新城潮州飯店

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朋友一家係呢間飯店常客，覺得我嘅口味同佢差唔多，推介我去試吓地道潮州菜。用料足，蠔仔新鮮、大隻；加埋肉碎、冬菇、方魚大塊但有啲硬。蠔仔都係好大隻、唔腥，但入口有啲油。上枱時已是切開咗，見唔到有鹽喺隻碟或魚身，唔知佢哋用乜嘢方法焗！魚肉好滑、仲有油流出，好香，一啲都唔咸，加少少普寧豆醬夠晒胡椒味，一碗都有好多料，大大塊咸菜有口感，豬肚好淋。鵝片雖然淋但唔夠入味，墨魚就一般啦，反而花生同豆腐索晒啲鹵水汁香料味。飯店做街方生意，見我哋得兩個人，叫我哋唔使點太多嘢，驚我哋食唔晒

老字號潮州菜館打冷店朋友遠道回港，帶拒去打冷店食地道潮州菜，簡左間九龍城老字號既打冷店！坐到滿曬座，等左陣有位，即刻叫左幾道菜😋滷水掌翼：$98好入味d滷水汁，一碟就有好多掌翼！食到停唔到口！韭菜豬紅：$48呢個都好入味，汁好濃，可以用利送飯！鹹菜胡椒豬肚湯：$58胡椒味香濃，豬肚同豬骨都好嫩，吾老。 潮州春菜：58菜心，芥蘭同蜡肉，好地道的一道潮州菜！蠔仔餅：$68最中意呢個菜，蠔仔好大隻，配合面粉槳炸到好香炸，點埋汁，好好味！都幾滿意今餐打冷，下次會再利呢！

香港的正宗潮州菜已經愈來愈少，哩間出左名既潮州打冷，經常客滿👍店內有不少地道潮州菜！菜式選擇不少呢👍胡椒豬肚煲是潮汕的一道家常菜，是用五花肉或排骨和鹹酸菜一起熬煮出來的一煲湯，胡椒味道相當濃郁，而且豬肚嘅份量相當多，連同排骨一齊熬製，個湯真係好好飲，好暖胃😍滷水鵝皮味道濃郁，不會過鹹，而鵝皮依然保持有彈性，鵝肉一啲都唔乾，👩‍🍳拿捏的恰到好處，底部用豆腐片墊住，豆腐雖然係配菜，好香既豆味同時吸收咗滷水嘅味道😍係精華嘅所在😝滷水拼盤，有鵝腸、豬大腸、紅腸、豬腩肉、豬耳同墨魚，仲有大豆芽墊底，份量十足🥰🥰食打冷又點少得韮菜豬紅呢？份量超多，豬紅香滑，唔會一咬就散，韮菜味香濃，索晒湯，唔錯，味道調校得好好👍蠔仔肉碎粥，呢煲蠔仔肉碎粥可以分到至少八碗，蠔仔漲卜卜，好鮮甜，灑上一些白胡椒更好喝，成個蠔仔肉碎粥就更有層次啦！潮洲春菜炆鹹豬肉，潮州菜的家常小炒也很不錯🥰

屯馬開通去九龍城方便了很多，今晚去了食潮洲滷味，餐廳離B2出口兩分鐘路程，非常方便。滷水鵝：滷豆腐及花生墊底，豆腐嫩滑又入味，花生炆得很腍，主角滷水鵝入味之餘又有肉香，而且不會太多油脂，肉質略有咬口且有肉汁。胡椒咸菜豬肚湯：胡椒味濃郁，入口帶胡椒辣香，豬肚煲得很腍，有些豬骨肉甜。蠔餅：兩大底的蠔底炸至表面金黃香脆，夾開中間的蛋香且綿，蠔肉大大隻且鮮，每位都脹卜卜。沙鑽魚及魚仔：即叫即炸的沙鑽新鮮熱辣，一咬開即冒煙，外脆肉嫩，有魚肉鮮甜而且啖啖肉。

雖不是潮州人，也沒去過潮州，潮州菜卻是我的comfort food。九龍城出名美食雲集，除了泰國菜外，潮州菜也是必吃之選。今晚揀選的小店很有人氣，晚上或許需要等位呢。韮菜豬紅份量十足的豬紅，滿滿的一整碗把韮菜都遮蓋掉，豬紅咬下去清爽感覺，不會黏黏的，有其獨特香味，韮菜吸收了豬紅的香味，調味帶辣勁，頗惹味。用來送粥也不錯。炸蠔餅上菜時嘩了一聲，幾件炸蠔餅疊起來，同樣有份量，但吃著吃著，二人也很快清掉，可能是香口的食物，特別吸引一口接一口吃，大大粒蠔仔肉夾在中間，滿有鮮味的。胡椒豬肚湯這個湯入口感覺胡椒味突出，相當有辣勁，豬肚洗得乾乾淨淨，可以邊渴湯邊吃，加上酸菜，配搭感覺很舒服。滷水鵝吃潮州菜少不了要吃滷水鵝，這裡的鵝肉很香嫩，有三種調味配搭，我喜歡蘸酸汁，伴碟底下有滷水豆腐和花生。總括來說，這間潮州小店價錢親民，製作用心，吃到潮州特別的風味，味蕾很有新鮮感，而份量也是相當抵食。

足料足味 潮州打冷👍🏼潮州滷水鵝片$118鵝肉非常嫩滑，滷水汁味道適中，唔會過鹹或者過甜，墊底的滷豆腐同花生，簡直係完美嘅點綴🧚🏻馳名豪仔餅$68粉漿炸得鬆脆而且蛋香味濃郁，豪仔大大粒又鮮甜。一碟有三大塊， 滿足，滿足😋韭菜豬紅$48非常入味，超級大碟，個汁用嚟撈飯一流👍🏼鹹菜胡椒豬肚湯$58老闆娘推介，健脾又醒胃，胡椒味香濃，豬肚同豬骨都充滿胡椒味，而且唔柴🍲潮州春菜$58又係老闆娘推介，好特別，有啲似芥菜，煮得入味，好腍🌱

自宋皇臺站開通後，B3出口行幾步就到嘅老字號「新城潮州飯店」（應該有差不多30年）真心性價比好高 ！門口是長這樣子的，一邊係潮州菜，一邊係茶餐廳，但其實兩邊都係可以食鹵水鵝架啦！九龍城嘅老字號，門面自然就有股懷舊氣息，咁先有風味嘛哈哈！努力切鹵水鵝的師傅，可以咁樣睇清楚D添！炸黃魚，個人就唔鐘意呢啲傳統油炸食物了。墻上有menu，基本潮州菜必備嘅一應俱全。上湯魚麵（$58）：最最最極力推介！鯪魚肉整嘅魚麵非常鮮味彈牙，豬骨湯同豬肉碎都好清甜，簡直令人一般食、一邊讚「好好味啊」！鹵水鵝片（$118）個人覺得鵝片還可以，最好味係花生浸咗鹵水汁後嘅香氣。鮮咸菜豬肚湯（$88/窩）食得出用料好新鮮，咸菜只係相對醃製左較短時間，健康D少少鹹味都不錯！韭菜豬紅（$48）味道偏鹹反沙芋頭（$88）好正宗、糖皮酥脆唔黏口。

自從地鐵開咗宋王臺站，成日心思思想去九龍城搵嘢食。九龍城雖然出名多泰國嘢，但原來都好多潮州嘢食。 今日就去咗間食間比較地道同舊式嘅潮州菜。 門口掛住潮州嘢成日有嘅橙色墨魚，滷水鵝，紅腸等等。仲有好多一盤盤嘅潮州地道野食🤤。酥炸豪餅 $78 價錢唔算太貴而且超級大份 ，有脆邊之餘又唔會太多粉。 啲蠔仔仲要大大粒肥嘟嘟，本身已經好夠味，連魚露都唔使點。韭菜豬紅 $48 豬紅唔會整到太爛，仲有少少咬口❤️ 我就係鍾意呢隻質地。都係大大份！ 40幾蚊真係抵食。 超級入味，但唔適合唔食得辣嘅朋友！滷水鵝片 $118 滷水味道濃郁，又唔會切得太薄， 咬落有口感而且非常鬆軟，價錢亦相對比出邊平。椒鹽鳳尾魚$68 呢個餸我記得公公好鍾意食，而家已經唔係好多地方有得食。鳳尾魚炸到好酥脆，如果加多支啤酒真係一流。胡椒豬肚湯 $58 老闆娘極力推介我哋咁當然要試下，佢話而家夏天濕熱，呢個湯健脾暖胃又去濕。食飯時間入邊都算幾多人，可能撞啱宋王臺站啱啱通車。等咗幾個字終於都有位啦！ 因為都幾肚餓，一坐低唔睇餐牌就嗌左幾樣嘢（酥炸豪餅，韭菜豬紅，滷水鵝片），老闆娘仲推介我哋飲胡椒豬肚湯同椒鹽鳳尾魚！ 埋單先發現原來

今晚同老公試下新嘅屯馬線,去到宋皇臺站落車,踏進九龍城,見到形形色色嘅泰國食店,老公建議今餐食下潮州菜,於是我哋走進了一間新城潮州飯店吃晚飯。*餐廳有點大排檔的風格,雖然沒有什麼裝修,但卻令我感到一種濃厚的人情味,一踏進店舖,服務員已對我們作出殷勤的招待,難怪店內座無虛席,最重要是這裏的餸菜碟碟也份量十足,下次一定會再帶家人來吃。👍👍1）蠔仔餅$78呢碟蠔仔餅份量十足,兩大片的蠔餅放在碟上,加上蔥花,賣相是非常美！吃起來不但美味,而且鬆脆可口,蠔的份量非常多,而且粒粒肥美,但完全沒有腥味,中間的薯粉和蛋混起來,有很香的蛋味,整個蠔餅的油份不算多,吃起來沒有油賦的感覺,沾上魚露來吃,另有一番風味2）鹵水鵝$98鵝肉表面呈現著點點粉嫩色,可見鵝肉非常新鮮,質地非常嫩滑,而且有彈性,鵝皮的油脂不算肥美,令我忍不住將皮也吞落口；鵝下面的豆腐不但香滑,更做得非常入味,加上獨家秘製的鹵水汁,鹵水味很濃,味道絕妙👍3）韭菜豬紅$48潮州打冷必食嘅小食之一,濃濃的醬汁中一塊塊軟腍豬紅,簡直無懈可擊👍豬紅份量非常多,煮得入味而且嫩滑,稍嫌有點辣,辣得來有一種麻的感覺,愛吃辣的人不妨來一試！4）胡椒豬肚湯

屯馬線6月27日就通車啦，趁通車之前人少少黎九龍城食下打冷野，呢間「新城潮汁飯店」我由細幫襯到大，以前成日黎都要坐出門口，勁旺又多人，疫情下佢地都好少開檯係出面lu, 但野食仍然正宗抵食好味😚.🍴潮州滷水鵝片$118超抵食既鵝片，每次必點👍🏻 皮薄肉嫩，用上陳年滷水汁夠入味，切得夠薄片。.🍴墨魚拼大腸$78滷水雙拼又係抵食之作，睇相都見到份量真心多，墨魚有咬口，豬大腸又夠煙韌。.🍴馳名蠔仔餅$78炸蠔餅蛋香十足，加上煎蠔餅微脆中帶點煙韌，配上鮮美的蠔仔🦪，潮州野必點之選。.🍴椒鹽鮮魷$88餸啤酒名物椒鹽鮮魷，呢度椒鹽類既炸粉相對比較厚身，魷魚🦑彈牙有咬口。.🍴胡椒豬肚湯$58(碗)又係勁足料既豬肚湯，成大舊豬肚好似唔使錢咁俾我地🤣 豬肚湯最緊要夠香濃胡椒味同夠晒辣。.餐廳超爆，但好彩好多熟客都食得快，等一陣就可以入座，開左地鐵一定勁多人🤣因為個出口只需要行1分鐘就到😅 勁抵食打冷👍🏻

作為一個90後潮州人，疫情期間不能離開香港，就只能在香港尋找家鄉味。九龍城這間潮州菜，鹵水鵝確實唔錯，蠔烙粉多咗少少，但也還可以。但今日想講下服務態度。不知人手唔夠定喺點，成間餐廳好似冧嗮檔咁。寫野一定要事頭婆先得，事頭婆又好似成日唔得閒，明明入邊有位，又要開張檯喺街度比人，搞到成個人好亂，又黑嗮面。有啲人明明只想加多一樣野就要等好耐，因為職員唔可以寫野，一定要等事頭婆，外面客人冇位就要企好耐。講咗三樣野又寫漏一樣，吃到一半碗白飯都未黎就算，追咗三四次，A職員好似冇咗件事，同B職員講，又話要搵返A職員，C職員又成日企喺度冇野做，明明一碗白飯咁簡單嘅事都可以咁混亂。不過平心而論味道ok，想嘗試最好都係外賣，如果唔喺就要好有耐性同愛心，燥底嘅人就要想清楚先好堂食

通常食潮州菜 便會想起 九龍城一帶 過往 確實有很多老店都在此 當然 好吃的已 買少見少 這晚 星期日 我和媽來到 新城潮州飯店 晚上七時 已八成滿場 安排到 隔壁店 也是新城的 🥢🥢大眼雞 魚飯 🐟🐟老闆娘說 大眼雞鮮 剛做好的 要了細的一條 非常鮮味 配三款沾醬 普寧豆醬 魚露 辣椒油 店家的沾醬 非常了得 與魚飯是絕配鹵水 炸豆腐即叫即炸 配鹽水吃 咸香脆嫩 香口之作 🤩🤩肉碎蠔仔粥點了細份的 份量充足 碗內材料 比粥水還要多 滾著上桌 方魚 肉碎 鮮魷仔 珍珠蠔仔 葱花 冬菇片 食材非常新鮮 甜鮮味美 😋😋春菜燜腩肉 菜多肉少 潮州人風味 粵菜較少吃到 打冷菜式 上桌不夠熱 也不失水準 😍😍煎蠔餅 份量不少 煎起即時吃 配店家的豆板醬 超好吃 👍👍食材新鮮 高質 即叫即做 上枱 熱辣辣 連各款 沾醬都是好貨色 普寧豆醬 魚露 辣油 豆瓣醬 都錯不了 難怪 整晚都 客似雲來 這裡 藍領工人多 吃飯時較嘈雜 也得接受這缺點 我只為好吃而來 可接受的 😘😘離開後 才發覺 遺忘了初心 為了反沙芋而來 可能已太飽 完全忘記 落單 唯有下次吧！🤗🤗

早幾年搬入九龍城，宵夜很多時都會光顧這裏，因為喜歡潮州美食，今晚晚餐便選擇了這裏。滷水鵝拼盤$148大，除了滷水鵝之外，還有紅腸、鵝腸、豬腸、豬耳、墨魚。由於這裏大部份都是街坊，所以擺盤比較豪邁奔放，不過食物味道一點都不差。滷水鵝，鵝肉鮮甜，滷水味道十足。滷水鵝腸爽口彈牙。滷水豬腸，沒有腥臭味，洗得很乾淨。墨魚肉肉味十足。豆豉鯪魚油麥菜，豆豉鯪魚分量十足，配合爽甜的油麥菜，簡直一絕。方魚蠔仔肉碎粥，方魚、蠔仔和肉碎份量都十足，味道正宗，不用加胡椒粉便可以進食。煎蠔餅，即點即製，外脆內軟，蠔仔分量十足，煙煙靭靭， 加點魚露，便10分美味。

平時去親九龍城都一定係食泰菜，今日由朋友帶路，去食打冷野！去到見到鋪頭細細間，係好地道既潮州鋪～滷水檔掛左林林種種滷水，包括鵝、墨魚，下面仲有Ｄ腸、豆腐，好多款式！我地叫左碟滷水拼盤、煎蠔餅、小炒皇同反沙芋！滷水拼盤就好以滿足我咩都想試既餵食本色～拼盤好豐富，有鵝片、墨魚、紅腸、鵝腸、豬頭肉、豬腸，仲有椰菜同豆腐係底。滷水汁好正，每樣食材都好入味，連豆腐都好夠味，大讚！鵝片嫩滑、墨魚鵝腸好爽脆，樣樣都好好食！煎蠔餅好大份！＄70唔洗但有3塊大大塊蠔餅，酥脆得來Ｄ蠔亦好鮮甜，配啤酒一流！小炒皇，有韭菜花、菜甫、西芹、魷魚、蝦乾、腰果，面頭再鋪上脆脆白飯魚，成碟好香口，食唔停口！好戲在後頭，反沙芋唔係周圍有得食，有得食都唔係度度好食，呢個反沙芋十分正宗！芋頭好炒而唔實，外面包住一層糖，外脆內軟，正到不得了！而後黎九龍城，可以食打下冷～下次等我試埋大眼雞先！一定會再來幫襯！

大學成日落九龍城食嘢泰國嘢、潮洲嘢、飲茶今日同男朋友落開嚟就食返以前成日食嘅新城🤣一嚟就嗌咗個滷水拼盤先兩個人食晒先碟🤣最鍾意佢豬大腸同鵝腸都夠肥又唔腥爽肚、牛柏葉、豆腐、紅腸、魷魚......仲嗌咗新城特色韭菜豬紅同出面好唔同就係佢湯底濃、香、辣！豬血滷過 風味十足！我地仲叫咗椒鹽鮮魷😋炸得香脆 鮮魷彈牙一流👍🏻👍🏻👍🏻下次嚟仲想食啲鑊氣小炒叫埋啲同學一齊嚟聚舊就啱晒潮州打冷最啱一大班人食呀嘛！