醬油味道甜中帶點鹹，小棠菜新鮮多汁。之後燉排骨湯配手作麵，排骨湯中有排骨，蟲草花，豆腐泡，豬肉丸等，排骨肉質不會硬，而湯的味道香濃豬骨味。手作麵的麵身軟硬適中。最後係海南雞配雞油香飯配藥膳湯，海南雞無骨而且肉滑，醬汁有點辣但好味。雞油飯香而且甜。藥膳湯味道帶點藥材味的豬骨湯，解油膩不錯。整體而言，味道不錯，價錢方面亦不會太貴。

無左土司工房嘭嘭姐，換來一間食物差唔多既新餐廳，不過錯過左好多次都無去試吓，終於有一次記得佢座位都舒服，但廚房同樓面係通既，座位對住煮麵既廚房無緊要，但後面嗰排對住廚房炸雞位就好大陣油煙味，食完飯好似親身體驗喺廚房一日咁，佢哋真係要加多部抽油煙機先掂整體來講是可以再encore既餐廳🍴，不過一定要坐外邊😅⋯⋯宜蘭紅燒牛肉湯麵牛肉淋淋地夠味，紅蘿蔔好好食👍🏻，配闊條麵軟硬適中，但怪味豬肉/牛丸唔太啱我福建蝦麵蝦ok，豆腐卜吸左湯汁好好味，有我鍾意嘅筍同半熟蛋👍🏻，配幼麵比較硬，下次要煮淋啲山椒炸雞粒有皮有肉，不過同炸肥膏無分別，咬落去成啖都係肥膏👎🏻麻香辣味雞腎偏硬，但好好食，老人家應該咬唔開🤣龍蝦湯餃子-韭菜餃餃子普通，但個湯堅有龍蝦味，好濃好想飲哂佢🤣自家伯爵檸檬茶（凍飲加$3）必點，好飲過普通檸檬茶👍🏻

APM商場有新店鋪「四湯八麵」，除了主打湯麵，還有飯，今個晚餐就要有湯、麵、飯了！宜蘭紅燒牛肉湯麵套餐: 炸墨魚餅~墨魚餅炸得滿滿油香，非常可口。紅燒牛肉湯闊麵~濃郁的牛肉湯底帶微辣，很暖胃，肉丸、牛展、小棠菜，用料很豐富。 凍無糖豆漿~福建龍蝦湯麵~先嘗一口黃澄澄的龍澳蝦湯，牆壁上有說明採用新鮮蝦殼蝦頭熬製而成，果然鮮蝦味道香濃，糖心蛋、鮮大蝦、豆腐卜、扎肉片、荀、用料都一樣很豐富。海南雞配雞油香飯配養生湯~油香飯夠香不太油，海南雞腍滑美味，我喜歡雞肉的鮮嫩，小碗的酸辣醬料混和沙律菜很開胃冶味，養生湯有幽幽的當歸藥膳香味。凍薄荷柚柚~

收工在APM搵食，今日天氣好熱下，故想食下湯麵類別嘅嘢，見到呢間餐廳新開的四湯八麵，啱晒喜歡嘗新野嘅我。餐廳裝修得清新，環境乾坐得舒適。🍜蕃茄麻辣慢煮叉燒湯麵，湯麵內有好厚身嘅滷水豆腐，同2件鴨血，配合慢煮叉燒，叉燒半肥瘦，煮得夠晒淋又入味，蕃茄湯頭酸酸甜甜，麻辣入口帶點麻，食落特別開胃😚。老友點左🍜福建蝦麵套餐，食材豐富，有三隻大蝦🍤、迷你肉丸、糖心蛋同豆卜，我飲左湯同豆卜，湯底好鮮香味甜，豆卜索曬湯汁，好香口juicy。2碗都是配上油麵，麵質地爽滑，跟湯一併食更香滑。小食要了麻辣鹵鴨血豆腐，味道微微帶辣，鴨血同豆腐都煮得非常入味，夠晒惹味。小棠菜，新鮮爽口又夠翠綠。飲品跟餐配了熱冇糖豆漿，豆味濃郁夠晒健康。

簡簡單單，喺 APM 搵間粉麵店醫肚，商場內幾間日本拉麵店、越南牛肉河粉店及台灣麵店都食過，就揀了未試過嘅【四湯八麵】。小店採用全開放式設計，甚至有一些座位靠向商場走廊，盡量利用每一寸空間。裝修簡潔，以米白色為主調。主打簡單粉麵飯，混合了台灣、港式及南洋風味，係相當典型嘅港式小店。最具特色的地方應該係全女班：樓面每一位員工及開放式廚房內的廚師，全部都係女性，由20歲左右的少女到50多歲的嬸嬸都有！重點推介三款湯底配搭自家製作麵條：藥膳排骨湯、紅燒牛肉湯及福建蝦湯。晚市套餐有九款選擇，全部 $90 左右，很抵食。每個套餐可以揀一款餐前小吃，有五款選擇：麻辣蓮藕片、麻辣滷鴨血豆腐、醬油小棠菜、麻辣腎片及山椒炸雞。本來想揀蓮藕片及腎片，但已沽清；退而求其次揀了醬油小棠菜及山椒炸雞。如果加錢，還可以追加其他小吃，有多達10多款選擇；另外揀了私房沙嗲蘿蔔豬皮（加 $23）及濃蝦湯韭菜餃（加 $28）。醬油小棠菜最普通。山椒炸雞唔香脆、亦唔香辣，欠缺特色。私房沙嗲蘿蔔豬皮（加 $23）估唔到有港式街道小食。咖哩味道香濃，豬皮厚身爽口；但蘿蔔有渣，而且不夠入味。濃蝦湯韭菜餃（加 $28）用上了菜汁制

以前成日去apm食嘢，一排無去，多咗幾間對我嚟講係新嘅餐廳呢間星馬菜菜式簡單直接，有堂見嘅藥膳湯飯、海南雞飯、叻沙麵等等，今次就試一試🐥海南雞配雞油香飯 配藥膳湯套餐海南雞飯係先生入食嘅，我就食咗件雞翼，都好滑同夠味，藥膳湯有藥材味但唔會太濃，易入口，飲完幾舒服🥢炸墨魚餅加錢要咗呢個小食，幾彈牙🍜餃子蝦湯麵呢到係推介自家手拉麵，都係較有咬口較彈牙，要咗少麵都覺得好多好飽肚，而餃子係少見啲嘅梅菜豬肉餃，食落有食蒸肉餅嘅feel😆🌺洛神花茶好好飲，好濃味，有埋檸檬嘅酸味，解膩一流💰$203/2ppl🚩四湯八麵 (觀塘) @soups_meens 📍觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓L4-18號舖

喺apm行街行到攰，搵間餐廳醫下肚先，呢間都唔錯，座位寬敞舒適，餐桌和餐具均乾淨衛生，選了晚市套餐，宜蘭紅燒牛肉湯配手作麵，手作麵可以選闊麵或幼麵，我選了闊麵，麵條爽滑彈牙，煙韌有彈性，牛肉有很多片，份量頗多，挺入味，肉質軟稔不韌，2粒肉丸彈牙有肉汁，湯底香濃惹味，但不會一味死咸，很好，麻辣腎片，份量頗多，有點麻辣，挺香的，口感彈牙爽脆，飲品選了凍自家伯爵檸檬茶，大杯抵飲，酸酸甜甜，可能是用伯爵茶膽，茶香更出，比平常茶記的凍檸檬茶更好飲。總結： 餐廳座位舒適，乾淨企理， 湯底出色， 手工麵高質，頗多選擇， 性價比高 ，可以做飯堂。

平時沒事就會去觀塘APM逛逛，前幾天去逛街看到四樓新開了一家麵店，到了午飯時間，看到門口的食物圖片好吸引我，決定要試試吃看看🤣福建蝦湯麵套餐🦐$118店內招牌，蝦湯好濃郁，蝦🦐也很大隻，面口感有勁道，裏面還有溏心蛋和冬筍，會有一點點辣🤏很大一碗夠有誠意😋海南雞配雞油香飯$73🐔配養生湯套餐我是非常喜歡吃海南雞的，雞肉香滑鮮嫩，配上店內自家養生湯，這個價格非常超值了👍麻辣滷鴨血豆腐 $28鴨血和豆腐都是我的最愛.😍這俩個食物竟然搭配在一起，喜歡吃辣的我，這道必須推薦！凍-桂圆紅棗薏米水 $15再搭配一杯店內自家飲品，喝完超滿足！